西双版纳普洱茶。
在云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡，岩宽香老人家产过百万。这对于从原始社会末期直接进入社会主义初级阶段的布朗族群众来讲，堪称一个奇迹。拥有４０余亩茶园的岩宽香富裕起来凭的就是来自古茶山的品质和牌子。
布朗山是驰名中外的的重要产区，也是云南六大古茶山之一。“早在１０００多年前就开始种茶咯，布朗山茶在清朝可是上贡的极品。”岩宽香说，“我们根本不用做广告，每年还没有采摘，就有茶厂的人前来订购了。”
据西双版纳州茶叶产业办公室主任彭哲介绍，西双版纳是发祥地和茶马古道的源头，植茶用茶始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，已有两千多年历史。勐海县巴达贺松大黑山１７００余年的野生型“茶王树”，南糯山８００多岁的栽培型“茶树王”，以及遍布全州的古茶园，便是茶业发展历史的活化石。
据勐海茶厂总经理助理赵建军介绍，云南“六大古茶山”最早指澜沧江北岸的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒江北六大古茶山。到了清朝，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中心转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，即南糯山、勐宋、巴达、布朗山、南峤和景迈等六大茶山。六大茶山最高年产茶达４０００吨。
而清末及民国时期，“六大古茶山”逐渐走向衰落。由于税赋太重、战祸横生、疾病流行等原因，西双版纳的产量下降到１０００吨，民国末期减少到２５０吨。
新中国成立时，西双版纳境内茶叶采摘面积仅为１．５万亩。
新中国成立后，各级政府十分重视茶叶生产，“古六大茶山”又逐渐恢复生机。进入改革开放年代，西双版纳的茶叶生产跃上了新台阶。西双版纳现有茶园６７．６２万亩，采摘面积４３万亩，年产干毛茶２．６９万吨，面积是新中国建立初期的４５倍，产量是１０８倍。
１９９２年，随着当地茶叶私营企业的崛起，新的管理机制、新的经营理念给茶产业发展注入了强劲的活力，过去的生产小作坊已被现代化的加工厂代替。
赵建军说，西双版纳属亚热带气候，茶区内的大叶种茶叶具有萌芽早、牙叶肥、采摘期长等特点，水浸出物、茶多酚等含量均高于同类茶和其他茶类品种。因此普洱熟茶深受海内外消费者的欢迎，“茶有益，茶有大益”的广告语更是响彻大江南北。
以其独特的保健养生功能受到越来越多的消费者推崇，“六大古茶山”也成为山区农民脱贫致富的“摇钱树”。
临近易武古茶山的勐腊县易武镇麻黑村高志明说，“我们全家６口人，在２００６年、２００７年茶叶市场高峰期，卖毛茶就有１１万元左右的收入。到２００８年，虽然茶叶价格下降了，家里也还有８万元左右的收入。今年预计会超过去年。”
西双版纳古茶树古茶园资源普查显示，境内古茶树古茶园分布区域达１３万亩，百年以上古茶园共８２２３４亩，有７个品种，是迄今已知的全国古茶树资源分布面积最大、品种最多的古茶区。而西双版纳州的勐海县则保持了云南省第一产茶、出口大县的地位。
与此同时，茶文化旅游也成为西双版纳发展的重点之一，包括阳光茶文化科技园云茶源景区，易武古茶山和大渡岗万亩茶园等。按照规划，作为昔日茶马古道起点和六大古茶山生产、加工和贸易集散的重镇，勐腊县易武镇将通过招商引资的形式建设以茶文化为特色的旅游小镇，力争建成国内最大的茶马古镇。
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普洱茶产地之西双版纳茶区介绍
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和茶马古道的源头。相比其他产区，西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
在西双版纳，各个熟悉的名山名寨，这里也算是普洱茶的大宝库，普洱茶有名的六大古茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。在勐海的巴达山茶山上，还有一株被载入史册的，1700余年树龄的野生古茶树。
西双版纳其中易武山最具特色，易武茶山的七村八寨最具代表，易武人视茶为“上通天神，下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族文化习俗，以及风格独特个性鲜明的特色茶品。
易武的七村是指：麻黑村，落水洞村，高山村，曼秀村，三合社村，易比村，张家湾村。八寨是指：刮风寨，弯弓寨（丁家寨瑶族），丁家寨（汉族），旧庙寨，大寨，曼撒寨，新寨，每天的“易武斗茶会”中，当地七村八寨的好汉是当仁不让的主角。
云南全省大部分的地区降水量在1100mm，南部部分地区可达1600mm，由于冬夏两季受不同大气环境的影响，降水量在季节和地域上的分配不均，这也造就了普洱茶不同产区，不同茶区的千滋百味，有的温顺柔腻，有的苦涩回甘，有的刚烈浓郁，有的醇厚柔绵。这也是众多普洱茶喜好者对它情有独钟的魅力所在，茶人静静的守护这份大自然分享给我们的神秘馈赠。
在西双版纳不懂茶
中国是茶的故乡。可我喝茶，跟喝水一样，除了解渴，还是解渴。
我对喝茶一窍不通。一个不懂茶的人，听懂茶的人谈茶，就像一个不懂禅的人，听禅师谈禅，云里雾里，天上地下，找不着北。西双版纳是茶的源头。在版纳，大街小巷，山野村寨，只要有一张桌子，只要一坐下来，我就会遭遇这样的窘境。每个人都在谈茶，茶的养生之道，茶的日常故事，茶的经典传奇，茶在杯中的沉浮，茶在壶里的忧郁。而我，呆笨得像一条桌下无人坐的板凳，或桌上的一只倒空了茶水的茶壶。
