世界红茶。
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初期对外贸易据《汉书》记录，西汉昭帝刘弗陵时（公元前86-公元前74年），乐浪郡海外的倭人（在日本）分立百余小国，通过乐浪与中国接触，中国茶汉朝就已传入日本。
约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。
公元805、806年，日本最澄、海空禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种；
唐时，自广州至波斯湾，当时茶叶是商买商卖，商人必然大量输出。
五代时（907-960），海上交通逐渐发展，外销商品有陶器、铜铁、茶叶。
《宋史﹒本纪》说，淳化三年（992），印度尼西亚遣史来华，两国发生贸易，中国输出丝织品、茶叶、陶器等。
元祐二年（1087）广州、明州等设立市舶司，管理外货海舶，我国茶叶为主要输出品之一。
靖康元年（1126），金陷汴京（开封），西北茶市起了很大变化，茶法不得不改为商买商销。因此，茶叶大量运销海外。
朱元璋洪武初年，设广州（通南洋）、宁波（通日本）、泉州（通琉球）三处市舶司，专管贡船来往贸易，琉球称茶叶为“扎”。
侨销推进外销红茶
元灭南宋（1279）后，宋朝遗民、劳动人们等纷纷渡海到南洋谋生，茶叶也随之在南洋大量出现。
15世纪初期，郑和七次出使亚非各国，茶叶输出也更大。
16世纪末（明末）至17世纪中（清初），海盗猖獗，顺治十二年（1655）实行海禁，茶叶侨销受阻。
1727年雍正五年，南洋贸易逐步恢复，海运货物主要是粗陶器、茶叶等。
18世纪末，印度、斯里兰卡、印度尼西亚茶叶兴起。
19世纪中期，中国茶叶出口数量时多时少。
到20世纪初，逐渐趋于下降。
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中国红茶走向世界的历史考究（三）：对外贸易畸形阶段
明正德元年（1506），葡萄牙入侵中国，开始学习饮茶，茶叶对西方贸易也就开始了。
万历二十九年（1601），荷兰开始与中国通商，1602年成立东印度公司，万历三十五年（1606），荷兰商船自爪哇来澳门运载茶，1609年转运回欧洲，这是西方人来东方运载茶叶最早的记录，也是中国茶叶正式输入欧洲的开始。
17世纪及18世纪前半期。茶叶是荷兰东印度公司主要业务。
康熙三年（1664），英国东印度公司在澳门设立办事处，董事会购红茶2磅2两，献赠英皇。1721年输入英国茶叶首次突破100万磅，1772年输入达到3000万磅，1776年减少到1000万磅，到1834年恢复到3200万磅。
在1662年英国皇室的一场婚礼上，发生了一个关于红茶的动人的故事。当葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时，它被装入葡萄牙公主凯瑟琳的妆奁中走进了白金汉宫，作为了公主嫁妆。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇得知，凯瑟琳频举起的高脚杯中盛的不是葡萄酒，而是一种从未听说过的来自古老中国的神秘饮料，它的名字叫做红茶。从此，这位酷爱中国红茶的凯瑟琳公主，被王公贵族们称为“红茶皇后”。
而后来，红茶以它与生俱来的非凡魅力征服了正在用铁蹄征服世界的英国人。当英国人正迷恋于扩张殖民地的时候，却发现自己已经无可救药地爱上了这种来自东方的琥珀色液体，红茶逐渐融入英国社会并成为一种高贵时尚的象征。上至皇亲国戚，下至布衣草民，几乎每天都在期待着大本钟在下午4点准时敲响，然后停下手中所有的工作，沏好一壶茶，拈起一枚点心，揉入一缕阳光，消遣午后时光。由于英国人对红茶的嗜好越来越强烈，致使了大量白银流向中国。
此外，中国红茶还通过万里茶路运往俄罗斯的莫斯科、彼得堡，让俄国人也钟情于它的芳泽。
很快，喝中国红茶就成为欧洲大陆的一种流行风尚。而红茶在欧洲人心目中都有一个共同的名字，那就“Black Tea”。
中国红茶的世界之旅
中国红茶的世界之旅
红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。
红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程。红茶与绿茶不同，绿茶随着时间的流逝会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因之一。
英国红茶来源于中国
说起英国红茶，许多人固执地认为它的出生地是在欧洲大陆的英格兰，而事实上却是产于千里之外的中国。
