头茶是黑茶。
父母与孩子的关系，就像泡茶一样。水对即将到来茶充满未知与好奇，而茶也要从水的关怀中得到天性的释放与成长。
当茶散发出自己的香气，水的使命也就结束了。
相濡以沫，这就是茶与水的定义吧。若是把茶汤比作家庭那便是再好不过的了。
父母是水，孩子是茶：
温柔恬静的女孩是花茶；
憨厚老实的男孩是黑茶；
高贵优雅的女孩是红茶；
深沉冷静的男孩是白茶。
而茶壶就像是一个家，承载着孩子与父母的结合，不论是外表华丽，还是朴实，只要能盛出好的茶汤，就算是大功一件。
父母是水
孩子是茶
劣质的茶，遇上优质的水
若是劣质的茶碰上优质的水，上帝也就给了顽劣的茶一次改过的机会，父母用他们精纯的道德修养，感化着孩童顽劣的天性。
这样的茶虽然常常走上歧路，但它们身后的甘泉却一次又一次地帮助它们重新树立目标找准方向，在这样一次又一次的过程中，甘泉冲淡了孩子身上的苦涩，哪怕今后的人生道路上没有父母，但他们依然能够找准方向。
优质的茶，遇上劣质的水
若是优质的茶碰上劣质的水，那么家庭精神上的重担往往就要落在孩子身上了，这样的孩子往往会比同龄的孩子更具有责任感。
他们会用他们的清香淡雅去化减水的青涩，让父母的精神得到升华，在成长道路上，他们只有依靠自己，虽然蜕变的过程是艰苦的，但是他们却更坚韧，更独立。
当茶与水交融，就如同一个新生命降生在二人世界之中，茶的降临打破的原有生活的宁静。
沸腾的泉水迎接着茶叶的到来，有着浓烈的兴奋，也有些许的焦虑，刚出生的婴儿给父母带来了喜悦，也有不尽的麻烦。
没有任何经验的父母，在孩子一声声的哭啼中不断忙碌，各种各样的不适应充斥着父母。
这就是茶的第一次冲泡。浓郁的味道里，包含在清香与苦涩，而这两种味道却达到了一种奇异的平衡，没有任何味的冲突，这个家也就这样继续走了下去。
那是不经意间流露出的牵挂，茶汤成为了茶与水的羁绊，父母担心孩子能否扎根社会，却有不能阻止孩子的成长，只有爱在心里，成为浅浅的香飘荡向远方……
幸福存在于家庭之间，向往那完美的融合，哪怕，只有一杯茶的时间。
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父母似水，孩子若茶，茶水交融方幸福
茶与水犹如父母和孩子，相濡以沫，茶水交融，这比喻在恰当不过了。
父母是水，孩子是茶：温柔恬静的女孩是花茶;憨厚老实的男孩是普洱茶;高贵优雅的女孩是红茶;深沉冷静的男孩是黑茶。
而茶壶就像是一个家，承载着孩子与父母的结合，不论是外表华丽，还是朴实，只要能盛出好的茶汤，就算是大功一件。
家庭如茶
父母是水，孩子是茶
劣质的茶遇上劣质的水
若不幸霉运光顾，劣质的水上了劣质的茶，就如同天性顽劣的儿童，遇上不负责任的家长。两者互相感染，顽劣的茶更顽劣，劣质的水更污浊，这样缺少教育的儿童，只能如同混日子般的生活，茶汤也只能达到勉强解渴的程度。
劣质的茶遇上优质的水
若是劣质的茶碰上优质的水，上帝也就给了顽劣的茶一次改过的机会，父母用他们精纯的道德修养，感化着孩童顽劣的天性。这样的茶虽然常常走上歧路，但它们身后的甘泉却一次又一次地帮助它们重新树立目标找准方向，在这样一次又一次的过程中，甘泉冲淡了孩子身上的苦涩，哪怕今后的人生道路上没有父母，但他们依然能够找准方向。
优质的茶遇上劣质的水
若是优质的茶碰上劣质的水，那么家庭精神上的重担往往就要落在孩子身上了，这样的孩子往往会比同龄的孩子更具有责任感。他们会用他们的清香淡雅去化减水的青涩，让父母的精神得到升华，在成长道路上，他们只有依靠自己，虽然蜕变的过程是艰苦的，但是他们却更坚韧，更独立。
优质的茶遇上优质的水
而若是被幸运之神光顾，那就无疑是优质的香茶配上上等的甘泉，茶与水相融合，相得益彰，达到了味与神的巅峰，这样的茶并不用经历前者那样坎坷的人生也能获得丰硕的收获，两种巅峰的融合让孩子与父母相互感染，一起去追求更高的生活品质，这样的孩子长大后常常会成为上层社会的一员。
无论是什么样的茶，还是什么样的水，只要真诚相待，就一定能体会到生活的情趣与味道。
当茶与水的第一次交融，就如同一个新生命降生在二人世界之中，茶的降临打破的原有生活的宁静，沸腾的泉水迎接着茶叶的到来，有着浓烈的兴奋，也有些许的焦虑，刚出生的婴儿给父母带来了喜悦，也有不尽的麻烦。
