茶饮料不等于茶 饮用有何注意事项呢?

发布时间 : 2019-12-02
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黑茶饮用。

茶饮料不等于茶 饮用禁忌相同

随着生活水平的提高,健康饮食观念也日益受到重视,而以茶叶为原料的茶饮料,打大健康牌,越来越成为受大家欢迎的饮料类型。茶叶中富含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效。那么,奶茶饮料、果汁茶饮料等等花样繁多的饮用茶饮料,也有这些功效吗,饮用有何注意事项呢?

市面上花样繁多的茶饮料,多是以茶为载体,添加了其他成分。

比如,果汁茶饮料是指在茶水水中加入原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品;奶味茶饮料是指在茶水中添加鲜乳或乳制品等物质。

在茶里添加了其他物质,则需要往饮料中添加防腐剂、食品添加剂。目前防腐剂的主要成分是山梨酸,是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的,但也应该理性对待,毕竟这也是一种化学制剂。cy316.COm

另外,对于添加鲜果汁的茶饮料,其中添加的成分是否与茶叶成分相冲,是否会发生化学作用,这个问题目前无法预测,值得观察。“如果条件允许,提倡大家费点时间和精神泡茶喝,这是最具健康保障的饮茶方法。”方仕说。

禁忌

与饮茶水相同

添加了其他成分的茶饮料,口感清新甘甜,深受很多年轻人的喜爱,但别忘记了它的成分是茶叶,保留了其营养成分的同时,在饮用上也存在一定禁忌。方仕说,以茶叶为主要成分的茶饮料,在成分上还是保存了原有茶叶的成分。因此,饮茶存在的禁忌,也存在于饮用各类茶饮料上。

临睡前不要喝

茶叶的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,饮茶过多过浓会使神经及大脑兴奋,心跳、血流加快,久久不能入睡。饮用多少会造成失眠?方仕称这没有定律,跟饮用量、茶叶浓度、各人耐受情况都有关系,茶饮料种类或品牌不同,茶叶含量也不同。

尿酸过高者限制饮用

尿酸过高如痛风者,饮茶应有所限制,茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出,从而影响尿酸排泄,所以,痛风病特别不宜饮浓茶。

茶水送药药物失效

茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应,会使药效大大降低或完全失效。许多中药,如人参、黄连、黄柏、元胡等,也是不能与茶水同服,以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下,最好所有药物和中药都不用茶饮料送服,避免意外的发生。

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茶叶铅超标不等于茶汤铅超标


最近,国内一些媒体比较集中地报道了龙井茶铅含量严重超标的事情,外电纷纷转载,并引起国内国际一系列连锁反应。近日由中国茶叶学会和中国茶叶流通协会在上海主持召开的研讨会上,茶叶研究和检测部门专家与卫生部门、技术监督部门的专家就此问题再起争议。

各路专家在发言中一致认为,上海市技术监督局的检测结果是正确的,但他们同时又对现行的国家茶叶卫生标准提出质疑。这一标准是1988年制定的,要求铅含量的限量指标≤2mg/kg(坚压茶为3)。

农业部茶叶质量监督检验测试中心副主任、中国农科院茶叶研究所茶叶标准研究室主任鲁成银认为,我国茶叶中铅的限量值主要是参照一般食品对铅的限量要求,而测定茶叶于物质的铅含量,当时对其是否适合茶叶考虑得并不够充分。另外,此标准定于1988年,至今已有10多年,各方面情况都有了很大变化,有值得修订的必要。如近些年环境污染日趋严重,造成个别茶叶产品确实不同程度地受到铅的污染,又如检测设备与技术的进步,大大地提高了对铅的检测的灵敏度等。中国茶叶学会理事长陈宗懋先生认为,我国、日本、斯里兰卡、印度、英国、瑞典、德国的科学家都曾分析过各种茶叶中的铅含量。斯里兰卡曾分析过各国茶叶中的铅含量,中国茶中铅含量是最低的。茶叶中铅的允许残留限量我国定为2mg/kg,而澳大利亚、加拿大为10mg/kg,日本为25mg/kg。大多国家尚未制订标准。这说明茶叶中含铅现象是客观存在的,但比例不高。与其它国家相比,我国现行茶叶卫生标准中铅的限量指标太严。国家技术监督局茶叶检测中心受杭州市西湖区政府的委托,对西湖龙井已作了5年的跟踪研究。据副研究员、办公室翁主任说,5年来他们一直在向卫生部门呼吁更改铅的现行标准。

那么,茶叶和茶水中究竟有多少铅,对人体又会有怎样的影响,记者走访了中国农业科学院前所长、中国茶叶学会理事长、研究员、博士导师陈宗懋先生。

陈教授说,茶叶中的铅有多少会通过饮茶汤进入人体,这个问题目前说法不一,实验结果也有差异。但在茶汤中测出的量一般在10微克/升以下。假设按茶叶中有5mg/kg(超标1.5倍),如150毫升水中用5克茶叶(比常规用量高),铅在茶汤中的浸出率按30%计算,那么150毫升茶汤中只含有5微克/升铅。我国规定饮用水中的铅标准是50微克/升,是它的10倍;世界卫生组织和日本规定的标准是100微克/升,是它的20倍。有专家说,城市空气中的铅含量都远远高于茶水中的铅含量。因此,即使以上述极端的假设情况计算,对饮用者也是安全的。

又据农业部茶叶质量检测中心鲁成银副主任介绍,该“中心”日前进行了这样一项试验:将上海市技术监督局送来的此次抽检的最高含铅量的四种龙井茶,模仿沏茶,用100度沸水沏1小时后,测定茶汤中铅含量,结果四只茶汤中均未测出铅,可见,尽管茶叶中铅含量较高,但这些铅不溶解于茶汤或者浸出率极微量,从而可认为不会被人体摄入。

