山东的茶叶。
对于山东茶叶想必山东的朋友是在熟悉不过吧，下面一起来学习一下吧。山东茶叶
山东茶叶的知识介绍
有一次和一位南方朋友聊起喝茶，我说山东人现在一般比较喜欢山东茶，他竟然不相信山东产茶。我对他讲，山东不仅产茶，而且还在中国饮茶史上占有重要地位。
一般认为，饮茶成为日常普遍习俗，是在隋唐时期，标志之一是陆羽《茶经》的问世。那么，我为什么说山东在中国饮茶史上占有重要地位呢?
唐代封演在其《封氏闻见录》中记载：“南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”
尽管如此，历史上山东确实是不产茶的，这也就难怪南方朋友不相信我的话了。但历史是发展的，现如今，山东不仅产茶，而且几乎是遍地开花，处处茶香，首屈一指，当属日照绿茶。
说起日照，上世纪五、六十年代，有两件事使之扬名：一是南竹北移，今且不表;另一件就是南茶北移。自六十年代引种成功以来，现在茶园面积已达到8000公顷，年产量4000多吨，均占全省总量的50%以上。
据称，日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明，又因东临黄海，受太平洋暖温气流影响，呈现出冬暖夏凉的气候特点。境内山地丘陵广布，且山清水秀，去雾缭绕。土壤呈酸性，含有丰富的有机质和微量元毒。同时日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，经专家鉴定，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%和5.3%。独特的气候和地理条件使日照生产的绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁，回味甘醇，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美誉。其特点是：“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。”著名品牌有：“雪青”、“河山青”、“浮来青”、“逢春”等。
日照绿茶深受山东人的喜爱，但由于其产量只占山东总销量的10%左右，在市场上供不应求，以至于山东茶叶市场上，有人以南方的茶叶冒充日照绿茶销售。
既然饮茶之风始于泰山脚下的灵岩寺，那么，说茶自然少不了泰山茶。明代李日华所著《紫桃轩杂缀》记载：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”并有诗为证：“泰山青桐涧，产茗女儿茶。昔日入贾府，贵在高山崖。流传逢盛世，而今发春华。清醇香气浓，常饮面如霞。”据说《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品，不知真假。但这个女儿茶并不是真正意义上的茶，而是泰山上一种青桐树的叶子。
现在泰山女儿茶的历史应从1966年开始引种茶树算起，经过几代人的努力，现在泰山脚下的女儿茶园成为颇具规模的茶叶种植基地，此处山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃，有机物质含量高，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种，按有机茶园标准，整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发，运用当代最新科研成果，从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导，保证了所产“泰山女儿茶”的品质，到2000年栽培面积达1000余亩。
“泰山女儿茶”，产茶区纬度高、光照时间长、昼夜温差大，茶树休眠期长，采摘期短，所产茶叶叶片肥厚坚结，茶色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹，饮之回味醇美，沁人心脾，留香悠长，有浓厚的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称。现在，你如果登泰山，别忘了在山间路边的茶摊上，品一杯女儿茶，看浮云，听清涧，会让你神清气爽，飘然欲仙!
