阿根廷红茶。
什么是马黛茶？世界上只有少数几种植物生产咖啡因，而阿根廷马黛茶则是其中之一。除了茶，咖啡，可可，可乐（或可乐）和瓜拉那，马黛茶还被用来生产含咖啡因的饮料。当准备作为制造茶样饮料时，马黛茶不含实际的茶叶。
马黛茶是南美原产的草本植物，用于制作阿根廷，巴拉圭，乌拉圭和巴西南部的国民饮料。事实上，在这些国家，马黛茶在咖啡中消耗6比1。
那么马黛茶在南美洲怎么变得如此受欢迎，阿根廷马黛茶是如何在我们的茶杯中喝光的呢？ 马黛茶起源
马黛茶的起源充满了民间传说。由巴拉圭（瓜拉尼）和巴西南部（图皮）森林的土着人民发现，它被称为主要用于身体耐力的“神来之笔”。根据部落情况，草药是农业依赖和游牧以及战士为基础的生活方式的膳食主食。马黛茶也用于医药目的。土著人认为马黛茶是给予他们维持生命，增加活力和医治病人的礼物。作为灵性药草，马黛茶被用于崇拜，并经常用于宗教和其他重要的部落仪式。
阿根廷马黛茶的兴奋剂性质在阿根廷高加索人（或牛仔）中很受欢迎，他们在牛驾车或长时间收获期间啜饮马黛茶能量。在干旱或饥荒期间，马黛茶也被用来代替稀缺食物。这种“牛仔咖啡”在篝火周围的早晨和晚上被啜饮。随着饭菜的准备，一个共享的麝香配对的葫芦传遍了周围，啜饮着团契。
随着西班牙人开始殖民南美各国，他们亲眼目睹了这种本土饮料对土地人民的健康和能量利益。他们养成了习惯，迅速传播和推广药草，因为他们征服了大陆。与咖啡和可可不同的是，南美洲的其他作物种植了出口现金的欧洲人，而马黛茶则不是驯化物种，必须从树木的野生林中采收。欧洲人花了几个世纪才弄清楚如何将马黛茶植物变成可靠的作物。事实证明，“秘密”是，马黛茶种子只有在通过某些本地鸟类的消化道时才萌发。 马黛茶如何生长
马黛茶是冬青属家族的一种，叶子是常青树（在所有四季中都会出现叶子），并产生小果实浆果，并呈绿白色的花朵。叶子和嫩茎通常是手工挑选，然后在受控环境中干燥。它们有时会在木柴火上烧烤，然后才会被破坏或切割，以制作最终的草本食用。一些马黛茶伴侣甚至在雪松或其他木材中陈年一年或更久，以增加口味。
最高质量的马黛茶伴侣在丰富的热带雨林树冠下避光生长，避免阳光直射。这个遮蔽物允许叶子比暴露在阳光下的植物保留更多的营养和风味。野生阿根廷马黛茶茶树每两年只收获一次，因为它们的叶子需要更长时间才能完全发育。鉴于栽培树木在每个冬季结束时都会收获，因为仔细修剪，阳光照射和控制水分，它们的生长速度更快。
马黛茶种植和加工遍布南美洲。今天，巴西是最大的草药生产国，其次是阿根廷和巴拉圭。 如何泡马黛茶
马黛茶最传统的做法是用葫芦制作。虽然原始的葫芦是由空心干燥的南瓜制成的小碗或杯子，但现代葫芦可用金属，陶瓷或木头制成。马蹄草或“草本植物”被放置在葫芦中，摇动，碾碎或磨碎。然后将冷水一点一点地倒入葫芦中，以便有时间吸入草药并准备输液。然后将热水（或有时冷却但不沸腾）倒在草药上以填充葫芦。草药注入水中产生茶样饮料。
注入的马黛茶草药不会像茶或咖啡一样从水中过滤出来。相反，饮料通过“bombilla”，一种由银，铜或不锈钢制成的金属吸管进行啜饮，底部有小孔。bombilla既可以作为吸管也可以作为筛子，因此可以在药草留在葫芦中时啜饮液体。
