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人生就好像一出戏一样，每个人都在扮演着自己的角色，可是有的角色并不是人们愿意扮演的，可为了生活，总要扮下去，比如生意场上的尔虞我诈，官场上的勾心斗角等等，因为不情愿，所以这样的人生也就不真实，我们需要用一杯茶还原这份真实。
每天再忙，也要饮一杯茶，放下一切，抛开所有，什么都不想，只管寻一处安静的所在，安静喝茶，茶水或清爽或醇厚，而无一例外的，开始喝的时候都有一份淡淡的苦涩，我们应该习惯这种苦涩，然后安然品味随之而来的甘甜，苦涩是真实的，就好像我们生活中一些现实的苦恼，而甘甜同样是真实的，真实的就好像我们熬过艰难之后得到的回报一样。
生活中处处蒙着一层面纱，如果想要看清世界的真实，就要学会饮茶，学会在饮茶时将心慢慢平静下来，如此就可以更好的认识自我，更好的认识世界，做到这一点，你会发现天是蓝的，水是清的，一切都是鲜活的，就好像撤去了戏台，拉下了幕布，放下了心头的负担，我们的眼睛真正明亮起来。依然人生如戏，可此时的我们，已是本色出演，不再勉强自己，压抑自己，这样的状态下，人生才会有意义，我们才会全心全意的付出，去争取自己想要得到的东西。
饮一杯真实的茶，做真实的自己，从此风轻云淡，再多的阴霾，也遮不住心头耀眼的阳光。
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茶的起源以及关于茶的传说
山茶科的嫩叶和芽制成的饮料，可以冷饮也可以热饮。中国人喜欢喝热茶，而年轻人和老外好像更喜欢喝冷饮，在采茶是时候，有单芽，一芽一叶，一芽两叶和一芽三叶、四叶的茶叶，这些都是可以采的。其实采茶没有标准，怎么采都是对的。现在很多所谓的茗茶，只采一棵芽，成本高价格贵，但茶叶里的营养成份却并不是最好的。其实营养成份最好的是一芽两叶，便宜又好喝。标准的西湖龙井采一芽一叶，而且要求芽比叶要更长，刚出来的叶子就立刻去采。毛峰属于一芽两叶，乌龙茶一芽四、五叶。
茶叶的起源地在哪里?答案是在云南、贵州、四川交界的地方，这里是全世界茶的原产地。早年很多人觉得印度是世界上茶的原产地，因为那时候印度茶产量全球最多。八十年代印度比中国开放，外国人到印度比较多，所以见到印度的大茶树就觉得这里肯定是原产地。然而到了89年、90年，争论已经很清楚，印度的茶叶也是来源于中国。有六方面的理由：一、山茶科茶树在中国最多;二、中国的野生大茶树比印度多得多，而且一千多年前就有记载，西双版纳甚至有有一万多亩连片的大茶树，这在世界都是罕见的，印度是不可能有的;三、中国茶树的品种最多;四、关于中国茶文化的记载最多;五、英语的Tea，欧洲的茶，在植物学分类的名字就是中国茶的意思，这个名字最早也是从中国传出去的;六、茶树的生化成份证明它起源于中国。从时间上说，茶树在地球上存在的时间至少一百万年，因为曾经在贵州发现过一个超过一百万年的化石，证明那时肯定是有茶树的。更重要的是，我们发现和利用茶树已经有五、六千年的悠久历史，有本书叫《上下五千年》，从中就能明白：我们发现和利用茶的历史与人类文明史基本上是同步的。
神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。神农是中国医药和农业的发明者，关于他的传说非常多。有一个传说是这样的：神农的肚子是透明的水晶肚，吃了有毒的东西肠胃就变黑，吃了好的东西肠胃是透明的红色的。有次一天吃了几十种毒药，知道吃了茶叶，这种植物在他肚子里跑来跑去，终于解了毒。这就是所以把神农关于茶的传说。
说起日本人关于茶的起源，可以去翻一下《大英百科全书》关于茶的传说。他们的传说中是这样写的：茶是达摩祖师眼皮变来的，达摩面壁沉思九年，偶睡心中如疾，把眼皮盖下来摁在地上长出一棵茶树，人喝下去可以消睡。达摩是中国佛教最大的一个流派，是禅宗的祖师爷。这个传说比较符合茶的精神。因为我们常说喝茶可以提神，还有一说就是如果睡觉眼皮打架，把眼皮割了就不用睡了。而以茶为药、做菜食用、煮茶菜汤和冲泡品饮是茶经历的四个过程。
茶的传说—藤茶
藤茶
相传在清朝光绪(1875)年间，武夷山下有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪皇帝的老师，光绪皇帝当时身体较弱，食欲不振、脸色发黄、说话沙哑，脸上还常长红痘和黑斑。皇宫太医开出的处方一般只能维护一段时间，过后又会复发。光绪皇帝又十分怕吃药，故此病令光绪皇帝十分烦恼。那一年，陈子贺老师回家乡探亲，发现乡亲们经常饮用一种山上采来的野藤叶，人人精神饱满，皮肤光润，陈子贺先生试品尝一下，发现此茶饮后先苦后甘，回味甘凉，咽喉很舒服。联想光绪皇帝声音沙哑，于是，便带了一些回去给光绪皇帝品尝。光绪皇帝试品尝之后感觉味道不错，便经常泡饮。奇怪，不到半年时间，光绪皇帝不仅感觉咽喉清爽，而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失，皮肤变得光润起来，于是，光绪十分高兴，便降下圣旨，命它为“天子藤茶”。陈老师闻之急奏请皇上：如皇上降旨命它为“天子藤茶”，那百姓谁还敢喝?还是让它回到百姓之中，造福黎民百姓吧。皇上觉得老师的话有道理，于是就降旨命它为“野藤茶”。由此，野藤茶便逐渐在武夷山下流传起来，而且流传到南洋一带，至今在东南亚各国仍享有盛誉。由于野藤茶揉制烘干后形呈白色，所以，南洋一带又称其为“白茶”。
铁罗汉
铁罗汉，为武夷茶树名。原生长在慧苑岩内鬼洞中，树型壮实，叶长。治病有奇效。
一曰：历史上惠安县有个施集泉茶店，经营武夷岩茶“铁罗汉”最为有名。在1890年--1931年前后惠安县虽发生两次时疫，患者饮用施集泉的铁罗汉茶后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。
二曰：西王母幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，掌管茶的罗汉醉得更深，在途经慧苑坑上空时，将手中茶折断，落在慧苑坑里，被一老农捡回家。罗汉托梦给老农嘱咐他将茶枝栽在坑中，制成茶，能治百病。故命名为铁罗汉。