“泰山虽云高，不及东海崂”，具有“海上第一名山”美誉的崂山，独特的地理环境，肥沃的土地，优质的水源，理所当然地培育出了崂山茶。只是这“理所当然”却颇有一番周折，最初，茶苗移植试验是从1957年冬开始的，然而第一次从黄山运来的5000株两年生茶苗却培植失败了。1958年人们总结第一次试验的教训，试行育苗驯化。这次由杭州引种，在中山公园太平山南麓的空旷地带试种，出苗率达70%左右。
引种试验获得成功后，茶树开始大规模“入驻”崂山，首选之地是素有“小江南”之称的太清宫林区。1959年，人们在此区域播种了50000丛茶树，占地40多亩，但是由于缺乏管理经验，这批茶树仅存活了1/5。经过一两年的精心管理和培育，茶树终于引种成功。
但是，直到上世纪九十年代初，崂山崂山茶树的种植面积仅有1000亩左右。后来，政府政策扶持、资金支持、技术指导，鼓励种植，改粮为茶，使茶树种植面积年均增加1000亩左右，崂山茶的知名度越来越高。2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展，“万里江”、“云雾茶”等名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也随之兴起。目前，崂山区茶叶种植面积达到15000余亩。
让我倍感高兴的是，家乡威海也有茶叶出产，据介绍，威海产茶也是始于我省20世纪60年代的南茶北引。但由于种种原因，多年来未成气候。近年来日照茶和崂山茶的快速发展和良好效益，激发了威海乳山大孤山镇茶农的积极性，又开始大规模种植茶树，产量最大的威海北极茶厂茶园面积已达500亩左右，而荣成天鹅湖生态旅游度假区出产的浩润茗茶，经过40年的努力，也通过了威海商标局的正式注册。威海产茶和青岛、日照有着同样发展时间，威海茶目前正欲自立门户，今后山东茶将呈现三足鼎立的局面。
目前，整个山东省已成为我国最重要的北方茶叶种植、生产基地，全省茶园面积达到20000公顷，茶叶年生产总量超过8000吨，主要生产绿茶及少量茉莉花茶、乌龙茶和红茶。茶叶的生产加工主要集中在日照、临沂、青岛三地市，潍坊、泰安、莱芜、济南、威海等地市也有少量生产。山东省相对较低的温度、湿度和较大的昼夜温差，使得茶树生长期长，从而有利于茶叶中营养成分的富集，形成了山东茶叶芽叶肥壮的特点。
南方的朋友，如果你有机会到山东来，就请品一杯山东的茶叶吧!
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浅谈山东茶树冻害与安全越冬
茶树冻害一罝是影哬山东汆树安全生产的直要问题。据统计，自1966年开始引种至今，山东茶树经历了 10次大的冻害；小的冻害每年都有不同程度的发生。并且随着气候的反常，最近几年发生频率增大，冻害程度增强。今年的茶树冻害就极为严重，冻害面积达80%。以上，冻害程度严重者为3级， 造成减产60%以上。围绕茶树冻害的原因和解决办法一直是山东茶叶科技工作者研究的问题，并且取得了 一定的进展。
茶树发生冻害是茶树不能适应外界环境的结果。造成山东茶树冻害的原因很多，既有茶树自身的原因，又有外界因素的影响。但在所有因素中以气候因素最为关键，山东的气候特点主要表现在低温、干旱、多风。低温是茶树受冻的前提条件，干旱则直接影响茶树的受冻程度，多风既降低温度又对干旱程度具有直接影响。航个因素相互效、相互作用，影响着茶树的冻害。
一、茶树冻害原因
1.低温与冻害
