祁门红茶红茶。
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如今的红茶重又走俏。会客，送礼，谈生意，消积食，文人雅聚，职场攻关，随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色，含蕴殊深，飘洒着文化气息，闪耀着历史光泽。它的传奇经历，与民族的命运相关；今日风光再现，昭示盛世风尚。
福建茶叶，历史悠久，种类繁多，因具自然地理优势，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。”故久已扬名。当今时尚红茶，其著名者，闽北有正山小种、政和工夫，闽东有坦洋工夫、白琳工夫。武夷正山小种最早名世，它创制于18世纪后期，产于崇安星村一带，隐于深山幽谷之中。因有松香及龙眼果香味，宜于添加白兰地或调制奶茶，故受西方人士欢迎，尤为英国皇室所青睐，成为御用茗茶。名茶产自中国，西人视同拱璧，价格昂贵。饮茶之习，早已风靡英伦三岛，凡身贵而多金者，莫不以此自炫，以致举国若狂，津津乐道中国茶”。英人不惜毫掷重金，进口中国茶叶。白银长期外流，国库因之空虚。英人为挽回经济颓势，扭转贸易逆差，便以走私鸦片，攫取中国白银，抵偿茶叶消费。因此，从某种意义上说，鸦片战争起于英国贵族的茶叶消费，源于英国王室的奢侈享受。由此反观福建茶叶，尤其是红茶，具有何等的魅力。想来其受用程度，不亚于古罗马贵族对中国丝绸的追求。不幸的是，标榜绅士风度与物质文明的英国贵族，远没有古罗马贵族那样的胸襟和雅量。伪君子们是通过肮脏的鸦片走私和疯狂的鸦片战争，以满足他们的贪婪野心。这恰恰暴露他们丧心病狂的凶残本性。资本的积累与绅士的奢华一样：每个毛孔都流着血和肮脏的东西”。
如今，日不落”国早已风光不再。唐代诗人说：兴亡留白日，今古共红尘。”白日升沉，见证世事沧桑；红尘起落，堙没人间恩怨。斗转星移，邪恶归为粪土；春秋代序，正道主宰人间。试看沉寂多时的红茶生产，重兴于闽中，畅销至五洲。今日之域中，强权与阴谋再也难施其伎；和谐安定，更催生兴盛的茶事活动。
茶叶与祖国共命运。国运兴，茶业旺，茶事盛。试看今日茶业，红茶、绿茶、白茶、乌龙茶，竞芳斗艳，各擅胜场。人们之所以有的更钟情于红茶，是因为她的天生丽质与自然功效：以色娱目，玉碗盛来琥珀光”；以香怡人，星村红茶有异香”。味甘口爽，健胃消食；经久耐泡，余香长留。
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红茶为什么会有“金圈”？这代表着什么？红茶为什么会有“金圈”？这代表着什么？
经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显的“金圈”，这代表红茶品质好。
红茶品质越好，金圈也就越亮。那么，红茶“金圈”是一种色素，还是一种光学现象？
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素。形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称。其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。
茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用；同时，也是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要成分，也是形成茶汤金圈的最主要物质。
红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，俗称“金圈”。如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。
红茶的种类很多，鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。金圈越厚，颜色越金黄，红茶的品质越好。
所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的，我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”，那一般是品质优异的红茶。
祁门红茶历史
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是一种汉族传统名茶，中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
祁门工夫红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质，蜚声中外，畅销海外五十多个国家与地区。1915年获巴拿马万国博览会金质奖章，1987年获第26届世界优质食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖，1982年邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华、1990年江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。
红茶历史简单介绍
红茶历史简单介绍！对于红茶的历史，您了解过吗？您了解过多少呢？您是否知道，红茶在历史上，曾经引发过一场战争，下面小编为您简单的介绍一下红茶历史！
