四大高香红茶之首。
[摘要说明]茶圣节：江南四月 茶香四溢江南四月，茶香四溢。数千名来宾齐聚余杭参加笫八届中国茶圣节，一同品香茗、观茶礼、感受径山茶文化。径山属天目山系，海拔769米，这对地处浙东南丘陵带及杭嘉湖平原的山来说，受海洋性气候影响，况且径山又处在五峰环抱之中，因而空气湿度大，故而雾多。独特气候很适宜茶叶生长，制成的径山茶以“真绿、真香、真 色、真味”著称，因而径山茶闻名遐迩了。
皇苑中的草毕竟还是被人锄去，可驿路的桃花照样受人欣赏。径山寺几经沧桑，现在的径山寺是1995年重建的。重建时地下挖掘出一铁鼎，鼎上书写“径山北天目大殿” 字样。笔者曾到过西天目，东天目，南天目，就不知有否北天目，想必径山就是多人问及的北天目吧！究竟是铁鼎变成了历史的证物，还是历史物化成了铁鼎。上径山虽有直通车道，可仍有很多人喜登古道。这古道从洞桥村入口，经半山亭、望江亭拾级而上，山道弯弯，每块卵石的纹路上似乎都涂抹着一个梵符。山巅古柏挺拔苍劲，溪水淙淙，蔚然深秀。
唐天宝元年，江苏昆山法钦禅师尊其师，乘流而行，遇径即止。便泛舟苕溪，在径山结庐，筹资建寺，后被列为皇家官寺，名震天下。宋元时曾有江南禅林之冠著称。宋徽宗、宋孝宗、清康熙均来此封禅，宋孝宗御赐额“径山兴圣、万寿禅寺” 石碑赫然立于道口。苏东坡曾三游径山，白居易、陆游、徐渭、蔡襄、范成大均留有不少题咏。宋开庆元年，日本南浦昭明禅师来径山寺求学取经，拜径山寺虚堂禅师学成回国。此时日本正逢武士阶层执掌权柄，与旧教相悖，竭力引进中国佛教，于是在南宋端平2年（公元1235年），日本三大佛教派之一的“临济宗” 便发源于径山寺。
当时径山寺有一种茶宴，是一种以茶论道的“清规”， 说白了是一种以茶代酒宴请上宾的仪式。宴请设在堂内，室内悬挂名人字画，摆设时新鲜花。冲茶的水要现烧，宴请前要生好炉子，宴请开始，邀客人上座，在客人坐席前摆好瓜子、果品。在茶碗里放入茶叶，也有说是用小竹管撬入半管茶沫子的。水沸后沏茶，此时有人便将茶恭恭敬敬端上放在每位客人面前。碗中水不能冲满，只半碗。这时主人起身敬茶，客人们便喝茶，这喝又不能大口喝，只能喝半口，称之品茶。难怪乎《红楼梦》书中，妙玉对宝玉说的：一杯为品，二杯为解渴，三杯则为饮驴了。如此三四次后再观茶色，闻茶香。客人们自然会说“好茶”，主持人也便谦虚表态，尔后便交谈有关事项。若来客少的话，主持人便就地再邀请几个上品的陪同。通过这种仪式，达到平心静气，把心境放下来。唐代茶圣陆羽在径山麓的双溪岸边隐居著书，写就《茶经》。一部《茶经》终被誉为茶事百科全书，千秋传颂。
就在这些日本禅师们来径山寺取经回国后，也把径山“茶宴” 一同带回到了日本。如南宋端平年间的日本圣一国师来中国师从径山寺无准法师，在径山期间不仅苦修佛学，还学习种茶制茶，高丽的了然法师也曾到径山寺来学佛习茶。径山茶礼茶俗，传到日本后称为。日本也是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。日本的不仅要有幽雅自然环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的手续。显而易见，日本形式比径山茶宴更具规格，可实质与内容却是相同的。径山的茶宴，日本称，再演变成时下的茶艺表演，可见其是一脉相承，如出一辙了。就连那时冲茶的“天目碗” 也一同带回日本，在日本的博物馆里至今还收藏这种茶具，从中折射出我们中华文化的沉淀。那碗上的釉色在异域时空岁月里仍从从容容泛出清雅自然色调，似古筝奏出的唐宋韵律，似编钟遗落的余音，穿越漫长的时空，漂泊到如今。难怪乎日本中来径山寻根的人越来越多了。
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茶香四溢 书香满堂
[摘要说明]茶香四溢 书香满堂
2009年6月4日傍晚，碧空如洗，气候宜人。丹麦哥本哈根商务孔子学院第二期汉语课程结业式在位于哥本哈根西南的亚洲楼举行。参加结业式的有来自初、中级汉语班和书法班的学员及所有任课教师。
在充满中国传统文化气息的亚洲楼里，一位40多岁的丹麦人马丁（Martin）先生首先向参加结业式的师生展示中国茶和茶艺。青花瓷的茶具、小巧的玻璃茶壶、木雕的茶具托盘，还有各式各样的中国茶整齐地摆放在桌面上，吸引着所有人的目光。他用丹麦人最熟知的语言，一一介绍来自中国的绿茶、茉莉花茶、大红袍、铁观音和普洱茶。一向喜爱喝咖啡的丹麦学生通过他的介绍，知道了各种中国茶的名称、产地、品相、特点等。接着，他现场泡茶，把色泽清淡的绿茶、香气浓郁的花茶、茶汤红艳的大红袍等，依次倒入茶杯中，请每一个人亲口品茶。学生们举杯品茶，满口留香，其乐融融的场面，正如清代诗人袁枚在《随园食单》中所描绘的那样：“杯小如核桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再试二杯，令人释燥平矜。”
接着，哥本哈根商务孔子学院外方院长沃纳·沃姆教授致辞，他首先肯定了所有参加汉语和书法课程的第二期学员学习努力，取得了很大进步，向大家致以衷心的祝贺。他还介绍了孔子学院运行以来，在推广汉语和中国文化方面所付出的努力，希望在所有师生的共同努力下，使丹麦的汉语教学能够更上一层楼。当学生接过结业证书的时候，喜悦之情，溢于言表。
书法教师张志远擅长篆书和隶书，他带来学生的结业作品。当隶书体“学而不厌”和篆书体“春风得意”两幅作品展现在大家眼前时，全场一片啧啧赞叹声，大家没有想到，仅仅上了十几次书法课的丹麦学生，竟然写出这么像样的书法作品来。
茶香四溢，书香满堂。此次结业式引发了丹麦学生继续学习汉语、进一步了解中国文化的强烈兴趣，我们期待着这艘汉语学习的航船驶向更加宽广的海域。
饮茶情趣 碧螺春香野四溢