茶树性喜温暖，低温正是造成茶树冻害的最根本原因。由于山东至今未选育出适应本地气候特点的茶树品系或品种，所种茶树品种均引自南方主茶区，幼龄茶树仍保持其基本特性，抗寒能力较差。即便是成龄茶树，虽经过长时间的适应，抗寒能力得到锻炼提高，但耐低温能力仍然有限。目前国内茶树品种短时耐受温度不低于-10℃，气温如低于几乎所有茶树品种都将受到冻害。根据相关气象资料，山东省曰最低气温-10℃的低温天气，以鲁北、鲁中山区北部和半岛的内陆地区最多，年平均在12~20天之间；沿海地区和鲁南地区的低温日数一般在1~6天。山东主茶区冬季最低气温均在有的年份最低气温达到-15℃。因此，在山东茶区自然条件下，茶树受冻是必然的。
1.水分与冻害
茶树不但喜温，更喜水。茶树一生对水分要求很髙，年需水量大约需要1000mm。山东作为种茶次适宜区，全年降水量
平均在600-750mm水分相当缺乏。山东降水年内也不平衡， 从冬至夏降水迅速增多，从夏至冬降水又急剧减少。其中夏季（6~8月）降水最多，占全年的63.2％，汛期〈6~9月〉占全年的72.8％ ；秋季（9~11月）和春季（3~5月）降水较少，分别占全年的184％和14.39％；冬季（12月至来年2月）降水最少，只占全年的4.1％。这表明山东的降水主要集中于汛期， 冬季降水严重不足，因此山东茶树在冬季缺水比较严重。
茶树体内缺水如果得不，及时供应，一切代谢活动将受到影响，抗逆性也将显着降低；尤其是可溶性糖的分解将受到影响。可溶性糖是当茶树遇到低温时，茶树为防止伤害而产生的主要保护性物质，可溶性糖减少将使茶树易受冻害。
3.风与冻害
在山东冬季，受大陆性季风气候的影响，北方冷空气频繁南下，经常出现偏北风。整个冬季平均风速在4级以上，短时阵风6~7级亦很普遍。
风与温度关系密切，大风过后必然降温；风速越大降温幅度越大。大风还将加快土壤水分蒸发，加速茶树体内水分蒸腾；使田间土壤含水量降低，空气相对湿度减小，致使茶树失水严重。
除了上述气象因素外，茶树品种差异、树势强弱、周围生长环境（地形地势、土壤状况）、管理措施等都会对茶树的冻害程度起到一定影响。因此，为保证茶树安全越冬，需要综合考虑以上诸因素。采取防护措施要全面，不能单纯考虑单个因素，要尽可能考虑多个方面。
二、茶树安全越冬关键技术
山东在引茶、种茶、护茶的过程中，研究并总结了很多现实可行并有成效的茶树越冬防护模式。这些防护模式各有利弊，最终出发点都是围绕茶树冻害形成原因制定相应措施， 并最大限度降低这些不利因素所产生的影响，从而保证茶树安全越冬。主要出发点为3个方面：提高温度、补充水份、降低风速。
1.提高温度
提高茶树生长温度方式有很多，主要有各式拱棚、行间铺草或铺膜等，其中以拱棚效果最好。
（1）拱棚
从幼龄到成龄茶树都可用拱棚防护，拱棚具有增温、保湿、防风的多重功能，可以说考虑了引起茶树冻害的3个方面，防护效果较理想。缺点是前期投人资金较大、费时费工； 但与其产生经济效益相比还是非常划算。拱棚分小、中、大拱棚〖按薄膜及弓子大小不等划分〉，以大拱棚效果最好， 小拱棚最差。薄膜要选用质量较好的无滴薄膜，不要用地膜。
曰常管理上要注意大风，防止把膜刮破，一旦发现问题要及时补救，否则后果严重。例如在2011年2月的调查中， 发现在日照市东港区南湖镇王家官庄村西北，其中约有50 亩新建茶园采取了稻草帘加地膜拱棚方式，由于地膜薄，冬季风大膜破，茶树失水严重，造成干冻。
〔2 〉行间铺草或铺膜
