茶水里有絮状物悬浮物。
GB 8305―87
中华人民共和国商业部1987―1l－19批准 1988－07－01实施本标准适用于茶叶中水浸出物的测定。
本标准等效采用国际标准ISO 1574―1980《茶一水浸出物测定》。水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。
1 原理
用沸水萃取茶叶中的可溶性物质，再经过滤、蒸发至干，称量残留物。
2 仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：
2.1鼓风电热恒温干燥箱：温控103±2℃。
2.2恒温水浴。
2.3具盖蒸发皿：直径60mm，高50mm，容量80ml。
2.4干燥器，内盛有效干燥剂。
2.5分析天平：感量O.001g。
2.6容量瓶：500ml。
2.7锥形瓶：500ml。
3 操作方法
3.1 取样
按照GB 8302―87《茶 取样》的规定取样。
3.2 试样制备
按照GB 8303―87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。
3.3 蒸发皿的准备
将具盖蒸发皿(2.3)置于103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内，烘干1h，取出，在干燥器内(2.4)冷却至室温，称量(精确至O.001g)。
3.4 测定步骤
3.4.1 试液的制备
称取3g(准确至O.001g)磨碎试样(3.2)于500ml锥形瓶(2.7)中，加沸蒸馏水450ml，立即移入沸水浴(2.2)中，浸提45min①(每隔lOmin摇动一次)。浸提完毕后立即趁热减压过滤②。滤液移入500ml容量瓶(2.6)中，残渣用少量热蒸馏水洗涤2～3次，并将滤液滤入上述容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至刻度。
3.4.2 测定
准确吸取上述试液(3.4.1)50ml，注入已知质量的具盖蒸发皿(3.3)中，在沸水浴 (2.2)上小心蒸干，然后移入103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内烘3h③。取出加盖，立即移入干燥器(2.4)内冷却至室温，称量，再烘1h。在干燥器内冷却至室温，称量，重复此操作，直至相继两次称量差不超过O.001g。以最小称量为准。
4 结果计算
4.1 计算方法和公式
茶叶中水浸出物，以干态质量百分率表示，按下式计算：
如果符合重复性(4.2)的要求，取两次测定的算术平均值作为结果。
4.2 重复性
同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过O.5g。
5 结果报告
试验报告应包括下列内容：
a.使用的方法；
b.测定的结果(取小数点后一位)；
c.本标准中未规定的或另加的操作；
d.试样的名称和产地；
e.试验日期，操作人员。
附加说明：
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局负责起草。
本标准主要起草人刘维华、钟萝、严家辉、李名君、郭雯飞、王济安。
① 国际标准ISO 1574-80中是加水后回流抽提1h，现改为沸水浴浸提45min。
② 国际标准ISO 1574―80中是常压过滤，本标准采用减压过滤。
③ 国际标准ISO 1574--80中烘2h，本标准烘3h。
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最近，笔者对云南不同地区6个普洱饼茶样进行感官审评和内含成份分析，重点研究了云南普洱茶感官品质与内含成份的关系。
内含成份分析结果显示：勐海普洱饼茶水浸出物含量41.47%，茶多酚达17.39%，咖啡碱达2.67%，总糖达12.37%；茶叶内含成份分析检测结果数据均达到2008年12月1日实施的中华人民共和国国家标准GB/T22111－2008地理标志产品－普洱茶标准值含量要求。
根据感官审评和内含成份分析研究，可得出以下几个方面的结论：
1、茶叶水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质，并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关。
