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苦丁茶是一种生存能力很强的常绿乔木。其品种除有大叶苦丁、小叶苦丁之分外，目前尚无标准的科学分类。数量上，野生较多，家种较少。因此，可以说，苦丁茶的繁殖过程是野生家化的过程。通常采用播种、扦插、嫁接方式进行繁殖。
一、播种育苗。苦丁茶蒴果椭圆形，果实每年11月份左右成熟（海拔高低而异），成熟时果皮呈黑色。将成熟的果实摘下堆沤数日（注意发烧）后放入水中搓洗，去掉果肉和皮，再将洗净的种子阴干后用湿沙贮藏（河沙不可太干或太湿），翌春筛出播种。播种时可用ABT生根粉对水浸种，也可不作浸种处理。苗地以透水性好的微酸性土壤为宜，以半阴半阳的位置为佳。播种前，先将土地整细刮平，5尺开厢（畦），再将种子高密度地撒播于厢上（以种子不重叠为准），然后盖1厘米厚的细泥，浇透水，即完成播种。播种结束后，用地膜拱状覆盖，四面封实（与水稻育秧相同）。此后，注意随时检查温度与湿度。温度高时，可将拱棚两头敞开通风；湿度不足时，揭去拱棚膜浇水。幼苗长到10厘米高后，选择连阴雨天气移栽。此法的优点是育苗便利，但种子难寻。
二、扦插育苗。在笔者所处的山区，插穗主要来源于并不多见的野生苦丁茶树。苦丁茶的扦插虽春秋两季均可进行，但人们通常偏重于选择春季二三月份进行。由于苦丁茶木质坚硬，脱水较快，穗条须现插现采，不宜久放。老枝嫩枝均可用作插穗。本着老枝稍长，嫩枝稍短的原则，插条每枝剪成12-20厘米长为宜。扦插前，先用ABT生根粉对水浸泡（按生根粉使用说明），老枝浸泡时间稍长，嫩枝浸泡时间稍短。扦插时，插穗入土部分约占插穗长度的3/4，露面部分约占1/4。同时，露面部分须保留两片叶子，每片叶子又须剪去一半。扦插结束后浇透水，进行地膜拱棚覆盖（覆盖方式及管理与种子育苗相同）。根据笔者近几年来的实践情况看，扦插成活率都在30%以下水平，且扦插苗根须太少。也就是说，要通过扦插方式大规模发展苦丁茶种苗仍不现实。
三、嫁接育苗。采取嫁接方式繁殖苦丁茶苗须两年才能出苗，周期长，但出苗率高。砧木以小叶女贞为佳，大叶女贞亦可。头年用大叶或小叶女贞种子播种培育砧木进行移栽，次年春初采用枝接法进行嫁接。嫁接发芽率的高低，除嫁接技术的高低条件外，还在于嫁接时间的把握和穗条的采集。首先，在嫁接时间方面，因海拔高低、气候冷暖而异，基本要求是"春气动，草萌芽"时动刀嫁接。笔者苗圃场所在地海拔为1440米，每年的苦丁茶嫁接都定在农历二月初一到二月二十之间的20天内完成，发芽率都在90%以上。其次，接穗采集也很关键。苦丁茶多芽，且芽苞再生能力很强。接穗以未萌芽的一年生枝条为佳。在无法采到这种枝条的情况下，已萌芽的一年生枝条仍可用作接穗。即使碰掉了芽苞，嫁新后仍会再次萌发。但苦丁茶木质坚硬，脱水较快，所以，嫁穗采集的关键是保鲜，最好是现接现采。在没条件保证现接现采时，一般采取摘叶保鲜法使穗条保鲜。即当穗条从母树上剪下后，立即摘去叶片，再将已被摘叶的穗条打成小捆用湿稻草包扎，放入室内阴凉处待用（可保鲜7天以上）。
苦丁茶嫁接后发芽较快，15天后可见分晓。那时，则须勤于锄草、浇水、抹芽（砧木上所发之芽）。若有病害情况，可用“多菌灵”或“甲基托布津”对水喷施。接穗的新芽可保留2根。新芽长到20厘米高后，可用淡清水粪勤浇苗地。由于苦丁茶幼苗期间高度密植，在连续干旱或连续阴雨期间易患白粉病及虫害。可用“托布津”对以“敌杀死”喷之（按农药使用说明），既治病又杀虫，也可单独喷施敌杀死或托布津。精心管理，嫁接苗当年可长到50厘米高。