传统上，马黛茶是在一个共享的葫芦中准备的； 这是喝马黛茶的社交和文化体验的一部分。在配偶仪式上，“cebador”或配偶准备者准备一个葫芦配偶，啜饮它以确保配偶光滑，然后在同一个葫芦中准备另一个配偶，以便从客人到客人。每位嘉宾啜饮一只葫芦配偶，并将其送回到cebador，为该圈子中的下一位嘉宾做好准备。这是一种友谊和款待的传统仪式。
虽然葫芦制备仍然是南美洲喝马黛茶的首选方法，但现代方法也适用。许多公司将营养茶叶作为凉茶销售，并以预先包装好的茶叶袋和散叶草药的形式出售。阿根廷马黛茶茶叶伴侣可以浸泡在茶杯，茶壶，法式咖啡机或咖啡壶中，类似于传统的茶。 马黛茶文化
当伴侣注入南美大陆的各种文化时，啜饮马黛茶的传统可因国而异。每个人都有自己的文化，围绕着准备和喝杯马黛茶。
巴西人称他们的马黛茶输注为“chimarro”，与邻国的队友相比，据说这是一种更温和，更顺畅的伴侣。巴西称配偶葫芦为“cuia”，稻草筛称为“bomba”。
在乌拉圭，当地人走着带着他们的伴侣和“termo”的街道，这是旅行伴侣饮料的热水瓶。他们可以很容易地找到他们沿途的热水站来补充他们的termo。
在巴拉圭，当地人经常使用配偶作为草药输液的基地。他们从当地的“yuyera”或草药中采集草药，并将草药或“yuyo”添加到他们准备好的饮料中，以获得健康或风味益处。伴侣输液通常作为冷饮被消费，巴拉圭人称其为“tereré”。Tereré可能用冷水或冰水或果汁冲泡。
在阿根廷，烤好的伴侣通常会在早餐时用甜甜糕点加糖，或者作为下午的咖啡店享用。 品尝马黛茶
马黛茶通常被描述为朴实，植物，草本和苦甜。想象一下新鲜的热带雨林地板，你可能会想象到马黛茶的味道。
但是，根据种植区域，种植习惯和酿造技术，马黛茶的味道可能会有微妙的变化。许多风格的马黛茶伴侣都含有嫩树枝和嫩枝，可以为茶叶增添木香味。如果植物晚收，它的单宁含量可能比年轻的植物高，这会产生更涩苦的草本植物。一些生产者烘烤叶子和树枝烤制的味道。其他人将收获的草本放在木质容器中陈化，以传递更多层次的森林风味。 在马黛茶中的咖啡因含量
马黛茶通常被描述为一种饮料，包含咖啡的能量，传统茶的光滑味道，凉茶的治疗成分和巧克力的感觉良好因素。事实上，马黛茶植物含有咖啡因，茶碱和可可碱，这些兴奋剂在咖啡，茶和巧克力中也有发现。
如同使用含咖啡因的植物制成的任何饮料一样，咖啡因含量可以根据植物品种，加工方式以及如何酿造草药而变化。一些马黛茶植物的味道，咖啡因水平和其他营养素的强度可能会有所不同，具体取决于它是男性还是女性植物； 雌性植物的味道更温和，咖啡因更低。
通常，马黛茶饮料的咖啡因含量通常高于红茶但低于咖啡。如果您正在观看咖啡因摄入量，请始终向您的茶叶供应商咨询您所购买的马黛茶伴侣的咖啡因量。 购买和储存马黛茶
妥善保存马黛茶将确保它尽可能保持新鲜。草药不会真的变坏，但如果它位于周围，暴露于过长的时间，它会变得陈旧。如果妥善存放在阴凉黑暗的地方，放在不透明的密闭容器中，远离光线和潮湿，远离咖啡和香料等可以浸透香草味的食品，阿根廷马黛茶可以持续一至两年应该使用或更换。
从一家有信誉的公司购买阿根廷马黛茶是一个好主意，它可以告诉你何时以及如何加工和包装马黛茶，以及提供存储提示，以延长草药的寿命。 马黛茶泡法
马黛茶可以有不同的理想酿造温度和浸泡时间，这取决于其种植方式和酿造方式。要求您的茶叶供应商酝酿特定于您购买的马黛茶伴侣的指示。在此期间，这里有几个一般的马黛茶酿造技巧：
使用新鲜，纯净，冷的过滤水。泉水最好。
