茶叶越喝越苦。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶叶“越便宜越浓，越贵越淡”，这个说法有道理吗”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶叶“越便宜越浓，越贵越淡”，这个说法有道理吗”相关知识！
茶圈有些简单直白的概念，能快速带小白入门，但却容易把人引入歧途。“越陈越香”是最著名的一个。今天讲另外一个“茶叶越便宜越浓，越贵越淡”。
1、从浓淡二字讲起
“浓”和“淡”两个字，很多时候用来形容汤，比如我们会用“香浓”、“浓郁”“浓醇”等词。
当然，“浓”不是唯一的赞美词汇，味鲜、汤清、爽口等，也常与“浓”合用。
如，川菜经典“开水白菜”，所谓“开水”不是日常的意思，而是由慢炖的鸡汤制成，达到鲜而不腻，如白开水，为最高境界。
之所以从煲汤讲起，是因为懂些茶汤品鉴术语的人都知道，品汤与品茶其实差不多。
喝茶时我们也经常用“香浓”、“浓郁”、“浓醇”、“浓稠”等词形容好的茶汤口感。
既然如此，为什么会有“茶叶越便宜越浓，越贵越淡”的说法呢，它合理的地方在哪里，它容易误导人的地方又在何处呢？
2、哪些是合理的？
知乎博主李长楷在谈到这个话题时，提出了先要理解茶汤“饱和度”的概念，本文在此基础上加一个“协调度”概念。
“饱满度”和“协调度”用来形容茶汤进入口腔后人体的感受。前者让人有稠厚感，举个形象的例子，像喝米汤。
主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等含量。
茶汤里的内含物质配比是否成比例，是判读协调度的标准，如苦涩、甜度、香气等滋味感受，不可冒进，协调自然为好。
饱满度更与原料有关，比如树种、树龄、生长环境、采摘老嫩度等等；协调度更与制作工艺相关，比如炒制、干燥，以及一些茶所用的拼配等工艺，对之有很大影响。
相比于“浓”或“淡”，“饱满度”和“协调度”更是评价一个茶叶好坏的标准。
并且，最为关键的是，茶叶浓淡，与饱满度以及协调度没有特别直接的关系。
举个例子，茶叶中含有大量的茶碱、多酚物质，如果它们一次浸出过多，茶汤会显现苦涩浓烈，俗话称之为茶性足，但茶汤浓烈并不代表茶叶的品质好。
甚至，一些原料品质差的茶，为了掩盖其不饱满的缺陷，还故意把茶叶做得浓烈，这种茶协调性也大多不好，几乎不可能是好茶。
而有些看着很淡的茶，由于其饱和度与协调性好，反而是好茶。
绿茶以喝其鲜爽为特色，这种现象尤为常见。如那些头春、早春茶，茶汤看上去比较淡，但饱满协调，就是十足的上等好茶。
3、容易误导人的地方
如果以为上面的标准适合所有茶类就错了。
以普洱茶为例，好的普洱茶绝不是淡的。特别是普洱熟茶或生茶老茶，你几乎不可能找到淡而饱满度很好的茶汤。
这是因为，与普洱茶的原料的树种，大叶种有关。好的普洱熟茶稠厚、协调，这时浓字不足以形容它，但淡字更不合适。
特别是普洱老茶和熟普，如果是好茶，你不会想到用“淡”这个字去描述，从视觉和口感上，只能是用红浓、稠厚、爽滑或协调等词汇。
也因此，无论你在何种意义上用“越贵越淡”一词，对于普洱熟茶来说肯定都不合适。CY316.coM
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普洱茶是否真会越陈越香？
普洱茶是否真会越陈越香？
人们在品饮普洱茶的过程中发现，普洱茶在存放之后有“越陈越香”的品质。而根据这个特点，普洱茶有了品饮之外的价值——收藏价值。虽然这是大家在生活中普遍认同的观点，但是很多茶友对于陈年普洱的诸多问题还是会有很多的担心，比如普洱茶在存放的过程中是否会产生黄曲霉毒素，普洱茶饼上滋生了大量霉菌对品质风味有何影响，或者普洱茶在后期口感上为何会变得寡淡无味。而小编通过翻阅大量论文还是找出了科学的理论依据来支持普洱茶是适宜贮藏的，下面请听小编一一道来。
