岩茶肉桂加工工艺。
香山翠峰的生产园管理讲求精耕细作。春茶开采前20天左右浅耕施催芽肥，浅耕要求除去杂草，疏松土壤，这样可以迅速提高地温，促进春茶提早萌芽，催芽肥要求每亩施用30千克碳酸氢铵。春茶结束后，进行一次茶园除草施下接力肥，每亩施20千克碳酸氢铵，同时，改变常规的修剪时斯和修剪方法，改春茶前修剪为春茶后修剪，改“平剪”为“弧形剪”。这样，不仅增加了春茶产量，而且提高了夏茶质量。农历7～8月份对茶园全面深翻，施足基肥，深翻是每两年进行1次，基肥每亩施厩肥5000千克，茶籽饼肥50千克，尿素15千克，以促进根系良好发育，增强根系吸收能力，增加茶树体内养分积累，保证茶花树安全越冬，促使茶园翌年优质高产。独特的加工艺是形成香山翠峰风格的关键手段。其工艺流程：鲜叶采摘、分级摊放、高温杀青、中温揉捻整形、初烘、摊晾、复烘、拣剔包装，整形前是在连续两口斜锅中进行，整形后是在炕灶烘笼中进行。
杀青的原则是高温杀青，先高后低，杀透杀匀。锅温要求160～180℃，每锅投叶量0.4千克，用特制炒把将叶子在锅中上下抖动，当水分和青臭气迅速散发，叶子变软，叶色暗绿时即可轻揉裹条。
揉捻是破坏叶细胞，促使茶叶形成内质的关键，其原则是：前端收叶，椭圆揉捻，用力轻重交替，抖散闷气。在130℃左右锅温下用茶把前端将叶子收拢，在锅内呈椭圆形转动，并不时用茶把挑动拌散叶团，散发水蒸气。待条索紧细，茶叶有五成干时转到整形锅中进行整形。
整形是用小条把在100～120℃的锅内按顺时针方向团转做形，转幅先大后小，用力先重后轻，待条索紧曲，成条率达90%以上，茶叶七成干时出锅摊晾。
在制品成形出锅后，放在特制烘笼上摊晾30分钟（摊晾时严禁用物触摸），即可进行初烘，上叶量1.5千克，火温故知新80～90℃，烘焙30分钟，每5～7分钟翻动1次，烘至九成干时下笼摊主4小时左右，以便茶叶体内水分重新分布，然后用60℃文火复烘35分钟，上叶量2.5千克，每8分钟翻支1次，烘至足干，色翠香高，白毫显露时下烘拣剔包装。
名茶需好水，品饮香山翠峰茶需用香山水库源头田铺河泉水，此水清澈明净，氧化程度高，硬度低，为最理想之用水。冲茶用紫砂壶、细白瓷杯、黑茶盘。泡茶前必须尽力将壶杯清洗干净，首先用细白瓷匙取于茶，茶在匙中但见其白毫满坡，形如银钩，幽香暗袭，白匙香茶相映成趣，然后慢慢将茶叶放入壶中，用98℃的鲜开水冲泡，冲水时讲究先慢中急后提收，茶水比1：50，闷泡5分钟，后将茶汁徐徐倒入瓷杯中，只见汤色鲜艳明亮，闻其鲜嫩无比，微微金银花香，沁人心脾，真个是看其色，使人馋涎欲滴，闻其香，叫人绵绵欲醉，轻啜慢品，令人心旷神怡，妙不可言，宴会招待佳宾，品饮此茶定会风雅倍至。
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金水翠峰
金水翠绿产于湖北省武昌县西北部。系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖，1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一，1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。
金水翠峰产地
金水翠峰产于湖北省武昌县西北部。境内丘陵起伏，江湖环绕，山清水秀，气候温和，果茶满山，景色宜人。该茶因色泽翠绿，峰毫显露，产地金水，故名金水翠峰。
金水翠峰品质特点
金水翠峰的品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。
金水翠峰制作工艺
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，反复进行整形。
搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
金水翠峰的功效与作用
1、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、兴奋作用
金水翠峰的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、利尿作用
金水翠峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、抑制动脉硬化
金水翠峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用金水翠峰来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。
食用禁忌
金水翠峰是食疗的佳品，但是，凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管什么茶都不能凉着喝，很多人都不注意。
金水翠峰冲泡方法
1、透明度好的茶具
玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
2、洁具
就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
3、观茶
在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。