红茶最早的原产地实际上在中国的云南与西藏交界处的山岳地带。中国从公元4世纪开始种植茶树，到公元7世纪时茶叶已经成为人们的日常饮品，但是那时候茶叶很珍贵，人们把绿茶当作不老药饮用，并没有出现红茶。
后来茶种植业开始盛行，饮茶的习惯流传开来。公元10——13世纪的宋朝，出现了红茶的前身——发酵茶。现在已经无从探究那时候人们是用什么方法发酵红茶。也正是此时亚洲贸易盛行，茶作为一种特殊的饮品在亚洲各地迅速流传开来。
红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始的。从那时候起欧洲从中国进口红茶，这样才真正有了红茶。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易，他们最先把红茶带到了欧洲，随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国。
1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。
后来，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便悍然发动了对荷战争。在战争达到白热化的1669年，英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律。最终英国取得该场战争的胜利。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国。那时红茶刚从船上卸下，伦敦大街小巷便传来叫卖声，往往家里藏有红茶显示了主人的身份和地位。为什么许多贵族家里是主妇来烹茶呢？原因有二：一是显示了主人的热情好客，其二便是防止某些客人的“顺手牵羊”，可见红茶之重。
到了18世纪下半叶，红茶远渡重洋来到美国，并深受喜爱。当时对美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行。此法案一经颁布就受到了美国人民的抵制，并在美国掀起了抵制英货的运动。最后，英国虽然迫于压力取消了法案，但依然保留了很高的茶税。
英国的这种做法更加激化了美国的反高税收运动。终于，在1773年爆发了波士顿倾茶事件。一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。以波士顿倾茶事件为开端，美国的各个港口也纷纷效仿，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发。
1823年，揭开红茶历史新的一页。英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。这就是现今的阿萨姆红茶，这是完全不同于中国红茶的新品种。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生。
祁门红茶的历史
相传，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，使在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，在国际红菜市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为玫瑰香，英国商人称之“祁门香”。
自1875年问世以来,已三次荣膺国际金质大奖,享有"茶中英豪"."群芳最"等美称“祁门红茶”的主要产地在祁门县。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇酣厚。单独泡饮好喝，加入牛奶和糖调饮，也很可口，香味不减。它与印度的“大吉岭”.斯里兰卡的"乌伐"并称为世界三大高山名茶。"
祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开；经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软；再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状；经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条；最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。
祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门红茶条索紧秀、金毫显露，色泽乌黑鲜润泛灰光，俗称“宝光”；香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
宁红茶的历史
中国，是世界上第一个利用和生产茶叶的国家，茶叶的原产地在中国。
“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之。”“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”（引自《神农本草经》）由此可见，早在公元前2737-2697年的神农时代，我们的祖先就发现了野生茶树，并对茶叶予以利用。汉宣帝时，茶叶已形成商品步入市场，王褒《憧约》中就有“烹茶尽具”之说。茶叶，在成为一种独特的商品后，始由四川向长江中下游、淮河流域延伸。