我也不知道桌上的人，有几个是真懂茶，有几个是装腔作势，孤假虎威，但桌上的茶给了他们满脸的自信，给了他们口若悬河的由头。在西双版纳喝普洱，就像在贵州茅台镇喝茅台酒一样，谁都会自鸣得意，交杯换盏。他们边高谈阔论，边浅酌低饮。而我，以洗耳恭听的样子，掩饰我的充耳不闻和不懂装懂。我只干一件事，一杯接一杯喝茶。我无忧可解，我只解渴。
在西双版纳不懂茶，就像漂洋过海，到了国外不懂外语。但茶香，我是能闻到的。我为古茶的幽香沉醉。不懂茶，但比谁都喝得多，这是我在版纳七天的愧疚。而在勐海南糯山，对着古茶树，我没有赞美，只有感伤。一个勐海县，有四万六千亩百年树龄以上的古茶群落。在南糯山，我看见的每一棵茶树，都在一百岁以上。生年不满百，叹息肠内热。我为自己将白驹过隙一样短暂的生命，耗费在过眼烟云一样的功名利禄而早生华发感到深深的愧疚。这些茶树，吸天地灵气，浴日月光华，遗世独立而生命长青。这片茶树是两百年，这片是三百年，这几棵四百年，带我去瞻仰茶树的人，比一个收藏家向别人介绍他得意的藏品的还喜形于色。
我站在一棵八百年的茶树王面前，让我沾点茶树王的福气吧，我能活八十岁，我就谢天谢地了。我已四十岁了，想想我在这个世界上剩下的时间，用指头都可以掰出来，不禁黯然。八百年，云卷云舒，那些帝王将相在哪里，那些才子佳人在哪里，只留下一棵茶树，惯看秋月春风，只留下一壶茶，笑谈古往今来。我喝酒喝到八分醉时，常常长吁短叹，感天动地。从南糯山下来后，我担心我以后会醉茶。
在布朗山上，弥漫云雾里，我在想四千多年前，世界上第一棵茶树在布朗山上的模样。人类的第一片茶叶，就是布朗山上布朗族人的祖先摘下来。在布朗山老东南村村长家吃饭时，村里的民间歌手伴着三弦，唱了一个多小时布朗族的民歌。我一句没听懂，但我一直在用心聆听。那幽怨的曲调里，有天地之悠悠，有密林之郁郁，有人间的悲欢离合，有生活的酸甜苦辣，有在方圆一千多平方公里大山里千年隐居中和大自然的息息相通，也有一壶茶里人生物我两忘的怡然自得。
在中缅边境，有一座布朗山，那里有全国唯一的布朗族乡，他们给世界贡献了一种叫茶的神奇植物。从布朗山下来，我决定要懂茶，并开始谈茶。
西双版纳10个经典茶区口感特征，你喝过几个？
无论是朋友伙伴间的饭后茶歇还是高手云集的品茗茶会，喝茶，少不了的是交流口感、描述滋味、探讨体感。然而，这一切都是很私人的东西，所以一杯茶，千人品便有千种味。
既是工作需要又是个人习惯，喜欢为喝到的每一款新茶都写上一段描述。常常会把我的品饮笔记分享给最亲爱的茶友们，遇到感受一致的便是一阵喜悦。但又唯恐茶友被我的描述牵着走，没能寻找到自己最真实的感受。
总结了版纳10个茶区的口感特点，仅供参考！若你喝到的并不如此，还是要遵循你口腔中的答案。
易武特征
条索粗壮紧结；汤活水细，香高甜柔，苦涩度不显，口腔刺激度低，汤感稠滑细腻，回甘生津持久，茶叶内质丰富，十分耐泡；汤色淡黄明亮；叶底柔软肥厚，匀整洁净。
南糯特征
条索紧致较长；香气平和，汤感醇厚饱满，茶汤微苦微涩，瞬间即化，果香清晰，茶气足，山野气韵明显；汤色蜜黄明亮；叶底鲜绿有光泽。
雷达山特征
香气轻幽，汤感稠滑，入口洁净度很高，苦涩度低，花果香和蜜香入汤且比较浓郁，生津快且强烈，有回甘，内含物质十分丰富且协调性好，可冲泡25道左右，喉韵清凉，显山野气韵；汤色是淡淡的鹅黄色；叶底嫩绿油润，有弹性。
帕莎特征
帕莎茶素以清甜著称，茶汤入口实则能感受到微苦微涩，化开十分迅速，似乎就在一瞬间便感知到回甘和生津，生津很持久。汤水香甜，水路细，汤感饱满，内质丰富，层次感跟明显，喉咙中很甜润舒适，茶气表现强烈。
勐宋特征
干茶条索颜色较深，偏向黑褐色；茶汤入口能感受到苦涩，其中苦比涩又明显一些，汤中带甜，其中南本老寨的最为香甜，回甘较快较好，汤感较为饱满。
大勐龙特征
茶汤入口苦涩明显，其中苦强于涩，口腔收敛性强，滋味浓烈，有力度，苦涩化开后有充分的回甘生津，花香充盈于口腔，层次感很明显。
老曼峨特征
老曼峨的辨识度很高，苦的不一般。老曼峨的苦很清冽纯粹。前两道轻微的苦；三到十道非常苦，苦的通透；十道之后很轻的苦中开始透出甜味，所谓苦后十日甜，老曼峨苦后的甜同样不一般。老曼峨的茶性霸气，茶气足，层次丰富。
老班章特征
老班章向来以茶气猛烈，香气纯正著称，其生长环境好，树龄长，有强烈的山野气韵。香气独特，浓重低沉，汤质厚重，入苦有苦涩感但化开的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶汤的一瞬间便体现出来而且很持久，浓酽甘爽，口感饱满，杯底留香非常持久。
曼糯特征
茶汤金黄明亮，汤质稠，熟果香和甜香入汤，口腔中鲜爽香甜，生津十分迅猛且充分有垂涎欲滴之感，回甘甜润，口腔舒适度高，喉韵香甜舒润；叶底肥硕厚实有活性。
贺开特征
条索稍长，黑亮紧结；入口稍苦涩，涩显于苦，苦化开回甘较快，涩化开稍慢，汤质细腻，汤感饱满，喉韵清凉舒爽，花香幽扬稳定；叶底黄绿油润，柔软细嫩，带兰香。
喝茶时要细腻，要柔软下来，温柔的去试探，去寻找，感受茶汤的滋味，感受这种滋味带给你的心情，或许是乡愁，或许是甜蜜，或许……
西双版纳—“茶树摇篮”
西双版纳素有"动植物王国"之美誉，另外还有"茶树摇篮"之美称。在笔者的记忆中，西双版纳茶叶之最有10方面：
