普洱茶是绿茶。
无论是去茶馆、逛茶店或是到一些茶友私家的茶室品茶，常会听到一些老茶友说哪款茶“茶气”很足，哪款茶“茶气”明显，一些更夸张的甚至会说“啊，我感觉茶气走到我喉部下方了”或是会叹“这款茶茶气足，看我都已经身体发热，手心出汗了！”……这貌似玄乎的“茶气”究竟是什么？和什么因素相关？具体如何表现？记者带着疑问在南宁茶叶界进行了走访，发现关于茶气的讨论一向比较热烈。
“神秘”茶气客观存在
“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶得来不易。”这一段话是普洱茶研究泰斗邓时海在其写的《普洱茶》一书中的论述。
广西茶叶协会副秘书长刘汉群对此也表示认可。她认为，简单来说，茶气就是茶的滋味浓厚程度。茶的滋味越浓厚，在口腔内留香越持久，表示茶气越十足。“它并不神秘，只是相对抽象，主要是茶给人的一种感受。茶气应该是和茶树的生长环境以及茶园管理、茶叶制作工艺相关。”
资深茶商贡国璋也认为，茶气主要体现在茶叶的香气和滋味方面，尤其是后者，这要和茶的内含物结构以及产地有关系。
不是人人都能感受到茶气
南宁市普洱茶爱好者黄先生告诉记者，他喝普洱茶已经有些年头，但似乎从来没感受到过所谓茶气。一些茶友喝完一些老茶马上说自己打嗝了、放屁了，后背发热了，手心冒汗了等等，感觉就像气功师描述的什么“打通任督二脉”一样不可思议。这其实让他有些难堪，仿佛自己没喝出茶气来，就是功力不足，经验不够。
在邓时海的《普洱茶》中，可以找到这样一段论述，可以看作对此的解释：“茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说‘这道茶的气很强’，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。”
刘汉群说，每个人的感知能力、体质不一样，所以不是所有人都能明确地感受到茶气；不同体质的人对茶气的感受程度也不同。那些喝了茶没有明显冒汗、打嗝的茶客没必要因此难堪，只要是仔细用心去品了茶，当茶汤入口后，你身体会很本能地做出真实的反应，细细感受自己的体感变化即可。
各人对茶气的感受不同
资深古树茶茶商范唯先生表示，“茶气”一词尤其在古树茶圈子用得多，它和茶的内含物有关，但每个人的切身体会会有差异，如他个人的体会，是茶气足的茶汤入口后，喉头部位会发热，仿佛有一股热气含着，但其它茶客未必会有同样的感受，所以这也是茶气为什么会成为茶友们热议话题的原因。
贡国璋的看法是：茶气还是茶叶的香气、滋味和韵味所整体展现出来的、只可意会不能言传的独特感受。茶气足的茶，香气不一定很高，但一定浓郁、悠长，滋味也会醇厚，回甘突出。
而在普洱茶爱好者陈先生看来，虽然茶气和茶叶的生长环境、制作工艺等有关，但如果仓储时，茶质发生了变化，刺激人体感受的物质也会发生变化，能感受到的人群也可能发生改变，甚至消失。所以从这个角度来说，茶质好的茶可能会有茶气，但也可能因种种条件导致茶气消失；如果茶质不好，那这茶就不会有茶气了，不论以后如何仓储，存放多久都不会有。
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如何品味出普洱茶的茶气
茶气之“气”与生气之“气”虽字形相同，但却有完全不同的意义。生气之气有形而难看，茶气之气无形而舒逸。茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。那我们该如何品味普洱茶之中的奥义呢?
