袁枚喝茶最重用水，他认为要烹好茶，必须要先储藏好水。水最好是无锡惠泉的，可他住南京，不可能经常来往带水，怎么办呢?退而求其次，他在家中自己备办，储藏什么水?藏上天所赐的雨水和雪水，这是人人都有能力准备的。用雨水雪水泡茶，泡茶前要预先储藏一段时间，以他的经验，“新的水，水味辛辣，陈的水，水味甘甜”。
有了好水，然后再要有好茶叶。袁枚晚年自然以武夷山茶为第一，其次为龙井，武夷山茶大多入贡，民间能得到的不多，常喝的只能是龙井。所以每年清明前后，袁枚总要买许多龙井。茶叶易走味，存放是个问题，袁枚却有妙法，他曾得意地在文中介绍过：
“存放方法是，首先用小纸包将茶叶包起来，每包四两左右，然后存放于石灰坛子中。坛子上面用纸遮盖，并严密地包扎住，否则茶叶味会溢出，茶叶原有的色味就全变了。石灰每过十天要换一次。烹茶时要用猛火，用穿心罐烹，待水一滚沸立即冲泡，如果水滚沸久了，水味就变了，水滚沸了不立即泡，等一会再冲泡，水中的茶叶就会浮出水面。一泡便饮，也不能用茶杯盖盖住，一盖茶的味道又要变了。
此中奥妙，真是间不容发。我就是这样冲泡茶的。山西裴中丞曾对人说：我昨天过随园，袁枚请我喝茶，他冲泡得法，我总算才吃到一杯好茶!我听说此话真有点感慨，其实只要掌握好分寸，按照我的方法去做，人人都是能够泡一杯好茶的啊！
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永春佛手茶的储存方法！
永春佛手茶是我国的一种名茶，有些人也许对它了解甚少，但是它是一种非常优质的乌龙茶品种，现在也是越来越受消费者的欢迎，其具有品饮保健的价值，经常存放一些饮用对身体是很有好处的。不过，储存的时候一定要注意方法，采取正确的方法储存茶叶才能保留住茶质。那么，永春佛手茶如何储存呢？下面一起来了解看看。
【永春佛手茶的储存方法】
1、干燥储存
首先，我们要知道的一个茶叶保存问题是避免潮湿，这也是个比较基本的常识，因此永春佛手茶的保存一定要保证自身和环境的干燥。因为茶叶吸湿性强，当茶叶的含水量超过7%时，品质就会受到影响。同时，水分也是茶叶受潮、陈化的最主要、最直接的原因。特别是在我国南方地区，空气湿度大、气温又高，会使茶叶很多内含物氧化、分解，最终引起发霉变质，不堪饮用。因此，存储茶叶一定要保证茶叶的干燥以及环境的干燥。
2、避光储存
其次，永春佛手茶的保存要放在避光的地方，否则茶叶的品质很快就会失去保证，化学反应带来的变化是你考虑到的。因为光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化，特别是强光照射下，光和热的相互作用，茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加，茶叶的自动氧化会加速。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去原有的风味和鲜度。所以为了茶叶的健康，请将茶放在避光区域。
3、低温储存
再次，永春佛手茶的保存要放在低温环境中，因为其实温度起着很重要的作用，它会给茶叶品质各方面都带来很大的影响，比如香气、汤色、滋味。尤其是在南方的夏暑季节，气温有时会高达40℃，故即使茶叶已经干燥避光存储了，也会很快变质，因此，茶叶应采用低温保存。
4、无异味储存
最后，永春佛手茶的保存最好是单独存放，避免吸到其它的异味，否则茶叶的茶香味你喝起来就没那么好了。那么即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜、酱料，它也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其他异味的茶叶，即使原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味。
二、永春佛手茶能存放多久？
1、常温保存：一年左右
永春佛手茶作为一种茶叶的话，还是有它的保质期限的，不同环境下保质期会有点差异。那么如果是放在常温的环境中可以保存一年左右。但是在常温下保存永春佛手茶时，一定要把它放在干燥避光的茶叶盒中，能接触刺激性物质，也不能接受强光照射，不然会让茶叶的营养成分大量流失，茶叶的茶香也会挥发，再冲泡也品尝不到永春佛手茶的原有滋味。
