种植龙井茶树所需土质。
提高春茶产量的施肥措施：（1) 秋冬重施基肥加化肥：一般在10 月上旬至10 月下旬进行施，也可结合冬深翻，667m2施农家土杂肥1500kg 或饼肥100kg 以上，外加施20kg 的复合肥或10kg 的尿素，在树冠边缘垂直下方开沟( 深20cm) 与基肥同时施用，并及时覆土。(2) 早施催芽肥，讲究施肥法：春茶是上年的越冬芽萌发的第一轮新梢采制而成，当茶芽伸长到鱼叶初展时就施催芽肥效果好。一般在开采前20d 施下，一定要沟施，边施肥边覆土。(3) 喷施叶面肥与生长激素相结合：在茶树萌发初期(1 月上、中旬) ，以1%尿素结合300 倍液的茶叶催芽丰产素等喷施于叶面上，能促进茶芽早萌发，提前7 - 14d 采摘，还能增产17. 0% - 30. 0% ，明显提高茶叶品质。
“剪、采、养”结合，培养“壮、宽、密、齐”的丰产茶园。要培养“壮、宽、密、齐”的丰产茶园，就必须做好茶园的“剪、采、养”。(1 ) 茶园修剪：对巳投入正常生产的成年茶树轻修剪，可以提高树冠茶芽密度，减少鸡爪枝、细弱技、干枯枝、病虫害枝，促使新生芽枝健壮，提高茶叶产量。众所周知，春茶主要靠树冠面上所留下的秋梢的越冬顶芽、腋芽而生长成的芽梢为原料，越冬芽发得早、多、密、齐、旺，春芽产量就高，品质就好。为使更多的越冬芽萌发成梢，成龄茶园的轻修剪时期应在秋茶后10 月前修剪( 之后就不要修剪，如果修剪就会引起春茶减产，待春茶采后立即修剪) ，这样修剪后能长出一批新梢过冬。既能保留更多的经过整修秋冬季养精蓄锐的越冬芽抽发出茁壮有力和整齐的春梢，又可达到培养高产优质树冠。
茶园采养：在采摘时，要做到“五采五养”。即采面养里、采高养低、采中养侧、采密养稀、采大养小。不强采、抢采，通过合理的采养，能增加绿叶层厚度，加宽树幅，增加有效的生产小枝和提高树冠覆盖度。
茶园铺草覆盖，延长春茶采摘期茶园秋冬深耕施肥后，因地制宜，利用稻杆、谷壳、杂草等在茶园周围全面铺盖，其主要作用有：(1) 促进茶树生长，提高茶叶产量。(2) 保水保土，减少养分流失。(3) 防除杂草，调节地温。(4) 增加土壤有机质，改善土壤理化性状。铺草覆盖能使茶树提前打破休眠，人为地延长春茶生长时间。
加强茶园管理在冬季茶园封园后，结合茶园管理，剪去病虫弱枝，扫除枯枝落叶，耕除园内或园边杂草，以消灭越冬病虫，并以0. 5 波美度的石硫合剂进行一次全面喷药，对减少第二年的病虫发生能起很大作用。第二年早春，结合茶园喷施叶面肥的同时，掺进茶保、天王星等农药进行喷杀。为避免产生农药残留，在春茶采摘期间，不必进行化学防治。春茶结束后，根据虫害发生种类，选择杀虫广、效力高、能兼治数种害虫的农药，进行一次菌、药、肥混用的综合防治。尽可能减少农药的使用次数，避免杀死天敌，更重要的是不给茶叶残留农药。提高春茶产量的主要技术措施。
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关于茶树科学施肥的指导意见
1．施肥问题及施肥原则
针对茶园有机肥料投入数量不足，土壤贫瘠及保水保肥能力差，部分茶园氮肥用量偏高、磷钾肥比例不足，中微量元素镁、硫、硼等缺乏时有发生，华南及其他茶区部分茶园过量施氮肥导致土壤酸化现象比较普遍等问题，提出以下施肥原则：
（1）增施有机肥，有机无机配合施用；
（2）依据土壤肥力条件和产量水平，适当调减氮肥用量，加强磷、钾、镁肥的配合施用，注意硫、硼等养分的补充；
