【www.cy316.com - 煮一壶花茶】
原标题：茶缘好似窗前月，只记相思不记年
慵懒的靠在一个角落，肆意缱绻，桌上清茶一壶，茶香溢满整个屋子。一一题记
喜欢用玲珑剔透的玻璃杯，看茶叶在沸水中翻滚、舒展，开花、随之茶水温润碧透。杯中茶叶，浮浮沉沉，水的颜色由浅变浓，色泽调和。小呷一口，微苦，含之细品，又略带些柔甜；咽之，再回味，满口香醇。心逐渐沉静，疲惫喧嚣遁去。在茶的世界里，喜欢享受每一道，每一泡茶所带给不同的味觉，可以完全体会着茶的各种变化。喝着一杯茶，收拾好思绪，装下一切纷纷扰扰，将过往的一切浸润在茶里，随着袅袅茶烟全数挥散而去。 有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里却总有滋味。 爱情亦如茶，一壶由浓入淡的清茶，从滚烫到余温，需人心静待，无论你走或留，它都会化为微凉。有些人，一旦错过就不再。有些茶，一旦错过，再遇见，也已是另一番境遇。 喜欢一个人，觉得浅浅地喜欢是最美，不需要告诉他，有时，只是欣赏，还不到爱，喜欢听他的声音，看他的微笑。这浅浅地喜欢，如饮清茶，淡然而落寂，挑落灯花，满心禅意，是素清，却又听着隔水的云箫，分外的缠绵。 茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶。只可惜，她不是他的那杯茶。 不管是惊喜还是懊悔都像是我们命定的缘，一切似机缘巧合又似冥冥中自有天意。偶然中蕴含着必然，似乎是我们难逃的宿命一般。爱走了，还有下一场花开，真心付出就无怨无悔。 那杯上好的爱情茶，随着人走渐渐变凉，尝过这好茶滋味的，便更加舍不得放手，奉若神明地捧在手里，捧到青丝成了白发，美貌失了光华，那茶凉了，一饮而尽时，爱恨情仇都会化为烟云。 在山水相逢的交错里，总会有初见时的欣喜，也会有渐行渐远后的叹息。在平淡如茶的光阴里，总会有温馨萦怀的温润，也会有凄凉怆然的薄寒。一杯茶味已淡，至此所寄托的也只有这此。
慢盏时光
有雨敲窗将我从睡梦中惊醒，穿过夜静的墨色，滴滴答答落在窗台。有雨敲窗心却静如止水。身在江湖，内心总有轻柔的一角。一一题记
此时此刻，缓缓流淌的不只是雨声，还有那些安稳的心绪。不曾搁浅的牵念，在此刻苏醒。蓦然惊觉，来来往往的点滴，都是岁月赋予的精彩。
雨淅淅沥沥下个不停，人也难免有“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”之叹。此时喝茶，往往是一人独啜，思绪万千。
给自己一盏茶的时光，细细品味生活的滋味，持一杯清茶，悠然自在地生活。
一盏茶的时光，优雅从容，让人心情愉悦，这是属于一个人的茶生活。在宁静的时间里，和自己对话，聆听来自内心深处的声音，让思绪停止，或者任其不着边际。
生活就像一碗清茶。茶叶经过冲砌，在沸水中几经沉浮，渐渐舒展，最后释放出深蕴的清香；而生活也难免起起落落，遭遇一次次的挫折和坎坷，最后留给我们一抹抹人生的幽香。
茶是对四季记忆的收藏，在任何时候饮茶，都可以感受到季节的独特味道。静坐茶席前，泡上一壶茶，这大概也算是人生中的一种福气了。
在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。再品它，一袭泉水入壶，将其内涵发挥到极致，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。
有茶的日子，有一种惬意，蕴隐于茶水中。 有一种共鸣，产生于沉浮间，有一种静雅，相向于清香上，若心入茶，茶不负人。
清茶细品绦尽世事尘埃，庭院一方是身心的寓所，得到片刻安宁和沉淀，享受生命最本真的恬静乐趣。
一场雨，一份心境，一段铭心。读一本闲书，观叶绽的曼妙，听花开的声音。
人生，恍如一盏茶的功夫，细细缀饮，于茶的意韵中寻找生命的乐章。
精选阅读
世间万物，若能释然，一壶茶足亦
茶有苦有甘，人生亦然，茶叶作为饮品健康了身体，而茶作为文化最大的体现莫过于感悟。从古至今，茶在生活过程中从未间断，很多古代文献都留下了精辟的茶相关的内容，不管佛家还是道家思想都对茶给予自己的理解，茶可以说一叶一念，一口一思，世间万物，若能释然，一壶茶足亦。