一、西双版纳有众多的国家级、省级研究所。其中，云南省农业科学院茶叶研究所就坐落在勐海县境内。它的前身是国民党时期思普企业局的一个茶叶试验场，成立于1938年，解放后，改名为省农业厅茶试场。该所曾五易其名，直到七十年代才改为现在的所名。它是一个科室齐全、历史悠久，科研硕果累累的老所，是云南省茶叶界最高学术的权威机构。
二、世界上发现最早、报道最早、一直得到专家学者们认可的巴达野生型大茶树，南糯山栽培型茶树也在西双版纳州境内。巴达野生型茶树的树龄达1700年，树高34米，树径1.21米，树幅10米（1960年发现时测定的数据，该树是由张顺高、刘献荣发现的）.南糯山栽培型茶树王树龄800余年，树高5.9米，树幅10米，树径1.38米。
三、世界上最大的茶树叶片，出自于西双版纳州的茶园中：叶长330毫米，叶宽136毫米，叶面积31416平方毫米。
四、最多的茶多酚含量---勐海县曼真群众的古茶园中茶多酚含量高达42%。
五、历史上最高的红茶售价---原勐海茶厂生产的红茶售价达4000美元/吨。
六、全国乃至世界上唯一的一个国家大叶茶种质资源园在西双版纳茶叶研究所内---它保存了1000余份大叶茶原始材料，24个茶种，2个变种。
七、西双版纳有最重的茶树芽叶---一芽一叶，重3.4克，一芽二叶4.6克，单芽重1.05克，一芽二叶最长达16.8公分，陈列在省茶叶研究所陈列园内。
八、最速成高产的茶园---3年亩产干茶523斤（级内茶）;5年亩产干茶1042.6斤（级内茶）.这一产量是省茶叶研究所栽培研究室创造的。
九、最高售价的茶叶---紫娟茶，每千克售价1.5万元。
十、最早种茶的民族---澲人，即今天的布朗族。
西双版纳两个勐宋茶区的不同特点
西双版纳有两个出产好茶都叫勐宋茶区一是：
勐龙勐宋古茶山,位于景洪市勐龙镇勐宋。[1]勐宋茶区[1]勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤，国境线长43.5公里。
大勐龙勐宋古树茶味道浓烈勐宋古树茶，苦味较重，回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之乡的美誉。滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。主要归纳以下几点：条形肥厚壮实，芽头露毫油亮。耐泡度极高，比一般茶叶的出汤率高。苦味浓烈，入口即苦，有些掩盖了其它的韵味的感觉，但是中后期味道极好。香型独特，韵味饱满，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韵清爽。
二是：勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内?东接景洪市?南连格朗和乡?隔流沙河与南糯山对望。勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地。
茶属精致涵养型茶品，其干茶条索纤细精致，色泽典雅沉厚，但是内质丰富。滋味醇厚柔顺，香气馥郁清扬，回甘迅速，喉韵怡爽，满口生津，唇齿留香，回味无穷。精致，多了几份淡泊宁静的闲适。品尝后难以忘怀那股特殊的气韵。
西双版纳古茶树资源概述：版纳茶区最好的古树茶产自这些地方？
西双版纳傣族自治州（以下简称西双版纳州）为云南省下辖的8个少数民族自治州之一。位于云南省的最南端，地处东经99°56′—101°50′，北纬21°08′′—22°36′之间，属北回归线以南的热带湿润区；国土面积191万km2；东西面与普洱市的江城县、普洱市相连；西北面与普洱市的澜沧县为邻；东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸接壤，邻近泰国和越南，与泰国的直线距离仅200km。东距太平洋的北部湾400km，西距印度洋的孟加拉湾60km。
西双版纳傣族自治州成立于1953年1月23日，是云南省成立的第一个少数民族自治州，全州辖1市2县（景洪市、勐海县、勐腊县），州人民政府驻景洪市；全州有31个乡镇和1个街道办事处，220个村委会，2221个村民小组；辖区内驻有1个农垦分局、10个农场和6个中央、省属科研单位。
西双版纳州地处亚洲大陆向中南半岛的过渡地带，属滇南峡谷一横断山脉南延部分，为无量山、怒山余脉之尾稍。全州地势西北高，东南低，其间峰峦叠翠，此起彼伏，因纵贯全州的澜沧江及其众多支流的强裂切割，形成“河谷下切、江河纵横、山山相邻、山水相依”的地形特点。全州最高峰为勐海县勐宋乡的滑竹梁子，海拔2429.7m；最低点为澜沧江与南腊河交汇处，海拔477m。
西双版纳州有中国唯一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，不少珍稀植物都生长在热带丛林里。热带、亚热带的光热水士造就了西双版纳州丰富的生物多样性。西双版纳州以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是全国乃至全世界久负盛名的地域品牌，是联合国世界生物多样性保护圈成员、国家级生态示范区和国家级风景名胜区。在这片仅占全国五百分之一的国土上，有植物种类5000多种，占全国的六分之一；动物种类2000多种，占全国的四分之一。全州森林覆盖率为78.3%，建有国家级自然保护区402万亩。