茶气对大多数品茗者来说非常含糊。如有人说“这道茶的气很强”，大致可从以下几个层面来理解：一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感绵密;四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
普洱茶叶内所含成分多样而丰富，制成茶后经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水，产生除了茶香外的其他各种美妙气息。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶者不可计量，但真正能品味普洱茶气的寥寥无几。这是因为，一者真懂得品尝茶气者不多;二者有茶气的好茶可遇而不可求。
普洱茶以温饮最为适宜。如果茶汤太热，饮用时热气盖过了茶气，只会令血液循环加速而发汗;如果茶汤太凉，凉汤则降低了体温，不易引起热感，无法体验飘然欲仙的境界。
想要体会普洱茶的奇妙茶气，需要一定的经验累积。当茶汤初入口时应细抿，体会其劲道，令热气在胸腹间激荡，毛孔随之松弛张开，汗气徐徐舒发。而后，在继续品饮，一直喝至七杯，自然清风腋下生，直至飘然欲仙。
六堡茶的茶气是怎样的感觉？
以我个人的品饮经验和感觉来说，我觉得树龄长的古树普洱新茶的茶气往往是磅礴蒸腾的，甚至振奋情绪，让你瞬间又充满了斗志。而六堡老茶的茶气感觉稍暖又内敛有力，就象体内放了一个小小的热风机，向经络吹送着温暖的涓涓气流，抚慰着你的五脏六腑，安抚着你曾经受伤的心灵。品饮了茶气充足的六堡老茶，有时候人顿时会有了智慧又通透的感觉。
当然，每个人的体感和经络通透程度会有差别，对茶气的感受也就会有所差异。通过对茶气的跟踪体验，我们可以更加深入的感知到自己的经络，茶气的体验越深，经络的感觉就越深。不但如此，茶气对经络是有较为明显的疏通作用的，所以才会出现(神农本草经)上所记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
上头并不代表茶气足
很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然。一部分老树茶(多见于一定发酵程度的茶)会导致热量在上腹部聚集，后脑发热的感觉就会比较强。人的大脑处于身体上部，因此有些茶友会认为越往上越神奇，其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去，或者是人体对该茶汤适应程度低，譬如有的很苦涩的茶，喝完后也会满头出汗，但出完汗后则会有虚脱感。例如我几年前喝到过一款陈期约十二三年的老六堡茶，当时品饮后头部和耳根部都有发热的感觉，但同时也伴有些许头晕，和真正的茶气感受是有区别的。
原料好、工艺好、存放又得当的老茶，茶气的热量是自上而下贯通，先在丹田处聚集，先沉而后再升腾，虽升腾但始终有根，虽强烈但令人舒适，三腔持续发热，且整条脊柱均匀出汗。时常做经络锻炼者以及一部分天生经络敏感者会体验到由内而外的出汗过程，这代表身体的经络很通畅，对茶气的体验强烈，所以一款好的六堡茶给你带来通透的健康。
六堡茶的独特茶气与茶韵
和朋友吃完晚饭，信步来到一家茶庄，朋友是茶叶发烧友，见了茶叶就心痒痒了，马上提议进去喝杯茶消化消化肚子里的酒肉。最近看报道说六堡茶最能助消化清肠胃，因此专门问茶庄姑娘有没有六堡茶，姑娘笑答：“我们刚进有中茶牌六堡茶，你来的正好。”
入座后，姑娘奉上六堡茶，熟练地开始展示那吸引人的泡茶技艺。香茗在前，看茶色、闻茶香，品茶味，是品茶者对茶的初步认识和了解，而在我身旁这位“资深茶友”眼中，茶的色香味俱全固然重要，“茶气”与“茶韵”更是评判一盏茶是否优质的“金科玉律”——唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》的一段恰到好处地注解了饮茶时茶气与茶韵给人的感觉：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这看似离奇的感受，其实包含着茶气与茶韵中自我意识感、平衡感、生命意识感、身体动作感这些感官的感知。
茶气与茶香不同，一般所谓茶气主要是指一款茶的浓度较明显的茶，是衡量一款六堡茶优劣的一个重要指标。而茶韵则指一口茶汤在口中“品”的过程的后半部分(包括口中停留阶段、咽下阶段和咽后阶段)，茶汤对口腔的刺激产生各种感受，并综合其他品茶因素给人的大脑形成的复合感受，包括由此产生精神上的愉悦和由之产生的更为高层次的精神享受，称之为茶韵。茶韵基于茶质、水以及影响到茶汤质量的各种因素，并综合环境、经验与修养等等所有的一切，让人因品茶而得到的精神享受，因此，也可综合判断一杯六堡茶的总体品质。
听了老友的介绍，我捧起杯中的六堡茶，细细品味起来，真的感觉到有一种独特的韵味，浓而不涩，香而不腻，喉咙间有股清凉回甘的感受，与以前喝过的其他茶叶真不一样。
安化黑茶“茶气十足”的奥秘
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要至少5-10年的时间沉淀。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。一款黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让安化黑茶的茶韵愈显其价值。自从有机锗化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。安化黑茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的功效。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。一般年份稍长的安化黑茶都会有不同程度的茶气，千两茶存放越久，茶气越容易出现。黑茶冲泡方法黑茶的冲泡，主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点。相信大家在对于黑茶足够了解的情况下，也能泡出一杯可口的茶汤的。如果觉得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿来煮着喝的。
