原生态乌龙茶。
导读：现在茶叶市场上生态茶、有机茶的口号，很多茶友都应该有所了解。今天给茶友们分享的是关于“原生态普洱茶文化”的一些相关知识，包括原生态茶文化的内涵、价值等等。以下为原文。
一、原生态茶文化的内涵
原产地——地方特产；
原生态——绿色、健康、有机；
原住民茶文化——云南少数民族茶文化；
原味——天然风味；
二、原生态茶文化的价值
（1）怀旧价值：
现代社会是强调进步的社会，社会在快速进步的同时也丢弃了很多宝贵的东西，而这些东西都值得我们留恋，因此，伴随进步而来的也是一个怀旧的社会，人们需要从现实生活中找到一些貌似陈旧的物品与生活方式来寄托思古之幽情。普洱茶就是这样一个好东西，遥远的马帮、诸葛武侯遗留下来的茶种、传统的晒青的那股淡淡的太阳味道、古老的石模压茶工具等等，都是绝好的怀旧与寻根题材。所以，古老的马帮一走进现代的北京城就引发了京城各路媒体的追捧，不但热透了天子脚下，还将其余波扩散到整个中国北方，从而形成了全国的普洱茶热。
（2）异域价值：
对于内地来说，云南是边疆；对于中原来说，云南是化外之邦。相对很多国人来说，云南就是异域，就是别样的风情，很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。首先，从茶叶的本身而言，在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶，在加工方面云南的晒青与传统石模工艺，在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式，还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值，这些信息对第一次接触普洱茶的人来说，与其经验价值截然相反，面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶，消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。其次，在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化，这也是产生异域感的一大原因。
（3）健康价值
现代人追求健康，所以现代社会的健康趋势越来越明显，未来社会无疑是健康社会。现代人追求健康，其实是被现代社会不健康的生活环境与生活方式逼迫的，越是稀缺的东西越有人追求。当社会普遍追求健康时，一方面说明大家物质生活水平提高了，有了更高的需求，另一方面也说明，健康本身就是一种稀缺品。而普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性，其绿色、健康、有机的特征正好可以满足时代的需要。健康社会必然要催生庞大的健康产业，普洱茶怎样与健康产业相结合，是普洱茶产业研究的一大课题。
原生态茶文化，只是说明普洱茶是一个充满个性与特点的茶类。普洱茶可以依据原生态形成特色的品类与品牌，发展成为中国强势的地方茶类。
而综上所述，无论是历史价值还是健康价值古茶树都是云南最具代表力的原生态。云南是世界茶树发源地，茶祖就居住在这块美丽而又神秘的土地上。足以让我们相信从这里长出的每一片叶子都是有灵性的，这才是云南茶得天独厚的价值优势，产业如何发展需要大家共同探索与维护，要让从这里生长出的每一片叶子都发挥它最大的能量。
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普洱茶重要的原生地
据史料记载，临沧市饮用和栽培茶叶，已经有上千年的历史。唐代的《蛮书》曾有过这样的记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