4、泡茶
通常选用洁净的优质矿泉水。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。
5、饮茶
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
金水翠峰获奖介绍
金水翠峰系湖北省70年代所新创的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖；1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一；1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。
金水翠峰茶系湖北省农科院果茶所于1979年创制成功的名茶，采用一芽二叶初展鲜叶为原料，经过5道工序精制而成。其品质特点是：外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，锋毫显露，香清味醇，叶底嫩绿，茶汤绿黄明亮。1980年在商业部主持的评茶会上，被列为中国名茶之一，1982年该项研究获湖北省政府科技成果三等奖。
爱民翠尖的产地、加工工艺！
爱民翠尖，是一款营养丰富的绿茶饮品，其品质风格独特，清新鲜活，形如兰花，香气宜人，饮用滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，并且还有养生作用，是非常不错的绿色健康佳饮。下面一起来看看，关于爱民翠尖的产地，还有加工工艺介绍。
《爱民翠尖的产地》
爱民翠尖是中国历史名茶之一，属于是绿茶，产自于安徽省皖南泾县爱民村（原爱民乡，后合并于蔡村镇）；由安徽农业大学茶叶系与爱民乡名优茶开发公司共同研制。
《爱民翠尖的加工工艺》
爱民翠尖，采摘时间是在清明至谷雨前，选摘初展肥壮嫩芽，然后经过采摘、杀青、散热、干燥烘焙四道工序加工制作而成。
1、采摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
2、杀青
是在平锅上手工操作（现在大多采用农机），火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克(嫩叶量少，考叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入散热。
3、散热
将杀青适度的茶叶起锅放在竹筛上，堆叠不宜太厚，应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽需要更加悉心，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
4、干燥烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90～95℃而逐个逐次降低(幅度5～7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。
摊晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
5、老火以后的茶及时拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
《爱民翠尖的品质特征》
爱民翠尖，成品茶清新鲜活、形如兰花，香气宜人。入杯冲泡雾气结顶，色清叶绿，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶色泽清丽，芽尖峰芒，遂将该茶取名为爱民翠尖。
以上就是关于爱民翠尖的产地、加工、品质特征介绍了。大家看完以后，都知道这款茶叶的加工是非常精湛的，品质特征方面也很不错，值得一试的好茶。
湄潭翠芽的加工工艺过程！
湄潭翠芽是我国贵州省的历史名茶，也是一种品质上等的茶叶，而一款好茶的诞生除了要有好的生态环境，当然还需要有好的制作加工工艺。湄潭翠芽茶是贵州名贵的扁型绿茶，也是大家喜欢喝的绿茶。那么湄潭翠芽茶的加工工艺过程是怎样的呢？下面为大家介绍一下吧。
【湄潭翠芽的加工工艺过程】
湄潭翠芽的加工工艺过程其实还是跟一些常见的名茶绿茶的方式是比较相似的，不过湄潭翠芽的炒制技术还是比较考究的，其既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。
1、杀青
杀青这个词应该有不少的人都听过，而这个词正是跟茶叶的加工工艺有关。那么其实杀青的目的呢，就是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温达到105-125℃，投入200-300克摊放叶，开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏就就可以起锅了。
而不同等级的茶叶其杀青所用的时间也是不同的，等级高些的所用的时长会稍微没那么久些。像特级、一级翠芽杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。杀青叶摊放在双层白纸垫底的簸盘内摊凉散热，使水分重新分布均匀，便于二炒。摊凉时间50分钟左右。
2、二炒