（3）出现土壤酸化的茶园可通过施用白云石粉、生石灰等进行改良；
（4）与高产优质栽培技术相结合。
2．施肥量及方法
（1）一般生产茶园：氮肥（N）20～30公斤/亩，磷肥（P2O5）4～6公斤/亩，钾肥（K2O）6～10公斤/亩。
（2）缺镁、锌、硼茶园：土壤施用镁肥（MgO）2~3公斤/亩、硫酸锌（ZnSO4·7H2O）0.7~1公斤/亩、硼砂（Na2B4O7·10H2O）1公斤/亩。
（3）缺硫茶园：选择含硫肥料如硫
酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等。
肥料分次施用。基肥：以有机肥、磷、钾和镁、微量元素肥料为主，另外施用占全年用量30%～40%的氮肥，在茶季结束后的9月底到10月底前施下，基肥结合深耕施用，施用深度在20厘米左右；追肥：主要以氮肥为主，催芽肥在采春茶前30天左右施入，占全年用量的30%~40%左右，夏茶追肥在春茶结束夏茶开始生长之前进行，一般在5月中下旬，用量为全年的20%左右，秋茶追肥在夏茶结束之后进行，一般在7月中下旬施用，用量为全年的20%左右。
茶树施肥
茶树是叶用植物，氮素消耗量大，应保证氮肥的施用量。一般试验结果认为，每施0.5千克纯氮能换取1.5~2千克干茶，再配合适量的磷肥和钾肥，就职可实现合理施肥。 茶园土壤质地对茶叶品质的影响很大，一般表现为凡有机质丰富，砾石较多的茶园，采制的茶叶质量好，凡属土层比较深厚的酸性土，只要能加强土壤改良，不断培肥提高土壤肥力，增施复混肥料，就会培育成优质茶园土壤。 茶园施肥，除了施用有机氮外，还必须施用大量氮肥和其他矿质营养元素。其氮、磷、钾肥的配合比例以3.︰1︰0.5为宜。长效复混肥在茶叶树上的施用，提倡在茶叶采摘结束时作基肥一次性施入，高产茶园施肥量可控制在1050千克/公顷左右。长效复混肥能提高茶叶的产量和质量，根据湖南省德州市农业科学研究所的试验，茶叶的密度、有芽重和标准芽叶长，分别比施用碳酸氢铵高18.4%、19.1%、18.2%；比尿素分别高5.33%、6.45%、10.7%。茶叶生长的持嫩性是茶叶质量的衡量标准，而影响茶叶持嫩性的是茶叶的对荚数，对荚叶数越高，生长的越慢，持嫩性越差。试验结果表明，长交复混肥试验区茶叶对荚数比碳酸氢铵和尿素分别减少12.6%和7.86%；而鲜叶重则分别较后两者增加18.7%和12.0%。茶叶施用复混肥料一般每年分两次进行，春季施长效复混肥可提高夏茶的产量，而夏季施长效复混肥可提高春茶的产量。
茶树施肥方法多，这些模式更科学
茶树施肥有很多种方法，不同的肥料施肥方法不一样，不同的施肥模式效果也不尽相同，今日小编为大家介绍一些茶树施肥方法，看茶农如何引进更先进的技术，推广更科学的施肥方式。
如果说利用新型肥料、有机肥替代传统化肥，是从优化肥料品种入手，那么在浙江许多地方，茶叶“减肥”的另一项抓手，在于引进先进技术，推广更为科学的施肥方法，两者配套构建起环境友好型的茶叶施肥模式。
有机肥
“好茶是养出来的。”浙江省农业厅茶叶首席专家罗列万告诉记者，要想既提高茶叶产量，又减少化肥用量，必须同时从“土”和“树”上做文章。许多老茶园长年连作，容易产生不利于幼苗生长发育的障碍，比如：土壤酸化、养分元素不均衡、土壤物理性质变劣等等。对此，浙江正积极推进低产低效茶园换种改植技术，以解决上述问题。
对于“树”，浙江一手抓良种化，根据当地的茶叶生产情况和自然、土壤条件，确定适合栽种的无性系茶树良种；另一手则配套栽培技术，比如在春茶前进行修剪，并喷施物理高分子膜新高脂膜预防病菌，并及时追施肥料。