2、冷冻保存：三到五年
永春佛手茶在平时也可以冷冻保存，这也是一般家庭比较常用的保存方式，那如果是冷冻保存的话，可以保存三到五年的样子。而在保存时要把茶叶放在密封的包装袋中，抽掉里面的空气把它密封好，然后直接放到冰箱的冷冻室中，注意冷冻室不能放其他刺激性食品，以免串味。茶叶在这个冷冻的环境中可以保存3到5年不变质，而且新鲜度保持特别好，取出以后可以直接冲泡。
三、永春佛手茶过期还能喝吗？
在日常生活中，人们大多知道只要是过期的食品一般都不建议再继续食用的，茶叶也不例外，永春佛手茶过期之后建议不再饮用，以免对身体造成不利影响。因为过期的永春佛手茶如果存放过久会滋生霉菌和细菌，导致茶叶腐烂出现很多病菌，如果接着喝的话很有可能会出现肠胃不适等情况。
至于判断永春佛手茶是否有过期的现象，大家是可以通过一些方式去查看的。一般袋装永春佛手茶会有具体的保质期，如果时间过了就最好不要再饮用。如果是散称的永春佛手茶，则难以判断茶叶保质期，可以通过看是否发霉、是否有霉味或者其他杂味，以及冲泡看茶汤是否口感有变化来确认永春佛手茶是否过期。
四、永春佛手茶过期后的用途
永春佛手茶过期后还是有作用的，虽然它没有了食用价值，但直接扔掉就着实可惜了点，过了保质期的永春佛手茶还是具有其他功效的。永春佛手茶具有很好的吸附作用，将过期茶叶放在冰箱或者抽屉中能够很好地吸收异味、去除湿气。过期茶叶还能冲泡成茶水来漂洗衣物，使衣服恢复成原来的色泽。充分利用过期茶叶还能当做绿色植物的养料，促进植物生长。总之，没有过期的茶叶要及时饮用哦。
黑砖茶的储存方法！
黑砖茶属于是黑茶，为发酵茶，耐存放，有越存越香的品质，有一定的收藏价值。如果存放得当的情况下，那么往往几年时间后，你会发生黑砖茶的香气滋味对比起刚刚存放的时候是更加的醇厚；当然了，如果你没有存放好的情况下，直接导致黑砖茶发霉；所以关于黑砖茶的存放方法是非常关键的一个步骤。那么，如何存放黑砖茶呢？一起继续来往下看看了解下。
1、阴凉好、忌日晒
大家存放黑砖茶的时候，一定要选择一些阴凉的室内存放，避免有阳光直晒的环境下；因为日晒往往会加速茶叶的氧化，产生一些不愉快的化学成分；并且长期日晒，会导致茶味消失，最后陈放出来的黑砖茶，是没有任何的茶气的。
2、适当通风、忌密闭
存放黑砖茶的过程中，一定要偶尔给环境通下风，因为通风有助于茶叶的自然氧化，并且适当的通风，可以有效的吸收掉空气中的水分，当然了，水分是不可以过高的，否则很容易导致茶叶发生霉变哦；适当通风，还可以加速茶叶的湿热氧化过程，可以给微生物的代谢提供水分和氧气；注意，不要用塑料袋子去密封存放茶叶，可用一些牛皮纸等透气性比较好的材料取包装茶叶，然后再进行贮藏。
3、位置开阔、忌有异味
在密封性好的室内存放黑砖茶，一定要注意里面位置最好是开阔一些，并且不要放有其他有异味的物品，比如樟脑丸、香精等物质，因为茶叶具有一定的吸附性，如果长时间和有异味的物品一起存放的情况下，那么会导致茶叶出现串味的可能；茶叶宜放在开阔、通风的环境下。
有的人说，黑砖茶有越陈越香的说法，从这点上看的话，认为黑茶是没有保质期的，即使存放个几十年也没事，相反的更加好。但其实这样的说法是错误的，任何茶叶都是存在保质期的，当然这也包括了安化黑茶。
可以这么说，黑砖茶是所有茶类中保质期最长的茶叶，有越陈越香的特性。在黑茶存放的时间上，国家规定的标准为：清洁、防潮、无异味，可长期存放。当然了，这个标注中的长期，也是有一定的期限的，一般黑砖茶的存放时间为10-15年，千两茶的存放时间是10-15年，散茶存放时间为5-10年；而经济价值、品饮价值一般的精品茶，则是在1-2年有较好的口感，而过了3年，就已经超过了保质期了。
如果是过了保质期的黑茶，比如存放了15年以上时间的黑砖茶，是不是就代表不可以喝了呢？
其实，只要黑茶在没有霉化、变质的情况下，即使是存放了15年时间以上的黑砖茶，是依然可以继续饮用的。只是在这个时候的黑茶品质，是不再有“越陈越香”的品质，相反的，品质方面开始下降，错过了最佳的品饮期。但是，如果黑茶真正的变得好像是食品一般到达了变质不可以喝的地步，相信起码要几十年以后，甚至有的是更长的时间。
