【www.cy316.com - 茶的发展历史】
1、公元前424年后，傣族先民在今瑞丽江河谷建立勐果占壁王国（傣语称勐卯弄），建雷允城，遗址尚存。约公元前四世纪，中国历史上最早的一条国际陆路交通线“西南丝路”开通，中印贸易便已开始，德宏即为西南丝路的必经之地。2、公元前122年，张骞出使西域探寻到的“滇越乘象国”，即指今德宏和缅甸的部分地区。公元前109年，汉武帝开西南夷，德宏为益州郡哀牢地。wWW.cY316.COM
3、东汉属永昌郡哀牢县（今盈江县）。魏晋南北朝属西城县（今盈江县）。
4、唐南诏时，属永昌节度和丽水节度。宋大理国时，属永昌、腾越金齿部地。
5、元代置茫施（芒市）、镇西（盈江）、平缅（陇川）、麓川（瑞丽）四路及南甸（梁河）军民府，隶属金齿宣抚司六路军民总管府。1287年，意大利著名旅行家马可波罗随元军南下，途经德宏地区，他在游记中详细记载了德宏见闻。
6、明代设南甸（梁河）、干崖（盈江）、陇川宣抚司，盏达（原莲山）、遮放副宣抚司，芒市、勐卯（瑞丽）安抚司，隶属永昌府腾越州。
7、清沿明制，乾隆年间增设腊撒、户撒两个长官司（今属陇川县户撒乡），光绪二十五年（1899年）增设勐板土千总（今芒市芒牛坝一带）。南甸、干崖、陇川、盏达、勐卯、户撒、腊撒土司隶属腾越厅管辖；芒市、遮放土司和勐板土千总隶属龙陵厅管辖。1874年在今盈江县芒允乡发生震惊中外的“马嘉里事件”。
8、1911年10月27日，盈江土司刀安仁、张文光（均为同盟会员）领导“腾越起义”，推翻清政府在腾越边地的统治，宣告成立“滇西军都督府”。民国时期改府厅置道，设弹压委员；1917年改弹压委员为行政委员，设立政区，隶属腾越道。1927年废腾越道，隶属云南省第一殖边督办。1932年改行政区为设治局，设潞西、梁河、盈江、莲山、陇川、瑞丽6个设治局（为准县级），属殖边督办。1940年废殖边督办，隶属腾龙边区行政监督。1938年8月31日，滇缅公路全线通车，成为抗战期间中国与国际联系的陆路唯一交通要道。
9、1942年5月，日军入侵，德宏沦陷。1945年1月国土光复后，仍置设治局，先后隶属云南省第六区（保山）及第十二区（腾冲）行政督察专员公署。
10、1949年7月潞西设治局改为潞西县，县城设在芒市。
11、1950年4月21日中国人民解放军进驻潞西，德宏解放。军政代表团接管设治局，建立潞西县和瑞丽、陇川、盈江、莲山、梁河5个各民族行政委员会，隶属保山专区。
12、1952年经政务院批准，瑞丽、陇川、盈江、莲山、梁河改设县，并设畹町镇（县级镇），均隶属保山专区。1953年7月，成立德宏傣族景颇族自治区，1956年5月保山专区并入德宏，改自治区为自治州，辖保山、腾冲、昌宁、龙陵、潞西、梁河、盈江、莲山、陇川、瑞丽10县及畹町镇。
13、1958年10月，莲山县与盈江县合并为盈江县。1963年8月，德宏与保山地区的建置分开，德宏州辖潞西、梁河、盈江、陇川、瑞丽5县及畹町镇。1969年11月撤销德宏州，并入保山地区。
14、1971年11月恢复德宏州，辖潞西、梁河、瑞丽、陇川、盈江5县及畹町镇。1985年改畹町镇为县级市。1992年6月瑞丽撤县改市。1997年4月潞西撤县设市。1999年2月8日，撤销畹町市，设立瑞丽市畹町经济开发区（副县级）。至此，德宏州辖2市三县，即潞西市、瑞丽市和陇川县、盈江县、梁河县。（以上摘自《德宏年鉴二〇〇二年》）
15、2010年7月12日得到国务院批准，8月23日省政府通知将潞西市正式更名为芒市。“芒市”是国务院继1989年以后正式批准的唯一一个专名和通名只有两个字的县级市名称。“芒市”既是专名，其“市”字又是政区通名。
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云南普洱茶的发展历史
近年来，随着生活水平的逐渐提高，人们都开始重视养生，开始青睐有强大保健功能和迷人口感的普洱茶。如此火热受欢迎的普洱茶的发展历史是怎样的过程呢？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，是中国茶叶中极具特色的茶类。云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。
普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载存于东晋常璩的《华阳国志》中，从中可以推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。
到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。\