一般来说，马黛茶伴侣浸泡在热水中，而不是沸腾，温度与绿茶相似，温度在160到180度之间。这是一个沸腾的地方。
如果您没有带温度控制的电热水壶，请记住，在海平面水温为190度，沸腾温度为212度。高度每增加100英尺，沸腾温度就会下降一度。
如果你的马黛茶伴侣有特定的酿造建议，请使用这些建议。但每8盎司使用约2克散叶草药。一杯水是一个安全的赌注。
当它注入时，盖上你的马黛茶伴侣，以保持浸泡在容器中的所有热量。
在建议的输注时间后（我们将马黛茶伴侣揉搓4到5分钟），尝尝你的马黛茶伴侣，然后决定是否希望它再长一点。与传统茶相似，在热水中注入时间越长，马黛茶的味道就越涩苦。
马黛茶通常可以多次注入。每次输液都会显示更多层次的香草味道。
马黛茶可以很简单地享用，但用蜂蜜，龙舌兰或糖来酿造冲泡饮料，甚至用牛奶或奶油稀释它也是常见的，就像使用传统茶一样。有些人喜欢用另外的草药（如薄荷）来调味饮料。其他人则添加果汁或柠檬水来增甜和调味饮料。
扩展阅读
茶疗养生：美容瘦身的马黛茶
马黛是世界上最有营养价值的植物之一，内含多种人体必需的维生素。它含的“mateina”这种物质，完全比茶和咖啡更健康、更有营养价值。马黛茶的提神效果对于新陈代谢来说非常有效，可以加速自然循环。而安第斯马黛茶被认为是治疗siroche即高山反应最好的药品。拥有漂亮茶色的马黛茶，含有丰富的矿物质，包括维他命、铁、钙、纤维等等，可以补充人体易缺乏的营养素，帮助排便，是南美人天天饮用的茶品。具有纤体效果的纯天然饮品。
提神安神：马黛茶解决了提神醒脑和睡眠质量的矛盾，从调节神经入手，使人体生物钟调整到最佳状态，提神而不亢奋，适宜脑力工作者饮用。
清肠解腻：马黛茶富含11种多酚类物质，能显着改善人体内环境，清肠去脂解油腻，是阿根廷人佐食烤肉的绝佳饮品。
轻体养肤：马黛茶能补充人体所需要的多种不饱和脂肪酸，促进人体新陈代谢，长期饮用可轻体瘦身、美容养颜，是韩国演艺明星保持体型的”神秘武器”。
降脂降压：马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸可显着降低血脂，调节血压，赋予了以肉类为主食的阿根廷国民最优良的血液品质。
冬天减肥 喝风情玛黛茶
冬季是适合补养的季节，但在大补的时候，脂肪也悄悄找到我们。千万别让自己变得膘肥体壮，来年春暖花开的时候，只能对着漂亮衣服空嗟叹。身体0负担，是女人们美丽的终身事业！
具有溶脂减肥功效的风情玛黛茶，在花果茶师的调制之下，配上胡椒薄荷、柠檬香茅、荨麻等天然香料。在补给身体养分、改善人体内环境的同时，达到清肠去脂解油腻的功效，堪比普洱茶，然而口味却别样纯美。
饮用马黛茶之清肠健胃，自然瘦身的效用
科学家研究发现，马黛茶对于肠道及血液中的胆固醇有显着的清除净化作用，并可缓解和抑制人体内脂质氧化反应，减少胃肠道脂肪吸收，促进蛋白质及脂肪的新陈代谢，增加能量消耗，从而控制体重的增加。
丹麦科学家对一群减肥者做的对比实验惊人发现，喝马黛茶组的减重是不喝马黛茶组的16倍！
有过减肥经历的人，几乎都忘不了那种服用药物茶、植物茶时所感到腹痛、便稀、腹泻、冒冷汗等不良症状以及减下体重同时浑身乏力、虚弱萎靡、活力尽失的感觉。在美、韩、马来西亚，马黛茶的主要卖点是减肥瘦身，但人们对它的青睐却还在于它在使人减肥瘦身的同时丝毫不减体力。
