你还在喝普洱茶吗。
不知几时起，茶圈突然兴起了一股“鄙视”风。
比如喝六大茶类瞧不起喝茉莉花茶，觉得不属“正规茶”。
喝普洱瞧不起喝绿茶的，觉其年份不太够，过于嫩。
连只喝单一品种茶的内部也有鄙视链，正山瞧不上外山，明前看不顺雨前。
某次去朋友的茶室，恰逢他在接待一位客人，大约是各有所好，客人拿出自己的茶说道：“我喝茶，一定得喝这种，别的不稀罕。”
谈话间，又与我们讲了讲此茶的好处，顺带将茶室的其他茶贬低了一下。
在一旁做陪衬的我，突然想起一句话：
“我吃过的XX就是最好，我用过的XX就是最妙。”
这句话不仅在茶圈里常见，似乎任一个圈子都有其身影。
茶桌上总有一些人，会瞧着别人喝的是什么品种茶叶，再以对比自己喝的，若是认为不如自己，便优越感顿生。
这种“优越感”产生的鄙视链，在茶叙时，除了影响现场的气氛，有时也会一叶障目。
比如有人非某种茶不喝，又将“牛肉”“头采绿茶”“老班章”奉为圭臬，于是不免对非此茶类产生一种轻视之意，言谈之中有些高高在上。
如此初入门的茶小白：
刚刚弄清楚安吉白茶是绿茶，大红袍是乌龙茶，还在品尝绿茶的鲜，红茶的醇时，就遇到这样的“鄙视”，难免产生一些怯意，觉得“贵圈真乱”。
而对于茶圈老熟人来说：
“茶为适口者珍”，即使同处一个圈子，获得信息渠道也有所不同，若喝茶时遇到一开口，便秉着将谁比下去的茶友，也会觉得以己好度他人所好，难为君子。wWW.cY316.CoM
其实众茶平等，喝茶之人总该抱有平常心，毕竟十几年前只作为“边销茶”的黑茶当年因其“重口味”被江南文士认为喝起来不雅，不够衬身份，而今早已登上大雅之堂。
茶的身份地位本就由人来定，若一味以“地位”来喝茶，随着茶圈喜好风气改变，和茶叶工艺品种的改善，也说不准他人今日杯中下等茶明日变成上等茶呢。
更何况一些顶尖的茶类固然是好，但能够日常随时随地的饮用到，估计也没有几位茶客可以做到。
故以，喝茶时，不如抱着一颗平常心，遇到好喝难得的茶，就多喝两口。若是遇到不喜欢的茶，也不用直说，少喝一点便是。
毕竟喝茶这种事，有时候还真就是图个轻松愉快。
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常见的忽悠人卖茶话术，你知道并遇到过哪些？
在鱼龙混杂的茶叶市场上，不仅茶叶产品可能出现假冒伪劣现象，茶叶老板的话术也可能让您身陷迷途。为什么有的人总会被茶商忽悠呢？这些话术伎俩，我们应该看透。
常见的忽悠人卖茶话术以下这些：
1、不苦不涩不是茶
但凡接触过茶，都会听过这句话，而这也是忽悠指数最高的一句话了。一般来说，苦涩味是由咖啡碱和茶多酚在起作用，还有一种情况就是加工不精所导致的苦涩。
那么如何判断呢？好的茶苦涩能迅速淡化，并有回甘，越好的茶苦涩淡化得越快，回得越快。如果茶叶苦涩后不会回甘，长时间停留在口腔，即“不能化”，就是劣质茶。这种茶有可能是加工不精产生的涩味。所以听到这句话的时候，还是尝一尝再买吧。
2、我这茶虽然香不好，但是韵好
茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种感觉、一种境界，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。
不同的茶有自己的“韵味”。如：普洱茶的“音韵”，岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”等等。一款茶只有色、香、味俱全，才能清香鲜爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾。而如果一款茶连香气都没有，还谈什么韵？
3、茶没有好坏的，适合就好
原本是很有道理的一句话，却很容易被茶商利用来忽悠。茶商所说的“茶”是指各类茶，而每个人的口味、体质、经济能力不一样，适合的茶也就有不同。