品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70～80C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人。茶在杯
品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70～80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。
石阡苔茶口感怎么样？茶香四溢！
判断一款茶叶的口感如何？那么自然是要亲自去品尝了。石阡苔茶是贵州省的名茶，产自于石阡县，该茶树品种是当地茶农在长期种植茶树的过程中，经过不段驯化选育而成的一个优良茶树品种，也是被公认的好品种，有抗逆性强、产量好、品质高的特点，促使了石阡苔茶拥有独特的口感。要说石阡苔茶口感怎么样？简直可以用茶香四溢来形容了。
《石阡苔茶的口感怎么样？》
石阡苔茶，叶质肥厚，鲜味好，茶香浓，耐冲泡，而形成这些品质的主要原因，完全是因为它地处的环境因素所导致的。
石阡苔茶，是茶树品种和产品名称的传统，因为该茶树的苔粗、芽壮、茎苔嫩长，所以被称为是“苔子茶”。在新鲜的芽叶中，拥有天然的兰花香味，所以这款茶叶的茶香是非常浓郁的；且茶叶的叶质肥厚，所以里面蕴藏的营养成分丰富，有耐冲泡的特点。
石阡县境内的茶园环境均分布在海拔高600米的高山上，这里峰峦叠嶂，四面有大山做屏障，所以这里的气候温和，早晚温差大，促使了这款茶园的生长周期慢，生长时间比较长，所以茶园里面内含的物质是丰富的，尤其是富含有大量的微量元素，如钾、锰、锌、硒等，含量均高于其他的茶园，有“富钾天下”的美誉。
石阡苔茶，从唐代开元年间，就已经采用了独特的加工手法去加工，至今依然保持了独特的自然芽状外形，还有香高、味醇、耐冲泡的品质特点，是一款非常不错的好绿茶，值得大家品尝。
《石阡苔茶的冲泡方法》
1、茶具：一般选择用透明钢化玻璃杯去冲泡，或是白色的瓷杯、盖碗冲泡，这样的话可以衬托出碧绿的茶汤颜色，还有茶叶上下浮动的美丽姿态。
2、水质：选择用优质、洁净的矿泉水冲泡，或是经过净化处理的自来水冲泡也不错；不过，水质避免用碱性水，否则的话很容易导致茶叶里面的物质发生改变，导致茶汤变黑色。
3、水温：以刚刚烧开的沸水冲泡，然后等到温度降低至80度左右的时候，再来冲泡，这样的话才可以冲泡出一手好茶汤咯，即不会影响口感，而且还不会破坏营养。
4、比例：茶和水的比例一定要恰当，最好的比例是1：50-60，这样的比例冲泡出来的石阡苔茶茶汤，口感浓度适中，非常的适口。
5、冲泡：手持水壶，然后采用上下激冲的方式，让茶叶在茶壶内上下滚动，这样的话才可以很好的去把它的茶香给激发出来。
6、次数：冲泡次数，一般都是建议3次，第一泡浸出物质60%，第二次浸出物质30%，第三次浸出物质为10%；
石阡苔茶口感怎么样？可以用茶香四溢，滋味醇厚，口感鲜爽来形容，大家可以亲自去品尝哦。
4月份喝什么茶好 四月份适合喝什么茶？
想了解《4月份喝什么茶好？四月份适合喝什么茶？》知识吗，丰富的《4月份喝什么茶好？四月份适合喝什么茶？》内容等你来看！
4月正是春天来了的时候，春困又导致每天不少人精神不佳。喝茶不仅可以提神醒脑，驱除睡意，还能对身体有保健功效。不少人困惑，四月份适合喝什么茶呢？关于，4月份喝什么茶好？四月份适合喝什么茶？小编来为您一一解答！
4月份喝什么茶好
1、绿豆薏仁茶：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。
2、绿茶：绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命c，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。
3、人参麦冬茶：改善体质虚弱、疲劳倦怠、气血不足。本方即生脉饮原方剂对心力衰竭、心律不整、虚汗虚热体质有改善的作用。
4、枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素，具有补肝、益肾、明目的作用，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞壹起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。
5、腊梅花茶：腊梅花清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵，沸水冲泡饮用即可。
6、决名子茶：决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
7、杜仲茶：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤壹起服用。
8、玫瑰蜂蜜茶：玫瑰花、红茶、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水。性质平和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有排除疲惫、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功效，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
9、水梨红枣蜂蜜茶：梨小块若干，红枣切片，姜少许，蜂蜜。梨子清火润肺，红枣补血滋养，冬天喝这个饮料对皮肤最好不过，而且是由里到外的全面滋养。
10、柠檬茶：这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。而其做法也非常简单，切新鲜柠檬两至三片，加1g的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。
