新鲜春茶不利保健

发布时间 : 2019-12-23: 佛手春茶春茶冲泡春茶白茶

佛手春茶。

春季正当万物生发之际，也是新茶上市之时。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧，但春茶过于新鲜，非但无助保健，更可能引发疾病。春来品茗，饮什么样的茶才能真正收到养生防病之效？专家建议，首先不要盲目“贪新”，其次可选择喝适宜个人体质的花茶来为健康加分。

春茶不宜太新鲜当心致病隐患春茶并非越新鲜越好。保健专家介绍，刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

专家提醒，饮春茶不宜太新鲜。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本来就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜”也宜引发相关疾病。因此新鲜采摘的春茶最起码也应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝。

花茶解“春困”有助保健祛病除了合理掌握茶叶新鲜度，选择适合季节的茶饮也非常重要。专家指出，集茶味之美、鲜花之香于一体的花茶最适合春季饮用。春天喝花茶，首先可以解“春困”。春天万物复苏，生机待展，人体却容易感到困倦乏力，产生“春困”现象。而花茶甘凉而兼芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，清除睡意，使“春困”自消，也利于驱除冬天积聚在人体内的寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。

此外，花茶有助保健祛病。春天是人体新陈代谢最活跃的时期，无论普通人或有基础疾病的特殊人群，都容易突发疾病。而各式花茶各有一定的药用价值，如能根据个人的体质来对症饮用，将有助提高身体免疫力，调理病症。

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春茶是越新鲜越好吗春茶的品质与鲜嫩度的关系

茶人们常说，春水秋香，一年之中最好喝的茶在春天。鲜嫩的春茶往往喝起来香气浓烈，滋味鲜爽、这也是被茶客们追捧的主要原因。

那么，是不是说春茶越新鲜越好呢?这是对春茶认识的误区，其实春茶并不宜过于新鲜。过于新鲜的春茶非但没有保健的功效，往往还能引发人体的很多疾病。

刚采摘下来不久的春茶，因为没有经过岁月的考验，放置时间往往不长。春茶体内的醇类、多酚类、醛类等物质根本无法得到充分挥发。很多对春茶一知半解的人，着急忙慌的贪图春茶的鲜嫩度，也常常出现因为饮用春茶导致的肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，更有甚者会加剧肠胃疾病患者的病情。

另外，新茶中的活性生物碱、咖啡因、以及体内的芳香物质含量也比较高，极易导致神经系统兴奋，饮用者长期饮用很可能产生四肢无力、失眠、冷汗淋漓等“茶醉”的现象，尤其像心脑血管疾病患者、神经衰弱者更应该忌口，春茶虽好，但不宜贪杯贪鲜嫩。

饮春茶不宜太新鲜。其实，中国的很多茶品并非都是越新鲜越嫩越好喝。比如像黑茶、普洱茶就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶”常常会起到反作用，引发相关疾病。

既然春茶不是越新鲜越好，那么春茶到底要什么时候喝最好呢?从养生的角度来说，新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝，也就是说，清明采摘制作好的茶叶，要到谷雨后再喝。

茶疗养生知识：空腹不要喝绿茶对肠胃保健不利

绿茶的保健作用已为大家熟知，而且随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已经成了很多人养生保健的不二选择。很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。但国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆提醒：空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。

翁昆说，绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。

但是，也正是这些天然成分，如果在空腹状态下饮用，会对人体产生不利影响。空腹时，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。

除了会对胃肠有刺激，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，影响消化。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，医学上称之为“茶醉”现象。一旦发生茶醉现象，可以吃一块糖或喝上一杯糖水，上述症状即可缓解并消失。氟如果在体内蓄积过多，则可能引发肠道疾病，影响肾功能。

患有胃、十二指肠溃疡的中老年人，更不宜清晨空腹饮绿茶，茶叶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致病情加重，还可能引起消化不良或便秘。

电脑族每天喝四杯茶，可对抗辐射侵害，保护眼睛。

上午一杯绿茶：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。

下午一杯菊花茶：菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。

疲劳时一杯枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，对解决电脑族眼睛涩、疲劳都有功效。

晚间一杯决明茶：决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。

科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。