普洱茶和黑茶。
普洱茶是在我国茶叶种类中比较广为人知的茶叶，普洱茶的品种主要有两种，一种是生普，另一种是熟普。目前普洱茶的主要产区在我国的云南地区，这是一种生长在乔木上的叶子。对于懂普洱的人来说，2017年是普洱茶价格上涨比较迅速的一年。这一年熟普的价格是越来越贵，好的熟普价格上万，甚至飙到几十万。但是对于对于大部分经营茶店的茶商来说，2018年是一个变幻莫测的一年。
如果说在过去一年仅仅为生存而前进的话，那么2018年极有可能面临消亡。
普洱茶行业会不断出现的颠覆性模式，随时都可能把你逼上绝路。“别只看卖茶，茶卖好了，你也不一定强大”！因为卖茶→变现→囤货，这三者有时候是不匹配的，甚至在发生着恶性循环的结果，所以会导致这样一种现象，“你卖一辈子的茶，都感觉没啥钱。”这就是做普洱茶极其常见的。
商业模式这块，充满着诸多的易变性，在跟不上市场或者经济洪流的时候，你永远只能被甩在后面，更别说把一个品牌做起来、做强、甚至是做长远。说得直白点，你明天连货款都收不回来怎么进行更长远的发展规划呢？这就很现实的地方。
从开始的经营模式乃至理念都没把控好，怎么控制更大的突发事件。这不仅是自我的危机，也是行业存在的事实。
这绝对不是危言耸听，像在普洱茶行业里面做茶做了十几年仍然是一个小店的茶商比比皆是。你说他不卖茶吗？不是。你说他卖茶卖得不好吗？也不是。那为什么十几年只能守着一个小店还天天说生意难做？
这充分说明，不是别人的问题，也不是经济的问题，更不是行业的问题，而是你自身的成长没有跟上市场的节奏。
普洱茶行业在面临新的变革和布局，而茶叶市场的推进则是来源自我的不断更迭。只有不断自我成长，才有可能从生存到强大，否则，在日新月异的经济面前必然是像韭菜一样被割了一茬又一茬的。
2018年的到来，变革和布局变得尤为迫切，不管是对于小茶商来说，还是对于知名品牌都至关重要。因为新进品牌只会越来越多；资本和商业模式的渗透程度只会越来越重；线上流量成本越来越昂贵，线下渠道铺设会越来越紧凑。
在此种发展的趋势和情景之下，怎样来变革自身发展，整合各方面资源夯实自己，是目前最为重要也是最为迫切的事情。如果仅是固守僵化不思进取的话，迟早有一天会被这一亩三分地困住。
因为普洱茶行业的发展不可能是抛物线的前半部分永远向上，总有到达顶峰的时候转而持续向下时，这也是茶行业重新洗牌之时。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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茶行业新商业模式：互联网+茶产业
随着互联网的发展，电商的兴起，如今各行各业都已经完成或者正在进行行业转型升级，电商已成为实体店必不可少的补充，“互联网+茶产业”也成为了茶行业新商业模式。
互联网以惊涛骇浪之势冲击着传统茶叶批发市场的商业模式，故此，茶行业急需一个专业的运营者出现，来推广新的、符合时代发展和行业发展需求的商业模式，来一次茶业市场的“大洗牌”。针对这一现象，由杜光焱先生创建的中国茶业网借着互联网这股东风整合了行业内多家优质的生产商以及供应商，在复杂紊乱的茶行业中为广大消费者搭建起一个资源丰富，产品质量正规合格的一站式网站。
达沃斯论坛上，百度发布了《2017茶行业大数据》，数据显示，在中国,4.7亿人有喝茶习惯，然而其中真正能说出门道、叫上品牌的人并不多。互联网时代，茶行业面临着爱茶人越来越多，但懂茶人少、茶品牌亟待建设的问题，大数据的介入或成为茶文化传播与茶品牌建设的突破口。百度大数据显示，与茶相关的搜索请求每天多达15万次，与2014年同期相比增长了两倍，通过互联网找茶的人越来越多。用户关注茶的方式也在发生变化，茶的移动搜索量占比已达到90%，比2014年同期增长2倍，移动搜茶趋势明显。
中国茶业网作为全国首个运用B2B、B2C运营得茶业网站，上面的茶叶来自不同的产地，品种丰富，数量齐全，顾客可以随意挑选，并且中国茶业网最大的优势在于全部选用优质的茶叶，每一款茶叶都有它的原产地介绍以及详细的茶文化展示，让消费者不仅仅是享受茶带来的甘醇回味，更能细细的品味茶文化的渊源传承，另外在价格上所有在售的茶叶都是尽最大程度的优惠，力争建立我国茶行业的一定的秩序，打造“茶香留于口，茶品留于心”得网站。不仅如此，中国茶业网作为首个运用B2B、B2C运营得茶业网站，方便快捷的物流以及完善的售后服务，从根本上保障了消费者的权益。