11、银杞茶：银耳三钱（浸泡）杞子五钱冰糖适量。将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖、杞子，煮沸即成。能够滋润肌肤，补充肌肤所必需的水分，同时能够改善肌肤暗沉肤质，增加光泽。
12、玫瑰护肤茶：将玫瑰花5到6朵放入杯中，加入沸水冲泡饮用。玫瑰花能凉血、养颜，有助改善干枯皮肤的作用；玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
13、绿豆菊花茶：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是治理痘痘的妙方。
14、山楂茶：生地四钱积雪草五钱山楂五钱片糖适量；将上药共切碎捣研成粗末状，混匀，加水煎后略加片糖少许，代茶饮用。清热凉血，滋养肌肤。
15、苹果茶：苹果茶对医治头痛有神奇之疗效。做法是将一个苹果切成薄片，加水煨煲去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。
四月份适合喝什么茶
1、菊花茶：
菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效。尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。
2、决明子茶：
决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂瘦身的功能。所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。将决明子用微火炒制，勤加翻动，炒至微黄色，有香气逸出即可，不可炒糊，沏茶时，取20克放至茶杯中，用开水冲泡，数分钟左右茶色即呈淡黄并逐渐加深，有香味溢出。
3、桂花茶：
桂花茶是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品，还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛。由于桂花性味辛温，因此在春季最好用性质偏凉的绿茶或乌龙茶与桂花相配，取干桂花3克，绿茶或乌龙茶5克，沸水冲泡6分钟，即可饮用。
4、金银花茶：
春季多干燥，人们容易出现口舌生疮、咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂等“上火”的症状。这时首推的就是金银花。金银花性味甘寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效，可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效。
5、桃花茶：
从中医角度看，桃花味甘、辛，性微温，能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮肤，可谓“养颜茶”。桃花3克，沸水冲泡，水稍凉后加蜂蜜适量，代茶饮。石显方提醒，由于桃花的活血作用较强，孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。
6、茉莉花茶：
尽管春天开始变暖，但是温差较大，胃肠一旦不适应容易出现腹痛、腹泻、恶心等症状。茉莉花能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。茉莉花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量，开水冲泡4分钟即可。但是，体内有热毒者禁止饮用。
7、山楂茶：
山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。取山楂3～4粒，加60℃～70℃的热水冲泡，饮服。一次茶料可反复冲泡3次水，一天里可换三次茶料。
8、枸杞茶：
枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期趴在电脑前的上班族来说，尤其合适，能缓解眼睛疲劳。配制也很简单，只需十几粒枸杞，加热水冲泡常喝，连续饮用两个月便会有效。
9、玫瑰花茶：
由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，闻起来就有提神的作用。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜饮用。
10、柠檬茶：
这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。做法也非常简单，切新鲜柠檬两至三片，加1克盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。
11、薄荷甘草茶：
鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升，按此比例，冲泡10余分钟后，滤去其渣，加白糖适量，调匀饮服。有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的作用，对头痛目赤、咽喉肿痛、风热感冒等症疗效不错。
12、月季花茶：
中医认为，月经是“调经茶”，因为味甘、性温，有活血调经、消肿解毒的功效。石显方说，月季花1.5～4.5克、益母草9克，水煎服，可缓解痛经，长期饮用可疏肝解郁、活血调经。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。
喝茶的八大误区及事项
