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川红工夫是红茶中的极品，因其造型可人、色泽诱人、滋味纯和等优良品质，受到许多茶友们的喜爱。不仅如此，即使身处国外，也可以看见川红工夫的踪影。关于川红工夫的过去，你了解多少呢？下面就跟小编一起去看看吧。
川红工夫
川红问世以来，在国际市场上享有较高的声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚，堪称中国工夫红茶的后起之秀。宜宾是“川红工夫”的故乡和发源地，是四川省最大的茶叶主产区，全国最具有影响力的早茶生产基地之一。
“川红工夫”茶因其生长环境和茶香的独特性，成为世界红茶的味觉标志，与“祁红”、“滇红”并称中国三大工夫红茶。
1990年以前，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口，因条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，获得消费者青睐，社会影响非常广泛，一度成为中国茶文化的代表。
1985年，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶在葡萄牙首都里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖，但随后由于体制与国际形势等诸多因素，川红工夫逐渐从市场大潮中退隐。
以川红茶业集团为代表的宜宾茶企，扛起“川红工夫”大旗，打出重振川红战略，重现宜宾茶业辉煌。
以上就是川红工夫的历史渊源啦，原来呀，川红工夫在我国茶界地位如此重要，可谓是我国的另一个名片。
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关于径山香茗的过去，你知道多少呢？
径山香茗属于绿茶的一种，唐朝时期杭州僧人创制，到现在已经有上千年的历史了。径山香茗产自径山寺庙，寺里的僧人聚在一起，讨论事情的时候，都会泡上一杯径山香茗，世人将此称作“茶宴”，关于径山香茗的过去，你知道多少呢？下面就跟小编一起去了解下径山香茗的历史传说与茶诗吧。
径山香茗
一、径山香茗的历史传说
相传，法钦觅建寺之址时曾有奇遇。一日，法钦徘徊径山，遇一白衣老叟，引他至宴座峰，指点适宜建寺之处，旋即风雨大作，老叟化为一龙，腾空而起，俯穿入湫。雨止后，湫涨为平陆，龙没而出现深穴，穴中泉涌，乃称“龙井”。此一传奇之神话，传至京城为宫廷所闻，代宗皇帝李豫召法钦至京，赐号“国一禅师”，拨款建寺，寺称“真庵”。至宋大中祥符六年（1013）改称“镇国院”，政和七年（1117）改称“径山能仁禅寺”。南宋孝宗皇帝赵眘曾御笔书写“径山兴圣万寿禅寺”。
二、有关径山香茗的茶诗
唐宋时之径山寺，是江南游览胜地之一。苏东坡曾以《游径山寺》为题留诗一首：
众峰来自天目山，势若骏马奔平川。
途中勒破千里足，金鞍玉镫相回旋。
人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙渊。
道人天眼识王气，结茅宴座荒山巅。
以上就是有关径山香茗的历史传说与茶诗啦，对径山香茗茶的了解是否更进一步？感兴趣的朋友们可以多多关注我们网站，后续会有更多更详细的介绍。
关于涌溪火青茶的过去，你知道多少呢？
涌溪火青茶是安徽的历史名茶，从明代开始，就为朝廷贡茶，是绿茶中的上品。涌溪火青茶主产于安徽的涌溪山一带，由一芽二叶制成，其制法是将眉茶与珠茶的制作工艺有机结合起来，是一款风格独特的绿茶。涌溪火青茶从其问世到今天也有上百年的历史了，关于涌溪火青茶的过去，你知道多少呢？下面就跟小编一起去了解下吧。
涌溪火青茶
关于它的来历，当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗汉先生，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），一时间刘秀才找不到炒制工具，就放入饭锅里用勐火炒揉，制成一种茶叶，形如珍珠，状如雪球，色泽墨绿，白毫显露，坠盘有声。无论杯中水冷水热，一投入茶盅，茶叶立即沉底，无一丝一片漂浮。由于加工时用勐火炒制，刘秀才称之为"火青"，又因为沉底迅速，人们又称之为"冷水沉"。后进贡皇帝，火青随之广为传名。
上述就是小编所整理的涌溪火青茶的历史由来啦，先不管故事是真是假，涌溪山因出产涌溪火青茶而扬名，带动当地旅游业的发展，为当地村民带去可观收入。
关于茶毫，你了解多少？
起初喝茶的时候，会听到茶友啧啧赞叹，这个茶毛真漂亮，然后跟着他们仔细端详茶汤里那一根根几乎细不可见的细绒，但是还奇怪，这个感觉不是很脏么，把茶汤都弄浑浊了，有什么好。
久了以后，晓得这个东西的出处，还有个专业的名字叫“茶毫”。简单来说，它们都是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有大量丰富的茶氨酸。一般来说，很多需要保留茶毫的名优茶，原料鲜叶嫩度越高，茶毫就越多。