这是史料中最早记载普洱茶的文字，而且曾被无数研究普洱茶的著作所引用。在《蛮书》的成书时期，“银生”管辖的区域比较广泛，除了包括思茅、西双版纳等地以外，也包括今天临沧的许多地方。
《蛮书》中所说的银生城界诸山所产之茶，也许已经是经过人们驯化种植的茶叶了。虽然说临沧的七县一区，至今每个县区都还能发现大片的野生茶林，但不可否认的是，临沧是云南、也是中国进行人工驯化茶叶最早的地区之一，在遥远的古代，随着茶叶越来越深地介入日常生活，人们对茶叶的需求量也就越来越大，茶叶的人工栽培与驯化因为品饮的需要，很自然地发生了。
临沧市凤庆县香竹箐，生长着一棵人工栽培的大茶树，经中国农业博物馆专家初步鉴定，树龄高达3750年（有专家认为是3200年）。这是人类迄今为止发现的树龄最长、树干最粗的人工栽培大茶树，因此，有专家称临沧是：“大自然存放茶树物种的绿色档案地，是人工种植茶树历史悠久的地区之一。”
凤庆县老房子
早在1485年，生活在临沧土地上的先民就开始选种和引种，再加上此后长期大面积的自然杂交和优胜劣汰，临沧产生了不少的茶树优良品种。
1980年，中国农科院茶叶研究所会同云南省茶科所、农业厅、经贸厅及地州市县主管部门茶叶技术人员250余人，对云南省16个地州市61个县181个区镇486个点，历时286天进行考察，对临沧市的凤庆、云县、临沧、双江、永德、镇康6个县18个区（乡）32个村（点）作了全面科考，采集各种茶树资料77份，其中栽培型茶树资料50份，野生型茶树资料23份，近缘植物4份，经著名的茶叶分类学家、中山大学教授张宏达先生鉴定分类，临沧全市共有4个茶系、7个茶种和1个变种。其中，地方优良品种有：勐库茶、永德岩岸茶、忙肺茶、镇康马鞍山茶、芦子园茶、临沧东邦大叶茶、凤庆大叶茶和勐库大叶茶。尤以凤庆大叶茶和勐库大叶茶品质优良。
《中国茶叶》1982第一期，1985年第二期分别以《勐库大叶茶品种英豪》、《勐库大叶茶是云南大叶茶品种的正宗》为题加以赞誉。目前，世界上已发现的茶组植物4个茶系，37个茶种和3个变种，其中云南省4个茶系，24个茶种，一个变种，绝大多数分布在滇西南澜沧江沿岸，较好的26个地方群体品种、110个优良品种主要分布在凤庆、云县、临翔、双江、永德、耿马和沧源各县。
流经临沧的澜沧江
专家认为，临沧山区、半山区气候温和，日照短而多雾，湿度大，土壤有机质含量高，光照、温度、水分适宜茶树的生产和发育，茶叶嫩度好，茸毛多，内含物质的积累高。
早春气温回升快，春茶可比浙江等地提前1个月上市，且采摘期长。难怪著名的气候学家吕炯要将临沧称之为“生物的优生地带”。而被誉为中国当代“茶圣”的吴觉农先生在考察临沧后，提出应在临沧市建立世界第一流大茶园的设想。
苏芳华主编的《2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集》（云南人民出版社，2002年6月第一版，P275）中的《不同产地普洱茶内含成分比较》一文，曾对凤庆和勐海产的普洱茶做了比较：可以发现，除了水分和茶红素外，凤庆所产普洱茶的各种内含物质都高于勐海。而将易武的大叶茶与勐库大叶茶比较，勐库大叶茶的茶多酚高达35．5%，而易武的为30．98%，勐库种要高得多。
茶多酚不仅是茶叶中主要化学成分，更是影响茶汤浓度、色泽和滋味的主要物质，这也是为什么思茅和西双版纳的一些普洱茶厂家，喜欢在其产品中拼配一部分临沧茶的原因。
2005年，仅双江一县，被外地生产普洱茶的厂家收购走的晒青毛茶就高达1400多吨，足以看出临沧所产的茶叶，是怎样左右和影响着云南普洱茶生产的。
凤庆优生茶园
