【www.cy316.com - 什么茶才是发酵茶】
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《接受不幸，才是大幸》内容，感谢阅读！
日，翻看新一期的泉州晚报，看到一篇富有哲理的文章，标题为《学会接受不幸》。文章提到，拒绝不幸才是人生最大的不幸。深思一番，便觉受益匪浅。Www.cy316.Com
佛家道，众生皆苦。所谓的不幸，只是人生的一小片段，若是单单着眼于局部，我们将无法走出困境。要深知，眼前的不幸只是人生许多不幸中的一个，而我们所需要的是一个学会接受不幸的过程。
学会接受不幸往往是走向幸福的第一步。据我们所知，许多茶品的研究与发明是在意料之外产生的，一个小小的改变便获得了意想不到的成功。
老北京人喜欢在晨起时来一杯茉莉花茶，清新的花香，伴随着茶香，萦萦袅袅，丝竹之声不绝于耳。现今大都市中，一些注重养生的白领们亦十分喜爱茉莉花茶，以之来美容养颜。可是，你是否知道，茉莉花茶在发明之初只是为了让茶叶的香气更加自然，而未考虑到茉莉花茶的妙用。商人在将茶叶运输到北方时，路途遥远，便想了法子，以花入茶，却深受欢迎。
除此之外，茶包的发明亦是在“不幸”的情况下发明的。一位纽约茶商在经济不景气的时候，为了拓宽销路，便尝试着将茶叶装在纱袋里，赠送给客户免费品尝，以获得更多优质的客户资源。其中一位客户便将纱袋直接放置杯子内，用沸水冲泡，深觉方便，便要订购一些。由此，茶包便流传开来。
除了以上事例，近两年曾流传的一个热词，叫作“触底反弹”，也是同理。只有接受不幸的人才能获取“大幸”。
本文《接受不幸，才是大幸》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
小编推荐
其实茶好，价格贵点都是可以接受的
茶，生活的调剂品，离我们生活越来越近，正由于他的天然性，让那些化学饮料离人们远远的。
此文非为茶而辨，而是人们开始珍惜生命。
生活的质量，首先是健康，如果没有健康，想要品质人生，那将是一场空谈。而对于想健康生活的人们，必须逐渐远离人烟，融入大自然，把身心归属于茶。
可惜，很多中国人不是很重视茶，我们先不说远离茶区的北方，即便生活在茶区周围的南方，也有很多人视茶于不顾，漠视大自然的恩赐。
茶的选择，当然在茶友手中，因为现在茶的产量越来越多，茶产区也越来越大，茶很多，茶友的选择权当然更多，自由有了，选择有时又让大家困惑。
对于有选择恐惧的茶友，更是头大了，不知道喝什么茶，不知道如何买茶，更不知道哪个才适合自己。
复杂的事情搞不定，不妨归于简单吧。认定一个品牌或者认准一位靠谱的人。
大雅之事，姑且让给大雅之人。我等俗人，先从简单的冲泡启程。拿起，放下，两个动作。足矣！
很多人拣便宜茶喝，可谁都知道“一文钱一文货”的道理，“特别是在茶山上的茶农那里，更是如此”百十元想买LV，原本就是附庸风雅。百八十元的老班章，想都不用想，除了名字真，其他都是假的。
就拿绿茶芽头或者芽头做的红茶，一斤一千多或者大几千甚至好几万，这里面有环境的区别，土壤的区别，产量的区别，采摘难度的区别，现在的茶，价格都是人工计算出来的多，交通住宿吃喝拉撒下来，都是天文数字。
一斤茶芽加工而成的茶，其中的辛苦和成本，没人去认真算账。
只要你了解到著名产区的茶叶，明白那里的茶生长环境，就明白茶叶的价值所在，其实如果有机会喝到真的名茶，那已经是很幸运的事。
名茶的产量总是不变的，特别是总量不变而茶友越来越多的情况下，想喝的人太多，价格是会有所提高，但比起我们GDP的增长，茶叶的价格属于没有怎么增长的。
明前好茶，是健康生活的保证，无农残，无污染，能量巨大，微量元素充足，这种品质的茶可以更好地保护身体，用钓鱼是难以衡量的。生活条件好了，大可尝试再造自己的味觉系统，为自己负责，为家人负责。
为什么人们能接受茶叶的“苦”？
茶叶在我国有数千年的历史，所以人们也与茶度过了无数个春秋。茶保留了它原有的苦味，所以在古代也称为“苦茶”。这不禁让人深思，茶既然这么苦，为什么人们还那么喜欢吃茶呢？
在人类发展的长河中，苦的滋味一直伴随着大多数人，为了饱肚，为了穿暖，人们一直艰辛的生活着。“甜”才是大家向往的滋味。随着人类文明的发展，生活水平越来越高，大家已经尝到了“甜”的滋味。既然大家都喜欢甜，那为什么对微苦的茶热爱程度不减呢？
