你是绿茶。
有的茶香闻着很是浓烈，喝起来却没什么味道；有的茶香扑鼻而来，喝着也唇齿留香。可见同样是茶香，也是有高低不同的，据资深茶客说，茶香可以分为五个等级，每个等级竟然还描述的清晰易懂。
第一级的茶香：水飘香
这一层次的茶香暂且叫他为水飘香吧，茶香肤浅漂浮在水面之上、散发在空气之中、甚至沾染在杯盖之上，闻起来香气很好，喝茶汤的时候却几乎感觉不到什么茶香。
第二级的茶香：水染香
我们暂且称之为水染香，大部分茶叶的香气飘散在空气之中，且有小部分能够融入茶汤之中，我们喝这种茶的时候感觉就是，闻起来很香，喝起来虽然也有香气，但是没有闻着那么好。
第三级的茶香：水含香
这一等级的茶香已经可以称之为优良的茶香了，茶香只有少部分飘散在空气之中，可以在泡茶的时候闻得到，而大部分的茶香是融入到茶汤之中的。
茶汤中的香气饱满、下沉，部分从口齿中发散，部分从喉咙中发散。要体验到这样的茶香，茶汤入口时应屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，让气息从鼻腔中缓缓呼出，这样能体验到香气的源头。
第四级的茶香：水生香
这种茶香绝对算得上是上好茶香，茶香只有极少一部分飘散在空气之后，但是茶香和茶汤的融合度却极好，在品饮这种茶的时候，虽然闻起来只有微香，但是在喝完茶之后，香气会从喉咙深处缓慢而持久的发出。
第五级的茶香：水即香
这种茶香算是最为顶级的茶香了，想要体会到这种层次的茶香，必须是那种原料和工艺都最为优秀的茶叶。这种茶香层次丰富而浓郁，和茶汤融为一体，茶汤流到哪里，茶香就到哪里。喝的时候有种“汤就是香，香就是汤”的美妙感觉。
精选阅读
茶香的等级，知道这些你就是资深茶友了
品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方，它是一种令人愉悦的东西。
香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却让人魂牵梦绕。
我们追求香气，喝茶，买鲜花、喷香水、焚香，都是为了那一缕让人神往的香。
我们是如何感受茶香的？
对于初学者，他们会通过闻来体会香，即鼻腔感受。
茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。这种香通常散的很快，尤其是茶水冷了后，香气就没那么浓了。
其实，喝到的香，即口腔感受，才是真香。
当你呼气时，空气从肺里涌出，把口腔中、茶汤中的气味分子经过嗅上皮，与嗅觉感受器交融，营造了茶整体的味觉感受，即“口齿留香”。只是这部分功劳错记在了“舌头”的账上。
如何感受茶的香气？
喝茶多年的人，有一个习惯，试茶时会吸一大口茶，然后让茶在口腔里翻滚，千万不要以为这是在“漱口”
恰恰是茶汤翻滚的这个过程，鼻子能够最大程度地去感知茶汤通过空气传来的香气，粘附在口腔里的香气，还有包含在水里的香气。
一款好茶，能齿颊留香，回味无穷，绝不是说说而已。
那么，我们品一款茶的时候，应该从哪些方面来闻香呢？
①干茶香
取少量（几片就够了）茶叶，轻呼一口气然后凑近闻香，可以闻到茶叶的干茶香。如果有不愉悦的香气或者霉味，购买就要慎重了。
马上冲泡的茶，可用盖碗温洗之后，将茶倒入，茶具的余温也会将茶叶的干香激发，可供闻香。
②水飘香
有的茶一入水，香气袭人，但入口之后却无处寻踪迹。犹如初次见面便热情过了头，转身就把你忘了的朋友，基本没什么真心。这种香闻得到，喝不到，骗人的…
③香入水
这样的茶，总体感受就是：闻起来的香>喝起来的香。
茶的内质是固定的，如果要把茶香做得能飘出水面，那能溶解在水里的香气会受损失是一定的。这类茶，属于小聪明，喝茶久了便很容易识破…
④水含香
有的茶闻着香气一般，似有似无，入口后香气反倒清晰起来，香气好像是从茶汤里逃出来的，立即充盈这个口腔，在唇、齿、喉之间弥漫，回味持久。
我们试茶时在口腔滚茶汤，目的就是要感受水含香，这就是溶解于茶汤里的香气。
⑤水即香
一泡好茶，归根结底是一泡好水。我们说茶汤，这个“汤”的含义是什么呢？
当茶遇到水，相互融合，茶使水有了厚度和浓度，变成了一碗香醇的茶汤，水即是香，香即是水，无法分离。
水之所到，处处留香，即便是人走茶凉，而冷香不散。
更科学的解释是，因为热力学运动，茶的香气分子会藏在各种能到毛细表面，并依附在上面，如木头纹理间、地板、植物等。
铁观音品牌你了解吗 资深茶客推荐几个品牌
说到茶，我相信不管是喜欢或者不喜欢的人肯定都知道乌龙茶或者铁观音之类的名茶吧。生活中随处可见，或者常听老人念叨。特别是安溪盛产的铁观音差不多已经是无咯奶茶的代表茶品了吧。特别是外形的沉重和特别的韵味，已经成为很多人心中的经典。那么对于铁观音的品牌，你有什么了解吗?我们一起来了解一下吧。
第一个推荐的品牌是，安溪凤山铁观音。这道茶品是出自福建安溪原产地，安溪凤山也是被视为铁观音最正宗的出产地。第二个推荐品牌是日春铁观音，日春同样是指安溪境内的种植地，当然也是综合性的铁观音茶企之名。