确切地说：六大类茶、花茶、花草茶等等茶是各有千秋的，不能说某一种茶类一定比另一种茶类好。但是，如果就某一种茶而言，绝对是有好坏之分，不然整个茶叶审评体系的基础就没有了。
4、现在不好喝，放上一段时间间就好喝了
这句话严格意义上来说未必是忽悠，但要取决于您买的是什么茶。因为有的茶制成后要放一段时间再喝；有的茶可以久存，且越存越香。但是，绝对不是所有茶存放后就一定好喝的。
比如烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右退火后就可以喝了，此时口感最协调，且喝了不容易上火。还有红茶也没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但是，普洱茶、白茶就适合长期存放。不过适合长期存放的前提也需要是好的普洱和白茶，如果茶本身质量就未达标，保存在长也没有价值。
5、我这茶喝了上瘾
长期饮茶者会对茶叶产生爱好，即所谓“茶瘾”，故有“君不可一日无茶”之说，“茶瘾”是慢慢地养成喝茶的习惯，并不是说一喝到某茶就上瘾。
而喝茶导致生理上的成瘾性，主要是由于咖啡因引起。相对来说，咖啡因的成瘾性并不强，反而有较好的提神作用，但不会使人过度兴奋，也不会令人过度上瘾。
看完以上这些，相信大家以后出去买茶有了一定的判断了。在买茶之前一定要了解关于茶的知识，这样就很难被“忽悠”了。
6.你只有在我这里才喝得到这样工艺的茶
这句话严格意义上也未必是忽悠，就是逻辑好像有点儿问题，“只有”不能就等于“好”，只能说同一茶山的茶，不是所有茶厂或茶农做的都是好茶，有的生产加工条件有限，就是有好的生产环境和制作条件，没有好的制茶工艺和手法，做出来的茶也不一定就口感味道一样。
盘点那些让茶小白懵逼的茶名词！你遇到过几个？
在茶叶世界中，有许多神奇的词语，要不是有些许了解，从字面上还真不知道是什么意思呢?这些茶名词绝对让茶小白懵逼几天，今天就来解释几个让小白们摸不着头脑、容易误会的茶名词吧。
1、冰岛
常常看到冰岛茶，你是否觉得冰岛那么寒冷国家居然还要产茶?如果你也有这样的想法，只能说你“萌萌哒”。茶叶圈里的“冰岛”是指云南临沧双江茶产区的小山村冰岛村，所产的普洱茶非常有名，跟北欧那个岛国没有任何关系。
2、砍头茶
在云南古茶树区，为了增加茶叶产量、方便采摘，人们发明了一个“残忍”的方法——将茶树的上部分砍掉，留下一人或者两人高的茶树。
3、走水、还阳
在茶叶圈，“走水、还阳”可不是指的失火或是什么失传已久的独门功夫，而是乌龙茶制作工艺中的两个环节——摇青后，茶叶失去水分，变得柔软，这个“失水”的过程就叫“走水”，而晾青时，叶梗里的水分开始往叶片里面走，以此带来乌龙茶的高香，这个“回水”的过程就形象的比喻成“还阳”。
4、瓜片
提到瓜片你想到什么?西瓜皮?剥瓜子?都不是!瓜片是一种绿茶，因为成品后外形像瓜子壳，又是片茶，所以称为瓜片，最富盛名的就是六安瓜片。如果下次喝茶时，大家都在说瓜片，可别再以为那是别人在说配茶的瓜子了。
5、马蹄
马蹄其实是茶梗处的硬结块。之所以会出现，主要原因是茶农们采摘不当——本来应该轻轻掐下叶梗，但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗，梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。原来有人说这是辨别是否为春茶的标志，但其实是没有依据的。
6、吊水
吊水指的是一种冲泡茶叶的方法。将水壶提起来，缓慢的往容器里注入茶汤，让茶叶温柔的翻动起来，这样的注水方式就叫吊水，形似高冲，但水流要求比高冲细。
吊水的特色是水温下降很快，多用于泡制绿茶，因为绿茶毫芽较多，常浮于水上，不容易快速浸透，用吊水则能解决这个问题。
7、黄片？!Stop，不要想多了！