在英国境内，你无法找到闻名全球的英国红茶种植园。这是因为英国人对于红茶的热爱和悠久的饮用传统，才使原产于中国并在印度种植的红茶被冠以“英国”的前缀，于是“英国红茶”的名字被许多人误解至今。
红茶之所以成为世界性的饮料，这与中国隋唐朝代以及大英帝国的扩张有着极为密切的关系。公元5世纪，中国茶叶就远运到土耳其，自隋唐以后，中国与西方的交往就没有间断过。虽然有关茶叶的贸易早已有之，但当时的中国只出口茶叶，而不出口茶种。
到18世纪80年代，一个名叫罗伯特·福的英国植物采集家，将茶叶种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了开往印度的轮船，然后在印度培育了10多万株茶树苗，这样大规模的茶园就出现了。其所生产的红茶被陆续运往英国本土销售。由于长途贩运，数量不多，红茶到达英国后身价倍增，只有富有的英国贵族才能够品尝到这种珍贵奢华的“印度红茶”，此后渐渐形成了英国的红茶文化。
印度人生活中不能没有红茶
世界的四大著名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。其中有两种都是印度的红茶。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。特别是大吉岭红茶，最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食盛餐后，最宜饮此茶。
印度人喝茶，先在锅里煮上红茶叶，然后加入牛奶和糖。有的还要加入丁香和小豆蔻，熬上一会儿，把里面的茶叶和香料过滤掉，倒入细小的玻璃杯里。趁热喝上一杯，提神解乏。
印度人的生活中不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶，家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶。印度的红茶举世闻名，像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。其中最著名的当然要数大吉岭红茶了，它的味道醇香，冲泡成奶茶后，味道更丰富，而且不容易伤胃。曾经有印度茶商这么说：“没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的。”印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝一杯香浓的红茶。
斯里兰卡以红茶闻名于世
斯里兰卡，旧称锡兰，位于亚洲南部，接近赤道，是南亚次大陆南端印度洋上的岛国，形如印度半岛的一滴眼泪，镶嵌在广阔的印度洋海面上。斯里兰卡以红茶闻名于世，始于1867年的红茶种植使她成为诸多顶级红茶的产地。
锡兰为英文Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地。斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，这样一个面积和中国台湾岛差不多的小岛，茶叶出口量竟然居世界第一位。
茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦、乌达普沙拉瓦、努瓦纳艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉等。在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的努瓦纳艾利茶都属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。
法国饮茶是生活的一部分
法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分。现在，法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。饮红茶时，习惯于采用冲泡或烹煮法，类似英国人饮红茶习俗。
通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖或牛奶和糖；有的地方，也有在茶中拌以新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的；还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的；更有在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，做成清凉的鸡尾酒饮用的。