2、茶叶茶多酚含量相对较高的茶样，其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样。
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从本人研究的结果来看，这种相关性较为明显，其内含成份含量原料决定了普洱茶成品水浸出物含量和多酚类含量。另一方面，还与产地、原料、渥堆技术、产品贮藏等方面密切相关。咖啡碱的含量随茶树的生长条件及品种来源的不同有所不同，遮光条件下栽培的茶树，咖啡碱的含量较高。此外，细嫩茶叶比粗老茶叶高，夏茶比春茶高。茶树新梢在合成糖类物质时，因叶片发育阶段的不同合成糖的种类也有差异。随着叶片的生长，叶片中糖类化合物含量显著增加。可见，不同的原料，其鲜叶固有的成分因茶树品种、产地、栽培条件、采摘时间等的不同而存在差异。随着加工工艺、储藏条件和储藏时间的不同，不同的普洱茶之间也有明显的差别。普洱茶中各种类型的化学成分组成均发生显著的变化，这些化学成分是普洱茶的汤色、香气、口感等不同风味与质量的物质基础。
通过本研究，进一步说明茶叶滋味的化学组成较为复杂，正是人们的味觉器官对这些错综复杂的是味成分的综合反应，呈现出各式各样的茶汤滋味，不同茶类、等级和品质的茶叶之所以在滋味品质上表现出很大的差别，与茶叶中呈味物质的种类、含量及比例的改变有关。
研究结果表明，茶多酚含量直接影响普洱茶感官品质，随茶多酚含量升高而感官品质增加。咖啡碱含量的高低与普洱茶品质关系并不大，各茶样总糖含量差异表现得十分明显，但值得注意的是：有的总糖含量高的茶样反而不耐泡，往往是二泡就显得味淡，因而也不能盲目地认为甜味足就是好的普洱茶，真正好的普洱茶不仅要滋味好，更应该耐冲泡。
研究表明，在普洱茶制造中，多酚类、咖啡碱含量减少，而水溶性化合物有所增加。显然，普洱茶作为饮品，在阐明后发酵机理、规范加工生产工艺的基础上，探明云南普洱茶感官品质特征与内含成份的关系，形成统一的风味和品质，将是培育普洱茶品牌的重要基础。
“水浸出物”与普洱茶品质的关系
普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%，不同类别的物质的口感各有其特性。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。
从不同年代的普洱茶中得知，水浸出物的含量是随着年代的增加而增加的。就像陈年普洱茶的水浸出物明显高于其他普洱茶。
对于普洱茶来说，由于其独特的加工工艺，从而形成了独特的风格。普洱茶属于后发酵茶，在发酵过程中有大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物的产生，从而提高茶汤的滋味与口感。
与此同时，“水浸出物”的多少除了以上的叙述之外，还和泡法有很大的关联，新茶与老茶需要不同的泡法。假如在泡茶的手法上出了问题，即便茶叶的品质很好，那么水浸出物含量也不会很高，这就会极大程度上影响了茶叶原本的口感和滋味，也就难以鉴别出茶叶的优劣来了。因此，水浸出物一定程度上反映了普洱茶“新茶便宜陈茶贵”的市场规律。
喝普洱，不只是一种味觉的体验和享受，更兼具了当下人们对健康的需求。了解了越多，更加会认定了普洱茶的大价值。
茶叶水分测定方法
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN／T 0919—2000
进出口茶叶水分测定方法
Method for the determination Of moisture 0f tea for import and export
2000—06—22发布
2000—11—01实施
中华人民共和国国家出入境检验检疫局发布
前 言
本标准是对原专业标准ZB X501004—1986((出口茶叶水分测定方法)的修订。
本标准与前版无技术路线的改变，仅在标准格式上按照GB／T 1.1—1.993《标准化工作导则 第1单元：标准的起草与表述规则 第1部分：标准编写的基本规定》的要求进行修订。
本标准从实施之日起，同时代替ZB X50 004—1986。
本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。