第三大推荐品牌华祥苑铁观音。华祥苑是一家综合性的茶叶企业，它的特点是将，铁观音茶叶传统的制作工艺和现在科技技术两者融合在一起。最后还有一个大众比较熟悉的品牌——中闽铁观音。若是爱茶之人应当都知道，中闽所制造出的铁观音茶叶茶质优良，中闽也一直以研发高端铁观音为发展核心，所以购买这个品牌的铁观音质量是非常有保障的。
上面就是关于铁观音几个比较知名而且也比较大众化的品牌。现代人很多人买东西都特别看重牌子，其实铁观音茶叶的质量好坏和品牌的关系并没有直接的联系，不出名的并不代表不好喝，而大家都喜欢的并不就代表所有人都爱好。我们为大家推荐的品牌只是说在茶叶销售品牌里，他们的口碑和销量都是比较平稳的，大家也可以选购一下。
看！精明的资深茶客泡的是哪壶铁观音？
当一浪接一浪的新茶客争相以泡一壶清香型铁观音为荣之时，那些精明的资深老茶客却在那悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，什么“凤庆滇红1939”，什么“普洱熟茶1973”……更有“可以低调，却不会忘却”的“浓香型铁观音”茶!为什么!喝得茶多了，渐渐就“资深”了，慢慢“资深”渐渐也就开始“精明”了，从而也就回归了那一抹朴素的纯真，还给味蕾一个经典的延续。
细掰新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”
误解一：茶叶越嫩越好
许多茶迷觉得茶叶越嫩越好。实际上，茶叶的第二、第三叶内含物含量比芽高。
误解二：把第一泡茶倒掉
许多茶友习惯性倒掉第一泡茶，其实第一泡茶汤所含营养物质占40%以上。如果因习惯要“润茶”，也必须在2秒以内快速冲掉，才不会使营养流失。
误解三：浓香型铁观音是低档茶
浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高，对制作工艺和烘焙的火候都有很高的要求，因此制作成本也高，从价格上来看，相同档次的浓香型铁观音价格要高于清香型铁观音。
误解四：认为铁观音就是青汤绿叶的
各类茶都有其特定的品质特征，乌龙茶属于半发酵茶，传统的汤色是金黄色，现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿，而不应是碧绿色。
浓香型铁观音可以概括为四个字---传统经典。首先，其选料严格;其次，对制作者手艺要求颇高，要求善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领，由此，优质的浓香型铁观音茶有“五大优势”：
优势一：香气浓郁，滋味醇厚，口感厚实。经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表。
优势二：炒米香、兰花香、果味甜香三香合一。经火候烘焙后使儿茶素物质转化，滋味醇和厚重;糖化作用使多糖转化为单糖，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;
优势三：音韵显著，既耐泡又耐保存。浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火;又因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型，从而产生不同香韵，精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感。
优势四：温和解腻，不伤胃。浓香型铁观音，用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
优势五：安全卫生。浓香型铁观音制作时，至少要在120到130℃的烤箱里长时间烘烤，起到杀菌作用; 清香型铁观音则在100℃以下烘干，由于火候等原因，香气也不会耐久。
老茶客教你如何辨别茶叶等级高低
一、开汤前
1、看干茶：整体--条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上;粗细不一，色差明显的为下。
2、看干茶：个体--条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上;条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。
3、闻干茶--香气纯正，穿透力强的为上;有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。
二、开汤了
1、看杯盖–如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上;浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。
2、闻杯盖–首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上;热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。
三、品饮中
1、嘬茶入口–茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差!