西双版纳州是世界著名的茶树原产地之一，是大叶种茶的原生地，也是普洱茶的发源地，种茶、制茶、饮茶、用茶和贸茶的历史悠久。其产茶的历史始于汉、兴于唐、盛于明清。唐代樊绰的《蛮书》（公元864年）记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。”所说“诸山”即是以当时包括西双版纳的滇南各古茶山。清代檀萃的《滇海虞衡志》（公元1799年）记载：“普茶名重天于下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱所属六茶山，一攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮端，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者数十万人。”文中所说的“普洱茶六大茶山”，均在今西双版纳州境内:清代，在今西双版纳州境内还形成了澜沧江以南的“古六大茶山”，即现今勐海县的南糯山、巴达、布朗山、贺开勐宋和景洪市的勐宋6座古茶山。以上古茶山被称为“西双版纳十二大古茶山”。
西双版纳州是全国古茶树资资源比较集中、保存得较完好的一个区域，至今尚保存有古茶树资源总面积25.35万亩，其中野生种古树居群面积约12.35万亩，勐海县境内的勐宋乡滑竹梁子约7.55万亩，巴达大黑山约4.7万亩，格朗和乡雷达山约1000亩。栽培种古茶树面积约13.00万亩，集中连片的古茶树园面积就有8.64万亩（景洪市1.12万亩，勐海县4.80万亩，勐腊县2.72万亩）。
根据中山大学张宏达教授对山茶属的分类系统（1998年），西双版纳州古茶树资源包括有普洱茶（C.assamica）、大理茶（C.taliensis）、茶（C.sinensis）、德宏茶（C.sinensisvar.dehungensis）、多脉普洱茶（C.assamicavar.polyneura）、苦茶（C.assamicavar.kucha）和多萼茶种（C.multisepala）等7个种和变种。文字由录入，内容
西双版纳古茶山之旅
回来啦！ 我们以那一份兴奋与那一份源自于茶的感动向茶友们报告。一起邀来的超级粉丝们开泡那一款款从的原产地带回的神奇茶品，多少年来一直追寻与期待的山头纯料古树茶！
西双版纳的古茶山之旅，是应西双版纳州发展生物产业办公室李庆友主任邀请而进行的特别采访。征程上千公里，由东面的茶马古道的源头易武，到西边的勐海圣地；从古六大茶山的倚邦、革登、莽枝到易武茶山，麻黑、大漆树，再迂回到勐海茶区的南糯山、贺开、老班章村，带回了上千幅照片，带回了难忘的记忆。
一座座古茶山、一片片古茶园、一棵棵的大茶树、一个个山寨、蓝天、白云、古树、丛林、山寨、小镇，一切犹在眼前。到过无数的茶区，没有一个地方像云南的古茶山那样让人思绪万千，超越时空，让我们一次又一次不停地在一片片古茶林里，止步寻觅。没有太多文字记载的少数民族村寨村落，没有刻意建造的景点让人瞻仰，我们知道那些遗落在寨边村头甚至密林深处的每一棵古茶树，一定都有一段值得追溯的历史故事，每一株古茶树的年轮里，都隐藏着人世间的兴衰。历史是如此的厚重，几百年，甚至上千年，每一棵茶树几乎可以成为活着的文物，向人们诉说着过去与未来。
当地的人，也许是见多不怪了。那一片片的古茶园就这样散落在路边，或丛林之中，不需要什么管理，年复一年，春天里长出新芽，人们攀枝登树或搬来梯子去采摘新长出的芽叶，这一棵棵古老的茶树，无疑便是当地山民的摇钱树。
沧桑的老树枝干，与不远处的古风犹存的山寨遥相呼应。阳光暖暖地倾泻在初春的林间，少有游人的山涧，清寂得听得见微风吹动树梢的声音，时不时传来不远处村落一两声鸡鸣之声。就这样一帘幽梦在每一个春天的采茶日里被惊醒，醒来时不知今在何处，伊为何人。
如众多喜欢茶的茶友一样，几乎是以一种朝圣的心情开始这一段又一段寻茶之旅的。爱普洱，那些盛产的一座座名山，在我们的心目里都是圣山。
象明乡的罗建平乡长告诉我们说，古六大山，其中有四大茶山在象明乡时，“象明”这个名不见经传的地名，便让我们肃然起敬。罗乡长说，我们第一站要去的地方是倚邦的时候，我们内心的激动无语言表。没有到过倚邦，但看过不少关于倚邦的照片；没有到过倚邦，但听说过倚邦曹家土司主政六大茶山造就300年茶事兴旺的故事，这是文化的发祥地，也是文化的后花园。一个倚邦便是整部明清近代史的精彩华章。
西双版纳普洱茶产区历史
云南普洱茶主要产地是西双版纳、普洱市、临沧、保山等主要产区，其中西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头，植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久，茶文化源远流长，历经千年，传承不息。勐海巴达大黑山野生茶树王和南糯山栽培型茶王树以及遍布全州的古茶园，便是茶史的“活化石”。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖，称茶为“武侯遗种”。据记载，西双版纳茶叶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清。距今已达两千年之久。“西蕃之用普茶，已自唐时”(清·阮福《普洱茶记》)。可见，以云南大叶茶种晒青毛茶为原料加工制作的西双版纳传统普洱茶，早在唐代就销往西藏等地。宋朝除与滇藏茶马交易外，大理国还派使臣到广西、江南，甚至中原一带用普洱茶作茶马交易。明朝至清朝中期，西双版纳普洱茶生产达到鼎盛时期，澜沧江北岸的攸乐、倚邦、革登、曼庄（曼砖）、莽枝、曼撒(曼腊)江内六大茶山，澜沧江南岸的南糯山、勐宋、巴达、布朗山、景洪勐宋、佛海(勐海)江外六大茶山，汇咸十二大古茶山，年产干茶10余万担。自雍正年间起，古六大茶山的头春茶被列为“贡茶”，分为“八色贡茶”，清光绪年间，倚邦的金瓜茶至今还珍藏在中国茶叶博物馆内。