一些地方还通过立体化栽培模式，建立循环再生的生态农业体系。像一些茶园里养鸡，不光鸡卖得贵，鸡粪还可制成有机肥施用于茶叶；还有一些业主则通过内部小循环，将生猪养殖排泄物进行资源化利用，所产生的沼液、沼渣，都是绝佳的有机肥，这种方式简单易学，推广速度可观。
水肥一体化在果蔬产业上应用广泛，既能做到精准施肥，还能大大节水，受到种植户的追捧。不过，记者调查发现，该技术在茶叶上却应用得很少。据专家分析，主要原因在于浙江的茶园多在坡地，而喷滴灌设备造价成本高，且具有一定的专业性，因此让许多经营主体望而却步。
茶树怎样合理施肥
肥料是茶树生长的食粮，是茶叶增产和提高品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。但如施肥不当，不但不能增加茶叶产量，还会造成茶叶品质严重下降，甚至会给茶树生长造成不利的影响。因此，茶园施肥要求因地制宣，采用适当的肥料种类及施肥方法，才能充分发挥肥效，达到施肥的目的。
茶叶施肥应宗合考虑品种特性、土壤条件、产量水平、栽培方式等因素。另外以有机肥为主，无机肥配合使用。
有机肥属于全面性肥料，有机质丰富，肥效缓慢而持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响，且能改良土壤。因此，施肥必须以有机肥为主。茶叶常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。目前市场上已推出茶叶专用有机肥，比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点。无机肥是速效肥，其肥效快，在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要，因此，配施无机速效肥是必要的。茶叶常用传统天机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾。目前主要以施用茶叶专用复合肥为主。
具体措施与用量是：1、基肥(10月中下旬—11月底)：氮肥40%、磷肥50%、钾肥40%；2、第一次追肥（5月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%；3、第二次追肥（7月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%。
茶树低产原因与改造依据
茶树的个体发育过程，是遵循着由幼年-青年-壮年-老年的发展规律的。人们栽培茶树的目的是收获茶叶。壮年期茶树，长势旺盛，在良好栽培条件配合下，产量构成的重要指标，如茶园覆盖度、单位面积芽密度均能获得最大值，是茶树产量的高龄期。随着树龄的增长，在多年采摘与修剪的条件下，茶树生理机能逐渐衰退，这种变化在地上部的反映，是育芽能力显著减弱，新梢节间变短，叶面积变小，叶片变薄，对夹叶增多，并出现回枯枝梢，茶叶产量逐渐趋向自然减少。 茶树机能的衰退，往往树冠的衰退最易为人们察觉。其实，机体的衰老主要还是从根部开始。茶树是多年生作物，根部多年定位，而且占地有限，年复一年地在原地吸收与代谢，根际环境无法更新，或在长时期内行不到土、肥、水等的改良与补充，根际的衰老与萎缩，必然引直民地上部生长的削弱。地上、地下两部分相互影响，相互制约，茶树生理机能趋于衰退，茶叶产量每况愈下。另外一些新植不久的茶园，由于选地不当、种植不合理、重采轻培或病虫危害，茶园土壤瘠薄、水土流失、缺株断行、茶蓬矮小，树势未老先衰的茶园，生产力也同样低下。