作为茶树最重要的原生地之一，临沧优良的自然条件为茶叶优良品质的形成提供了客观条件，全市8县区均生长有大片的野生茶林，而长期的自然繁殖和栽培选育，更是造就了临沧茶叶的优秀品质。
一本名为《顺宁杂著》的书中，有这样的文字：“楚僧洪鉴名王缙和尚，来此建立禅院，名曰：‘太华寺’。太华寺为顺宁禅林第一寺，其谷间多有茶，味淡而微香，较普洱茶细，邻郡多购，觅者，不可多得。”明成化二年（1485），双江勐库土司派人从外地引种200余粒，在冰岛培育成功150多株。1980年查证，冰岛尚存第一批引种30余株。
史料记载：明万历二十五年，从普洱传入茶籽，民间称“小普洱茶”，后来把它引伸为“小丛茶”。茶界人士按生物驯化过程的物种起源概念推断，认为凤庆从普洱引进茶籽是可信的，但只能是大叶茶，不是小叶茶。“小丛茶”应该视为经过长期自然驯化的本地品种，非攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒六大茶山集于普洱交易的产品品种。
古茶树
在引进“小普洱茶”与栽培型的半野生茶，和进化型的本地茶种同时种植的年代，民间在贸易往来中，逐步扩大勐库大叶茶的引进。据产地记载，民间种植勐库大叶茶，最早始于清乾隆二十六年（1761）。
据双江茶办陈光斗先生《勐库茶考略》一文介绍，清乾隆二十六年，双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司，送茶籽数百斤，在顺宁繁殖，被称为“元头种”。而用元头种繁殖的第二代种为“客子种”，用客子种繁殖的第三代种为“客孙种”。
现凤庆的平河尚有两株元头种。元头种在凤庆的繁殖，形成了凤庆大叶茶群体品种，因此凤庆种植勐库大叶种茶树品种，至今已有240多年的历史。
古六大茶山
清光绪二十二年（1896）年，云县茶房绅士石竣从勐库购进茶籽30驮，在茶房定植；清光绪三十四年（1908），顺宁知府琦璘自勐库引种种植；宣统二年（1910），永康（今天的永德和镇康）州牧覃善祥首倡种茶，从普洱和勐库引进茶苗分发给农户种植。
可以说茶叶的种植在临沧的土地上全面开花，而这个推广发展茶叶种植的过程既是临沧栽培大叶种茶叶的历史记录，同时也是临沧区内茶树品种在一个得天独厚的环境中，长期杂交变异，不断选优汰劣及相互影响抵达完美的一个过程。于是临沧的土地上，就为千万品茗爱好者提供了两个最为优良的群体品种：双江群体良种和凤庆群体种。
双江/凤庆
双江群体良种：纯度高，性状整齐，树杆高大，树冠开展，芽粗茸多，味鲜爽口回甜，内含氨基酸3．03%，儿茶素总量135．92毫克/克，茶多酚28．41%，咖啡碱4．61%。勐库的大长叶、大黑茶良种，有一定的抗寒力，被茶界专家誉为云南大叶茶的“正宗”和“英豪”。
凤庆群体种：共有9个类型，高产优质的有大长叶、大团叶、筒状叶等。经云南省农科院茶科所对鲜叶测试化验，水浸出物、茶多酚、儿茶数总量、咖啡碱等含量远远高于全国中小叶种和大叶种茶的同种异地的其它省区。
古茶树
1984年，全国茶树品种委员会审定，并向全国推广的52个“全国地方茶树良种”品种中，名列前茅的是云南大叶茶种系列，而临沧市的勐库大叶茶又是云南大叶茶中翘楚，凤庆大叶种位居第三。当时，审定委员会对勐库大叶茶种的评语是：云南大叶种的代表性品种，主要分布在云南省双江、凤庆、昌宁、云县、保山等县（市）。
古茶园
建国以后，广东、广西、福建、四川、贵州等省区先后引种和推广。经福建省茶叶科学研究所与当地良种杂交繁殖后，培育出“云福”系列茶树良种，其中云福6、7、10号3个品种均被国家列为无性系茶树良种，产量一般比当地品种增长30—50%。
目前，临沧是云南第一产茶大市。全市茶园面积超过85万亩。2005年度全市茶叶产量达2．84万吨，实现茶叶产值7．3亿元。临沧还是全省生产茶叶品类最齐全，加工企业最多的市。
