【www.cy316.com - 参茶的功效和作用】
之所以要说道这个，是想联系前文《茶梗的作用》让我们学会对知识的应用和思考，而不要人云亦云。
1.木质部：是维管植物（蕨类植物和种子植物）的运输组织，负责将根吸收的水分及溶解于水里面的无机盐离子「往上」运输，以供其他器官组织使用，另外还具有支持植物体的作用。
无机盐对植物的生长发育起着重要的作用，这些无机盐包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锰、锌、钼等的多种无机盐，其中植物生活中需要量最多的无机盐是氮、磷、钾。
2.韧皮部：是维管植物（蕨类植物和种子植物）体内输导养分，并有支持、贮藏等功能的复合组织。其中筛管为韧皮部的基本成分，有机物（糖类、蛋白质等）及某些矿质元素离子的运输由他们来完成。
多数植物光合作用合成的糖类首先是葡萄糖，但葡萄糖很快就变成了淀粉，暂时储存在叶绿体中，以后又运送到植物体的各个部分；光合作用的产物除碳水化合物外，还有类脂、有机酸、氨基酸和蛋白质等。
植物体各器官中的韧皮部与木质部共同组成维管系统。
由此可知：
①茶叶生产过程中，随着水分的流失，茶梗不会给叶片带来香气物质，叶片有了就有了，没有也不会增加。或许能增加点矿物质营养。
②带梗的一芽一叶、一芽两叶的成茶，益养元素和香味更出色，更适合藏养出“老茶”。
③芽茶我们更多的是要它的美和爽。成茶去梗要的是精致，同时也去除了部分营养元素和香味成分。
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武夷岩茶三部曲
武夷岩茶是众多茶类中制作工序最多、最复杂、人为因素影响最大的茶类。
古语云：岩茶是“乞丐的外形、黄金的身价”。岩骨花香，透出的香，品出的韵，回味万千!
岩茶怎么品?三闻，三看，三品，三回味。听小编慢慢道来。
三闻
三闻，即干闻、热闻、冷闻。
干闻：主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。
热闻：是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。
冷闻：是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
三看
一看：茶叶的外观形状及色泽。好的岩茶外形应当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，色泽青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。
二看：汤色。好的岩茶冲泡后的汤色应当橙黄或青红，清澈明亮，赏心悦目，浓茶可呈鲜亮的琥珀色。
三看：叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。好的岩茶在冲泡后叶片柔软，边缘呈暗红色，中央显清绿色略带黄。
三品
三品，即通过“含英嚼华”品啜茶汤来评鉴岩茶的内质。
一品：火功，看是“足火”、“老火”或是“生青”。足火的岩茶汤有糖香味，老火的岩茶。
二品：滋味，看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正，还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。一般而言，好的岩茶汤入口过吼都顺口润、润滑有活性，过后回甘明显。
三品：岩韵，品悟岩韵是饮武夷岩茶的特色，要用心综合领略武夷岩茶中的“香、甘、清、活”这四大因素，特别是“活”字，要从舌本去细辨、从喉底去感受，要能体会出舌下生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。
三回味
三回味，是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，
一是：舌根回味甘甜，满口生津。
二是：齿颊回味甘醇，留香尽日。
三是：喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