自古以来，“十二茶山”马道驼铃终日回荡，商旅塞途，生意火爆，构成了一幅边塞风情与茶马古道交相辉映的历史画卷。普洱茶是西双版纳历史最悠久，最有标志性的文明符号。悠久的植茶历史，同时又是一部多个民族习俗、文化相互交融的历史，形成了多姿多彩的民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化。千百年来，生活在这片神奇美丽土地上的各族人民种茶、饮茶、贸茶的习俗沿袭至今。西双版纳地理、气候条件独特，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，发展茶叶的自然条件得天独厚，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。茶叶是与西双版纳各族人民生产紧紧相关的古老的传统产业，历经上千年而不衰，新中国成立迄今，茶叶产业保持了稳定发展。如今，全州拥有茶园近50万亩，年产干毛茶2万吨，加工普洱茶逾万吨，稳固地保持着普洱茶研发、生产大州的地位。西双版纳辖景洪市、勐腊县、勐海县，茶叶资源丰富多采。
西双版纳茶区有哪些知名山头？（二）详解版纳茶区江外八大茶山
上一期在《西双版纳茶区有哪些知名山头？（一）》中，为茶友介绍了位于西双版纳的古六大茶山，本期就继续为茶友介绍西双版纳名气较大的后起八大茶山，即曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达，这八座茶山。
1、曼糯
地理位置：位于西双版纳州勐海县勐往乡勐往村，与普洱市的澜沧县和思茅区交界。
曼糯茶山简介：曼糯不仅是澜沧江离开普洱市、进入西双版纳的第一站，还是勐海位置最靠北的古茶山。其海拔1200～1300米，年降水量1300～1400毫米，较为适合茶树的生长。曼糯历史上曾经是普洱茶的重要产区，也曾是勐澜（勐海至澜沧）古道的必经之地。后来勐海通往澜沧县的道路改道，曼糯茶区逐渐衰落；后来又加之建国初期大跃进、土地改造等原因，使得曼糯古茶园生态环境遭到较大破坏，成为生态环境破坏比较严重的茶园之一，如今古茶树面积只余2000亩左右。而曼糯虽然有大、上、中寨之分，但其古树茶不像其他山头那样，具体细化到村落，大多时候都统称曼糯茶。
茶叶特点：曼糯茶条索紧结较黑亮，汤色金黄明亮，杯底留香，茶香纯正，浓郁的香气正是曼糯古树普洱茶的主要特点之一。汤质饱满，山野气韵强烈，苦涩明显，但化开后回甘悠长。
2、勐海勐宋
地理位置：位于西双版纳州勐海县勐宋乡，勐宋茶山位于勐海县东部，东与景洪市接壤，南接勐海的格朗乡，西南接勐海镇，北与勐阿镇交界。
茶山简介：勐宋海拔在1500米～2429米之间，境内的滑竹梁子海拔2429米，是西双版纳的最高点。气候温和、降雨适中、属南亚热带季风气候，森林覆盖率达80%，年平均气温18摄氏度，年降雨量1500毫米，光照适宜、土壤肥沃以红壤为主，适宜茶树的繁育生长。勐宋乡辖属的11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积3670亩。
茶叶特点：勐宋的茶种属乔木中叶种，茶以香高水甜闻名。其中最为典型的是那卡茶，其密香浓郁，属高香型古树茶，入口回甘生津明显，茶气足、甜度高、喉韵深，被誉为勐海的“小班章”。
3、南糯山
地理位置：位于西双版纳州勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。
茶山简介：南糯山平均海拔1400米，年降水量1500～1750毫米，年平均气温16～18摄氏度。又名孔明山，传说三国时期诸葛孔明率军入滇，士兵患眼疾，孔明手杖插地随即长出茶树，士兵饮用茶水眼疾痊愈而得名。南糯山茶园总面积有21600多亩，其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在9个自然村。其中茶树相对集中的3个村落为：竹林寨有茶园2900亩，古茶园1200亩；半坡寨有茶园4200亩，古茶园3700亩；姑娘寨有茶园3500亩，古茶园1500亩。
茶叶特点：南糯山普洱茶属乔木大叶种，因古茶园由于分布较广，不同片区的茶的口感滋味有一定区别。总体来说，条索较为紧结，冲泡后汤质饱满，苦涩轻微，苦弱易化，涩稍显，但回甘生津绵长；香气为淡雅的兰香，以及荷香、蜜香为主。
4、帕沙
地理位置：位于西双版纳勐海县格朗和乡西南帕沙村，处于南糯山与布朗山之间。
茶山简介：海拔1200～2000米，年平均气温22摄氏度，年降雨量1500毫米。帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右，分布在帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等寨子，几百年树龄的古树存量很多，大树成片，基本未经矮化。其中以帕沙老寨的茶名气最大。
茶叶特点：因位于南糯山与布朗山之间，帕沙茶叶品质隐约有两座茶山的韵味。干茶叶长肥硕，白毫显着；冲泡后苦显涩弱，但苦涩能够很快转化为回甘，舌底生津显著；茶汤入口水路细腻，汤质淳滑饱满，茶气绵柔。
5、贺开
地理位置：位于西双版纳州勐海县勐混镇，茶山包括贺开、曼蚌两个村委会的七个村寨，主要分布在勐海县东南部，距离勐海县城约30公里，东接帕沙，南接布朗。
茶山简介：贺开茶山的古茶园是西双版纳所有的古茶园中连片面积最大，且最具观赏价值的古茶园。贺开古茶园位于海拔1400～1700米之间，据统计现有连片古茶园8010亩，且均为普洱茶种。因为茶树就种植在寨子中，素有“茶在林中，寨在茶园”之美誉。
