重庆黑茶。
重庆地处我国西南地区，多山、气候温暖湿润，非常适合茶叶种植，重庆是我国重要的茶叶产区。俗话说，有人的地方就有江湖，在重庆几乎每年都会发生一些大事件。那么去年在重庆茶业界有哪些大事件发生呢？下面我们就来了解一下吧。
2017年度渝茶十大新闻投票活动已经结束，每一个新闻事件都见证了重庆茶在过去一年中的成长与成就。经过紧张的投票评选渝茶十大新闻已经有了结果，接下来渝茶网将公布渝茶十大新闻。
NO.1长城茶业重庆沱茶加工基地开工
重庆长城茶业·重庆沱茶加工基地建设项目开工仪式在南川区大观镇中医药科技产业园区举行，标志着重庆历史名茶复兴踏出重要步伐。
NO.2首个茉莉花茶基地在万州区投产
重庆市农委消息，重庆首个茉莉花茶基地——万州200余亩茉莉花基地正式开采投产，预计今年可采摘鲜花5万公斤，加工茉莉花茶10万公斤。
NO.3重庆产铁观音取得突破
2017年，果蕊茶业历经八年的探索，酉阳木叶乡铁观音3000茶园进入盛产期，制成的春茶达6吨，随着制茶工艺日臻成熟，木叶乡铁观音独具重庆高山韵味，别有一番茶滋味。
NO.4区域公共品牌"秀山毛尖"注册成功
今年9月，区域公共品牌“秀山毛尖”在国家商标局注册成功。重庆秀山县正谋求大力发展茶经济，把茶产业打造为秀山第一大产业。
NO.5万州举办制茶能手暨地产茗茶斗茶活动
3月25日—26日，万州区茶叶协会在万州区音乐广场成功举办了“万州区第三届制茶能手大赛暨地产茗茶斗茶活动”，最终“玉豪雪”绿茶和“江南·三峡红”红茶分别获得“茶王”称号。
NO.6南川实施茶叶田园综合体建设
11月10日，南川田园综合体明确以茶叶产业为主，茶叶田园综合体规划建设，拟建设白茶综合示范区、茶旅融合综合示范区、古树茶综合示范区、高山名优绿茶综合示范区等四个茶叶田园综合体示范区，各建5000亩高标准示范茶园并配套完善全产业链条。
NO.7南川野生大树茶人工培植技术已成型
经过两年的试验示范，目前重庆南川金佛山大树茶繁育及其配套栽培技术已逐渐成型。
NO.8永川秀芽获"中国优秀茶叶区域品牌”
5月20日下午，永川秀芽在首届中国国际茶业博览会组委会公布中国茶叶区域公用品牌推选结果名单中，获评“中国优秀茶叶区域公用品牌”。
NO.9重庆市茶业年会参会人员创新高
12月8日，由重庆市茶叶商会、学会主办，秀山县农委承办，秀山县茶叶协会协办的2017年重庆市茶业科技与经济年会在秀山县召开，与会人员320余人，创历史新高。
NO.10重庆两江影视城复原多家老重庆茶馆
在重庆两江国际影视城内，复原了包括“北平正大茶馆”在内的几家老重庆知名茶馆。
以上就是关于2017年重庆茶界的十大新闻。对于外地的朋友来说，也许这些新闻微不足道，但是在重庆当地却产生了广泛的影响。重庆是一个可以让人会味的城市，这些发生在重庆茶界的大事件也将对后来的重庆茶业产生深远的影响。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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重庆名茶都有哪些？重庆茶叶介绍
重庆是我国著名的茶乡，受地理环境以及气候因素的影响，在重庆这片土地上出现了不少高品质的好茶。那么，重庆特有的名茶主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
重庆名茶介绍
一、南川金佛玉翠茶
南川金佛玉翠茶主要指南川区内生产的“金佛玉翠”牌茶叶，为优质名优绿茶。“金佛玉翠”已获得过国际、国内、省市等各个级别的20多个奖项。
金佛玉翠茶品质特征为外形条索紧细匀直，色泽翠绿，峰毫显露，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩持久，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿嫩匀。“金佛玉翠”选用福鼎大白茶、巴渝特早等茶树品种为原料，采摘标准为一芽一叶初展鲜叶。
二、龙珠翠玉茶
龙珠翠玉茶是开州龙珠茶业有限公司生产的名优绿茶。