辨茶三部曲
1、辨茶色茶味
新茶色泽绿润有光泽，嗅之有浓浓的新茶香。汤色碧绿，有清香，或熟板栗香、兰花香等，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。
陈茶色灰黄觐划暗无泽。对着陈茶哈哈热气，湿润处叶色黄而干涩，嗅之有冷感。汤色深黄，味醇厚爽口，但稍欠浓，叶底陈黄欠明亮。陈茶若保管得好，色泽虽如初，但无光泽，香气低沉。
2、辨叶肉厚薄
春茶：自白露以后，经过几个月的物质储备和营养蓄存，春到来时，温暖适宜，雨量充沛，适宜茶树生长。因此，芽叶硕壮饱满，色绿润泽，条索结实，身骨重实，品味浓醇爽口，香气高长。叶质柔软。
夏茶：自春茶之后，一般将立夏以后采制的茶划分为夏茶。夏日，昼长夜短，日照强烈，气温高，降雨量多，茶树生长速度快，但芽叶生育期短，故而叶肉薄，多紫芽。因此，夏茶条质较硬，叶脉显露，夹杂有青绿色叶子。
秋茶：立秋以后气温由炎热进入凉爽，茶树经过了春茶夏茶之后，秋芽萌发，养分明显不足，芽叶细长显得软弱无力。昼夜温差大，秋梢生长速度较缓慢，叶与叶之间间距较大，叶面面积较小，茎细且长，对夹叶较多。故秋茶色绿，条索紧细，丝筋多，身骨轻飘。汤色淡，味平和微带甜，香气淡薄。叶质柔软，多单片，嫩茎，含铜色叶片。
3、辨身骨重轻
高山茶 （洲茶）：自然生态环境优美，常年云遮雾绕，在温射光照下茶树悠然生长。故成茶条索肥壮，身骨重实，色绿润有光泽；汤色绿亮，香气高长，滋味浓厚；叶底明亮，叶质柔软。平地茶则与此相反。
茶树虫害--茶树木liao尺蠖
学名 Culcula panterinaria Bremer et Grey 鳞翅目，尺蛾科。别名核桃尺蠖、洋槐尺蠖、吊死鬼、小大头虫。分布北起辽宁、内蒙古，南至广东、海南、广西、台湾、云南，东邻滨海，西至陕西、甘肃，折入四川。
寄主 茶树、棉花、玉米、荞麦、梨、桃、杏、李、萝卜等。
为害特点 幼虫食叶成缺刻或孔洞，严重的把整枝叶片吃光，影响光合作用，降低质量。局部地区发生严重。长江、淮河以北密度较大。
形态特征 成虫体长17—3lmm，翅展54—78mm，翅体白色，头棕黄，复眼暗褐，触角雌丝状，雄短羽状。胸背有棕黄色鳞毛，中央有l浅灰色斑纹，前后翅均有不规则的灰色和橙色斑点，中室端部呈灰色不规则块状，在前后翅外线上各有1串橙色和深褐色圆斑，但隐显差异大；前翅基部有1个橙色大圆斑。雌腹部肥大，末端具棕黄色毛丛；雄腹瘦，末端鳞毛稀少。卵椭圆形，初绿渐变灰绿，近孵化前黑色，数十粒成块上覆棕黄色鳞毛。幼虫体长70mm左右，体色似树皮，体上布满灰白色颗粒小点。头部密布白色、琥珀色、褐色泡沫状突起，头顶两侧呈马鞍状突起。前胸盾前缘两侧各有l突起，气门两侧各生1个白点。服部第2—10节前缘亚背线处各有1灰白色圆斑。蛹长30—32mm，初绿色后变黑褐色，表面光滑，头顶两侧具明显齿状突起，臀棘和肛门两侧各有3块峰状突起。
生活习性 华北年生1代，浙江年生2—3代。以蛹在树冠下土缝或堰埂、梯田缝中越冬。华北5—8月羽化，成虫昼伏夜出，趋光性较强。卵产于树皮缝或石块上，每雌可产卵1000一3000粒，成虫寿命4—12天，卵期9—11天。5月下旬一10月为幼虫发生期，8月为害严重，初孵幼虫有群集性，较活泼，可吐丝下垂借风力传播。2龄后分散为害，幼虫期40天左右，一般6龄，老熟后入土多在3cm深处群集化蛹越冬。
防治方法 (1)用黑光灯诱杀成虫或清晨人工捕捉。(2)成虫羽化前结合翻树盘在茶干周围lm内挖蛹。(3)震落捕杀幼虫。(4)药剂防治 各代幼虫孵化盛期，特别是第l代幼虫孵化期喷90％敌百虫800一1000倍液或50％杀螟松乳油l000倍液、50％辛硫磷乳油1200倍液、50％马拉硫磷乳油800倍液、50％辛敌乳油1500—2000倍液、30％氧乐氰乳油2000—3000倍液、5％氯氰菊酯乳油3000倍液、10％天王星乳油6000一8000倍液、20％速灭杀丁乳油3000一4000倍液以及其他多种菊酯类杀虫剂，均可收较好效果。一般第一次施药在茶发芽初期，第二次在茶芽伸长3—5cm时为宜。必要时可选用甲氨硷、速灭畏、百硷1号、功夫等杀虫剂加入等量消抗液，防效可明显提高。3龄前用药防治方法参见茶尺蠖。