清朝是普洱茶到达的第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金”。也就是说：当时的普洱茶好茶价格是金或银的两倍。民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶现在犹存。
抗战爆发直到新中国建立之间，普洱茶非常寂寥，云南整个茶业萧条。解放后很长的一个时期内，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶，并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶。好在，1970年左右，云南重新开始了普洱熟茶的研究和后续生产。
普洱茶膏的发展历史
普洱茶膏的发展历史！唐代陆羽《茶经》中曾经记载有“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等语。到了唐末五代十国时期（907~960年）陶谷所著《茗苑录》中记载有贡品茶膏“玉蝉膏”和“缕金耐重儿”,这与另一部史籍《十国春秋》中的记载相互对应：南唐文通二年（937年）“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”——南唐文通二年（937年）福建建州生产的茶膏耐重儿被作为贡品入贡，但数量仅8枚，尤显珍贵。“茶膏”这一名称在史策中开始正式出现。
但是，由于茶膏自其产生开始就非常稀有，直接造成了史书所载均语焉不详，零星所见的有关片言只语，被大多数专家一致认为由于当时生产力所限，并未形成真正意义上的成熟产品，无法进行确认。
直到清代学者赵学敏乾隆年间在《本草纲目拾遗》一书中有所描述，对应的典籍中也明确记载有茶膏被清雍正帝指定为贡品，普洱茶膏才散去了厚重的面纱，开始逐渐为人所认识。
【产于唐】
茶膏制作始于五代十国时期，史籍《十国春秋》就已记载南唐时期公元937年前后，有贡品茶膏生产。
【兴于清】
普洱茶膏于雍正七年（1729年）正式成为贡品。最初的普洱茶膏，少量的通过茶马古道转运到西藏,并在上层人群中迅速传播开来。随后，清朝皇室通过与藏区的政治交流开始流行茶膏。1729年（雍正七年），茶膏正式开始向朝廷进贡。
普洱茶膏发展历史
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。普洱茶茶膏的一生经历了太多的波折，太多的坎坷才走到今天的辉煌。今天小编带各位茶友一起来了解一下普洱茶膏的发展历史。
根据史料，茶膏最早出现于南唐时期。唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴于唐”。唐代时期因科技远远没有现在发达，所以制作工艺非常复杂，但是依然没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。即使后来出现民贡的“茶膏”，都没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质。
宋代是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代，从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼，与唐代不同，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
但是，不幸的是，这种制茶工艺却在明代戛然而止。明朝开国皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼，全部改为“散形茶”。这种变革使延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹。虽然明朝废止龙团凤饼，但处在边疆地带，远离京城的云南依然借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产。此时的制茶工艺远远不如唐宋时期，只是简单的模仿。即使如此，也为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础。
清朝伴随着云南普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改成了“煮”。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嘎尔尼馈赠，并就此流入海外。
1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的制作也随之终止。茶膏自此又一次销声匿迹。
现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。普洱茶膏制作工艺在中国一脉相承，虽然经历了明代和民国的数百年断代，但最终还是留下了重要的制作工艺。现代制作的普洱茶膏香味十足，陈化后的口感滋味也更好。
