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世界上茶树演化的一始祖一景谷县宽叶木兰化石。 茶树原产地在中国还是在印度？这在国际上争论了一个多世纪。原因是在1824年，国外一些学者在印度阿萨姆邦发现了野生茶树，从此在国际学术界就引发了“茶树发源地在印度还是在中国”的百年“茶源”之争。
1978年，中科院北京植物研究所和南京地质古生物研究所公布了在普洱市景谷县发现的宽叶木兰化石“新种”为主主体的植物群化石，在地质古生物学上被称为“第三纪景谷植物群分布区系”，是我国少见的渐新世植物群，也是唯一没有受到第三纪冰川波级的区系。
目前世界上仅见于景谷盆地，距今有3540万年：在普洱市的景东县田心、景谷县煤、澜沧县勐滨等地发现的中华木兰化石，时代为第三纪中新世，距今有2500万年：云南有镇沅千家寨的“世界野生茶树王”：有澜沧邦崴千年和景东文岔的过渡型古茶树：有以勐海南糯山、澜沧景迈山千年万亩古茶园为代表的数十万亩栽培型古茶园。
普洱成为世界唯一的一条从宽叶木兰化石一中华木兰化石一野生型一过渡型一栽培型茶类植物垂直演变完整的生物链。为此，2013国际茶业大会上普洱市被国际茶叶委员会授予“世界茶源”的称号。一个百年之久的“茶源”争议终于尘埃落定。本内容来自《云茶大典》WWW.Cy316.coM
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世界优良茶树种群——云南大叶种
在举世闻名的植物？王国一一云南蕴藏着丰富的植物资源，其中的云南大叶种茶树资源，就是一个令人向往的茶树种质宝库。从1953年开升始，我们在佛海茶叶试验场(省茶科所前身)从事茶树良种选育工作，每年要到茶乡进行调查研究。那丰富的茶树地方品种、神话般有趣趣的关于茶树起源的传说、名震世界的茶王树隐迹深山的野生茶林、独特的茶树栽培技术、原始的普洱茶制作方法、多彩的民族茶文化，都是我们感兴趣的调查内容，它们是研究普洱茶的宝贵原始材料。
云南大叶种茶树是异花授粉植物，其种子是自然杂交的产物。用种子繁殖而成的茶树，是一个由形形色色形态特征组成的种群，它在茶树分类中称为云南大叶变种。云南大叶变种与我国各省普遍栽培的小叶变种和印度栽培的阿萨姆变种，成为茶种植物中的主要变种，是现今世界上栽培的三大主要的茶树种群。
云南大叶变种茶树种群，又称中国大叶变种(C.S.VarMacrophylla)：简称云南大叶种。在20世纪50年代初期，由于认为“种”是生物分类的基本单位，为了不与分类学上的“种”混同，而把云南大叶种改称为一一云南大叶茶。后来云南大叶种和云南大叶茶均被采用，两个名称均沿用至今。
云南大叶茶是南亚热带和地处世界热带北缘的准热带气候型茶树。树形为乔木或小乔木，叶大而厚软，芽头粗壮而多茸毛，发芽早，产量高，茶多酚含量高最适合制传统普洱茶和滇红工夫茶。所制普洱茶历史上有“名重天下”之美誉。所制红茶具有小叶种红茶之香、印度红茶之色和味的品质特点。云南优越的自然生态环境哺育出云南大叶茶优良的品质，也造成云南大叶茶抗寒性较差的缺点。
小叶茶变种茶树种群，也称中国武夷变种(C.S.Var.bohea)：简称小叶不种。因最先自福福建省武夷山采集的茶树标本进行分类鉴定，而被命名为中国武夷变种。小叶种茶树为灌木或小乔木，属温带气候型树种。叶小芽壮而发芽密，氨基酸含量高，最适合倒造外形细秀精美、香高味醇爽口的绿茶。我国许多历史名优绿茶均产自小叶种，小叶种茶树适应性厂广，耐寒性强，除在我国广泛栽培外世界上有50多个家曾直接或间接由我国引种小叶种茶树栽培，就连制茶饮茶的方法，也是由我国引入的，因而我国被公认为茶的祖国。
