一人喝茶茶壶。
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唐代是中国茶业空前兴盛的时期，正是到了唐朝，古代所称的荼字，才减去一笔成了后来的茶字，荼之谓茶，乃自此始。当时，在秦岭淮河以南的广大地区，茶产日盛，名品纷呈；种茶、制茶技术有了很大提高；茶叶，贸易十分活跃；饮茶之风盛行朝野，并始自中地，流于塞外；茶利大兴，封建茶法应运而生：茶学著作、艺文不断涌现，产生了世界上第一部茶书《茶经》。
陆羽《茶经》第一次系统地总结了唐代及以前有关茶叶的知识和生产实践的丰富经验，三之中把全国茶叶产地分为八大茶区。但囿于见闻之故，他没有把茶树原产地云南的茶产出收录其中，不能不说是一大憾事。
所幸比他晚几十年的同朝代人樊绰留下了关于云南产茶的最早记述。樊绰为安南经略使(今越南河内）蔡袭幕僚。862年（唐懿宗咸通三年），南诏乇世隆遣将攻安南，经略使王宽不能御，朝廷以湖南观察使蔡袭代王宽为经略使，将兵屯守，樊绰随行。为了对付南诏，他受蔡袭命，对南诏情况进行调查了解，搜集资料并参考前人著作（主要是袁滋《云南记》），写成此书。书中对南诏统治区的政治、经济、民族、山川、交通城镇及境外诸国作了较详细记述，为现今仅存唐代著述中有关云南地区之专著，具有极重要的史料价值。他在《蛮书?管内物产第七》（862年）中载：茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。在《蛮书》中，樊绰对云南茶的产地区域、采制技术、饮用方法都作了准确而具体的描述。此后，以汉族茶文化为主流的中国茶文化里才有了云南产茶的记载，云南茶才逐渐为世人所知。直到一千多年以后人们才发现云南这个被历史遗忘的地方原来是世界茶树的发源地，茶树正是以这里为中心向中原和南亚次大陆传播的。
茶文化精选阅读
中国茶宴第一人刘秋萍老师参观天得茶业并为天得人分享茶知识盛宴
中国茶宴第一人刘秋萍老师参观天得茶业并为天得人分享茶知识盛宴
4月24日，天得茶业有幸邀请到中国茶宴第一人、茶界名人、茶叶专家、上海秋萍茶宴馆创始人刘秋萍老师为大家分享一场茶文化盛宴。
图：蔡董荣幸邀请到刘秋萍老师给天得人分享茶知识
刘秋萍老师首先为在场人员详细介绍了茶的历史、文化、工艺、特点、冲泡、品鉴等知识，特别强调我们要好好的学习中国古老茶文化，用深厚的茶文化底蕴经营茶业，更是以个人自身经历为指导，她讲述了在面对国外合作商所出难题时，用中国丰厚的茶文化底蕴从容处理挑衅，赢得了国外合作商的敬佩，也赢得了在场人员的热烈掌声。
图：刘秋萍老师授课风采
图：现场浓厚的学习气氛
讲座期间，刘秋萍老师称赞天得茶业在茶金融、茶拍卖和茶储存等方面的高起步与茶质检的高标准，天得茶业在茶金融方面独树一帜。她表示，天得茶业的“茶为国饮，茶通天下”，不仅仅是天得茶业的经营理念，同时很好地传播了中国茶文化。讲座结束后，在场人员提出了在工作中所遇到的与茶相关的难题，刘秋萍老师一一解答，她从容的姿态，令在场人员折服，现场气氛热烈。
图：现场蔡董组织加盟商和各部门提问工作中遇到茶相关的难题
图：刘秋萍老师为在场人员解答所提出的问题
1992年，从小就受到茶熏陶她，一直没有停止过对茶知识的探讨和学习，更是对中国古老茶文化有了深刻的感悟。她毅然决然地放弃了自己原有的事业，在上海开设了中国第一家茶宴馆，开始了她的茶事业。
茶宴馆从“曲院风荷”、“苏堤春晓”到“花港晚钓”、“太极碧螺春”，她吸收了上海本帮、粤、川、潮菜特色，始创了一系列以茶为配料的一百多种荤素菜品、十多种特色茶宴，并挖掘茶宴的文化内涵，让茶宴不但成为一道美味，更作为一种文化名片，名扬海外。
图：天得茶业高层管理与刘秋萍老师一行授课后合影留念
图：刘秋萍老师在藏茶仓参观