普洱茶的传承普洱茶的发展历史
普洱茶，以一隅之地命名，名闻天下。茶树历经千百年，孕育形成的普洱茶，浓缩了云南茶叶的发展历史。
普洱茶最早的历史可追溯到东汉时期，至今有近2000年的历史。那时的普洱茶并不叫“普洱茶”。在唐朝，普洱市属银生节度，因此普洱茶当时叫“银生茶”。
宋朝时，朝廷为了与少数民族交换战马，建立了“以茶易马”的茶马互市，而为了运输方便，普洱茶被制成“紧团茶”，销往川藏地区。
元朝时，普洱茶被命名为“普茶”，是市场交易的重要商品之一。明朝到清朝中期，是普洱茶的鼎盛时期，有记载道：“士庶所有，皆普洱茶也”，而且普洱茶被列为贡品，受到朝廷的赞赏，极大促进了普洱茶的发展。
清朝雍正年间，清廷设置了普洱府，普洱府的所在地就是今天的普洱市。在当时，普洱府是滇南重镇，茶叶的集散地，滇南的茶叶均集中在普洱府加工，然后再销往全国各地，因此普洱府所产的茶就被称为普洱茶，沿用至今。
茶马交易机构：茶马司
茶马司是专门掌管茶马贸易的机构。茶马司制定茶马法，发挥规范市场的职能。以茶易马是我国历代统治阶级长期推行的一种政策。即在西南（四川、云南）茶叶产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡，边区少数民族用马匹换取作为他们日常生活必需品的茶叶。
据史料记载，北宋时期，由于朝廷所面对的敌人都是西北游牧民族政权，如辽、金、西夏。那些游牧民族政权的军队多以骑兵为主，为了跟这些敌人对抗，朝廷需要大量的战马。于是朝廷在四川设立了“提兴茶马司”，进行茶叶收购，以茶叶与藏区进行马匹交易，并在陕、川等多处设置“买场”和“买马场”，少数民族只准与代表官府的茶马司从事以茶易马的交易。为了更好地统治边区的少数民族，达到以茶治边的效果，茶马司制定了严酷的法律：不准私贩、严禁商贩运茶到边境地区去卖，甚至不准将茶籽、茶苗带到边境，凡贩私茶则予充军或处死，茶马司的官员如有失职也同样被治罪。
茶叶交易市场：茶马互市
茶马互市起源于唐朝，直到宋朝才成为定制，是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心的交易市场。
宋朝廷除了通过茶马互市来维护宋朝边区的安全外，还有一个很重要的原因是为了藏区人民的生活。藏民们长期生活在海拔3000米以上的地区。面对恶劣的自然环境，藏民们长期以游牧为主，饮食主要以牛羊肉、糌粑、青稞为主，蔬菜水果少之又少。茶既含有丰富的维生素，又能分解人体内多余的脂肪，既解油腻又助消化，因此，茶成为藏区居民生活的必需品，也成为汉藏人民之间保持友好关系的重要手段和方式。茶马互市对维护宋朝边区的安全、稳定汉藏之间的友好关系起了重要作用。
明清及其之后普洱茶膏的发展历史
明清茶膏
虽然明朝废止龙团凤饼，但处在边疆地带的云南，或许由于远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易继续着团茶与饼茶的生产。云南的团茶与饼茶尽管没有宋代茶品精致，也可说是唐宋茶品的简单模仿，但这一保留却为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础。
到了清代，伴随着云南普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。它最初是由云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种制膏工艺。这种方法显然是借鉴唐宋制作饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改成了“煮”。而且这种用大锅熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏，并迅速被西藏上层人物所接受。
藏族地区的饮茶与汉族不同，他们更喜欢熬茶或煮茶的方法，因此对大锅熬膏情有独钟。很多大的寺院甚至自建熬茶间，其熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用。这一方法，实际一直保留到。西藏很多大的寺院中仍能看到这种熬茶间及自制的茶膏，证明大锅熬制茶膏的方法一直在延续。
熬制方法——是宋代制膏工艺保密性太强，不被云南茶人了解？还是大锅熬制工序简单，相比宋代制膏工艺来得更快、更直接？这已成为我们始终不解的谜。
清乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑(因那时云南一直不稳定，害怕投毒)，因此把茶膏的制作，直接迁入到清朝皇宫内的御茶房(原址在乾清宫东庑)。并且在制作工艺上做了非常大的改进。