可以肯定的一点是，随着普洱茶市场的持续升温，临沧的普洱茶生产将揭开它神秘的面纱，回到它本应享有的位置上来。
茶园茶叶 生态采摘知识
茶园生态效益的体现主要通过茶叶的采摘而实现，同时鲜叶的采摘又是茶叶产品品质形成的根本性基础和关键措施。因此，茶叶采摘是联系茶园生产和茶叶加工的一大重要关键环节，要做到科学合理的茶叶采摘，必须同时兼顾产量、质量和效益三者有机统一。
一、分级采摘
按照市场需求和产品加工需要，实行科学的分级采摘，有利于大大提高鲜叶品质并形成优质优价，有利于促进茶园生产向优质高效化方向发展，同时有利于不同茶叶产品的分级加工和产品提质增效。做好鲜叶分期、分批、分级采收是茶叶采摘的一大重要技术措施，同时一定要严禁“大小老嫩不分，头发胡子一把抓”的采摘恶习。
二、及时采摘
农谚道“早采三天是宝，晚采三天是草”，事实告诉我们，茶叶一定要及时采摘，只有及时进行鲜叶采摘才能确保获得优质鲜叶和加工出优质产品;才能促使后续批次的茶叶尽快萌发，缩短间隔期，大大增加采摘轮次，可达到增产增收的效果;及时进行茶叶采摘，不但确保了鲜叶的质量和产量，而且，对控制茶园病虫害的流行发生和促进优质丰产型树冠的培养同样是有利的。严禁“养旺采、拖芽稍、采老茶 ”的不良采摘方法。
三、留叶采摘
茶树属四季常青而隔年交替落叶的植物，因此，合理做好鲜叶的采摘与留养，是持续长久确保茶树生长茂盛和优质丰产丰收的关键。一般正常管理条件下的生产茶园，进行留叶采摘需坚持“春茶留鱼叶采，夏、秋茶各批次间隔交替均衡适量的留一叶采，随时确保叶面积指数为4.0的原则，其中：“掠夺式”的采摘或过盛的留叶均不利于茶叶生产与发展。
在把握好以上三项的基础上，应坚持“采高留底、采大留小、采顶留边、净采对开叶、夹心叶和细弱芽叶”的原则，全面做好每一批次茶叶的采摘。
生态茶的标准是什么
生态（Eco-）一词源于古希腊字，意思是指家（house）或者我们的环境。简单的说，生态就是指一切生物的生存状态，以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。生态学（Ecology)的产生最早也是从研究生物个体而开始。1869年，德国生物学家E.海克尔(ErnstHaeckel)最早提出生态学的概念，它是研究动植物及其环境间、动物与植物之间及其对生态系统的影响的一门学科。如今，生态学已经渗透到各个领域，“生态”一词涉及的范畴也越来越广，人们常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、美的、和谐的等事物均可冠以“生态”修饰。当然，不同文化背景的人对“生态”的定义会有所不同，多元的世界需要多元的文化，正如，自然界的“生态”所追求的物种多样性一样，以此来维持生态系统的平衡发展。词语解释：生物的生活状态
生态标准原则
坚持生态标准原则,就是以自然、社会和人的和谐统一为主题,推进生态城市和环保模范城市群建设,发展循环经济,集中解决水污染、大气污染、森林覆盖率低、固体废弃物污染和局部环境脏乱差问题。对生态功能区和重点生态资源实施强制性保护。搞好中水回用,开发新水源,建设节水型城市。发展清洁能源。大规模植树造林,提高人均占有绿地水平。完善环境与发展综合决策机制,加强环保能力建设.
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三明：无公害生态茶叶产值超亿
针对国内外茶叶市场的新变化，沙县建立茶叶质量监控体系，全面推广无公害生产技术，制定无公害生产标准，无公害以上安全等级的茶叶面积达6000多亩，辐射全县23000多亩茶园，带动农户1000多户。此外，还着手在高海拔山地建立1000亩有机茶示范基地，引导茶农向有机茶生产方向迈进。
