绿茶的毫。
秦巴雾毫是取陜西镇巴县内的优质茶树的嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥这三道工序炒制而成的一种富硒名茶，具有抗疲劳、防蛀牙、促排便等功效，那么，秦巴雾毫该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的冲泡方法吧。
泡茶
1、茶具：冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具就可以。
2、水源：冲泡的水选择纯净水或山泉水，农夫山泉就很不错。
泡茶
3、投茶量：秦巴雾毫冲泡置茶，3g为一杯，可以根据个人口味设定。WWw.cy316.CoM
4、水温：用85-95℃沸水冲泡，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
泡茶
5、冲泡：用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，大约摇30秒，再用悬壶高冲法，注下七分满之开水，35秒以后可以饮用。
6：品茶：将沸烫的壶水居高临下，冲入玻璃杯中，茶叶借着水势上下翻滚，三上三下，叶片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在绿豆色的水中，恰似碧海中的片片风帆，十分赏心悦目，乘兴啜饮几口，顿觉脑清神爽，大有“洗尽千古人间愁”之感。此茶汤色鲜美，气味芳香，在陕西省内外颇负盛名。冲泡后，白毫尚现，香气高涨。汤色清澈明亮。
喝秦巴雾毫前，一般先闻香，再品茶味，才能更好地感受到秦巴雾毫的茶韵。
cy316.com扩展阅读
秦巴雾毫如何选购？秦巴雾毫的鉴别方法
秦巴雾毫是一种绿茶，我国的传统名茶之一，因其口感香醇，香气浓郁，茶汤透亮，保健功效佳，受到多数茶友们的青睐。在面对品种繁多的秦巴雾毫的时候，秦巴雾毫如何选购？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的鉴别方法吧。
秦巴雾毫
1、看色泽
品质好的秦巴雾毫，外形色泽翠绿，油润而有光泽。伪劣的秦巴雾毫则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、观外形
好的秦巴雾毫，成茶外形条扁壮实，茸毫尚显，色泽银绿青翠。如果是劣质的秦巴雾毫，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
秦巴雾毫
3、闻香气
秦巴雾毫带有栗香，香气浓郁持久。想要鉴别秦巴雾毫的品质好不好，只要细闻它的香气，便可分辨出来。
4、赏茶汤
品质好的秦巴雾毫，用开水泡开后，茶汤色清澈而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的秦巴雾毫。
5、品味道
好的秦巴雾毫，滋味醇和有回甘，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的秦巴雾毫哦。
判断秦巴雾毫的真假，我们可以从上述五个方面入手，想要提高准确率，就要多多实践啦。
秦巴雾毫茶
秦巴雾毫茶，文章为你介绍秦巴雾毫茶的基本概述、名称由来、制作工艺、产品质量、研制开发、作用与功效以及社会地位！
秦巴雾毫茶的基本概述秦巴雾毫茶属于绿茶类，秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县，镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳茶区之中园，位于陜南汉中地区东南端。
产地境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山（茶园）多分布于群峰壁立，众溪纵横，青竹滴翠、绿树蔽荫之间，土层深厚，酸性适中，自然肥力好，茶树（多为此地区的紫阳槠叶种，为中国推广的优良品种之一）常年生长于云雾之中。茶树生长旺季，水、热匹配天缘，有利茶叶有效成分的合成与蕴蓄。
秦巴雾毫茶名称由来“秦巴雾毫”产于陕西省镇巴县，它的原名叫“口含茶”，因采茶姑娘每采下一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口内，用少女的口液浸泡十余分钟，然后才取出晾晒杀青，因此而得其名。这种茶早在西汉初年就作为贡品敬献给皇帝。相传刘邦被封为汉中王，常到依山傍水的茶镇品茶议事，喝的就是镇巴归仁山的口含茶。1984年12月，安徽农学院茶叶系陈椽教授到镇巴考察，给“口含茶”取了个颇富诗意的名字，叫做“秦巴雾毫”。“秦巴”，指陕西镇巴；“雾”，指云雾弥漫的自然环境；“毫”，指嫩叶周围白茸茸的毫毛，代表茶叶之质。秦巴雾毫，以注册商标“秦皇牌”名世。系陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司（其前身是陕西省镇巴县林茶站），于1984年开发成功的绿茶新品名茶。