科学家还研究发现，由于马黛茶含微量元素锰及生物碱，可促进蛋白质及脂肪的新陈代谢，增加能量消耗和利尿通便，同时它所含的皂草甙把胆固醇组成分子团，与肠胃分泌的胆汁盐一起形成不被人体吸收的洛克物，然后排除，从而控制人的食欲和体重增加，自然瘦身。
然而令人意想不到的是，马黛茶能提供人体心脏生长和修复所需的各种营养，特别在人运动的时候能增加心脏供氧，使人体力增加，更具活力。
国际食品同盟主席ALENGLET指出：“马黛茶含有生物碱的特殊成分，相似于人体生理机能的分泌物，能迅速消除疲劳，增加体力，且具有平衡并控制体内潜能的作用，是营养的滋补品，也是最好的健康饮料。”
时尚健康爱这茶语 身体减负在于“调”
说到减负，减肥药的副作用却让人望而却步，节食减肥的平均每10人中又有7人的体重会减而复增。
拒绝减肥药，拒绝绝食，我们有健康减负秘密武器——爱这茶语 “风情玛黛茶”，据说阿根廷着名球星梅西就是因为喝玛黛茶而保持健康匀称的身材。
爱这茶语品茶专家李小姐告诉大家：“身体减负最关键的不是减肥的方法，而是减肥的观念。‘保持身材perfect’这个观念应该深入骨髓，融入在自己的每天生活中，上班下班喝上两泡风情玛黛茶，不仅身体负担减轻而且精神也畅快。”
风情玛黛循序渐进 保持身材重在“养”
最近减肥药、减肥茶的下架，让众多爱美女士无所适从。什么才更安全的减肥产品呢？
中医认为，肥胖的病因是“湿”，“痰”，“滞”等形成，因此，盲目去药物减肥，还不如在平时的饮食习惯中，选择轻身食品，轻身食品多以健脾胃、利湿、利水为最佳。
而玛黛茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，具有良好瘦身功效。生长于充满神秘和幻想的南美丛林的马黛，在阿根廷等南美国家拥有400多年的饮用历史，与足球、探戈、烤肉并称为“阿根廷四宝”。
马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并独有绿源酸、芸香甙等营养成分，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。
马黛茶的泡法喝法
依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。
用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦（kungulli）里，然后加进烧红的木炭来调味。然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。
然后你需要“cebar mate”，也就是需要加入滚烫的水（或开水），这样茶就泡好了。你也可以不加糖，这叫作amargo 。
泡马黛茶的另一种方法叫做马黛茶的concido ：你可以买现成的过滤器，像泡其它茶那样泡马黛茶。另外还有一种方法叫tereré：马黛放在冰水里面，加入冰块和柠檬。
如果想尝试更劲爆的饮用法，不妨在玛黛茶中加入巧克力和牛奶变成“玛黛摩卡”（Mate Mocha）； 加入果汁则变成提神的“星期一玛黛茶”（Mate Monday）；加入奶泡变成“玛黛拿铁”（Mate Latte）； 加入香草冰淇淋变成“叶巴奶昔”（Yerba-Yum），五花八门的调味方法还有“草原聚会五味酒”、“戚树玛黛茶”、“马德里玛黛茶”等，是一种有趣的饮品。