茶史：茶的发展
随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。
我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带，地理区域东起台湾基隆，南沿海南琼崖，西至藏南察隅河谷，北达山东半岛，绝大部分地区均可生产茶叶，全国大致可分为四大茶区，包括江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。全国茶叶产区的分布，主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为四川和安徽。甘肃、西藏和山东是新发展的茶区，年产量还不太多。近年来，我国茶园面积已达1600多万亩，年产茶叶40万吨左右，茶叶出口量达13.5万吨左右。与此同时，随着我国茶叶生产的发展，全国茶叶科研机构和教育机构也得到了较大发展，已建立健全了科研和教育网络，大量的研究成果已推广应用，科学种茶、科学制茶和茶业管理的水平正在不断提高，这为我国茶叶生产的发展奠定了坚实的基础。
由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。
茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程，人们对茶叶的需求也出现新的要求。这是因为，在社会发展中，一旦人们对衣、食、住、行的要求得到了满足，就特别注重保健和文化生活方面的需求。茶，这种天然保健饮料必将愈来愈受到人们的青睐。与此同时，由于它含有大量的对人体起着一定的保健和防病的成分，更会吸引大量消费者去饮用它。茶叶，已成为人们生活中不可缺少的伴侣。
茶的历史
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
10、近代：
(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
茶的礼仪
当今社会，客来敬茶已成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。很多人可能都忽视了茶叶这一重要的功能。今天小编就跟大家说道说道茶礼仪。
俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
此外，喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
以后大家和朋友聊天谈生意多去去茶馆，一是显得有品位，二是健康，三是聊天的时候头脑清醒，能够碰撞出思维的火花。
茶的美丽
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世界上从来都不缺乏美，缺乏的是发现美的眼睛。同样的，世界上的茶无论何等品种，都有无与伦比的美丽，想要发现这种美，就要接近茶、观察茶、用心去体会茶。
用心与茶做朋友，用心去欣赏茶，便会发现茶就是心目中的伊人。如诗经中所写的“蒹葭苍苍、白露为霜，所谓伊人，在水一方”，茶在水中，水中绽放的芬芳，深深的吸引着我们。
观茶的颜色，春夏秋冬，四季的颜色全有，有盎然的绿色，有热烈的红色，有秋高气爽的金黄色，有皎洁的白色，各种颜色的茶，带给自己的是各种不同的美好感觉。
饮一杯绿茶，静静体会春芽初发时的无限生机，一年之计在于春，绿茶带给我们无限活力。饮一杯红茶，体会那份温暖与醇厚，生活需要有这样温暖的色调。饮一杯黄茶，回味一番秋高气爽。饮一杯白茶，清清淡淡的，是静谧中的安然。
古代有四大美人，分别是杨贵妃、西施、貂蝉和王昭君，若以茶相对应，那么感觉普洱茶便是杨贵妃，因为透着贵气，西湖龙井茶便是西施，因为清丽。白茶是貂蝉，因为清雅如月华。茉莉花茶是王昭君，因为香气宜人。每一位女子都有自己独特的美，就好像茶叶一样，每一种茶也都有自己的特点，都能引人入胜，陶醉其中，不可自拔。
所谓女以悦己者容，只有真心爱茶，茶才会将其独特的美丽展现出来。要爱茶，爱其不染铅华，美丽自然。
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茶的发源
寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。
关于茶文化的发轫地，在明以前的文献中，包括茶圣陆羽的《茶经》，都无人涉及过。直到清朝初年，在顾炎武的《日知录》中，才明确提出这样一种看法：之苦茶，不见于《诗》、《礼》。
而王褒《僮约》云：武都（阳）买茶；张载《登成都白菟楼诗》云：芳荼冠六清是知自秦人取蜀而后，始有茗次之事。秦人取蜀，是惠文王九年（公元前316年）；把这段话意思说明确些，就是茗次之事，是始于战国中期的蜀地。
饮茶的发源时间
茶字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，茶是用多义字荼表示的。关于茶的发源时间，有以下几种说法：
1.神农时期：唐陆羽《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。《神农本草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之。大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。虽是传说，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是神农氏从药用开始的。
2.西周时期：晋常璩《华阳国志巴志》：周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3.秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：烹荼尽具，武阳买荼，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有一笥和一笥竹简文和木刻文，经查证笥即的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
