茶叶有茶垢为什么。
如果说，在过去茶叶不好卖，很多人叫穷是一种掩饰的话，那么2019年的下半年才是真正的难。
那，难在哪里？
难在市场不景气，难在消费的理性，难在积压库存严重，难在新品开发难度增大，难在成本不断上升，难在现金流跟不上，难在碎片化增多，难在细分化越来越严重...
于是“熬”就成了很多人的致胜法宝。
据做了十多二十年的茶商透露，今年的难，是不同于以往的。在他们看来，过去将近十年的时间里，普洱茶市场虽然遇到过大动荡时期，但无形中是在上升着走的，所以每个人遇到的情况是不一样的……
可能有的人抓住了传统做法，掌握了大量的茶叶资源和经销渠道，在短短的几年内就起来了，也有的是抓住互联网的爆发，也迅速起来了，甚至有的是沾了资本的光，也屹立于这个行业。
但是今年不同，好像以往的所有打法统统都用过，也不见明显的效果。比如：以前做经销渠道的，一个客户一年可以拿50万的货，十个客户就是几百万，而到今年一下子下滑到一个客户只拿几千块的货，甚至更低境地，无论怎么跑市场，无论怎么拉关系，销售上不去就是上不去。
那么这对于每年都要这么多甚至更多成本的茶商来说无疑是巨大的落差和压力，于是，“难、难做、难熬”，成了很多人口中念叨得最多的话语。
这不是在掩饰和抱怨，是真的难！
那么此时“不动”又好像成为了很多人最好的做法。
而“不动”不是不行动，不作为，而是保存实力，来日再战，因为这个时候，无论你怎样折腾都好像没有什么实质性的进展，甚至稍微掌握不好，全部都陷进去了，等到机会来的时候，已经没有足够的力量迅速的去做其他的事情。
继而，在很多茶商看来，行业的不好是一种正常而且必然的现象，普洱茶不可能无限制的增长，其他茶类也是一样，那么这时，除了“拐个弯”或者“以退为进”是最好的办法外，无限度扩张，只能导致无尽的消耗，这就是所谓的控制“边际成本”。
不求无限度下滑，只求能稳步进行，至于挣大钱不大钱的无关紧要，只要保住了崛起的力量，那么以后有的是机会，否则只会离开茶行业。
当然，也并不是每个都在熬，同样也有人在别人不好做的时候，还蒸蒸日上的，但十个中也许会有一两个，绝大多都还是相当的受影响。
这不是危言耸听，行业的变化，市场的变动，受波及的绝不是一两个人，一小波人，而是全部，那么这时就看每家是怎么想，怎么做了，所谓“危机危机”，必然是“危”和“机会”是并存的。
在大变革的情况下是最能考验一个茶企、茶商的时候。说得残酷一点，2019年下半年或许只是个开端……
接下不管是茶行业，还是其他行业要拼的不仅仅“点”，而是一条线，甚至整个面，否则熬也是无用的，不要“不动”，也不能盲目扩张，只有在稳中不断向前才是大道！
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今年的古树茶为什么那么贵？
提到茶行业，很多人会想到“暴利”，“很赚钱”这样的词语。事实果真如此吗？今天我们来说说古树茶为什么贵，都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。
一：采摘环节
古树茶，只能通过人工采摘，一颗高大的古茶树，有的需要人爬上去，有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高，以妇女、老人为主。效率：平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶，（有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见）（按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例）工资：100元/天，包吃包住（约150元/天）也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。
如上图就是普通的古树茶采摘，需要人爬上去，可以想象一下为什么一天的采摘量不高。
如果是特别高大的古茶树，就只能搭架子，这颗树太高，竹架还不行，施工的脚手架才稳妥。一天的采茶量就更低了。
二：炒茶环节
不管你是自己有初制所的茶商还是茶农，每年到了春茶节，茶树集中发芽的时候，都要雇年轻力壮的炒茶工人。该工种有体力和技术的要求，按月工资在4000-6000，包吃包住（一天约200-300元），按照一个人一天100公斤鲜叶，也就是25公斤干茶，这个环节每公斤古树茶增加10元成本。