茶马烤肉
现场充满民族风情的歌舞表演为食客助兴怒江石锅虾独龙石头肥牛肉彝家火把鱼云南菜给人印象最多的是过桥米线，“茶马驿站”这个名字起得好，一看就知道是云南的东西，进入此店，却发现云南菜已经翻新出花样，“过桥米线”似乎已经成为代表，各种少数民族特色烤肉香飘四野，无论从盛菜器皿、装盘点缀，再到用餐环境，每一个环节皆体现出品位和时尚。
大嘴体验：别看这虾干其貌不扬，但口味绝对正宗，虽然辣椒包裹周围，但吃起来淡淡的，干干的，回味时还能生出怒江巨浪的遐想。由于虾是在很高的温度下煎熟的，其烹饪的时间也就非常短，吃起来比平时烧的要鲜嫩得多。
色香味指数：★★★★★厨师点评：把油锅炒出来的虾，用竹签串起来，放在石锅中，在高温中把虾香逼出来，香脆入味，味道甜中带着香气，这道菜绝对是适合秋冬吃的菜肴，天气转凉，菜盛在盘子和碗中，冷得很快，石锅的保温效果特好，热气腾腾的感觉可以保持很久，不但可以释放微量元素，即使吃多也不易上火。
寸金蒜片牦牛干巴这种选自高原牦牛干巴，在继承云南回民传统工艺的基础上，精心研制而成的美食佳品。
大嘴体验：肉中带有奶味，但辣味十足，据说，这道菜用来下酒最适合，在寒冷冬季中，有酒暖胃，有肉入口，有竹竿舞娱人心境，美食之乐的巅峰点便是如此。
色香味指数：★★★★厨师点评：选料优质良种壮黄牛，通过40天腌制的“天奉”高原牦牛干巴，其肉质鲜嫩，美味香醇，低脂肪的健康食品。先将腌制好的牦牛肉加上薄荷、干巴等进行煎炸，在油锅中滚几分钟即可。
独龙石头肥牛肉主要选自云南独龙族的牛，它的染色体基因介于野牛和家牛之间，属半驯化的牛种。它的肉生长比较快，肉质细嫩，成牛体重达400多公斤，是人类生活中理想的肉食牛。
大嘴体验：吃起来牛肉质地软化，入口即溶，肉味鲜甜，感觉有浓浓的味道，肉中残留有烧烤后的野性感，但因为是用石头进行加温传热，所以不包含炭的毒素。据李先生说，这些牛肉因为是由飞机直接空运过来，没有经过腌制，保持了原汁原味。
色香味指数：★★★★★厨师点评：先把天然鹅卵石洗干净，再用油锅炸，石头温度约在300℃左右，放在抗高温木桶中，然后将肥牛肉加上配料油辣椒、洋葱、香芹、单山沾水等全部倒入，通过石头的热量进行传递导入肉和配料中，约5分钟，一盘浓香的独龙石头肥牛肉便可上桌。
彝家火把鱼云南有20多个少数民族，每个民族都有自己独特的美食，这道彝家火把鱼就是彝族人最喜欢的代表作之一，专门选择鲤鱼制作而成。
大嘴体验：通过李先生亲手制作出来的彝家火把鱼，从上面往下看，就像一把热情的火把，据说这种制作方式主要用来表达彝族人的好客情怀。
虽然外面包着层层辣椒，但吃起来丝毫没有辣的感觉，酸甜口感的泡椒可以直接吃，而且比较容易送饭，肉吃起来比较清甜鲜嫩。
色香味指数：★★★厨师点评：火把鱼以泡椒，干辣椒，蒜片，香辣酱等几种辣椒作为调味料，先将这些调味品炸脆，保留其热气，同时也将鲤鱼通过油锅炸脆，等到鱼味道鲜香四溢的时候，将这些调味料洒上去，一道视觉效果很好的彝家火把鱼就可以上桌了。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《马黛茶_阿根廷马黛茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如阿根廷红茶专题供您阅读！