存放黑砖茶，其实也必须要茶叶本身的品质就要高，含水量一定要达到出产标准，这样的情况下，即使是空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变；但以经过长时间的陈化下，老砖茶的表面会产生也层茶虫，这是茶叶陈化的结果。其实虫和菌共生，更加有利用茶叶陈化进程；换句话说，带有虫屎的陈年老茶，事实上对身体健康是没有任何的害处的。
君山银针的储存方法
君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，而且有很强的观赏性。君山银针茶叶如果存放不当则很容易吸收异味和湿气而导致变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度，湿度，异味，光线，空气和微生物等都会使茶叶色泽，香气的流失。那么这种茶应该如何保存呢?下面具体介绍下：
君山银针的储存方法之瓦坛保存：
用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低。
君山银针的储存方法之冰箱保存：
将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。
君山银针的储存方法之热水瓶保存：
将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。
君山银针的储存方法之塑料袋保存：
将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。
君山银针储存注意事项：
1、避免潮湿
当君山银针茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉;达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
2、低温避光
阳光和灯光都会对君山银针茶叶的品质有所影响。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
3、分开放置
买回的君山银针茶叶用纸包好后，要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
扩展阅读：君山银针的鉴别：
君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫;汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
采花毛尖的储存方法！
采花毛尖，是一种没有经过发酵的绿茶类，大家存放的时候可以采用低温保存法。把购买回来的茶叶，用密封保鲜袋子，密封好，直接放入冰箱的保鲜层内，这样可以很长时间都不变质，需要饮用的时候再取出，剩下的继续放入冰箱内存放即可。
1、容器的选择
存放采花毛尖，容器一定要干净，要求去异味，这样可以防止采花毛尖出现串味的现象。
最好是选用一些有色玻璃瓶、瓷坛；其次选择铁罐、木盒、竹盒都是比较适合的。
2、密封性要求
存放采花毛尖，容器的密封性有好，这样可以更加容易去保存采花毛尖的品质，对于容易走气的容器，最好是在盖子上垫上1-2层干净的保鲜袋，或是干净的纸巾，这样可以防止潮气进入罐子内。
3、干燥的环境
存放采花毛尖，大家应该把装有茶叶的容器放在一个干燥的环境下，避免茶叶出现受潮的现象。
当茶叶水分含量太高的时候，那么很容易变质的，所以存放不可以让茶叶受潮，除了存放茶叶的容易需要完全的密封外，还需要把罐子放在干燥环境下。
4、避免阳光直射
光线直射，可促使采花毛尖的内在物质发生变化，所以大家这样的现象就要避免了；存放茶叶的罐子，切忌不要长期直接放在桌子上，可以晒到太阳的地方，避免阳光直射影响采花毛毛尖的质量。
5、较低的温度
高温环境下，采花毛尖会快速的陈化，温度增加10度，陈化速度可加快4倍，所以在炎热的夏天里，大家应该把装有采花毛尖的容器放在阴凉干燥处存放。
【如何分辨采花毛尖的好坏？】
大家平时购买采花毛尖的时候，应该怎么样去辨别它的好坏呢？其实，最简单的方法就是闻味道了。把采花毛尖，拿起一把，凑进鼻子里闻一闻，如果发现有异味、霉味的话，那么说明这样的采花毛尖质量是不会好的，或许是发生了变质的；真正的采花毛尖，有一个很淡雅的清香味，很好闻，清新宜人的，这样的采花毛尖，是质量较好的茶叶，大家可以放心购买。