唐太宗统一天下时，兵至江西义宁洲漫江（今江西修水县漫江茶厂，宁红集团公司所辖分厂），翌日重病缠身卧床不起，当地百姓以变色茶药（发烤红茶）奉饮，唐太宗饮尽数杯，身轻如燕，病除康健，便赐此茶为“宁红”，“宁”喻统一天下后，百姓安宁度日，“红”既表“吉利”之意，又状茶之红亮汤色。唐太宗统一天下后，百愿文息武，注重茶叶，加以发展。公元780年，陆羽《茶经》一书，成为世界首部系统总结栽茶、制茶、评茶等经验的专著，此书的风行，促进了茶叶的生产发展和饮茶风气的崇尚。可以说，唐代，是我国茶叶史上的一个开创期。在此期间，我国的产茶区主要有：云南、江西、江苏、四川、安徽、湖北、河南、陕西、广东、福建、浙江、广西、贵州等省。宁红茶的产、销、运得以全面的发展和改进。
据文史记载，在发现茶叶之后，我们的祖先只是采取野生鲜叶，生煮羹饮。在漫长的岁月里，由生煮发展到晒干、收存。公元220-264年，采茶作饼，茶叶开始有了初步的加工。至唐朝，发明了蒸青团茶的制法。这种制法是，采下鲜叶，经过蒸、捣、拍、焙、穿、封等六道工序，即先将鲜叶蒸熟，捣烂，放入一定的模型里用手拍压成一定的形状，继而烘干、成串，装好后即为成品。蒸青团茶，消除了茶叶中的青臭味，使之清香可口，从而饮茶风气从国内传到国外。公元805年，日本僧人最澄赴我国研究佛学，归国后，带去我国茶籽撒遍日本土地，从此以后几百年间，印尼、印度、锡兰（今斯里兰卡）、俄国等国国土上，生长着中国的茶树，中国，成为全世界“茶的故乡”。
公元1162年，江西隆兴府（今南昌一带）年产茶278万斤，主要品种有：双井、西山白露、鹤岭等名茶（引据《茶史》）。宋史食货志记载：喜泰四年（公元1204年），隆兴府唯分宁县（今江西省修水县，宁红集团公司所在地）产茶，他县无茶。清道光年间（公元1821一1850年），宁红茶名益著，种漪殆遍乡村，制法有青茶、乌龙、白毫、茶香、茶砖各种（引据《义宁志》八卷）。由此可见，清代宁红茶生产有了突破性的发展。
尽管元朝在历史上昙花一现，但茶史上却出现了类似我们近代蒸青的生产流程，取鲜叶于锅中微蒸，放置筐箔上摊凉，乘温用手揉捻，入焙烘干即成。
在我国源远流长的茶史上，技术上多有创新的重要时期，首推明代。明朝最重大的革新，莫过于蒸青向炒青的过渡，捣改为揉捻，茶叶便成索形，品质自然高出数筹。与此同时，随着制茶方法的改进，饮茶的方式由煮茶改为开水冲泡。红茶，就是明中期继乌龙之后产生并风行于世的一个新茶种，较为规范的红茶制作方法，始见清初《武夷山志》，列基的《多能鄙事》记载不够健全。
清代，中国宁红茶大量打入国际市场，促进了宁红茶生产的快速发展，推动了中国茶叶输出到外国。宁红茶年产销量达五十余万箱，宁红茶被誉为世界红茶之首。输出贸易额在千万元左右。宁红茶生长地幕阜、九宫二大山脉蜿涎其间，地势高峻，深山内山林苍翠，雨量充沛，土壤肥沃，土质含有丰富的氮、磷、钾元素、气候温暖，温度适宜，春夏之间，云凝雾绕，光照湿润。宁红茶的生长，得天独厚。至19世纪中叶，宁红茶以其独特的风格闻名于世。这种风格是：条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味浓醇、鲜爽。威廉乌克斯在《茶叶全书》赞道：“宁红外形美丽、紧结、色黑、水色鲜红引人，在拼和茶叶极有价值。”
清光绪十八至二十年间，宁红茶进入鼎盛时期，年输出量达30万箱，畅销欧美，成为中国首要名茶之一。19世纪80年代，宁红贡品“太子茶”开始生产，罗坤化在宁红产地漫江杜市开设“厚生隆”茶庄，生产太子茶100万箱（每箱50斤，价值百两白银售于俄国，荣获俄商“茶盖中华，价甲天下”之奖匾）。
有史（引据《罗氏宗谱》）载日：“吾州贫乏，实业未兴，大启茶市，以扩利源而富地方，于是助本家之茗战，表表出众，闻于粤商，乐得公为佐理，不数年，集饮小试，独立开庄，适俄国太子游历来华，在汉阅公茶，极意褒嘉给厚值。较常倍赞，宁茶之有贡品，由此公之名大噪商界，自时厥后，局面大开，货压六帮，连年战捷，获利不胜亿计。”
英德红茶的历史
英德红茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。英德茶叶生产始于唐代，是韶州三个产茶县(英德、曲江、仁化)之一。可见英德产茶历史之悠久。
英德红茶介绍英德红茶，产于广东省英德市。英德红茶产区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。英德红茶产区属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英德红茶的品质英德红茶的花色与品质：产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。英德红茶茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，英德红茶咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。英德红茶茶可凉热净饮，单独泡饮或加糖、奶调饮。
红茶的历史起源
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。下面就跟随我来一起看看红茶的历史吧。
红茶的历史介绍：
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。