沙县还着力抓好茶叶技术创新，引进制茶人才和茶叶新机械、新工艺，开发茶叶新产品，实施茶叶深加工、精加工，提高产品质量。无公害生态茶叶基地沙县富口镇天峰茶园，有茶场面积400亩，以生产铁观音茶为主，年可出产茶叶上万斤，产值达100万元。该茶厂注册“菁英”牌茶叶已获得绿色食品A级产品认证。今年茶园又在提升茶叶品质方面下了大功夫，除了注重基地无公害生产标准，严格控制原料品质外，特意出高薪请来制茶名师创新制茶工艺，产出的铁观音十分走俏。
据了解，目前，沙县茶园面积达2.3万亩，良种普及率达98%，无公害以上安全等级的茶叶面积达6000多亩。
万亩生态茶叶基地项目落户江口
贵州省东太农业股份有限公司董事长姜流协同该公司从省茶叶科研所聘请专家向副总经理一行5人，对江口县发展茶产业的资源优势、投资环境和发展政策进行了考察。通过考察，姜董事长决定在江口县境内投资建设生态茶叶基地加工项目。
此后，杨胜美副县长代表县政府与贵州省东太企业股份有限公司懂事长姜流先生，在县茶产业办公室举行了一个简单的合同签字仪式。该项目总投资7400万元，建基地2万亩，精制茶叶加工厂1家，占地面积10000平方米。（
茶园茶叶生态采摘知识
茶园生态效益的体现主要通过茶叶的采摘而实现，同时鲜叶的采摘又是茶叶产品品质形成的根本性基础和关键措施。因此，茶叶采摘是联系茶园生产和茶叶加工的一大重要关键环节，要做到科学合理的茶叶采摘，必须同时兼顾产量、质量和效益三者有机统一。
一、分级采摘
按照市场需求和产品加工需要，实行科学的分级采摘，有利于大大提高鲜叶品质并形成优质优价，有利于促进茶园生产向优质高效化方向发展，同时有利于不同茶叶产品的分级加工和产品提质增效。做好鲜叶分期、分批、分级采收是茶叶采摘的一大重要技术措施，同时一定要严禁“大小老嫩不分，头发胡子一把抓”的采摘恶习。
二、及时采摘
农谚道“早采三天是宝，晚采三天是草”，事实告诉我们，茶叶一定要及时采摘，只有及时进行鲜叶采摘才能确保获得优质鲜叶和加工出优质产品；才能促使后续批次的茶叶尽快萌发，缩短间隔期，大大增加采摘轮次，可达到增产增收的效果；及时进行茶叶采摘，不但确保了鲜叶的质量和产量，而且，对控制茶园病虫害的流行发生和促进优质丰产型树冠的培养同样是有利的。严禁“养旺采、拖芽稍、采老茶 ”的不良采摘方法。
三、留叶采摘
茶树属四季常青而隔年交替落叶的植物，因此，合理做好鲜叶的采摘与留养，是持续长久确保茶树生长茂盛和优质丰产丰收的关键。一般正常管理条件下的生产茶园，进行留叶采摘需坚持“春茶留鱼叶采，夏、秋茶各批次间隔交替均衡适量的留一叶采，随时确保叶面积指数为4.0的原则，其中：“掠夺式”的采摘或过盛的留叶均不利于茶叶生产与发展。
在把握好以上三项的基础上，应坚持“采高留底、采大留小、采顶留边、净采对开叶、夹心叶和细弱芽叶”的原则，全面做好每一批次茶叶的采摘。
生态环境与茶叶品质——土壤
土壤对茶树生长发育的影响很大。不同的土壤类型、土壤营养、土壤酸碱度、土壤质地和结构、土层厚度和土壤水分状况等，都会给茶树带来不同程度的影响。
（一）土壤类型和质地
茶树在砂壤土、壤土、黏壤土上都能良好生长。但就茶叶品质而言，一般认为在含有腐殖质较多，并以石英砂岩、花岗岩、片麻岩等母岩形成的沙质壤土上（尤其是白沙土、乌沙土）生长的茶树，因土壤质地疏松，通气性好，并含有较多的钾、镁及其他微量元素，因此鲜叶中氨基酸含量高，滋味鲜醇，茶叶品质最好（图4-8-9，图4-8-10）；而生长在黏质黄土或僵黄土上的茶树，由于土壤通气性差，鲜叶中往往茶多酚类含量较多，味较苦涩；石灰岩形成的红黏土和第四纪红色黏土上生长的茶树，鲜叶品质为最差。