湄潭翠芽的做形还是非常重要的，经过了杀青、摊凉之后呢，就要进行二炒了，而二炒的目的呢，就是继续做形和失水。当锅温60-70℃，投入300-400克摊凉叶，先用抓、抖、拓手势。当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。当锅内发出沙沙响声，起锅摊凉。历时约15-20分钟。二炒叶经30-40分钟摊凉回潮，用簸扬去轻片，6孔筛割去碎末。
3、辉锅
辉锅这个词可能人们接触得比较少，其它这个过程还是比较独特的，它也叫炒二青，而辉锅的目的呢，就是定形、干燥。当锅温50℃左右，投入250-300克二炒摊凉叶，先采用抓、抖手势，后用拉、推、磨、压手势，将茶叶贴紧锅壁，往返磨擦，尽量将茶叶磨光压平。当茶叶将达足干时，动作应轻巧，轻抓、轻磨、轻推，使外形扁平光滑，茸毫隐藏稀见，含水量4%左右，手一触即断，一捻即为粉末，起锅摊凉。筛分整形，簸去黄片、鱼叶、老叶，筛去碎末及其他夹杂物，分级归堆，包装贮藏，严防受潮。
【湄潭翠芽茶的品质特点】
我国的茶叶种类繁多，但每种茶叶都会有其自身独特的风格，也就会有它的品质特点。那么湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
五峰毛尖茶叶加工工艺研究
从调查分析五峰县各茶叶生产厂家生产的直型毛尖加工工艺及其品质风格入手，取其所长，开展工艺研究，确定五峰毛尖品质风格为：色泽翠绿，条索紧细圆直显毫，栗香持久，滋味鲜醇有回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。并规范杀青→揉捻→二青→搓条→烘焙各道工序的操作工艺，为五峰毛尖的规模生产和经营提供工艺保证。
五峰毛尖产于湖北省五峰县，为直型毛尖茶，年生产量10万kg左右，占全县茶叶总产的10%以上，产值占30%以上，在该县茶叶生产中举足轻重。五峰毛尖80年代后期开始生产，工艺为杀青、揉捻、二青、搓条、烘焙等5道工序。各生产厂家采用的工艺大致相同，但其操作方法和掌握程度略有差别，茶叶风格也小有差异。有的注重茶条细秀，揉捻加压偏重，搓条时间过长，影响了内质；有的注重高香耐泡，杀青温度偏高，物理作用太长，汤色偏黄；有的偏求毫多，揉捻程度不到，条索欠紧细；有的偏重汤色要绿，杀青程度偏低，以致产生青气，等等。为了统一五峰毛尖加工工艺，形成一个过硬的品牌，走集约经营、规模开发的路子，我们于1997～1998年在调查、分析各生产厂家的茶叶品质主要风格及其加工工艺的基础上，通过反复试验，规范了五峰毛尖加工工艺及其品质风格。
1 五峰毛尖的品质风格确定
为了提高该茶在市场上的竞争能力，取各厂家生产的茶叶品质主要优点，确定该茶的品质风格为：色泽翠绿，条索紧细圆直显毫，栗香持久，滋味鲜醇有回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。
2 五峰毛尖加工工艺规范研究
2.1 杀青
采用五峰茶机厂生产的110型复干机杀青，投叶量4kg，布置3个处理的锅温(复干机三分之一处筒中心温度，下同)和杀青时间试验。结果表明，以100℃投叶，投叶后锅温80℃保持3min，降至70℃再杀青4min为佳(表1)。杀青叶从鲜绿转为暗绿，折梗不断，略有焦边，清香扑鼻即可起锅摊凉。杀青叶含水率50%。
表1 杀 青 试 验
处理(投叶量4kg) 杀青叶品质
锅温90℃投叶，杀青8min 叶暗、有闷气、少量红梗
锅温100℃投叶，保持3min，再降温至70℃，杀青4min 略有焦边、折梗不断、清香扑鼻
锅温100℃投叶，杀青8min 有焦糊味，少量梗子不熟，碎末多
2.2 揉捻
用45型和55型揉捻机揉捻30min，采用逐步加(减)压法和一次到位加(减)压法，进行了4个处理的试验。结果表明：以空压2min→轻压5min→重压18min→轻压5min的逐步加(减)压法为佳(表2)。45型揉捻叶显毫好，但条索较55型差；而55型条索好，但显毫较45型差。这二种机型采用上述方法加(减)压，均符合品质要求。生产量少时用45型，生产量大时用55型。这二种机型采用一次到位的加(减)压均会使茶叶扁碎，不可取。
表2 不同加(减)压法揉捻叶品质比较
处理 揉捻叶品质
45型逐步加(减)压法
45型一次到位加压法
55型逐步加(减)压法
55型一次到位加压法 茶条紧细，毫毛多
扁条，碎末多
紧细显毫
多成碎末
2.3 二青
采用五峰茶机厂生产的110型复干机，布置1次二青和二青加三青2个处理的比较试验。结果以锅温70℃、投叶量8kg、二青12min为佳(表3)。二青叶略有焦边，清香显露，叶色绿润，二青叶含水量24%。而二青8min加三青5min处理，叶色较暗，不可取。
表3 二青和二青加三青对比试验
处理 二青叶品质
二青12min，70℃ 略有焦边，清香显露，叶色绿润
二青8min(70℃)加三青5min(60℃) 有清香，叶色较暗
2.4 整形搓条
采用水箱加温平台搓条，要求水箱温度65℃(水烧开后，温度计直接置于平台铝板中心的温度)。从布置的3个搓条时间对比试验来看，以搓条20min为适度，叶色绿润，紧细圆直显毫，叶底嫩绿匀齐(表4)。而搓条10min的条索细直不够，搓条30min的叶底较暗，碎片多。因此，茶叶上搓台以后，一定要认真快搓，在短时间内搓直搓细搓圆，方可保持品质。整形搓条后的茶叶含水量16%。