开州的龙珠茶具有悠久的历史，在唐朝、清朝时就被列为皇廷贡品茶，如今产品远销十多个国家。
龙珠翠玉茶的产地位于重庆市开州敦好镇龙珠村龙珠寺大巴山一带，海拔800左右，土壤肥沃、环境优美、山清水秀、云雾缠绕，属天然的野生态环境。龙珠翠玉茶，形美、色绿、香浓、味醇，味绝佳、无杂卉。
三、云岭永川秀芽
云岭永川秀芽是由重庆云岭茶业科技有限责任公司出品的名优绿茶。
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。
永川秀芽由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
四、四面绿针茶
四面绿针茶是重庆市旺发茶叶有限公司产自蔡家镇猫儿山的优质绿茶。
“四面绿针”产自江津海拔800米的猫山茶园，硒元素含量丰富。产品采用独芽或者一芽一叶初展为原料，传统手工工艺制作，外形紧卷多毫，嫩绿色润，汤色清，滋味鲜，馥郁回甘。
重庆市旺发茶叶有限公司始创于1994年，是一家集良种茶苗繁育、茶园基地建设和茶叶研发、生产、加工、销售为一体的民营企业，是重庆市农业产业化市级龙头企业。
五、太白银针茶
太白银针茶产于长江三峡一带，早春三月采摘高山幼嫩茶芽，采用传统工艺与现代科技结合精制而成。
太白银针茶的特性是润绿显毫，条索紧秀，匀直若针，香高清纯，汤绿明净，味鲜醇爽，叶绿鲜亮，嫩匀成朵，乃名优绿茶之珍品。“太白银针”产品连续荣获“中绿杯”、“三峡杯”等全国及重庆市的名优茶评比大奖10余次;2008、2010年荣获“重庆十大名茶”提名奖。
太白银针茶的生产制造商为重庆市新天地高新农业开发公司。该公司自有高标准无公害茶叶基地3000亩，辐射带动基地30000多亩，茶树良种率达到70%以上，带动茶农1000余户;现有茶叶初、精制厂两座，总面积3200㎡，名优绿茶清洁化、连续化生产线2条，具有年产优质绿茶250吨、太白银针等高档名茶50吨的能力。
六、鸡鸣贡茶
鸡鸣贡茶是重庆传统与现代相结合的名优茶。早在清高宗乾隆十六年，鸡鸣贡茶就是贡茶。
鸡鸣贡茶的产地在城口县大巴山，这里峰峦叠翠,云雾缭绕,植被丰腴，是天然的名茶产地和宜茶种植区域。
鸡鸣贡茶采摘大巴山富硒富锌带万亩高山无污染野生茶树鲜叶为原料，沿袭260多年采制工艺，采摘、制工更加精细。
七、涪陵白茶
涪陵白茶因外形油润金黄，自然呈丫，冲泡后汤色清澈明亮，叶底似兰花盛开，叶色绿白相间(叶脉翠绿，叶片乳白)，给人以赏心悦目之感。
涪陵白茶最大的特点就是鲜度特别好，氨基酸含量特别高。有专家表示，经过检测，涪陵白茶的氨基酸含量是普通名优茶的2到3倍，茶多酚仅为普通绿茶的一半，色香味俱佳，在茶叶界堪称国宝级稀有资源。
八、盛鼎玉露茶
盛鼎玉露茶是由盛尚茶业有限公司生产制造的名优茶叶，茶叶产地位于重庆市万盛区青年镇更古村。
九、西农毛尖茶
西农毛尖产于重庆西南农业大学实验茶场。其形美、色绿、显毫，香气芬芳馥郁，滋味鲜醇爽口。
西农毛尖茶以高山云雾之早春毛尖茶和洁白芬芳的茉莉鲜花为原料，运用现代茶叶加工工艺，精心制作而成。
西农毛尖茶的外形紧细有毫，汤色黄亮清澈，香气鲜灵持久，滋味鲜醇隽永，叶底黄绿柔软。这个茶获得过第十届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖、重庆市“三峡杯”名优茶评比金奖等多项荣誉。
十、林海翠茗茶
林海翠茗茶是万盛九锅箐公司生产的茶叶。这里产茶历史悠久，茶叶品种较多，主要有优质名茶"翠屏银峰"、"翠屏竹叶青"、"翠屏铁花"、"翠屏玉叶"、"翠屏碧绿"等10余品种。
林海翠茗茶成茶色泽翠绿光润，汤色碧绿，芽叶嫩绿，内质香气清香浓郁，滋味醇厚鲜爽，全芽整叶，条形紧秀。“林海翠茗”获过国际茶叶博览会金奖。
以上就是在重庆比较知名的茶叶。重庆不仅是一座火锅之城，同时也是一座茶叶之城。在街头巷尾，你都能见到泡茶的茶客。对于重庆人来说，茶叶是他们生活中不可分割的一部分。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶出大事了！