清宫御茶房的制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了一套近似低温提取、低温干燥的工艺，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，进入第二个发展阶段。“普洱茶膏”也由此正式定名。
也许，正是因为这一点，才使得当时的药学家赵学敏(公元1719——1805年)在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中，将“普洱茶膏”纳入其中。这是从官方的文献中看到的第一个正式称谓：普洱茶膏。
这里指的“普洱茶膏”就是指清朝皇宫御茶房制作出的茶膏，而非民间大锅熬制茶膏。因为《本草纲目拾遗》是一部非常严谨的著作，它是继《本草纲目》之后另一部集大成之作。其作者赵学敏又是一位治学严谨的药物学家，从他对普洱茶膏的描述中，我们不难发现，他对普洱茶膏乃至普洱茶有着非常深刻的了解。他不可能将大锅熬制的茶膏——这么简单、且又丧失药效的物品纳入药学名单中。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团马嘎尔尼馈赠，并就此流入海外。
1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的制作也随之终止。
建国后五十年代，中茶公司接受国家任务，要求勐海、下关等几个企业赶制一批茶膏，供给援藏干部，大约三千斤左右，但这几亇企业仅生产了一千多公斤后，就停产了。原因是这种质量较差的茶膏不被援藏干部接受，自然也就没有了下文。初步分析，是因为仍然沿用大锅熬制方法所致。
茶膏自此又一次销声匿迹。
据史料记载，御茶房加工普洱茶膏工艺非常复杂。原料选用的是指定的云南六大茶山大叶种茶，经过186道工序，72天的周期。成品除了口感润滑厚重，入口即化，沏水后汤色浓艳，呈宝石红和玫瑰红色彩外，最重要的是它的特有药效成分。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。
1793年(乾隆五十八年)，普洱茶膏首次作为礼品赠予到访的英国使团。当时英国人不知此为何物，把它封存起来。据说这批茶膏现仍存放在大英博物馆。辛亥革命后，宫廷普洱茶膏的制作随之终止，制作方法也已失传。虽然后来民间也曾出现过一些茶膏制品，但基本上都是沿用云南土司大锅熬制的方法，与皇宫御茶房的制作有非常大的区别。
普洱茶发展的四个历史阶段
普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是在云南得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了。
1、普洱茶的发轫时期（三国—1733年）
普洱茶的种植历史源远流长。据道光《普洱府志》记载，蜀相孔明“平定南中，倡兴茶事”。这说明，早在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已开始种茶。普洱茶的雏形始于汉末。三国魏时张揖《广雅》有制作紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”这里所说制作法，正是饼茶制造工艺的萌芽阶段。我要说明的是这不是普洱茶，但是雏形就是从这里开始的。唐朝将饼茶的紧压技术发扬光大，陆羽《茶经》中的制茶工艺已相当复杂。但我还是要强调，那时的饼茶、团茶都是绿茶，不是普洱茶。
公元861年的时候，唐代樊绰在《蛮书》里说：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生就是今天普洱的景东县，唐代南诏国时期的银生节度，在现在普洱到西双版纳这一带。由此可见，到唐代茶叶还没有采造法，还是“散收”，这是两个很重要的概念，《广雅》里说四川有饼茶了，唐代陆羽说有饼茶了，那是绿茶，这个时候还没有普洱茶。
到明代明谢肇涮《滇略》言“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。明代已经有了，但是明太祖朱元璋在中原地区取消紧压茶工艺令，通通改为散茶。湖南、浙江、江苏和北方这一带的紧压茶都被取消掉了。
唐代还没有，明代取消掉了，那么普洱茶的兴盛期必然是在宋代至元代。普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，但是云南山高皇帝远得以保留，恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了，故明代这个阶段称之为普洱茶的发轫和发育阶段，也是普洱茶在自然形态下的曼妙生长的历史时期。
2、普洱茶“号级茶”的历史时期（1733年一1949年）