值得一提的是，除了零散的炒茶工，现在有专业的炒茶队服务，炒茶班长率领10来个兄弟伙，哪里需要炒茶，多少人，多长时间，班长分配，当然班长工资更高。
（锅心温度300度上下）
炒一锅茶一般5-8公斤鲜叶，需要30-40分钟，每次抄完汗流浃背，腰酸背痛，普通人炒两锅就坚持不了了。
三：匀堆，挑黄片，搬运环节
什么是匀堆？一般指为了防止口感差异化，把同一批次的干茶，匀在一起，比如这一周做了200公斤干茶，就把这些茶匀在一起，然后客户今天要20公斤，过几天要30公斤，能保证同样的口感。（也有把大树和小树，便宜的和贵的匀在一起，根据茶商需求决定）。
1、那一批次的没有了（给你抓那一把样品的那一箱茶没了，现在春茶大战，到茶山上都是现金收茶的，如果拿茶样到买茶间隔时间太久那一批次茶就有可能卖出去了）
2、多数是心理原因。经常听茶农朋友说，就算是同一片地，今天炒的和明天炒的，口感上也会有细微差别。同样的茶，今天天气好心情好，过段时间阴雨连绵，喝出来感觉也不一样。
结论1、小差别很正常。2、信任给你茶的人就好了，不然很心累的。3、匀堆很重要
（挑拣黄片环节）
黄片就是老叶子，老叶粗大，一般偏黄色，宜挑黄片就是为了美观和客户需求，把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝，很多老茶客都喜欢黄片，好喝又便宜。
（装箱运输环节）
现在散茶的普遍规格是10公斤/箱。
（压饼环节，在这个环节也会有些许的损耗）
总结：光是采摘，炒茶，和损耗，每公斤古树茶的人工成本就超过了50元。还不算古树茶本身的价格。
最便宜的古树茶成本是多少？
春天的时候，就算普通地方的古树茶再怎么便宜也得20-50/公斤鲜叶（80-200/公斤的干茶，这里说纯古树茶，没掺小树、雨水茶，缅甸、老挝的古树茶这里不做讨论）。加上各个环节人力，物力，运输的成本，以及各级茶商的利润。。。所以终端市场上，古树春茶卖几百上千一公斤，也就很正常了。
那么，淘宝上9.9包邮的古树茶也只是名字叫“古树茶”而已了。
好了，有人说古树茶真是价格虚高，茶农都变土豪了，动不动就几百上千，咱老百姓喝不起！！！究竟是什么原因呢？
1、古树茶是稀缺资源，产量就那么多，而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大，就算把所有古茶树的树皮扒了（开玩笑没人敢），每年的产量还是不多。
2、拿最贵的老班章说，今年山上4000-8000元/公斤，就算8000元/公斤，1克8元，一泡8克64元，64元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午了，贵吗？要是约朋友去最普通的茶楼，或星巴克，拿四川的茶楼来说最次的花茶10元/杯，星巴克也是15/杯，而且还是一人一杯。这样算下来，您还觉得喝古树茶很贵吗？
茶叶为什么会有梗？茶叶为什么会有梗？
在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时，你会不会有“额，怎么这么多茶梗”的想法？有时还会把粗大一点的梗拿出来丢掉？
其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物，相反它存在的价值非常高。接下来，编辑就跟你好好聊聊“一条茶梗的故事”。
采摘标准
这里我们先说一个概念，就是采摘标准。对绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。
而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。比如大益出品的7592，就拼配了累积一年多的普洱茶梗，以求它独特的口感。
此外，甚至还有茶友会专门收集普洱茶梗，配上台地茶压制成砖，陈化一段时间后再取出来喝，香甜可口，风韵迷人。
压制需要
茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
还有茯砖茶，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。
国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
所以，下次遇到茶梗，请不要再把它丢掉了，要知道，在某些茶里，好茶是必须要“有梗”的。