茶树行间铺草或铺膜能够提高土壤墒情，对茶树根下部具有保护作用。茶园冬季铺膜，可提高5cm地温2~3℃，而且能减少茶园土壤水分的蒸发，减轻茶树冻害。缺点是对茶树地上部没有显着影响，遇到冬季干旱风大，茶树根上部失水严重，茶树仍将受冻。同样在今年的防护调查中发现，在日照御海湾生态观光茶园中有几块茶园冻害较重。日照市御海湾生态茶园紧靠大海，空气湿度较大。茶园北面及茶园周边都设有防护林，茶树行间铺黑地膜；但即使这样，茶树冻害依然较重，茶树平均冻害在以上。
2.补充水分
在山东茶区冬季干旱严重，茶树要想安全越冬，就必须在“立冬”至“小雪”期间普浇一遍越冬水。通过浇越冬水， 既可以满足茶树冬季生长对水分的需要，又可以提高地温， 增强茶树抗寒能力。生产实践证明，“浇足越冬水，能抗七分灾”。
在冬季持续干旱的特殊年份，当茶树出现生理干旱，应该适时给茶树补充水分。并根据气候条件变化控制浇水量， 浇水量过大也会加重冻害。如2011年1月，在持续干旱的情况下，日照林苑茶园茶树出现了生理干旱，部分茶园进行了大水浇灌，冻害程度达到5级，而未浇水的茶园冻害程度仅达3级。
3.降低风速
在山东冬季，多风是普遍气候现象。多风会加重冻害程度，因此降低风速至关重要，在茶园周围设立防护林网和搭风障是降低风速的好办法。
（1）防护林网
山东茶区成功的防护林网模式是由主林带和副林带组成的生态林网。主林带设在山脊、风口处和茶园西侧、北侧， 种植乔木与灌木4-6行，一般由2行黑松+3行侧柏组成；副林带是主林带防护效果的补充，一般设在路边、渠道旁、地埂上，种植乔木、灌木1~2行，副林带一般由黑松、侧柏或蜀桧组成。防护林网能在林带髙度的10~15倍内降低风速、增加空气湿度、调控空气温度，对茶树生长及越冬具有良好的效果。
防护林的防护效果是动态的，不是一成不变的。应根据防护林树种、树龄、防护效果进行宏观调控，才能达到理想的防护效果。如山东浮来青茶场在1995年前，茶园防护林达到理想效果。但随着防护林的过度长髙，减少了茶树的光照，造成冬季阴冷，反而导致茶树冻害加重。搭风障搭风障能够挡风保温、减少水分蒸发，明显减轻茶树冻害。2010年，日照市东港区涛雒镇下元村茶园，对1龄茶园半培土隔行设玉米桔风障，结果有风障的茶行茶树冻害只有1级，没有风障的茶行，茶树冻害达3级。
总之在山东茶区，茶树产生冻害有其必然原因。要想从根本上降低冻害，首先在思想上要有清醒的认识。在冬季，茶树必须要进行防护，不应报有任何侥幸心理。
其次在行动上要措施得力。要综合考虑引起茶树冻害的原因并制定相应的防护措施，提前做好防护的各项准备工作，因地制宜、因树而异对茶树采取相应的防护模式。
最后日常管理要跟上。茶树施肥、浇水、采摘、封园等日常管理要科学规范。茶树防护不要一劳永逸，要随时注意天气变化；尤其是大风、大雪、冰雹等强对流天气，发现问题要及时补救。
山东日照将于本月26日举办首届日照国际茶叶博览会
山东日照是我国出名的茶叶种植地，特别是日超绿茶，更是日照市的重要名片。如今，茶叶在日照市的经济发展过程中占据着重大的地位。7月4日下午，日照市政府新闻办召开新闻发布会，就首届日照国际茶叶博览会筹备情况进行发布。
据介绍，首届日照国际茶博会由市政府、中国农业国际合作促进会茶产业委员会主办，市委农办、市农业农村局、市文旅局等单位承办，将于7月26日—31日在日照国际博览中心举行。本届茶博会聚焦“活力日照魅力绿茶”主题，突出标准化、优质化、品牌化，本着“宣传推介、提升品牌、展销订货、挖掘市场”的思路，以塑强日照绿茶品牌和促进产销对接为重点，全面展示“南茶北引”以来我市茶产业发展成果，坚持“以茶会友、以茶兴业”，搭建促进招商引资、文化旅游的平台。