1733年，清朝第一个茶号同兴号茶庄在普洱府成立，普洱府是1729年成立的，有普洱府后的第四年成立了第个茶庄，并且有了商标：同兴号。这一时期的特征：一是各种商号相继成立。如雷永丰，同庆号、陈云号、车顺号、兴顺祥、江城号、敬昌号、宋聘号、同昌号、福元昌、等如雨后春笋般涌现出来，而且商品意识特别强。
二是以石模和木模为压制工具。散装形普洱茶已逐渐退出主导地位，而团茶和饼茶开始主导产品形态。三是商标品牌标识已强烈凸显。同兴号、杨聘号、宋聘号、福元昌号等，不仅在茶内压有内飞，整筒还有大票一张，光绪20年（1895年），同兴号（向质卿）进贡宫廷的时候，还包有荷花纸。
需要特别强调的是，几乎所有的大票文字都有“以此票为证，谨防假冒”的字样。四是普洱茶已成为进贡皇宫的重要贡品。浩廷在普洱府思茅厅成立采购普洱茶的专门机构，“知每年进贡之茶，列于布政司库铜息项下，动支银1干两由思茅厅领取转发采办。”贡茶马队享有“过州吃州，过府吃府”的特权。五是普洱茶经济效益已成为普洱府各族人民的主要收八。六是普洱茶跨出境外国外。
除清政府经常将普洱茶作为国礼赠予外国元首和使节外，香港在1855年成立了“同兴茶庄”，并从此成为普洱茶的主要消费区和仓储地。更有甚者，1740年前后，随着哥德堡号多次往返，已有使节将普洱团茶带到瑞典等欧洲国家。
2006年10月，我访问瑞典时，瑞典仿古帆船哥德堡号中国区联络主任扬-鲁迪克向我介绍说：“1739至1743年，哥德堡号先后三次往返瑞典哥德堡和中国广州，带回了大批的瓷器、茶叶和丝绸等中国物品，最有意思的是，还带回来个用普洱茶压制的哥德堡号船模给了国王，因此，可以说至迟在260年前，你们的普洱茶就到了瑞典”。
3、普洱茶“印级茶”的历史时期（1950—1972年）
1949年以后，号记茶逐渐退出历史舞台，印记茶的历史大幕渐次拉开。原来的号记茶是用石模和木模压制的，而印记茶是用机械压制加工的，红印、绿印、蓝印、黄印圆茶等皆为此时期的主要产品。这个时期从1950年延续到1972年。此外，七子饼茶，则是指文革时期由圆茶改名为七子饼茶到现今的这一时段，始于三大鼎足的国营茶厂（昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂）。
4、七子饼阶段（1972年一1989年）
从以上三个时代来看，普洱茶生茶与熟茶之分的时间节点，也就是在七子饼茶时代。1972年以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志；在这个时期，上面都印有“云南七子饼”的字样；多用人工厚纸包装，手工制造；普洱茶分为生、熟两种；在生茶部分，七子小黄印开创了普洱茶拼配的先河。
普洱茶的历史_普洱茶历史
普洱茶历史
长期以来，历史学家一直认为，云南省是大约5000年前茶叶的发源地。另一方面，普洱茶并不是那么古老。
根据一些消息来源，普洱茶最早是在汉代（公元25年至220年）创建的，尽管这是一个备受争议的话题。然而，众所周知，普洱茶在明朝（公元1368-1644）和清朝（公元1644-1912）开始流行。
茶树，就像在六个“茶”山上发现的茶树，首先由两个中国少数民族，傣族和哈尼族照料。他们一起监督茶叶的收获和生产，然后再将茶叶转移到中国的贸易路线上。
当时的商人发现很难处理繁琐的散叶茶，而是选择将叶子压成茶砖。这些砖块更容易携带在岩石山口和危险的道路上的包装动物，但它仍然有时需要数月才能到达目的地进行交易。
旅程崎岖不平，危险，但不平坦的地形为叶子带来了令人难以置信的东西：它们从绿色变为琥珀色，然后变为深色柚木。另一方面，味道变得更加生动，更丰富，更富有果味和更顺畅。
但是发生了什么？茶叶经历了“后发酵”时期，这是茶经历生物和酶学变化的时期，其中微生物在叶中发育。
绿色普洱茶在7世纪是一种流行的贸易商品；然而，数百年后的1391年，第一位明朝皇帝朱元璋下令取消所有月形压缩茶。元璋皇帝认为他的人民浪费了太多时间制造压缩茶，因此，几年来，中国只允许散叶茶。
但这一行动是短暂的，在第五清帝雍正统治期间，云南思茅种植的普洱茶成了“贡茶”。贡茶是应皇帝自己的要求制作的，然后“赠送”给他的皇家宫廷。只选择了被认为质量最高的茶，普洱茶就是其中之一。
结果，17世纪末和18世纪初引起了对普洱茶的新爱。
有趣的是，中国历史上的最后一位皇帝溥仪赞成夏天吃龙井绿茶，冬天吃普洱茶。
普洱茶历史发展分为三个阶段
普洱茶发展史在某种程度上说就是云南茶业发展史。据考证，普洱茶区的种茶历史约为1700多年，晚于巴蜀地区，其产制历史悠久，是云南传统名茶，也是中国名茶，普洱茶贸易始于唐，闻名于宋，极盛于清。