表4 搓条时间对比试验
搓条时间(min) 成茶品质
10
20
30 色绿润，圆直尚紧细，叶底嫩绿匀齐
色绿润，紧细圆直显毫，叶底嫩绿匀齐
尚绿润，紧细圆直显毫，叶底较暗，碎片多
注：投叶量300g手搓，搓台面温度为65℃。
2.5 烘焙
采用篾制烘笼烘焙。从布置的3个处理分析，以3次烘焙效果最好，既达到了充分干燥、又保持了好的茶叶品质(表5)。具体作法是：初烘温度70℃(温度计直接放在烘笼中心的温度，下同)，投放茶叶1kg，烘10min，翻动2～3次，下烘摊凉，含水量12%；二烘温度60℃，投叶量、烘焙时间及方法同初烘，含水量9%；足烘温度50℃，投叶量2kg，烘30min，翻动5～6次，含水量6%起烘摊凉入库。
表5 烘焙次数试验
处理 成茶品质
70℃一次烘焙15min 含水量7.5%，香高尚持久，汤黄绿
70℃初烘10min＋60℃复烘20min 含水量7%，
金水翠峰概述
茶品名称： 金水翠峰
茶品产地： 湖北武昌
茶品外形： 紧细挺秀
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
金水翠绿产于湖北省武昌县西北部。系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖，1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一，1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。
【特点】
金水翠峰茶品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促进茶叶成条，并使之紧直。搓：是把楼在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敝开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前进，使茶条在双手中转动，形成圆条形。掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
金水翠峰茶系湖北省农科院果茶所于1979年创制成功的名茶，采用一芽二叶初展鲜叶为原料，经过5道工序精制而成。其品质特点是：外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，锋毫显露，香清味醇，叶底嫩绿，茶汤绿黄明亮。1980年在商业部主持的评茶会上，被列为中国名茶之一，1982年该项研究获湖北省政府科技成果三等奖。
金水翠峰是如何制作的？金水翠峰是如何整形的？
金水翠峰是湖北自创的一种绿茶，是采摘产于湖北山区的茶树鲜叶炒制而成的茶叶，其秀美的外形，独特的口感，美妙的滋味，多次获得优质名茶的称号。金水翠峰的曼妙身姿主要归功于其特殊的制作工艺，那么，金水翠峰是如何制作的？金水翠峰是如何整形的？一起来看看吧。
金水翠峰
一、金水翠峰是如何制作的？
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。
二、金水翠峰是如何整形的？
1、搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
制作
2、搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
3、掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
以上就是金水翠峰的制作工序以及整形啦，制作金水翠峰的过程中，采用机械与手工同时并用的方法，不仅可以保证速度，还能够保留茶叶滋味。
喝金水翠峰有什么好处？金水翠峰的功效与作用
金水翠峰是湖北特有的名茶，以优质的茶树鲜叶作为原料，经改进的炒制工艺而制成的一种绿茶，茶叶不仅品质上乘，外形秀丽，还具有很多养生保健功效。那么，喝金水翠峰有什么好处呢？一起来看看吧。
金水翠峰
1、清热解毒
金水翠峰适宜在夏季饮用，可以起到消除暑气、清热解毒之功效，金水翠峰中有一种碱，具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效，是所有祛火解热的茶叶中比较常见且效果佳的上上品。
2、清肠排便
如果有便秘困扰的人可以多喝金水翠峰，能够帮助润肠通便，还不会引起腹泻。金水翠峰里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除人体毒素。
金水翠峰
3、利尿消水肿
金水翠峰还有非常好的利尿功效，整天待在办公室的上班族，容易水肿的MM们以及有小便量减少的问题，就要多喝金水翠峰了，当体内多余的脂肪和储留电解液被排出，人自然就会变瘦了。
4、消脂减肥
金水翠峰是有名的减肥茶，减肥效果显著且健康。饮用金水翠峰后，能在肠道臂形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排除体外。对于喜欢吃油腻食物的人，有很好的去油功效，常常运用在减肥药中。
以上就是金水翠峰的功效与作用啦，金水翠峰是一款十分适宜女性饮用的茶饮，其瘦身功效十分显著，爱美的您可以试试。