本届茶博会展馆面积10000平方米。划分为日照绿茶品牌展区、国际展区、港澳台展区、茶叶标准展区等8大展区，产品囊括绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶六大茶类，紫砂、陶瓷茶具，茶深加工产品，茶包装等茶业全产业链产品。
茶叶
为体现日照茶产业特色，办出高水平的茶博会，我市加强组织领导，统筹谋划，前期筹备工作已基本完成。目前，日照绿茶品牌展区参展茶企已确定进行特装布展；品牌形象展区共1881㎡，八马、武夷星等20个国内知名茶企意向布展；国际展区共144㎡，韩国、日本等国家参展商意向布展；港澳台展区共144㎡，连记、嘉峰、李记等16个企业意向参展；茶叶标准展区、茶具及茶配套展区、紫砂展区、茶道茶文化表演区由90余家参展商意向布展；电商方面，大茶网和本来生活已确定参展。
茶博会期间，将高标准举办品牌发展论坛、“茶园质量提升与土壤改良技术”论坛、“匠心茶人”制茶大赛、“山东省茶叶创新团队”专家论坛、茶文化全国优秀书法展和中国文联“送欢乐、下基层”走进日照等一系列活动。
元朝时期山东“茶树随山皆有”
元朝是中国历史上第一个由少数民族（蒙古族）建立并统治全国的封建王朝，在元朝不足百年的统治期间，中国的疆域空前广阔，茶业兴旺发达。据载，在金人统治下的山东地区，曾经“茶树随山皆有”。自宋至元约经300多年，从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，这是制茶工艺的重大改革。
元朝茶业重点转至长江以南
辽阔的疆域、多样的民族，促使元代茶业兴旺发达。1268年，元朝在京兆巩昌置局发卖成都茶；1269年，立西蜀四川监榷茶场；1280年，置榷茶都转运司于江州，总江淮、荆湖、福广之茶税。随着蒙元帝国的开疆拓土，饮茶之风随之席卷欧亚。
唐宋时代的重要茶业产区淮南地区，在北宋时集中有13个山场，而到了元代，宋、金、蒙元长期的战争和对峙频受祸乱以致荒芜，元朝的统治者自然而然地将茶业的重点转至长江以南。元代官府为督办贡茶，于大德六年（1302）在福建崇安县城南15公里的武夷山四曲建立“御茶园”，又称“焙局”。创建之初，建有仁风门、拜发殿、神清堂及思敬、焙芳、宜菽、燕宾、浮光等诸亭，附近还设有更衣台等建筑。
在金人统治下的山东地区，曾经“茶树随山皆有”。两宋时代茶树的推广种植甚为广泛，然而在山东、河南地区，茶树后来或是“恣民耕樵”，或是任其枯死，导致此后几百年山东都不再有茶树生长。
蒸青团茶发展到炒青散茶
蒙古游牧民族粗犷豪放的性格和肉食乳饮的生活习惯，不可能对繁复精致的茶道产生持久的兴趣。虽然忽必烈在大都建元之后，有意识地引导蒙人学习汉族文化，但由于国民的主流喜爱简单直接的冲泡茶叶，于是散茶大兴。
自宋至元约经300多年，茶叶的制法从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，这是制茶工艺的重大改革。
制造蒸青团茶，苦味不能完全去掉，茶香不正，于是在生产实践中进一步改革制法。蒸后不揉不压，直接烘干，蒸青团茶改为蒸青散茶，保持了茶的香味，香气纯正。促成这种改革的主要动力，是广大人民希望减少制工的麻烦和保持茶叶的真味。
元代散茶多，而片茶少。全叶冲泡，能鉴别茶的优劣。人们很注重茶的香气，感到蒸青制法不够理想，进而改为炒青。