普洱茶是一种健康的饮品，这已是众所周知的了，普洱茶的健康功效也逐渐为大家所了解。但是在日常生活中，普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途，本期茶姐就来介绍一下普洱茶除品饮之外的10个妙用。
1.普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学调色剂健康得多，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉不那么油腻。
2.新买木质家具，常有刺鼻的油漆味，用普洱生茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使其光洁如新。
3.普洱茶水可以去垢涤腻，洗过头发之后，再用茶水浸泡，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
4.丝质的衣服，最怕化学清洁剂，将泡过的普洱生茶叶底，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，且光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。一定要是生茶叶底，并且经过多次冲泡没有颜色以后，浅色衣服谨慎使用此法，以免染色。
5.普洱茶里含有大量单宁褥酸，单宁褥酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显著效果。患脚气的人，所穿的鞋子也常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。
6.普洱茶具有防辐射的作用。如果是经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。
7.用普洱茶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓，是古老的农村沿传已久的偏方，它可以代替酒精消毒杀菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒。
8.冲泡过的普洱茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥，能帮助花草的发育与繁殖，这比当垃圾处理有价值多了。
9.泡过的普洱茶叶，不要废弃，摊在木板上晒干，日积月累积存下来，可以用作枕头的芯。茶叶枕具有防火、 防压、 清热、 解毒、 明目和消暑等功效。
10.将用过的普洱茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对于人体无害，比蚊香效果更好。
茶界十个奇葩茶叶事件，亮瞎你的眼睛！
中国是古老的产茶国，一片小小的树叶，在历史的沉淀中也玩出了许多花样，快来和笔者看看，关于茶叶，这十种你不知道的奇葩事儿！
一、女儿茶采法最奇葩
始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜贡茶，是选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶上贡到朝廷，这种团茶又称人头茶。
人头贡茶的原料，据说都是由未婚少女采摘的一级普洱芽茶，采摘后先置于怀中，积到一定数量才取出放到竹篓里，所以女儿茶的采法感觉超级奇葩。
二、安吉白茶归属最奇葩
安吉白茶产于浙江省安吉县溪龙乡，之所以叫“白茶”是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
但有意思的是，它的制法却完全是绿茶的套路，所以，哪怕它名称再嘻哈，她也是属于绿茶的行列。
三、碧螺春名字来源最奇葩
碧螺春原本是不叫碧螺春的，它有一个俗到爆的名字，叫“吓煞人香”，是形容其香气了得，香到“吓煞人”，笔者也真是醉了！
直到康熙三十八年，皇帝开南巡，品饮到这样的好茶，觉得其名字难登大雅之堂，于是依据其形状改名为“碧螺春”。
