关于茶道。
唐代陆羽在总结前人经验基础上，结合自身的亲身实践，著述了世界上第一部系统阐述的著作-《经》。这使他成为叶历史上最有影响的艺类。
细观《经》，基本上是一本古代叶的百科全书，陆羽不但研究的自然科学属性，还非常重视研究的饮用。如煎过程、具与水对汤质量的影响等，而近代叶科学研究者多研究树品种、栽培、加工、贮藏、叶内在生化物质的变化等如何把生产好的问题，须知好还须用好的沏泡方法，才能更充分地显现和领略的魅力。
陆羽在《经》中十分详尽地阐述了唐代饮方式的主流，对的采摘、制作、饮用进行了细化，其煎方法为：炙、贮、碾、罗、择水、烹水煎、分至各碗，使沫饽均分。
与南北朝时期饮的不同，表现在由汤活改为煎，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对汤质量影响，不同沸水程度对汤质量的影响，不同产地碗对汤汤色的影响等。这些均体现了陆羽穷究天地奥秘的执着追求精神。陆羽对学、事各方面的深入探索与宣传，为艺类道和风雅类道的形成尊定了坚实的科学基础，并使它们具有了科学性与合理性。
根据汤品质命类的道思想
《经》;五之煮;载：;其味甘， 也，不甘而苦， 也；啜苦咽甘，也;，在史上有此光辉而灿烂的一页，令人油然而生对古代文明的敬仰之情。即使在21世纪的今天，倡导;以人为本;，提倡人文精神的现代社会，至今仍然缺少依据汤品质类别而分别命名的产品。依据汤质量分门别类地引导人们重视叶的炙焙、煎煮、沏泡、冲点、品饮技艺，为艺类道思想的普及奠定了基础。
陆羽《经》中的哲学意蕴与人文精神
陆羽《经》;三之造;中;伊公羹、陆氏;及金木水火土王行相生相克的思想内涵，揭示了文人雅士修身齐家治国平天下的传统思想以及朴素的世界观与方法论。陆羽以;陆氏;喻作;伊公羹;，虽说艺似烹饪，还包含了以艺精研事物至理，融会贯通，金、木、水、火、土调配得法，可煎调出好汤，与治理国家;人尽其才、物尽其用;是一样的道理。商时的伊公以烹饪美味羹汤而闻名于世，他以;烹饪美味羹汤需调配各种配料，掌握恰当火候;为例子阐述了治理国家也需运用各种人才，人尽其才，如正确处理金、木、水、火、土的关系般妥善处理、协调各种人、各种阶层的关系才能治理好国家的道理。
对八卦与金、木、水、火、土的认识是古代哲学的精粹，太极生二仪，二仪生四象，四象化万物，阴阳、五行相生相克，揭示了世界万物及至宇宙变化的至理。各事物既相互联系、相互依存，又相互矛盾。人类在改造自然的过程中，只有认识、遵从自然规律，才能发挥人的主观能动。从艺小事中蕴含的人生哲理，研修道而达修身养性的境界由此可见。
《经》中有对煎用; ;的记述：;长其脐以守中也;，借艺之道，喻示人和一之道：人以守中和为中庸则是道德之最为正当者。
煎活动中的规范思想在《经》中也得到了全面的强化与进一步的细化。如煎器具是二十四器，在何种情况下可省略某某器具，但在城邑之中、王侯公犹卿之宅，若;二十四器;缺一便不能称为了。又如器形状和材质的规范、饮活动过程的规范等。
鉴水体现人文精神
陆羽认为煎用水是;山水上、江水中、井水下;。唐代张又新评水有二十等，刘伯刍评南零水第一、惠山泉第二、虎丘寺朱水第三等，此外尚有煮水程度;一沸、二沸、三沸;，以上流等，历代文人雅士多有穷究水、叶、器具以前一切影响汤品质因素的传统。如《经》有曰：;天育万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易;，认识到人们所研究的大都不得是表面的事物，对极细微事物的区别，对极玄妙事物的把握能力，所映的是人类对世界万事万物的认知能力、掌握程度。
饮之道中的这些哲理思想与人文精神丰富了道思想内容
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浅谈历史上的普洱茶“官道”
资讯：思普区历史上的茶马古道”是随茶叶的生产、运输、销售应运而生的。普洱茶早在唐代就已行销西蕃，这在光绪《普洱府志》一批中有记载。下面就历史上普洱茶的“官道”做一详细介绍。