而中国茶业网不仅仅在于茶叶的销售，与茶文化相关的茶具也同样囊括其中，中国的茶具文化同样有着上千年的历史，冲泡好一杯佳茗，配具也必不可少，尤如绿叶之于红花，彩云之于明月，有映衬之妙。古时痴迷茶艺的文人雅士，无不把茶具的选择搭配，放在极为重要的位置。苏东坡的“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢玉红”，范仲淹的“黄金碾畔玉尘飞，碧玉瓯中素涛起”，茶具不仅具有实用功能，更有鉴赏把玩的趣味，中国茶业网对从茶叶到茶具都为消费者进行把关，可谓用心之至。
“互联网+产业”是传统产业的发展趋势，茶行业长期存在的价格不透明、产业标准缺失、供需不平衡、产品同质化等问题，亟待通过革新予以解决;中国茶业网通过实施“互联网+茶业+金融+智慧物流”的商业模式，致力于整合茶产业全产业链资源，打造从茶农到消费者的产业闭环，推动产品标准化、信息透明化、物流快捷化;茶企、茶商借助于中国茶业网，可在“智慧贸易”、“在线茶商”、“出口茶专区”、“收藏家专区”等业务板块开展贸易，实现轻松做茶生意。同时，中国茶业网还将联合商家组建茶商联盟，联盟可抱团向茶企议价降低进货成本、并借助于中国茶业网推广开展推介、推广，实现合作共赢。中国茶业网更希望所有在中国具正能量、正确意识的茶企茶商都能拥抱中国茶业网，大家集合力把中国茶行业发展好，为中国的茶行业创造一个百花齐放的未来。
2016年陕西茶行业“十佳”评选结果出炉
所谓三百六十行，行行出状元，从事茶行业的也是如此，不管是茶企、茶馆、茶学机构还是茶人，总会有一些优秀的人才表现十分突出，6月6日上午，2016年度陕西茶行业“十佳”评选评审会在陕西茶文化博物馆召开，经过各种投票讨论和竞赛环节，最后经专家评审，共评选出了陕西茶行业“十佳茶企”“十佳茶人”“十佳特色茶馆”“十佳茶学机构”及“优秀茶企”。
评选现场
为促进行业交流，推动产业发展，表彰、鼓励为陕茶事业做出突出贡献的企业、单位和个人，在全省茶行业形成崇尚先进、争当先进的良好风气，推进陕茶事业的健康、有序发展，陕西省茶业协会2016年度行业“十佳”评选活动，经省茶业协会、新闻媒体和各市、县茶行业相关单位以及部分行业专家共同组织考察，进入评审阶段。
专家评审
评审会由陕西省茶业协会副秘书长郭建军主持，特邀茶文化专家梁子、吕云、陈富民，商洛市供销社、安康市林业局、平利县茶业局等行业主管部门代表，陕西日报、陕西卫视、陕西广播电视台农村广播、西部网、陕西传媒网等媒体代表参加评审会。
2016年度陕西茶行业“十佳”评选结果将通过省内外新闻媒体向社会发布，活动的成功举办对为陕西茶文化和茶产业发展产生了积极影响。6月11日，陕西省茶业协会将在第十一届西安国际茶业博览会上举行颁奖仪式，对获奖单位及个人进行表彰。
茶行业茶叶专业术语介绍
茶叶专业术语 从事茶行业，都有一些比较专业的术语。下面这些专业术语
1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。5、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。6、收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。7、甘韵、甜质是甘于甜的表达方式。8、水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
9、层次感指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。10、喉韵品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。11、饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。12、烟熏味由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。13、果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。14、水味冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。15、青味杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
16、锁喉品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。17、茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。18、陈韵经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。19、茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
