岩骨花茶。
人在吉隆坡，热带风情扑面而来，令人眼花缭乱。尤其是美食，水果与美食的巧妙结合，令人赞叹不已。一盘香蕉冰淇淋薄饼摆在眼前，美妙如画。香蕉摆在盘边，金黄软嫩。冰淇淋与薄饼的搭配，真的很有创意。这一盘美食，甜蜜美好。
海南鸡饭，非常好吃。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，大蒜和辣椒酱，再加上小黄瓜丝及香料叶，风味独特，鲜香美味。
椰浆饭是用加了椰奶的米饭配上小鱼干、水煮蛋、烤花生及小黄瓜丝制成的，是一道很受欢迎的早餐。椰奶的甜香先入为主，让心情变得明媚起来。一勺一勺地品味可口的椰浆饭，是一种人生享受。
走在吉隆坡的街头，热腾腾、香气四溢的鱼丸果条引发我的兴致。果条是什么意思？挑起碗面的鱼丸一看，我恍然大悟，原来果条就是米粉。晶莹洁白、爽滑筋道的米粉静静地卧在鱼丸下面。而碗面上的鱼丸，比乒乓球小不了多少，个头真的很大，一碗里只能放三个。在放了米粉和果条的碗里兑上高汤，放上调料，就可以吃了。品尝美食的过程中，我乘兴拿起一个鱼丸抛到桌面上，没想到鱼丸竟然一弹老高，弹性非常好。我想，这样的鱼丸真可以当乒乓球打了。
巧克力是我的最爱。超市老板告诉我，他的店里有世上独一无二的榴莲味的水果巧克力。我当即买了一盒，迫不及待地打开一个品尝。果然，在咬开一半的巧克力中间，包裹着美味的榴莲，滋味醇香无比，回味无穷。
肉骨茶是我向往的美食。一路寻访，我终于找到了一家最正宗的肉骨茶餐厅。
餐厅老板告诉我，肉骨茶是用猪的排骨肉、人参等中药做主料，配以盐、酱油、胡椒、味精烹制的。须烧煮多时，使药材的味道渗入排骨。吃起来香而滑嫩，非常美味。经常吃可以滋补身心，有益健康。
我惊奇地问，难道肉骨茶里没有茶叶吗？老板先捧上一盅茶，让我慢慢喝。他说，“对，正因为肉骨茶里没有茶的成分，所以我才让你先喝下这盅茶，清心爽气，然后再吃这道菜。”他说，因为当地人忌讳药这个字眼，所以用茶来代替。肉骨茶端上桌，盛在砂锅里，热气腾腾，香气扑鼻。随着砂锅上桌的，是一碟味道奇绝的秘制酱油，用来蘸排骨以及佐汤之用。
惬意地品尝肉骨茶，其排骨鲜香，汤汁醇厚，果然名不虚传。此时，我才明白餐前那盅茶的妙用了。可以去油腻，让身心舒泰。
老板说，其实制作肉骨茶并不难，难在要有耐心。将猪的肋排斩为段状，先用油炸至金黄色，然后入水去除油分，随后加入淮山药、枸杞、桂圆、人参，以及陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，将所有材料放入煲内，加入适量的水，小火慢炖四小时，加入盐，味精就好了。老板说，当地人爱吃肉骨茶，是因为它可防治风湿，因为吉隆坡属热带雨林气候。
马来西亚的肉骨茶香喷喷，让我如此难忘。
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肉骨茶的功效 肉骨茶的作用
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肉骨茶是一道又疗效的汤，其实不是我们所理解的茶噢，这道菜是海南地区的菜，因为移民等原因，流传到了新加坡和马来，然后他们就爱上这道养生的汤了。本地人真的是经常使用的哦~很滋补。
肉骨茶的功效
1.补充钙质
肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸，还含有较多骨胶原和钙质，常食能起到补钙的功效。
2.提高视力
肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞，枸杞含有较多的胡萝卜素，常食能对视力很有好处。
3.提高免疫力
肉骨茶中不仅有肉类，同时还有各种药材滋补养生，常食能提高免疫力，增强身体机能。
选购技巧
好的肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的。
肉骨茶的特色
首先是口感佳，美味;同时有关材料证实，“此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品。”因而，它的食客绝不会限制在某一个范畴。肉骨茶质感而不低俗，但就其特点而言，更适宜存留于大排挡，人们亦已习惯在此气氛中吃肉骨茶。
肉骨茶的作用
“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)，将之斩成单骨约一指长的段状，先用沸水“飞水”，再用冷水过冷河，将表面的杂质及内部的血水清除干净即可取出备用，此工序较为重要，否则，汤会显得混浊，影响外观卖相。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油份，加入一些药材料(例如：淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参和人参等)和一些香料(例如：陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等)，另可加入数只干冬菇作香味，然后将所有材料放入煲内，加水用文火敖约3-4小时，调入盐等味料，即可成为一道浓香扑鼻，极具异国风味的“肉骨茶”了。
在新加坡本土，当地人多喜爱吃“辣”，所以常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，这视乎各人口味，不喜食辣者亦可配以普通酱油。另外，一般餐厅供应此菜式时，多配以中式的“炸面”伴食，但如是家庭式制作食用，此配料则可有可无，无伤大雅。此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品，现时在广州很多东南亚风味的餐厅都能尝到，值得一试。
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肉骨茶是什么?肉骨茶的做法
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肉骨茶在新加坡和马来西亚非常有名，其实这是道中国菜噢~所以我们要好好学习啦~肉骨茶很养生，所以适合全家一起来食用噢，今天小编就告诉你们怎么做肉骨茶，要做给最爱的人喝噢~
肉骨茶是什么
肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。
肉骨茶的由来
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特.后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。
肉骨茶的做法
食材：马来西亚肉骨茶料包，蒜头和肋
1.将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中，加入适量的清水，煮滚倒掉水。
2.重新加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲1小时。将肋排洗净，飞水，再次洗净。
3.肋骨放入砂锅中，再放入适量的蒜头。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲30分钟。
4.揭盖，倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖。
5.盖锅盖，大火煮滚，在煲15分钟，即可关火。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
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