在春季气温回升，叶芽萌动，茸毛逐渐生长，至芽体膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，并在制作过程中有提毫工序，使得茶毫看起来更美观。
当然！不是所有的茶都有茶毫
茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。大量的高等级工夫红茶、高等级名优绿茶、白茶要求显毫。如高级祁红、滇红以芽尖部分金毫显露为优；黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露；君山银针、霍山黄芽等以黄金毫显露；白毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。
但并非所有的茶都有茶毫，一些偏日常，原料较老的炒青茶就多半不讲究此道。
茶毫各种程度上影响着茶叶的品质和风味
高档名优茶，如碧螺春、君山银针等，它们的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
对很多名优茶来说，茶毫是构成它们漂亮外形的重要因素，比如白茶的白毫，高等级红茶的金毫。
原料鲜叶的芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，相关茶的鲜爽度也会高一些。当然了，应该不用我来强调茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准吧？
关于竹筒茶，你了解多少？
什么是竹筒茶
竹筒茶是指竹筒装着的茶。在云南生活的哈尼族、傣族、拉祜族会把竹筒茶当成饭菜的组成部分。勐海勐宋乡的竹筒茶，在清代的时候每年都要贡献给车里宣慰司，曾经也被赠送给缅甸的国王。
一、竹筒茶如何制作
竹筒茶的制作方法，一般可分为三步进行：
1、装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
2、烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6～7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，然后再填满茶烘烤。一边舂茶，一边用火烤，然后再用木棍把茶叶舂紧，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。经焙烤后竹子会不断升温，干燥的毛料被鲜甜竹汁浸润慢慢软化，从而可以充分吸收竹子的清香，这也是形成竹筒茶独特韵味的重要环节。
3、取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀将竹子外层烤焦的竹皮削去，同时会在竹子的一侧开一个10多厘米的空，方便茶叶的后期转化。
二、竹筒茶有什么特点
竹筒普洱茶的制作和传统的竹筒茶制作有相似之处。不过，在茶叶方面有讲究。竹筒普洱茶被当做一种普洱茶。拿到竹筒茶之后，把茶叶从竹筒中拿出来，放到杯子里冲泡，就能得到风味独特的竹筒茶。普洱的茶香和竹筒的清香混合在一起，茶的口感更加丰富。竹筒普洱茶兼具了茶和竹子的特点，竹子香是竹筒茶的很大一个特点。
晒青毛茶放入竹筒被舂紧后，其陈化原理与常规紧压茶非常相似。在存储时，随着内含物质不断发生转化，竹筒茶在变得“越陈越香”的同时，竹香和茶香也逐渐完美融合。
关于工夫茶,你知道多少?
说到工夫茶，很多人会想到工夫红茶或者潮汕工夫茶，但很多人不知道为什么要叫工夫茶，难道是茶叶的品种叫工夫？那么，今天就来说说什么是工夫茶。
一般来说，工夫是指做事所花费的时间和精力，还有细致、精微、讲究的意思，或者指在某方面获得的造诣本领。
红茶工夫茶
在红茶里，工夫茶是精制红茶的一种。因初制、精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，所以叫工夫茶，即工夫红茶。
在清代时，工夫茶是指红茶及部分武夷岩茶。清僧释超全，布衣，明亡后在清康熙三十年入武夷山为僧与武夷茶结缘。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”说明他看到的武夷佳茗，是靠“工夫细”制出来的。这里的“工夫”显而易见是力气、时间之意，后来逐渐引申为花费工夫做出的好茶
清人刘埥，雍正十年在福建崇安县为令三年，他在《片刻余闲集》中写到：“武夷茶高下共分两种，岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶，次则花香……”说明在200多年前“工夫”就是指茶之名称，且为较珍贵之茶。
而被称为当代茶圣的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》也写到：武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。
民国之后，岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫茶”则全指红茶。如陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。其中，工夫红茶有闽红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫等等。