20、入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。21、爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。22、舌底鸣泉生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
23、茶碱茶叶中的碱类物质，一般专指茶叶碱，具有舒缓镇痛等功效；广义的茶碱是指，茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。
24、茶多酚茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多大几十种。
25、茶多糖茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖具有以下多种生物活性，降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
26、茶皂素 又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。具有许多生理活性，如解酒护肝，抗病毒，抗过敏，减肥等。
茶产业转型升级风口，茶品汇引领行业“新零售”变革
茶产业是我国农业上的一个重要经济茶叶，作为在中国已经有几千年历史的茶叶，茶产业的发展可谓是历经波折。如今，在新的时代背景下，茶产业的发展能否突破自我，走向一个更加全新的未来呢？
茶行业作为我国拥有千年历史的传统行业，在互联网和大数据的双重夹击之下，也站在了产业创新升级的风口浪尖之上。而“新零售”这一概念的出现，正恰恰成为了茶产业扩容爆发、茶市场消费转型的重要驱动力。
“新零售”推动茶行业创新
“新零售”的概念，源于2016年10月马云在云栖大会的一次演讲之中。简单来说，“新零售”就是以互联网为依托，运用大数据、人工智能等技术手段，实现线上线下两大渠道的融合，以及用户体验的升级，以改造传统行业的一种新型零售业态。
回顾我国传统的茶行业，多年以来一直是以“茶商城批发+实体店零售”的经营渠道为主流。尽管当前中国茶行业的市场规模已达2000亿元以上，但保守的经营模式却还是限制了茶行业更进一步的发展。而在以新零售为主导的销售市场，茶企业则可以通过整合线上线下的优势资源，建立以“用户”为中心的茶产业“新零售”平台，从而通过创新的商业模式创造更多的商业价值。
茶品汇作为我国集科研、销售、服务和金融为一体的综合性茶业企业，率先以“新零售”为核心理念，打造了国内茶叶领域首家投资消费一站式“新零售”的APP平台——茶品汇万重利。茶品汇商城平台是茶行业全品类的领先者，它所包含的品类不仅仅是多种层次的名贵茶叶，以及茶相关的实物商品，还囊括了茶旅游、茶培训、茶众筹、茶银行、茶收藏、茶空间等于茶文化相关的服务和场景。
茶品汇线上线下茶渠道融合
曾经人们以为“电子商务”会是茶叶的伯乐，但事实证明，部分电商产品质量参差不齐、价格虚高的问题，让消费者对整个线上茶行业都失去了信心。但如果放弃线上市场，茶叶线下实体店的客流量又很难让茶行业做大做强。随着“新零售”的横空出世，各大茶商意识到只有线上线下的茶渠道融合，“产品”与“服务”的统一，才是茶行业正确的发展方向。
当前我国已经进入了全民喝茶的时代，老年人喜欢品尝铁观音、碧螺春等高端茶叶，来回味百味人生;而中年人则喜欢喝普洱茶、菊花茶等保健茶饮，以起到养生的作用;而年轻人则更喜欢喝绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶饮品。在多元化的消费需求下，茶品汇以品类丰富的茶产品吸引客流，并以线上茶品汇平台营销、线下云之茶实体店体验的方式，牢牢抓住客户的心。
在线上，茶品汇集合全国数十家一线品牌供应商，拥有大红袍、红茶、绿茶、白茶、普洱茶、岩茶、茶食品以及上万种茶具、紫砂及茶文化附属品，可以满足消费者全方面的产品需求;在线下，云之茶在北京、上海、西安、浙江等全国各地，布局了多家品牌连锁及茶文化交流中心，通过古朴典雅的茶空间、茶培训中心，服务上百家茶单店。
如今，“新零售”已成为传统零售转型升级的新风口。未来，茶品汇将采用"线上茶品汇APP+线下云之茶连锁经营"相结合的销售模式，突破传统零售行业的限制，融合线上线下的茶渠道，整合优势的茶产业链和精品服务，打通旗下茶叶购物、交易、服务等全平台会员体系，促进商流、物流、信息流、资金流的资源共享，推动茶行业实现创新商业模式、“产品+服务”一体化的“新零售”目标!