四、“油炸雀舌”吃法最奇葩
乍一看这个标题，笔者也吓一跳，阿弥陀佛，油炸雀舌多残忍，其实这里的“雀舌”是指的黄山毛峰中的极品，茶叶来的。
将茶叶泡开沥干，放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀，有没有像香葱炒蛋的做法哟？这一盘算下来也是蛮贵的，茶叶这样吃，也是奇葩够了！
五、千两茶外形最奇葩
做茶就做茶，不能安静做个小清新吗？千两茶就是这样一个大老粗，做成长条形的千两茶动辄上百斤，哪怕它很值钱，小偷也不会偷，因为，根本扛不动。
六、虫屎茶，混搭最奇葩
虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。
少数民族的喜好真是有些大胆，虫屎、蜂蜜、茶叶这些看起来八竿子打不着的东西居然活在一起做成茶，笔者表示接受无力。
七、凤凰单丛，鸭屎香叫法最奇葩
凤凰单丛依据香型分类有十多种，什么芝兰香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫过于鸭屎香。
茶本来是文艺高雅的东西，怎么用鸭屎这样的词语来形容茶香，这样真的好吗？
八、九曲红梅，干茶细得最奇葩
九曲红梅是红茶中珍品，产于钱塘江畔，风韵独特，色香味形俱佳。
说到九曲红梅的奇葩之处，就在于它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，也正是一副难分难舍的样子，够奇葩了！
九、六安瓜片，原料最奇葩
都说茶树芽头是精华，可六安瓜片就是这么任性，芽头不要！在采摘过程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一种由单片叶子制成的茶，真奇葩！
至于六安瓜片茶树的芽头到底去了哪儿，众说纷纭，有的说做成了黄芽茶有的说拿去提取高科技物质，甚至还有搞笑的朋友说是不是拿去泡脚了。
十、七子饼茶357g，重量最奇葩
喝普洱茶的朋友都知道，市面上的七子饼茶都是357g一饼，笔者第一次见到也觉得纳闷，好好的整数斤两不好吗？偏要整成357g！
茶界冷知识
中国作为泱泱茶叶帝国，没有一篇像模像样的冷知识软文，未免有点太low。今天就来好好盘点一下茶圈里的各种冷知识点，冷到让你冻掉大牙那种。
01.黄片
黄片，一般指的是茶树上生长到后期的老叶子。因为多数茶叶生长的后期叶脉会逐渐变黄。所以，黄片的名头由此而来。
别听着跟不值钱似的，黄片的出名完全不靠颜值，黄片的口感比起鲜叶更能体现出醇厚香甜的滋味，耐泡度也是杠杠的，加之价格适中，是好多茶客们所喜欢的一款特殊单品。
02.冰岛茶
首先声明这个冰岛跟北欧那旮瘩的冰岛，没有半饼茶的关系。茶树本是一种喜潮的植物，所以此冰岛非彼冰岛。
坊间传闻，云南临沧最好的茶在勐库镇，而勐库镇最好的茶在冰岛村。这冰岛指的就是这个叫冰岛的村寨啦。
犹记得在冰岛村的广场上记述着冰岛村以前是勐库土司的私家茶园（嚯！想当年就如此牛），那会儿的冰岛还叫丙岛。这里出产的茶叶口感冠绝临沧而闻名。就连勐库嫁女儿陪嫁里最重的一分礼都是冰岛老寨的茶种，其可贵程度可想而知。
03.砍头茶
诸位看官放心，喝个茶还不至于砍头！所谓的“砍头茶”有很多形成原因，在这里细细解析一下。
一：在云南有一段时期，发展种植台原茶的行动。砍掉了一批古树茶来大面积种植台地茶。
二：培育型古树茶在自然生长过程中，如果不做人为干预，就会越长越高，最后的结果就是采茶特别费劲。所以，有些茶农会通过砍掉一部分茶树主干来刻意矮化茶树，目的是方便采摘。
三：在自然界中，任何不可能都是可能。干旱造成的火灾，倒霉点古茶树遭个雷劈都能遇得到。尽管如此硬核的遭遇，有些古茶树依旧会顽强的再发芽继续生长。综上所述，“砍头茶”是一个多方面形成的状态。
04.马蹄
此马蹄可不是飞驰在草原上的骏马，跟草原骏马半毛钱关系都木有，而是养成“藤条茶”的一种去顶养标的培育方式。
相对传统的培育型古树茶而言，藤条茶通过不断的修采茶树的枝干，每一芽都连根带蒂地采下，最终形成藤蔓一般的古树茶树形。