“师者，传道、授业、解惑也”秋萍老师正是以这样的方式在传播茶文化，影响着一批批茶人，她将中国传统文化精髓与茶文化知识的完全结合令人印象深刻，大家纷纷表达会多利用时间学习中国茶文化知识，努力掌握更多的茶专业技能应用到日常的工作中去，为天得事业发展贡献自己的微薄之力。
海外生活：一人茶局
唐人街的茶楼有不少茶局，其中一个叫“二五仔”，这名词本来指两头报消息的蛊惑仔，其实这班老人家是逢星期二、五聚会，可算幽默。另有一个叫“丐帮”，他们都是领政府老人金生活的。
但有一个一人茶局却是十年如一日，一位先生每天到一间茶楼独酌，一盅两件，一份报纸，准时出现，准时离场，风雨不改。
这位先生对音乐、美术、书法都有修养，是香港一间名校的美术主任，退休移民来此。他更是一位收藏家，钱币、古书、古瓷、小提琴、旧家具……兴趣广泛。他有的是时间，肯到旧货店、夜冷铺、跳蚤市场寻宝，因此常有所获。
他每次见我都很高兴，欢迎我在他对面坐下，把他最近获得的好东西拿给我看，包括挂在贴身地方的小玉件。
为什么他不“埋堆”，十年来都只独对一壶茶一份报纸，我不知道就里。人各有志，我尊重他的选择。半年前他换了一家茶楼，仍是独占一桌，自斟自饮。换茶楼的原因据说是原来那间茶楼的女侍应转了工，他也就跟随而至。毕竟十年的招待总有一份情，但并非男女那种，这是大家都知道的。
云南茶史
云南普洱谁人不知，云南产茶自有其优越的自然气候，四季如春，日照充足，雨水充沛，加之人为破坏少，出产的茶叶都是最健康的饮品。普洱茶还具有很高的收藏价值。今天就给大家说说云南茶叶的历史。
云南是茶树的发源地。云南出好茶，云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。在思茅、西双版纳境内，发现最古老的茶树，高达32.12米，主干半径达1038米，树龄估计在1700年左右。全世界约有制茶植物380种，云南就有260多种。
云南茶叶中以普洱茶最为有名。《红楼梦》中对女儿茶的描写仅是普洱茶的一种。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和。除普洱茶外，凤庆红茶、滇绿、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化犹如一幅长轴的记情画，色彩斑斓而亮丽，使人陶醉、使人瑕想云南茶文化中心就诞生成长在这片沃土中，根深叶茂。向海内外传播着民族茶文化的精华，在国内外茶界领导茶友，云南省各级领导同志的关心帮助支持下，多次代表云南参加国内国际茶道茶艺表演，并多次获奖。在国内外同行中赢得广泛的赞美和称道。形成了自己的风格和品质茶叶从云南茫茫的原始森林中走出，走遍了中国，走向了世界。随着回归自然，崇尚自然的渴望。茶在人们生活中将占据越来越重要的地位。
云南许多民族对茶有其它称谓。布朗族称茶为腊，傣族也称腊。哈尼族刚称为诺博。但诺博的含意，不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿。诺博即是奉献吉祥之物，哈尼人便将茶叶取名为诺博，它的社会文化已远远超出了茶叶本身。云南茶学界的人士，把哈尼族诺博文化，称为云南茶文化的摇篮。
秋心无尘，静享一人一茶的时光
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秋天就这样来了，她就像一位洗尽铅华的女子，在时光匆匆的脚步声中向我们走来。在秋风凉凉的季节里，风清云淡，心事仿佛可以淡成一池秋水。白云悠哉悠哉地飘浮在蔚蓝的天际里，似团团棉絮，温暖而美好。微凉的秋色，悄然间已经染红了白云深处的那一树树的枫叶，当秋风轻柔地吹拂过发梢时，心境便随着季节里的那抹恬淡开始沉醉，流连。此刻，秋意正浓，秋色正好!