万丈红尘三杯酒 千秋大业一壶茶：出自国学大师翟鸿燊《大智慧之沟通技巧》，百尺高崖一轮月，几度风雨几度秋；万丈红尘三杯酒 ，千秋伟业一壶茶。字面的意思很好理解，主要是体现出人的大气，坦然，大而化之的气概，用对比手法来释疑对生活的态度，人生如辙同出一规，谁都逃不过三尺黄土，一壶茶，茶有量，而其茶味无量，人要有希望但并不是欲望，欲望当止则止，希望当努力而不亵，红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯酒一盏茶中淡然，是一种态度和心境。世上任何的霸业雄图，午后一壶清茶里消磨。万丈红尘和三杯酒比，千秋伟业和一壶茶相比，其中的滋味如何呢？差不多、差很多？都需要自己感悟。
万丈红尘三杯酒：其实生活就像喝酒一样，第一杯清醒时豪情万丈，比喻人生的青年这段时期；第二杯有点醉意，但还能喝，醉眼朦胧，看世间也半清半朦，这就是人到中年；而喝第三杯酒就先醉后醒，是老年，会后悔以往的种种，但已经晚了；信阳茶叶网认为这是告诉大家，等到结果，就是一切悔之晚矣，因此把握现在才是关键。
千秋伟业一壶茶：创业和生活工作都是艰辛的，这和茶叶开始入口有些苦味一样；而伴随努力成长，事业虽累人但会逐渐通顺，就象再品茶有些苦中带甜；而到最后不管事业成败，一路走来，已经习惯了这个茶的味道一般，回头想想，苦也不是那么苦了，这就是心境的坦然，就算最后成就伟业，其实和茶一样终归几泡后处于平淡。
早起一壶茶
早晨起来，沏一壶清茶，随手拿起一本书，在岁月如歌的字里行间，感受淡淡的茶香。
今天是周末，难得有如此的闲暇时刻。现在，可以什么都不去想，什么都不去看，闭上眼睛，任时间慢慢地或流淌、或静止，也任凭风儿肆意地穿过窗户，将我的茶香带走。
人本来就是因思想而有别于其他动物，说什么都不想，又怎么能做得到呢？或许刚才短暂的思维真空，只是自己刻意让大脑暂停思想工作，这刻意本身也是大脑的一项工作。
就像人们有时会看破红尘一样，或许看破的不仅仅是红尘，同时看破的还有自己的内心。让自己暂时不去想过去的人和事，这不去想本身或许就是怀念的一部分吧。
茶苦忆往事，酒香逢知己。茶与酒的不同之处在于，喝酒是以麻醉暂时忘却烦恼，喝茶是以提神理清思绪。因此便有“借酒消愁愁更愁”的名句，却极少听说有“借茶消愁”的故事。
茶道之所以让人如痴如醉地去追寻，它的魅力确实是其他饮品所望尘莫及的。一缕清香沁人心脾，但含在口里却又苦意十足。这就如人生一样，看似春风得意，实则冷暖自知。只有自己去尝试了，去努力了，才能体会其中的味道。
如何泡好一壶茶？如何泡好一壶茶？
一、台要简
简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。
忌讳：1、茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便；2、茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。
二、器要洁
所有的茶具必须是保证清洁无垢。
忌讳：器形不端，花色复杂，有缺损，明显污渍，水痕，以及指印。
三、身要正
无论是在进行冲泡中还是在平时，身形要保持端庄，不偏不倚，唯有身形端正才能保证气息顺畅。
忌讳：坐姿不端正，或坐于座椅一角。
四、心要净
没有杂念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事。
忌讳：一边操作，一边说话；或者是边操作，边想心事。
五、气要和
和的前提是，身体和心理处在一个相对平衡的状态。否则的话就很难做到气和。心平气和就是这个意思。泡茶前，一定要调整好自己的呼吸，保证呼吸平顺。
忌讳：情绪大波动或者做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。
六、水要静
也就是说泡茶是，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度。
忌讳：水未沸或壶中水尚在沸腾就开始泡茶。