在研讨茶树由于树龄过大而引起茶叶产量降低的同时，不难在这类茶园中发现茶树另一种特性，那就是树体的自然更新现象。对于更新的认识，应看成是茶树发展的表现，是树体内生长和衰退两个对立现象的统一，是茶树个体发育过程的另一种表现形式。茶树自然更新比较缓慢，同时也不整齐，但却为人们寻求促进这种过程的发展提供了可能性。
茶叶高产实践证明，旺盛的生理机能是茶叶丰产的基础。要提高衰老茶树的生长势，首先必须恢复其生理机能。根据茶树自然更新现象，运用阶段发育理论，即植物阶段变异是在生长点分生组织细胞内发生，而且只能通过细胞分裂的方式，传递给分裂出来的子细胞，而不能传递给未通过这一发育阶段以前所分裂出来的细胞，从根颈部位长出的新枝，在发育阶段上是最年幼的，具有旺盛的生命力，其形成层细胞和组织有很多临时性器官，分别形成新枝梢和新根系，一旦解除顶端优势，打破相对平衡，潜伏芽猛发旺长，在根系更新和其他栽培管理条件的配合下，能迅速建立新的平衡，苛树就能达到全面复壮的效果。
合理采摘的科学依据
茶树在系统发育过程中逐渐形成了它固有的生物学特性，提示并充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系，就能获得种茶的更大自由。
合理采摘的主要科学依据是：
1、茶树新梢的生长特性
茶树在年生育周期中，新梢的生长有两个基本的特性，一是顶端生长优势；二是多次萌发生长。这两者之间是相互联系的。同时又与环境条件密切相瓣。新梢生长时，顶芽最先萌发，生长也最快。顶芽的旺盛生长，抑制了侧芽的生长，使侧芽生长缓慢，甚至呈休止潜伏状态，这种顶端优势，在茶树幼龄期，在台刈或重修剪后更为明显。形成顶端优势的原因，一般认为与生长素和激动素的极性传导有关。因此，及时地采去顶芽，改变生长至少和激动素的极性传导和分配状况，就可解除顶端生长优势，促进侧芽的生长。
茶树新梢生长的另一个特性，就是一年中能多次萌发生长，萌发次数的多少，除受品种特性、树龄、树势制约外，主要受环境条件的影响。茶树在自然生长条件下，一般能萌发2-3次；而在采摘的情况下，可萌发4-6次。
所以合理采摘，在某种意义上说，也就是利用茶树生长的顶端优势和多次萌发生长的生物学特性，通过人为的手段，解除顶芽的生长优势，促进侧芽的生长，多采茶，采好茶。
2、茶树叶子生育和消长规律
茶树是常绿植物，叶子对茶树生长是至关重要的，它是茶树进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用的主要器官，所以，叶子的适度繁茂，往往是衡量树势强弱和分析茶园产量高低的一个重要依据。茶树叶子是随着新梢的生长而生长的，叶子的生育速度、展叶多少、成熟历期、叶子寿命和消长规律等生物学特性，与外界环境条件有密切关系。新梢生长快的，一般二、三天可展一片叶子，生长慢的，则需五、六天。叶子从初展到成熟的历期，生长快的需10-20天，生长慢的，需要20-30天。叶子未成熟前生理上的一个特点是，呼吸强度大于光合强度，即消耗大于积累。新梢展叶多少，差异很大，多的可达十多片，少的一、二片，一般能民叶4-6片。茶树叶片的寿命一般不到一年，在一个年生育周期内，叶子寿命总是随着展叶时期的推迟而缩短。