秋心无尘，此刻沏上一壶茶正好，静享一人一茶的时光。一人得时光，静谧而美丽。那烦扰的思绪随着那袅袅茶香，而风吹云散。就这样，慢慢沉淀在简单的生活里，静静守候自己的一片蓝天，让那一缕难言的寂寞，悄悄深藏在岁月的旅途。
秋风起的时候，静静的花落，翩舞;此时耳边又响起水沸腾的咕噜声，拿起水壶，洗杯温壶，拿起案头搁置的八角亭普洱茶，投入壶中。瞬而，茶香袅袅升起。一个人的时光里，静观花开花落，独享一壶茶，独享那份幽静。那些从指缝中溜走的岁月，是如此的诗意，却又如此的无奈，让人感怀，又让人沉默。
世间只有一个人，一道茶，一种味，那时静好。一个人品茶，于现在快节奏生活来说是种奢侈。一个人独处，不会觉得孤单，不会觉得被丢弃。这种时光犹如精神SPA，犹如淋浴时，从头顶淋下，所有的灰尘、污垢都被冲走了，是轻松。喝茶时，可思考，可发呆，也可是精密地构思，也可随意听听，也可随意画画，不评价，不比较，不在乎结果，甚至睡着了。醒来时，好吧，走了。不急不燥，缓缓而行，满满而归。最佳时，达到入定状态。
当时光，斑驳了一地的光阴，流年里那些缠绕在心头的繁华也慢慢淡出了视线。一些路，要一个人慢慢的走，一些风景，要一个人慢慢的赏，一些故事，要一个人慢慢的品。时光静美，岁月温暖，轻捻一朵花的
微笑，就那样，静静的看风轻轻的拂过耳边，静享一人一茶的时光。
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一茶一世界 一壶一人生
茶——需品。匆忙地喝掉，却发现不了他的味道；如能静下来慢慢地品尝，即会发现其实很香。
有的茶入口虽苦，回味却甘。生活也如此。
如果不静心品味，就发现不了他的好，也发现不了他的美。人的灵魂总是被太多太多的事情束缚着。静静地泡一杯茶，使灵魂获得短暂的释放。从忙碌的生活中解脱出来的时候，哪怕只有一瞬间，这杯茶也是值得的。人生需要放慢脚步，更需要放心情。同一种茶，可品出迥然有别的真味。
曾听说过这样一个故事：一个失意的年轻人来到古刹，慕名寻找一位高僧问禅事，以解烦忧。入定般端坐的老僧静静地听着失意人的倾诉，一言不发。稍顷，老僧吩咐小和尚拿来一壶温水和一壶开水。老僧先给失意人用温水沏了一壶茶，年轻人不解其意，呷了一口，摇摇头，抱怨茶叶无味。老僧微微一笑，又用开水沏了一壶茶。片刻，禅房里氤氲着茶的醇香，经久不散。失意人再次尝茶，顿时一股略带苦涩的清甜在舌尖弥漫开来，失意人不禁满满地饮了一大杯。老僧笑道：温水沏茶，茶叶只浮在水面；而沸水冲茶，茶叶屡经沉浮，茶的原味与清香自然散逸开来。失意人顿悟：原来这世间芸芸众生与茶无异，只有栉风沐雨、得起岁月沉浮的人，才能散发出生命的清香啊！
浮生若茶。正如歌里唱的那样：“不经历风雨，怎么见彩虹，没有人能随随便便成功。”也许，只有遭遇一次又一次的挫败，像茶叶一样经得起炽热的沸水，才能释放生命本身所深蕴的内涵和力量。要真正理解禅茶一味，全靠自己去体会。这种体会可以通过茶事实践去感受。也可以通过对茶诗、禅画去欣赏来玩味。
闲时泡一壶茶，怀释匆匆流逝的年华，几天暴雨天气却开启了收藏昨日的风景。
鲁史古镇 茶马古道第一镇
云南西部的崇山峻岭深处，澜沧江平缓沉静地向南流去，一路留下了无数迷人的风景和动人的故事。尤其在流经一个叫鲁史的小镇时她短暂一停，竟成就了一个奇迹———灿烂的鲁史古镇文化。
鲁史，原称阿鲁司，历史上由土著民族语演化而成，被“夹”在凤庆县城东北部澜沧江和黑惠江之间。东西长800米，南北宽538米，总面积仅有43万平方米。曾一度成为滇缅茶马古道的咽喉重镇，号称“茶马古道第一镇”。是当时通往蒙化(今巍山县)、下关、昆明、丽江、西藏，到印度、缅甸的重要驿站。