阿萨姆变种(CamelliaSinensis.VarAssamica)茶树种群，是热带气候型茶树，树形为乔木或小乔木，叶片特大而薄软，发芽稀，生长期长。茶多酚含量高，适合制滋味浓强的红碎茶(CTC茶)。印度阿萨姆种CTC红茶质优量大，在国际市场有很强的竞争力。但阿萨姆变种茶树的抗寒力、抗旱力和抗病虫害能力差，且其性状非常混杂，故印度茶叶科研机构很重视无性系茶树良种选育，选育出批品种性状纯、抗逆性强的无性系茶树品种，在印度大部分茶园栽种无性系良种，从而有效地提高了印度茶叶的品质和产量。
云南大叶种，世界茶树的基因库
在1824年，英国人勃鲁士在印度阿萨姆发现野生茶树开始，世界茶树原产地便争论了一个多世纪。许多科技工作者从不同的角度対茶树原产地的间题做了比较深入细致的研究，有“阿萨姆茶源说”“伊洛瓦底江茶源说”“东南亚茶源说”等等。因为中国和印度都发现了野生古茶树，“印度茶源说”并未被彻底反驳，反而引来了“二源论”的讨论，即茶树原产地存在两个区域：个是印度的阿萨姆，另一个是中国的云南。
严谨的专家们认为只凭野生茶树的出现就认定其为发源地，缺乏科学依据。这样的争论直到云南澜沧江中下游一带丰富的茶树资源被学界考察研究后真相才慢慢浮出水面，云南澜沧邦崴过渡型古茶树的发现证明了世界茶树原产地在中国在云南，茶树由野生型到栽培型的驯化过程是在云南完成的，尤其是在云南澜沧江中下游流域沿岸。
云南丰富的茶树资源，终结了一百多年来的茶树原产地的之争，并向全世界展示了云南现存的，生态各异的茶树群落。在这里，茶树形态上存在着不同程度的连续性变异，大叶、中叶、小叶种类俱全，从野生型茶树、过渡型古茶到栽培型古茶树类型齐全。
云南省林业调否规划院，在2017年2月发表《云南古茶园(树)资源调查研究》一文中总结道。云南古茶园哈越历史年代长，资源丰篇，分布地域，类型多样，以野生群落为主且群落稳定，林地型占茶园面积古上茶园总而积的94.0%。目前绝大多数山树处于白然态生长，上地所有？茶树所有权为有的面积占66%以上。因此，云南古茶四足中国及至世界白然遗产中的宝贵植物种质资源。
云出茶树源不仅数量丰富，而目品质优异，云南茶树利质资源在中国茶树的科研、白种、生产上发挥了巨大作用，产生了较大的经济效益及社会效益：云大叶种内含物质卡，共中多酚、几儿茶素和加啡碱等茶叶的主要成分高于中小叶种。云南省衣科院茶叫研究所通过系统选育、杂交育种等？种方法，选行出一批茶树长科.动库人叶茶、勐海大叶岽、风庆大叶茶、云抗10号、云抗14号等均属于回家级茶树良种。
二十纪五十年代以米，云南大叶条被广泛引种到广海南，广西、四川、进州以及湖岸、浙江，福建等部分茶区，除有些省份大面积种植外，很大程度上是被厂泛应用在新品种选育方面，通过化、分离，杂交、选择产生了诸如云抗系、蜀永系、黔湄系、福云系等系列良种和品系。
黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？
近年来，黑茶也随着消息的发展，而被更多的人知道。于是就会有这样疑问：黑茶是不是更健康？藏茶是不是更具价值？下文将为你解答。
1、不是。
2、藏茶是黑茶里价值最低的。
雅安藏茶的定义：
雅安藏茶产于四川盆地西南面的雅安，主销中国藏族地区，故称为雅安藏茶。
雅安藏茶属于黑茶类，颜色呈棕褐色，汤色橙红，香气纯正，口感醇和，陈年藏茶具有迷人的老茶香。
雅安藏茶以中国茶文化起源地——四川雅安境内的当年生的高山中小叶种为原料，经杀青——揉捻——渥堆发酵——干燥——精制等，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶。
藏民喝藏茶的原因：
藏茶与藏族同胞的结缘是自然选择的结果，藏族同胞生活在高原，以游牧为生，缺乏水果、蔬菜等，特定的生存环境让他们比平原地区的人需要消耗更多的能量，故藏胞以牛羊马肉、奶制品、青稞等高油脂、高热量食物为主要食物结构，再加上海拔较高，水的沸点较低，摄入的高脂食物非常难消化，主要藏茶来降脂、促消化。