树冠上新叶的增长具有季节性，而老叶的脱落则是常年都有的，但在正常的情况下，多集中在新梢生长季脱落。通常是新叶增长最多这时，也是老叶脱最多之际。在杭州的环境条件下，留一叶采摘的龙井群体种茶树，四至六月留的叶片，集中在翌年三到四月脱落；七至九月留的叶片，集中在翌年四至六月脱落。据测定，采叶茶树，由于采摘的刺激作用，有延长叶龄、促进新叶生长的功效，因此，在年周期中，采叶茶树新叶的相对增长量大于自然生长的茶树，而落叶面积却相应地小于自然生长的茶树。
从这个意义上讲，合理采摘就是在认识茶树叶子生育特性和消长规律的基础上，既要及使分批采摘符合制茶嫩度要求的芽叶，又要适时适量留养一定的新生叶子，以维持茶树正常生命活动和在生产。
3．茶树地上部生长和地下部生长的相互关系
茶树地上部和地下部在生产过程中既相互促进又相互制约，从而，使茶树保持相对的动态平衡和一定的比例关系，这主要表现在营养物质的相互供应和自动调节上。根系生命活动所需的碳水化合物、蛋白质等有机养料和一些微量活性物质，如维生素、生长素等，主要是靠地上部茎叶合成而供给的；而地上部茎叶进行光合作用的原料，如水分、矿物质等，则是依赖于根系吸收输送的。茎叶与根系在生长过程中当营养物质分配上产生矛盾时，茶树有自动调节的能力，因此，在年生长周期中，茎叶与根系表现有交错生长的现象。在杭州，自然生长的幼龄茶树，根系与枝叶在一年中各有三次生长高峰，总的趋势是新梢生长期地上部枝叶生长占优势；茶树休眠期地下部根系生长占优势。
合理采摘，就是利用茶树上下部生长的这种相对平衡特性，通过人为的手段，打破这种相对平衡关系，促进地上部新梢的生长。在不影响茶树生机的前提下，使尽可能多的营养物质，形成经济产量--茶叶。
无公害茶树管理与施肥技术
茶园土壤要勤耕，以利于微生物活动，加速土壤熟化，促进矿物质元素释放，便于根系吸收。视土壤结构情况，每年进行若干次浅耕，深度5—10厘米；中耕2—3次，深度l0—15厘米；深耕每年或隔年一次，深度25—30厘米。浅耕和中耕可结合各茶季的除草、追肥进行，深耕则结合清园或施有机肥进行。茶园增施有机肥，改善土壤理化性状和养分持续供给能力；适当放养蚯蚓，利用蚯蚓疏松土壤，增加土壤孔隙度，利于茶根生长，增强树势，提高产量和质量。在修建高标准“三保”茶园基础上，于每年旱季和雨季来临前茶园行间铺草覆盖，既可保水缓冲刷，又可利用腐烂的覆盖物，增加有机质。改良土壤。
一、根据土壤理化性状施肥。砂壤保水、保肥能力较差，要多施肥，适当偏施N肥；红壤因土壤酸性较强，容易造成P2O5的相对缺乏，要少量、多次施P肥；而腐殖质形成的黑壤土，有机质含量较多，理化性状较好，土壤肥力强，可少施肥。
二、根据采制的茶类施肥。乌龙茶类以春、秋茶的产量最高，质量最好，应提高春、秋茶采前的追肥比例，春、秋茶追肥数量应占全年施肥量的70%以上，以提高春、秋茶产量。年采制四季茶的追肥比例为4:2:3:1，年采制五季茶的追肥比例是3:1.5:1.5:3:1。
三、根据茶树品种施肥。萌芽力低、萌芽数多的品种，如水仙、毛蟹等应多施肥；萌芽力强、萌芽数少的品种，如佛手、铁观音等则可少施肥。
四、根据树龄树势施肥。树龄大、长势弱的茶园应多施肥，并适当增施N肥，以增强树势；树龄小、长势强的茶园可以少施肥，但应适当增施P、K肥。
五、根据产量水平施肥。茶树是叶用作物，据测算，每采收50公斤干毛茶，从树体带走约2.25公斤纯N(相当于5公斤尿素的纯量)。但至少要以2—3倍进行施肥，保证茶树的整体代谢活动。