为何今年中秋茶叶不好卖？
月饼都搞品鉴会了，茶叶会好卖么？那肯定也不好卖！
要知道，如果月饼放在以前是绝对不可能搞什么品鉴的，但现在不一样了，该搞的还是要搞。因为，今年受到市场大环境的影响，中秋节茶叶也卖不动。
据了解，在全国范围内，除了做展会的，运作得还不错，能走量，销售做得还不错的普洱茶品牌不多，大部分都成了“炮灰”，这不是危言耸听，据很多做传统渠道的茶商反映：“在中秋前20多天就开启了中秋礼品茶的活动和模式，但是无论优惠到什么样的程度，始终卖不动。”
按照往年的情况和走向，传统的节日是很多茶商出货量最大的时候，但今年希望和计划落空了。庞大的库存和陈茶仍然摆在仓库，只能望茶叹息；老客户的拿货量锐减，让他们无可奈何；新品的周期在不断延长，市场缺乏活力；零碎化的工作量占据大量的时间；系列成本的不断支出和上升，让很多人头疼。
因为纵观一下市场你会发现，茶城都已经变成了月饼的推销阵地，更何况茶呢？
这还不是最坏的结果，更糟糕的是，在今年鲜叶价格仍然居高不下的情况下，仍然有很多人想尽办法从银行里面贷出大量资金出来做市场。运作下来，却大失所望。
最后处于茶农鲜叶款付不出来，银行贷款在拖欠，茶叶卖不出去，周转资金回笼不来的死循环地步。
于是就出现了，茶农集中上门催债，银行贷款到期的事情接踵而来，打你个措手不及。
很多人找不到办法，只能是，该转店的转店，该关门的直接含泪关门。一句话，“撑不下去了”。
这就是今年，甚至说是近来的茶叶市场情况……
同时，有业内专业人士分析，像今年这样难做的茶叶市场，可能还会持续，只不过到哪个时候，就不好说了，至少今年和明年都不要太盲目乐观。
因为不仅仅茶行业难做，其他行业也不简单，都在生存的边沿挣扎。那么此时，在刚需面前，要想很多人拿出钱来买茶，就更不容易了。
可见，不仅中秋茶叶卖不动，今年的茶叶都不好卖！
今年冬天流行什么茶？
秋冬伊始，白茶可以说是炙手可热，老少通用的养生单品。香气清新，滋味醇和，喝完身体也感到润润的，更重要的是，“天天喝白茶，医生远离我”。
随着搭配的花样越来越多变，白茶也不仅仅局限于工夫茶的冲泡，各种时尚茶具都能和白茶搭配着喝，煮着泡、冷着泡、随时随地有马克杯就泡。
最近的“21天品茶打卡”中，许多茶友都特别喜爱白茶。
前前后后杯小茶给大家推荐过不少白茶，既有今年的新茶，也有存放七八年的老白茶，既有嫩得娇羞的白毫银针，也有枯如落叶的贡眉寿眉。
本期笔者要给茶友们推荐的是白牡丹，来自福鼎、三年陈化，既有芽的精华营养，也有叶的醇厚，清香甜润又略有馨香陈韵。
伴手礼盒装，福利价88元，120g，特别适合出门自带，一次泡一颗，携带方便，对泡茶技巧要求不高，清甜甘润有佳，随时随地都能够泡出甘甜好喝的茶。
性价比也非常好地平衡，既不像白毫银针那样贵得尖叫，也不像贡眉寿眉那样让人感到便宜大碗，就是刚刚好稍稍上了个台阶，适合作为茶友们当进阶的饮品。
口粮福利系列·老白茶
鉴茶：三年陈白牡丹龙珠
产地：福建福鼎
包装：伴手礼盒
日常价：188元
福利价：88元
准备鉴赏
茶具：白玉瓷盖碗套组
用水：纯净水
水温：100℃
茶量：1颗茶叶
时间：小沱茶是紧压茶，倒入开水后，需要等待片刻，宜待其渐渐松散后再出汤；若喜欢浓郁口味，可以适当延长冲泡时间，白茶仍然清甜不涩。
鉴茶有道
干茶：手工制作、外形紧实、稍显茶芽白毫。
第1-2泡：初尝茶叶慢慢冲开，陈香纯正，带毫香，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华茶汤橙黄透亮，叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续经过滋味巅峰的阶段，入口仍然顺滑甜润，滋味甘爽，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
叶底：柔嫩匀净，可见茶芽。
包装：简约有质感，自饮随手礼皆相宜。
温馨提醒：铆钉压紧时在表面形成压痕，自然存放一段时间后压痕处会产生锈迹。
白茶，以不炒不揉的清纯闻名于世。
少了“杀青”的蹂躏，茶叶中天然的酶便长久保存着活性，将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。因此，一方面增加了白茶中的营养种类，另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜，多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质，常喝白茶可以益补喔！