花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。其饮花茶的方式，与中国北方人饮花茶的方式相同，习惯于用茶壶加沸水冲泡，通常不加佐料，推崇清饮。爱茶和香味的法国人，也对花茶发生了浓厚的兴趣。近年来，特别是一些法国青年人，又对带有花香、果香和叶香的加香红茶发生兴趣，成为时尚。
沱茶主产于中国西南地区，因它具有特殊的药理功能，所以也深受法国一些养生益寿者，特别是法国中老年消费者的青睐，每年从中国进口量达2000吨，有袋泡沱茶和山沱茶等种类。
法国的红茶在法国人口中常被比喻为吃饭。来源：江南时报
祁门红茶虽产中国，却也名扬海外
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据《祁红复兴计划》称：“吾国出口红茶声誉最大，价格独高，除印度大吉岭所产，无与相颉颃者，举世红茶，惟此两种。”祁红问世后，就以其独树一帜的风格，成为当代红茶的后起之秀，风靡世界，享誉全球。
《安徽省志·农业志》载：“祁门红茶是中国工夫茶中的珍品，外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋味鲜醇爽口,尤以香气高超，独具一格，还有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，非其他红茶所能比，国外赞为‘祁门香’,被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首;尤其是在英国，人们把它誉为‘茶中英豪’、‘群芳最’、‘王子茶’而赞不绝口。
1949年前，英国是祁红的主要销售市场。”
陈椽所著《安徽茶经》载：“祁红之所以这样著名，是由于它的外形内质兼美，特别是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的评语来描写它，则：条索紧细秀长，有锋苗，香气馥郁，滋味醇和而甘浓，汤色红艳鲜亮;尤其是具有清高而持久的甜花香气，为世界上一切红茶所不及。”
庄晚芳等所著《中国名茶》载：“在国际茶叶市场上，祁红是一种出色的名茶。它以条索苗秀的外形，清新持久的甜香，醇和隽厚的滋味，博得世人称赞。特别在英国伦敦市场，祁红被列为茶中‘英豪’，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，交口传扬：‘中国的祁门香来了!’
诗人说：‘在中国的茶吞里，发现了春天的芬芳’。”又载：“祁红向以高香闻名。在国际茶市上，过去只有印度大吉岭的红茶可与它竞争，其他红茶皆望尘莫及。它的香气，国内外茶师称为砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，香气清高持久，独树一帜，被誉为‘祁门香’。外表色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。单独泡饮，最能领略它的独特香味，加入牛奶、糖也很可口。英国人最喜爱祁红，皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿。赞美茶叶为‘群芳最’。”
陈椽主编的《中国名茶研究选集》(1985年5月版)载：“祁门红茶——简称祁红，在国际茶叶市场上，早已享有极其良好的声誉，红遍全球。”以其“品质优异和独特风格而吸引着国内外广大消费者。香气因火功不同，有的呈砂糖香、有的甜花香，清鲜持久，国外消费者赞为‘祁门香’;滋味醇和、回味隽厚、味中有香、香中带甜;条索紧细、锋苗毕露;汤色、叶底红艳明亮，也深为饮茶者喜爱。”又云：“祁红单独泡饮，最能领略其独特的香味，但如加入牛奶调饮也很可口，并且香味不减。”
王泽农主编的《中国农业百科全书·茶业卷》收有田兴安所撰<祁红)-文，云：“1875年，黟县人余干臣从福建回籍经商，首先在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄。仿效“闽红”制法，开始试制红茶成功。
1876年，余干臣又从至德来到祁门，先后在历口、闪里等地设立红茶分庄。与此同时胡元龙在祁门开设日顺茶庄，试制红茶，也获得成功。
1915年祁红在巴拿马举行的‘万国博览会’上展出，曾荣获金质奖章。
1980年、1985年两次获中华人民共和国金质奖章。祁红条形紧细匀秀，色泽鲜润，毫色金黄，入口醇和，回味隽厚，具有特殊的类似玫瑰花的甜香。
以上为祁门红茶所拥有的荣誉，在国际市场上主销英国，其次是荷兰、联邦德国、丹麦、瑞士、瑞典、法国、澳大利亚、爱尔兰、芬兰、意大利、新加坡、美国等国家和地区。”
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中国红茶的分类和历史