元代茶叶有草茶、末茶之分。王拽《农书》又分作茗茶、本茶与蜡(腊)茶三种。"腊茶"，也称"蜡面茶"，是建安一带对团茶、饼茶的俗称。这里，欧阳修不但证实其时片茶、散茶已各自形成了自己的专门产区和技术中心，并且也清楚指出，早在北宋景祐前后，我国各地的散茶生产，就出现了一个互相比较、竞相发展的局面。所谓"腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙"，前者是指团饼的精品，主要就紧压茶的制作技术而言的；后者是指散茶的区域，主要就散茶生产的数量而言的。茗茶显然也是指草茶、散茶。从这种分法也可见元代散茶发展已超过末茶和腊茶，处于过渡阶段。元初马端临《文献通考》载：“茗有片，有散，片者即龙团，旧法，散者则不蒸而于之，如今之茶也。始知南渡之后，茶渐以不蒸为贵矣。”也说明了这种转变趋势。
散茶饮法在民众中普遍采用
元代的饮茶方式及器具主要承袭于宋代，饮茶方式主要分为四类。
一是文人清饮：采茶后杀青、研(，但不压做成饼，而是直接储存，饮用方式为点茶法，与宋代点饮法区别不大；第二种为撮泡法：采摘茶叶嫩芽，去青气后拿来煮饮，近似于茶叶原始形态的食用功能；第三种是调配茶或加料茶：在晒青毛茶中加入胡桃、松实、芝麻、杏、栗等干果一起食用，这种饮茶的方法十分接近现今在闽、粤、赣等客家地区流传的“擂茶”茶俗；第四种是蜡茶：亦即宋代的贡茶——团茶，但当时数量已大减，主要供应当时的宫廷。
元代的饮茶风尚也是饼、散并行，重散略饼，具有过渡性的特点。王祯《农书》记载：“茶之用有三：曰茗茶，曰末茶，曰蜡茶。”蜡茶饮法是先用温水微渍，去膏油，以纸裹胆碎，用茶针微灸，然后碾罗煎饮，与宋代相似，但“此品惟充贡献，民间罕见之”；末茶饮法是“先焙芽令燥，入(细碾，以供点试”，但“南方虽产茶，而识此法者甚少”；茗茶则是采择嫩芽，先以汤泡去熏气，以汤煎饮之，“今南方多仿此”。可见传统的碾制团饼的饮法到元代已转入宫廷和上层，而茗茶即散茶饮法则在广大民众中普遍采用。
山东日照探索出茶园种植新模式
茶叶是日照市特色农业之一，日照现有茶园12万亩，经科学区化研究，日照可种茶叶面积达30余万亩，其发展空间巨大。但在新茶园发展过程中，茶园遮荫和种植模式成为茶园大面积发展的一大障碍。虽然这几年利用间作花生、豆角、大姜等作物遮荫缓解了部分难题，但是随着科技的进步和无公害茶叶生产的要求，迫切需要研究一种新的遮荫物和新的种植模式。
据市茶科所相关负责人介绍，通过多年来对多种保墒模式和间作模式的试验研究，2008年日照市首次提出了草+膜的新茶园保墒模式和大行距单行玉米与大豆同穴间作的遮荫种植间作模式，探索出一条切实可行、经济高效的新茶园种植路子。
具体做法是：茶籽播种后喷一遍800倍已草胺，再盖2-3公分的长湿麦秧后再盖膜，待茶籽出苗时破膜。该方法具有保墒、保温效果好，茶苗出苗快，且不易伤苗，同时减少茶行中杂草滋生。清明时在大茶行间作一行中棵玉米，玉米同穴播种2-3株大豆，株距在35公分。不仅茶树生长良好，而且玉米大豆经济效益客观，与间作花生相比，减少了茶园用药，实现了无公害茶叶生产，其经济效益、社会效益、生态效益良好，对北方茶园大面积发展提供了科学理论依据和实用技术指导。此模式具有一定的先进性和较强的实用性，有很高的推广价值和应用前景。
山东：全国茶行业专家齐聚日照 为提升茶叶品质建言献策