普洱不但是“普洱茶”的原产地更是其集散地。唐代，“普洱茶”就已远销内地及西藏。宋代“以茶易马”的茶马市场已成型。到清代，“普洱茶”的发展呈登峰造极之势，“普洱茶”成为贡茶。文学家曹雪芹将“普洱茶”写入了《红楼梦》，俄国文豪托尔斯泰于其巨著《战争与和平》中，也对喝“普洱茶”作了场面描写。
一条建于嘉庆17年至道光3年的古茶马驿道于1983年思茅地区文物普查时被发现。明末清初，为方便“普洱茶”进贡，修了一条普洱到昆明的“官道”，这条道成了骡马运输茶盐的交通要道。在今普洱县境内，仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址：一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”;二是位于凤阳乡村的“茶庵塘古道遗址”，长约2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盘山径仄而上。那山石上深印的马啼印，向人们诉说着昔日“以茶易马”的艰险;沿古道而上，人们可以去体味，去追寻“径仄愁回马，峰危畏如去”的意境。三是位于磨黑镇孔雀坪的“孔雀坪地古道遗址”，长约10余公里，那昔日林立的“马店”，山石古道上清晰可见的马蹄印。“山间铃响马帮来”，茶马古道那石板上滑润的苔藓，那长年累月被马践踏出的累累坑凹，仿佛在向人们讲述着昨天的历史。茶风犹存，古道飘香，令人忆“百乘马帮竞争行”之盛况。
普洱分布着多处古茶树群落，有勐先小高场大茶树群、勐先茶山箐大茶树群落、白草地万亩茶树群落等。香飘四海的“普洱茶”，酿造了源远流长的“普洱茶文化”。在悠长的历史长河中，普洱茶文化伴随着普洱茶的诞生、发展不断丰富，成为联系民族、经济、文化、历史、科研、外贸、农业、园艺等方面的桥梁。以茶待客、以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻、以茶作礼、以茶为艺，成为普洱社会文化进步、民族团结的象征。
浅谈茶艺三性 深入了解茶艺
茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。有人说，茶艺百花齐放，没有对错，没有标准。真是如此吗?真正美的茶艺(舞台表演类茶艺不在此讨论之列)，须符合以下三个标准。
科学性
这是好的茶艺的要符合第一个标准。
第一，动作要符合人体工程学，不要硬拧，紧绷。错误的动作，做久了，会影响手部骨胳和肌肉，是万万要不得的。那些个拧巴的动作，都是不科学的。
第二、要把茶泡好。茶艺的主要职责是要把茶泡好喝，要根据不同的茶性，采取不同的冲泡方式。茶艺师是茶承现给客人的最后一道关。泡好了，锦上添花;泡不好，徒有花架子，槽踏了好茶，你会觉得美吗?
艺术性
在科学性的基础上，茶之为艺，必须要有艺术性。简单地讲，就是茶艺师的动作要让人觉得美，从心底里觉得舒服。我认为美的茶艺要具备以下几个要素：
1、淡定。虽万马奔腾，我自岿然不动。这是作为一个茶艺师第一要修练的气质。心慌则艺散。
2、外柔内刚。外柔容易，内刚而不外露，是需要长期训练的。如太极，慢慢去体会吧。我建议，茶艺师，最好去学一下太极，这会使你的茶艺，更上一层。
3、动静结合。动作有缓有急，如果一个节奏到底，必然令人疲乏。如一个调的音乐、印刷一般的书法，会是好的艺术吗?多看看其他艺术，触类旁通。
4、不要有多余动作。花架子必然是不美的，你每一个动作，都必须是为了泡好那一杯茶，其余都是多余。
礼仪性
茶艺是待客之道，最要讲求礼仪。如不露腋下、不用茶器底部对客人、不用持壶的手指客人等等。
无论儒家、道家、佛家茶礼，都讲求恭敬心，都讲求以客为尊。想想你的动作，是不是有失礼之处，赶紧改了吧。大部份客人觉得不舒服的。不要将错误进行到底，反思一下。
反面教材
国内茶艺中，最常见的用盖碗的方式：用力拧过盖碗，翘起兰花指，将盖碗底部对着客人。这个动作是典型的违反三性的动作。
拧过手臂，反转手腕，让整个手臂肌肉绷紧，违反科学性;由于肌肉紧绷，动作拧巴，尽管翘起了兰花指，何来美感，违反艺术性;将盖碗屁股对着客人，是大不敬，违反礼节性。
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