茶叶特点：因为地处霸气的布朗山古茶园和柔润的路南古茶园的中间地带，所以“贺开茶”兼具布朗山、路南山特性。贺开茶条索黑亮紧结、稍长，冲泡后汤色金黄明亮，香气高扬纯净，有轻微兰香；稍苦涩，涩显于苦，但回甘快速而持久；汤质饱满，水性柔顺，层次感丰富，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。2015年贺开古树纯料春茶，正是这样一款高性价比茶品。
6、布朗山
地理位置：位于西双版纳州勐海县布朗族乡东南部，靠近中缅边境，东与景洪市大勐龙镇交界，南和西与缅甸接壤，西北与打洛镇毗邻，北与东北连勐混镇。
茶山简介：布朗山乡是全国唯一的布朗族乡，方圆1000多平方公里的布朗山内，生活着百濮的后裔布朗族，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新竜（龙）等村寨。其中，最古老的寨子是已有近1400年历史的老曼峨，现今还保有古茶园3205亩。布朗山茶山拥有栽培型的古茶园资源9505亩，均为普洱茶种，有普洱茶和苦茶变种两类，多为乔木型和小乔木型茶树。
茶叶特点：布朗山茶叶条索肥硕，冲泡后茶汤橙黄明亮；入口滋味浓烈，回味快速且甘甜度高，生津强劲，喉韵强烈；茶气霸道尤以老班章古树茶最为强劲，有霸王之称；气味清香，耐泡度高。
7、景洪勐宋
地理位置：位于西双版纳州景洪市勐龙镇，勐龙镇距离景洪市区62公里，西接勐海县布朗山乡，北靠景洪市小街乡，东面南面与缅甸接壤。
茶山简介：勐宋村委会下辖，大寨、曼加坡坎、曼卖窑、曼加干边、曼窝科、回沙拉、阿克、丫口、蚌半、曼加脚等10个自然村。勐宋古茶园主要分布在其南部的勐宋片区和西北部的丫口片区。经过普查，勐宋古茶山区域，有古茶园5170亩，其中曼窝科村有1500亩，勐宋片区有3670亩。勐宋古茶树多分布于海拔在1500~l800米之间的山区、半山区丘陵地带，因森林覆盖率高达70％，土壤以红壤为主，表层土壤肥沃，气候温和，降雨适中，光照适宜，较为有利于茶树的生长，形成优质茶菁。
茶叶特点：勐宋古树茶条形肥厚壮实，芽头露毫油亮；冲泡后滋味浓烈厚实，入口即苦，但苦而能化，品饮中后期滋味较佳；香气类型独特，喉韵清爽，回甘绵长持久；耐泡度较高，久泡仍有余香。
8、巴达
地理位置：位于西双版纳勐海县西定乡，北连西定山地，南与打洛镇毗邻，东北是勐遮坝子，东南是勐冈山地。
茶山简介：巴达有丰富的野生茶树资源，巴达也有大面积人工栽培型古茶园，野生茶树主要分布在贺松大黑山。据2004年，云南省和西双版纳州组织对巴达贺松大黑山考察，证实大黑山原始森林中有原始古茶树群落6000多亩；而巴达山人工栽培型古茶园，主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕勒等布朗族寨，以及布朗西定村四地，总面积3451亩。
茶叶特点：巴达古树茶条索黑亮紧结，口感类似布朗山茶区，苦涩较显，舌面后段与上颚后段微苦涩，然汤中带甜，回甘较快较好，且上颚中后段有特殊气味；香气纯正明显，茶汤香满于喉舌，杯底香强且持久；第三泡以后渐显柔顺细滑感，舌面收敛后出现清凉感。
有关以上十四座茶山2017年古树春茶鲜叶价格、毛料价格及实时上市时间等信息，
西双版纳之巅，问鼎普洱茶
勐宋地区拥有西双版纳第一高峰--滑竹梁子，被人誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”，坐落在西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，海拔2429米，地跨西双版纳勐宋乡蚌冈、蚌龙、曼吕3个村委会，是西双版纳最高之山。
高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。“高山云雾出好茶”，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片就厚实，质地嫩，最明显的是甜度极高，内质饱满。
滑竹梁子古树茶是保塘四个寨子，蚌龙三个寨子，还有坝檬，共8个寨子茶园的一个总称，是哈尼族、拉祜族、汉族三种民族居住地。
常年云雾缭绕、雨水充沛，属亚热带气候。属‘纳版河流域国家级自然保护区’内，自然生态环境保护的非常好。古树茶园，林、草构成一个和谐的自然生态环境，故茶树没有病虫灾害，不需用药防治。
而滑竹梁子这个名字的得来也是有故事的，以前这座山上生长着大片竹子，都是竹节长而光滑的野竹，当地人称滑竹，而最高的山脉在当地称为“粱子”，因此这座第一高峰就叫做“滑竹粱子”。
勐宋滑竹梁子茶，汤色黄亮透亮，口感较好。茶汤入口苦涩有度，滋味浓烈而回甘生津讯速且持久，有一股山野气韵在其中。茶香清香、悠长飘逸，唇齿留香。
叶底：色泽统一，富有活性。
西双版纳的茶叶世界之最
西双版纳素有“动植物王国”之美誉，另外还有“茶树摇篮”之美称。在笔者的记忆中，西双版纳茶叶之最有10方面：
一、西双版纳有众多的国家级、省级研究所。其中，云南省农业科学院茶叶研究所就坐落在勐海县境内。它的前身是国民党时期思普企业局的一个茶叶试验场，成立于1938年，解放后，改名为省农业厅茶试场。该所曾五易其名，直到七十年代才改为现在的所名。它是一个科室齐全、历史悠久，科研硕果累累的老所，是云南省茶叶界最高学术的权威机构。
二、世界上发现最早、报道最早、一直得到专家学者们认可的巴达野生型大茶树，南糯山栽培型茶树也在西双版纳州境内。巴达野生型茶树的树龄达1700年，树高34米，树径1.21米，树幅10米。南糯山栽培型茶树王树龄 800余年，树高5.9米，树幅10米，树径1.38米。
