品茶“收藏是一种证物”

发布时间 : 2019-12-23
红茶绿茶是一种茶树吗 红茶是黑茶的一种吗 毛峰和毛尖是一种茶吗

红茶绿茶是一种茶树吗。

文物收藏之所以诱人,藏品增值无疑是最直接原因。加之中国文物浩如烟海,种类繁多,以个人智力财力精力与之挑战,败多胜少,刺激无穷,这就使生活富足的?代人备感亲切,乐此不疲。

中国历史上的收藏热大都形成于物阜民丰之际。我们熟知的赵宋皇帝宋徽宗,就是一位身体力行的收藏爱好者。时隔千年,我们仍能读到成书于北宋宣和年间的有关收藏的各类书籍。徽宗酷爱艺术,不谙政事,做了国家画院院长,却丢了国家。这让后人对这一段幽怨的历史唏嘘不已,百思不得其解。

这就是收藏的魅力。让一个有着超人智力、敌国财力的皇帝,丧失了治国的精力,留下千古憾事。我们今天仍对赵宋江山所遗留的书画、陶瓷等艺术珍品怀着崇高的敬意。对宋徽宗——赵佶本人的艺术造诣也怀着同样的敬意,?为他创造了一种崭新的书体——瘦金体。

2002年春季,中国嘉德拍卖公司在北京成功地拍卖出宋徽宗的《写生珍禽图》,成交价为2530万元人民币(包括佣金)。每一个在拍卖现场的人此时都激动不已。十数人勇敢地举起了手中的号牌,像攀登珠穆朗玛峰一样轮番冲 刺。

我在现场,享受着那振奋人心的一刻,所有人对每一次的价格攀升

发出惊呼。一位老者,倾自身全部财力,倾终生对艺术的向往,在1300

万高价位勇敢地伸出了自己那只苍劲的手。我知道,那是老先生全部的财产。他用行动阐释着收藏的魅力。事后,他对我说,那东西(《写生珍禽图》)属于我了一秒 钟。

1300万与一秒钟,是老先生酷爱艺术的写照,我甚至觉得他的1300万与成交的2300万相比,前者更让人感动,虽败犹荣。

这件《写生珍禽图》虽为徽宗本人所绘,却没有落下徽宗手迹,因为何种原因,众说纷纭。但上面却留有另一位赫赫有名的皇帝手迹,这就是乾隆——满清王朝最富魅力的皇帝。乾隆帝为12帧画面均题有手迹并钤盖收藏章,表明他对这件神品的珍爱。

我们对乾隆的了解,除去学者,大都来自赏心悦目的电视剧。这位风流倜傥的皇帝一生都是传奇。他自称十全老人,?治武功前无古人,后无来者。乾隆一生作诗四万八千余首,仅比全唐诗少千余首,看官可想,唐朝近三百年,有名有姓、无名无姓的诗作,今存累加仅微胜乾隆一人,可惊可叹!乾隆帝不忘祖训,一生射杀猛兽无数,七十多岁高龄时仍每年赴承德木兰秋狝,令今人钦 佩。

这样一位皇帝,也同样酷爱收藏。乾隆在位长达60年,后又做了4年太上皇,当之无愧地是中国历史在位最长的皇帝。政事繁重,日理万机。但一获闲暇,他就会取天下宝物自我欣赏,吟诗作赋,倍加赞赏。清档记载着乾隆帝每一次赏古,在三希堂那半间小屋,古物向一国之君诉说着留事。那一刻,乾隆帝身心得以放松,精神获得慰藉。这有《弘历赏古图》为证。

我们今天获得一件乾隆时期的文物已是欣喜,二三百年的时间对历史不过一瞬,但对我们已是遥不可及。在文物面前,不仅我们是过客,连鼎鼎大名的弘历依旧也是匆匆过客。我们在文物面前走过,带着它传授给我们的文化信息。我们接受,我们享受。中华文化就这样通过一件件具体的文物一代代地传 承。