没有任何经验的父母，在孩子一声声的哭啼中不断忙碌，各种各样的不适应充斥着父母，这就是茶的第一次冲泡，浓郁的味道里，包含在清香与苦涩，而这两种味道却达到了一种奇异的平衡，没有任何味的冲突，这个家也就这样继续走了下去。
当茶与水的第二次交融，显然没有了浓烈的刺激感，只留下浓郁的和谐，这是茶汤味道最好的时期，有了第一次交融的经历，孩子与父母也的感情就更为地深厚，没有了先前的不适应，家庭里一片欢声笑语,一切都向着美好而进发。
当茶与水第三次相遇，味道明显要淡了许多，我想这是孩子独立，要离家在外打拼时的味道吧。泉水看着繁育出来的出色的茶，满心欣喜，却又藏着淡淡地的忧伤，那是不经意间流露出的牵挂，茶汤成为了茶与水的羁绊，父母担心孩子能否扎根社会，却有不能阻止孩子的成长，只有爱在心里，成为浅浅的香飘荡向远方……
幸福的家庭在于融合你中有我，我中有你的包容，一杯茶的时间都是他们的幸福。
茶是水，水是财
茶是水，水是财。喝茶既聚人气，又聚财气。分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；盖碗又叫“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，寓意天地人和。俗话说，和气生财，茶中既蕴含着天时地利人和，那么，喝茶自然是既聚人气，又聚财气的事情，对于一个成功人士而言，人气和财气都是必不可少的，喝茶自然也是必不可少的一件大事。提升自身修养茶能使人沉稳、宁静、平和。喝茶谈生意，多了一份亲切感，可以让生意变得不那么仓促，有礼有节，考虑得周全得当，互不吃亏。因此，商人们大多都会选择在茶桌上谈生意，因为在茶桌上能使人更冷静，更清醒；如果在酒桌上，人们未免会难以自持，以至为逞一时之快，意气用事，造成不可挽救的失误。除此之外，茶道犹如商道，商道亦如茶道。作为一个成功人士，除了拥有一定的资本之外，人品及自身修养同样重要，而喝茶则是修炼自身修养的一个好方法。以茶敬人，淡而纯，纯而静，静才能修身养性。经商之道，很多人都懂，真正做到的人少，为企业长久计，还需不时“问茶求道”。以茶之苦，品味人生成功的路从来都不会是一帆风顺的，一路上势必要披荆斩棘，克服重重险阻，淌过急流险滩，最终方能踏上成功的路途。喝茶也一样，不会一入口便是甜的，初饮之时，苦涩、凛冽，渐渐地，苦涩退去，转为甘甜，就像人的一生，苦尽甘来。喝得了苦茶的人，也能承受得住生活的苦，自然也享受得了苦尽甘来之后的甘甜。当你人生辉煌，放纵任性的时候，喝一杯茶吧，多些清静，去些杂念，没啥不好；当你人生低落，无助茫然的时候，喝一杯茶吧，拈茶微笑，享受人生，总会再起。
茶壶是如何影响茶汤的？
茶友“陌上桑”今天问小懂：作为一个平时习惯拿盖碗喝茶的新手，我不太明白为什么那么多人喜欢用紫砂壶或者其他的茶壶来泡茶呢？不同茶壶泡出来的茶，喝起来会不一样吗？
首先小懂对这位新人喜欢用盖碗泡茶的行为予以表扬，小懂刚喝茶时还只会拿大杯子一直泡着喝呢。其实不同的茶具泡茶有不同的特点，而“陌上桑”问的不同的茶壶泡茶，是否也会对茶汤产生影响，答案是会的。不同的茶壶，泡茶的感觉和泡出来的茶汤，还是有一定的区别的，而这些主要受茶壶的以下三点因素影响：
1、茶壶的壶质
茶壶的质地，一般是以密度来划分的，而密度就会对茶壶的不同风格产生影响，从而影响冲泡出来的茶汤。一般来说，密度高的茶壶，散热速度较快，保温效果相对较差；密度低的茶壶，散热速度较慢，保温效果好。
密度高的茶壶，泡的茶香味比较“飘”，因为它的散热比较快，容易让人闻到茶的清香。而密度高的茶壶，泡出的茶香味就会比较低沉浓厚，同样是因为散热的原因，让香气有一定程度的聚集。所以就两者香气的风格来说，密度高的茶壶，比较适合泡清香、鲜香型的茶叶，比如绿茶、花茶等，而密度低的壶，更适合泡普洱、乌龙茶之类的茶。
一般来说，瓷器质地的茶壶密度较高，陶壶的密度较低（我们泡茶最常用的紫砂壶就是属于陶壶）。还有一种用“炻器”制成的茶壶，质地致密坚硬，介于瓷器和陶器之间，和瓷器非常类似，我们家里常用的水缸一般就是这种质地。加上较为常用的银器茶壶和石器茶壶，这几种质地的壶密度可以有个大致对比，它们的密度从高到低，散热程度从快到慢一般排列顺序为：
瓷器、银器、炻器、石器、陶器、低硬度石器
有兴趣的茶友，不妨拿同一款茶，用不同质地的壶冲泡对比一下，体会它们之间香气的差异。
2、茶壶的壶型