四、苦丁茶栽培。苦丁茶的定植春秋皆可。嫁接苗定植时，嫁接口上的胶布不解，挖窝稍深，两次覆土。第一次覆土时，泥土盖到上嫁接口处，浇透水，踩实；第二次覆土时，将泥土盖到上嫁接口以上8厘米左右的位置，再浇水即可。一年以后，泥土盖住的接穗部分长满根须，而原来的砧木却自然死亡，嫁接苗又还原为扦插苗，对苦丁茶的品质毫无影响，且长势茂盛，产量高。
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怎样培植苦丁茶
苦丁茶是一种生存能力很强的常绿乔木，在笔者所在的四川省雷波县境内，无论河坝、二半山、高山，还是深沟峡谷、悬崖峭壁，都有零零星星的分布。其品种除有大叶苦丁、小叶苦丁之分外，目前尚无标准的科学分类。数量上，野生较多，家种较少。因此，可以说，苦丁茶的繁殖过程是野生家化的过程。通常采用播种、扦插、嫁接方式进行繁殖。
（一）播种育苗。
苦丁茶蒴果椭圆形，果实每年11月份左右成熟（海拔高低而异），成熟时果皮呈黑色。将成熟的果实摘下堆沤数日（注意发烧）后放入水中搓洗，去掉果肉和皮，再将洗净的种子阴干后用湿沙贮藏（河沙不可太干或太湿），翌春筛出播种。播种时可用ABT生根粉对水浸种，也可不作浸种处理。苗地以透水性好的微酸性土壤为宜，以半阴半阳的位置为佳。播种前，先将土地整细刮平，5尺开厢（畦），再将种子高密度地撒播于厢上（以种子不重叠为准），然后盖1厘米厚的细泥，浇透水，即完成播种。播种结束后，用地膜拱状覆盖，四面封实（与水稻育秧相同）。此后，注意随时检查温度与湿度。温度高时，可将拱棚两头敞开通风；湿度不足时，揭去拱棚膜浇水。幼苗长到10厘米高后，选择连阴雨天气移栽。此法的优点是育苗便利，但种子难寻。
（二）扦插育苗。
在笔者所处的山区，插穗主要来源于并不多见的野生苦丁茶树。苦丁茶的扦插虽春秋两季均可进行，但人们通常偏重于选择春季二三月份进行。由于苦丁茶木质坚硬，脱水较快，穗条须现插现采，不宜久放。老枝嫩枝均可用作插穗。本着老枝稍长，嫩枝稍短的原则，插条每枝剪成12-20厘米长为宜。扦插前，先用ABT生根粉对水浸泡（按生根粉使用说明），老枝浸泡时间稍长，嫩枝浸泡时间稍短。扦插时，插穗入土部分约占插穗长度的3/4，露面部分约占1/4，同时，露面部分须保留两片叶子，每片叶子又须剪去一半。扦插结束后浇透水，进行地膜拱棚覆盖（覆盖方式及管理与种子育苗相同）。根据笔者近几年来的实践情况看，扦插成活率都在30%以下水平，且扦插苗根须太少。也就是说，要通过扦插方式大规模发展苦丁茶种苗仍不现实。
（三）嫁接育苗。
采取嫁接方式繁殖苦丁茶苗须两年才能出苗，周期长，但出苗率高。砧木以小叶女贞为佳，大叶女贞亦可。头年用大叶或小叶女贞种子播种培育砧木进行移栽，次年春初采用枝接法进行嫁接。嫁接发芽率的高低，除嫁接技术的高低条件外，还在于嫁接时间的把握和穗条的采集。首先，在嫁接时间方面，因海拔高低、气候冷暖而异，基本要求是＂春气动，草萌芽＂时动刀嫁接。笔者苗圃场所在地海拔为1440米，每年的苦丁茶嫁接都定在农历二月初一到二月二十之间的20天内完成，发芽率都在90%以上。