许多老茶客嘴边都挂着一句话：不苦不涩不为茶。其实大多数人都知道，茶汤中的苦味是茶叶本身的成分，茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，如咖啡碱，可可碱。茶的涩味物质主要是茶多酚等。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。
佛家经常会说终生皆苦，其实真的是如此。生活中经常有很多的不如意。就简单的拿茶叶来说，刚刚入口时都是苦的，忍了，慢慢品味，然后口中生津，自然而然能体会到茶的那股清香在心中回荡。世界上从来没有无缘无故的香甜，凡事都要经历磨炼。人生就像喝茶一样，刚开始都是不习惯，因为苦，其实哪怕是苦丁茶那样的，只要忍过去了，就能品味到不一样的滋味。
茶在中国岁月史上经历了几千年的春秋，所以对于中国人来说，品茶就是品人生。从茶中体味到苦，然后是化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月。茶的苦，才是人生的真味！
买茶，只要茶好，其实价格贵点是可以接受的
茶，生活的调剂品，离我们生活越来越近，正由于他的天然性，让那些化学饮料离人们远远的。
生活的质量，首先是健康，如果没有健康，想要品质人生，那将是一场空谈。而对于想健康生活的人们，必须逐渐远离喧嚣，融入大自然，把身心归属于茶。可惜，很多中国人不是很重视茶，我们先不说远离茶区的北方，即便生活在茶区周围的南方，也有很多人视茶于不顾，漠视大自然的恩赐。
茶的选择，当然在茶友手中，因为现在茶的产量越来越多，茶产区也越来越大，茶很多，茶友的选择权当然更多，自由有了，选择有时又让大家困惑。
对于有选择恐惧的茶友，更是头大了，不知道喝什么茶，不知道如何买茶，更不知道哪个才适合自己。
复杂的事情搞不定，不妨归于简单吧。认定一个品牌或者认准一位靠谱的人。大雅之事，姑且让给大雅之人。我等俗人，先从简单的冲泡启程。拿起，放下，两个动作。足矣！
很多人拣便宜茶喝，可谁都知道“一文钱一文货”的道理，百十元想买LV，原本就是附庸风雅。
就拿绿茶芽头或者芽头做的红茶，一斤一千多或者大几千甚至好几万，这里面有环境的区别，土壤的区别，产量的区别，采摘难度的区别，现在的茶，价格都是人工计算出来的多，交通住宿吃喝拉撒下来，都是天文数字。
一斤茶芽加工而成的茶，其中的辛苦和成本，没人去认真算账。
只要你了解到著名产区的茶叶，明白那里的茶生长环境，就明白茶叶的价值所在，其实如果有机会喝到真的名茶，那已经是很幸运的事。
名茶的产量总是不变的，特别是总量不变而茶友越来越多的情况下，想喝的人太多，价格是会有所提高，但比起我们GDP的增长，茶叶的价格属于没有怎么增长的。
头春好茶，是健康生活的保证，无农残，无污染，能量巨大，微量元素充足，这种品质的茶可以更好地保护身体，用钓鱼是难以衡量的。生活条件好了，大可尝试再造自己的味觉系统，为自己负责，为家人负责。
苦得舒服，才是好茶
有人说越苦的茶，内含物质越丰富，对人体越有利，那么对于人体而言是不是茶越苦越好？
喝过茶的朋友们都知道，茶是苦的，苦中带涩，甘甜回味。
每种茶的茶性不同，苦涩程度自然也不同，可是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽？
带有苦涩味的普洱茶往往是级别较高的茶品？
茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，如：咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生。生物碱和茶多酚等茶叶功能性物质主要集中在茶的一、二、三叶中，随着叶片变老，这些物质含量越来越低。所以，带有苦涩味的普洱茶有可能是级别较高的茶品，而这些茶品往往还具有茶汤浓厚，内含物丰富的特点。
同样是苦涩味，为什么有的茶的苦让人觉得很舒服，有的却苦得让人难以下咽的？根据原料对苦涩味的影响一般来说，古树苦味比台地重，而涩味则是台地比古树重，夏茶苦涩比春秋茶重。不过这些苦涩味都是容易被人们接受的，因为它能转化为回甘生津。
用病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，会出现恶苦恶涩，甚至有的还有些腥臭味，有的人饮后肠胃会有不舒适感。如果喝到的是这种口感的茶，可以检查一下叶底。茶汤浓厚度好、苦涩味适中、适口感好、回味快而久的是好茶。
普洱茶的魅力就在于它的浓厚，回味和协调感。尤其对于普洱生茶的新茶，排除掉病虫害的影响，苦涩味应该和浓厚度成正比。如果茶汤淡薄苦涩味还重，这就是茶叶内含物比例失调造成的，自然不能算的上好茶。但凡茶汤浓厚度好、苦涩味适中、适口感好、回味快而久的普洱茶，基本就能判断是一款好茶。