据资料记载，这条古驿道开辟于1328年，当时山道艰险，江河险恶，在横渡澜沧江和黑惠江时，只能用竹筏或木舟将骡马和驮子分别渡过。清乾隆二十六年(1761)，澜沧江青龙桥建成，交通条件改善，商旅与日俱增。六百多年了，不知有多少马帮来来往往，由北到南运进丝绸、百货，带来中原文化。又从南到北运出茶叶、药材，带去山风野俗。也不知有多少商人、官员、墨客骚人与马帮结伴而行感受古道艰难，或驻足、留宿，给这里留下进步思想、优秀文化、经商意识，极大地促进了鲁史的经济发展、社会进步和文明进程，最终使鲁史成为茶马古道上的一颗璀璨的明珠。
徐霞客老人就是其中之一，翻开《徐霞客游记》，我们可以看到，1693年农历8月初6，徐霞客从现在的保山市昌宁县进入凤庆县境，于8月14日从凤庆县城出发与前往下关的马帮一道走上了茶马古道，当晚住在大寺乡德乐村高枧槽一位梅姓老人家，8月15日一早又与马帮一起乘竹筏渡过澜沧江，翻越骡马萎坡(澜沧江边一个非常陡峭的山坡)来到鲁史。1927年，我国当代著名作家艾芜南行时，也是与马帮结伴，经过云南驿、鲁史、保山等地到达缅甸。抗日战争期间，鲁史至顺宁驿道还一度成为抗战军需物资的重要供给线，大量的军民用物资都从这里进出。
鲁史古镇历史悠久，文化底蕴深厚，从1598年设地方行政管理机构辟街场至今已有400多年的历史，而今透过落满灰尘的蜘蛛网，当年耗费万金雕刻的门头和金壁彩梁还在顽强地显现着英姿，仍在回味着古道的沧桑。鲁史古镇是滇西片区保存较为完好的古建筑群之一，从整体上看，民居建筑风格受大理白族文化及江浙一带的影响，具有典型的南诏建筑风格。全镇以“三街(上平街、下平街、楼梯街)七巷(曾家巷、黄家巷、十字巷、骆家巷、魁阁巷、董家巷、杨家巷)一广场(又称四方街)”为中心，呈圆状分布。
鲁史至今还保存着一段烙满马蹄印的青石板道，三米多宽的路道由东向西把古镇一分为二。民居以一颗印状般的四合院和一正一厢一照壁式的三合院为主，形成“四合五天井，三坊一照壁”的独特风格。楼层上下各三间房间，土木结构，屋顶用当地产的青瓦铺盖，墙体和椽柱相接处用麻布石或青石板密封以防火患。屋脊均向两头翘起，房檐设有勾头瓦，其上都雕刻有各种精美图案，或龙或凤，或狮或虎，栩栩如生，神气活现。临街和靠路的墙体还请文化人或者自己亲自提笔作画题诗，以示高雅。照壁是充分显示主人景况的窗口，是书香门第，还是豪门富宅，或者是普通人家，都可以从造型和上面的画面看出来。宽敞的院落内，人们植树栽花，叠石造景，典雅别致，怡情养性。仅仅从这里的房屋建筑及陈设上，每一个走进鲁史的人，都会被鲁史深刻的文化所折服。
举杯齐眉“饮茶是一人得幽，两人得趣的”
现在，谁都别想过举案齐眉的生活，为什么呢？是因为我们的爱人都在唱：“再也不能那么过，再也不能那么活。”哪怕是知心爱人，若你还在这做美梦，所有的女同胞都会吐你一大脸。梁鸿大概是个“半边户”，他是端上了铁饭碗，他老婆却是务农，所以他可以摆姿态。他在大学里读研，回来还得锄禾日当午，他老婆地位低，所以得敬他，连看都不太敢看他：“为人赁舂，每归，妻为具食，不敢于鸿前仰视，举案齐眉。”盛着饭，额头夹在腋窝里去了，像丫头一样，现在哪个婆娘愿意这么低眉？真心爱婆娘的，又有哪个老公愿意这么高高在上享用老婆的恭敬？
百有七岁的老人周有光与他爱人张允和都爱喝茶，上午下午都喝茶，有时喝清茶，有时喝英国红茶。周老有时还喜欢喝咖啡，张老呢，更喜欢喝清茶。外面车如流水马如龙，人之脚板踏在水泥地，好像踏在烙铁上，脚脚惊跳，被生活所烙，我们是那么仓皇奔窜，脚不点地。而周老与张老呢，皤然白发，安坐西窗，一缕几缕阳光透过薄纱，斜照书页之侧，掉落于清茶之中，书影日影之下。两位老人说：来，再喝一杯；俄尔，又是：来，再抿一口。这是一种让人多么神往的生活啊。这种生活不叫做举案齐眉，周老说：古代夫妇举案齐眉，今天我们没有案了，就举杯齐眉吧。
今天有案呢？相信周老与张老也不会举案齐眉了吧，张老会“不敢于‘光’前仰视”？我相信，这两位老人碰杯，那杯子也肯定是齐沿的，即或是先干为敬，也不会将自己那杯子低爱人那杯子口沿“1.5公分”。