盛世收藏,乱世黄金。太平天下,百姓衣食富足,便感到精神世界开始空虚。他们需要精神物质来填补内心的空白。文物兼精神与物质两个方面。一件文物所包含的精神是一种文化,是那个时代人们对世界的理解;而物质自身,除去材质的特性,更多的是前人对精神的具体追 求。

当我们捧着一个白瓷碗时,我们应该知道古人用了上千年的努力,才摆脱了烧瓷中的“黑暗”,同时摆脱了黑瓷碗在吃饭时给心中留下的阴影。不知你想过没有,每天捧着黑碗吃饭心情是否沉重?当然,收藏一只白瓷碗与收藏一只黑瓷碗的乐趣不仅如此。

当我们用“宁为玉碎,不为瓦全”来表达某一种决心时,我们应该了解中国人的使用玉的历史。美石为玉,中华民族对玉石的顶礼膜拜,归纳为玉有五德:仁义智洁勇。还?什么理念比这五德更具魅力么?所以古人谆谆告诫:君子无故,玉不去身。藏家佩玉的沾沾自喜就来自于 此。

我写这篇文章时,北京惊雷滚滚,夏季夜晚的雨下个不停,一只捡来的大狸猫耐烦地卧在我的桌上,看我写作。我惊异我们两个互相生疏的面孔,在这一刻为何如此和谐?有生命的物质与无生命的物质,在这一刻获得平衡。历史不会停歇,一刻不停地向前,留下的是物质,带有文化特性的物质就是文物。它是一个证物,证明中华民族曾有过怎样的辉煌,证明人类进步每一步是怎样的不易,这些信息构成了文明的魅 力。

这个魅?,对于收藏就是我们百思不得其解的真正动力。

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品茶,更多的是一种心情一种雅韵


禅茶清心风雅韵致

茶,唐代诗人元缜说它“慕诗客,爱僧家”,现代有人称它为女人唇边的情人。能成为诗人倾慕的知音,高僧喜爱的禅友,女人宠爱有加的“情人”,一定要相当优秀才行,否则怎可能赢得世人的长久青睐?

从小家人并没有饮茶的习惯,可我莫名地就喜爱上了茶,也许前世我是茶农的女儿,或是哪位茶商的千金,所以今生与茶有缘。许多人终其一生,只喜爱一种茶,可我对茶情人却比较花心,无论绿茶红茶白茶黑茶还是乌龙茶我都喜欢,也爱喝奶茶大麦茶苦丁茶和花草茶,还向往着从未喝过的西藏原味酥油茶。这是因为,在我心中,品茶不单是一件很雅致的事情,最重要的是它带给人健康清新时尚快乐的生活;涤器温杯试新茶,不但要有时间,还要有心情,更要考虑用不同的茶叶来配合相应的季节,否则就无法享受到茶的全部风味和韵致了。

春风里我喜欢喝绿茶,玻璃杯清汤中翻腾舒展的殷绿茶叶,一芽一叶,细细嫩嫩,真如春之精灵般在碧透的绿波中轻盈舞蹈。

“从来佳茗似佳人”,夏日午睡后,松风远,莺燕静幽堂,一杯茶味花香淡雅亲和的绝色花草茶,会令我顿时心澄神秀,和静清寂。

深秋,酽酽地点数瓯祁门红茶,这艳丽馥郁的“群芳最”,足以抵挡住无边的风雨和萧萧落叶。

到了冬天,那“瓶梅香笔砚,窗雪冷琴书”的季节里,最该煎上一壶浓浓的松仁参枣八宝奶茶。窗外四野云垂,室内茶香炉暖,这一切均让你感觉到不是在品茶,而是在品读时光呢。

品茶,最好能备上几碟茶食,再邀上三五个话语相投的好友,这时,互相可以谈一些无关紧要的事情,让一段闲适的时光就那么幽幽淡淡地散去……

或隔茶独对知己,又别是一番滋味。笙歌断,让情与絮在清清的茶香中悠飏,细细地斟,慢慢地品,此时,无论什么茶,便都觉其口感、香气、味道均出类拔粹了,因为茶的那种苦苦的味道掺进去了心灵的甘霖……