为什么云南普洱茶茶饼是357克
不知道经常喝普洱茶的朋友有没有留意到这个问题，普洱茶茶饼的克数多是357克为主，而就我们习惯的购买茶叶方式，多数是以一个整数为计量单位，为什么普洱茶茶饼偏偏不同呢?357克代表了什么含义，或者只是偶尔呢?本文将为大家揭开答案。
普洱茶是云南人民生活中一道非常常见的茶品，普洱茶的功效非常之奇特，对于经常购买云南普洱茶的朋友，如果你留意观察便不难发现，几乎所有的茶饼重量都是357克。而普洱散茶、沱茶又不是这个重量了，当然小茶饼也不是。这个357的数字是从何说起呢?原来还是源自于古时候的七饼茶，那时候的七饼茶重量就是357克。
为什么普洱茶的重量是357克呢?古代涉边交易，朝廷为了减少度量衡方面的纠纷，于是制定了强制性的标准化措施，其目的是便于统计与征税、交易的方便。古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。之后新中国成立，七子饼的重量就定下了357克，一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤，一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。看似零散的数字，在成倍计算的时候反倒是成了整数。
读完本文的朋友们是否知道了普洱茶饼为什么是357克的原因了吧?没想到还有这样一段故事吧。可以说普洱茶茶饼的重量，也是侧面体现了中国茶文化，从中我们可以看出茶叶生产者与古人的智慧，这也为后期进销存管理提供了极大的便利。
喝黑茶，就是喝地气、茶气、人气
喜欢黑茶，像雪肆虐大地，茫茫无际；喜欢黑茶，像太阳升了又落去，无论朝夕。
喜欢黑茶，有时候不需要理由，但也可以有很多理由。
有人说，黑茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气”。黑茶的“气韵”，令人向往，有缘人自有见解。
喝黑茶，地气十足
“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。
安化黑茶产于安化境内，生于冰碛岩之上。
据考证，冰碛岩形成距今约6—7亿年间，由于极热和极冷的气候变迁，便形成了稀罕少见的冰碛岩，富含锌、硒等人体必需的微量元素。
这一独特的地理环境，让黑茶具备了十足的“地气”，也是黑茶为人称道的一大缘由。
喝黑茶，茶气十足
“茶气”，就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。“茶气”是一种抽象无形的，需要用心才能感受到。茶气亦称“茗气”，蒸煮茶叶的热气以及茶味。
好的黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。
“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。
哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。
香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。
陈化一定年份的黑茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。
卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。
一般年份稍长的黑茶都会有不同程度的茶气，黑茶存放越久，茶气越容易出现。
喝黑茶，人气十足
“人气”，即喝黑茶的人所形成的气场，可能因为大家所处的环境不同，“人气”也会相异。
因此，相同的茶，对不同的人，便有不同的经验，不同的感受，不同的故事，不同的历史，不同的见证。
所有这些，正是陈年老茶的妙处所在。
喝黑茶久了，人会变得更成熟稳重、更有气质。喝黑茶的人中，不乏一些成功人士。
喝黑茶的时候，坐在一起谈天说地，很容易结交朋友。
喝黑茶是聚人气的，一起喝黑茶的人，能够很快建立起信任，朋友之间的人脉，就这样串了起来。
黑茶地气十足，让它成为健康之饮；黑茶茶气十足，让它气韵甘醇；黑茶人气十足，让朋友不亦乐乎。
喝黑茶，就是喝地气、茶气、人气。
黑茶为何会茶气十足？
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“ 越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要至少5-10年的时间沉淀。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让安化黑茶的茶韵愈显其价值。
自从有机锗化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。安化黑茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的目的。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。一般年份稍长的安化黑茶都会有不同程度的茶气，千两茶存放越久，茶气越容易出现。
黑茶的冲泡，主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点。相信大家在对于黑茶足够了解的情况下，也能泡出一杯可口的茶汤的。如果觉得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿来煮着喝的。一人品茶先泡后煮别有一番风味。估计很多喝茶人，都有这样一个疑问：茶叶怎样才算过期？过期了还能喝吗？
本来，是产品一般都有保质期，茶叶作为农产品，她自然也是一样。但是，对于茶叶的保质期的制定，一般都比较“暧昧”，这是为什么？如何判断是否过期？
国家食品卫生标准，对茶叶的保质期也是有相关规定的，除了黑茶类。这是因为，只要储存得当，不受潮，普洱、白茶、广西六堡、安化黑茶、藏茶等黑茶类不仅不会过期，还能随着时间的推移提高口感；但是但是但是（重要的事提醒三遍）：不管有无相关规定，如果茶叶发霉了，那就代表次茶变质了，不可再品饮。发霉不可饮！！！