六、根据肥料施肥。N主要促进营养生长，投产茶园应适当多施N肥。P、K对根系和骨架枝形成具有良好作用，幼龄茶园则适当多施P、K肥。同时要参照肥料利用率来确定施肥数量；一般N的利用率30—40%、K为20%左右，而P只有10%多一点。
七、平衡施肥、配方施肥。要根据茶树不同时期对三要素的需要量和土壤中的含量等来确定。一般幼树1—2年生为1:1.5: 1.5，3—4年生为2:1:1。盛产期则为3:1:1，随着树龄的增大，N素施用比例可适当逐步增加。此外，在施足N、P、K三要素的基础上，要适当补充铜、镁、锌、钼、硼等微量元素。
茶叶合理采摘的科学依据
茶树在系统发育过程中逐渐形成了它固有的生物学特性，提示并充分认识茶树的生物学特性与环境条件的相互关系，就能获得种茶的更大自由。 合理采摘的主要科学依据是： 1、茶树新梢的生长特性 茶树在年生育周期中，新梢的生长有两个基本的特性，一是顶端生长优势；二是多次萌发生长。这两者之间是相互联系的。同时又与环境条件密切相瓣。新梢生长时，顶芽最先萌发，生长也最快。顶芽的旺盛生长，抑制了侧芽的生长，使侧芽生长缓慢，甚至呈休止潜伏状态，这种顶端优势，在茶树幼龄期，在台刈或重修剪后更为明显。形成顶端优势的原因，一般认为与生长素和激动素的极性传导有关。因此，及时地采去顶芽，改变生长至少和激动素的极性传导和分配状况，就可解除顶端生长优势，促进侧芽的生长。 茶树新梢生长的另一个特性，就是一年中能多次萌发生长，萌发次数的多少，除受品种特性、树龄、树势制约外，主要受环境条件的影响。茶树在自然生长条件下，一般能萌发2-3次；而在采摘的情况下，可萌发4-6次。 所以合理采摘，在某种意义上说，也就是利用茶树生长的顶端优势和多次萌发生长的生物学特性，通过人为的手段，解除顶芽的生长优势，促进侧芽的生长，多采茶，采好茶。 2、茶树叶子生育和消长规律 茶树是常绿植物，叶子对茶树生长是至关重要的，它是茶树进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用的主要器官，所以，叶子的适度繁茂，往往是衡量树势强弱和分析茶园产量高低的一个重要依据。茶树叶子是随着新梢的生长而生长的，叶子的生育速度、展叶多少、成熟历期、叶子寿命和消长规律等生物学特性，与外界环境条件有密切关系。新梢生长快的，一般二、三天可展一片叶子，生长慢的，则需五、六天。叶子从初展到成熟的历期，生长快的需10-20天，生长慢的，需要20-30天。叶子未成熟前生理上的一个特点是，呼吸强度大于光合强度，即消耗大于积累。新梢展叶多少，差异很大，多的可达十多片，少的一、二片，一般能民叶4-6片。茶树叶片的寿命一般不到一年，在一个年生育周期内，叶子寿命总是随着展叶时期的推迟而缩短。树冠上新叶的增长具有季节性，而老叶的脱落则是常年都有的，但在正常的情况下，多集中在新梢生长季脱落。通常是新叶增长最多这时，也是老叶脱最多之际。在杭州的环境条件下，留一叶采摘的龙井群体种茶树，四至六月留的叶片，集中在翌年三到四月脱落；七至九月留的叶片，集中在翌年四至六月脱落。据测定，采叶茶树，由于采摘的刺激作用，有延长叶龄、促进新叶生长的功效，因此，在年周期中，采叶茶树新叶的相对增长量大于自然生长的茶树，而落叶面积却相应地小于自然生长的茶树。 从这个意义上讲，合理采摘就是在认识茶树叶子生育特性和消长规律的基础上，既要及使分批采摘符合制茶嫩度要求的芽叶，又要适时适量留养一定的新生叶子，以维持茶树正常生命活动和在生产。 