每日清晨,一杯香茗陪我品味数篇精美博文,趁着茶余心清,再在博友的美文上留下几句体己话,就这样一个人,在舒柔的音乐里,在袅袅的茶香中,屏前静心独坐,小小地啜上一口精心煎煮调制的茶,含在口中,让其随着美文一起,缓缓沁入心脾,混和鼻息,然后再轻轻地送入胃中,那种舒服又滋养的美味,那种丰富的芳香和完整的质感,真好似梦境,又如同神话,实在是一种难以表达的享受。

此情此景,虽然与和朋友们和乐融融地围坐在一起无法比拟,然而,品茶,更多的是一种心情,一种清新怡情的生活方式,与其在朋友身上寄托相见的期待,不如就自己寻找快乐的感觉!

如何品茶品茶是一种境界一门学问


品茶是一种境界,如何品茶是一门学问,如何学会品茶是一个基础对茶叶的了解过程,品茶品三道、苦若生命、甜似爱情、淡若清风就是品茶的一种精神上的感悟。

品茶品味品人生。谈品茶,很少有心情去自己品味,而品茶第一要求就是心境,我做不到,但希望看文章的您在休闲时候去体味下。

如果你走到某家做客时,主人家让客人落座后就是给你泡上一杯热茶,一句“请喝茶”后才在开始谈其他的话题。这个是的第一礼仪。

如今的如何品茶却对品茶有相当的研究,他们乃是“喝茶要品茶,慢慢品味它”,正如《识得女人懂得茶》中所感悟:品茶就如品世间各种女人,需要一定的休闲和耐性,要慢条斯理,要循序渐进,就如像在温馨浪漫的环境中去打动女人;像羞涩的少女拥在怀中;像拥有激情过后温和而又迷人的女人;像阅尽气质高雅春色的女人。

品茶需要用心,面对生活更需要细心,自己的成败得失和人与人之间的真善美丑都需要我们像品茶一样去用心品味,在淡淡幽幽的茶香中得到清热解渴。

品茶最多的环境是茶楼、茶馆,也是对品茶文化最大的推广地,更希望能知道如何学会品茶的客人,但一些茶商自己不懂茶、不懂泡茶,名不副实,茶叶过期能喝吗,不管,只要利润甚至变为酒吧、棋牌室;一些茶厂管理欠规范,从业人员缺乏专业知识;茶业专业人员严重匮乏。

如何品茶是在心境好的环境下,通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。

中国是茶的故乡,茶文化是中华五千年历史的瑰宝,如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处,更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。

品茶是一种心态 安静而从容


随着社会发展进步,无处不在的喧嚣,已经很难找到一处能让心灵安静下来的地方。以至于我们总听不见自己内心的声音,迷失在喧嚣中,浑浑噩噩,疲惫不堪。那么如何安静品茶呢?其是安静品茶是一种心态。

在我们的耳边,充斥的是金钱的点算声,是为利益而不断奔波的脚步声,身处其间,我们一点点的麻木着,直到看到角落的茶壶,直到坐下来,冲泡一杯茶,静静的看茶香袅袅,听茶叶在水中绽放的声音。

夜幕降临的时候,一杯茶可以让我们忘记一天的疲惫,晨曦再现的时候,我们饮一杯茶,调整好状态,精神百倍的重新上路。

家是温暖的港湾,家中固定的饮茶点是港湾中最让自己心安的地方,在日本,通常会在户外建专门的茶寮,在台湾,总会在家中建专门的茶室,在这些专门设置的地方,我们可以品最真的茶,用最放松的姿品茶是一种心态安静而从容态。

一张一弛,文武之道,工作生活中压力很大,我们需要时时刻刻调整自己,使自己精神不至于过于疲惫,在茶寮中,茶室中,在专属于自己的这一方天地中,放下所有,忘记一切,只保留最纯粹的自己,最自然的姿态,端起一杯茶,微笑品饮,让一切重新走上正轨。