这样采下的茶，都有一个标志性的特点，就是每一个都带有“马蹄”，同时藤条茶的产量也会因为采摘方式的严苛而锐减，但口感滋味也会异常充沛，比一般同树龄的古树茶增色不少。
怎么样？今天的知识点，你都get了吗？
中国茶的历史大事记
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。茶在历史上发生了很多大事，今天杯小茶与大家分享中国茶简史，作为爱喝茶的中国人，非常有必要了解一下！
一、茶的年代大事记
对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
4、汉代：
（西汉）2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
（东汉）1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。
6、宋代：1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。
7、元代：700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。
8、明代：600年以前，朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
10、近代：
·1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展。
·1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。
·1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
二、茶叶利用的三个阶段
中国人的祖先饮茶经历了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。
1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一部药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有喝调饮茶的风俗，牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
三、饮茶方式的转变
1、唐代煮茶法
煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。
唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等，中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定基础。
2、宋代点茶法
宋代的饮茶方式上升到了审美的高度，到达了极致。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，十分精致，叫做“龙凤团茶”。
先将饼茶碾成细细的粉末，用沸水冲点茶。为了使茶末与水融为一体，用茶筅快速击打，茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。
3、明代泡茶法
到了明代，制茶法和饮茶法一再简化。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化，以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类。
明朝人认为这种饮法“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。茶叶冲泡的方法也延续到了今天，泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多，更利于茶文化的传播。
重庆开州龙珠茶：沉淀千年飘香海内外