七、手要稳
唯有稳才能做到准确把握。无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是最基本的要求。
忌讳：能力度忽大忽小，忽高忽低。
八、声要低
无论是泡茶还是交流，不可发出高声。
忌讳：大声喧哗讨论琐事，冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。
茶如酒，亦醉人！
醉茶，是因饮茶过浓或过量，都会导致醉茶。醉茶时，人体血液循环加速，打破人体内电解质平衡，出现失眠、头痛、恶心、等现象。实际上，这是饮用过量咖啡碱所导致。
一般发生茶醉的原因，主要有三种：一种是：平时很少喝茶的人，稍微多喝，就可能饮茶过量而醉。另一种是：平时喝的茶是高发酵的熟茶，比如：红茶、冻顶乌龙茶、陈年老茶等，突然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，往往因这些茶所含的茶碱较高，加上饮用过量，就会茶醉。还有一种是：空腹时，茶喝多了也容易茶醉。
那么，如何避免醉茶呢？多学习茶知识文化，早预防；饮茶有禁忌。新茶如酒易醉人。新茶是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶刚刚加工而成的新茶叶。茶叶并不是都是越新鲜越好，比如普洱茶和黑茶就是越陈越好，哪怕是追求新鲜绿茶，也不是现采现喝。由于新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，容易使人出现神经系统兴奋，这对心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差的人喝了新茶以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。因此，刚购买的茶叶要放置半月之后，低温密封保存。饮茶时，头遍茶应该弃之不喝；不空腹喝茶；饭后一小时再饮茶；生病不喝茶；喝茶后不嚼茶根等。
其实，防止醉茶最后的方法是避免饮用过量，毕竟过犹不及，适可而止最好。喝茶时可搭配一些茶食一起食用，例如红枣、花生、甜点等，既可以补充人体所需的钠离子，又能增加血糖。
教你泡一壶好茶
泡一杯好茶
1.茶量要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。如果是低劣的茶叶，不管怎么泡，还是不会好，所以选着品质高的茶叶是泡茶的必要条件。
2.水质与水温自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。
3.冲泡时间要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。
4.温杯茶具在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，最好套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的道具之一。
如何煮好一壶茶？
天气渐冷的时候，煮上一壶美味又养生的茶，和家人朋友一起品佳茗、谈人生，想必一定很惬意。
但“煮茶喝”虽好，也并非哪种茶都可以煮着喝。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如存放时间较长的黑茶、普洱等，或者陈放的红茶加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。
今天，我们就来说说如何来煮好黑茶与奶茶。
黑茶：煮后香气更盛
黑茶一般使用传统的煮饮方法，这样可以尝到熬煮后黑茶经典的滋味，茶汤稠糯顺滑，香气也会更加突出，别具风味。
煮茶步骤：
1.将茶投入壶中，茶水比例为1：50，也就是说常见的一升水的壶，按注水2/3满来算，投茶量为15克。煮茶用壶可以选用厚壁陶壶，方便煮茶。
2.将2/3满的沸水注入壶中。用大火煮沸一分钟，再用小火煮3分钟出汤。