饮茶时候的自己总是最完美的,因为此时的自己最真实,喝酒时的人们总是言不由衷,说场面话,放浪形骸,像在做戏。

喝茶却不会,茶中的天地是安静的,安静而从容,从容而睿智。

泡茶是一门技艺,品茶是一种享受


泡茶看似简单.其实大有讲究。曹雪芹在(红楼梦)中对泡茶有一段十分生动的描写:贾母、宝玉、黛玉等一行来到栊翠庵,妙玉亲手泡茶待客,她为贾母用旧年积存的雨水泡了“老君眉”,盛在五彩小盖盅里;而对宝玉、黛玉、宝钗更是另眼相待.泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪,装入瓮中埋入地下,今夏才开的”。茶具则全是古代的珍玩,其讲究的程度真是令人大开眼界。

茶叶,是确保冲泡好茶的物质基础。不同的茶叶具有不同的滋味和功效,因此每人可根据自身的喜好与具体情况,选择适当的茶叶。茶叶的用量与用水要有一定的比例,否则冲泡出来的茶汤过浓过淡都不相宜。

水,是茶叶滋味和内含有益成分的载体。茶的色、香、味和各种营养保健物质,都要溶于水后,才能供人享用。清人在(梅花草堂笔谈)中说:‘茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,遇十分之茶,茶只八分耳。’因此好茶必须配以好水。

茶具,能保持茶叶的香与味,衬托出茶叶的色与形,而且其本身往往还有艺术欣赏价值,因此是泡茶时不容忽视的一个环节。尤其是用茶待客时,就更必须精心挑选茶具,以体现对客人的热情和尊重。茶具的种类很多、特点各异,常用的有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等。瓷器茶具有白瓷和青瓷等品种,它不吸水,传热、保温性适中,白瓷茶具还能准确地反映出茶汤的色泽,其外观常绘有各种色彩的图案和纹饰。无论是白瓷还是青瓷,都极有观赏价值。紫砂茶具质地致密坚硬,但有一定的透气性,因此能保持茶的本色,夏天也不易变质,紫砂茶具传热缓慢,既不会烫手,又利于保温;尤其是造型千姿百态,艺术价值极高,近年来成了茶人和收藏者的新宠。玻璃茶具价廉、透明,用来冲泡银针、碧螺春等名优茶,茶叶经浸泡后,在水中舒展、翻滚的情景,可一览无遗,极具观赏性。

再说品茶。“品”字包含品评、鉴赏、仔细体验茶给人带来的精神和物质享受的意思。唐人写的著名的“七碗茶诗”说:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗壮骨轻,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两眼习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。”对饮茶的体验可以说达到极致。除了第一碗是生理体验外,其余的均是心理感受,七碗茶喝过,他已经飘飘欲仙了。

品茶大致包括闻香、辨形、观色、品味四个环节。

闻香分为干嗅、热嗅和冷嗅。即先嗅干茶,干茶有的清香,有的甜香,有的焦香,应在冲泡前进行。热嗅是冲泡后嗅茶汤的香气,花茶除了茶香外,还有不同的天然花香。冷嗅则在茶场冷却后进行,这时可以嗅到原来被芳香物掩盖着的其他气味。

辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化,茶经水浸泡。逐渐恢复了鲜叶的原始形状,一些原料细嫩的名优茶,芽叶在茶汤中亭亭玉立,婀娜多姿,有的茶冲泡后,芽叶在杯中沉浮起降,上下翻滚,煞是好看。

观色主要是欣赏茶汤的颜色。茶汤随着茶叶内含物质的渗出,会不断改变颜色,常是由浅入深;不同的茶类又会形成不同的颜色。有的黄绿,有的橙黄,有的浅红,有的暗红等等。同一种茶叶,由于使用不同的茶具和冲饱用水,茶汤也会出现色泽上的差异。宋代贵白茶,使用黑色茶盏,以衬托茶色,这种因茶择具的做法,也推动了茶具生产和制作工艺的发展。

品味是通过舌的味觉器官来感受茶的美妙趣味。不同的茶类有不同的滋味,如有的浓烈,有的清和,有的鲜爽,有的醇厚,都会给人带来不同的感受。

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