日照绿茶采用优质茶树鲜叶加上我国传统的绿茶工艺而制成，具有味醇香甜的独特口感，给人味蕾带来一种美妙的感觉。近日，为了提升日照茶叶的品质，来自全国的茶行业专家齐聚日照，为日照茶行业的发展献计献策。那么，专家对日照茶产业的发展有何良策呢？一起来看看吧。
日照茶叶品质提升关键技术培训班
26日，作为本次培训班的重要环节，日照市茶叶品质提升研讨会召开，中国工程院陈宗懋院士携手多位专家与会，日照市市政府副市长徐淑利介绍了日照茶产业的发展情况。
随后，中国农业科学院茶叶研究所科研处处长、研究员、国家茶叶产业技术体系加工室主任林智，浙江大学教授、浙江大学茶叶研究所所长、十二五国家茶叶产业技术体系育种室主任梁月荣，南京农业大学教授、南京农业大学茶叶研究所所长、国家茶叶产业技术体系栽培专家黎星辉，安徽省农科院祁门茶叶研究所副所长、研究员、国家茶叶产业技术体系黄山站站长丁勇，浙江大学教授、国家茶叶产业技术体系育种专家郑新强，院士团队成员、中国农业科学院茶叶研究所博士罗宗秀分别发言，为日照茶产业发展建言献策。
陈宗懋院士发言
总结阶段，陈宗懋院士从山东茶产业发展和茶园绿色防控方面进行了发言。另外，在25日下午的实地考察中，陈宗懋院士考察日照市茶科所山海天新基地、日照瀚林春茶博园，他说：“日照茶科所山海天新基地的种苗繁育车间，水平高，自动化程度高，在全国属于一流水平。”
学员认真听讲中
日照茶业在市委市政府正确领导下，得到了快速发展，特别是新一届市委、市政府将其列入生态立市、旅游富市、“突破园区聚力招引”、林水会战等重大战略部署的重要组成部分，给日照茶业的发展注入新的活力。目前全市茶园面积已达到26.5万亩，年产量达1.5万吨，干毛茶总产值达25.8亿元，面积和产量分别占山东省的60％以上和75％以上，成为全国纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地。2016年“日照绿茶”被评为山东省首批知名农产品区域公用品牌，2017年荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”“日照绿茶”品牌价值达49.87亿元，跻身全国茶叶品牌50强。日照绿茶已经成为日照的一张金色名片。
山东研制出抗寒良种茶树
山东研制出抗寒良种茶树
4月29日电（宋学春陈太安周维维）日前，青岛农业大学茶叶研究所丁兆堂博士带领课题组经过十余年深入研究，喜获突破，选育出抗寒性强的茶树新品种、品系各1个，填补了山东省茶树新品种选育的空白，整体居国内领先水平。
自上世纪60年代"南茶北引"以来，茶树在北方一直受到严冬威胁，在无越冬防护条件下经常出现不同程度的冻害，给茶农带来不可估量的经济损失。如何让茶树"既来之，则安之"，成为制约北方茶产业发展的关键科技瓶颈。
据了解，作为我国北方茶区的山东省，茶园面积已达25万余亩，在茶叶主产区农业结构调整中占有重要地位。但迄今为止还没有一个完全适应当地栽培的抗寒良种，无性系良种茶园的缺乏已成为制约山东省茶叶生产发展与市场竞争力的瓶颈。培育具有自主知识产权的茶树抗寒品种，提高良种覆盖率，加强抗寒品种的选育、引进、筛选与繁育，以及研究优质、高产配套栽培技术，是增强山东省茶产业核心竞争力的重要举措。