其次，接穗采集也很关键。苦丁茶多芽，且芽苞再生能力很强。接穗以未萌芽的一年生枝条为佳。在无法采到这种枝条的情况下，已萌芽的一年生枝条仍可用作接穗。即使碰掉了芽苞，嫁新后仍会再次萌发。但苦丁茶木质坚硬，脱水较快，所以，嫁穗采集的关键是保鲜，最好是现接现采。在没条件保证现接现采时，一般采取摘叶保鲜法使穗条保鲜。即当穗条从母树上剪下后，立即摘去叶片，再将已被摘叶的穗条打成小捆用湿稻草包扎，放入室内阴凉处待用（可保鲜7天以上）。
苦丁茶嫁接后发芽较快，15天后可见分晓。那时，则须勤于锄草、浇水、抹芽（砧木上所发之芽）。若有病害情况，可用“多菌灵”或“甲基托布津”对水喷施。接穗的新芽可保留2根。新芽长到20厘米高后，可用淡清水粪勤浇苗地。由于苦丁茶幼苗期间高度密植，在连续干旱或连续阴雨期间易患白粉病及虫害。可用“托布津”对以“敌杀死”喷之（按农药使用说明），既治病又杀虫，也可单独喷施敌杀死或托布津。精心管理，嫁接苗当年可长到50厘米高。
（四）苦丁茶栽培。
苦丁茶的定植春秋皆可。嫁接苗定植时，嫁接口上的胶布不解，挖窝稍深，两次覆土。第一次覆土时，泥土盖到上嫁接口处，浇透水，踩实；第二次覆土时，将泥土盖到上嫁接口以上8厘米左右的位置，再浇水即可。一年以后，泥土盖住的接穗部分长满根须，而原来的砧木却自然死亡，嫁接苗又还原为扦插苗，对苦丁茶的品质毫无影响，且长势茂盛，产量高。
苦丁茶栽培的几个技术要点
发展苦丁茶产业，是挖掘利用我国和本地区优质种质资源，调整农业结构，帮助山区农民脱贫致富的好项目。如何把该产业做大做强，真正实现促进农民增收、财政增长的目标，推广应用好科学栽培技术是关键一环。苦丁茶栽培技术路线，应以面对国际国内市场，实现高产稳产、安全优质和持续高效为出发点，在高起点、高科技含量、高经济附加值轨道上运行，确保达到丰产和生产出市场竞争力强的无公害优质茶，实现预期经济和科技效益目标。应抓好以下几个技术要点：
一、打好高产稳产的基础，即选用良种，选好整好地，保证全苗壮苗苦丁茶是多年生叶用型经济作物，一经栽种多年管理收益，基础好坏是个百年大计。新茶园的建设，应从用种、选地整地、栽种开始，就力求打下高产稳产的坚实基础。
1、选用良种。苦丁茶与其他作物一样，只有采用优良品种种植，才能获得高产稳产和优质效果。全地区应依据国家《种子法》的精神，建立若干个种苗基地，实行凭证照生产经营，同时，全面普查选用一批农艺性状好、高产稳产、含有效成份高的母株，建立采穗圃，采用扦插育苗培育无性繁殖苗，提供大批充足优质苗木。
2、建立标准茶园。我地区光照热量充足，雨量充沛，雨热同季有利于苦丁茶生长，但由于雨量多且集中，特别是夏秋季常有台风暴雨，水土冲刷十分严重，肥沃的土壤大量流失，土壤一般土层浅薄肥力低，保水差，形成气候好、土壤差的现状。因此，建立新茶园时，必须真正建成保水、保土、保肥的“三保”茶园，高产稳产才有基础。
苦丁茶园地应选用土质较好的地块，平地和缓坡地经两犁两耙（最好用拖拉机），坡地应建成等高梯地，梯面要有3—4度的反倾斜，内设竹节沟以利排蓄水。茶园必须按种植行开通沟，深50×40厘米，不能开通沟的坡地及零星分布小地块，应挖50×40厘米的种植穴，同时要求表土和心土分开，开沟后填入10厘米表土，有条件的放入稻草、甘蔗叶等约10厘米，土杂肥每亩3000—4500公斤，覆土要高出地面10厘米。