健康仓储条件下的普洱茶卫生安全得到保证
作为食品，安全问题一直都被重视。除了某些确定的食品外，其它食品都被强制标上了保质期。而普洱茶作为一款喜好性饮品，安全问题无疑是至关重要的。学术专家也在普洱茶卫生安全问题方面上做了大量的试验。
比如，通过对小白鼠灌喂良好仓储条件下的陈年普洱茶，针对急性毒性和遗传毒性进行研究，试验表明在仓储良好环境下的陈年普洱，其饮用安全性并没有降低，甚至发现了还有提高的迹象。所以，普洱茶内涵物质并未产生对人体有害的物质，而市场上出现的黄曲霉毒素致癌普洱与其贮藏环境有关，仓储条件才是卫生安全问题决定性的因素。
长期贮藏的普洱茶品质风味将得到显著提高
普洱茶作为饮品，在品评时会注重其色、香、味、形等方面品质特征。而令人喜欢的口感风味也是这款茶能够被接受的前提条件。刚上市的普洱生茶刺激性强，苦涩味较重，同样刚出堆的熟普，则有明显的渥堆味，这些都降低了新茶的接受程度。
而对比新制普洱和陈年普洱的品质特征，从感官上，我们会发现陈年生普的口感更为醇和内敛，陈年熟普滋味也变得较为醇厚甘甜，两者的汤色更加的透亮。而从生化分析中来看，陈年普洱的香气组成成分更加丰富，可溶性糖的含量更高，茶褐色的含量有所增加，不管从口感滋味还是汤色亮度来说，陈年普洱茶的品质都得到提升，而其中霉菌对普洱茶发酵有着重要的影响，酵母菌次之，细菌最小。
内涵丰富的陈年普洱保健养生功效明显增强
普洱茶的养生保健功效一直都是普洱茶备受欢迎的原因之一。普洱茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等一系列养生成分，在降血脂、降血糖、降血压以及减肥消食方面有着较好的功效。研究表明，普洱茶在转化的过程中，对养生起至关重要的茶多酚在进一步的氧化聚合。而普洱熟茶中的咖啡碱含量也在增多，而在这些庞大的氧化聚合产物中可能会存在着一些特殊的功能，有待深入地研究。
总体来看，在普洱茶的贮藏过程中，并未产生对人体有害的成分，反而卫生问题在陈化时进行了净化，但前提条件是仓储环境必须是健康生态的。而在长期贮藏的过程中，普洱茶的内含成分进行了一系列的氧化还原反应和聚合分解反应，一部分物质的含量有所下降，而一部分则呈现出上升的趋势，但上升的空间并不是无限的。所以在后期贮藏的过程中，内含物质较单薄的普洱茶则会较早消耗完有效成分，出现寡淡无味的品质。
综上，普洱茶的原料等级是品质风味提高和养生功效增强的基础，而健康仓储是卫生安全的前提，茶友们在收藏普洱茶之前可以考虑这两方面因素，保证陈年普洱茶越陈越香的品质特点。
云南人：静品普洱越陈越香
茶马古道上，铜铃声悠扬，马帮艰苦奔波于茶马互市之间。云南和四川,由于共同拥有中国古代通过亚欧大陆的对外贸易文化，人们自然把它们想到一起。
一个泸沽湖被一分为二，但从来没闹过矛盾；“香格里拉”，这个名字先后出现在两个省份，出于对美丽的最诚挚守护，两省最终冲破行政区域限制，先行共建“梦升起的地方”。
但一条金沙江，就把两地人们的性格隔离开来。尽管川菜小馆在云南遍地开花，云南人在四川却难觅踪迹。他们更喜欢呆在自己的“小窝”，而那些有勇气走出家门的人，都有一番建树。
质醇个性标签淳朴、耿直而老实，就像甘醇质朴的普洱茶，慢杯细饮，才能品出它独特的芬芳。渐渐地，它会让你慢慢上瘾，既而对它不离不弃。
在川人数：
在四川的云南人少，无明显职业特征。就连云南省政府驻成都办事处所掌握的数据，也是两三年前，在成都的云南企业不到30家。
生存地图：
