泡绿茶技巧。
现在，喜欢饮茶的人逐渐增多，然而茶是具有其特性的，同样的茶在不同的人手中会呈现出不同的姿态。一般而言，泡茶技术，主要是根据茶类的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、开水的温度、冲泡的时间等。
泡茶首先要讲究的是用水。古人对泡茶用水的选择要求有三点：甘而洁，活而鲜，贮水得法。现代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等。在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、江水(河水)、泉水属暂时硬水，部分地下水为硬水，而蒸馏水为人工软水。
水的温度也很关键的。按照唐朝陆羽的理论：当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸声时，是第一沸;当锅边缘连珠般的水泡向上冒时，是第二沸;水面波浪翻腾着也就是第三沸了。“三沸”之后，不宜接着煮，因为水已煮老，不能再饮用。
另外，注水手法的变化也会使茶汤的滋味产生变化。同一道红茶由不同的人泡出来差别很大，除去一些水质、器皿的影响外，注水出汤的手法是一个关键，同一种大红袍，不同的手法会影响茶叶中物质释放的先后与快慢，滋味呈现自然不同。
泡茶目的在释放茶里的物质，冲泡时顺其性，茶汤便好喝。对于芽叶细嫩的、不发酵的茶来说，冲泡时需要悬壶高冲，以降低水温，并使茶叶在水中充分滚动，以达到受热均匀，才能使茶叶绽放美丽的形状。另一方面，要使茶叶受热均匀，就不可定点冲泡，那样会使得定点部位的茶叶过分受热以至茶叶细胞被烫死。
如果茶是要显出高香的，就应该高冲，以让味道充分显出来，比如绿茶和花茶等。对于类似普洱、铁观音和岩茶这样的注重韵味的茶，一定要低冲，而且不能从中间注入。注水要定点且力度要均衡，环绕注水就如兵困围城，茶劲将发却被压郁闷死;应该顺势而为，有流畅之意。
用一种茶，不同的冲泡手法泡出来的茶的味道也不同。比如同为武夷山大红袍，用沸水直冲，就会香气高扬，但不持久，滋味霸道回甘却不明显;中投法入水，提壶高冲却不直接淋在叶上，香气轻扬幽远，滋味鲜爽顺滑。从清理茶盘、摆放茶杯、烧水、提壶，这些泡茶前的准备工作都应安静，这样就把外界的喧闹“隔绝”在外。等壶里的水开了以后，放在桌面上，当水已经不再翻滚，安静后，拎起开水壶，让水从壶嘴流出，水流均匀平稳地顺着杯子的边沿平滑流入。
还有，茶叶品鉴时，心境也很关键。只有静下心来，才能体会出茶叶本身的自然韵味。泡茶亦是如此，心态平和安静，注水出汤自然顺畅和谐;心情不平，茶性不解，泡茶的时候难免乍呼，泡出来的茶汤也会有这样那样的诟病。
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只要技巧掌握好，没有好茶撬不了
一壶茶、一本书，悠悠闲闲便是一下午，如此生活岂不惬意。但是别看喝茶赏心悦事，想要喝到一杯好茶，这可是个技术的活儿，尤其是对于泡茶新手来说。
这就不得不提到“撬茶”一事了！
茶事中最危险的事情莫过于它。面对茶饼时，有的人望而却步，有的人迎难而上“凶相毕露”，费力又费时，甚至扎到流血也是常有的事。
最简单的撬茶方式：双手掰
最直接的撬茶方式：锤子砸
最粗暴的撬茶方式：锯子锯
但此时客已到，水已开，容不得自己暗自伤神……
其实只要方法选对了，轻松几步就能把茶撬开，任圆饼坚如铁盘，亦可轻松取之。
01
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类：
茶刀
茶刀，可谓好茶者必备的器件。它通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。目前我们看到的更多是金属材质。
在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。
茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，对于太尖或者有刃口的茶刀，会有安全威胁。
茶锥
许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，但其实人家正儿八经的称呼是茶锥。
茶针是茶道六君子里的茶具，细长如针，一般用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅而使用的。茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。
茶锥大多由金属材料做成，手柄呈现多样化。我们现在看到的更多是呈圆锥状的锥尖。
02
普洱茶需要撬的都是紧压过后规格比较大的，8克以下的就不需要撬，我们目前常见的普洱茶饼、砖、沱以及团茶等形状都是需要撬的。
而不同的普洱茶形状，也有不同的撬法，十分有讲究。
砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，它的侧面很容易找到解茶的突破口，从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。
饼茶
首先把茶饼翻过来，凹下去的一面朝上，然后用手掌给茶饼松一松，茶刀从茶饼凹处入手，撬松后从相邻的地方再次插入，按量撬取。
一般情况下，除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。
沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上，从茶沱的边上寻找缝隙，插入后往里轻轻一剥就可以了。
相比前两种，茶锥则是应对沱茶最有效的工具。如果遇到比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐。
03
喝茶一事，如果久了，你会发现整个人的气质变得温和内敛有华质。那是因为从开始到结束的那刻，是不断磨练心性的过程。一切都要慢，要有耐心，更要温柔以待。
下面来简单展示撬茶的过程：
▼撬茶视频
撬茶的时候，一手拿针，一手压饼，用针尖顺着茶饼缝隙往里面慢慢插入，再轻轻的往外掰，有人形象地说“剥茶”，就是像剥桔子一样，只不过这一过程是以茶刀带动。
使用茶针的时候有两个重要的事情需要注意：
1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
▼新手撬茶需特别注意
扶茶饼的手与茶针插入位置平行，适度用力
为了保持叶面完整，一层层将茶剥离茶饼
不要贪多，随时“抽针重来”
茶针朝外，以免误伤自己
所以，只要掌握技巧+多练习，撬茶真的没有那么难~
要泡好普洱茶，掌握这七个技巧很重要!
喝普洱茶多了，就会有这样一种体会：明明是同一片普洱茶，这滋味怎么不一样。泡普洱茶简单，想泡好一杯普洱茶学问可不小。