2、回味–茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上;入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。
3、看汤色–澄净透明的为上;混浊不清的为下。
4、看汤色变化–如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上;几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。
四、品饮后
1、看叶底--叶底如女人的皮肤，藏不住秘密。这是一门非常深的学问，今天只讲几点最简单的。
2、柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性(是不是和皮肤很像呢?)过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。
3、颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上;斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。
4、有光泽：将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。
喝茶也能入药，你知道吗？
咳嗽是呼吸系统疾病的主要症候之一。咳嗽的原因有外感、内伤两大类，均会引起肺失宣降，肺气上逆致咳。以下几款保健茶让你喝走咳嗽。
双叶茶
配方：茶叶(以绿茶为佳)3克，苏叶6克，晶盐6克。
用法：先将绿茶在锅内炒至微焦，再将三者共煎取汁。日2剂，分2次温服。
功效：具有清热宣肺，利咽喉功效。用治因感冒而引起的声音嘶哑、咽痛。
橄竹梅茶
配方：咸橄榄5个，竹叶5克，乌梅2个，绿茶5克，白糖10克。
用法：加水共煎取汁。日2剂，每剂煎汁1杯，温服之。
功效：有清肺润喉之效。用治久咳及劳累过度所引起的失音，治急、慢性咽喉炎等。
莲花茶
配方：金莲花、茶叶各6克。
用法：沸水冲泡，当茶饮。
功效：具有清热解毒作用。民间用治慢性咽喉炎，扁桃腺炎。
绿合海糖茶
配方：绿茶、合欢花各3克，胖大海2颗，冰糖适量。
用法：沸水泡饮。
功效：具有清肺润燥作用，可治咽炎和音哑。
陈皮茶
配方：陈皮2克，茶叶2克。
用法：沸水冲泡9分钟。代茶饮，每日午饭后1次。
功效：镇咳化痰，开脾健胃。主治支气管炎咳嗽、消化不良。
丝瓜茶
配方：丝瓜200克切片，茶叶5克，食盐少许。
用法：先将丝瓜加盐少许煮熟，茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内即可。日1剂。不拘时饮服。
功效：有清热解毒，止咳化痰，利咽的功效。用治急、慢性咽喉炎，咽痒不舒，扁桃腺炎及支气管炎，咳嗽等。
橘红茶
配方：橘红10克，绿茶5克。
用法：沸水冲泡，再入沸水锅中隔水蒸20分钟。代茶饮。
功效：清热化痰，主治咳嗽多痰、痰粘似胶、不易咯出。
芒果茶
配方：芒果肉50克水煮，加入绿茶0.5～1克、白糖25克。
用法：分2次温服，日服1剂。
功效：治疗咳嗽、痰多、气促。
荔枝茶
配方：红茶1克，荔枝干肉25克(或鲜品50克)。
用法：沸水冲泡，日服1剂，分3次服。
功效：治疗哮喘。
茶香类型众多，懂10种以上的才算老茶客！你懂多少种茶香？
香气，是茶最迷人的地方。
香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却更让人魂牵梦绕。
茶香不简单，对于初学者，只知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶类的一些基本香型，就能轻松学懂茶香了。
1.绿茶：如沐春风小清新
绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味。
清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数绿茶都可以描述为清香。
毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫绿茶中尤其明显，比如碧螺春。
嫩香：幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶嫩香越明显。
板栗香：炒青绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气，也被形容为炒豆香，比如龙井茶。
烘烤香：烘青绿茶烘制过程中产生的类似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。
兰花香：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井。
2.白茶：鲜香毫香和陈香
白茶的种类不多，按照原料老嫩可以分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹、叶片较老的寿眉（也称贡眉，现在两个词几乎等同），嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。
嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。
毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。
枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。
日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。
花果香：白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香不一样。
3.红茶：似花似果又似蜜
红茶是全发酵茶，以蜜香为主，还没喝之前，光是闻着就觉得有蜜糖的甜味，也伴随着一些花果香。
花香：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香比如玫瑰香，清扬飘逸，如英红九号就有明显的花香。
果香：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香，如祁红。
蜜香：类似蜜糖的甜香，红茶中普遍存在，在滇红中尤为明显。
松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。
4.乌龙茶：花果香与火香共舞
乌龙茶是半发酵茶，香气就更丰富多变了。虽然都带有花果香，但是乌龙茶和红茶闻起来完全不一样，普通人也能轻易分辨出来。
花香：发酵程度较轻的乌龙茶中存在的，如清香型的铁观音具有兰花香，单丛茶具有桂花香、姜花香等。
果香：成熟的水果香，在发酵适度的铁观音、高山乌龙、单丛、岩茶中普遍存在。
蜜香：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。
火香：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大红袍，如果烘焙过度会出现焦苦味。
焦糖香：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。
奶香：一些品种的茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。
5.黑茶：陈香浓醇又深沉
黑茶也非常容易辨别，因为后发酵的工艺，产生的香气与其他茶类完全不一样，一般形容为陈香、醇香。
陈香：黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种黑茶中都普遍存在。经过长期存放的黑茶陈香会越来越明显。
木香：黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。
菌花香：长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。
学品茶香，可以先从大类开始，喝多了，自然能分辨出红茶和绿茶的香气。再进一步，慢慢就可以分辨出祁门红茶和英德红茶的气味。
学茶是循序渐进的过程，靠的是积累，从来没有捷径。如果说有捷径的话，那就是每天来看“杯小茶课堂”啦。