唐代诗人刘禹锡的诗中有“得山水清气，极天地大观”；唐朝宰相韦处厚也曾留下“千丛因此始，含露紫因肥”“紫芽连白蕊，初向岭头生”等名句。这些美妙的诗句无一例外指的是开州龙珠茶。龙珠茶清香味醇，甘甜生津，早在唐代便被列为贡品。千年历史的涤荡，龙珠茶几经发展，将迎来第二个春天。
贵为皇室贡品茶
“龙珠茶已有一千多年历史了，据《夔州府志》记载，早在唐代、清朝时就被列为皇廷贡品茶。刘禹锡、韦处厚、韩愈、白居易、元稹等一大批诗人都曾留下名句给予赞美。”一位不愿透露姓名的文化保护倡导者介绍，开州地处中国茶树原产地——三峡腹心地带，是中国最为古老的茶区，茶叶生产历史悠久。历史上，开州龙珠茶曾经是我国著名的上品贡茶，自晚唐开始进贡，到清朝为止，历经千年。
据了解，龙珠茶素有“形美、色绿、香浓、味醇，味绝佳、无杂卉”之称，属于天然有机食品，含有无机矿质元素约27种，具有提神醒脑、生津止渴、清热解毒、延年益寿等众多保健功效。
清咸丰《开县志》记载，在唐代，开州的茶叶等源源不断地沿着秦巴古道被送到京城。中国档案管理“千文架阁法”创始人周湛在《龙珠仙茶传世记》中述：“汉唐以降，龙珠寺香火不断，龙珠茶声名远播，成为茶中仙子，历为龙茶贡品。”因此，到了宋代，龙珠茶已成为贡茶中的极品。改革开放后，开州龙珠茶远销香港、摩洛哥、乌干达、肯尼亚等30多个国家和地区。
选材严格工序复杂
龙珠茶为何成为了皇室贡品，又能远销海内外？据了解，龙珠茶是以上等鲜茶叶为主要原料，经过一次杀青、扇（摊）凉、一次轻揉、二次杀青整形、毛火（二次揉捻）、拣剔（理条）、慢火轻烘、摊冷阴干、包装（成品）等工序炒制而成。
据了解，龙珠茶对鲜茶叶要求很严格，一般清明前后开采，采回的鲜茶叶要先分级，随后摊放。摊放场地要求阴凉干燥、通风良好，摊放器具要求是洁净的竹匾，而且摊放要匀、薄。
“第一次杀青对温度有要求。”制茶工人介绍，锅温一般在140—160℃，投叶0.3—0.4公斤，以叶片投锅后“沙沙”响为宜，待叶质变软、青气消失、茶香出现时再用小棕帚扫入簸箕里。
“毛火”的工序也很讲究，所用工具叫烘笼，待烘笼顶部温度100℃左右，将茶叶抖落到烘笼之上。在毛火中，要定时轻翻，待茶叶七成干时，下烘摊凉。毛火下笼后薄摊在篾簸中，再拣去黄片、红梗红叶、形状差异大的茶叶及杂物。
“待茶叶摊冷后，才进行包装阶段。”制茶工人说，制作龙珠茶工序复杂，好茶就是“慢工出细活”制出来的。
200克拍卖9.8万元
龙珠茶在开州当地深受老百姓喜欢，但因价格贵只能望叶兴叹。在2007年第四届中国国际茶叶博览会上，龙珠茶因为200克茶叶拍得9.8万元而名声大震，一举拿下“国际金奖”，现场签约达500多万元。会后，乌干达特命全权大使前往开州区签订了3700万元的茶叶意向购销合同。
“我记得当时四两（200克）茶叶拍出9.8万元时，很多人都感到震惊，可是我觉得一点也不奇怪，因为龙珠茶有历史、有文化、有品质、有味道，在那届博览会上我坚信能够成功。”曾经参与当年博览会的张先生话语中带有几分自豪。
在张先生的荣誉陈列室里，龙珠茶获得的奖杯、奖状多达60余项，有“重庆市著名商标”“重庆市名牌产品”“重庆市名牌农产品”等，还在2007年第二届中国农业博览会上荣获国际金奖，在重庆市首届博览会荣获“十大名茶”……
传承手工制作技艺
“开州龙珠茶凝聚了天地灵气、日月精华，有厚重的文化内涵，对发掘民俗民风、促进文化传承以及研究巴渝文化都具有重要价值。”我区一位文化倡导者称。
近年来，为了抢救这一重要的手工制作技艺，我区已将龙珠茶手工制作技艺纳入区级非物质文化遗产保护对象，成立开州区龙珠茶手工制作技艺非物质文化遗产保护工作领导小组，制定了五年保护计划及一系列保护措施。
据悉，从2012到2013年，我区组织专家对龙珠茶发展历史、制作技艺、传承人情况进行了全面调查研究，挖掘整理了相关历史资料，完成了相关文字、影像资料，并申报市级非物质文化遗产保护名录。
重庆南发展金佛山“大树茶”品牌
在重庆南川区德隆镇，有一颗树龄超千年的野生大茶树，现如今它已经成为了村民增收致富的重要来源，现在这棵大茶树出产的茶叶每斤售价高达4000元，行销高端茶叶市场，这个村还让其他老茶树也“焕发新春”了，那么，当地老茶树这棵“摇钱树”是如何长成的呢？
大茶树的前世今生