3．茶树地上部生长和地下部生长的相互关系 茶树地上部和地下部在生产过程中既相互促进又相互制约，从而，使茶树保持相对的动态平衡和一定的比例关系，这主要表现在营养物质的相互供应和自动调节上。根系生命活动所需的碳水化合物、蛋白质等有机养料和一些微量活性物质，如维生素、生长素等，主要是靠地上部茎叶合成而供给的；而地上部茎叶进行光合作用的原料，如水分、矿物质等，则是依赖于根系吸收输送的。茎叶与根系在生长过程中当营养物质分配上产生矛盾时，茶树有自动调节的能力，因此，在年生长周期中，茎叶与根系表现有交错生长的现象。在杭州，自然生长的幼龄茶树，根系与枝叶在一年中各有三次生长高峰，总的趋势是新梢生长期地上部枝叶生长占优势；茶树休眠期地下部根系生长占优势。 合理采摘，就是利用茶树上下部生长的这种相对平衡特性，通过人为的手段，打破这种相对平衡关系，促进地上部新梢的生长。在不影响茶树生机的前提下，使尽可能多的营养物质，形成经济产量--茶叶。
无公害茶树的管理与施肥
茶园土壤要勤耕，以利于微生物活动，加速土壤熟化，促进矿物质元素释放，便于根系吸收。视土壤结构情况，每年进行若干次浅耕，深度5—10cm；中耕2—3次，深度10—15cm；深耕每年或隔年一次，深度25—30cm。浅耕和中耕可结合各茶季的除草、追肥进行，深耕则结合清园或施有机肥进行。茶园增施有机肥，改善土壤理化性状和养分持续供给能力；适当放养蚯蚓，利用蚯蚓疏松土壤，增加土壤孔隙度，利于茶根生长，增强树势，提高产量和质量。在修建高标准“三保”茶园基础上，于每年旱季和雨季来临前茶园行间铺草覆盖，既可保水缓冲刷，又可利用腐烂的覆盖物，增加有机质。改良土壤。
科学施肥，可促进茶叶高产优质
一、根据土壤理化性状施肥。砂壤保水、保肥能力较差，要多施肥，适当偏施N肥；红壤因土壤酸性较强，容易造成P2O5的相对缺乏，要少量、多次施P肥；而腐殖质形成的黑壤土，有机质含量较多，理化性状较好，土壤肥力强，可少施肥。
二、根据采制的茶类施肥。乌龙茶类以春、秋茶的产量最高，质量最好，应提高春、秋茶采前的追肥比例，春、秋茶追肥数量应占全年施肥量的70％以上，以提高春、秋茶产量。年采制四季茶的追肥比例为4∶2∶3∶1，年采制五季茶的追肥比例是3∶1∶1.5∶1.5∶3∶1。
三、根据茶树品种施肥。萌芽力低、萌芽数多的品种，如水仙、毛蟹等应多施肥；萌芽力强、萌芽数少的品种，如佛手、铁观音等则可少施肥。
四、根据树龄树势施肥。树龄大、长势弱的茶园应多施肥，并适当增施N肥，以增强树势；树龄小、长势强的茶园可以少施肥，但应适当增施P、K肥。
五、根据产量水平施肥。茶树是叶用作物，据测算，每采收50kg干毛茶，从树体带走约2.25kg纯N（相当于5kg尿素的纯量）。但至少要以2～3倍进行施肥，保证茶树的整体代谢活动。
六、根据肥料施肥。N主要促进营养生长，投产茶园应适当多施N肥。P、K对根系和骨架枝形成具有良好作用，幼龄茶园则适当多施P、K肥。同时要参照肥料利用率来确定施肥数量：一般N的利用率30～40％、K为20％左右，而P只有10％多一点。
七、平衡施肥、配方施肥。要根据茶树不同时期对三要素的需要量和土壤中的含量等来确定。一般幼树1～2年生为1∶1.5∶1.5，3～4年生为2∶1∶1。盛产期则为3∶1∶1，随着树龄的增大，N素施用比例可适当逐步增加。此外，在施足N、P、K三要素的基础上，要适当补充铜、镁、锌、钼、硼等微量元素。