化学成分据中国茶叶研究所测定，秦巴雾毫的有效成分含量为：氨基酸3.04%，氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢。咖啡碱4.80%，咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从面振奋精神、增进思维、提高效率。茶多酚27.81%，具有抗氧化作用、解毒作用、降脂作用、抗癌抑癌作用、抗衰老作用。硒0.76ppm，微量的硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。
秦巴雾毫茶的制作工艺秦巴雾毫的采制技术十分精湛，开采于4月的清明前，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序，炒制手法与龙井茶炒制相似。条毫清晰，色油润；香气诱发，浓郁持久，汤色明亮滋味醇和回甘。
杀青杀青对秦巴雾毫的品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
揉捻揉捻是秦巴雾毫塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制秦巴雾毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗秦巴雾毫的揉捻作业已实现机械化。
干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。秦巴雾毫的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
秦巴雾毫茶的产品质量高档雾毫，选采清明节前一芽一叶与一芽二叶初展、整齐化一的鲜嫩芽叶，在摊放适度后，“经高温杀青”、“压实蕴华”、“提毫定型”、“去杂精化”、“复火焙香”等工序精制而成。其品质特点是：条扁壮实，色泽绿润，茸毫尚显，滋味醇和回甘，栗香浓郁持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，完整成朵。扁平光滑匀整，色绿。秦巴雾毫的采制技术十分精湛。条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。秦巴雾毫以采摘的时间分档次，采摘时间越早，茶越名贵，共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四个品级。这种茶在冲泡时确有出奇之处，将沸烫的壶水居高临下，冲入玻璃杯中，茶叶借着水势上下翻滚，三上三下，叶片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在绿豆色的水中，恰似碧海中的片片风帆，十分赏心悦目，乘兴啜饮几口，顿觉脑清神爽，大有“洗尽千古人间愁”之感。此茶汤色鲜美，气味芳香，在陕西省内外颇负盛名。冲泡后，白毫尚现，香气高涨。汤色清澈明亮。
秦巴雾毫茶的研制开发镇巴县茶叶科技人员综合镇巴县产茶的历史经验，茶区的生态环境，及茶树品种的特性，溶汇中国诸家名茶制作的先进工艺，根据现代的制茶理论和采用先进技术、设备、历经长时期的艰辛探讨，终于研制成功了绿茶中的这一新品名茶。因该茶于1978年春，在泾洋公社七里沟大队茶厂小试告捷，遂命名为“七里芳”。当年在省茶叶评比会上获“优质茶”称号；1980年列入汉中地区“秦巴山区经济发展计划”。镇巴茶叶的经济开发与新品绿茶“七里芳”的研制成功，引起了国内茶学界的高度重视，1984年11月23日，世界著名茶学专家、安徽农业大学茶叶系教授陈椽和二十多位茶学界专家教授莅临镇巴古城，对“七里芳”进行技术和品质鉴定。认为：研制依据正确，技术路线科学，茶叶品质优异，符命名茶要求。并由陈椽教授提议，正式命名为“秦巴雾毫”。1988年夏，在陕西省召开的名茶开发研讨会上，经中国茶叶学会名誉理事长、安徽农业大学茶叶系教授王泽农等茶学界的知名专家、学者，对全省名茶进行严格审评、科学比较后，秦巴雾毫得分最高。年逾八旬的王泽农教授诗请激昂，挥毫题词：泰巴多佳茗，仙雾舞银毫。翠绿鲜醇嫩香飘，妖娆体态披茸毛。午子山奇含柏翠，龙安细旋碧玉条。老树新花放，百艳争妍在今朝。
秦巴雾毫茶的作用与功效1、兴奋作用：秦巴雾毫的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：秦巴雾毫中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用：秦巴雾毫中咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化作用：秦巴雾毫中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。5、抗菌、抑菌作用：秦巴雾毫中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。6、减肥作用：秦巴雾毫中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮这种茶能减肥。7、防龋齿作用：秦巴雾毫中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。8、抑制癌细胞作用：据报道，秦巴雾毫茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