茶字的基本意义是苦菜，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到以茶治边的目的。官府不仅控制茶叶的供应，而且以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的茶马互市。
茶的发展
随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。
我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带，地理区域东起台湾基隆，南沿海南琼崖，西至藏南察隅河谷，北达山东半岛，绝大部分地区均可生产茶叶，全国大致可分为四大茶区，包括江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。全国茶叶产区的分布，主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为四川和安徽。甘肃、西藏和山东是新发展的茶区，年产量还不太多。近年来，我国茶园面积已达1600多万亩，年产茶叶40万吨左右，茶叶出口量达13.5万吨左右。与此同时，随着我国茶叶生产的发展，全国茶叶科研机构和教育机构也得到了较大发展，已建立健全了科研和教育网络，大量的研究成果已推广应用，科学种茶、科学制茶和茶业管理的水平正在不断提高，这为我国茶叶生产的发展奠定了坚实的基础。
由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80％以上。
茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程，人们对茶叶的需求也出现新的要求。这是因为，在社会发展中，一旦人们对衣、食、住、行的要求得到了满足，就特别注重保健和文化生活方面的需求。茶，这种天然保健饮料必将愈来愈受到人们的青睐。与此同时，由于它含有大量的对人体起着一定的保健和防病的成分，更会吸引大量消费者去饮用它。茶叶，已成为人们生活中不可缺少的伴侣。
中国古代重要茶事进程录：
◆原始社会
神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。之说，当为茶叶药用之始。
◆西周
据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为纳贡珍品，是茶作为贡品得最早记述。
◆东周
春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公园前490年）食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》）
◆西汉（公元前206--24年）
公元前59年，已有烹茶尽具，武阳买茶的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。《僮约》
◆东汉（公元25--220年）
东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了苦荼久食，益意思，是茶叶药理功效的第一次记述。
◆三国（公园220265）
史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有密赐茶荼以代酒，是以茶代酒最早的记载。
◆隋（公元581--618年）
茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。
◆唐（公元618--907年）
唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。
唐太宗大历五年（公元770年）开始在顾渚山（今浙江长兴）建贡茶院，每年清明前兴师动众督制顾渚紫笋饼茶，进贡皇朝。
唐德宗建中元年（公元780年）纳赵赞议，开始征收茶税。
公元8世纪后陆羽《茶经》问世。
唐顺宗永贞元年（公元805年）日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。是茶叶传入日本最早的记载。
唐懿宗咸通15年（公元874年）出现专用的茶具。
◆宋（公元960--1279年）
宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。
宋徽宗赵佶在大观元年间（公元1107年）亲著《大观茶开》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。
◆明（公元1368--1644年）
明太祖洪武六年（公元1373年），设茶司马，专门司茶贸易事。
明太祖朱元璋与洪武24年（公元1391年）9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散叶茶），对炒青叶茶的发展起了积极作用。
1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。
◆清（公元1644--1911年）
1657年中国茶叶在法国市场销售。
康熙8年（1669年）印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。
康熙28年（1689年）福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先声。
1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪31年（1905年）中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。
1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。