绿茶类、红茶类、轻发酵乌龙茶类、一般的保质期为12个月到24个月。这主要取决于包装形式，茶叶本身的含水量。有些茶叶以散装的形式保存，无法隔绝水分、光线、那么他们的保质期就会相对短一些。
那绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶如何判断是否变质：1、仔细观察是否发霉；2、闻香气，看是否有霉味、或难闻的杂味；3、泡试茶，试喝，感受茶汤是否缺乏鲜爽度、收敛性。
一般来说，“过期”的茶叶，只要不发霉，是可以饮用，但是口感、香气已经散失，已经缺乏“品饮”价值了，随着生活水平的提高，类似这样的茶叶，大家一般不再品饮了。
其实，过期不喝的茶叶不一定要扔掉，他们还有不少用处：一、除湿、除臭，可用于冰箱或新家具等。二、当绿植的肥料，这是天然的肥料，取少量，埋于土下（防止长蚊虫），功力非一半哟。茶，一片树叶，带给人们的神奇的价值和回馈，在现代化的生活里，无论作为饮品还是一种价值符号，茶给人们的带来知识量和连接，都是气势磅礴的。
喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶，但没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害。
温度
喝太烫的茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾脏有害，常用浓茶醒酒，会引起肾功能障碍。
餐前餐后
餐前餐后喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃、肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要喝茶。
生理期
生理期间不建议喝茶，因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质，使女性缺铁问题更严重。
怀孕
怀孕时不建议喝浓茶，茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育，而且喝茶利尿，会增加心跳次数，加重心脏与肾脏负担。如果要喝，建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素，造成缺铁性贫血，对胎儿发育有负面的影响。
空腹
空腹喝茶会冲淡胃酸、胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象，并影响对蛋白质的吸收，还可能造成胃粘膜的损伤，引起慢性胃炎。
此外，在喝茶场景中，从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧，其实还有很多的喝茶场景，譬如茶叶不能长时间的泡在水里，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。下面列举一些场合，茶友们会有以下的习惯吗？
用保温杯喝茶
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶，但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话，持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
不更换茶叶
有些茶友为了节省茶叶或者为了省事，喜欢一把茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶，都有限定的冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话，不仅口感不好，而且也没有什么营养，茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。
四季都喝同一种茶
从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，对于女性来说，更有美容、养生等不同功效。
但是，好东西也要适当调和和适量，养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样，秋天寒，多饮熟茶和红茶，夏天热，饮一些绿茶等。
六堡茶具有独特茶气和茶韵
和朋友吃完晚饭，信步来到一家茶庄，朋友是茶叶发烧友，见了茶叶就心痒痒了，马上提议进去喝杯茶消化消化肚子里的酒肉。最近看报道说六堡茶最能助消化清肠胃，因此专门问茶庄姑娘有没有六堡茶，姑娘笑答：“我们刚进有中茶牌六堡茶，你来的正好。”
入座后，姑娘奉上六堡茶，熟练地开始展示那吸引人的泡茶技艺。香茗在前，看茶色、闻茶香，品茶味，是品茶者对茶的初步认识和了解，而在我身旁这位“资深茶友”眼中，茶的色香味俱全固然重要，“茶气”与“茶韵”更是评判一盏茶是否优质的“金科玉律”——唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》的一段恰到好处地注解了饮茶时茶气与茶韵给人的感觉——“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这看似离奇的感受，其实包含着茶气与茶韵中自我意识感、平衡感、生命意识感、身体动作感这些感官的感知。
茶气与茶香不同，一般所谓茶气主要是指一款茶的浓度较明显的茶，是衡量一款六堡茶优劣的一个重要指标。而茶韵则指一口茶汤在口中“品”的过程的后半部分(包括口中停留阶段、咽下阶段和咽后阶段)，茶汤对口腔的刺激产生各种感受，并综合其他品茶因素给人的大脑形成的复合感受，包括由此产生精神上的愉悦和由之产生的更为高层次的精神享受，称之为茶韵。茶韵基于茶质、水以及影响到茶汤质量的各种因素，并综合环境、经验与修养等等所有的一切，让人因品茶而得到的精神享受，因此，也可综合判断一杯六堡茶的总体品质。
听了老友的介绍，我捧起杯中的六堡茶，细细品味起来，真的感觉到有一种独特的韵味，浓而不涩，香而不腻，喉咙间有股清凉回甘的感受，与以前喝过的其他茶叶真不一样。
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