普洱茶到底。
中国的茶文化源远流长，品茶是很多人的心头好，但你知道怎样才能完全吸收茶叶中的营养吗？茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，因此只有吃茶才能更好地吸收茶叶中的营养。看看长春市一些高级大厨们在这春茶上市之际，推出了什么样的春食茶宴，又用多少烹饪手法将这茶吃个彻底，吃出营养。
春意盎然茶香鸭原料：2.5斤樱桃鸪鸭一只、茉莉花茶1两。
调料：酱料包一袋（当归、白芪、肉蔻、苹果、香叶、八角、花椒、良姜各15克）。
做法：将鸭去膛焯水，用八成热油炸一下；用脊骨3斤鸡手1斤、鸭架3个制成老汤，放入调料包，加盐适量，生抽、老抽分别为4两、1两，煮1个小时后放入鸭子，约50分钟后即熟，关火再浸8分钟捞出即可；砂锅入油把茶叶炒干，再把卤熟鸭子抹上蜂蜜，入油炸至皮脆，取出后切条形块码放成鸭形，再把炸后的茶叶放上即可；上菜时用茶叶沏茶，与此菜配合食用，味美清爽。
口感：茶香、酱香浓郁，鸭肉细嫩入味不油腻，带有茉莉花茶余味，唇齿留香。春季人经常困乏，茉莉花茶由于含有淡淡的茉莉香气，可清肝明目、理气安神、舒解情绪。
茶香斑节虾原料：斑节虾、龙井茶。
调料：油、盐等。
做法：将刚刚上市的龙井茶泡开；将虾肚子开刀，加上调料和茶叶水腌制；起油锅把泡开的茶叶炸香，将腌制好的虾下油锅，炸至外脆里嫩，加上炸好的茶叶烹制后即可食用。
口感：茶香斑节虾色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，混搭着浓郁的龙井茶香，香嫩十足，以茶入肴，让茶叶淡淡的清香成为菜肴的调味佳品，甚至可使腥物有了茶芳，而茶的作用不仅可以提升菜肴的味道，更能分解营养，帮助人体吸收，促进脂肪的分解。
茶香干鱿鲍菇丝原料：干鱿鱼丝、杏鲍菇丝、铁观音茶。
调料：东古酱油、糖、香麻油、红油、芝麻。
副料：香菜梗、树椒丝、红椒丝、粽叶。
做法：干鱿鱼丝过油炸至金黄，杏鲍菇切丝炸至金黄；锅入红油把香菜梗、树椒丝、红椒丝炒香，把原料放入锅中，洒上炸完的铁观音茶，芝麻炒香装盘即可。
口感：干香，茶香四溢，菇有淡淡杏香味，含丰富氨基酸，茶清热去火，清理肠道。
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花草普洱茶把减肥进行到底
秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。
这是晋代隐士陶渊明《饮酒》诗中的一阕，每每读来，颊齿生香，回味无穷。同诗第五首“采菊东篱下，悠然见南山”两句，更是家喻户晓的名联。于是“采菊”便成为古代隐士们日常生活的代名词，而菊花这一寻常物类，也被赋予高洁的人格象征，为中国历代文人雅士所钟爱。今天Mm推荐给大家的这道菊花普洱茶，其实和陶渊明并无多大关系。陶渊明采菊是为了饮酒，我们则用菊花冲饮普洱茶汤，仅仅借用他的诗句做这篇文章的引子而已。
以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。Mm下面就向大家全方位展示下这款茶：
【功效】
据《本草纲目》记载，菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，是很好的保健饮品，用来入普洱茶最妙。普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。菊花普洱口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。具有散风热、平肝明目的作用，对治疗风热感冒、头昏目眩，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮，肿毒及高血压有较好的疗效。
【材料】
普洱茶（菊花性寒，所以最好选择熟普）
杭白菊（冲饮菊普茶一般采用杭白菊，产于浙江桐乡县及湖州地区，香气清雅）
鲜花入茶 懂搭配才健康
四月的杭州，是绽放的。暖风熏人的午后，花间一壶茶，已成了这个城市特有的情调。
“春饮花茶好，花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。”最近，微博上流传着这样的花茶养生之说，真的是这样吗？
在省中医院专家的眼里，茶有性热性凉之分。喝花茶如吃药，不可一概而论。春天，喝玫瑰花茶是最适宜的。
鲜花入茶，讲究“对症下药”
花茶的历史可谓久远。
在中国，神农尝百草的远古传说早已深入人心，两千多年的《神农本草经》中就记载着多达200多种花草茶及其使用方法。据说明朝时期，江南一带已有许多窨制花茶的手工作坊，“茶引花香，以益茶味”。
在盛产龙井的杭州，花茶一度为茶客们所不屑，但如今城市里却有不少年轻人亲睐花茶，这固然跟来自英国、斯里兰卡和港台地区的流行风有关，更多的或是因为关于“花茶养生”的种种传说。
这年头，但凡与养生扯上关系的事物，总是很快深得人心。于是，各式花茶成了茶楼会所的必备，也迅速抢占了超市、网店的货架。在世纪联华外海店的茶叶货架前，各色散装花茶一字排开，同是25克左右的分量，玫瑰花10元，茉莉花4.8元，红巧梅不到5元，杭白菊8元，金银花14元，即使在高端超市Ole,一盒200克的茉莉花茶标价150元，相比动辄上千元一斤的绿茶，花茶的价格很亲民。
“花特别适合入药，有良好的药理作用，能使身体更健康，但要讲究对症下药。”省中医院老院长、主任医师宋康对花茶情有独钟，茉莉花茶可以助眠安神、安定情绪；薰衣草茶能助消化、防恶心；薄荷茶口感清凉、提神醒脑；荷叶茶能清凉降火、消除油脂。
要祛寒气，还得看是什么花
而关于花茶的最新传说，是微博一则“花茶能祛除冬日所积寒气”的帖子，网友众说纷纭，各种花茶成了讨论的热点。真是这样吗？
省中医院预防保健科科长、主任中医师汤军否认了这种说法，“茶有性热性凉之分。菊花、金银花性寒，就没有驱寒的功效。春天可以喝喝玫瑰花茶，因为这个季节是是讲究阳气生发的季节，肝脏是身体保养的重点。玫瑰花茶性微温，不仅疏肝理气、驱寒解郁，还活血美容、调节心情。特别能使女性脸色红润、调经止痛。”
汤医生说，选择哪种花茶一定要根据自身体质特点来定。如果冬天吃补品或火锅太多，春天可以用点性寒的菊花来降肝火；如果春天得了流行性感冒，性寒的金银花也可以清热解毒；如果整天盯着电脑，菊花茶加上枸杞，对明目很有好处。切记不可盲目驱寒，否则在春天很容易上火。
茶叶入菜提香解腻
作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还可以解腻。
绿茶宜与口味清淡的菜肴搭配
龙井和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。
红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配
红茶属于全发酵茶，口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。
乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配
乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭子。
最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例一般控制在1：100左右，可根据个人口味进行调整。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶香入“胃”将健康进行到底》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如普洱茶到底专题供您阅读！