黄酮含量高，提高免疫力
长时间的萎凋工艺，让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶家族中，白牡丹非常受人们喜爱。
白牡丹既有白毫银针中茶芽的精华营养，也有贡眉寿眉中成熟茶叶的醇厚。它兼具了白茶家族的特点，而又有独特的自我风格。
它叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮；它色泽灰绿，毫色银白；它毫香显露，清鲜纯正；它滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净；它持久耐泡，是白茶中的上乘佳品。
出门随身带，一颗一泡
出门自带茶叶，对爱茶人来说是习惯，在外人看来难免被误以为是做作。但是，自带茶叶，那无与伦比的享受却是自己才知道。出门，带点白茶，往矿泉水瓶里一放，来个冷泡，口感清香甘甜，还能解暑，出差旅行绝佳饮料。
下馆子，约三两好友出去吃饭，刚坐下就从包里拿出自己的茶叶让服务员泡上。茶香的韵味，简直要比饭菜香来得真棒！旅行，吃得上火，还有点水土不服。拿出老白茶煮着，醇香与润甜引来许多茶友围观，那一刻觉得自己很骄傲。
龙珠，口袋中的口粮
在天天喝的这件事情上，茶叶品质与价格成了许多茶友精打细算的点。
这款白牡丹龙珠，每盒120g，每颗5g，每天泡一颗，可以喝24次，接近1个月的喝茶量；活动价只要88元，平均算下来，每泡茶不足4块钱！
这款白牡丹要比贡眉寿眉更鲜甜，三年陈期也是到了适宜饮用的季节。在茶叶审评的角度上来讲，也妥妥可以拿到不错的分数；在价格与份量上来看，能够满足大家天天喝。
更重要的是，自备白茶，比喝开水要有滋味，比喝软饮要健康。何不自备口粮呢？
荐茶
口粮福利系列，主打就是茶友们每个月都能来补货的日常茶，适合日常饮用、颐养身心的。性价比非常非常高！
一方面是回归口粮茶的本身，日常品饮的茶无需过多情怀与工艺的阐释，杯小茶将更侧重教大家鉴别每款推荐的茶本身的亮点；另一方面是笔者认为把落脚点放在冲泡技艺上，这是能够让大家把这杯茶喝得更好的实际做法。
毕竟不是挖坑吹嘘就能够卖茶，全心全意为茶友们精选好茶才是大家支持杯小茶的根本。
1、老白茶，由三年陈福鼎白牡丹压制而成，滋味自然，各个年龄层的人均适宜饮用。
2、便携，时尚，每颗5g，一次放一颗，特别适合随时随地开泡。每颗都是圆碌碌可爱的外表，撕开包装纸就能泡，再也不用艰苦的撬茶。
3、分量刚刚好，每盒24颗，每颗5g，平均算下来，每泡茶不足4块钱！
茶叶为什么不能混着喝？茶叶为什么不能混着喝？
众所周知，酒混着喝，便成了鸡尾酒，不一样的混法会品出不一样的滋味。那么，是不是茶也可以像酒一样混着喝呢？当然不是！
之所以不能混着喝茶，是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而，茶叶通常不适宜混着喝。
茶叶为什么不能混着喝？
1.无法体会品茶的真正趣味
因为茶叶品种和制作工艺的不同，导致茶叶口味有所不一样，每种茶都会有它们共同的香气与口感。把不一样的茶叶混在一同喝，会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶失去趣味。
2.混茶喝可能会导致身体不适
不一样的茶叶混着泡会使茶汤浑浊，产生沉淀。这样一来，不仅味道不纯，并且可能会造成消化不良，导致肠胃不适。
3.混茶喝容易导致“茶醉”
一次性喝多种茶，会因为过量喝茶导致血糖偏低，使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话，很有可能就是“醉茶”了。
茶也能喝醉？没错，当你混着喝不一样的茶的时候，就很有可能会过度饮茶，这时你就很容易醉了。假如发生“茶醉”现象时，可以马上吃些糖果类的东西，喝温开水或吃些菜肴等来舒解。“茶醉”严重者可发生肌肉哆嗦，心率失调，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院救治，以免发生意外。
因而，通常来说，不建议我们把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓，要是茶都混了，味道也就不纯正了，那么也就品不出茶本身的韵味了。