七花茶。
很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇，为的只是喝上一杯“七层茶”。
古尔将当地4种不同品种的茶叶3种红茶和一种绿茶，泡好之后倒在一起，再加上牛奶和各种调味品。每一种液体的颜色和味道都不一样，将一种液体倾倒在另一种上面，就能创造出颜色层次截然不同的7层茶水。
茶客一层层地慢慢啜饮：他们竭力想弄清楚每一层到底都有些什么，舌头就像是在寻找罪犯蛛丝马迹的警员，很有趣味。七层茶最上面的一层有淡淡的肉桂味；第2层有些许轻微的柑橘味。古尔说，茶客们对第4层和底层的反应最明显。第4层是加入了炼乳的红茶；底层是一种略带甜味、醇浓似糖浆的绿茶，里面加入了丁香、肉桂和“秘密调味品”。茶客可以选择7层中的任意一种或全部7种。
在这个每年都要消耗掉5500万公斤茶叶的国家里，古尔的分层茶让他小有名气。他曾经先后和孟加拉的很多顶级政治人物共饮一杯茶，这些人中有国会成员、央行行长。他将孟加拉报纸上报导他的文章剪下来贴在墙上，目前这些文章已经贴满了他那间露天茶铺的一面墙。今年1月份，他开了第二家小茶馆。一杯“七层茶”的价格是70塔卡，折合约1美元。这看似不算贵，但你知道吗，当地大多数茶一杯才卖7美分。
分层茶具体是怎么调配出来的？古尔对此讳莫如深。每次，他都要进里屋去调配茶水，以避开人们窥探的眼睛。他只将配方告诉了在茶馆干活的三个儿子和他的一个兄弟只有他们5个人可以进出调配茶水的那间屋子。
虽然小镇里经常冒出模仿者，推出他们自己调配的分层茶，但是在茶的层数上，他们都比不上古尔。古尔说，他已经练习了好几年，准备今年晚些时候推出十层茶。cY316.coM
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茶境14层，看看你在哪一层？
第一层：不茶
不茶就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。
第二层：厌茶
虽能喝，但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
第三层：惰茶
会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么劳什子茶。
第四层：隐茶
会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
第五层：学茶
谓之茶卒，学习茶的真境界。曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第六层：爱茶
谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
第七层：嗜茶
谓之茶客，沉迷于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中真正的茶。
第八层：耽茶
又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
第九层：暴茶
谓之茶狂，只求修炼茶道者。这一阶段有些走火入魔的感觉了，一不小心便是陷入了“痴、贪”之中。
第十层：长茶
谓之茶仙，谙熟茶道已得三昧者。就如《茶道极意》中：夫茶者，在心不在术，在术不在心。心术两无，便显一味，是为茶之妙道。
第十一层：惜茶
谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜当下。
第十二层：乐茶
谓之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。
第十三层：观茶
谓之茶宗，见茶即乐，不必再喝。
第十四层：废茶
谓之涅槃茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界者也。
抹茶千层热量 抹茶千层会胖吗
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抹茶千层是非常美味的一种甜品，淡淡的抹茶色配上香浓的奶油，味道别提有多好了。那么，抹茶千层热量高吗？抹茶千层会胖吗？
抹茶千层热量
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)195.03
碳水化合物(克)31.20
脂肪(克)6.40
蛋白质(克)3.60
评价：蛋糕与面包最大的区别是油脂和蔗糖含量更高，导致其热量更高，减肥期间不宜食用。
抹茶千层会胖吗
现在有大部分蛋糕为了塑形，采用的是人造奶油，人造奶油人体无法完全吸收，积累在人体会导致长胖，同时导致一些疾病等；老年人有风湿的建议少吃或者不吃。所以在选择抹茶蛋糕的时候，建议选择天然奶油制作的蛋糕，更有利于人体吸收，到时也能避免长胖。
抹茶千层做法
1、将鸡蛋与白砂糖混合搅拌，直至白砂糖融化。
2、将低筋面粉与抹茶一起过筛到蛋液中翻拌均匀。
3、将牛奶分次加入搅拌均匀。
4、将黄油融化后稍加冷却，一边搅拌一边倒入面糊中。抹茶手作