一、新、老、生、熟
首先，确定所泡普洱为“新、老、生、熟”中的哪一类。
新生茶
茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等。
新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
二、条索松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。
对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
三、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性。
水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
四、发酵程度
发酵度高的茶叶，需用沸水冲泡，并缩短浸泡时间，否则就浓如酱汤难以入口。
五、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
六、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
七、“透”和“闷”
“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。
一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。“透”：指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。“闷”：是指冲泡过程中，加盖(杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发掘茶品香气。
幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。
粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味”，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
“透闷”原则，不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
掌握水温和水质，泡出好茶！ so easy！
什么样的水适合泡茶?
矿物质含量低的水
矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。
矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。
不含消毒药剂的水
若水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。明显的消毒剂直接干扰茶汤的味道与品质。
空气含量高的水
水中空气含量高的水，有利茶香挥发，而且口感上的活性强。一般说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高。又说水不可煮老，也因为煮久了，空气含量会降低。
杂质和细菌含量低的水
这两项愈少愈好，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，含菌部分还可以利用高温的方式将之消灭。
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纯净水
矿物质含量较低，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。
矿泉水
矿泉水中含有微量矿物质成分，用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽甘甜。
自来水
自来水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。但消毒剂会干扰茶汤的味道与品质。
空气含量高的水
水中空气含量高的水，有利茶香挥发，而且口感上的活性强。一般说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高。又说水不可煮老，也因为煮久了，空气含量会降低。
杂质和细菌含量低的水，这两项愈少愈好，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，含菌部分还可以利用高温的方式将之消灭。
泡茶水温的控制
冲泡不同类型的茶需要不同的水温：
绿茶：(80-85度)，龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
白茶：(85-90度)，白牡丹、贡眉、银针等。
黄茶：(88-93度)，君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。
青茶：(95-98度)，武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等。
红茶：(90-95度)，正山小种、祁门红茶、金骏眉等。
黑茶：(95-100度)，普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
泡茶水温与茶汤品质的关系
从口感上，茶性表现的差异：如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不出来。
可溶物释出率与释出速度的差异：水温高，释出率与速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制，也就是等量的茶、水比例，水温高，达到所需浓度的时间短;水温低，所需时间长。
苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强;水温低，苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可降低水温改善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要缩短;为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延长时间，后者就必须增加茶量。
要泡好茶，知道这些是关键！
有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？
其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因：
1、投茶量