潮汕工夫茶
这里的工夫茶，是一种泡茶的技法，之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的时间与精力，还有技巧，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。在闽南地区、潮汕地区品饮工夫茶是很出名的风俗。
最早记载品饮工夫茶的文字，是清·乾隆二十七年的《龙溪县志》中《风俗》篇记载，“灵山寺茶俗贵之，近则远购武夷茶，以五日至，至则斗茶，必以大彬之壶，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以琯溪之蒲，盛必以长竹之筐。凡烹茗，以水为本，火候佐之，水以三叉河为上，惠泉次之。穷山僻壤，亦多耽此者，茶之费，岁数千”这篇短文从茶叶、茶具到择水，火候，与闽南粤东的工夫茶十分接近。
工夫茶泡法，是流传于民间的饮茶习惯，既是一种茶艺，也是一种民俗。融入了精神、礼仪、沏泡技艺等多种元素的茶道文化。
关于紫鹃茶你了解多少？
陆羽《茶经》有云：茶者......紫为上。紫娟从被发现到至今，短短数十年被广大消费者青睐有加，紫光盈盈的茶汤等诸多“紫色”亮点吸引了一波又一波的目光。但除却表面吸睛的“紫”，她还有独特之处？她为什么是紫色的？相信这些疑问存在很多茶人的心中。今天，我们众恒星空中课堂要给大家分享的主题是《关于紫鹃茶你真正了解多少》就让我们”一问到底“，全面真实的了解“紫娟”的“庐山真面目”吧。
问题一：大多数人都以为紫娟是产品名，后来才知道紫娟是茶树品种。紫娟的“身世到底是怎样的呢？
紫娟是上世纪80年代，云南省农科院茶叶研究所从云南大叶群体种中发现，后经单株培育而成的，具有紫茎、紫叶、紫芽的独特品貌。茶科所的科技人员通过20多年对其植物学特性、生物学特性进行鉴定，得出其具备特异性和遗传稳定性。2005年，紫娟通过了国家林业局新品种保护权。这种茶树也具有“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，所以用谐音为这种独特的茶树品种取了一个与众不同的名字——“紫娟”。
问题二：既然说紫娟是云南大叶种的特异品种，那紫娟和云南大叶种有没有什么较大的区别？
一眼看上去，最大的区别应该就是茶株色泽了，紫娟是紫茎、紫叶、紫芽；云南大叶种是常见的绿茎、绿叶、绿芽。其次是内含物，紫娟富含大量花青素，具有优于云南大叶种绿叶茶的降压效果。
问题三：市面上还有一种紫芽茶，其芽叶也是紫色的，它和紫娟是同一种茶吗？
不是的，紫娟和紫芽是两种茶。
紫娟是历经十余代选育繁殖而得的一种珍贵稀有的茶树品种，而紫芽茶只是普通茶树的一种季节性变异，茶叶叶色虽说由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响，所以普通茶树也会出现茶芽呈紫、紫红或红色的情况，而且，通常紫芽茶只是在嫩芽初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
其次，紫娟和紫芽茶的干茶色泽和冲泡后的滋味汤色截然不同。紫娟干茶紫黑油润，茶汤柔紫明亮，滋味浓醇回甘，花果香浓郁；紫芽茶干茶半青半紫，茶汤黄绿，滋味苦涩。
再者，紫娟所含的花青素含量远远高于紫芽茶。云南农业科学院茶叶研究所今年（2014年）对紫娟茶和勐海地区的紫芽茶做过成分含量分析：紫娟花青素含量平均为26.69mg/g，而紫芽茶花青素含量最高的也仅为6.69mg/g。
问题四：花青素到底是什么？
花青素是自然界中一种广泛存在于植物体内的天然水溶性色素，是让植物的花瓣、果实、叶片呈紫色、红色等特征的主要原因。如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪就是花青素的世纪。因为花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性是100%，服用后20分钟就能在血液中检测到。
问题五：据说泡紫娟茶是个技术活，不仅要泡得紫，还要最大程度的释放出紫娟茶中的花青素，但一般人很难做到。冲泡紫娟的技巧有哪些？
其实冲泡紫娟不难，关键是用对水。紫娟茶因富含天然花青素，用pH值不同的水冲泡，汤色和滋味会发生相应的变化，所以建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水冲泡紫娟茶，水温也要控制在90℃左右，这样才能冲泡出花果香显著、柔紫明亮、浓醇回甘的紫娟茶。若水的pH＜5.0，茶汤颜色会逐渐转为红色；若水的pH＞8.0，茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
另外，不同地区饮用水的水源不同，所以同一品牌纯净水的pH值不一定完全相同。建议各位茶友选用自己所在地的各种纯净水进行紫娟冲泡实验，选出最佳的冲泡用水。
可以说，紫娟是一款遇水万变的茶。还有一点需要注意的是：紫娟茶汤中的花青素会随时间的延长而逐渐氧化，也会导致汤色的变化，所以紫娟茶应即饮。