3、保证全苗壮苗。要采用壮苗定植，定植时要盖草覆盖，淋定根水，有条件的及时插蕨遮阴，以防烈日暴晒，并结合抗旱施稀薄水肥，经常及时消灭草荒。再者及时查苗补苗，争取一年内基本全苗，为提早成园创造条件。
二、运用持续高产的手段，即科学采养，塑造良好树型结构苦丁茶是叶用作物，采摘和修剪合理与否对茶树生长的产量品质影响很大，要力争培养高矮适中，分枝部位低，分枝多而粗壮，分枝均匀，树冠幅度大（即采摘面宽）的矮、壮、多、匀、宽的良好树型结构，从而使芽头密、壮、分布面积大。苦丁茶二年内幼龄期的以采代剪，树高30厘米摘顶，以抑制顶芽生长，促进侧枝萌发和伸展，形成强壮的骨干枝，为宽阔高产茶蓬奠定基础。苦丁茶采摘要按标准适当留叶，并做到采养结合，才能获得持续高产优质。幼龄茶以养为主，以采为辅；成龄茶以采为主，以采为辅。一般采摘标准以一芽二叶为主，留1—2片芽基叶作预备功能叶，茶蓬中间多采少留，边枝少采多留，边枝注意留外向叶。
三、抓高产关键措施，即深耕改土覆盖压直和合理施肥苦丁茶是耐肥作物，对有机质要求高，深厚肥沃土壤和合理施肥才能使茶树根深叶茂，高产稳产。一是除种植时开深沟施足基肥外，二至三龄茶园在秋冬季在茶行间，力争全面深耕施肥改良土壤。二是必须注重运用覆盖压青手段，铲除茶园杂草覆盖在茶行上，还要到茶园外铲草和割草压直覆盖。同时，也可在幼龄茶园种植花生、黄豆等豆科作物，用收获后的茎叶压直覆盖。茶园盖草后可以保水、保土、保肥，增加有机质改良土壤理化性状，调节地温，又可以防止杂草生长，节省茶园管理人工，一举数得，应作为茶园管理的一项必行的生产技术规程（宜在经深耕施肥茶园进行）。三是要合理施肥。幼龄茶追肥坚持“少吃多餐”，即每次施肥少量多次，氮磷钾比例1：1：1，成龄茶多施氮肥，氮磷钾比例3：1：1。追肥方法上，雨季土湿时干施，晴天土干时将化肥和沤肥水冲混淋施，施肥处于茶蓬下垂处。
四、切实把好食品安全关，即无公害栽培和建立生态保护茶园苦丁茶是保健型饮料，食品安全至关重要，关系到产品市场竞争力和消费者健康。因此，苦丁茶栽培以产品安全优质为核心。在用肥上，强调多施有机肥，少施化肥，推广使用生物有机肥。病虫害防治遵循以防为主，综合治理原则，做到治早治少治了，运用农业防治、物理防治、生物防治一系列综合手段，从单虫单病的防治转向总体防治上来，转向环境生态向良性恢复上来。尽量不用或少用化学农药，禁止使用高毒高残留农药，只能施用生物农药和低毒高效农药，用药和茶叶采收必须在安全间隔期内。同时，争创建立生态保护茶园，运用各种有益的天敌和生物作用等，造就一个有利于茶树，不利有害生物环境，形成生物良性循环和生态平衡的茶园，建立一大批按绿色食品生产规章的基地，发证生产经营，确保生产出无公害和绿色有机名茶，做大做强苦丁茶产业。
苦丁茶的育苗技术
苦丁茶的繁殖，一是种子播种，二是扦插繁殖。育苗季节以冬至到立春为宜。