东坡兄与朝云是一对知心爱人。东坡兄有次从朝廷归来，挨了气，受了屈，腹胀如鼓，他来到自家院子里晒太阳，问他的丫鬟门客：这肚子里装的是什么啊？有的答是智慧，有的答是韬略，有的答是诗书，东坡兄皆摇头，只有朝云知道里面是：一肚子不合时宜。东坡大笑，说只有朝云才是“心里人”。东坡兄与朝云多恩爱啊，可是，喝起茶来，东坡兄却对另一半挑三拣四了：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”大概东坡兄喜欢清茶，不喜欢加盐加姜，而其老妻呢，要给他加营养呢，吃盐长力，吃姜避邪，所以说，不是他老妻不知爱，而是东坡兄不知爱吧。东坡不知爱，一是他错解人意，二是呢，他好像不太与老妻一起剪烛西窗，你一口我一口，你一杯我一杯。东坡兄想过的是举案齐眉的生活，还不太习惯举杯齐眉。
倒是李清照与赵明诚，那样小资情调让人无限艳羡。月白风清，风动桂花影，李诗人喜欢与老公喝茶拍拖。赵明诚又不出去唱卡拉OK，又不出去打麻将玩三打哈，天天晚上陪爱人一起喝茶，这样的老公真是难得啊。他们夫妻俩晚上呆一块，没电视看，看电视的人，都把目光与精神投入到屏幕上去了，投入到别人的爱恨情仇上去了，身心都入人家的戏了，即或是爱人在侧，谁又能说爱人在一块？倒是李清照夫妻，李诗人的眼前是赵明诚，赵明诚的眼前是李清照，他俩中间只是一杯茶，所有的眼神与心思都可以投射到对方那里，不随别人的悲欢离合走神，那情形才是真恩爱。李清照喜欢出题目，答对了有奖，答错了要罚，他俩奖的与罚的都是茶。李清照问：阿诚，“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”在《诗经》的哪一页啊。赵明诚就答，在某页某页。李清照说：错，罚一杯。赵明诚问：清清，“思君令人老，岁月忽已晚。弃捐勿复道，努力加餐饭。”这是《玉台新咏》哪首诗里的？李清照答，是某首某首。赵明诚说：正确，加十分，奖一杯。
饮茶是一人得幽，两人得趣的。现在神仙已然无存，一人喝茶的，多半是被社会所弃的人了，再孤独的人也要死撑面子，拉几个朋友，即使单位上没有，邻里间没有，也要到网上去找一个，说自己朋友遍天下。两人喝茶得趣，是哪两人？是同性的，是知心，还是“天一人地一人我一人你一人”的两人？能够到知心这一层次的，少啊！异性两人喝茶呢？什么关系？在茶馆暧昧的灯光下，还是在西窗朦胧的月光下？在西窗朦胧的月光下，能够一起相对喝茶的，不是得趣，而是得福。男女在灯光下喝茶，得趣；夫妻在月光下喝茶，得福。幸福的生活总比趣味的生活要高许多档次。最少，我觉得李清照夫妇的生活比东坡两口子的生活更让人想做梦。
只是，我们常常能够得到许多趣味，却得不到些许幸福，或者说，我们大多喜欢追求趣味生活，放弃了许多幸福生活。有几个，愿意与爱人白天与晚上都在一起？愿意一起喝早茶，一起喝午茶？愿意寒夜客不来，夫妻茶当酒？把日子给爱人，不给别人，这样的爱，哪里去找啊？现在有几人愿意这样过？
周有光先生与张允和先生，是愿意的，他俩愿意把岁月消磨在爱人身上，他俩愿意把爱情泡在红茶绿茶里面，所以，幸福对他俩特别眷顾，岁月的影卷也愿意为他俩加放几场，张允和先生九十三岁才驾鹤西去，周有光先生一〇七岁了，现在还在那里一人喝茶，超然入神。天天与爱人一起吃饭，可以活到八十八岁的米寿，而天天与爱人举杯齐眉喝茶的呢，像周老，可以比茶寿活得更高吧。
云南茶叶史
据历史文献记载，云南在商周时期濮人就种茶以作员，三国时期种茶颇负盛名，晋。时规模发展，唐、宋已形成茶叶商品基地，明代名茶问世，清代极为鼎盛。《云南通志》、《普洱府志》和《大清一统志》都有以茶为市、仰食茶山。茶客收买，运于各处，每盈路，可谓大钱粮矣的记载与论述。由于历代官府重视。茶叶贸易活跃，民间种茶日盛。山势连绵，复岭层峦、皆多茶树;从东到西。从甫至北，云岭高原处处有茶。明清时期闻名中外的云南普洱茶出产她古六大茶山连绵800里。入山作茶者达数十万人。古《普洱府志》详细记述了这一壮观史实。同时采择之精，制茶工艺也日臻完善，名优茶花色品种选出。异彩纷呈。