行业：在成都做得较好的企业，主要分布在医药、食品、市场开发以及炼钢等方面。在成都的云南人不少从事科研、教育工作，政界以及部队也不乏云南人的身影。
住地：分散在成都市中心，云南人没有抱团习惯，更倾向与当地的融合。
生意人太老实了，完全不长心眼“老一辈的家乡情结很重，到了我们这一代，哪里有机会就在哪里留下来。”2002年从西南民族大学毕业后，不顾家人劝阻，刘强独自就“漂”在机会比家乡多的成都。
“但家乡的印迹依然在我脑中清晰可见，一个云南人无论走多远，都不会把家乡忘记的。”除了家乡，生于1977年的刘强，只在成都呆过，后者在他面前摆放了许多机会，但也曾经残忍地让他一无所有。
2003年，他和朋友合资10万元在电脑城开了一家电脑专卖店。作为一名生意人，本应该为利润精打细算，但对他而言，哪怕是客户没有预付货款，他还是会毫无戒备按单发货。他曾经提前给遂宁的客户发过近5万元的货，至今还没有收回欠款。结果，由于多项欠款无法回收，造成资金无法周转，商店只开了一年就不得不关门了。“想想当初是自己太老实了，完全不长心眼。”
“但恐怕，他们一辈子都无法改变这种性格。”饶淮明在云南生活过一段时间，每次去向当地茶农收茶，随身带一两百万的现金出去，就放在村长家四方桌上，即使门不闭户，也没有人来碰这些钱。云南人对自己有一条戒律，不是自己的东西不能拿，该如何交易要按章办事。只要他们没有上等茶叶，也会老老实实告诉对方：这个茶叶不是太好，但价格便宜，别人的要贵一些，但是上等货。
所以，淳朴老实的云南人，不但让饶淮明这样的生意人毫不设防，也是老板最喜欢的员工。在谢常青所在的至和堂公司，他的左右手都是云南人。云南人诚信经营的理念，让这个广东老板在进入市场的第一个月就赚了20万。
精英人看准目标，努力朝它*近普洱茶暴露空气中吸收养分，时间愈久，茶味愈醇。很多云南人也如普洱茶，时间越长，越能体现他们的魅力。在滇外稳定下来的云南人，大都能沉下心专攻业务，成为业内精英。正如核工业西南物理研究院原理论与计算机模拟研究室主任、现中国环流器二号A（HL-2A）实验物理首席专家董家齐。
1966年云南大学物理系本科毕业，董家齐被分配到核工业西南物理研究院，在四川从事等离子体物理和受控核聚变研究。当时班上有人被分配到北京中科院电子所和上海技术物理研究所。但都因为“呆不下去”，大部分人都回云南了。而董家齐，执着地把他人生30多年的聚散悲喜，都“泡”在了四川，留在了成都。
作为一名科学工作者，他也曾经为了填饱肚子背着背篓步行2公里路到集市上买菜；在文革期间要放下手中的书本下田种水稻；明明考上了研究生，在那个特殊年代却没有结果，……幸好这一切都已成过去，他在“三线”呆下来了。
“在一个地方，不是你呆不呆得下去，而是你自己是否适应的问题。”他总结了云南人的另外一个特点是，脑筋比较直，不会东想西想，一旦明确了目标，“就看准那个目标，努力朝它*近”。正是这种精神使他用别人打麻将的时间做研究，也自得其乐。
结果，三十多年来，他在国内外学术刊物上发表论文一百多篇，参加国际学术会议三十余次，其在磁约束等离子体微观不稳定性和反常输运方面的贡献也为他带来海内外的声誉。
其间，也有国内外研究所或者高校向他抛来橄榄枝，但都被他谢绝了。他不在乎高薪出名。一个研究所需要理论、实验和工程的配合。而核工业西南物理研究院，在这方面是全国领先的。同时，为了留住科研人员，吸引外国专家，成都市政府支持他们把研究基地从乐山搬到成都市区。慢慢地，这个城市在他们心目中的分量也越来越重。
但成都曾经有让他不习惯的地方。从1988年开始到1997年10年间，他旅居国外，回到四川后，却有些不习惯了。那时，和国外的城市相比，卫生环境很差，妻子不让他去菜市场，“有的地方脏得连脚都放不下。”