云南是实价茶树原生地，普洱茶非常悠久，已经成为一张亮丽的名片。普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后加工成散茶和紧压茶。自古以来，云南普洱茶素有“普洱典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”的美誉。说到普洱茶历史，其发展可以大致分为三个阶段：
一是三国至唐宋时期，散收无采造法阶段，生煮羹饮，晒干收藏；二是清末以前的历史地理意义上的普洱茶阶段，散茶逐渐向饼茶过渡，以团饼茶为主，直至清朝开始逐步出现炒青、茶膏等各花色品种，以团饼茶为主；三是现代普洱茶阶段，则是自清末以来，自然、社会、商业、科技等多种因素共同作用的结果，更是一个继承与创新的发展过程，出现红、绿、黑等多茶类分化。
德宏茶产业概况：历史与现状_德宏茶怎么样，有哪些好茶？
1、德宏州基本概况
（2）地理区位
德宏傣族景颇族自治州地处我国西南边陲，在云南省西部中缅边境，位于东经97°31′—98°43′、北纬23°50′—25°20′之间，是云南省8个少数民族自治州之一。东和东北与保山市的龙陵、腾冲相邻，南、西和西北三面与缅甸联邦接壤，全州辖芒市、瑞丽市、陇川县、盈江县、梁河县五个县市，除梁河县外其它县市都有国境线，国境线长达503.8公里。全州东西最大横距为122公里，南北最大纵距为170公里，总面积有11526平方公里，州府驻地在芒市芒市镇，城镇规划面积为14平方公里。
（2）自然条件
德宏州气候资源得天独厚，全州紧靠北回归线附近，所处纬度低，受印度洋西南季风影响，属于南亚热带季风气候，东北面的高黎贡山挡住西伯利亚南下的干冷气流入境，入夏有印度洋的暧湿气流沿西南倾斜的山地迎风坡上升，形成丰沛的自然降水，加之低纬度高原地带太阳入射角度大，空气透明度好，是全国的光照高质区之一，全年太阳辐射在137—143卡/厘米，年降雨量1400～1700毫米之间，年平均气温在18.4℃～20℃，年日照2281－2453小时，年积温6400－7300℃，年陆地蒸发量在1400－1900毫米之间，干旱指数在0.4－1.2之间。形成了冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，雨热同期，干冷同季，年温差小，日温差大，霜期短、霜日少的特点，为多种作物提供了良好的生长和越冬条件。
2、茶产业概况
德宏州现有茶园面积35.6万亩，投产面积28.73万亩，产量19368.6吨，茶叶工农业总产值7.03亿元，其中农业产值3.4亿元，工业产值3.63亿元，茶农人均收入606元。至2014年底全州共有茶叶初制所536个，年加工能力达17000吨，其中年加工50吨以上的茶所50个，获得QS认证的茶叶精加工企业36家，全州共创茶叶品牌27个，其中包括“回龙”、“回思”、“孔雀公主”、“德凤”、“勐巴娜”、“五梁”、“云宏”、“回思”、“平安村”、“香芝”、“纵歌”、“金泰”等在省内外有一定知名度的茶叶品牌，部分茶叶产品多次在国内的各类名优茶评比中获得优秀奖项，得到广大消费者的良好赞誉。
（1）种质资源
德宏州古茶树资源在辖区内分布广泛，形成了大娘山、打鹰山原始型古茶树群落，据考证为明、清时期种植，面积3万亩左右，共有3个茶系7个种。
①五柱茶系：大理茶、滇缅茶。
②秃房茶系：德宏茶、勐腊茶、拟细萼茶。
③茶系：茶、普洱茶。
群体良种资源有潞西官寨大白茶、梁河大厂茶、勐库大叶茶。无性茶种均由外地引进。其中“云抗10号”、“云抗14号”、“长叶白毫”、“雪芽100”、“云玫”、“云瑰”、“矮丰”、“短节白毫”8个品种从思茅引入；“佛香1号”、“佛香2号”、“佛香3号”、“佛香4号”、“佛香5号”、“云茶1号”6个品种从省茶科所引入；“紫娟”从保山引入；“清水3号”从凤庆引入；“楮叶1号”、“楮叶2号”、“楮叶3号”、“楮叶4号”、“楮叶5号”、“早发2号”“早发3号”从楚雄引入；乌龙茶、铁观音、金萱3个品种从大理引入；“龙井43号”、“福鼎大白茶”等品种从中国茶科所引入；香归银毫从临沧引入。
另外，1985年在梁河县芒东乡青平发现的大茶树，树龄130年，一个腋芽可抽生2～3个新梢，但在茶树品种上分类待定；1993年在陇川县陇把镇吕梁发现的观音山红芽茶，2002年在陇川县景罕镇曼面山发现的柳叶茶，均属人工种植的茶树，树龄约100年和300年。
（2）栽培历史
德宏茶树栽培历史悠久，世居的德昂族先民（“濮人”）是最早利用茶、种茶的民族，辖区内现存的古茶树，多为德昂族种植。据史料记载，元朝时期，金齿百夷就以“毡布、茶、盐互相贸易”，并生产“南甸茶”；明清时期生产“金齿茶”、“沽茶”、“腌茶”等茶叶产品。但由于社会制度、生活水平及人们对茶叶的认知程度等因素的局限，长期以来，茶叶种植始终处于自发引种、零星种植阶段，特别是清代末期至民国初期由于大量种植罂粟，加上刀耕火种，许多茶园变成了“荒野茶”，到1950年，仅存茶园410亩。德宏关于种茶的起源有三种说法：一是认为种茶起源于汉晋时期，当时德昂、布朗的先民濮人迁入德宏，将种茶技术带进德宏；二是元朝大德七年（1303年）李京撰《云南志略》中的《诸夷风俗》载：“金齿百夷…交易五日一集，旦则妇女为市，日中男人为市，以毡布、盐茶互相贸易”，推断当时的种茶、制茶业已很兴旺，认为德宏种茶始于元朝；三是依据人工栽培古茶树的树龄推断，认为德宏种茶起源于明代。