生长于金佛山、柏枝山两山低谷中的野生大茶树，与《茶经》所述巴山峡川中的高大茶树相似。茶树村现存一棵高7米有余，树径57厘米，树龄超千年的野生大茶树，被誉为“茶树鼻祖”。
据茶树村的老者回忆，以前德隆的野生大茶树很多，胸径超过50厘米的比比皆是。但在上个世纪中期，大多数大茶树被砍掉。近些年来，得益于政府的保护，野生大茶树种群数有所提高，现初步查明金佛山地区就存有17000余棵。
大茶树所产茶叶叫“大树茶”。2011年的古茶树文化节上，茶类专家对“大树茶”的高度评价，让这种古老的茶树焕发新春。由于资源的稀缺，加之“大树茶”采摘异常艰辛，其价格也水涨船高，鲜叶收购价格最贵的时候达到了近300元/斤，干叶的售价则高达4000元/斤，俨然成为了茶叶市场上的新贵。
产业化发展大茶树
资源稀缺是柄“双刃剑”，一方面它造成了“大树茶”奇货可居，价格居高不下，另一方面又抑制了其产量，整个金佛山地区“大树茶”成品茶产量不超过500斤，既不利于打造品牌，又不能大规模带动村民增收致富，再加上部分村民对野生大茶树粗放管理，造成其品质不稳定，产业化势在必行。
“我们主要是通过引进业主，对野生大茶树进行人工培育，逐步扩大其产量。”南川区农委相关负责人说。
位于德隆镇的龙蝉香大树茶股份制合作社就是其一，该合作社由赖海波、周廷旭、韦会明3人发起，20多户村民集体参加，一共流转了1586亩地作为大茶树种植基地，按每亩500株计算，干叶产量可达近万斤。
“我们攻克了不少技术难关。”合作社法人赖海波告诉记者，譬如在乔迁树木难生根问题上，他们就先后请教了茶研所、西南大学和当地专家，实施了土壤改良、把控栽种时间、温度控制等一系列措施，才总算移栽成功。
产量高了，村民自然能从中获益。茶树村村民周小强利用清明节间隙返乡采茶，最多时一天采了27斤，按照300元/斤的收购价，当天就赚了8100元。当地不少村民都依靠采茶实现了增收，从3月中下旬到清明节前后，短短20来天收入上万元的不在少数，大茶树也成了当地村民手中名副其实的“摇钱树”。
深耕“大树茶”品牌
眼下，金佛山“大树茶”方兴未艾，作为与水杉、银杏、方竹笋、杜鹃花并列的“金佛山五绝”之一，南川对“大树茶”寄予了很高的期望。
“‘十三五’期间，市委市政府提出将‘永川秀芽、大树茶、重庆沱茶’作为我市茶叶产业三大品牌进行打造，这让我们倍受鼓舞。”南川区农委负责人说。
为此，该区提出了一揽子计划。
首先，在育苗方面，计划投资2000万元，在德隆镇“大树茶”核心区茶树村建智能控温、控湿的高标准“大树茶”繁育基地100亩，确保“大树茶”基地供苗。
其次，在种植方面，计划投资2.5亿元，在德隆镇茶树村、隆兴村、银杏村集中流转土地1.2万亩，辐射合溪镇风门村、广福村集中流转土地8000亩，在2025年前建成2万亩南川“大树茶”种植基地。
第三，在加工方面，投资5000万元建设“大树茶”加工厂房，形成年加工1000吨“大树茶”的生产能力。
第四，在品牌方面，做好“大树茶”品牌的包装和策划，打造南川“大树茶”旅游产品，充分拓展市场，打造“千年佛茶”品牌。
此外，该区还将结合金佛山环线休闲观光产业带建设，在德隆镇打造“大树茶”主题公园，通过展示巴渝茶史、茶事、茶具、茶俗、茶礼、茶诗词、茶歌舞等，开发茶体验、茶加工、茶宴席、茶食品、茶游戏等以茶为主题的休闲娱乐，多方位、多层次、立体展示巴渝茶文化的魅力。
“我们相信，随着产量和质量的提高，再对其进行产业链条的延伸，金佛山大茶树的带动效应将会愈发明显。”南川区农委负责人表示。
重庆：重庆名茶受到茶叶采购商以及普通消费者的追捧
重庆茶历史悠久，茶叶品种较多。重庆多山，优越的地理环境和气候条件造就了其重要茶产区的地位，每年的年产量达四万吨。重庆的永川秀芽、巴西银针、南川大树茶是它三大品牌。近日，重庆茶品牌推介招商会在第二届中国国际茶叶博览会（以下简称“茶博会”）举行，重庆玖凤旅游开发有限公司等4家茶企与湖南、北京、浙江等地6家企业签订了905万元茶叶购销、项目合作协议。记者在“茶博会”活动现场看到，重庆名茶在这个国际性的茶叶大擂台上强势崛起，受到广大茶叶采购商及普通消费者的热烈追捧。“茶博会”开展三天，重庆茶企现场签订销售订单和意向性交易共计2470多万元。