但是，他还是留下来了。
当然，今天，在董家齐看来，成都的环境保护和卫生工作已经和国际接轨。“当初不知为什么就觉得成都好”。
管窥篇一怪普洱名茶外人卖“在得天独厚的环境中，云南人喜欢自给自足，都不喜欢往外跑。”云南省政府驻蓉办事处副主任何忠华认为，因为云南人自我封闭，使云南的企业很难走出来。
而在成都商场的柜台，除了玉溪香烟、普洱茶、云南白药和火腿之外，鲜有云南制造。
四川省美食策划家罗亨长，喝着川茶长大，颂着川茶成名。去年偶遇普洱茶，豪饮下肚，大赞，茶中极品！味道甘醇，通气暖胃。“再看普洱，我想起了大理三月好风光。我反而责怪自己，为什么这么晚认识它。”
云南沧澜江中游区域，是普洱茶的惟一产地，但它在民间却沉静了将近1700多年。四川省茶叶行业协会理事谢常青也略带遗憾地表示，普洱茶在去年才打出名气，这与云南人缺乏品牌意识有关。相比之下，浙江人和福建人早已把龙井和铁观音炒得沸沸扬扬。
姗姗来迟的普洱茶，凭借独特的魅力，去年开始风靡蓉城。2005年以前，普洱茶在成都的专卖店不到10个，但2006上半年，专卖店达到了40个，年底飙升为100多家，云南普洱因而在成都五块石批发市场、双楠、琴台路等地开花。但是此间很难找到云南人的身影，反而是广东、福建人与本地人平分天下。
二怪赚钱不如在家种花不说不相信，地处人南立交附近，由云南人开发的华丰食品市场，300家商铺中原来却仅有一家云南人开店卖干菌，2000年刚开始赚了些钱就回云南了。据说是赚再多钱也比不上在家种花养草。
种花养草只是云南人生活的一部分。无论怎样，云南人总能找到家乡的优点。要让来自楚雄的周朝中在昆明和成都选择，他会毫不犹豫选择前者。“我喜欢昆明绵软的天空，而不是成都的阴冷天气。”而这，也成为他回家的理由。
普洱古树茶越陈越香的演变过程
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶(大树茶)，品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。
古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。
新茶期(1-3年)茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化前期(3-10年)茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化中期(10-20年)茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
转化后期(20-40年)茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。
陈茶期(40-60年)茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期(60-100年)茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期(100年以上)茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。
品茗鉴史：“越陈越香”与普洱茶的革命
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早在明清时期，由于普洱茶产地远离中原，从而保留了大量唐宋制茶遗风以及当地原生态的制茶方式。更重要的是：由于普洱茶远离销区，被迫与中原主流制茶方式进行错位竞争，绕开中原绿茶的主流消费市场，主攻藏区与满蒙贵族市场。同时因为长途运输的需要，普洱茶发展出了以饼砖沱为主的产品形态，以及喝陈茶的传统。