3.出水分茶时，每次从壶中出汤不必出尽，出汤后再依个人口感进行补水，可以一边品饮黑茶，一边以小火继续温煮。公道杯以透明玻璃器皿为佳，便于观察汤色。
4.斟茶时，以达到七分满为宜，煮饮时的品茗杯适合用土陶杯，不仅能衬映黑茶的汤色，也能增加汤的厚度。
5.老黑茶通常可以煮3水，每水时间相应延长。
奶茶：小锅熬出奶茶香
煮茶步骤（调饮奶茶）：
1.小锅中倒入清水。
2.加热至沸腾后把红茶倒入，分量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。
3.煮至出茶色，出茶香便可以准备加牛奶。煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
4.将牛奶倒入锅中，转小火。清水与牛奶的比例是1：1，与100%纯牛奶相比，清水的加入更能感受到茶叶的香。让牛奶与茶汤慢慢相融，不需马上去搅拌它。
5.保持小火加热至牛奶再次沸腾，关火。用搅拌棒略略搅拌。放在一旁略凉一会儿，然后滤出茶叶。
6.如果自己口味偏甜，也可以调入白砂糖，在往锅里倒入牛奶时一同放入加热。
值得注意的是，经编辑实践，熬煮奶茶最好使用陈放过的红茶，味道会更佳。
一壶好茶喜相逢
[摘要说明]一壶好茶喜相逢
上大学的时候，老师讲苏轼的《汲江煎茶》活水还须活火煮，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。讲解之后，老师感慨：“这才是会生活的人呀！凡夫俗子哪有闲心体会这些细节！”于是铭记于心：生活的精致在于细节。而今生活节奏加快，能够体会细节的人更加不多。酷爱品茶的“森哥”是一位。坚持“山水为上”“森哥”是朋友对他的称呼，潮州人，自言一出生就泡在茶里了，但称茶龄只有十岁。因为对茶有“真正的感觉”是在2000年前后。森哥喜欢茶。喜欢到什么程度？仅仅为了喝茶，他从各处搜来的各种各样的紫砂壶就有百来个，此外还有西藏的铜茶壶、铁茶壶，敦煌的玉石茶壶，等等。储藏的茶饼和沱茶堆得很高，家里有两个茶室，每周至少用五六个茶壶喝茶，这还不算出去和朋友喝的次数。喝茶讲究水，“山水为上、江水次之、井水为下”，为了能用山水喝茶，森哥每一两周就去一次中山市五桂山脉的箭竹水库边的山沟取水。此外，和朋友开两三个小时车就为了喝一壶好茶，也是常有的事。谈起茶来，森哥更是如数家珍，从各种茶的秉性、特点、产地、冲泡技巧，到广州有多少个茶叶市场，有多少个不错的茶室，他都是张口就来，说得专业而精准，常常让人惊讶。有出版单位还主动找过他，请他写一本关于茶的书。储茶是为喝好茶森哥储藏的茶叶很多，但是他说那不叫收藏，叫储茶，他解释说：“一般人说的收藏和我理解的收藏不一样，谈到收藏很容易让人想到赚钱，待价而沽，但对我来说，储茶的目的是为了以后不用好多钱就有好茶喝。”出于这个目的，森哥储藏的茶品主要是生茶饼和沱茶，还有数量不多的乌龙茶和红茶。他说，储茶的乐趣可以用“善始善终”来形容，也就是淘茶的过程和最后喝茶时不断得到的“惊喜”，首先通过一家一家的“淘”，不但能增加对茶的内涵的认识，还能在人情寡薄的当下，得到一分温婉的慰藉和启示，就目前的“商道”而言，他觉得茶商是最有人情味的，在芳村茶叶市场，不管你到那一档，买不买茶，你都能感到“进店就是客”的古风，主人一定会马上给你泡上一壶好茶，如果谈得投机，主人甚至还会拿出店里的“珍藏”，而当你起身告别的时候，主人一定会给你送上名片，并诚邀你有空就来“喝茶”。所以，淘到称心的茶后，森哥会找一个地方放起来，一直到茶放“熟”了，拿出来喝时，他就会又记起淘茶的情景，有时候，他还会为了这一份回忆，专程再到茶店跑一趟。爱茶，是爱生活那么，一个人怎样才算爱茶？真正的懂茶？森哥说，只有真正热爱生活的人，才可能真正爱茶，而爱得深时，自然就懂了。此外，他认为品茶与精致生活也有不可分割的联系，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，“茶”位列七事之中，但却是七事之末，可知它虽为生活之所需，却非生活之急需，茶正是由“生存”向“生活”过渡的事物，也就是说，喝茶是生活由“急需”向“所需”转变的标志。