品茶“唯有清心才是福”
唯有清心才是福。
一位哲人曾说过：智者知道一切快乐和痛苦都决定于“心”，因此他们会从“心”中求得快乐，因为他们明了我们自身就是快乐的原因，他们不依赖外界。如果我们有这种体悟，不管碰到的问题是来自有情众生或无情世界，我们都不会受到伤害。
事情原来如此简单，“求人莫如求心”。当我们面对人生的困惑或痛苦时，“心”会告诉我们一切，教导我们一切。
问题是，“心”既然是一切快乐和痛苦的原因，如果为了使我们能够尽量感受快乐，尽可能化解痛苦，我们应该拥有一颗什么样的“心”呢？才能、美貌、爱情、名望、财富、权力……如果我们得不到它们或者得而复失的时候，我们又该用什么样的“心”去应对呢？生活的经验告诉我们，“求心”必先“清心”，没有一颗平常的心，清静的心，我们就无法从容地面对周围的一切。
现代社会竞争日趋激烈，生活节奏不断加快，人们无时无刻不感觉到巨大的压力。重压之下，难免心理失衡。另一方面，五颜六色的诱惑，又很容易使人内心躁动，坐卧不宁。久而久之，失落感、挫折感、抱怨、憎恨、嫉妒就将汇成一股狂潮，冲进我们原本宁静的精神家园，把我们的心卷进浑浊的欲海里。
在欲海里挣扎的我们都能感觉到灯红酒绿，歌舞升平的背后，是虚伪的奉迎，赤裸裸的交易，人情的冷漠。喧嚣之后，留下的常常是无奈的冷清和失落。我们在诅咒，可不知到底该诅咒谁，我们要发泄，又不知该怎样发泄。
“志正则众邪不生，心静则众事不躁”。道家讲：“无为自化，清静自在”。面对滚滚红尘，人欲横流，与其焦躁烦恼，患得患失，倒不如让自己的心静下来，慢慢地，我们会发现，心灵的清静是一剂功效奇特的良药，它能在将我们从欲海中解脱出来的同时，沉淀出我们生活中的浮躁、虚荣、鄙俗等人性的杂质。清心是一种气质，一种境界，一种完满内涵的幽远。唯有清静心灵，才能不眼热权贵，不妒忌钱财，不梦想声势鹊起，豪宅美女。因为眼热、妒忌、梦想有时只能是一厢情愿，除了加重我们生命的负荷，折磨我们的心灵之外，对我们的身心健康毫无益处。
唯有清静的心灵，才能在高朋满座，门庭若市时不眩晕；在曲终人散，独对残月时不孤独；才能不为宦海沉浮而耿耿于怀，不因没有了往昔的鲜花掌声，灯红酒绿而落落寡欢，心平气和地做自己想做的事，该做的事。
唯有清静的心灵，才能做好学问；不会为了名利而趋炎附势，出卖良知。也不会以语不惊人死不休来博取虚名。
喝茶，茶味才是关键
茶的味道要具体描述起来有点难，因为每个人的口味不同，一泡茶给不同的人喝会得到不同味道。再有，茶的味道与树龄，制作工艺，以及生长环境、甚至天气阴晴都有关。所以很难用一个准确的词来讲一种茶的味道。
武夷红茶
红茶是全发酵茶，全发酵的茶最大特点是醇，红茶的味道是甜的，所以评红茶，水是否是甜的，这很重要，红茶的甜还取决树龄，发酵程度，有的茶发酵不够好，会出现奇怪的杂味。然后是香气，红茶的香可分为蜜香，花香，桂圆香，松烟香。红茶比较温和，不似其他茶表现的那么强烈，需要说的是，红茶的汤色表现并不能说明茶的好差，金黄的汤色和浓红的汤色是因为工艺的不同。金黄汤色红茶比较鲜甜，汤色红的红茶比较醇甜。
铁观音
喝铁观音追求的是口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。
正味铁观音：通俗来说是铁观音的原味，香气比较清雅，好的会有兰花香，正味的叶底黄绿。正味和消青工艺上差不多，时间上有点不一样。滋味都比较清。
拖酸铁观音：喝起来口感会有点“酸味”，有人会把酸味误解为就是观音韵，其实不是，这种酸味只是发酵时间延长才会有，拖酸铁观音的叶底墨绿。
炭焙铁观音：这种铁观音跟那些看去青绿的铁观音不一样。青绿的铁观音喝起来清香，炭焙的铁观音喝起来是炭香，炭焙铁观音的回甘跟青茶铁观音回甘也是有区别的，喉咙会有凉凉的感觉。
凤凰单枞
凤凰单枞是半发酵茶，香型也比较丰富，香气烈，回甘强。但与岩茶比起来，没有岩茶的厚重感。单枞也有它的韵，称为山韵。香气独特，它的茶香可大体分为蜜香和花香（比如兰花香，栀子花，水蜜桃香、杏仁等）。会出现这么多香型的原因除了品种及环境影响外，在晒青和发酵，烘焙过程对茶香也会多少有影响。
比如发酵的轻会形成花香，发酵的重会形成蜜香果香，单枞的滋味是清甜的，口感怎样取决于茶的品质，品质不行的单枞泡下去是第一次冲就水苦，水涩，再香都没用。
喝茶不能被香气所蒙蔽，有茶味才是关键。其实好茶很简单，干净没杂味、不苦不涩，你觉得喝着顺畅就是好茶。