现代科学研究表明：藏茶和其它类茶有着较大的区别，茶叶中富含茶多糖等物质对脂类物质有着非常强的溶解性，可以调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，从而达到消脂的效果；藏茶中还富含丰富的纤维素，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”之藏茶谚语。
藏茶为何茶叶碎、含茶梗、原料老：
茶叶碎：藏茶是舂制的，不是压制的，舂制过程中把茶叶舂碎是正常的，另外由于藏砖原料较粗老，水浸出物含量低，把茶叶舂碎有利于浸泡时茶叶中的各种营养物质快速析出。
含梗多：藏茶中适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于后发酵，同时红苔含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。
原料老：现代科学研究表明，藏茶和其它茶类相比，功效物质最主要的是茶多糖和膳食纤维，原料越粗老，茶多糖含量越高，功能性越好，故原料较嫩的原料不适合制作藏茶。这些都是茶树的植物学特征所决定的。
水金龟是不是好茶？
水金龟茶是一款产自于福建省武夷山的茶叶，属于是半发酵茶，因为它即有绿茶的清香，同时也有红茶的甜醇，以鲜货、甘醇、清雅、芳香而著称，堪称是武夷山茶叶中的珍品，品质相当不错，是一款著名的好茶。
《水金龟是不是好茶？》
水金龟，是武夷山四大名枞之一，茶园位于武夷山的半崖上，因茶园浓密，且闪光模样，宛如是金龟颜色而得名。
水金龟的采摘时间于每年的5月中旬，采摘标准为二叶、三叶为主，其色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高杨，即使在浓饮的情况下也没有苦涩的滋味，色泽青褐润亮，且呈“宝光”色。
水金龟的历史悠久，久誉盛名，早在清代的时候就已经是非常有名气的。传说该树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。后来天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，从此水金龟声名大振。
《水金龟的品质特征》
1、外形：条索肥壮、自然松散，色泽绿褐、油润、且宝色。
2、内质：香气幽长清远，如同是梅花香一般，滋味浓厚鲜美，润滑爽口，岩韵显，回甘强；茶汤颜色橙黄清澈，叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
《水金贵的饮用功效》
1、抗衰老：水金龟茶叶内含有丰富的茶多酚，可以有效的清除身体内的自由基，可以减少自由基对身体的伤害，有效的延缓身体衰老。
2、减肥祛脂：水金龟茶叶中所含的鞣酸、儿茶素、茶多酚等，可以有效的促进脂肪的代谢，去促进身体内脂肪的运动，从而帮助去除脂肪，有效的起到显著的减肥功效。
3、助消化：水金龟茶叶内含的儿茶素成分，可以对胃粘膜起到收敛的作用，适当抑制胃液的分泌，对我们的胃部有很好的保护作用。
4、护齿明目：茶叶中的氟较为丰富，这类物质，可以防防治龋齿，增强骨骼坚韧度；并且茶叶内含的丰富胡萝卜素、维生素，都可以有效的去保护我们的眼睛，起到护眼的作用。
5、消暑止渴：在炎炎夏季里，适当饮用水金龟茶叶，那么是可以起到消暑止咳的效果的，因为这款茶叶属于是半发酵茶，内含的物质是比较丰富的，这些物质可以促进口腔唾液的分泌，可以产生清凉感，所以具有消暑止渴的作用。
6、利尿解毒：水金龟茶叶中所含的咖啡碱物质，可以刺激肾脏产生尿液，排泄尿液，有效的减少那些有害物质在肾脏中的停留时间，有非常不错的利尿解毒效果。
7、消除疲劳：水金龟茶叶中的咖啡碱物质，可以帮助兴奋我们大脑中枢神经，有提神的效果，并且这款茶叶可以刺激肾脏产生尿液，有效的去排除身体内的部分乳酸，有非常好的消除疲劳的效果。
8、防治心血管病：经常喝茶，可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管含量，抗性增强；并且可以降低血液胆固醇，甘油三酯的含量，减少脂质沉积，并堆血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血栓形成，都有很明显的作用。