当时堪称名茶之珍品的普洱茶，其花色品种就达8色。不但是上贡朝廷之名茶诊品。普洱茶之名也风靡名重于天下。这时期上自帝王贵族。下至平民百姓。种茶饮茶蔚然成风。官史商贾，骚人墨客。也纷纷投身其中、著书写史。飘洋贸易，品茗赞咏。越发刺激了云南茶叶的发展。致使云南茶叶名品日众，声誉日隆。普洱茶不但被列入皇宫贡茶案册，而且还载人曹雪芹《红楼梦》、托尔斯泰《战争与和平》不朽的世界名著中。随着时代的发展。云南采制茶业不断推陈出新，研制新品名茶风靡盛行，贡茶名品层出不穷，制作加工工艺已由民间转化到官府组织管理推广。享誉中外的云南名优茶滇红、沱茶、藏销紧压茶、香竹筒茶等，颇具地方民族特色，品质独特的名茶产品也在不同的时代相继脱颖而出。这些名优茶产品。无论是哪个时代、哪种类型、花色，郡具有其优秀的品质，独特的风味特征，辉煌的产销业绩，从而形成了普洱先称秀，滇红质更优，沱茶誉四海，滇茶竞风流的云南名优茶荟萃盛景。
两汉时期茶产益州
三国魏吴普《本草、菜部》，记有：苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。上述记载中的荼即古茶字。益州系西汉武帝元封二年(公元前109年)，滇王尝羌臣服于汉，武帝赐以金质滇王之印一颗，建立滇国，封尝羌为滇王，以滇池为中心，设益州郡，郡治在滇池县(今晋宁县的晋城)领27县，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的辖区。东汉明帝时在滇西设永昌郡之前，先设西部都尉，仍归益州节制。汉献帝建安19年(公元214年)设来降都尉于今之曲靖，统辖益州、朱提(今昭通一带)、兴古(今文山、红河州部分地区)、永昌(今保山和临沧地区)、云南(今大理和楚雄部分地区)及考虑到痒珂(云南东南部及贵州南部)、越崔(今四川西昌和云南丽江及楚雄部分地区)七个郡。可见两汉治滇均属益州管辖。均属益州管辖。故吴普《本革、菜部》所称益州主要是指现今云南所属之地。
三国时期南中茶子
《华阳国志南中志》中有平夷县,郡治有铡津、安乐水。山出茶、蜜的记载。据吴觉农《茶经述评》载：平夷县约当今云南富源县地。平夷县距当时南中的中心味县(今曲靖)140里。
唐陆羽《茶经七之事》(公元775--780年)载：晋傅巽《七诲》蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、审中茶子、西极石蜜。南中系东汉末时对今全滇和黔西北、川西南的总称。诸葛亮平定南中后，蜀汉建兴三年(公元225)改益州郡为建宁郡，郡治由滇池县移至味县，统管南中之地，味县遂成为当时南中的政治经济文化中心。傅巽以南中茶子与当时国内外名特水果等产物(宛柰即大宛国的苹果，西极石蜜即天竺国的冰糖)并列，可见云南茶子当时已有盛名。
唐宋时期茶出银生城
唐樊绰《蛮书管内物产第七》(公元864年)载：茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之。银生城(今景东县)界诸山，即今景东、景谷及其以南之地。蒙舍蛮系唐代洱海附近居民的六沼之一的南沼，居住在今巍山、南涧县境。清阮福《普洱茶记》(1825年)中有普洱古属银生府，则西香之用普茶，已自唐时的记载。西番指今西藏、四川等地的藏族。南宋：李石(约12世纪中期)《续博物志、卷七》载，茶出银生诸山，采无时。杂椒姜烹而饮之。
上述记载说明唐宋时期云南产茶集中在滇南，采制粗放，饮用方法都是加上香辣等配料煮饮。云南茶已销往西藏等地。
明代名茶问市
