黑茶的茶类有哪些。
窝坑茶又名蕉溪窝坑茶，属于绿茶。其外形条索纤细，形曲呈螺状，颗粒近似珠窝坑茶，又似眉茶而得名。窝坑茶产于江西省南康县南岭山脉北端的浮石、蕉溪一带。窝坑茶汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甜，冲泡后，芽锋直立，白毫翻滚，成为绿茶中之珍品。
窝坑茶
窝坑茶的作用：
一、兴奋作用
窝坑茶的咖啡碱能，兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
二、利尿作用
窝坑茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
三、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
四、抑制动脉硬化作用
窝坑茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮窝坑茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
五、抗菌抑菌作用
窝坑茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓窝坑茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用窝坑茶来治疗，也有一定疗效。
六、减肥作用
窝坑茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮窝坑茶能减肥。 7、防龋齿作用：窝坑茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
七、抑制癌细胞作用
据报道，窝坑茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
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窝坑茶如何采摘？窝坑茶的采摘时机与标准
一般来说，窝坑茶都是使用手工进行茶叶采摘的，与机器采摘相比，能够较好地保持嫩叶的完整性，还能够分批次对茶叶进行采摘，茶叶的质量可以得到更好地保证。那么，窝坑茶如何采摘？一起来了解一下吧。
鲜叶
一、窝坑茶的采摘时机
上午十时至下午二时采摘尤佳（俗称午时菜），不过在同株窝坑茶树中，萌芽时间难望一致，在春茶时期，雨水甚多，天候不稳，大体上来说顶芽开面达半数以上时，即需俟机采摘，以防窝坑茶菁过於粗老，影响品质。
鲜叶
二、窝坑茶的采摘标准
制造窝坑茶所用的窝坑茶菁、以顶芽开面后(对口叶)二、三日，其下二、三叶叶片尚未硬化时采摘最为理想。一般来说，制造窝坑茶之茶菁要叶质柔软、叶肉肥厚、色呈淡绿为佳，采摘时机控制更是不得马虎，采得窝坑茶菁过老（晚采俗称饱菜），成品窝坑茶形过大、滋味淡薄，采得窝坑茶菁过早（早彩俗称幼菜），则色泽深绿近黑，窝坑茶汤缺少香气，品质难得上乘。
从早上十点到下午两点之间，是采摘窝坑茶的最佳时机，采摘的鲜叶要质地柔软，叶肉圆润，色泽淡绿，这样制成的窝坑茶品质才会上乘。
江西名茶--窝坑茶 2020江西名茶--窝坑茶
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江西名茶--窝坑茶
【产地】：江西省南康县
【简介】窝坑茶又名蕉溪茶，产于江西省南康县南岭山脉北端的浮石、蕉溪一带。主要产区为蕉溪上游海拔600余米、林木葱郁的窝坑。
【历史渊源】窝坑茶创始于三国，而盛于宋代，据南康县《文艺志》记载，宋代苏东坡谪官广东，路过南康，舟至浮石时，曾作诗一首，其中有“浮石已千霜后水，蕉溪闲试雨前茶”之句，这里所指的“雨前茶”就是早期的“窝坑茶”。可见这里产茶至今有近千年的历史了。
【品质特征】窝坑茶外形条索纤细，形曲呈螺状，颗粒近似珠茶，又似眉茶，芽毫隐藏;色泽翠绿，绿中带白;内质香气清高持久。汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甜，叶底嫩绿匀齐。冲泡后，芽锋直立，白毫翻滚，成为绿茶中之珍品。
【采制】窝坑茶制作精细。鲜叶采摘十分考究，在清明前后开始采摘新芽、标准为一芽一叶，鲜叶要求匀、整、洁、清，不采单片叶、鱼叶、病虫害叶、伤叶、紫鱼叶、瘦小芽叶和雨水叶。芽叶采回后，及时摊放于洁净、通风处，约6小时后开始炒制。
【加工工艺】窝坑茶加工工艺分为杀青、揉捻、烘干、搓团、摊凉、足干、拣剔七道工序。窝坑茶的独特品质，主要在“初干”和“搓团”两个工序中形成。初干时，将揉捻叶倒入锅中，锅温为90―100℃，滚炒和抖炒相间，操作要求轻与快，捞叶要均和净，到茶坯炒至六成干时，将锅温降至70℃左右，开始搓团。搓团时将茶叶拢在两手心中，五指稍并拢，沿同一方向，运用掌力，逐步由轻到重搓揉茶团一并结合解决，反复进行四五次，随后将茶坯在沿锅壁内回转搓揉，要求由得渐轻，其间不断抖散团块，至茶坯达九成干，条索呈螺状颗粒为止。茶叶出锅后，稍经摊凉，烘焙至足干，再经过拣剔，即行包装贮存。
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