5、将面糊过筛2遍，让面糊更加细腻均匀，搅拌均匀后冷藏1小时。
6、平底锅刷黄油小火加热，舀适量面糊，晃动平底锅摊平面糊，待面糊凝固不动，开始鼓泡泡的时候就可以揭下了，放一边晾凉待用。
7、用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉面皮周边。
8、将淡奶油加白砂糖、香草精打至8分发，取适量奶油涂抹在面皮上，盖上另一层面皮，用手轻轻按压，将奶油推至四周。重复此动作直至叠完全部面皮。
9、将抹茶过筛均匀撒在表面装饰。
小贴士
1.除了在千层中叠加香草奶油之外还可以按照个人口味叠加各种水果等。
2.不要省略制作面糊最后一步过筛，这个步骤能让面皮更加均匀细腻。
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茶香五层，你识几层
不同的茶品有着不一样的茶味香气，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，光剩苦涩。
香入水
次级的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
水含香
中级的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
水生香
更好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。茯茶的菌香滋味，是因独有的有益生菌“金花”而形成的。学名“冠突散囊菌”的金花具有养胃健脾调脂降压的功效。
金井：一座温润如玉的茶乡小镇
一个地方历史悠久，就能演绎传奇故事。金井就是这样一个地方。
地处湖南长沙县北部的金井镇，与杨开慧故乡“开慧镇”毗邻，素有“小长沙”美称。镇域面积144平方公里，人口4.5万，空气、水质等相关指标检测位列全国前茅，坐拥宜居、宜养、宜游三大优势。
到过金井的人，纷纷赞誉：这是一座安静得连水都看不到多少波纹的小镇，犹如一块和田玉，虽低调无言却美得摄人心魄。新年伊始，记者带着几分好奇踏上这块土地，所见所闻让人终生难忘。
温润
金井，因井得名，因茶扬名。
相传明洪武年间，当地的孙老爹放牛时发现河边有一股紫气，便将茶树移植至此。孙老爹发现原长茶树处有一泉眼，不断冒出水花。深挖数尺，有一石板，揭开一看，水底浮起一只金鸭。倏尔金鸭不见，泉涌如注。父子惊讶不已，遂修成一口水井。井水泡茶，茶尤清香，略呈金色，金井之名由此而来。
说到金井的茶，有一个人不得不提，那就是宋太祖赵匡胤。一千多年前，金井镇就盛产茶叶。赵匡胤当年南征时路过此地，品饮金井绿茶，顿觉神清气爽，脱口赞曰：“快哉，佳茗也!”如今，茶产业已是金井镇支柱产业，辖区拥有全国茶叶行业排名第六的湘丰集团，湘丰茶、金井茶已成中国驰名品牌。
茶，这含英结碧的灵芽玉蕊，自古带给人们无限遐思，一缕清雅的茶香，弥漫了浩瀚无比的华夏历史，更给钟灵毓秀的湖湘大地增添了无限神韵。漫步金井镇，万亩湘丰茶园山水清幽，白鹭横飞;清泉流涧，绿雾蒸腾。一处处原生态茶园，蕴育着湘丰绿茶丰厚内质。
进入国家级茶叶标准化示范基地——湘丰飞跃基地，既可骑车穿行，又可拾阶漫步，体验采茶制茶，尽情赏茶品茗。羊肠道蜿蜒曲折，石壁湖安若明镜，绿茶林青翠欲滴，桂花树碧枝绿叶……游走在黄昏的茶园，静得仿佛听到自己的心跳。
登临观景平台一览茶园核心景区，伴着幽幽茶香，顿感大自然与你同在。放眼望去，茶园尽头隐现白墙黛瓦，农屋村舍或掩映在绿树丛中，或矗立于碧塘侧畔，和茶园共同构成一幅田园水墨。骑车进到一个村子，一栋栋古典雅致的楼房，前有菜园、后有茶园，池塘里湖鸭嬉闹、房门前犬吠鸟鸣，记者不禁感叹：这里真美!
一路同行的金井镇党委副书记刘智平说，金井的茶园已不单是茶园了，它正向“公园”转身、向“景区”转身。近年来，金井镇将特色茶业、田园风光与现代旅游创意对接，正在致力打造“世外长沙绿茶天堂”。
除了茶园，金井还有直插云霄的兴云山、千年古刹九溪寺、原生态金井湖、湖南唯一的东北虎园、39公里长的山地自行车赛道等10余个景点，随意一处都会让人流连忘返……
低调
金井不仅山美、水美，人更美。采访期间，记者结识了不少金井人。从促膝交谈中，发现这些人有一个共同特点：为人行事不张扬、低调，最终却成就一番事业。如果要找一个杰出代表的话，非汤宇莫属。
汤宇头衔很多，如全国人大代表、全国劳动模范、湘丰绿茶集团董事长等。在湖湘大地，汤宇的创富故事充满了传奇。
1964年，汤宇出生在金井镇一个农民家庭，15岁时就在村里学木匠。勤于钻研、敢于创新的汤宇，小小年纪总能搞出点“新名堂”。“上世纪80年代，我就搞出一套组合柜，在当时农村还是很有轰动性的，很多人到我这里观摩。”说起这次“首创”，汤宇很自豪。
1983年，汤宇转行学做贸易，开始奔波四方。多年生意上的历练，成就了他过人的胆识。1995年，乡镇企业民营化的浪潮席卷而来。略有积蓄的汤宇，接手了金井镇的脱甲茶厂。脱甲茶厂曾被人戏称为“三无”企业：无品牌、无基地、无人才。要激活这个濒临倒闭的小茶厂，该从何下手?汤宇做出一个大胆的决定：“把村里上规模的茶园进行土地流转(当时还没有土地流转这个概念)，共流转茶园3800亩。很多人对我这个做法不看好，反对声此起彼伏。”