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
泡茶器具不同，泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5、水温水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。
6、储存
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
要泡好茶，知道这些是关键
有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因：
1、投茶量
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
泡茶器具不同，泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5、水温水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。
6、储存
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
泡好茶，掌握好投茶量是关键
俗话说，好茶要有好水泡，其实很多人都不知道泡好茶应先掌据茶叶用量，只有掌握好茶叶的用量才能更好的冲泡出一杯或是一壶好茶来，今天茶叶网就和大家说说泡如何掌据茶叶用量。
泡好茶应先掌据茶叶用量，每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
好茶要怎么喝？好茶要怎么喝？
无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
所以笔者特地整理了一份喝茶全攻略，从开泡到禁忌全解答，让你安心喝好茶，收藏起来吧！
“头道水，二道茶，三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步：浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
第三步：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
喝茶，要坚持八不饮原则
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧！
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。
冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
其实，喝茶是一种生活方式
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为追求宁静之心，我们向往自然；因为向往自然，我们喜欢喝茶。
端起茶杯，忘记烦恼。用科学的知识，解决喝茶的疑惑。
沏茶时要掌握什么？沏茶要掌握的四大要领
沏茶的时候除了要注意所投放的茶叶数量，还要注意茶具是否相配、水质和水温是否适宜以及自身的沏茶技艺是否到家。掌握好这四大沏茶要领，泡出一壶好茶就不在话下啦。那么，沏茶时要如何掌握那些要领？让小编带您一起去详细了解一下。
沏茶
1、茶具想要沏一壶好茶，选择合适的茶具是非常关键的，紫砂壶是常用的茶具，用于冲泡普洱茶、铁观音都能有出众的味道。
而单丛、绿茶就可以选择瓷器盖碗、玻璃杯会更为合适。现在有的人喜欢方便快速的，是使用飘逸杯、快客杯等现代茶具进行泡茶，通常也是能冲出好味道的茶。
2、茶叶的量
中国茶叶有很多类型，根据茶叶的鲜嫩度、营养成分不同，所以不同种类的茶投茶量会是有差异的。
通常乌龙茶、普洱茶、黑茶的投茶量会比绿茶、红茶、黄茶、白茶多投放一些茶叶量，也要根据实际情况规定，特别是要注意茶水比例在合理的范围。
3、水质和水温因素
水质，通常用自来水泡茶的味道会有生涩的味道，采用泉水和江水泡茶的味道也是不同，因为不同的水含有的矿物质是不同的，性质也不同，平时用矿泉水泡茶会更加好。
水温，除了水质，水温对茶叶的味道也很重要，例如是鲜嫩的红茶、绿茶，一般采用八九十度的水冲泡就可以了，而黑茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶，一般都是用一百度的水冲泡才可以把味道充分发挥出来，同样一种类型的茶，水温的高低是否适合和口感有着联系的，或者可以用不同温度水泡茶尝尝味道如何。
4、技艺
沏茶经过反复练习，也是能冲出一壶好茶；对茶叶的知识了解得越多，就能够更有利于泡好一壶茶，通常我们自己平时泡茶也不要太多花式，要注重投茶量、浸泡时间、水温等方面进行控制，也是能泡出一壶好茶。
福鼎老白茶饼怎么泡？掌握4个技巧即可
福鼎白茶茶饼是以最少的工序加工，最大程度保留了白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，而经过时间洗礼的福鼎白茶饼更是别有一番风味！福鼎老白茶饼没有保质期，所以深受很多人士的喜爱。下面来福鼎老白茶饼怎么泡？
福鼎老白茶饼冲泡技巧
1、整块与散末茶叶相结合
白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶叶的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。
冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
2、冲泡水温要高
茶饼在冲泡的过程中，以95-100℃水温冲泡为宜。
由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
3、充分的醒茶时间
紧压成型的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
白茶饼茶醒茶时间在15秒左右，具体可根据茶叶等级可年份进行调整。在醒茶阶段，适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用盖碗的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。
4、煮茶
如今天气寒冷，正是煮陈年老白茶的时候。
围炉煮茶，三道是精华。每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
煮紧压老白茶的投茶量一般为5g，茶水比1:100，具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整。原则上宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。