清末民国，随着普洱茶南洋通道的开辟，香港成了普洱茶最大的集散地与消费中心。这时，普洱茶因价格便宜耐泡，而成为香港、广东一带普通老百姓的日常消耗品。解放后，普洱茶在绿茶的冲击下极度萎缩，但在港台却完成土鸡变凤凰的神话。
首先，普洱茶具有实惠的特点，因此广受香港引车卖浆之流的欢迎，使之具有广泛的群众基础。其次，六十年代到八十年代，是港台经济狂飙突进期，其必然带来八九十年代的文化繁荣，文化在向民间扩散，一些文化人深入民间挖掘民俗文化，这其中就包括了不入流的普洱茶文化。在这些茶人的努力下，通过建构普洱茶的文化体系，以“越陈越香”理论为核心创造出了普洱茶的全新价值。这也是中国茶叶的一场革命——对绿茶主张贵新传统的革命。
事情还不止于此，随着90年代以来，港台茶人深入云南茶区，又创造普洱的另一个核心价值——原生态价值。众所周知，港台经济的发展领先大陆二三十年。当大陆国门在八十年代打开，国家拼命发展经济，国民还在为生存而奋斗之时，港台已经由生存型的消费转向了满足型消费。其不再强调消费的数量，而是强调消费的质量，尤其是生态、健康观念的兴起，使得大家将目光转向能尽量保持天然状态的事物。当港台茶人深入云南探寻普洱茶的种植与加工过程，无疑如获至宝，因为中国的茶叶没有比云南的茶叶更天然、更生态的。他们将之称为原生态茶文化，在世界各地宣讲，从而开创了中国精工做茶之外的原生态路径。
到了2000年以后，大陆经济通过20年的发展，国民已经告别了普遍贫困，越来越多的人进入了享受型、体验型消费，开始有了食品安全、天然生态之观念。而港台人从80年代以来发展起来的“越陈越香”“原生态”两个核心价值，这时已经初成体系，这无疑给大陆人消费的升级换代提供了指南。于是，以邓时海、石昆牧为代表的港台茶人，就成为大陆茶文化的革命导师，越来越多的大陆人从绿茶、铁观音，转为普洱茶，加上普洱茶具有增值保值的金融属性，使得大家趋之若鹜，从而上演了一场疯狂的全民普洱茶运动。
关于本文《品茗鉴史：“越陈越香”与普洱茶的革命》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
越陈越香的茶（普洱茶、黑茶、乌龙茶）
俗话说，饮茶要新，喝酒要陈，但是陈茶也有它的风味在哦，那么越陈越香的茶有哪些呢？下面让小编来给你介绍一下。
越陈越香的茶：
1、普洱茶：
万味归宗为普洱，不过要想存放老茶首先要选内质好的、成熟度高的茶叶，这样才经得起时间的考验，存放普洱茶的时候也要注意，必须要选择密封，湿度、温度适中的环境，避免也杂物一起摆放，不然会很容易吸收杂物的异味，从而破坏茶叶的韵味和韵香。
2、黑茶
黑茶类的茶越陈越香，现已得到普遍爱老茶的人士认可，保持环境通风干燥是收藏和存放黑茶最重要的程序之一，因为黑茶是属深度发酵的茶，所以需要一定的湿度加速陈化也是必要的，不过湿度的温度要控制好，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时拿出通风干燥的的地方，或者也可以开抽湿机。
3、乌龙茶
乌龙茶的陈茶代表当属铁观音了，将铁观音茶叶每两年进行一次烘培，这样的茶叶喝起来后感觉挺棒的，而且还有一定药用价值，比如小孩子厌食不爱吃饭或者挑食啊，喝一点陈年的铁观音茶是会增进食欲的。
其实不管是什么茶，只要存放得当，在不霉变、不变质的情况下它的味道都会出现陈香味的哦！
茶有浓有淡 心有喜有悲
想了解《茶有浓有淡 心有喜有悲》知识吗，丰富的《茶有浓有淡 心有喜有悲》内容等你来看！
心若澄澈，如泉水。便可沏一壶生活之茶，读一世繁尘，品一生琐碎。水的清明，激活了茶的灵动，呷下沉淀的过往。
