喝茶的好处。
道不尽的《红楼梦》，说不完的养生经。随着新版《红楼梦》的热播，剧中提到的养生之道也再次引起了市民的关注。剧中通过贾府日常生活的细节描写，为后人展示了当时社会的贵族世家如何将中医运用到生活当中，中医养生中的药食、运动等相结合的方法，在《红楼梦》中描述得都颇为详尽。这些养生方法，我们又能借鉴和参考多少？听听中医是怎么说的吧！
以茶养生
老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。
女儿茶。女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。
六安茶。这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。”
点评：醒脾提神保健康
黄岩中医院老中医陶基燧医生介绍，茶是中国最主要的饮料，同时也是一味重要的中药，在中医的很多方剂里都有细茶一味。《红楼梦》中茶的种类甚多，除了醒脾提神的老君眉之外，还有消食兼以通经的女儿茶，还有贾宝玉最爱喝的六安茶。
从中医的角度讲，茶能醒脾化湿又可清热提神；从西医角度讲，茶中的可卡因可以提神又能降低血脂，因此喝茶确是一种养生之道。以茶养生，确实能收到怡神健体之功效。但是也应注意，饮茶要讲究实效，切忌睡前喝浓茶和经常饮用隔夜茶，以免影响入睡和健康。
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品《红楼梦》中的茶文化 如何喝茶才能养生?
饭后立即吃茶不宜消化
在《红楼梦》第三回“托内兄如海荐西宾 接外孙贾母惜孤女”中，讲林黛玉第一次进贾府，贾母留林黛玉一起吃饭。
“饭毕，各各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃;今黛玉见了这里许多规矩，不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，这方是吃的茶。”
这一段说的是，贾家的生活习惯与林黛玉家不太一样。林黛玉在家中时，吃过饭要过段时间才会饮茶，但在贾府时刚吃过饭，这茶便上来了。那么，饭后立即喝茶到底好不好呢?事实上，在我们的生活习惯中，很多人在饱餐一顿之后，会立即饮茶解除油腻，不过营养师表示，这样的习惯对健康不太有利。
原因在于，茶中含有大量的鞣酸，鞣酸能够沉淀蛋白质，最终形成不溶性的复合物。
饭后立即饮茶，有可能造成胃液稀释。一个人一天的正常胃液分泌在1.5到2.5升，这样能对一个人摄取的食物进行合理消化，而浓茶中的鞣酸会稀释胃液，从而造成消化不良、腹胀、腹痛等等。
另外，茶叶中的鞣酸与食物中的蛋白质结合会生成不易消化的鞣酸蛋白，导致便秘产生。
《红楼梦》中237处写到茶
据红学专家统计，在120回本的《红楼梦》中，如果不算与茶有关的事物，比如人名什么的，曹雪芹在小说中有273处写到了茶。其中有放春山谴香洞的仙茗“千红一窟”，贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”以及贾府饭后用来漱口的漱口茶等等。
那么这茶到底应该怎么喝才养生呢?一位资深的茶友谢筠介绍了她的四季喝茶经。春天的时候，万物复苏，天气回暖，这时候以喝香馥浓郁的茉莉花茶比较好，用以散发冬天体内的寒气，因此，春季建议大家多喝花茶，当然不同的人有不同的体质，这花茶也应该有所区分。
而到夏天的时候，则应该喝点绿茶。绿茶一般是不发酵的，有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季喝绿茶，绿茶内的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔黏膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津。
秋季可以喝点青茶，一般是指性味介于红、绿茶之间的乌龙茶，这个时候天气干燥、余热未消，人体津液未完全恢复平衡。青茶性味不寒不热，能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效。冬季的时候最好喝点全发酵的红茶，红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。
贫血的人不适宜多喝茶
最近，微博上有营养师提醒，贫血的人不宜多喝茶。“茶是养生的好东西，但是对于贫血人群就未必了，铁是血液的重要原料，而茶中含有鞣酸，在胃里会与食物中的铁形成鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收使贫血加剧。”
有资料显示，茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%，当人体大量饮入浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会比较活跃，从而给人体对铁的吸收带来影响，使人体表现为缺铁性贫血。
而南京454医院肿瘤血液科廖辉主任表示，对女性来说，如果过量饮用茶，可能导致缺铁性贫血。因为茶中的鞣酸，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。
在《红楼梦》中，有好一处描写薛、林二位姑娘“又酽酽地喝了几碗茶。”这里的“酽酽”可能就是浓茶的意思，而在饭后喝浓茶危害更大。廖辉主任说，因为人体所必需的铁、维生素等物质通常在日常饮食中摄取，饱餐后食物还在胃里，此时喝浓茶，鞣酸更容易和铁结合，阻碍铁的吸收。对于已经患有缺铁性贫血的人来说，更应少喝浓茶。因此，建议补充血液所需的原料如蛋白质和矿物质，较好的补血食物可以选择动物肝脏、瘦肉、鱼肉等，还有像红枣、红豆、桂圆效果也不错。
以茶养生：揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道
以茶养生 揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道
一、以茶养生
老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，所以成为贾母最喜爱的养生茶。
女儿茶。女儿茶是川、黔西部的草药，别名岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可加入少许糖，泡一夜即可服之。此茶还有通经的功效。少女食之，效果更佳。
六安茶。这种茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发香而味苦，茶之本性实佳。”
以茶养生 揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道
二、以酒养生
合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后觉得心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功效。用它不仅能祛除寒气，而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。
屠苏酒。在大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。另外，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。它也是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病作用。
黄酒。《红楼梦》第六十三回中宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。绍兴酒即黄酒，是宝玉特别爱喝的养生酒。因黄酒性平和、不伤人、有营养，系优质糯米酿造，深受大观园里人们的欢迎。
以茶养生 揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道
三、蔬菜养生
《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗两位小姐的养生食品。
对“症”喝茶 跟着身体去选茶
喝茶看似平常，但喝对“症”才能增进健康。有专家指出，人的体质不同，选茶也应该有所区别。
绿茶偏凉，适合三高及白领
绿茶未经发酵，较多保留了鲜叶内天然物质，性质偏寒凉。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。
绿茶有延缓衰老、抑制心血管疾病、抗辐射、预防和抗癌功效，还可醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化，适合“三高”人群、长期在电脑前工作及油腻食品吃得多的人。但需注意，绿茶性偏凉，故消化道溃疡者不宜喝。
红茶性温，胃寒人士的佳品
红茶是全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚含量不如绿茶多，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶可以起到一定的温胃作用。此外，红茶还可助胃肠消化、促进食欲;常饮红茶可防治流感并预防龋齿。
由于红茶是温性茶，胃热的人少饮为宜。而平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，不宜多饮。
乌龙茶温热适中，各类人群均宜饮
乌龙茶属于半发酵茶，茶多酚不及绿茶，但要略胜于红茶。其内的多酚类物质具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，可防止蛀牙的发生;其还有较强的抗氧化作用，消除活性氧，抑制维生素C的消耗，保持肌肤细致美白。此外，乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。
乌龙茶温热适中，各类人群都宜饮用，但不宜空腹饮用。另外，乌龙茶凉后从温性变寒性，对胃不利，所以要喝热茶。
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