本标准由中华人民共和国上海出入境检验检疫局负责起草。
本标准主要起草人：汪玲平、毕立新。
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
进出口茶叶水分测定方法 SN／T 0919—2000
Method for the determination Of moisture 0f tea for import and export
代替ZB X50 004—1986
1、范围
本标准规定了进出口茶叶水分的测定方法。
本标准适用于进出口茶叶水分测定。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
SN／T 0918—2000进出口茶叶抽样方法
3、定义
本标准采用下列定义。
3.1 茶叶水分tea moisture
在规定温度的空气中加热时的质量损失。习惯上称为水分。
4、抽样
按SN／T 0918抽取试样。
5、检验方法
5.1 原理
在规定的温度下，置茶叶试样于烘箱中加热除去水分达到恒重。
5.2 仪器
5.2.1 电热鼓风烘箱：可自动控制温度。
5.2.2 铝质烘皿：具盖。
5.2.3 干燥器：内装有效干燥剂。
5.2.4 分析天平：感量0.001 g。
5.3 分析步骤
5.3.1 103℃烘箱恒重法(仲裁法)
用已称重的干燥烘皿称取试样(如系压制茶，可用手工或工具分取试样，混匀后称取)约10 g，精确至O.01 g，然后连同打开的皿盖放入(103±2)℃烘箱内烘4 h取出烘皿，加盖置于干燥器内，冷至室温，称重。再放入烘箱内，保持(103±12)℃烘1 h，取出，在干燥器内冷却，称重。重复此过程，直到两次连续称重之差不超过0.005 g，取最小称重。
5.3.2 120℃ 1 h烘箱法(快速法)
用已称重的干燥烘皿称取试样(如系压制茶，见5.3.1)约10 g，精确至0.01 g，然后连同打开的皿盖放入预先加热稍高于120℃的烘箱内，在2 min内调整温度至120℃时起，保持(120±2)℃烘1 h，取出，加盖，置于干燥器内，冷至室温，称重。
5.3.3 130℃ 27 min烘箱法(快速法)
用已称重的干燥烘皿称取试样(如系压制茶，见5。3.1)约10 g，精确至O.01 g，然后连同打开的皿盖放入预先加热稍高于130℃的烘箱内，在2 min内调整温度至130℃时起，保持(130±2)℃烘27 min，取出，加盖置于干燥器内，冷至室温，称重。
5.4 结果计算
茶叶水分含量百分率取到小数点后一位。
5.5 允许误差
测定应作双试验。由同一分析者、同时或相继进行的两次测定的结果之差，不得超过0.2％试样。
茶叶中锂的测定
赖家平 谭昌云 陈伟珍 方 蕾 杜贤新 钟 维 招 龙
摘 要 用火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中锂元素的含量。并比较了两种消解茶叶方法的测定结果。实验结果表明，干法比湿法效果要好得多，干法消解的回收率在92.2%～96.1%之间。
关键词：茶叶，锂，火焰原子吸收光谱法(FAAS)。
Determination of Lithium in Tea by FAAS
Lai Jiaping,Tan Changyun,Chen Weizhen,Fang Lei,Du Xianxin,Zhong Wei,Zhao Long
(Zhanjiang Normal College,Zhanjiang 524048)
Abstract Lithium in tea was determined by flame atomic absorption spectroscopy (FAAS).The results achieved by two sample digestions are compared.It is shown experimently that the ashy-digestion method is superior to watery-digestion method.The recovery ratio of the ashy-digestion is 92.2%～96.1%.
Keywords:Lithium,Tea,Flame atomic absorption spectroscopy.