上海市技术监督局钱局长认为,茶叶中的铅含量逐年增加这种趋势首先应遏制。不管怎么说,茶叶中的铅含量超标总是不对的,至于标准是否合理可以讨论。

据了解,在上海市技术监督局公布西湖龙井茶含铅量超标前,杭州市茶叶学会已向国家技术监督局递交了《关于对国家茶叶卫生标准有关铅指标的商榷意见》,而且引起了充分重视。但业内人士指出,随着我国加入WTO的临近,国际贸易间的“绿色壁垒”日益森严,作为绿茶出口占世界绿茶贸易总量50%的浙江省,对发展有机茶和低残茶应有更迫切的要求。据悉,浙江省正在讨论通过《浙江省有机茶开发规划》,计划5年内使有机茶生产能力达到5000吨以上。

野生茶不等于荒野茶 茶品质极好


野生茶不等于荒野茶

荒野茶是指因一些特殊原因(经营难系、人群迁徙、自然灾害等)荒废之后没有人工管理,自然生长的茶。这些茶,多年后再度被人发现、利用,并且利用后依旧不进行人工干预。

特点是不经修剪,长得高而难采,要用梯子椅子等工具辅助。

因此荒野茶更多的定义在于“荒”而非“野”,不等同于完全天生天养的野生茶。

荒野茶很好,茶友们一听说是荒野茶,便无来由地信了。

荒野茶的养生效果更好。同时,它的荒野气息更加的迷人。荒野很针的野毫香,荒野牡丹的各种花香,极其诱人。风格各异,香气优雅动人。

一些茶农苦无销路就转投其他行业,导致大片的茶园荒废。荒茶园三五年,十几年不等。

这些茶树平时不打农药、不施化肥、不除草、不台刈,茶园管理甚至比有机茶园更加粗放,长期没有修剪。很多茶树形似乔木或灌木,在光合作用下聚集了大量营养物质,品质极好。

夏秋茶叶有农药残留并不等于有毒


伴随着春茶高农残的闹剧落下了序幕,春茶也结束了,很快我们又要迎来夏茶和秋茶了,夏秋茶叶病虫害多发,夏秋茶相对于春茶的农药使用量大,多地茶农都会使用农药,然而,事实上,茶叶有农药残留并不等于有毒,依然可以放心饮用。

茶叶农残

大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。我国《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》对茶叶的农药残留有严格的规定。2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求,比2014版新增了20项,而且对一些农药限量要求也变得更严格了。

在茶园中使用农药是正常的农业措施,问题是农药的品种、剂量和安全间隔期,只要按照规定采摘的茶叶,经加工制成的茶叶产品都是安全的。

早在上世纪六七十年代,我国茶叶生产就全面停用高毒高残留农药,使用的是低毒低残留农药;以前用水溶性较高的农药,现在普遍用水溶性低或基本不溶于水的脂溶性农药,在茶汤中的浸出率极低。我们只喝茶汤不吃茶叶,因此在茶园中推荐使用水溶解度低的农药,就是希望这些农药能够把茶园中的有害生物杀死,即使在茶叶中会留下少量的农药,但它们在泡茶过程中仍然会留在茶叶中而不会进入茶汤里,因此对饮用者来讲是绝对安全的。

碧螺春的饮用注意事项有哪些?


碧螺春这种茶在日常生活中是比较常见的,它本身属于我国的十大名茶之一,已经发展有一千多年的历史了,因此深受众多茶友们的喜爱。不过碧螺春虽好,在饮用的时候也有需要注意的事项,那么碧螺春的饮用注意事项有哪些呢?

一、饮用碧螺春的注意事项

常饮碧螺春虽然对身体有很好的养生作用,但喝茶看体质这一点是绝对不能忽略的。因此,以下人群需要注意:

1、碧螺春是绿茶类的,其对肠胃有一定刺激性,肠胃功能较弱的人应该要少喝。

2、碧螺春是属性寒凉的,脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性。

3、碧螺春能迅速降低人体血糖,所以低血糖患者要谨慎饮用。

4、女性经期最好就不要过多饮用碧螺春,否则会加重经期不适。

5、此外,发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童也不适宜饮用碧螺春。

二、如何正确饮用碧螺春?

1、冲泡有度

冲泡碧螺春茶的时候要注意冲泡有度,不要冲太多次了。因为碧螺春茶中的多数有效成分在第一次冲泡的时候浸出量最大,经过三次冲泡之后基本达到了全量浸出,因此一般品质的碧螺春冲泡以三次为度,如果是高品质的碧螺春茶,则冲泡两次即可。

2、夏季喝温热茶

碧螺春本身是属于绿茶,绿茶是非常适合在夏天饮用的,但是这里建议喝温热茶的解暑效果是更好的。那么夏季喝温热的碧螺春茶更具有散热快,降暑效果显著的功效。

3、在上午饮用

碧螺春茶在一天的饮用时间里,建议不要在晚上饮用。因为碧螺春茶可以刺进中枢神经、振奋精神,建议在上午饮用,以免影响睡眠。

4、不可久泡

碧螺春茶的沏泡技巧:不可久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡的茶具中倒入茶杯,以保留茶味。冲泡碧螺春时,适宜茶少水多,这样可以降低刺激性。

5、其它饮用禁忌

不可以饮用隔夜的碧螺春茶,不可用茶水送服药物,服药前后1小时不要饮茶,饭后不宜立即饮茶。

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