秦巴雾毫茶的社会荣誉该茶在创制期的1981年与1982年，连续两年荣获陕西省名茶优质奖；1985年陕西省名茶评比会上，名列第一。并被选送1985年全国优质农产品展览会上展出。“秦巴雾毫”系列茶多次被评为部省级“名优茶”。1988年，秦巴雾毫荣获四项殊荣：陕西省十一个地方名牌的第一名；国家星火计划成果奖；中国首届博览会银奖；中国优质保健品金鹤奖。秦巴雾毫面世以来，深受国内外茗饮者的青睐，畅销于北京、天津、上海、南京、广州、西安等各大中城市，并远销日本东京都、美国洛杉矶。
秦巴雾毫的产地在哪里？秦巴雾毫的生长环境
喝过秦巴雾毫的小伙伴们都会情不自禁的爱上，因其茶叶白毫微显、油润有光泽；清香持久、自带板栗香；口感香醇浓厚；汤色清澈透明，这么好的品质与其产地的气候、土壤等自然原因是分不开的，那么，秦巴雾毫的产地在哪里？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的生长环境吧。
秦巴雾毫产地
一、秦巴雾毫的产地在哪里？
秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县，镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳茶区之中园，位于陜南汉中地区东南端。
秦巴雾毫产地
二、秦巴雾毫的生长环境
产地境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山多分布于群峰壁立，众溪纵横，青竹滴翠、绿树蔽荫之间，土层深厚，酸性适中，自然肥力好，茶树常年生长于云雾之中。茶树生长旺季，水、热匹配天缘，有利茶叶有效成分的合成与蕴蓄。
由于出产秦巴雾毫的自然条件限制，正宗的秦巴雾毫只有在镇巴县能够生产出来，其他地方所生产的秦巴雾毫很难仿制出陜西镇巴县的风味与口感。
秦巴雾毫如何制作的？秦巴雾毫的制作工艺
秦巴雾毫，也就是人们常说的口含茶，是采摘鲜叶加工制成的一种绿茶，根据采摘的季节分为四个品级，明前茶通常是采摘清明前的嫩叶做原料，品质与其他三种相比是最好的，功效也最多的，那么，秦巴雾毫如何制作的？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的制作工艺吧。
杀青
1、杀青
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
揉捻
2、揉捻
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制秦巴雾毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
干燥
3、干燥
一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
秦巴雾毫的制茶工艺十分精湛，与龙井茶的炒制方法较相近，成茶香气诱人，汤色明亮，回甘强。
秦巴雾毫的保质期有多久？秦巴雾毫的存放方法
世间万物皆有其保质期限，秦巴雾毫也不例外。那么，秦巴雾毫的保质期有多久？一般在一年半左右，秦巴雾毫是一种富硒名茶，保存的时候还需要格外注意，下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的存放方法吧。
秦巴雾毫
一、秦巴雾毫的保质期有多久？
秦巴雾毫的保质期一般是在18个月左右，通常秦巴雾毫的保质期是不超过一年半的。根据包装的不同，保质期也是不一样，一半密封包装的秦巴雾毫保质期是在12到24个月左右，散装的秦巴雾毫保质期是比较短的。
石灰
二、秦巴雾毫的存放方法
1、石灰保存：用纸将秦巴雾毫包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰的缸中加盖密封收藏。
2、塑料袋、铝箔袋保存：秦巴雾毫装袋后把空气挤出，如能用第二个塑料袋反向套上效果好，让装好的茶叶不要被阳光照射。将买回来的秦巴雾毫分袋包装，密封后放进冰箱内，分开冲泡，可减少茶叶开封后与空气接触的机会，避免茶叶变质。
铁罐
3、金属罐保存法：装有秦巴雾毫的金属罐应置于阴凉处，不要放在潮湿、有热源、阳光直射、有异味的地方。采用锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
4、炭保存：将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次就可以。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克，每一两个月，要把木炭取出烧干再用。
在存放秦巴雾毫的时候，只要注意通风、干燥、无阳光直射、无异味这四点就可以啦。