森哥说：“按我的理解，精致生活并不是豪华生活，精致生活其实就是我们能按‘所需’选择的生活，从这点上讲，喝茶可以说是精致生活的‘敲门砖’。但精致不等于贵，也不等于奢华，当前社会上有些茶馆装修得金碧辉煌，茶叶的包装也极尽奢华，大有把茶推向大众对立面的倾向，所以我喝茶有个原则：只喝好茶，不喝贵茶。”茶文化是传统文化的微缩雕刻森哥认为，茶文化还是中国文化的微缩雕刻。他说，首先，茶是所有产品类消费品中最能拉近人与自然关系的产品，喝茶的过程其实就是和大自然交流的过程，所以，在茶文化中，对环境、水、茶伴等都特别讲究。自古以来，茶德谦和，故嗜茶者多君子之属；茶以礼胜，故市井皆以茶对客。就环境而言，茶宜清宜静宜雅。就水而言，“山水为上、江水次之、井水为下”，对现在的都市人来说，茶之水是个问题。就伴而言，茶宜知己宜清谈之客，所谓“不谈国事，不论孔方”。总的来说，喝茶最讲一个“和”字，对培养一个人的气质和修养也有帮助，喝茶本身就体现了一种气质。茶为媒，收获的是愉快和友谊储茶、喝茶都各有乐趣，和朋友品茶也是一件乐事。森哥有一帮喝茶的朋友，茶为媒，有好茶他们一定会聚会，开两三个小时车去喝一壶好茶是这帮朋友常有的事，春茶一上市，让杭州、福建的朋友快递茶叶也是家常事。有时，为了两小包“冰冻乌龙”，还得专找个冰袋来装，这虽有点麻烦，但也乐此不疲。森哥说，好茶要是只有自己一个人独享，味同嚼蜡，朋友也能喝到一样品质的好茶，收获的就是愉快的心情和友谊。在收藏或品茶的过程中，森哥说还体会了一种特别的美。他说，品茶的过程是一种释放的过程，它可以说是“储茶”的终结，但往往是友谊和美好回忆的开端，品到一个好茶，他会马上对这一批进行清点，然后考虑赠给哪些朋友，与他们共享茶的美妙和心情。“至于说体会的美，储茶使我学会了等待，因为这种等待的结果一般是可预见的，所以可以在等待中享受一种平静，享受一种心安理得的独特感觉。”
一壶茶香悟婚姻
一壶茶香悟婚姻
我对茶叶没什么研究,只是爱喝。
每天晚饭后,总是沏上一壶酽酽的茶,大口小口地一阵“牛饮”,喝来喝去,茶的鉴赏水平一点没长,却从一壶茶香中,悟出茶与婚姻的许多妙处。
婚姻与喝茶一样,蜜月时的婚姻,正如一杯新沏的茶,色泽诱人,馨香扑鼻。初品婚姻,男人如茶,女人似水,茶水交融。如茶的男人一次次用自己的方式读着水,似水的女人一遍遍读着茶,茶在水中舒展开了姿态,恣意地在水中飘浮,水浸入茶中,身和心都在馨香里陶醉,缥缈的茶雾周身环绕,男人和女人,如神似仙。
新沏的茶,喝过几道以后,渐渐变得寡淡无味,婚姻中的男人和女人,也因许多琐碎无奈的事情接踵而来,失去了新婚时的激情,男人不再加茶,女人不再续水,一壶茶就那样淡了,冷了。此时,新婚时美丽的海市蜃楼,被日常生活中的柴米油盐,腌渍得没有了幸福和甜蜜的味道。鸡毛蒜皮的事多了,矛盾多了,争吵多了,纷争成了家庭的枷锁,婚姻面临崩溃、瓦解,一壶茶水将面临壶碎茶倾的危险。也许,时间长了,不再有争吵,不是不吵,而是懒得去吵,男人和女人学会了冷战,不愿意再去沟通,不愿意做无谓的解释,于是不解越来越多,压抑越来越多,双方越来越冷漠,慢慢真的成为了最熟悉的陌生人,就像一壶茶一样,搁置在那儿,任其涩、任其苦、任其凉,唯一缺少了甜的味道。
在婚姻中,男人和女人要想不断地品尝到茶的馨香,必须源源不断地加茶续水,男人把包含理解、呵护、承诺的茶加入壶中,让每一滴水都感受茶叶的芬芳,女人把饱含尊重、支持、温柔的水续入壶中,让每一片茶叶都感受到水的滋润。
唯有如此,婚姻的这壶茶才能经过刻骨铭心的情愫净化,虽历经了岁月之沧桑,却沉淀下了你加我续的淡然,感悟到平平淡淡才是真,男人和女人开始用洞察的神情观赏花开花谢,用平静的眼睛注视阴晴圆缺。生命中多了几分睿智,少了几分激动,含蓄的人生给予了男人和女人众多的经验和思考,那是一种依恋与不舍,那是一种坚守与扶持。“死生契阔,与子成说。执子之手,与子偕老。”男人和女人相濡以沫、相互扶持,相约黄昏看人生的夕阳,一壶茶香弥漫整个婚姻的全程,且回味绵长,意犹未尽。
每当喝到兴起、悟到透时,我总是往壶中加把茶,大喊一声:媳妇,续水!