对此，汤宇不为所动。他说：“我总觉得搞茶叶应该有自己的原料基地，唯有如此，才能打造出自己的好产品，才能坚持做好自己的品牌。”随着万亩茶园基地的建立，有了稳定原料供应的脱甲茶厂渐入佳境，汤宇梦想中的农业产业化也初具雏形。1998年，脱甲茶厂改名为“湘丰茶厂”，汤宇是掌舵人。
谈及湘丰茶业的发展理念，汤宇一口气说了“五个志在”：志在让国人喝上放心茶、科技茶、品质茶;志在提升中国茶叶产业总体加工技术水平;志在打造一支优秀的茶业湘军，代表湘茶走向全国、走向世界;志在打造中国茶叶行业全产业链标杆企业;志在以农业产业化致富农民。
如今，湘丰茶业与中国科学院及湖南省茶叶研究所结成战略合作伙伴，广阔的良种茶苗繁育基地，孕育出无限惊喜。16年摸爬滚打，汤宇带领团队把湘丰茶厂打造成了拥有多家子公司、四大主导产业(茶叶、红薯、稻米、茶叶机械)的大型农业产业化集团，带动近10万户农户走上致富路。湘丰茶业产品，曾多次荣获中国国际茶博会金奖、湖南省国际农博会金奖等荣誉。
智慧
低调的金井人，从不缺少智慧。这智慧，时时映现在他们兴茶立镇的果敢谋略之中。
第一件事与日本人有关。2006年，湘丰茶业因生产需要，高价从日本引进全自动化绿茶生产线。生产线装配后，经与日方茶机公司多次沟通、调试，始终无法达到满意效果。关键原因是，两国的茶叶炒制工艺不同，机器“水土不服”。
怎么办?汤宇脑筋急转：将名下一家生产汽车电器的企业转型生产茶机，将价值千万元的进口生产线，完全交给技术人员进行拆解、研究，做改进实验，研发新工艺。同时，还投资数百万元与科研单位合作，最终研制出拥有自主知识产权的国内首条炒青绿茶自动化生产线。除此之外，湘丰茶机还自行研制出红绿兼容茶叶生产线和香茶生产线。至此，中国茶叶的传统加工工艺，实现了历史性的跨越。
第二件事与茶乡小镇有关。金井镇是全国重点镇、国家级生态镇、湖南省茶叶专业乡镇和长沙市重点建设的中心镇。为加快中心镇建设步伐，金井镇委、镇政府认为，中心镇建设必须有产业依托，并形成产业支撑城镇建设、城镇建设促进产业发展的良好格局。秉持这一理念，金井镇因地制宜确立了“以茶立镇”的战略定位，致力打造具有湖湘风情的乡村都市、独具魅力的茶乡小镇。面对中心镇建设的金融大考，金井通过“PPP模式”巧解了融资难题。
“PPP模式”是“Public-Private-Partner?ship”的缩写，是指为开展基础设施建设和提供公共服务，政府和社会资本之间可能建立的一系列合作伙伴关系。政府和社会资本通过签署PPP合作协议，建立起“利益共享、风险共担、全程合作”的共同体关系，在适当满足社会资本的投资营利目标的同时，为社会更有效率地提供公共产品和服务，使有限的资源发挥更大的作用。发达国家普遍将“PPP模式”作为缓解财政压力、提高公共服务效率的一次变革。
金井茶乡小镇项目率先引入“PPP模式”，在融资模式上实现了大突破。目前，金井镇中心镇建设风生水起，已推出6大高质量投资项目，围绕“山、水、茶、城”组团开发思路，开启新金井腾飞的崭新篇章。
浅坐亭台里，看白云清流，品一盏金井绿茶，生命中那点灵犀，伴随着缕缕茶香融入天地间。你想远离城市喧嚣吗?快去品味金井的自然和宁静吧!金井，就是这么温润如玉。
茶醉了茶香，茶香也有五层香！
刚刚开始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。
真正的茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
第一层：水飘香
水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。
比如泡茶时，可以闻到散发在空中的茶香，以及茶碗的杯盖上等，嗅起来很香，但入口后，茶香就喝不出来了，甚至没有什么香气。
第二层：香入水
再高级一点的茶香，就是香能入水。
茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，没有闻着那么香。
第三层：水含香
水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。
体验这样的茶香，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓呼出，感受茶香的源头。
第四层：水生香
上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。
第五层：水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺都很优质的茶，其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
当然，我们也不是要一味地追求更高级的茶香。
毕竟不管是对于我们大多数人，还是制茶的师傅而言，最顶级的好茶都是可遇不可求的，只要我们有一个喝好茶的心态就够了。