英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为''Blacktea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Blacktea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。
红茶的产区分布介绍：
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
国内
红茶的品种介绍：
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；
越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；
昭平红——产于广西昭平县；
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
世界
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
红茶的栽培条件介绍：
适合茶树栽培的地域需要满足的条件：
（1）热带或亚热带；
（2）气温高的季节有足够的降水；
（3）弱酸性土壤；
（4）土壤的排水性良好。
在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
中文学名红茶界植物界门被子植纲双子叶植物亚纲原始花被目山茶科山茶分布区域东非，中国，印度，斯里兰卡，印尼起源中国福建武夷山，安徽、四川、云南、福建、湖南等。朋友们了解了关于红茶的知识了吧！
红茶的发展历史
红茶我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之”。
据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了。
茶与粮食，占有同等重要的位置。可是，“由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采取限量，直接分配的办法，以求达到“以茶治边”的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，俞且，以少量的茶，交换多数的战马，给兄弟民族带来沉重的负担，这就是历史上的“茶马互市”。
茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。茶叶从发明到利用，经历了一段漫长的历史，它之所以深受人们的欢迎，除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用。三国时代，诸葛亮带兵南征北战。一次，兵至云南励海，士兵因水土不服，多害眼病，诸诸亮命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到现在，当地人民还把茶树称作“孔明树”，把诸葛亮尊为“茶祖”。
中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。
茶壶是用来沏红茶的还是盖着碗的？简述适合红茶的茶具
红茶是发酵茶。这是一种发酵程度高的茶。因此，酿造红茶的要求非常严格。合适的茶具可以使红茶的味道更好。你知道是用茶壶还是碗泡茶吗？上车。
适合红茶的茶具
1.紫砂茶壶
紫砂茶壶具有良好的透气性。冲泡好的茶汤不会改变口味，能保持茶汁原有的味道。用紫色陶罐泡红茶也是一个不错的选择。此外，紫砂茶壶非常耐用。使用时间越长，茶壶体越亮，茶具越温雅。
2.盖碗
红茶配有一个带盖的碗很合适，可以闻闻香味，也可以品尝茶汤。例如，以早春云南红茶“砂仁”为例，用中型白瓷盖碗冲泡，加入5克茶叶，在85℃水温下冲泡(由于选用的材料是纯芽尖，水温不应过高)。冲泡后，你可以闻到它醉人的茶香。喝完之后，你可以清楚地看到叶子的底部是一个形状良好的芽尖。
用有盖碗泡茶，对于初学者来说，这个姿势是错误的，他们会被烫伤。正确的姿势和更多的练习是防止烫伤的秘诀。紫砂茶壶茶不易燃烧，但需要长期练习才能控制好温度。
3.青花瓷青花瓷产品色泽洁白，细致干净，画在瓷器上的图案非常漂亮。用青花瓷冲泡红茶可以更加清晰、彻底地突出红茶的汤色。这是冲泡红茶和茶具的好选择。
4.玻璃茶壶
在许多茶馆里，我们可以看到用来冲泡红茶的茶具通常是玻璃茶具。冲泡红茶时，玻璃茶具能更好地欣赏红茶和茶汤，使红茶更具美感。
红茶酿造中的注意事项1、不应该用保温杯泡红茶，茶不应该太浓，晚上不要喝茶。
2、可以饮用，根据个人口味添加适量的糖、牛奶、鲜花、蜂蜜、柠檬等。，可以获得点的效果，味道会变得更加丰富。
3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化，茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当，可以释放出最好的茶香。
4、新鲜冷水煮茶，能充分释放茶的香气，以及隔夜水、开水等。，不适合冲泡红茶。
5、仔细考虑茶叶的用量，建议少量多次冲泡，能充分发挥红茶原有的醇厚风味。
6.印青法适合饮用功夫茶，强调享受其清香和醇香。
总而言之，紫砂茶壶和盖碗非常适合冲泡红茶。紫砂茶壶极易吸收味道，并能在茶壶壁上留下茶香。同类型的茶通常用紫砂茶壶冲泡，形成“一壶一茶”的独特美味。盖碗适合观察！小种红茶的历史