壶型上影响茶汤的，一般是壶口的设计，同样也是关系到散热的问题。壶口从小到大相应的散热也是从慢到快。有些壶口宽敞的茶壶，壶口可以大到几乎像盖碗的形制。
这类茶壶就比较适合用于泡低温（80～85℃）的茶，比如龙井、碧螺春等绿茶以及白毫银针、白毫乌龙等茶，同时这种茶比较注重茶的外形，打开壶盖我们可以欣赏到和用玻璃杯冲泡时一样的茶叶舒展的样子。
3、茶壶的颜色
相比于以上的两个特点，茶壶的颜色对于茶汤的影响，更多地在于美感上。对茶汤的滋味实际没有什么影响，但恰恰喝茶就是讲究美感的，味觉、嗅觉和视觉的多重满足，才能最大限度地体会到茶带来的愉悦。
茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷壶显得精致光洁，感觉上和绿茶最为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐色的炻器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、岩茶等轻、中焙火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。
水是茶之魂
泡茶之水，古人认为要有五大优点，即：活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞;清即清明无杂质;轻即比重轻;甘非甜又似甜，有一种绕舌舒适之趣;冽即清凉有冷气。
语云：水为茶(汤)之魂。也有云：水为茶之母。欲得一杯好茶，水和茶叶同样重要。好茶得之不易，好水呢?答曰：更不易得。古人早明此理。古籍中“论水”的文章不少，大名家、大官僚“知水”者更多。如苏东坡、王安石、李德裕，还有乾隆皇帝等等，都是“鉴水”的大家。苏东坡更有“相传煎茶先煎水，茶性仍存偏有味”之语。泡茶之水，应以山泉为第一，井水、江河水都需如法“制”之。水之逸品尚有“天水”即雪水、雨水(现今之雨水已大不可用)。
泡茶之水，古人认为要有五大优点，即：活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞;清即清明无杂质;轻即比重轻;甘非甜又似甜，有一种绕舌舒适之趣;冽即清凉有冷气。这水的五大优点全于一物甚为难得，而更要自然而备，不取人工则更难，所以古人已有不少“制水”之法，但行之麻烦，工序甚多，工具昂贵，尤不易为。
结语：水为茶之母。欲得一杯好茶，水和茶叶同样重要。（本文仅供参考）
什么是水金龟
水金龟是茶名，属半发酵茶，是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。水金龟外形条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。内质香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
水金龟的叶片在枝干上水平向外伸展，平均长7.2CM左右。叶子是长椭圆形的，叶色翠绿，在阳光下闪闪发光，仿佛水金龟。叶面大多数微微隆起，也有的表面平展。叶子的边缘是平的，或者有细微的波纹。叶尖逐渐变尖或者骤尖。另外，水金龟有叶齿，浅而细密。也有的叶齿十分尖锐。总的来说，水金龟的叶质厚而脆，鲜叶可以用手折断。
和其他的品种最大的不同是，水金龟的芽叶肥厚，在阳光下呈黄绿色，茸毛较少，节间较短。每年11月份以后，水金龟茶树会开花，花冠直径3.8CM，7—8柱。花的柱头比雄蕊稍长，3裂。
水金龟的芽叶生育力很强。春天，满园茶芽，芽叶很密。初长成的叶子持嫩性很强，不会一夜之间变老。另外，此茶的抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖能力强，成活率很高。春茶的适采期在每年的五月上旬，以二叶或三叶为主。制出茶叶色泽绿褐润，滋味浓醇甘爽，“岩韵”显，香气高爽，似腊梅花香"。
水金龟具有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟，降血压等诸多功效。
壶为茶活“茶是水，壶是火；茶是女人，壶是男人”
原标题：壶为茶活
喜欢喝茶，由此喜欢茶壶、茶杯。一个偶然的机会，参观由翰海举办的“台湾茶事”专场拍卖会预展，结识了几位台湾来的茶人。
“茶是水，壶是火；茶是女人，壶是男人”。与来自台湾的陶艺家蔡中南老师刚见面，他就意味深长地对我说。