茶、咖啡、可可并称为世界三大饮料，其中以茶为首。茶叶中含有多种有机成分以及人体必需的微量元素。随着检测技术的发展，近年来人们先后检测出茶叶中含有锌、锰、铜、钙、镁、锶等人体必需的微量元素。［1］而对于锂元素在茶叶中的含量却鲜有提及，且论文很少。据报道，锂元素也是人体必需的微量元素之一。近年来，许多有关神经紊乱症的病例均依靠含有锂元素的药物治疗，而且卓有成效。［1］锂对人体的内分泌系统也有着广泛的影响，锂可以使血液中的血糖降低，可以用以治疗糖尿病。［2］本文用火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中锂元素的含量，并比较了两种消解茶叶方法的结果。并根据测定结果讨论了测定方法的可行性。
1 实验部分
1.1 实验仪器
澳大利亚GBC 932 AA原子吸收分光光度计，锂空心阴极灯。马弗炉，可调电炉。
1.2 实验试剂
锂标液储备液(1 g.L-1)：由碳酸锂(光谱分析纯)用HCl溶解配制而得。
锂标准液：由锂标液储备液用亚沸水稀释而得。
1 mol.L-1硝酸溶液(优级纯)；浓硝酸(优级纯)；3% H2O2溶液(分析纯)；高氯酸(优级纯)。
1.3 实验条件
本实验所采用的实验条件见表1。
表1 仪器工作条件
测量波长灯电流狭缝带宽空气流量乙炔流量nmnAnmL.min-1L.min-1670.86.0
茶叶中茶多酚含量的测定
原理
茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。
仪器和用具
实验室常规仪器及下列各项：分析天平: 感量0.0001g。分光光度仪。
试剂和溶液
所用试剂应为分析纯(AR)，水为蒸馏水。
1.酒石酸亚铁溶液：称取1g (准确至0.0001g) 硫酸亚铁和5g (准确至0.0001g)酒石酸钾钠，用水溶解并定容至1L(溶液应避光，低温保存，有效期一个月)。
2.pH7.5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠: 称取23.377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L。磷酸二氢钾：称取9.078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。取上述磷酸氢二钾溶液85ml和磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。
操作方法
1.取样按《茶 取样》的规定取样。
2.试样的制备按《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。
3.测定步骤 (1)试液的制备按《茶 水浸出物测定》中的规定，制备试液。 (2)测定准确吸取上述(1)试液1mL。
4.注入25mL的容量瓶中，加水4mL和酒石酸亚铁溶液5mL，充分混合，再加pH7.5的缓冲液至刻度，用10mm比色杯，在波长540nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。
5.结果计算 计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量，以干态质量百分率表示，按下式计算: A×1.957×2 L1 茶多酚(％)＝──×──×100 100 L2×M×m 式中: L1——试液的总量，mL； L2——测定时的用液量，mL； M——试样的质量，g； m——试样干物质含量百分率，％； A——试样的吸光度； 1.957——用10mm比色杯，当吸光度等于0.50时，每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。 如果符合重复性的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果。 重复性同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
固态速溶茶总灰分测定
FNCPJZCY0016 茶 固态速溶茶总灰分 测定
F_NCP_JZ_CY_0016 茶—固态速溶茶总灰分测定—重量法
a>1 范围
本方法适用于固态速溶茶总灰分的测定。
2 原理
试样用盐酸处理，经525℃±25℃加热灼烧，分解有机物，称量。
3 试剂
浓盐酸：分析纯。
4 仪器设备
实验室常规仪器及下列各项：
4.1 瓷坩埚：容量约 50mL。