（二）土壤的酸碱度
茶树是喜酸性植物，土壤酸碱度对茶树生长影响很大。一般认为土壤pH值4.5～ 6.5茶树都能正常生长；5～5.5生长最好；低于4或高于6.5则影响茶树叶绿素的形成，叶色往往发黄，甚至枯焦，生长不良。不仅如此，过酸或偏碱的土壤条件，促使茶树生理功能削弱，物质代谢受阻，因此合成与品质有关的成分也就较少。用不同pH值的培养液进行茶苗水培试验结果表明，茶多酚、儿茶素和氨基酸含量都是pH值在5～5.5时为最高，而pH值低于5或高于6.5时含量均较低。由此看来，也只有在适宜的pH值条件下，茶树的碳、氮代谢才能顺利进行，茶多酚、氨基酸等才能更多地合成。
图4-8-10广东潮州凤凰山沙质土茶园
（三）土壤养分和施肥
茶树在生长发育过程中大约要从土壤中吸取氮、磷、钾、硫、铁、铝、钙、镁、锰、锌、铜、钼等40多种必要的营养元素，其中以氮、磷、钾吸收得最多，所以又称肥料三要素。对茶树来说，氮、磷、钾三种元素是茶树最基本的营养成分，三者缺一不可。但作为叶用作物的茶树，氮尤为重要，要提高茶叶产量，适当增施氮肥用量是最可靠的措施。磷、钾肥的使用，有利于茶树骨架的形成，在茶树幼年期，应较多地施用磷、钾肥。
氮、磷、钾肥对茶叶化学成分的影响是十分明显的。试验表明，施用氮肥对增加茶叶中的总氮量和氨基酸含量有益，但单施氮肥有降低茶多酚含量的趋势，而磷钾肥可提高茶多酚的含量。氮、磷、钾三者配合施用时，茶多酚和氨基酸的含量都可兼顾，可见只有三要素配合施用时，茶叶品质才能全面提高，茶叶产量才能稳步上升。
施用氮肥可提高茶叶中蛋白质、叶绿素等含氮物和氨基酸的含量，因此在绿茶生产中往往施用较多的氮肥，这对绿茶品质有利；但是施氮肥过多，茶多酚含量会有减少的趋势，这在红茶产区尤应引起重视。红茶地区应施较多的磷、钾肥，有利于碳素代谢，对红茶品质有利。
茶园施肥，除施用化学肥料以外，更重要的是要多施有机肥料。有机肥料（如饼肥、厩肥、土杂肥、绿肥等）营养比较全面，除氮、磷、钾等营养元素以外，还有许多微量元素（硼、锌、镁、铁、铜、钼等），对茶叶品质起至关重要的作用。有机肥在腐烂以后，产生各种腐殖酸，能改良土壤团粒结构，增加土壤通气性和保水性，改善土壤环境，使茶树芽叶肥硕，持嫩性好。研究表明，多施有机肥的茶园，可显着提高茶汤水浸出物的含量，对增加茶汤滋味的浓度极为有利。杭州西湖龙井茶的品质是绿茶中的佼佼者。西湖龙井茶区的茶农每年都于秋、冬季节在茶园中大量施用菜籽饼等有机肥作基肥，这与西湖龙井茶的香高味醇独特的品质不无关系。
茶园的生态调控
茶树——土壤——环境构成茶园生态系统，人们的经济活动越来越强烈地干预生态系统的发展过程。采用茶园生态调控技术，可保持茶园生态系统的稳定性和持续性，控制茶园病虫害，减少茶叶农药残留，实现茶园生态效益与经济效益的同步增长。 重视茶园环境选择 茶园应远离城市和工矿区，光照充足，地下水位低，排水良好，土壤呈酸性，土层深厚肥沃，通透性好，无“三废”污染。茶园土壤的营养要求为每公斤土壤有机质>15毫克，全氮>1.0毫克、有效氮>100毫克、有效磷>15毫克、有效钾>80毫克、铜≤50毫克、铅≤35毫克，砷≤5毫克、汞≤0.15毫克、锡≤0.2毫克。 优化施肥 茶园施肥提倡以有机肥为主体，可以采用沟施农家肥、土壤覆盖秸秆的方法，改良茶园性质，增加有机质。茶园还可以施用具有生物活性的各类菌肥，在增加土壤营养的同时，丰富土壤微生物，增强土壤生物多样性。有机肥是长效肥料，在施用有机肥的同时，还应当结合施用速效营养成分含量高的无机肥，即氧、磷、钾化学肥料。化肥最好是选择营养比较全面、适合茶树需肥特点的茶树专用复合肥，既保证茶园土壤营养平衡，又不污染土壤和水体，实现土壤肥力的持续增长。 