明冯时可《滇行纪略》(16世纪下)载，楚雄府城外石马井水，无异惠泉。感通寺茶，不下天池伏龙。特此中人不善焙制尔。按：感通寺茶系指大理感通茶，惠泉指天下第二泉--无锡惠山泉，天池指明代江苏苏州的天池山产的名茶，伏龙是指浙江古会稽名茶之一种，亦称卧龙。
明万历年间谢肇制《滇略》载，士庶所用皆普茶也，蒸而团之。
明末(1639年)地理学家、旅行家徐霞客《滇游日记》载，中庭院外乔松修竹,间以茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者。茶味甚佳，焙而复爆，不免黝黑。日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家，主人以云南府所产名茶--太华茶招待。
上述记载表明，普洱茶之名始见于明代;云南已有名茶出现，焙制方法未秦完善;叶种茶树须架梯采摘。
清代普洱茶名重天下
方以智《物理小识》(1664年)载，普洱茶蒸之成团，西番市之，最能化物与六安同。刘健《闻夜录》称，顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马，当年人藏普洱茶三万担。
张泓《滇南新语》(1755年)载，女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤一团，皆夷女采治。货银以积为奁资，故名。曹雪芹《红楼梦》第63回记述：林之孝家的又向袭人等笑说，该焖些普洱茶喝，袭人、晴文二人忙说、烟了一茶缸子女儿茶，已经喝过两碗了。
赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年)载：普洱茶大者一团五斤，如人头式。名人头茶每岁人贡，民间不易得也普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。
吴大勋《滇南闻见录》(1782年)记有：团茶产于普洱府属思茅厅地方，茶山极广，最为有益之物，煎熬饮之，味极浓厚，较它茶为独胜。擅萃《滇海虞衡志卷十》(1799年)称：普洱茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处，每盈路。可谓大钱粮矣。
师范《滇系山川》(1807年)载，普洱府宁洱县六茶山：曰攸乐。即今同知治所;其东北229里曰莽芝;2助里曰革登;340里曰蛮砖;365里曰倚邦;520里曰漫撤。山势连属，复岭层峦，皆多茶树。
民国时期茶事先兴后衰
民国年间，东陆大学(今云南大学)校长为景谷县乡绅纪襄廷题词景谷之茶，衣食万姓。庄娇之后，在公一人。当地人勒石树碑于县内以表其功德。(按纪为清咸丰年问人，对发展景谷茶叶生产卓有成效，群众身受其益，故立碑纪念。今景谷青毛茶是全省收购标准的代表样，属国家商业部主管标准样之一。)
民国三年(1914)9月30日征集参加美国巴拿马万国博览会的陈列品中，有云南宁洱县糯茶一封，那次云南陈列品总值银元2000元，其中茶叶类值30元。民国五年(1916)云南沱茶首次定型加工为现在的碗形沱茶，这是经历了多年的储、运、销售工作实践，几经演变而形成的造型，至今已有70多年的历史。碗形窝部有通风透气，防止霉变的作用，成为畅销国内外品种之一。当时下关永昌祥沱茶负有盛名，因其配料有特点，取勐库茶香味浓厚，凤山茶兼具外形美观之优点，故产品盛销多年不衰，为其它牌号沱茶所不及。
民国九年(1929)在昆明设立云南茶务讲习所。
民国十二年(1923)在佛海县南糯山设立云南省立第一茶业试验场。
民国十四年(1925)柴萼《梵天庐丛录》记有，普洱条产云南普洱山，性温味厚，坝夷所种，蒸以竹箬成团裹，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金，品茶者谓：普之比龙井。犹少陵之比渊明，识者韪之。