从历史上来说，虽然中国是红茶的创始国，但此时它仍然是世界著名的优质红茶产地，因为它一直不是当地的主流茶饮料，所以没有南亚国家那么突出。特别是中国红茶具有独特的风味和个性，并且有多种制备方法和分类。因此，它一直深受许多茶爱好者的支持和喜爱。
中国红茶根据其制备方法可分为三类:
功夫红茶:中国红茶的代表。它在最初的制作过程中没有被切碎，并且非常重视茶叶的紧密性、细腻性、完整性和一致性，因此整体品质和风味极其优美和优雅。它也可以分为两种类型:大叶功夫和小叶功夫。前者由高大的大叶乔木茶树品种制成，以云南红色功夫茶、政和功夫茶为代表。后者由灌木型小叶种组成，以祁门工夫茶和弘毅工夫茶为代表。
小红茶:福建省的特产，分为正山小种和外山小种。后者是非福建兴村其他茶叶产区的郑山小种生产的小红茶。
碎红茶(break红茶):在全世界南亚国家机器红茶兴起后，中国也开始发展这项技术，生产区域遍布中国红茶生产区，主要用于出口。
更著名的茶类型主要是祁门、正山和滇红茶:祁门红茶
它产于中国安徽祁门。清朝光绪年前，绿茶主要产于该地区。此后，红茶技术于1875年从福建引进，并于1876年成功试制。从那时起，它已经成为中国茶爱好者最有吸引力的地方之一。1939年，红茶的总产量甚至达到中国红茶总产量的三分之一。他在1915年巴拿马世博会上获得金牌，并与印度大吉岭和锡兰乌帕一起被评为世界三大红茶，价格飙升至新高。
茶园都位于大约600米的高度。土地肥沃，气候温和湿润，昼夜温差大，云和雨丰富，生产出优质红茶。
当地的小溪密布着河流，许多河流和大陆都是沿着河岸的狭长地带冲积而成的。由于这些河流和大陆的土壤非常肥沃，种植在这些河流和大陆上的茶树生产的红茶被称为“周茶”。它的品质与众不同，是祁门红茶的最佳品质。
出色的祁宏功夫是黄褐色和艳红。它充满了香料、鲜花、蜂蜜和焦糖的味道。味道醇厚而有意义，非常迷人。其香气特别被称为“祁门香”，也称为“方群最香”和“王子茶”。郑山赛跑
峥嵘族在外语中被称为拉邦索冲。“正山”被翻译成“腊邦”的原因仍不清楚。
郑山族是一种烟浓味浓的红茶。它产于福建省崇安县兴村乡铜木关。它位于武夷山北段，海拔约1000 ~ 1500米。冬天气候温暖，夏天凉爽。云终年覆盖着它。郑山族又称“慕童关中族”或“兴村族”。福建政和、谭洋、江西千山等地模仿郑山族制作的其他茶叶品种被称为“外山族”。
与普通功夫红茶相比，郑山小红茶发酵后还有一个炒制作用，用松烟烘烤干燥。因此，形成了郑山族特有的浓烟味和龙眼味。一颗好的正山种子不仅会有浓郁的烟味，还会有鲜明而坚实的红茶个性。
说到这种茶的起源，有一个非常有趣的故事，很难说它是真是假:据说在战争期间，一支军队到达了兴村，驻扎在茶场。在采茶季节，士兵们睡了一夜茶。结果，由于压力和长期储存，茶菁被发酵和变黑。茶叶市场的人们别无选择，只能找一个茶壶在锅里翻炒并用松木烘干。然而，红茶的这种特殊气味受到高度赞扬，并从此成为红茶界不可忽视的名茶。
与当时现有的未发酵绿茶和半发酵绿茶相比，全发酵红茶更有利于长期储存和运输，加上郑山族本身鲜明浓郁的松烟和香气，这与外国人更简洁易懂没有什么不同。
因此，郑山小茶的出现很快吸引了外国投资者的注意，成为欧洲最著名的中国红茶之一。云南红
云南。直到1938年左右，试产才正式成功。它被认为是中国红茶中的年轻红茶新兵，也是中国红茶中罕见的大叶红茶。因为这种茶外形华丽肥美，有着五颜六色的金黄色、橙色和黄色的花蕾，非常漂亮，很快就吸引了各方的注意。
云南位于中国西南边境，西北地势高，东南地势低。因此，它可以阻挡西北大陆气候的入侵，并从海洋中获得湿润的温暖季风。大部分主要茶叶产区位于海拔约1000-2000米的地方，常年被云包围，昼夜温差大，但全年平均温度极其稳定。由于各种独特的环境条件，云南已经成为中国一个非常突出的茶叶生产省。
滇红主要产于滇西和滇南，其中产于滇西茶区凤庆、郧县、昌宁等地的工夫茶最好。
云南最好的红茶叶饱满光滑，茶汤色泽鲜红鲜艳，香气呈现温暖的香气和甜美的香气。当你喝它的时候，你仍然有一种强烈的个性，丰富而饱满的味道，非常迷人！
中国红茶历史源流考
红茶起源于福建武夷，是由绿茶、白茶的制法演变而来。约在1610年前后（亦有称在1650前后者），武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集散地，此小种红茶原产于星村镇到江西省边界，海拔1000米左右的桐木关山中。
1639年春夏间，有人在此山中督导制茶一个月。由于利用日光萎凋诱导白茶或青茶的晒菁，又揉捻后的发酵，所以在山中白天采茶及晒菁，揉捻至深夜才能完成。
此时气温下降，必须将揉捻后的茶叶，装入竹篓中，上盖麻压紧，置于近火处（如灶上或烘菁楼上），使温度上升。经6—8小时，去其青嗅味，待发出清香，叶面呈红褐色即可取出。烘干时，以松木薰之。所以发出松脂香气，此小种红茶，称正山小种也称星村小种，是红茶发源地。