从上面我们知道，茶产业在新的时代发展中，在努力突破自我，完成一个全新的转变，无论是从线下走向线上，还是从传统零售走向新零售，茶叶必然会给我们带来一个全新的风貌，一个焕发出时代特征的新产业。
如何以战略的眼光动辄茶行业？
中国是最大的产茶大国和茶叶贸易大国，作为茶的故乡，中国完全有理由感到自豪。但无论是在国内还是在国外，中国的茶叶品牌都难以与国外竞争者相抗衡。在互联网的推动下中国茶叶犹如雨后春笋般成长起来，并且受到了资本市场的肯定与追捧。
1.茶行业受冲击，新模式层出不穷
因味茶京东投资了5亿元，喜茶2016年获得1亿元IDG投资，chali做完了A轮数千万融资，种种迹象表明，中国新型茶行业大有崛起之势。但是，众多资本投资起来的新型茶企模式基本雷同，都是希望把茶做成中国的星巴克从而大幅开店。店铺的档次也越来越高，从街头档口变身成连锁直营店再到品牌旗舰店。
2.柑普茶占普洱茶市场份额呈逐年上涨之势
从前年至今，柑普茶在普洱茶市场所占份额呈逐年上涨之势，2017年将是自柑普茶上市以来最为火爆的一年。7月份，是小青柑大量采摘的季节，从月初开始，大量茶商放出预定柑普茶的消息，从市场的反馈来看，有意向订购柑普茶的人比比皆是。所以，今年普洱茶市场的淡季将会在未来几天内结束，随之而来的就是柑普茶的销售旺季。熟茶作为柑普茶的核心，是最能吸引消费者注意力的产品。柑普茶大热，不仅柑普茶的市场，借着柑普茶的东风来推熟茶，熟茶走热也成为一种必然趋势。
3.“订单经济”兴起助推茶叶振兴
随着一带一路的胜利召开，丝绸之路在沉寂千年后即将再次焕发青春活力，茶产业的运营模式也将会发生改变，在如今国家供给侧改革、产业升级、消费升级的大背景下，“订单式经济”迎来大力发展机遇，真正实现了“零仓储”、“零环节”、“产销一体”、“资源节约”的最佳商业模式。“订单式经济”也必将会是茶业未来的发展模式。
最后，泡沫化消费去除，使茶行业增速放缓，大众茶叶消费正崛起，引领行业走向新发展。这种新发展，是一种健康的良性循环发展，茶叶价值被深度挖掘，消费者更加追求品牌、品质对自身的满足。拥有核心资源(历史资源、产区资源、工艺)的茶企会稳步增长，大众消费品牌迎来新发展。随着生活水平的提高，消费升级，国内消费者已经由购买散茶逐步转向购买品牌茶叶，同时品牌茶叶又可以利用多种渠道快速占领市场，未来品牌茶叶市场份额将会继续提升，茶叶品牌化是未来发展趋势。
普洱茶行业：库存量未知，老茶该怎么办？
普洱茶行业的市场大小，没有人清楚。即时每年政府发布普洱茶毛茶的产量，其中却不包括普洱茶产品，以及普洱茶市场的销量。大部分普洱茶企业也不会对外公开自己的产品销量，只要想买普洱茶，都是可以买到的。所以普洱茶的库存量到底有多大，老茶该何去何从呢？
普洱茶
普洱茶市场到底有多大，这是一笔糊涂账。虽然每年云南省政府都会发布普洱茶毛茶的产量，但是具体到产品，以及整个市场的销售额都是一个谜。
绝大部分普洱茶企业都不会公布自己每年产品的产量，经销商在卖茶的过程中也不会说自己卖了多少茶。整个市场都是想买茶，就会有人找货。只要出钱够多，总能找到货。
普洱茶
目前所有人都知道云南存有相当数量的普洱茶，广东珠三角地区存有相当数量的普洱茶。至于广东东莞，更有茶都之称。这么多仓库中存放了多少茶叶，到现在依然成谜。在进行市场估值的时候，有人库存几十万吨，总价值数千亿。当说老茶过剩的时候，又有人说库存还包括其他黑茶，实际没有那么多，老茶依然很稀缺。稀里糊涂，不明不白的背后是大家对库存的迷茫。
普洱茶不是战略储备物资，根本不需要无限制的扩充库存。当库存达到一定程度，老茶就会大量出现在市场当中，这是市场发展的必然。就目前各方面反馈的情况来看，这个日子似乎不太遥远。
普洱茶
首先东莞大规模建仓的情形已经非常少见，普洱茶成品茶尤其是生茶的产能依然下滑。生茶市场依旧低迷，也没有哪个地区出现大规模囤积普洱茶的情况。其次老茶产品种类繁多，已经可以满足各类茶客的需求。2005年以后是普洱茶百花齐放的时代，名山古寨应有尽有。老茶不再单一，可供消费者选择的产品很多。最后是价格，以前老茶贵，所以需要的人比较少。当老茶价格降下来，自然能够飞入寻常百姓家。