三、世界上最大的茶树叶片，出自于西双版纳州的茶园中：叶长330毫米，叶宽136毫米，叶面积31416平方毫米。
四、最多的茶多酚含量———勐海县曼真群众的古茶园中茶多酚含量高达42%。
五、历史上最高的红茶售价———原勐海茶厂生产的红茶售价达4000美元/吨。
六、全国乃至世界上唯一的一个国家大叶茶种质资源园在西双版纳茶叶研究所内———它保存了1000余份大叶茶原始材料，24个茶种，2个变种。
七、西双版纳有最重的茶树芽叶———一芽一叶，重3.4克，一芽二叶4.6克，单芽重1.05克，一芽二叶最长达16.8公分，陈列在省茶叶研究所陈列园内。
八、最速成高产的茶园———3年亩产干茶523斤；5年亩产干茶1042.6斤。这一产量是省茶叶研究所栽培研究室创造的。
九、最高售价的茶叶———紫娟茶，每千克售价1.5万元。
十、最早种茶的民族———澲人，即今天的布朗族。
解读西双版纳的普洱茶
2011年广州茶博会，给了西双版纳一项荣誉：“最具中国茶文化魅力地区”。无论是从历史的普洱还是从近代普洱或是现代普洱来看，西双版纳历来都是普洱茶的核心产区和重点产区，她不仅是中国茶树原产地中心之一，是普洱茶的故乡。西双版纳成就了普洱茶，也造就了普洱茶历史的辉煌。人们说普洱、言普洱，始终绕不开西双版纳这个历史基点，包括古六大茶山在内至今依然遗存在西双版纳州的十二座古茶山，既是历史的见证，更是西双版纳现代茶产业不可复制的十分珍稀的历史文化与产业资源。如果说，那十二座古茶山，书写了古代及近代普洱茶历史里程碑式的精彩华章的话，那么，一个易武乡，一个勐海县，加在一起完全可以构成大半部近代普洱茶史和现代普洱茶史。那些被茶友们津津乐道的号级茶、印级茶、七子饼茶都是由胎生于易武古镇的商号和一个勐海茶厂所创造。历史进入二十一世纪后，普洱茶又盛传天下，“大益”被认定为中国驰名商标，“大益”、“七彩云南”两家茶企荣膺2011年度“中国十大著名茶企业”。能在普洱茶市场叱咤风云的品牌依然是版纳的血统，普洱英雄出自勐海。
美丽的西双版纳是普洱茶的圣地，是最具中国茶文化魅力地区，版纳普洱以品质以规模以历史文化的影响力而成为超过一般品牌意义的品牌。
“我们不能沉浸在历史的辉煌中，我们需要为西双版纳茶产业的未来制造新的辉煌”，主管茶产业的西双版纳州人民政府发展生物办公室李庆友主任在接受记者采访时说。并向记者全面介绍了西双版纳州茶产业发展“十二·五”规划。
我们需要从历史的纵向去总结历史、设计未来，更需要从横向来寻找与先进省市兄弟地区之间存在的差距。以科学发展观来创新文化、创新品牌、提升产业。李庆友主任如是说。
2011年，西双版纳全州茶园面积73.2万亩，产量为2.8万吨，实现综合产值13.7亿元，其中茶叶农业产值不到4亿元。综合效益无论是从茶园平均亩产值，还是茶农人均纯收入两项指标来看，无论与福建安溪铁观音比或是与先进的名优绿茶的产区比，差距依然很大，盛名天下的普洱茶没有造就茶产业的强势，历史的普洱、文化的普洱，甚至科技的普洱，成就了普洱茶品牌，但声名在外的普洱茶公共品牌的价值溢价没有让处于种植业的版纳茶农成为最大的受益者，受益最多的是全国的茶商、经销商及少数境内的品牌企业。一个产业，如果处于最前端的种植业，如茶农不能受大益是需要值得反思的。农民在产业比较效益中，如果选择放弃了茶，没有种植业作支撑的产业，就如空中楼阁，又如何言及产业的发展及产业的辉煌呢？
分析其中原因，传统的带有小农经济的落后的生产制造方式是主要的原因之一，最主要的根源还是茶农商品意识、思想观念的封闭与落后，“十一·五”期间，西双版纳州启动了“万名茶农培训工程”，先后培训茶农达六万余人次。开展了无公害茶，有机绿色茶园认证，狠抓了低产茶园的改造，推进了初、精茶厂的标准化生产改造，等等，这些举措为“十二·五”西双版纳茶产业转型升级打下了良好的扎实的基础。自己比自己，现在比过去，“十一·五”期间的成绩是显著的，仅茶叶综合产值和茶叶农业产值这两项，五年间分别增长了161.4%和83.5%。茶价，尤其是古树茶的价格上涨了，茶农收入有了稳定和大幅度的提高。
未来的发展方向
李主任说，要以建设环境友好型生态茶园为主功方向，着力科技创新，在推动茶园优化改造的基础上，强化在种植、生产、加工环节的质量安全与品质提升，构筑版纳茶文化新体系，探索专业合作社联结农户以及“龙头企业+专业合作社+农户”的产业化组织化模式，加大对履行社会责任感和行业使命感的龙头企业的扶持，全面推动西双版纳茶产业的可持续发展，围绕把西双版纳建成全国最优质普洱茶基地的目标，以勐海县为重点，把勐海县打造成普洱茶生产、加工、贸易集散中心，打造以易武为中心的古六大山及以景洪、勐海、大渡岗为中心的普洱茶文化体验与旅游相结合的茶旅游精品线路，以“文化普洱”来谱写西双版纳茶产业的新篇章。
具体目标
至2015年末，全州茶园面积稳定在73万亩，基本完成生态茶园建设改造，以生态茶业、效益茶业、文化创新来促使西双版纳茶产业的转型升级。力求亩产达60kg/亩，产量达到4.5万吨，茶叶综合产值达到30亿元，其中茶叶农业产值达到10亿元，培育产值1亿以上的规模龙头企业3—5家，创立全国知名的主导品牌2—3个。启动并打造西双版纳州的公用茶叶品牌。通过科技创新、文化创新来延长茶产业链，发展包括茶饮料、茶食品、茶保健品，茶叶籽油加工在内的茶叶深加工、精加工项目，最终实现西双版纳州茶产业的转型与升级。
具体的措施
1．实施现代生态茶叶生产的“十化”建设