什么才是适合自己的茶？
很多茶友都有如此感受，一旦爱上茶，经常喝茶，就会很难戒掉。有时虽然说不上为什么，就是喜欢那个感觉。
遇到一杯好的茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。
茶千姿百态，不同的山头，不同的树种，有不同的味道。
同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的茶味道也会截然不同。
同一个山头的茶，不同的茶农，制作出来的味道也会千差万别。
名气不代表一切，好茶一定是出自好的制茶师之手。
每个人的舌尖细胞不一样，对口感的要求也不一样。同一款好茶，有的茶友喜欢，有的茶友却不喜欢。
简单的说，有的茶友喜欢苦后甘甜的，有的茶友喜欢纯甜纯香的，有的茶友喜欢烟味重的，有的茶友讨厌苦涩的。
每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。你否定，他肯定。他否定的，或许是你的心头好。
这个世界上没有最好的茶，只有最适合你的茶。
茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然无添加，适合自己的才是最好的。
同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。
甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。
心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。
这就是茶的魔力所在，就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。
同一泡茶，不同的人喝，每个人的感受是不一样的。
要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。
岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。
返璞归真，好喝才是硬道理
近两年，云南个别区域及山头普洱茶的价格又遭到爆炒，一些所谓的专家站在狭隘的个人或小集团利益之上，又在“编故事”、“讲神话”，神乎其神地宣传唯山头至上的“山头主义”、纯乎又纯的古树“单株纯料普洱”，似乎离开了名山古树纯料，普洱茶就不是茶、就不能喝了!而更让人不能接受的是个别茶商把普通的普洱茶，包装上一个神奇的外衣或讲一段美丽的故事之后，也可把价格爆炒到天上，诚信缺失是最大的悲哀，如果任其发展对整个行业将是致命打击。
不可否认，班章、冰岛、易武、昔归等茶山是出好茶的名山，但它的数量毕竟有限，怎么可能满世界都是冰岛古树、老班章普洱，即便是真正的东西也不应把价格炒得过高，让价格完全背离价值。茶叶不过是一片小小的树叶，尽管中国的文人雅士赋予了它丰厚的文化概念，但它首先是用来喝的，喝着好才是好茶，不是有故事才是好茶，功利主义的茶文化是不会长久的，茶必须回到它的本真上来。
其实，喝茶并没有那么神秘，简单而言，茶叶是按不同工艺、用不同等级的原料制作出来的，不同的茶叶有不同的口感，不同的口感适宜不同的人，按照自己的口感去选择自己喜欢的茶就可以了。无论何种茶，总有三六九等之分，好茶的基本要素必须具备以下几点：
一、汤色清透。好茶茶汤必须清透明亮，一款茶出现混汤，茶再好也有缺陷。
二、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低，有杂味异味肯定不是好茶。
三、茶水柔顺。有回甘，忌苦涩。茶本苦物，苦后回甘，也可称好茶，就像班章、曼娥之茶。满口苦涩，久未回甘，肯定不是好茶。
四、香气高扬、持久。香气的持久程度是判别品质高低的重要因素。当然，如果能找几款茶对比着喝，那肯定是学茶、知茶最好的路径。
即使专业茶叶审评，无非也是根据审评人员视、嗅、味觉器官来审评茶叶，专业审品茶叶有五项因素：外形、汤色、香气、滋味和叶底。而这五因素也无非是口感、香气与外形，其中口感排第一位，外形其次。
有茶界名人说五十年以内的茶不能算好，最好喝一百年的茶。且不说这种观点是否需要商榷，但一点是肯定的，茶叶不管存放多久，最终还是用来喝的，包括新(生)茶也是能喝的。如果说生茶不能喝，那么绿茶比普洱茶还生，岂不是更不能喝了?普洱生茶经日照晒干，有轻微发酵，绿茶则是不发酵，岂不是更生?