1、播种育苗：选择土壤肥沃、疏松、排灌良好的圃地，苗床宽1m，高25cm，能搞营养袋最好。种子有很厚的蜡质层，播种前用50～60℃温水浸泡24小时，再将种子与细沙、草木灰按1∶0.3∶0.3的比例混合，加少量水用双手摩擦，将种子表面的蜡质擦薄后播种。播种时用小木棒按15×20cm的株行距插2cm深的小穴，每次播1粒种子，播后盖土浇水。从播种到发芽约需8个月，因此苗床上应搭荫棚，遮荫度应保证在80%。发芽后要适当增加光照。幼苗长到3～4叶时，开始追肥，施肥应薄肥勤施，苗高20cm时要培土护苗，并注意防治虫害。幼苗经两年的培育，苗高40～80cm时可移栽定植。定植苦丁茶苗时，应先选择无病虫害的健壮苗木，按“品”字形挖穴，行株距1.2×0.5米，每亩(667平方米)种植苗木1110株左右。定植时在沟中央挖30厘米的小坑，将苦丁茶苗木置于坑中央，让根系舒展。培土(根系不能接触基肥，以免损伤根系，影响成活)至一半时，压实，同时轻轻提苗。用清水淋透穴内松土层，待水干后，再覆松土至根系以上3-5厘米处。填土不能高出穴面，以防水肥流失，影响生长。如果是开春后栽植，为防止日晒，要盖上临时的遮阳物10—15天。
2、扦插繁殖：扦插育苗能保持优良性状。扦插应选当年生的健壮枝条作插穗，插穗长5cm左右，每个插穗具有一个饱满腋芽和一片健全叶。一般一个节间可剪一个插穗，剪法同茶叶扦插，叶片应剪去一半，以减少水分蒸发。将插穗基部1～2cm用50ppm的2 4-D药液浸泡6～12小时。扦插方法同茶叶扦插相同，唯扦插时须用小木棒在浇透水的苗床上插孔以避免插条皮层擦破影响发根。遮荫也同样用铁芒其直接插在苗床上。扦插苗经1～2年管理后可出圃移栽。
苦丁茶高产技术
苦丁茶性凉、清热解毒、杀菌消炎，其味先苦后甘，是一种珍稀保健饮料和药用植物。开发苦丁茶有很高的经济效益。其矮化密植高产栽培技术如下：
(一)选地与整地 苦丁茶园宜选海拔低、背北风、背西晒的谷地或坡地，要求土层厚、肥沃，ph6.5～7之间的微酸性或中性壤土和砂壤土。全垦或带垦整平，开好排水沟；按行距1.2米挖沟，沟宽70厘米，深70厘米，长20～30米为宜。沟内施足量腐熟的土杂肥，与土拌匀回填，回填约高出地面10厘米。
(二)高度密植 每亩种植1111株，行株距1.2米×0.5米，以营养袋扦插苗为好。定植时在沟中央取深30厘米小坑，将苦丁茶苗揭去营养袋，置于坑中央，让根系舒展，培土(根系不能接触基肥)，压实，浇足定根水。盖上遮荫物遮荫10～15天。定植时间宜选3～4月。
(三)强制矮化 苦丁茶成活后抽梢达到40厘米高时要及时打顶芽促进分枝，强制矮化，同时可使用细胞分裂素类激素促进侧芽萌发。枝条达10～15厘米就要打顶，并吊枝使枝条呈30～40度展开。经过4～6次整枝，在一年内就能达到强制矮化目的。
(四)加强管理 定植后应保持土壤湿润、疏松，经常中耕除草。成活后，薄施人粪尿或0.5％尿素加0.2％磷酸二氢钾，以后每15天施肥1次。发现病虫害及时喷药防治，也可每20天喷1次0.3～0.4波美度石硫合剂防治病虫。夏季苦丁茶生长缓慢，叶片易受灼伤，叶功能衰退甚至脱落，可每4行搭一简易竹木拱棚(顶高2～2.5米，宽4.8米，长20～30米)，盖上遮光度为45％～60％的遮阳网。苦丁茶在气温低于2℃下表现出冻害，12月中旬～2月底低温时，可通过塑料大棚保温、保湿，但晴天要打开两头门通风降温，霜天晚上要加盖草帘保温。
(五)合理采摘 苦丁茶全年可多次采摘芽叶，但必须注意合理、适时、适度。采摘原则为：幼树以养为主，整形为辅；成龄树采茶为主，兼顾养树。一般长梢多采，矮梢少采；高梢多采，低梢少采。梢叶尽头即采，叶未尽头则不采。采茶后应及时中耕、除草、施肥、喷药。