曾经听台湾画家王三庆提起过，台湾有一位陶艺家蔡中南，做的壶一点不比宜兴的差，甚至好过宜兴壶。用蔡中南做的新壶泡茶，不仅没有泥土味，口感还十分甘甜。王先生告诉我，蔡老师一家在深山里穴居，住在崖壁上，房子都是他亲手搭建的，不管外面下多大雨，洞穴中也不会落一滴水。蔡老师年轻时因为喜欢喝茶，买了不少宜兴的大师壶，但泡茶都不如意，于是，他开始自己做壶。他放弃了城市的舒适生活，在深山里做壶一待就是三十年。找土、配料、烧窑，反复试验，终于做出令他满意的茶器。
我了解到蔡中南先生的传奇经历，面对安详平和的蔡老师，不由得肃然起敬。他使用泡茶的壶看似极普通，没有繁复的工艺，没有五彩的泥色。蔡老师根据不同的配方土采用不同的烧结温度，制成各种不同款式的茶壶、茶杯，呈现茶汤最完美的内涵。用蔡老师的话说，喝茶要讲究点。当年，就是因为要讲究点，蔡老师搭进一生中最美好的年华，做出外观不是很精致、但泡茶非常好喝的壶。
接过蔡老师递过来的茶杯，我好奇地问了他一个问题，宜兴的能工巧匠制作了那么多造型精美的壶，怎么就没有一把称心如意的呢？蔡老师笑而不语。后来话题转到寻找胎土的经历，他讲起其中的艰辛，一次冒着危险，在火山口采到了寻找多年的火山灰。经过与各种泥土混合，终于配出适合做壶的泥料。说到烧窑，蔡先生问我，现在的陶艺家多少人懂配料，多少人会烧窑？其实，一把好用的壶，从选料、成型到烧窑，所有工序都是相关联的。我了解到，蔡老师每窑只烧一把壶，因为柴窑烧制时，窑里最佳的位置只有一个。用最好的泥料、最好的窑位、最好的窑温，才有可能烧制出最好的壶。
说到窑温，让我想起，一位专收老紫砂壶的藏家周先生曾谈起许多大师的壶为什么泡茶不好喝，原因是为了保证成品率高，避免烧坏，炉温比正常的要低。这样一来，大师的壶成了“夹生饭”，泡茶有泥土味，中看不中用。周先生打个比喻说，焖米饭最好吃的是结了嘎巴，但这有风险，火候稍过饭就糊了。大师的壶都是用来观赏的，很少有人舍得用来泡茶。于是，烧制时考虑最多的是不能烧坏了，而忽视了壶为茶活的简单道理。而蔡中南偏偏把好用放在了好看的前面，于是留着长发进山，蓄着长须出山。
蔡中南讲究茶器，但不追求外在形式上的奢华，而是返璞归真。他就地取泥，摒弃壶艺，只求好用。由蔡老师做壶的执著，我感悟到，茶器，其实只是问道的引子……
品茶，水是其灵魂
茶道是烹茶饮茶的艺术。它是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶来增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
原来一直以为中国古代读书人，琴、棋、书、画是其必备的素养，原来茶道、花道(插花)、香道(燃香品香)、书道才是其休闲养生之精致生活。然而若干年传承下来的，最为常用的算是茶道了。
从前，我很少品茶，偶尔应邀去茶楼，也主要以清心赏乐或休闲娱乐为主，根本不懂茶之道，辜负了茶的一腔热忱。虽也知神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解，但不知饮茶前应敬神农之茶文化。
有人说：茶是水写的文字，不仅能洗胃，还能洗心。茶的灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道。没有什么比茶更能溶于水，没有什么比水更近于道。人在道中行，做好人行善事，与道没有间隔。反之则如，茶苦水涩，茶艺无存。茶人渴望回归自然，永远追求纯真。想来，茶是水中至善，为什么不去喝，不去品，不去悟呢?
古人云：“水为茶之灵”，“水为茶之母”，由此想来，茶溶于“上善之水”中即称为茶之道，茶道即人道，人若不立，茶不足道。
老子在《道德经》第八章第一句，说：“上善若水，水善利万物而不争，此乃谦下之德也;故江海所以能为百谷王者，以其善下之，则能为百谷王。天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，此乃柔德;故柔之胜刚，弱之胜强坚。因其无有，故能入于无之间，由此可知不言之教、无为之益也。”
老子认为上善的人，就应该象水一样。水造福万物，滋养万物，却不与万物争高下，这才是最为谦虚的美德。江海之所以能够成为一切河流的归宿，是因为他善于处在下游的位置上，所以成为百谷之王。