那一刻才明白，茶是睡着的。它揽了一怀春月，拢了一腔明媚，含了一湾柔露。就这样，静候着一溪叮咚之音来唤醒它。若暂不考虑水的思想，只读茶，它们真的是一粒粒、一芽芽的梦。揣着相似，又各自不同。打开茶罐的刹那，诸多的心事，待君阅读;诸多过往，候你诠释。茶者，抱一颗沉静的禅心去思想，可聆听到天籁之外的动听。
其实木香的茶匙，是囫囵索取;一瓢清水，才是悦耳的吵闹。怀揣水月静心、俗外菩提，报以一颗心的初衷，在竹风清影曼舞婆娑间。涤去心尘，静嗅一缕茶香，那被沸水唤醒的重生精灵，娓娓道来前生今世的情缘。可以看见：僵硬在温柔里怎样舒展，生命如何在积怨中剥茧怒放。
常常，希冀的不经意在指尖溜走，为缺少回绕的情愫。生活的历练，又如何不是品茶的心得。
茶有浓有淡。心有喜有悲。茶如心，在许多的时候有不同的味道，每次唇齿间的萦绕，最终注入心田，都是你喜欢或不喜欢，但一定是割舍不掉的。浓了浓喝，淡了淡喝，纵有万千滋味，都不免是沧桑的轮回，世事的弯转。而此刻的人心，有的苦了一生，有的却风轻云淡。
其实从容才是享受，享受云天之外的辽远，享受草木之间的余香。没有比从容地享受生活，更惬意，更舒心。若都能在行云流水间，温润其心，修炼质朴，不带走一片云彩。在松风林涛中，不沾染一抹色泽。这又何尝不是一几一凳一壶一盏的闲云之情呢。
行到山穷水尽处，正是坐看云起时。其实不是逃避，是欣赏那份淡然与恬静，简洁和清雅。
喝茶，往往又是品心，无论是陶杯玉盏，还是竹盅瓷碗。都不妨碍你对茶的执着，即使一丝苦涩的余味，也会温热心酸的齿寒，泪眼的冷清。就这样，如水的日子涓涓细流，滋润了一颗心的清淡，一颗心的悲悯，修行参透生活的禅理。得失在计较中丢弃了价值。贫富在人情上迷失了尊卑。
好坏在人心里衡量出轻重。荣辱在行为上表露着高低。一颗被茶洗过的心，澄澈醒透，纤尘不染。有野泉潺潺流过的简单，也有茶香氤氲的静美。深林处的暮鼓晨钟和浅水间的若隐若现，都是心茶的意境。也许心怕被惊扰，也或怕惊扰了其他，就这样，独自固守着那尊灵佛，那瓣心香。在简清安宁的空明里，一花一叶皆化作青莲。
在茶的世界里，没有这么多眼前身后的纷扰，也没有那么多炎凉冷暖的无常。只是自然的生，自然的死，貌似平平，实有深意。茶本就一灵物，天蕴地育，至清至洁，汲日月之魂山水之魄。所以远胜我们红尘凡心，更是人力所不及。在左右人习性的同时，而让人不知。
仿佛一片叶子，被花香浸过。被雨水淋过，微醉微醺地随风摇曳。最后在暮秋凋零，却已不是春天的那瓣了。人生也如此，经历过太多风雨浮沉后，那份坦然，那份宁静。远观近看都是精致，路过尽成风景。在闲暇之余，不妨把心包裹在茶韵里，回味着齿颊留香。
如果把日子都泡在茶里过，必定收获碧水云天，清香曼妙。即使在繁市闹区也能浅吟低唱。不为廊前飞燕扰，不为花叶凋残忧，存弃无谓，一切皆随它去。其实品茗，也是品人生，无论是“红泥小炉，娈婉卯童”的香醇精致，还是“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的粗淡清贫，都一饮而尽。好坏不在茶，而在人心的阴晴进退中。
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茶淡
茶淡
沸水泡茶，酽酽的，茶香满口，香味扑鼻。
一杯茶，喝着喝着就淡了，哪怕它是好茶。就像我上次在皖南买猴魁，茶色碧碧，醇香萦绕舌尖，泡二遍就淡了，让人感觉氤氲的茶香时光太短，可惜。
世间的好多人和事也有茶淡。一杯茶，被时光的水，续着，便淡了。归有光的《项脊轩志》，写他住过的南阁子。说从前，叔伯们未分家，庭院南北是相通的，连成一个大院，里面住着一大家子，其乐融融，欢声笑语，中途的变故，后来的物是人非，原先的那些快乐、记忆、氛围，甚至那些柴门的鸡飞犬吠，都随风而散。原先的一杯家族绿茶的味道也就淡了。