德宏茶树栽培虽然有着悠久的历史，但长期以来，茶树栽培始终处于自发引种、管理粗放的阶段。清末民初以来，由于大量种植罂粟，茶叶发展遭到毁灭性打击，一些有识之士竭力倡导发展茶叶生产，以替代罂粟种植。40年代，梁河设治局局长封维德考察研究了当地种茶情况后，编著了《种茶浅说》一书，首次系统提出了茶叶的种植、管理、采摘技术措施；1945年封维德颁发了《梁河县设治局为禁绝鸦片改种茶林告民众书》，总结了示范栽培经验是：种植成活率高，长势好，效益好。“五月芒种、本局移之茶苗3780株，现已成活百分之九十以上也蔚然可观，二年后即可采茶收利，其收成之稳定，实超出一切农作物之上”。并从腾冲运回大叶群体种18驮（约1350千克），分配到辖区内种植（今潞西江东乡、陇川的王子树乡、盈江的油松岭乡归梁河管辖），大力推行以茶代烟，虽禁烟效果不显，但新的种茶技术和理念得以推行。据不完全统计，民国时期（1911～1949）德宏地区各县种植的成小片茶园96亩，其中：潞西25亩、梁河30亩、盈江1亩、陇川10亩、瑞丽30亩，种植的品种为云南大叶群体种51亩、滇缅种20亩、中小叶种（茶种）25亩。
德宏和平解放后，茶叶生产逐步得到发展，1954年全州开始在山区禁种罂粟，发展茶叶生产，按照省委“正面代替，逐步削弱”的指示，对新茶园建设采取临时性补助办法，如社队种茶国家调给茶种不收种籽和运输费；请社员育1千克茶籽，补助0.5千克大米；社员出工种茶，每天每人补助现金0.5～1元，大米0.5千克。当时潞西江东、勐戛，梁河大厂、小厂，盈江油松岭、新城马鹿场，陇川王子树、护国是禁种罂粟的重点地区，当地党委、政府推行边禁烟、边种茶的措施，把禁烟的重点地区变成了茶叶发展的重点地区。至1957年全州茶园面积8134亩，总产量15.4吨。
50年代末到70年代中后期，全州茶叶生产曲线发展，但总体上处于上升的势头。
1958～1960年“大跃进”期间，提出了“出门见茶山，进门见茶厂，机器隆隆响，幸福万年长”的口号，盲目发展，甚至用老茶树上的枝条直接扦插种植，出现了“一天绿，二天枯，三天光秃秃”，年年种茶不见茶的茶园。1961年后，州、县农业部门派出科技人员到山区蹲点办样板，社教工作队组织带领群众上山突击种茶，茶叶生产又得到恢复性增长，到1966年全州茶园面积31309亩，总产量121.7吨，茶叶产值20.9万元。
“文化大革命”期间，片面强调“以粮为纲”，导致一些地方毁茶种粮，1968～1975年，茶园面积在德宏和平解放后第一次出现负增长，到1976年全州茶园面积37358亩，总产量535.9吨，茶叶产值128.6万元。
1977年后，各级党委、政府制订了无偿补助和有偿贴息贷款等一系列促进茶叶生产发展的方针政策，极大地调动了茶农积极性，同时开始推广科学种茶技术，举办茶树密植速生丰产优质栽培示范样板。1977年在潞西县勐戛三角岩建立了全州最早的8亩密植丰产栽培示范园。之后，茶叶密植丰产优质示范园相继建立。主要有潞西城郊回贤一队、田头、东山乡弄丘、江东道坡；陇川王子树小牛寨下寨、石碑老寨、郭家寨、坡坎二队、椎栗林，护国乡上寨；盈江县油松岭茅草坪队；梁河大厂上中山三队、上大厂三队等15个示范样板茶园，这些样板茶园至1983年投产时，实现了州委1979年在陇川县王子树召开的全州山区工作会议上提出的“人均半亩茶，人均收入50元”以上的茶叶基地建设目标，起到了很好的示范带动作用。在示范样板成功的基础上，从1980年开始全州掀起密植速生丰产优质茶园种植高潮，建立了50、100、200、1000亩连片高标准茶园395块，茶叶生产再一次得到了快速的发展，至1990年全州茶园面积162611亩，总产量3333.5吨，茶叶产值2733.5万元，茶叶种植成为当时发展农村经济和脱贫致富的一条重要门路。
90年代后，茶叶生产进入了调整规模、注重效益、巩固发展的时期。1993年开始茶园面积逐年减少，这是德宏和平解放以来全州茶园面积第二次减少，减少的原因是受1988年以来茶叶市场下滑的影响。之后茶叶生产一直徘徊不前，这种状况一直持续到2004年，当年全州茶园面积139267亩，总产量5176吨，比1990年增加1892.5吨，增长55.2％。其中增产最大的潞西市（不含农垦下同），茶叶增加产量1739吨，增长219.5％，其次是盈江，增255吨，增长115.9％。减产最大的是瑞丽，减产52.2吨，减38.6％，农垦减少产量123.2吨，减11.2％。