小种红茶的历史！小种红茶产地“小种”一名，见于1717年崇安县令陆廷灿的《续茶经》：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两。”
1751年，董天工撰的《武夷山志》中亦有小种之名：“茶之产不一，崇建延泉，随地皆有，分岩茶、洲茶，附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲次之，采摘烘焙，须得其宜，然后香味两绝，第岩茶反不甚细，有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红……”。以上两史料所提及之小种均不是指小种红茶。
1732年崇安县令刘靖在《片刻余闲集》中写有“凡岩茶皆各岩采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”这里指的江西乌，虽集散于星村，亦难说是红茶，更难讲是小种。小种红茶出现的时期，难见史料。
自五口通商之后，外商来华抢购茶叶，闽红的坦洋、政和、白琳工夫应运而生，小种红茶亦出现在这个时候。当地有这样一段故事：清道光末年，因时局动乱不安，有一次一支军队从崇安星村过境，占驻茶厂，进厂的青茶，无法及时烘干，所存青茶因为积压发酵，变成了黑色，并产生了特殊的气味。厂主心急如焚，赶紧用锅炒和松柴烘干，稍加筛分拣剔，便装箱运往福州，托洋行试销。不料这种特殊香味的小种茶，竟引起外商的兴趣，生意大好，获利不少，赢得了许多人的喜爱。于是外商年年订购，从此小种红茶风靡一时。
祁门红茶历史悠久
光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
相传，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，使在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。1876年，余氏又先后祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，在国际红菜市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为玫瑰香，英国商人称之“祁门香”。自1875年问世以来,已三次荣膺国际金质大奖,享有"茶中英豪"."群芳最"等美称“祁门红茶”的主要产地在祁门县。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇酣厚。单独泡饮好喝，加入牛奶和糖调饮，也很可口，香味不减。它与印度的“大吉岭”.斯里兰卡的"乌伐"并称为世界三大高山名茶。"祁门红茶"品质优异,制造工艺十分精湛。刚采下的芽是鲜嫩的绿叶，叶面张开；经过萎凋，色变暗绿，叶变柔软；再经揉捻，暗绿色变成浅绿色，叶成条状；经过发酵，颜色变成新紫铜色，叶紧卷成条；最后烘干，茶叶变成乌黑油润的色泽，体积也变小。这是绿茶鲜叶变为红茶干毛茶的经过。在初制中，这些色泽外观的变化，是由茶液中的多酚类化合物氧化成茶黄素和茶红素等物质所致。初制的干毛茶，还要经过毛筛.抖筛.分筛.紧门.撩筛.切断.风选.捡剔.补火.清风.拼和.装箱工序,才成为外形整齐美观,内质纯净统一的成品。
祁门红茶条索紧秀、金毫显露，色泽乌黑鲜润泛灰光，俗称“宝光”；香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
梦里红茶香，红茶历史知多少？
1.红茶的流行
中国的六大茶类，红茶在其中论起名声来，还真是算世界闻名，尤其欧美人，对于红茶的喜爱与热衷，真令人瞠目结舌。尤其在维多利亚时期，依托于中国红茶发展起来的下午茶文化，已经风行了欧洲上流社会快有两百年，成为了他们生活的一种标志。
2.红茶的诞生
但论起历史来，红茶就是个小弟弟了。中国茶叶的历史，要按文字记载的话，大概在西周时期就出现了，距今2000多年是有的。而红茶的出现，是在明朝中期，也就是距今差不多400多年的时候。它最初起源于福建武夷，由当地的茶农根据绿茶、白茶的制法演变而来。这个时候的红茶，名为“正山小种”，也就是最早诞生的红茶品种。
3.红茶的普及率和知名度
因为红茶属于发酵茶，它的口感、滋味、汤色都和当时人们喜爱喝的绿茶和黄茶差异很大，所以红茶刚诞生时，虽然也有着很多人喜欢，但普及率和知名度，是远远不如其他茶叶的。
4.红茶驰名远播
在明末到清末，也就是中西方航海贸易的年代。在西方，中国茶的地位非常高，属于上流社会都不一定喝得起的贵族奢侈品，就连公主出嫁的嫁妆，都指名道姓地点出了：要茶。所以，在在中西方通过航海，有了贸易的往来后。茶叶必然是他们最为喜爱的商品之一。
5.地理优势和储存以及运输优势
而这个时候的红茶，一是占了地理优势，产地距离通商口岸有着先天优势；二是红茶在保存和运输上，有着绿茶之类所没有的方便；第三……也许是口味问题，中国自古更偏爱有苦涩的绿茶黄茶等，而到了欧洲，他们却更喜欢温润甘甜的红茶口感……
6.红茶的名声
于是，红茶的名声越来越大，连带着，在当时的国内市场，也开始越多的人品鉴起来。这时候开始，红茶才被人真正成为了独立的一大茶类。
7.红茶的贸易范围
再到清末，英国人通过引种的方法，在印度、锡兰等地方种植茶树，又从中国招人前去传授制茶，大力发展红茶产业，逐渐扩大了红茶的贸易范围，这才造就了当今西方多数国家对于红茶的喜爱，以及独特的西方红茶文化。所以，论起茶的历史，红茶其实并不久远。
但论起文化的影响力……红茶肯定排第一……妥妥的。