4.2 电热板。
4.3 高温电炉：能控制温度于 525℃±25℃。
4.4 干燥器：内盛有效干燥剂。
4.5 分析天平：感量 0.001g。
5 样品测定
5.1 取样
按F_NCP_JZ_CY_0015 或 GB/T 18798.1-2002《固态速溶茶 取样》规定取样，取样后立即进行测定。
5.1.1 取样件数
2～19 件，取样 2 件；
11～25 件，取样 3 件；
26～100 件，取样 5 件；
101～300 件，取样 7 件；
301 件以上，每增加 100 件（不足 100 件者按 100 件计）增取 1 件。
1000 件以上，每增加 500 件（不足 500 件者按 500 件计）增取 1 件。
5.1.2 取样步骤
包装件（箱）的取样，采用顺序取样方法。具体步骤为：设一批包装件（箱）数量为 N，欲取样件（箱）数为n，N/n=r（如果N/n 不是整数，便取r 值的整数部分）；取样时可从任一包装件（箱）开始，每隔（r－1）件取一件，直至全部取出为止。
5.1.2.1 原始样品
5.1.2.1.1 较大包装件（箱）（净含量大于 1kg）的取样步骤：
打开被抽包装件（箱）的外、内包装，迅速用取样勺取得样品（一般不少于200g）并放入样品容器内，然后迅速将样品容器和包装件（箱）的外、内包装密封好，密封前应注意尽量将包装、容器内的空气排除。
5.1.2.1.2 较小包装件（箱）（净含量小于或等于 1kg）的取样步骤：
打开被抽包装件（箱）的外包装，内包装开一小口，直接将样品挤入（倒入）样品容器内，然后迅速将样品容器和包装件（箱）的外、内包装密封好，密封前应注意尽量将包装、容器内的空气排除。
5.1.2.2 平均样品和试验样品
5.1.2.2.1 平均样品由同一批的原始样品合并，经适当混合而成（如样品量过大，可进行适当的缩分）。合并、混合时应注意勿使样品受到机械性损伤或水分增减。
5.1.2.2.2 试验样品由平均样品按照试验要求的数量分成多个，试验样品一般不少于 500g。同样在分装时注意勿使样品受到机械性损伤或水分增减并注意将容器内的空气排除。
5.2 试样准备
将装有固态速溶茶试样的容器摇晃、颠倒，使试样完全混匀。
5.3 坩埚准备
将洁净的坩埚置于525℃±25℃的高温炉内，灼烧 1h，待炉温降至 300℃左右时，取出坩埚，于干燥器内冷却至室温，称量（准确至0.001g）。
5.4 测定步骤
称取试样2g（准确至 0.001g）于已知质量的坩埚内，轻敲坩埚，使试样铺平。用刻度吸管取浓盐酸1.0ml 逐滴加入试样内，使之完全湿润，将坩埚置于冷的电热板上，徐徐加热，使试样充分炭化至无烟，继续加热5min。将坩埚移入 525℃±25℃的高温电炉内灼烧 16h。待炉温降至300℃左右时，取出坩埚冷却，加几滴水湿润灰分，在电热板上蒸干。再移入高温电炉内，于525℃±25℃灼烧 30min，取出置于干燥器内冷却至室温，称量（准确至 0.001g）。
6 结果计算
固态速溶茶总灰分以干态质量分数 w 计，数值以％表示，按下式计算：
w=100×(M1-M2)/(M0×m)
式中：M1——试样和坩埚灼烧后的质量，g；
M2——坩埚的质量，g；
Mo——试样质量，g；
m——试样干物质含量百分率，%。
两次测定的值在符合重复性（7 精密度）的要求下，取其平均值作为分析结果(保留小数点后一位)。
7 精密度
同一样品的两次测定值之差，每100g 不得超过 0.4g。
8 参考文献
GB/T 18798.1-2002《固态速溶茶 取样》
ISO 7514：1990《固态速溶茶总灰分测定》
进出口茶叶粗纤维测定方法
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN／T 091 3—2000 进出口茶叶粗纤维测定方法 2000—06—22发布 2000—11—01实施 中华人民共和国国家出入境检验检疫局 发布 前 言
本标准是对原专业标准ZB X50 011—1986《出口茶叶粗纤维测定方法》的修订。
本标准与前版相比无技术路线的改变，仅在标准格式上按照GB／T 1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》的要求进行修订。
本标准从实施之日起，同时代替ZB X50 Oll一1986。
本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。
本标准由中华人民共和国上海出入境检验检疫局负责起草。