1610年后输往欧洲者，即属此小种红茶，在1762年瑞典植物学家林椰氏所著的《植物种类》，误以武夷种代表红茶，尖叶种代表绿茶。将茶叶分为二类。实际上在桐木关山中所植者或野生者，均属乔木型，或半乔木型的大叶种。至于工夫红茶，系由小种红茶在武夷山海拔较低处，演变而成。
清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中，记载有小种和工夫二种茶名。
祁门在清光绪以前，并不产红茶，而盛产绿茶，但到了公元1875年余干臣，从福建罢官回籍经商。当时由于绿茶销路不好，而红茶畅销，便在东至县设立红茶庄，祁门压口和闪里设分庄，仿制“闽红”。此为“祁红”的开端。
关于中国红茶的分类及历史
从历史上看，中国虽说是红茶的创始国度，然而，由于始终都不是当地主流茶饮，故而目前在发展上反而不若南亚各国突出，但仍是此刻世界上赫赫有名不容忽视的优质红茶产地。尤其中国红茶独树一帜的滋味个性，以及多元多样的制法和分类，故而向来也颇受不少茶饕们的衷心支持和爱戴。
中国红茶以制法来分，可分为三类：
工夫红茶：中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎，且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致，因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种，前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成，以滇红工夫、政和工夫为代表；后者以灌木型小叶种制成，以祁门工夫、宜红工夫为代表。
小种红茶：福建省特产，分正山小种、外山小种，后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。
碎红茶：南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后，中国也开始发展此方面技术，产地遍佈中国各红茶产区，主要做为出口之用。
而较为人所知的茶款，则主要有祁门、正山小种与滇红等三种：祁门红茶
产于中国安徽祁门，在清朝光绪年以前，此区本以生产绿茶为主；之后于1875年自福建引进红茶制茶技术，1876年试制红茶成功，自此成为中国红茶里最受茶饕们瞩目的一处，于1939年甚至总产量甚至达全中国红茶的三分之一。
曾于1915年于巴拿马万国博览会上夺得金质奖，与印度大吉岭、锡兰乌巴并称为世界三大红茶，价格上屡飙新高。
茶园均分佈在海拔约600公尺，土地肥沃，气候温和多湿、日夜温差极大，云雾和雨水均极丰沛，因而孕育出高品质的红茶。
当地大小溪河密佈，沿河两岸狭长地区沖积出许多河洲，由于这些河洲的土壤非常肥沃，因此在上头种植的茶树所制出的红茶称为「洲茶」，品质格外不凡，是祁门红茶的上等货。
上好的祁红功夫茶色艳红，带有着饱满的香料、花、蜂蜜与与焦糖香，滋味醇厚隽永，非常令人倾倒。其香气特别被称为「祁门香」，也被誉为「群芳最」、「王子茶」。正山小种
正山小种在外文里称为Laspang Souchong，为何会把「正山」译为「Laspang」的原因，至今已不可考。
正山小种是一种带有浓浓烟燻气息、味道浓烈的红茶。产自福建崇安县星村乡桐木关一带，其位于武夷山北段海拔约1000～1500公尺处，气候冬暖夏凉，终年云雾笼罩。正山小种也称「桐木关小种」或「星村小种」。其他如福建政和、坦洋、江西铅山等地模仿正山小种做法做出的小种茶，称为「外山小种」。
正山小种红茶在制作方法上较一般功夫红茶在发酵后还多了一道锅炒动作，并以松烟燻焙烘干；因而形成正山小种独树一帜的浓浓烟燻、桂圆香气。好的正山小种在浓郁的烟燻味里，还要能够感受到明媚扎实的红茶个性。
说起此茶的发轫，有一真假难论、却十分有趣的故事：据说是在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢採茶季节，士兵们于是以满地的茶菁为床，就这么睡了一夜。结果，茶菁因受压与放置过久缘故，均已发酵变黑，茶场中人在不得已之下，只好找来制茶师以锅炒与松柴烘干，不料这种特殊气味的红茶竟然颇受好评，从此成为红茶世界里不容忽视的一款名茶。
而比起当时既有的未发酵绿茶与半发酵青茶来，全发酵的红茶更利于长时间保存与运送，再加上正山小种本身鲜明浓郁的松烟燻香，对异邦人来说，无异是简明易懂多了。
也所以，正山小种茶的出现，很快地便引起外商的注意，大受欢迎之下，成为欧洲最为人熟知的中国红茶之一。滇红