不得不说，现在是一个老茶最适合上市的时期。
加盟茶行业必须知道的几个重点
随着茶叶市场不断的增长，选择加盟茶叶品牌的人越来越多，其中不乏创业者，而作为一个创业者来讲，无论是什么投资都需要十分谨慎，茶叶加盟也不例外。所以考察跟选择就成了关键的环节。在此，全国拥有将近三百家加盟店、专注茶行业、睿于创新的九峰茗茶与大家分享加盟茶行业所应知晓的几个重点。
第一，和其他连锁加盟行业一样，茶叶店加盟同样需要加盟资质。什么是加盟资质呢？主要有两个方面。首先：所谓的加盟资质就是指该连锁品牌通过国家商务部备案，获得了特许经营许可号。其次，公司最好已经正常运营5年以上，且没有负面新闻。为什么要这么说呢？因为现在开一间公司实在太简单了，没有经过5年市场洗礼的公司是不成熟的。试想，一个不成熟的公司，有可能连内部机制都未完善，怎么能够保证后续的服务与扶持呢？加盟是为了图省心，加盟是为了图背靠大树好乘凉。千万不要因为门槛低和政策优惠就轻易加盟，如果这样，损失的将是后面的生意与机遇。
第二，公司必须有完整的企业文化，清晰的市场定位，核心的市场竞争力。当今，任何资源都有可能枯竭，唯有文化生生不息。对于一个企业来讲，特别是茶行业，文化就显得尤为重要。那些胡拼乱凑的企业招牌，为了所谓的谐音和好记，生硬的将某些文字组合；那些为了说明自己是正统，打着什么“世家”、“传人”的旗号招摇过市；那些喊着加盟就保证收益，视创业者的血汗钱于不顾的更不在少数。当今，茶叶市场发展迅速的同时已经出现了产品高度同质化的问题。拥有自家核心竞争力产品的公司屈指可数。在这一点上，九峰茗茶可谓独占鳌头。在经过创新三部曲（紫砂壶、金线莲茶、茉莉红茶）后，九峰茗茶已然成为业界创新的代名词，为茶叶行业注入了一股股新鲜的血液。
最后，不得不说的就是必须拥有完整的退出机制。一个成形的品牌，特别是茶叶加盟品牌，一定要有完整的退出机制，这点关系到加盟商或者说是投资者的直接利益，也是考察品牌的必知内容！当然，不同的茶叶品牌有不同的退出机制，但总体上是类似的。像加盟九峰除了拥有高达95%的成功率外，其退出机制也是完整的、人性的。
云南古树冷泡茶行业首例山青花燃带起普洱茶“冷革命”
冷泡茶对于普通人来说可能还有点新鲜，但真正懂茶的人中这事情不新鲜了日本韩国台湾流行了很长时间，但这次中国的冷泡茶却非常引人注意，这是用云南古树来冷泡茶!
从如何冲泡，到种种的好处妙用，网上很容易的就找得到许多冷泡茶的信息，而且，就算你已经喝过冷泡茶— 我指的当然不是超市卖的“茶饮”，非常有可能是绿茶类的冷泡茶，而普洱茶，我说的是「古树普洱茶」的冷泡茶，绝对颠覆你对普洱茶的想象!
相较于绿茶的众人爱，茶气强烈的普洱茶应该算的上是头角峥嵘、桀骜不驯的茶种，真不是每个人的那杯茶，做成冷泡茶，依旧不改其本色— 滋味鲜爽浓郁，回甘强烈;可令人惊讶的是两颊生津之余却意外的顺口、清甜!
冷泡茶
山青花燃「清冽」第一批产品首先在京东众筹平台在线贩售，有两款冷泡古树茶：
清冽|?易武古树生茶?
这款冷泡古树生茶原料来自于靠近易武弯弓刮风寨茶王树的原始森林地带，平均海拔逾1200米，叶片肥厚，香气清新，是每一个人心目中的好茶。来自易武的生茶具有独特的清凉感，十分适合冷泡。冷泡之后更是不苦不涩，尤其显现特有的蜜香和甜味。
清冽|勐宋古树红茶?
原料来自西双版纳古老的勐宋产区，这里的古茶树茶以独特的高香和无比浓郁的茶气闻名。山青花燃结合传统云南红茶和福建工夫红茶工艺，精工细作的古树红茶经较长时间冷水浸泡后滋味细
腻、微苦，带着馥郁难忘的冷冽花香，全然不同于一般「冰红茶」的风味。
在这炎热得近乎残暴的酷暑，拯救这个夏天，在绝望得没能为温室效应降温之前，畅快一杯冰冷有劲的「清冽」古树冷泡茶，这世上，再没什么不能原谅的了!