据丁兆堂博士介绍，山东省属高纬度地区茶园，气候为暖温带季风气候类型，降水集中、雨热同季，春秋短暂、冬夏较长，特别是冬季干冷，寒风频吹，干旱、低温持续时间长，对喜温、耐寒能力差的茶树生存极为不利。农谚有"小冻年年有，大冻三年有两头"之语，茶树越冬面临着风蚀害、寒害、冻害和雪冻、霜冻等突出问题。另外，几十年来从南方直接引种茶树的传统方式，也存在引进品种纯度不高、缺乏系统试验、适应性研究不够，以及由此引发的种子发芽率低、苗木成活率低和引进成本高等系列问题，导致山东省茶品种结构不合理，限制了产量和质量的大幅提高和名优茶比例的提高，影响茶园机械化和现代化水平发展。
4月26日，青岛农业大学主持完成的省农业良种工程项目"茶树抗寒良种选育、扩繁与优质高产配套技术研究"通过鉴定。由中国农科院茶叶研究所陈亮研究员、山东省农业厅果茶站苏桂林研究员、山东省林业科学研究院王太明研究员、山东省农业厅果茶站段家祥研究员等国内有关专家组成鉴定委员会，通过考察试验现场、听取工作报告与技术报告、审查有关材料，经质疑与讨论，专家组一致认为，项目研究确定了茶树种质材料抗寒性早期鉴定的评价体系，为茶树抗寒种质材料的筛选提供了科学依据，显著提高了抗寒种质资源筛选的效率；同时筛选出抗寒性较强的种质资源19份；引进南方茶树优良无性系品种16个，并对其抗寒力和农艺性状进行了评价，筛选出适宜当地栽培的品种7个；项目制定了山东省茶树无性系良种繁育技术规程，为山东省推广茶树无性系良种奠定了基础。另外，课题组针对山东茶区特点，研究了茶树专用肥、茶林间作及越冬防护等技术，为山东茶叶的优质、高产、安全生产提供了技术支撑。项目针对性强，技术路线合理，创新点突出，经济、社会与生态效益显著。
鉴定会在日照市岚山区巨峰镇碧波山庄举行，由山东省农业厅科教处处长于永德主持，副校长戴洪义出席会议并致辞。
山东省茶园面积达到55万亩 茶叶生产机械化势在必行
山东省茶园面积达到55万亩 茶叶生产机械化势在必行
这些年来，山东省茶叶产业发展速度很快，截至目前为止，全省茶园面积已经达到55万亩，形成鲁东南沿海、鲁中南山区和胶东半岛三大茶叶主产区，山东已经成为全国纬度最高、面积最大的北方优质茶产区。下一步，山东将在茶园管理机械化、茶叶加工机械化方面找差距、补短板，引导茶叶生产走产业化、清洁化、智能化发展之路。
“小茶园、大文章”，做大做强茶产业，积极推进茶叶生产全程机械化，实施乡村振兴战略的重要措施，是加快新旧动能转换，构建现代农业产业体系，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率，推进农业高质量发展的重要举措，是增加丘陵山区农民收入，实施精准扶贫精准脱贫的有效途径，也是加快补齐农机化短板、推进“两全两高”农机化发展的必然要求。
近年来，山东茶叶产业发展迅速，茶园种植面积逐年增加，发展茶叶生产机械化，农机与农艺深度融合是基础，标准化茶园建设是重点，茶园管理是关键，茶叶采摘加工是核心。山东将加快短板环节的机械研发创新和示范推广，为茶叶生产全程机械化提供有力装备支撑；加快茶叶品种改良，完善茶园生产设施标准、栽培技术标准和质量标准，积极推进标准化生产；大力推进高效植保、绿色防控技术，切实保护茶园生态环境，确保农产品食品安全。
各茶叶主产区要把茶叶生产全程机械化摆上重要位置，主动找出差距，对标对表，抓住实施农机购置补贴政策和装备研发创新计划项目的机遇，引导企业积极开展茶叶机械研发，支持茶农积极购买使用先进适用的茶叶机械，不断提高茶叶机械化科技水平。要把茶叶生产新机具新技术纳入新型职业农民培训重点，加强茶叶机械化技术培训，更好地满足茶农茶企对农机化发展的需求。要积极组织开展茶叶生产机械化社会服务，努力拓展作业范围、扩大经营规模、增加服务效益，实现小农户和现代农业发展有机衔接。