这里说的“黄片”，是指老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。这些老叶在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条，因而被杯具地按照生产标准拣出来。但是，“黄片”虽然长得不咋地，却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，深得茶人喜爱。这个看脸的世界，也该颤抖一下下了。
8、金花
我们今天说的金花不是那个紫衫龙王金花婆婆，也不是上酸菜的翠花的姐妹金花，而是一种学名为“冠突散囊菌”的真菌。金花像繁星般洒落在黑茶上，是黑茶上的“小黄人”，没有密集恐惧症的人或许还觉得它很好看。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。几乎所有黑茶都是有促进消化的作用的，但是有了金花小伙伴的茯砖茶比它的黑茶姐妹们的口味更独特呦~~
9、鸭屎香
表嫌弃这个名字乡土气息太重，这种叫“鸭屎香”的茶可是凤凰山上等茶叶之一，鼎鼎大名的大乌叶单枞。【谁还没点黑历史，没个不堪回首的小名呢……
话说，这个别名是酱紫来的：大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。
这些颜值不高的白茶，你遇到过吗？如何辨别好的白茶？
前一阵子，茶友给笔者发来一款白茶（见上图），问道：“麻烦帮我看看这款白茶怎么样？今年的新茶白牡丹，说是生态茶，没有用过农药化肥。”
关于这款茶，笔者专门请教了国家高级评茶师陈仕斌，陈老师看过后分析说：这款白牡丹等级还可以，从干茶的色泽上看，颜色非常不统一，有青、褐色，还有杏黄色，甚至有部分发黑。（也可能是图片色差的原因）
外观的鲜活力也比较欠缺，所以判断这款茶应该是在天气不是特别好的情况之下制作，或者说在制作过程中不够讲究造成。这个缺点反映在茶汤上，可以看到茶汤比较暗淡。另外，最好喝一下，看看滋味是否会受影响。
所以总结这款茶的有一定工艺上的缺陷，或者说天气方面的不完美。今年天气普遍不太好，在天气不好的情况之下，白茶出现这种状况的概率会比较大。
其实，白茶的干茶和叶底在外形方面，有常见的一些弊病。笔者给大家做了一个梳理，看看这些颜值不太高的白茶，你有碰到过吗？
1、色泽燥绿
形成原因：加工过程中萎凋叶由于风干过快，来不及转色，形成青枯绿色。
改进措施：将萎凋叶移至室内，降低风干速度。
2、颜色枯黄
形成原因：加工过程中萎凋叶由于温度过高，导致叶色枯黄。
改进措施：采用萎凋室萎凋，适当降低萎凋室温度。
3、平板
形成原因：主要由于萎凋过程中，萎调叶背与水筛贴近，使叶缘背卷受阻。
改进措施：及时进行并筛或翻动，借助外力克服水筋对叶绿背卷的阻力。
4、破碎
形成原因：在茶叶干燥过程中，由于干燥时间过长导致水分含量过低，使茶叶在运输、精制、手工拣剔、装箱挤压过程中芽叶连枝断碎。
改进措施：适当缩短干燥时间；茶叶改用罐装；装运过程轻拿轻放。
5、高火、老火
形成原因：加工过程中，白茶未经揉捻而制成的片叶茶，叶态相对比其他茶类薄摊展开，在烘干时，火温稍高，或下烘后，没及时摊凉，厚堆是很容易产生高火、老火甚至自燃。
改进措施：减低烘干时的温度；烘干时适当增加叶的厚度；摊凉时降低摊叶的厚度。
6、轻霉、重霉
形成原因：由于白茶要保持芽叶连枝，相对的水分较高，因此在贮存过程中很容易受潮而发生霉变。
改进措施：在保证白茶外形的前提下，尽可能的降低茶叶的含水量；用罐来密封茶叶，可在罐口上方放置适量的干燥剂。
7、叶底红张
产生原因：加工过程中叶子红变，萎凋过度；或温度过高，多酚类色素沉淀叶底所致。
改进措施：降低萎凋室的温度，适当缩短萎凋时间，降低鲜叶的堆积厚度。
8、叶底暗张
产生原因：加工过程中叶子呈暗黑色，一般是因为雨天加工茶叶，鲜叶失活后由死青造成的。
改进措施：降低萎凋室的湿度，降低鲜叶的堆积厚度。
亲，白茶的这些常见的外形问题，你碰到过吗？即使没碰到过，也不妨记下来，没准哪天就能用到哦！