川红工夫如何采摘的？川红工夫如何制作的？
我们都知道，如果制茶功夫不到家，即使有再好的茶叶原料，也制作不出品质优良的茶叶。基于此，熟练掌握一定的制作茶叶技术，是不是就显得非常重要啦。那么，川红工夫如何采摘的？川红工夫如何制作的？一起来看看吧。
采摘
一、川红工夫的采摘
1、采摘标准：川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶制成。
2、茶树、手法：精选本土优秀茶树品种种植，以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶，顶级产品金芽秀丽，金芽显露，香气馥郁，回味悠长为品质特征。
制茶
二、川红工夫的制作
1、制作工艺：川红功夫茶的产家较多，采制情况、条件有别，但比较常用的制作工序则是经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。
2、制茶发展：上世纪50年代至70年代，“川红”一直沿袭古代贡茶制法，其关键工艺在于采用“自然萎凋”，“手工精揉”，“木炭烘焙”，所制茶叶紧细秀丽，具有浓郁的花果或橘糖香，70年代后，为了适应国际市场的大量需求，改用人工加温萎凋，揉捻机揉制，烘干机烘干。
以上就是川红工夫的采制工艺啦，看完后，有没有被其严格的采制标准所吓到呢？正是如此，才有了如今的川红工夫。
关于君山银针的特点介绍 你都了解多少
大家可能平时接触绿茶接触得比较多，可能很少有人是听说过君山银针的，但是你们知道吗?其实君山银针的功效是非常的多的呢!甚至君山银针的很多功效是绿茶所不能及的呢!要是你们不相信的话，那还是和小编一起去看看吧!
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新的科学研究结果所表明，绿茶中是保留了很多的天然物质的成分的，对于防衰老、防癌、抗癌以及杀菌、消炎都是有特殊的效果的，这是其他的茶类所不能及的。
君山银针里最主要的特点就是毫色银白，其芽头是十分的肥壮，汤色为黄亮色，滋味十分的鲜醇，叶底比较嫩匀。在冲泡后你们会发现其滋昧十分的鲜醇可口，还有很好的药理作用哦。中医就说，君山银针的性清凉，有退热降火的功效，海外侨胞将银针茶视为了不可多得的珍品。君山银针的主要品种是有银针、白牡丹和贡眉、寿眉等等的。
现在你们对于君山银针的了解已经足够多了，那么你们现在相信小编在文章开头所说的君山银针要比绿茶的功效要好要多了吧!既然如此，那么小编还是希望你们能够好好的去品一品君山银针，相信君山银针的滋味也是不会让你们失望的哦!
女性喝川红工夫有什么好处？川红工夫的好处
川红工夫红茶产于四川省宜宾等地，是红茶中的极品。因其造型可人、色泽诱人、滋味纯和等优良品质，受到许多茶友们的喜爱。川红工夫因其特别的制作方法，将茶叶的原有营养都保存了下来，是一款保健功效明显的红茶。那么女性朋友喝川红工夫有什么好处？接下去就跟小编一起来来看看。
川红工夫
一、川红工夫适合女性饮用吗？
川红工夫是红茶的一种，其外形细小紧密，秀美非常，非常的高贵典雅。从制作来看，川红工夫由原生态野茶树的芽尖制作而成，非常的稀有珍贵。除开外形和制作，川红工夫泡制之后呈金黄色，口感甘甜滑润，韵味悠长。川红工夫是红茶中的精品，非常适合女人喝，女性饮用后好处多多。
二、女性喝川红工夫有什么好处？
1、减肥消脂：减肥是大部分女人们永恒的追求，而川红工夫显著的减肥消脂功效也让这款茶在女性中异常受欢迎。川红工夫含有大量的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以有效调节脂肪代谢，分解蛋白质和脂肪。茶多酚和维生素C则能降低胆固醇和血脂，起到减肥消脂的作用。经常喝川红工夫就能让你悄然瘦下来。
川红工夫
2、强身健体：川红工夫是一种对健康非常有益的茶，女性饮用后的养生功效也非常明显。川红工夫不仅可以抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化；既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕；在预防牙周病和老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝川红工夫的女人的身体一定非常健康。
3、美容养颜：饮用川红工夫除了预防疾病，强身健体外，还有女性最爱的美容养颜效果。川红工夫的美容功能，源于含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及茶黄素、茶红素、黄酮类物质，这些成分具有超强的抗氧化剂，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。经常喝川红工夫的女人其衰老速度也会减慢哦，更加年轻态。
川红工夫
以上就是有关川红工夫的有关知识介绍。女性朋友常喝川红工夫可以减肥消脂、强身健体也可以美容养颜，是一款对女性朋友保健功效极其明显的红茶茶饮，常喝对女性朋友的健康有很大的作用。小编提醒，川红工夫虽好，但是在经期的女性朋友不适合喝茶哦！