产于云南。约1938年左右才正式试制成功，算是中国红茶里年龄较浅的红茶新兵，也是中国红茶里头较少见的大叶种红茶。由于此种茶外型雄壮肥硕，且拥有缤纷的金黄橙黄各色芽毫，非常漂亮，遂而很快引起各方瞩目。
云南位处中国西南边陲，地势西北高东南低，因而可以阻挡西北大陆性气候的侵袭、又可得到来自海洋的温暖季风滋润。主要产茶区多半位在海拔1000～2000公尺左右，终年云雾缭绕，日夜温差大、但全年平均温度却极稳定，种种得天独厚的环境条件，使云南成为中国极其出色的产茶省分。
滇红主要产于滇西、滇南两个区域，其中以滇西茶区的凤庆、云县、昌宁等地所产的工夫茶为最佳。
上好的滇红茶叶肥腴匀润，茶汤色泽红亮，香气上流露着暖暖的袭人甜香，一饮入口，则在馥郁饱满的滋味里尚透着雄浑的个性，十分迷人！
中国红茶如何分类
中国红茶如何分类
1.工夫茶:工夫茶是我国独特的传统茶。由于采茶领域不同，茶叶品种也不同，生产工艺也不同。还有祁宏、电红、宁红、川红、洪敏、洪虎和岳红。
2.小红茶:产于中国福建武夷山。由于在小红茶的茶叶加工过程中使用松木进行加热、萎凋和干燥，制得的茶具有浓郁的松烟香味。由于产地和质量的不同，红茶有两种:正山红茶和外山红茶。名优产品有郑山族、金俊美、尹俊美等。
3.碎红茶(Broken Red Tea):碎红茶，又称ctc红茶，是国际茶叶市场的主食。红色碎茶绝不是普通红茶的碎粉，但在红茶加工过程中，条状茶被切成细小的碎茶块，所以被称为红色碎茶。红碎茶需要浓茶、浓茶、鲜茶、香茶和刺激茶。由于叶的形状和茶叶品种的不同，质量也有很大的不同。红碎茶的品质特点是:颗粒致密厚重，颜色黑色油腻。酿造后，香气和味道都很好，汤又红又浓，叶底又红又均匀。
4.袋泡茶:用上好的红色碎茶调制后，放入滤纸袋中。饮用时，将袋子放入杯中，不含树叶残渣，颜色、香气和口感不会下降。每个袋子提供一次饮用，饮用后丢弃。干净卫生，饮用方便。立顿红茶等名品。
中国红茶等级划分，中国的优质红茶
众所周知，茶叶按焙火程度来分类，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤，正确的焙火可以有效提高茶汤品质，同时各个茶叶种类根据不同的品质划分为不同的等级，具体如下！
中国红茶等级划分
1、礼茶
外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
2、特茗
形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
3、特级
颜色乌黑润泽，条索细紧，均匀，有金毫，无红梗，杂质等。
4、一级
外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
5、二级
外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
6、三级
外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
7、四级
外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
8、五级
外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
9、六级
外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
10、七级
外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
中国红茶的种类
1、小种红茶
小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。
5、川红工夫
川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。
8、湖红功夫
湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品，制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
10、九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
综上所得，任何的东西都是分等级的，红茶也不例外，红茶根据茶叶品质的不同，分为多个不同的等级，等级越高，茶叶的品质也就越高，当然的，价格也会很高！
世界四大名茶红茶，中国是红茶的鼻祖！
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。