一是队伍专业化，需加大茶叶相关的专业人才培养和引进的力度，同时继续加强对茶农的专业培训。稳住培养现有人才，积极引进专业人才，构建包括茶叶种植、生产、加工、营销在内等方方面面的稿水平的专业创业团队。二是品种良种化。目前全州茶园的无性系良种仅占总面积的25.5%；低于全国平均水平；因此要主攻茶树品种的无性系改良，加大茶园换种改植力度，促进茶树良种化建设，通过良种来提高茶园的单产水平。在古茶山的发展与保护上找到一个新的平衡点。三是基地生态化。全力推进生态茶园建设，为生产有机茶、绿色和特色产品打下坚实的物质生产基础，走“高产、优质、高效、绿色、低碳”的生态茶业之路。规划期内建设15-20个生产集中连片，基地规模大，实行专业化生产、标准化管理、集约化经营、示范效果好的高效生态茶园示范基地。四是采摘加工机械化。在州内的产茶区进行茶园机采、机剪等试验工作，提高茶叶采摘的机械化水平；同时加强名茶机械加工、茶叶精深加工等实用新技术的培训与推广，提高茶叶的产量以及经济效益和附加值。五是生产标准化从茶园种植的标准化入手，以建设标准化名茶加工厂为载体，改善茶叶的生产环境，全面推进茶叶的无公害标准化生产，加强茶厂改造与加工环境整治，加快推行QS产品认证制度，加快ISO9000、HACCP等质量体系认证步伐，确保茶叶优质、安全。建立从茶树育苗、茶园肥培管理、采摘、初制、精制、包装、仓储到销售各环节的技术标准，实现茶叶生产的标准化，从茶叶生产、环境条件、生产设备、加工工艺、加工过程、产品标准、出厂检验等方面保障茶叶产品的质量安全。六是产品系列化在生产传统的名优普洱茶、绿茶、红茶的同时，采用新技术，开发新产品，进行保健功能茶、袋包茶、茶粉、茶食品、茶药品以及茶叶内含物的提取（茶多酚，茶皂、茶多糖、咖啡碱和色素等）等系列茶产品的开发工作，延伸茶叶的产业链。同时丰富人们的饮茶方式，以满足多层次消费者的需要以及人们向“营养、方便、快速、天然、多样”消费观念的转变的需要。七是企业品牌化。对全州已具有一定生产规模、年生产能力达500吨以上的企业，重点扶持和鼓励茶企创新产品、创立品牌。以全州的十二座古茶山为主题，全力打造茶叶产品的“生态品牌”、“特色品牌”和“原产地品牌”。加大宣传，鼓励企业打造自主品牌的同时，重点打造西双版纳州的茶叶公用品牌。以名茶、名乡、名牌完整的品牌体系，提升版纳普洱、人文普洱的新形象。八是产业组织化。兼并、重组生产规模小的制茶厂家，重点培育规模型、带动型、科技型的茶叶龙头企业。实行产业化经营，完善“公司+基地+农户”模式。积极引导、鼓励工商企业投资茶叶龙头企业。同时认真落实扶持农民专业合作社的有关政策，使专业合作社真正成为茶农的娘家，成为一方面联系政府和龙头企业，一方面帮助茶农解决卖难、帮助茶农提高种茶以及采制技术的中间纽带。九是营销网络化。以连锁专卖店建设和茶叶市场建设为突破口，运用现代营销和管理手段，拓展市场，做到茶叶销售网络化。提高西双版纳州茶叶的品牌竞争力、市场占有率和区域辐射力。把西双版纳茶业融汇到国际茶业的大市场中。重点打造以勐海为中心的普洱茶生产、加工、贸易、品牌集散中心。十是管理规范数字化。对全州茶叶生产基地的户主姓名、生态环境条件、茶树的种植时间、品种、面积、产量、品质等进行数字化动态跟踪，导入现代农业良好农业规范GAP等先进管理；同时对每一家企业的产品品牌、标志（或防伪标志）、产品标准、生产动态、加工设备和手段、销量等信息录入计算机，建立全州茶叶信息档案，实行数字化追踪管理。
2.启动4项科技支撑研究项目
1、茶叶优良品种选育研究。西双版纳是世界茶树原产地的核心区，主要利用全州境内丰富的茶树品种资源，进行茶叶重要功能性状相关基因遗传改良研究和优良品种的选育研究，有针对性培育出能进行不同茶产品加工的优良品种。
2、生态茶园试验示范研究。在全州2县1市的重点产茶乡镇组建不同类型的生态茶园试验示范模式并进行推广；同时在茶园中进行禽畜的养殖，如鸡、鸭、鹅、猪等，实现以养禽积肥，禽肥培茶，种养结合，以短养长，茶园内物质循环再生利用，达到以园养园的目的。提高茶叶品质，增加以绿色产品为主导的优质茶叶数量。生态茶园的试验示范研究，将为全州的生态茶园建设提供科学指导和科技支撑。
3、茶叶、茶籽和茶花综合开发利用研究。主要进行茶叶系列产品（保健功能茶、袋包茶、茶粉、茶食品、茶药品）、茶叶内含物的提取（茶多酚，茶皂、茶多糖、咖啡碱和色素等）和茶籽油以及茶花的综合开发利用研究工作。为延伸茶叶产业链提供科学依据。
4、不同年龄茶园产量与营养平衡诊断研究。
3.创建4个产业发展科技支撑中心
1、茶树种质资源保存及优良品种繁育研究中心
2、茶叶信息动态管理中心
3、茶叶质量安全检验检测中心
4、茶区气象服务中心
4.构建2个产业发展支撑平台
1、西双版纳茶叶交易平台。在勐海建立一个茶叶交易中心，集中展示、批发、销售西双版纳的优质名茶。吸引工商资本及全国普洱茶品牌落户勐海，使勐海成为普洱茶加工的中心，成为普洱茶交易的集散中心，成为普洱茶文化体验与旅游的茶文化展示中心。
2、西双版纳茶产业形象宣传平台。以西双版纳的公用茶叶品牌建设为切入点，启动西双版纳茶叶公用品牌形象塑造工程，开展茶叶公用品牌征集策划。并以全州的十二座古茶山为主题，并录制西双版纳茶叶形象宣传片，在中央电视台、各省、市、自治区电视台进行西双版纳茶产品的原生态品牌宣传，以品质普洱、生态普洱、文化普洱、人文普洱等来全力打造西双版纳普洱茶的新形象。策划旨在宣传版纳宣传普洱的全国性的重大茶事活动。
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