一、喜喝新茶由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期喝茶在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
八、一成不变：一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
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品得春茶一口鲜 胜过人间四月天
阳春三月，和风日暖，杨柳如烟，花香满袖。“莺初解语，最是一年春好处。”有桃花灼灼，有梨花淡淡，有湖水青青，有皎月明明。当此良辰美景之时，各地的茶园陆续开始采摘，新茶也逐渐上市，又到春茶飘香时。
何谓“春茶”？
在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。
在春茶的概念里，又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分，这是根据农历上的节气来划分的。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量，由于我国茶区分布很广，所以各地春茶上市的时间也是不一样的。
春茶好在哪里？
对于绿茶而言，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使滋味鲜醇爽口，香气醇厚，而且有效化学成分的含量比例也很协调，因此早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。
但在谈到茶的季节性差别时，对于红茶而言，由于夏季多酚类化合物的含量较多，在加工过程中，对形成更多的红茶色素更有利；而不少茶区到了秋高气爽的秋茶季节，会出现季节性的花香茶，比如经常提到“春水秋香”一词，普洱茶有“春水秋香、夏苦秋淡”之说，乌龙茶在秋季采摘将近成熟的芽叶进行制造，通常会有更为明显的花香。
喝春茶有哪些注意事项？
由于早春茶都比较细嫩，冲泡时用水一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成也较少破坏；水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素C大量破坏。
中国四大茶区“江南茶区”介绍
江南茶区自然条件好，茶叶产量高占全国茶叶总产量的2/3江南茶区位于长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂、皖南和苏南等地，是中国茶叶的主要产区。风光秀丽的江南物产极为丰富，这里的名山大川孕育出悠久灿烂的茶文化。江南茶区名茶辈出，年产量也最高，占全国总产量的2/3。
江南茶区的每一种名茶都南茶区名茶辈出，年产量也最高，占全国总产量的2/3。江南茶区的每一种名茶都有一段历史或者传说。这里生产的茶主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶，以及品质各异的特种名茶。
气候温和、土壤肥沃江南茶区大多处于低丘山地区，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，都是名茶产地。
目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，都是名茶产地。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。整个茶区基本上属中亚热带季风气候，南部则为南亚热带季风气候。气候温和，四季分明。年平均气温15～18℃，冬季较低气温一般在-8℃左右。年降水量1400～1600毫米，春夏季雨水最多，约占全年降水量的60%～80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕黄壤，少数为冲积土。土壤酸碱度一般在4.5～6.0。
名茶甚多江南茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及小部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是出产绿茶、乌龙茶、花茶中的名特优茶的适宜区域。江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史与现代名茶甚多，主要有：黄山毛峰、老竹大方、太平猴魁、松萝茶、九华毛峰、涌溪火青、敬亭绿雪、瑞草魁、碧螺春、阳羡雪芽、西湖龙井、开化龙顶、径山茶、顾渚紫笋、鸠坑毛尖、建德苞茶、泉岗辉白、天目青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、
青顶、莫干黄芽、大鄣山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、牯牛降野茶、南京雨花茶、金山翠芽、南山寿眉、金坛雀舌、无锡毫茶、茅山长青、磬安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龙井、千岛玉叶、觉农舜毫、婺源茗眉、上饶白眉等。
名茶多以产地命名江南茶区的很多名茶都以其原产地命名，如产于浙江杭州西湖山区的西湖龙井，湖州市长兴县顾渚山的顾渚紫笋，以惠明寺一带为主要产区的惠明茶和余杭县径山的径山茶。江苏省有产于吴县洞庭山区的洞庭碧螺春、连云港市花果山的云雾茶、南京雨花台的雨花茶、无锡市的无锡毫茶。此外还有江西庐山的云雾茶、婺源县的婺源茗眉，以及湖南洞庭湖中君山岛的君山银针、安化县的安化松针、长沙东乡高桥茶园的高桥银峰以及湖红工夫，安徽黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。