红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期的《多能鄙事》，曾提“红茶”这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生功夫红茶，制作加工更为精细。
如今，公认的世界的四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。下面一起来了解一下四大红茶的特点吧！
祁门红茶
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称"宝光"）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称"祁门香"），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。同时阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱--咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。
大吉岭红茶
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为"红茶中的香槟"。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
世界三大高香红茶，中国哪个红茶入选？
在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。
今天，珍田阁茶厂评茶师要来给大家推荐的是三大世界高香红茶之一的祁门红茶！它清饮滋味香醇、冷泡清甜可口，而且滋味似花、似果、似蜜，简直不要太好喝！
高香红茶，似花、似果、似蜜。
它是世界三大高香红茶之一，它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，更是因它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。
祁门红茶，产自安徽祁门。
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以叶片柔嫩且内含水溶性物质丰富。
祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
这句美言说的不是别的，正是享誉世界、香名远播的祁门红茶。祁门红茶，世界三大高香红茶之一，长期供应英国皇室。1915年，祁红获巴拿马万国博览会金质奖章，自此声名显赫，百年不衰。
祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
“祁门香”优雅动人，辨识度清晰。
说到祁红，不得不说“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。
祁红，调配多种不同口味。
祁红适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。
添加鲜奶，亦是一种好喝法。
在大白瓷壶中加入3匙祁红，加开水至七分，静置3分钟，倒出的茶汤即可与鲜奶调配。调配果汁同理，需注意的是，配果汁前让茶汤温凉，否则影响果汁的原味。
中国宁红茶口感如何？
我们在选购茶叶的时候，先考虑到的就是茶叶的口感。红茶是每个人都比较喜欢的茶叶，这是和红茶的口感分不开的，因为红茶的口感清香微甜，所以受到很多人的喜欢。红茶的种类也是有很多的，中国宁红茶是一种比较受欢迎的品牌，下面小编就来给大家介绍一下这款茶叶的口感怎么样?
中国宁红茶产地：中国江西修水。成因：修水古称定州，所产红茶取名"宁红茶"，亦称宁州工夫红茶。修水县位于江西省西北部，修水上游，邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景，雨过乍晴，阳光疏落，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。
中国宁红茶历史：远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。特点：据《茶叶全书》记载："宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。""宁红"素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
在经过上面的介绍之后，我想大家应该也都已经了解了关于中国宁红茶的相关介绍了，但是上面的介绍仅仅就是小编自己的经验，所以是不够权威的。但是大家也可以参考一下，因为这种茶叶都是很棒的，受到很多人欢迎的。