2005年后，根据国内外茶叶市场的形势，提出了稳步发展新植茶园，优化区域布局，积极发展无公害高优茶园的目标。目前，德宏州有50多个乡镇都种茶，涉茶农户达9.5万户，涉茶人口达35万余人。
3、茶产业现状
（1）生产现状
德宏州主要生产茶类有红茶（工夫红茶、CTC红碎茶）、绿茶、普洱茶、乌龙茶等茶类。通过多年发展，德宏茶业取得了显著成效，茶产业已成为全州农村经济的主要支柱产业，茶产业收入成为广大农民增收致富的主要经济
云南普洱茶名山寨——普洱茶区
1：景迈山茶（芒景、景迈）。[澜沧县惠民乡]
2：邦崴茶[澜沧县富东乡]
3：东卡河茶[澜沧县东朗乡]
4：帕赛茶[澜沧县文东乡]
5：困鹿山茶（古茶、野生古茶）。[宁洱县]
6：新寨茶[宁洱县磨黑镇]
7：苦竹山茶[景谷县景谷乡]
8：文山顶茶[景谷县景谷乡]
9：黄草坝茶[景谷县正兴镇]
10：迷帝茶[墨江县新抚乡]
11：景星茶[墨江县景星乡]
12：老海塘茶[镇沅县田坝乡]
13：马邓茶[镇沅县者东镇]
14：老乌山茶[镇沅县按板镇]
15：茶山箐茶[镇沅县田坝乡]
16：大麦地茶[镇沅县者东镇]
17：老仓福德茶[景东县安定乡、文龙乡]
18：金鼎茶[景东县林街乡、景福乡、东镇]
19：漫湾茶[景东县漫湾镇]
20：哀牢山西坡茶[景东县花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡]
21：御笔茶[景东县锦屏镇、文井镇]
22：长地山茶[景东县文井镇]
23：田房茶[江城县国庆乡]
24：博别茶[江城县国庆乡]
25：腊福茶（腊福古茶、腊福大黑山野生茶）。[孟连县勐马镇]
26：芒中茶[孟连县娜允镇]
易武普洱茶区的品质
1、新易武茶水温以90oC左右（烧开之后待水温降低）为佳，上年份的易武茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。
2、新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7~8克。
3、新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。
4、净茶：将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。
醒茶：注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。
泡茶：注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。
普洱茶四大茶区，哪个茶区的茶更香？
云南茶树多为乔木大叶种。但大叶种品种也分为群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然也就千差万别。
为什么不同地域的普洱茶会有不同的香型呢？
土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。
在一个产区，土壤条件相对一致的情况下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、维度（气温）等十分相关。
勐海产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开、景迈等。勐海茶茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。
勐海茶的香一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。
易武产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，攸乐、倚邦等古六大茶山。此地茶以香扬水柔而闻名。
易武茶的香都认为是蜜香，其实，易武茶多样，不同山头村寨的香型也有差异，野花香、果蜜香和菌子香都有。
临沧产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等。
临沧茶甜中带苦涩，茶香更是独秀于林，虽然类型不如易武香的多样，以甜香和花蜜香为主，但无论它的浓度和深度，在四大茶区中均名列前茅。
普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。近年工艺也有所调整。
不同地域普洱茶的香型还与当地茶树生长的土壤、温度、湿度、阳光、海拔等密不可分。同时，制茶工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。
工艺也是一个不可忽视的因素。
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