茶博会
今年的“茶博会”上，重庆茶叶销售有啥新变化、新亮点？重庆主推重庆茶叶三大品牌
18日“茶博会”开幕第一天，重庆展示区的巴渝民俗文化装修风格吸引中外采购商纷纷驻足。几位外国茶商还坐在展示区的“坝坝茶馆”，饶有兴致地与一位悠闲喝茶的铜人合起影来。
“今年，我们重庆展示区打出了‘文化牌’，装修融入了坝坝茶馆、高山云雾等重庆茶文化元素，现场还设置了茶艺表演、茶叶产地视频介绍等互动环节。”市农委相关负责人告诉记者，重庆展示区有108平方米，重庆展销区有441平方米，共有19个产茶区县的150多家茶企参展，集中展示了重庆绿茶、红茶、紧压茶三大品类茶叶的200多个优质特色茶叶产品。
该负责人介绍，经过多年的发展，去年，重庆茶园总面积达78万亩，年产量4万吨，茶叶综合产值实现56.6亿元。其中，重点培育了重庆茶叶三大品牌——永川秀芽、巴南银针、南川大树茶。
“本届‘茶博会’不仅有来自30多个国家和地区的1540家中外知名企业参展，主办方还邀请了来自国内外的4000家专业采购商。”重庆市农委市场信息处张蓉萍处长介绍，“在这样一个国际性的茶叶大擂台上，我们主推重庆茶叶三大品牌，帮助重庆名茶走出重庆、走向世界。”
茶企推出“现场品茶，线上下单”
在“茶博会”现场我们看到，与往年开着大货车运着茶叶四处参展相比，今年重庆茶企纷纷轻装上阵，有的茶企甚至只带了几盒茶叶参展。
在南川大树茶的茶叶展台，红茶、绿茶、红碎茶深受客商欢迎。8家南川茶企的工作人员一边表演茶艺，一边热情地张罗着生意。“请扫一扫我们的二维码，大家可以在现场品茶、从网上下单。”重庆瑞草茶叶有限公司负责人李继洋不停地向客商派发宣传单，“我们的古树茶来自海拔1300米以上的大山，欢迎大家来南川实地考察。”
永川秀芽
“我们永川秀芽是全国早市名优茶，在春节前就开始采摘，比一般茶叶早上市一个月。”永川区农委副主任陈朝副为该茶叶区域公用品牌——永川秀芽当起了推销员，“我们的汤色清澈绿亮，香气鲜嫩高长，滋味鲜醇回甘，大家看一看、品一品，欢迎到电商购物平台购买。”
因只带了几盒茶叶过来参展，面对前来咨询的辽宁客商叶先生，来自南川的芳丛茶叶公司负责人郑祖芳略显遗憾地说：“昨天，杭州的陈先生在我这里订了60斤高端精品红茶，预付了明年60斤红茶的10万元定金。您有需要的话，也只能预定明年的红茶了。”
在深圳兴办文化产业多年的郑祖芳告诉记者，她于2011年在老家蔡家镇茅湾村流转300亩老茶山，专门研制高端手工红茶。今年，她生产了约3000斤手工“禅叶”红茶，每斤卖价在1800元至8000元之间，目前已在她的“朋友圈”基本售罄。她此次参展的目的，就是前来以茶会友，推广老家的好茶。
卖茶叶附带签下乡村旅游合同
“我们不仅茶叶卖得好，还签下了一笔意外大单。”来自酉阳土家族苗族自治县五福镇五福村的张荷，是重庆梭锣山农业开发有限公司执行董事长，她兴奋地向重庆日报记者介绍，“这笔大单，预计可为我们当地群众带来上千万元的乡村旅游收入。”
卖茶叶还谈下了乡村旅游大单，张荷是怎么做到的呢？
原来，张荷为了在“茶博会”上更好地推荐自己的“五福”系列绿茶、白茶，不仅精心地将各品种茶叶及其杯泡茶水一一对应展示出来，还为自己茶园里打造的度假村、收购的当地富硒农产品办起了“图片展”。
巴西银针
“茶博会”开幕当天，张荷别样的展台吸引了杭州一家旅行社负责人的关注。“酉阳有个桃花源，你们的度假村离桃花源近吗？你们的富硒农产品有多大的量？”该负责人在购买了数千元的“五福”白茶后，邀请张荷当晚去西湖边洽谈进一步合作事宜。
经过两天的商洽，最终双方签订了战略合作协议，该旅行社除了每月发两拨旅游团去五福村旅游外，每年还要采购当地上千万元的富硒农产品。
“真没想到，我们卖茶还能有这么个大惊喜！”张荷高兴地对重庆日报记者说，“看来，政府为我们企业搭好台了，还需我们自己唱好戏。”
重庆将茶产业作为重要产业进行发展，将扩大茶叶面积以及提高茶叶的质量，为广大茶农增加茶叶收益，同时也大力构建茶叶市场，让更多茶叶品牌以及种类走出重庆，让更多人认识重庆茶叶。