本标准主要起草人：汪玲平、毕立新。
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
进出口茶叶粗纤维测定方法 SN／T 091 3—2000
代替ZB X50 011—1986
1 范围本标准规定了进出口茶叶粗纤维测定的方法。
本标准适用于进出口茶叶粗纤维的测定。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
SN／T 0916---2000进出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法
SN／T 0918—2000进出口茶叶抽样方法
3 抽样与制样3.1 抽样
按SN／T 0918抽取试样。
3.2 制样
称取按SN／T 0916磨碎的样品2.5 g，精确到0.001 g。
4 检验方法4.1 原理
用稀硫酸溶液消解样品，过滤并洗涤残留物。随后再用氢氧化钠溶液消解、过滤、洗涤、烘干并称量留下的残渣，灰化后再测定其灰化中的失重。
4.2 试剂
4.2.1 O.255 mol／L硫酸溶液：12.5 g／L，浓度必须滴定校正。
4.2.2 0.313 mol／L氢氧化钠溶液：12.5 g／L，浓度必须滴定校正。
4.2.3 盐酸：10 g／L溶液。
4.2.4 乙醇：化学纯。
4.2.5 乙醚：化学纯。
4.3 仪器
4.3.1 分析天平：感量O.000 1 g。
4.3.2 锥形瓶：1 000 mL。上接冷凝管。
4.3.3 滤器：用细亚麻布或185目的尼龙布或其他合适材料，贴紧在布氏过滤漏斗上。
4.3.4 古氏坩埚：垫一层薄而致密经处理的石棉。
4.3.5 高温电炉：附温度控制器。
4.3.6 电热鼓风烘箱：可自动控制温度。
4.4 分析步骤
4.4.1 酸消解
将试样放入1 000 mL三角烧瓶中，加入沸腾的硫酸溶液200 mL，立即将冷凝器接上，加热，使在1 min内开始沸腾，间歇旋动。注意瓶壁上不沾附茶叶的颗粒。并继续准确煮沸30 min。移去热源，向锥形瓶的溶液里注入冷水50 mL，通过滤器过滤。过滤操作应在10 min内完成。用沸水洗涤滤器上的残留物，直至洗液对石蕊试纸不再显酸性为止。
4.4.2 碱消解
将滤器上的残留物倒回锥形瓶内，加入沸腾的氢氧化钠溶液200 mL，装上冷凝器，加热，在1 min内煮沸，继续准确煮沸30 min。立即通过古氏坩埚过滤。用热水洗净残留物在锥形瓶中的物质，先用沸水、盐酸溶液，后用沸水洗涤残留物，直至洗液对石蕊试纸不呈酸性为止。最后，先用乙醇、再用乙醚洗涤残渣，用减压吸滤法除去残存溶剂。
4.4.3 干燥
将坩埚及其内容物放在(103～105)℃烘箱中烘4 h，在干燥器内放冷至室温后称重。再以相同的条件每次烘1 h。直至连续两次称重相差不超过0.001 g为止。记录最低称重，精确到0.001 g。
4.4.4 灰化
在高温电炉(525土25)℃下，灼烧坩埚中的内容物2 h，以破坏所有的含碳物。待炉温降至200℃时，取出坩埚置于干燥器内冷确至室温，称重，精确至0.001 g。再以相同的条件灼烧，每次30 min，直至连续两次称重差不超过0.001 g为止，取最小称重。
4.5 结果计算
粗纤维含量干态百分率(X)按式(1)计算：
4.6 允许误差
测定应作双实验。由同一分析者、同时或相继进行的两次测定的结果之差，不得超过0.5％。
绿茶提取物
【产品名称】：绿茶提取物
【英文名称】： Tea polyphenol
【英文别名】： Green Tea P.E.
【提取部位】：叶
【主要成份】：茶多酚、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等
【检测方法】：HPLC
【可供含量】：茶多酚20%-98% EGCG:15%-98% Catechin：30%-90%
【药用功效】：降血压、抗血凝、降血脂、减肥、防治动脉粥样硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒；防治肝炎、脂肪肝、抗衰老和增强免疫机能；抗癌、抗过敏、预防感冒、预防骨折。
【其他领域应用】：
作为食品天然抗氧剂：无论在抗氧性、安全性或使用成本，茶多酚均明显优于现在市场上已广泛使用的合成抗氧剂BHA、BHT、TBHQ、PG以及VE、VC等。
作为化妆品和日用化学品的优良添加剂：有很强的抗菌作用和抑酶作用。所以，它可防治皮肤病、皮肤过敏效应、去皮肤色素、防龋牙、齿斑、牙周炎和口臭等.