【总结】：无论是从产地、品质还是饮用功效方面去看的话，这款水金龟都是非常不错的一款好茶，饮用保健效果是非常棒的，适当饮用，对身体健康有多方面的好处，值得细细品饮的一款好茶。
“不苦不涩不是茶”，是不是忽悠？！
很多人介绍选购茶叶的方法是：外看形、内看汤、最后看叶底，这个方法固然不错，它是在专家们评审茶叶标准的基础上提炼出来的，可谓千锤百炼了。但是作为普通消费者，不一定有茶叶方面的专业知识，所以，这里给大家介绍一种新方法——“一泡法”：利用茶庄的品尝茶叶，进行一泡到底的残酷试验，合格者选购之。
好茶有很多标准：外贸部门有外贸出口标准、技术监督部门有检验检疫标准、农业部门有生产制作标准、茶叶协会和茶人组织有审评标准，各种标准侧重点不同，反映出各自行业特征。作为普通消费者，茶叶外形、汤色、叶底不是每个人都看得明明白白的。尤其要选购物美价廉的好茶叶时，我们不得不“牺牲”掉一些外在的东西：譬如外形、汤色、叶底等等。因为我们最终追求的是滋味。
我们认为的好茶，其滋味应该是不怎么苦涩的，从经济角度看最好是耐浸泡的。要检验是否耐浸泡，不苦涩，“一泡法”就是检验茶叶好坏的绝招。方法是：取3g茶叶(大约把盖碗的底铺平)，放置到容量为150CC的普通茶碗里浸泡，大约5-10分钟后你尝茶汤，看看茶汤的苦涩你接受得了吗?如果是香气高昂饱满、滋味醇厚、不苦涩、回甘好、价格合适的话，那么你还犹豫什么呢?赶快下手吧!
在茶汤的许多成分中，苦涩是最要不得的东西，苦涩常常表现出茶叶种植环境不良、管理不善、农药化肥过多、加工不到位等等生产过程中的失败。如果苦涩难当，还花钱买来干嘛?至于“外形的完整与否，颜色的鲜艳与否，香气的高低与纯异，滋味的鲜爽与韵味”等等，那都是专家们的审评标准，作为普通消费者，完全没有必要去这么鉴定，我们自己的嘴巴就是检验茶叶好坏的唯一标准。一些茶庄喜欢用这些专业术语来迷惑消费者，讲得天花乱坠，却忽略了最关键的苦涩口感，还强辩说“不苦不涩不是茶”。其实大家都知道，好茶是不怎么苦涩的。
选购乌龙茶时，茶商们试茶通常是抓一大把茶叶(8-10g)，将盖杯塞满，这当然是商家的瞒天过海之术，为的是快速冲泡出茶汤，在滚烫的茶汤中，掩盖了茶叶的许多缺陷。所以，今后买茶试茶时，你可以依照“一泡法”进行检验。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何，如果浑浊，就是炒青不足;淡薄，则是茶叶嫩采和发酵不足。
若炒得过火，则叶片焦黄碎裂。好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。
把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。茶汤含在嘴里，仔细分辨老板所言的“清香”是不是萎调不足的草青味，草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。总之，购茶选茶的原则是少投叶，多冲水，长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无遗。
我们经常看见外形很漂亮的茶叶，叶底也很不错，可喝起来口感不好，苦涩不堪，喉咙被刺卡住了一样，甚至会在喉咙里造成像肥皂泡沫一样的感觉，严重的还会出现口渴，肚疼等不适的感觉，这些现象都说明，外形、汤色、叶底最终都保不住，只有亲口尝一尝，才知道茶的真正滋味。
提倡健康饮茶，饮用新鲜的茶叶，饮用香甜可口的茶，尽量选购经久浸泡不那么苦涩的茶。我们国家的茶叶品种很多，不一定要喝一种茶，换个品种尝一尝，绿茶、红茶、白茶、花茶、黑茶、黄茶、青茶等，在其他茶品中，不乏质优价廉、茶香飘逸、韵味持久的品种，或许你会找到更加适合你口味的茶品。