控制病虫害 一是选用抗性较强的茶树品种。二是加强植物检疫。如云南流行的茶苗根结线虫病，福建的咖啡小爪螨，湘南、赣南、粤北大量发生的茶角胸叶甲，这些病虫可随插穗和种苗传播，在调运茶苗时要加强这类病虫的检疫。三是采取生物、农业、物理和适当的化学防治相结合的防治措施。对于茶园中某些目标明显或群聚性强的害虫，如蓑蛾、卷叶蛾、茶毛虫卵块和低龄幼虫等可用人工摘除的方法直接消灭。对小绿叶蝉可通过分批多次采摘减轻危害，同时可喷施100倍变形杆菌液控制虫口密度。茶园有许多种蜘蛛是叶蝉类害虫的天敌，保护好蜘蛛可以有效地控制叶蝉危害。对茶毛虫等害虫，喷施BT乳剂或特异的病毒制剂防治，也有较好的效果。四是适当选用植物源和矿物源药剂。如石硫剂对蚧、螨、粉虱及一些叶部病害有很好的效果，植物源农药鱼藤酮、苦参碱等也有一定的杀虫作用。五是化学防治应遵循低毒、低污染、低残留的原则，在施药前应加强测报，根据害虫、天敌发生情况及时防治。要尽量使茶园中有益昆虫草蛉、步行虫、隐翅虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等少受伤害。 防除杂草。幼龄茶园合理间种绿肥，可以控制杂草生长。覆盖度在80％以上的成龄茶园，光照减弱，杂草危害程度大为减弱，可实行覆盖免耕。总之，采用及时割除梯壁杂草，施用腐熟堆肥、厩肥，间作绿肥，铺草覆盖，及时耕锄除草一系列措施，都有很好的清除杂草的作用。 种植防护林。林园周围种植防护林带，除了防御自然灾害外，还可以增加茶园生态多样性，减少水土流失，营造茶园小气候，有利于提高茶叶品质，改善茶园景观。
生态茶园必须建立在生态条件适宜区
茶树及配置在生态茶园中的其他作物，大多为多年生木本植物，其经济年龄均可达数十年。因此，在茶园建立时，必须认真做好规划设计，严格以生态学原理和生态学规律为依据，根据茶树生育规律及所需的适宜环境条件的特点，妥善考虑决定。茶树为长寿常绿植物，一年种，多年收，有效生产期可持续四五十年之久，管理好可维持更长年限。茶树的生长发育与外界条件密切相关，不断改善和满足它对外界条件的需要，能有效地促进茶树的生长发育，达到早期成园、高产优质的栽培目的，为此，建园时必须重视园地的选择。
我国植茶的生态条件适宜区域 生态茶园必须建立在生态条件适宜区。我国曾在20世纪70年代起对农作物的种植区划进行了研究，关于中国茶叶区划，于1979年6月在杭州组成了全国茶叶区划研究协作组，其任务是根据不同的自然条件，研究茶树的生态适应性，茶类适制性，划分适宜生产区域，并根据国内外市场的需要和发展趋势，以及各地社会经济条件，研究提出合理生产布局和建立商品茶基地的依据，至1982年底，该协作组提出了全国和各省的茶叶区划意见，这为我们建立生态茶园的适宜地域提供了依据。据陈文怀等研究，根据茶树对气候生态条件的要求，我国秦岭、淮河以南大约260万km2的地区是适合茶树经济栽培的。其中又可分为最适宜区和适宜区。
最适宜区：
南岭以南、元江、澜沧江中下游的丘陵或山地。行政区域包括滇西南、滇南、挂中南、广东、海南、闽南和台湾，适宜于乔木型大叶类茶树品种的种植。
适宜区：
长江以南，四川盆地周围以及雅鲁藏布江下游和察隅河流域的丘陵和山地。行政区域包括苏南、皖南、浙江、江西、湖南、闽东、闽西、闽北、鄂南、贵州、川中、川南、川东、藏东南等，适宜于小乔木、灌木型中、小叶类茶树品种的种植。
在适宜区域内，由于地形、地貌、植被、水文条件的差异，气候和土壤均不相同；即使在相同的气候和土壤条件下，由于生产者的素质和社会经济条件的差异，也会影响到生态茶园的成功与否。因此，对生态园地的选择，特别是生产绿色产品和有机(天然)产品，要严格进行环境的调查和检测。