“藏新茶、品老茶”是现代人的说法，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”、“且将新火试新茶”说的则是新茶的珍贵。并不是说老茶不好，从目前科学试验即人们品饮的感受来看，老茶的特点与好处也是不言而喻的，但是新茶的营养成分含量是最高的。应放下各种争论，还原茶之本真，茶首先是用来喝的，好喝才是硬道理!
岩茶第岩茶第几泡才是最好喝的？几泡才是最好喝的？
很多人都喜欢喝武夷岩茶，主要是因为武夷岩茶的独特岩韵味，给人一种非常神秘的感觉，可以让品饮者在那茶香中迷失方向。也有的茶友们有这样的疑惑，说这武夷岩茶那么耐泡，那么在第几道的时候才是最好喝的呢？第几泡的口感是最佳的呢？下面一起来看看相关介绍。
岩茶第几泡是最好喝的？
我也经常喝岩茶，也喜欢岩茶那股独特的“岩韵味”，每次喝岩茶的时候，我都经常在想这个问题，岩茶第几泡的口感是最佳的呢？其实，在喜欢喝茶的人圈子里有这样一句话，说“头道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。
虽然听起来很顺溜，但事实上这样的说法是很笼统的，因为不是所以的茶叶品种都可以冲泡到10泡以上的，这句话的前提下，那么比如茶叶是比较耐泡的；其次就是不是所有的茶叶都需要洗茶的，也不是所以茶叶第一泡都是淡如水的；比如武夷岩茶发酵重、火功高，那么第一泡的滋味也是非常浓郁的。
武夷岩茶，每一道茶汤，不容错过！
冲泡武夷岩茶，每一泡茶汤的具体滋味如何，那么还需要自己亲自去慢慢体会，如果说非要得个结论的话，那么我在这里可以很肯定的告诉大家，岩茶的每一泡茶汤，都是各自有不同的口感特色的，都是不容错过的，值得细细品尝。
用心去感受，爱茶，那么你可以在每一泡茶汤中感受到那不一样的独特口感、滋味。
1、头两道茶，如少年一般，非常的青春亮丽，很想把自己很好的一面都展现出来，但因为缺乏生活历练，所以欠缺点火候。
2、三四道茶，如同是青壮少年事情，充满年轻张里，鲜活，有劲，可以时候是一生中的“黄金时代”。
3、五六道茶，如中年时期，这是一生中最为平稳过度的阶段，这个时候全面都比较稳定，青春不再，但也还不赖。
4、最后几道茶，如老年时期，老骥伏枥，志在千里，人至暮年，意犹未尽。
用心去感受的话，那么都可以发现每一道茶都有独特的味道，这才是品茗的乐趣所在。
适合自己的茶才是好茶
中华博大精深，其营养价值和健康理念被国际所承认。当下，茶叶品种的琳琅满目,让消费者不知如何选出适合自己的好茶。我们需要选对茶、选好茶不选贵的茶。
所以，只有适合自己的茶才是最好的茶
当今，有很多人认为越贵的茶越好，其实这是个误区。一个真正爱茶的人是只选对的茶和好茶并不选贵的茶，也就是说只选适合自己的茶。
每个人对茶的口味需求不同;自身体质对茶的需求也不同。例如，胃肠不好和经常酗酒的人就应该多饮普洱;需清热降火，预防糖尿病的人群就应多饮乌龙茶系，如铁观音等。
据了解，普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，所以普洱茶特别适合应酬多多的朋友。多数饮酒过度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶熟茶独有的暖胃功效，让家人每天饮用特别好，也可以让他感受到一份贴心关怀。
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。也充分证实了普洱茶对解酒有着显著作用。
喝茶时间有讲究饭后饮茶最养生
有的人喝一点茶就特精神睡不着觉，这种对茶叶敏感的人应该在饭前喝茶，而这种情况所泡的茶就必须是清淡的，过浓就将适得其反。饭后一小时喝茶是最养生的，喜爱品茶的朋友应该养成这个习惯。