人散了，事就淡了。人淡，一切归于平淡，茶味全无。
一杯茶，有人间的欢愉和美好。它飘散着热气，呈螺旋状，袅袅蒸腾上升。
当然，茶淡不等于茶冷。
外祖母在世时，乡下亲戚常到城里走动。亲戚登门，泡茶，吃酒，在城里小住几日，聊家长里短，嘘寒问暖。外祖母去世后，20多年间，亲戚来城里走动少了，好多人也已不在，外祖母老家亲戚的这杯茶也就淡了。
茶淡有中国画式的情境。一杯新泡的茶，新茶将杯子撑得满满的，呷几口，添水，意境就淡了，如水墨散去。
爱恨情仇有茶淡，刚开始浓烈，渐渐就淡了。
一个人的文字有茶淡。年轻时，情炽意烈，过了中年，渐渐就淡了，淡到无痕，三二句话，都是真情。孙犁晚年写《亡人逸事》，几个生活细节，追念与他共患难，善良、贤惠、勤勉，却不识字的妻子。他说：“过去，青春两地，一别数年，求一梦而不可得。今老年孤处，四壁生寒，却几乎每晚梦见她，想摆脱也做不到。”平淡的言语，字淡，深情，透露的是惆怅与孤寂。
性格脾气也有茶淡的时候，认识的一个人，年轻时刚烈，喜与人打斗，至老境，独自坐在墙旮旯晒太阳，已找不到从前印痕。
人散后，一弯新月如钩，似茶淡；两个朋友，渐渐疏远，如茶淡。说话说到茶已淡，已没有儒雅的君子之范。破坏了喝茶的氛围意境。
一部“红楼”有茶淡。前八十回曹雪芹所写，后四十回，无名氏续，程伟元、高鹗整理，茶味已大不如从前。
一场花事，一场淡。春天是一场盛大花事，所有的花都开了，开得妖娆，开得浓烈，开到暮春，就淡了。所以正如《荆楚岁时说》里所说，“二十四番花信风，始于梅花，终楝花。”楝花是淡香，一夜风雨，花落一地，香气如茶渐渐淡去。
吃过的苦，受过的累，曾经的得志与失意，迷茫与困惑，回忆过往，也如茶淡。所以，范仲淹《登岳阳楼记》中说他偶尔想起这些时，宠辱皆忘。
日子，往事，如茶一样随水淡去，还有什么拿不起，放不下，烟消云散，诸多人与事，本来如此。
好茶越泡越淡，但它再怎么淡的茶，也有隐隐茶味，不是一杯白开水。
浓是一种稠厚，淡是一种意境，大味之道是淡。
明代陆佚仁在《归乡》诗中说自己辞官回家，坐在老屋，生一团忽明忽暗的炭火，煮水烹茶。四周寂静，耳闻村巷里熟悉的乡音，看天边月光摇曳，“茶淡火熄人寂静”，心如止水。
世上的许多事，刚开始，印象强烈，渐渐就远了，甚至忘记。
茶淡了。
茶道养生 饭前饭后有说法
除了要针对不同身体状况选择茶类之外，饮茶还有一些时间和饮食搭配上的说法。
首先是饭前不要大量饮茶。特别是饮过量浓茶，一是冲淡胃液，二是影响胃液的分泌，会使人饮食时感到无味，消化吸收受到影响。
其次饭后也不要立即饮茶。饮茶有助消化、去脂，但因茶叶中含有茶多酚，它与食物中的铁质、蛋白质等会产生凝固作用，如果饭后立即饮茶，会直接影响到人体对铁质和蛋白质的充分吸收之原故。
此外，饮冲泡次数过多的茶就不要饮用了。一般茶叶经过三次冲泡，95%-98%以上可溶于水里的营养成分和药效物质已经基本被浸出，再冲泡，就没什么可利用的物质了。如果继续冲泡，茶叶中的一些对人体有害的微量元素(铅、汞、砷、镉、铜)会被浸泡出来，无利反而有害。
饮茶最好现饮现泡。如果冲泡时间过久不饮，茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等都会氧化，使茶汤变质，变色，变性，而形成一种对人体有害物质，同时由于种种原因，茶汤还会滋生细菌，饮后会对人体不利，甚至致病。
最后吃海鲜、鱼、虾类和含磷、钙丰富的食物时，最好不要喝茶，因为茶中含有草酸根，很容易和磷、钙形成草酸钙，易得结石症，将会危害身体健康。
茶道养生虽然好但要注意搭配，否则会适得其反。