茶知识

黑茶知识。

茶是一种有益于人体健康的极好饮料。世界上一半以上的人喜欢喝茶。茶被认为是一种健康的饮料，因为它含有许多对人类有益的物质，如茶色素、茶单宁、芳香油和维生素C等。因此，茶叶可以提神醒脑、明目泻火、消食消暑、通便利尿。特别是在当今世界，茶有三种其他饮料无法实现的主要功能，即预防癌症、心血管疾病和辐射危害。特别是绿茶含有更多茶多酚，茶多酚可被人体吸收，并与致癌物质结合，分解和降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。化学分析和临床试验表明，绿茶中含有的有效成分能够减缓白血病病毒和人类免疫缺陷病毒(艾滋病)的繁殖。专家认为绿茶迄今为止被发现是治疗癌症最有效的天然解毒剂。绿茶中的单宁酸可以防止癌细胞附着在健康细胞上，从而减少癌症的扩散。因此，喝茶变得越来越受欢迎。

一、茶的分类

根据不同的茶叶加工方法，它们分为六类:红茶，如祁宏和电红。绿茶:西湖龙井、黄山毛峰等。白茶:白牡丹、宫梅等。黄茶:君山银针、霍山黄茶等。红茶:六堡茶、茯砖茶等。绿茶:(也叫乌龙茶)铁观音、水仙等。

根据出口茶，有六大类:红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。

第二，泡茶用水的选择

水是天然水和人工处理过的水。天然水包括泉水、河水、井水和从天而降的水，而人工处理的水有自来水。蒸馏水，去离子水。各种水中不同的溶解物质对茶汤的质量有很大的影响。泉水，尤其是从山上缓缓流出的泉水，是泡茶的最佳选择，其次是河水、井水和雨水也可以泡茶。一般来说，秋雨是最好的。梅雨紧随其后，雷暴是最糟糕的。

三.泡茶时对水温的要求

一般来说，泡茶用水的温度达到沸腾起泡的程度，水温标准在90℃左右。

四、茶叶的保鲜

如果茶叶储存不当，茶叶本身的质量将受到很大影响。一般来说，茶叶的含水量低于5%，更耐保存。完全干燥的茶叶可以在密封容器中长时间保持茶叶的颜色和味道。如果茶叶放在阳光直射的地方，干茶很容易变色并影响味道。高档绿茶和花茶对光更敏感。温度对茶叶保鲜也非常重要。茶叶在低温下容易保存，一般0-5℃更合适。茶在常温下不稳定且易变。

五、不同季节应该喝不同的茶

绿茶应在春季饮用，因为干燥，可以促进体液的产生，止渴，清热解毒。夏天天气闷热，此时喝绿茶也可以喝凉茶，凉茶是用适量的冰酿制而成，饮用后清新、凉爽、干净，夏天的热量可以消除。秋天又高又脆，但早晚都凉爽一些。你可以在这里喝乌龙茶或花茶。冬天非常冷。此时喝红茶可以暖骨、祛寒、提神。不同季节喝什么茶还应该取决于一个人的习惯和身体状况。

六、茶与健康

喝茶可以刺激神经中枢，缓解疲劳，并从睡眠不足中获益。喝茶可以补充多种维生素，改善人体健康。喝茶可以促进食物吸收和新陈代谢，提高人体矿物质水平，调节人体葡萄糖代谢，治疗糖尿病。喝茶可以利尿，增强肾脏的排泄功能。喝茶可以防止衰老和冠心病。喝茶可以明目、消炎、解毒、抗辐射和抗癌。

扩展阅读

白茶是什么茶「新手知识」

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白茶是什么茶？

众所周知，白茶是最精致的茶叶品种之一，因为它的加工程度极低。在茶叶的叶子完全打开之前收获白茶，当年轻的芽仍然被白色的细毛覆盖，因此称为“白色”茶。这些来自茶树植物最新生长的芽和未展开的叶子是精心挑选的，然后快速细致地干燥，因此只要叶子采摘绿茶或红茶就不允许叶子氧化。这种最小的加工和低氧化产生了一些最精致和最新鲜的茶。

白茶是由与黑茶，绿茶和乌龙茶相同的植物制成的，但叶子的处理方式略有不同。与其他品种的茶不同，茶叶的最年轻增长是采摘白茶-在叶子打开之前。然后立即将它们干燥以阻止它们氧化。氧化量是分离不同类型茶的原因;白茶至少被氧化，然后绿茶，乌龙茶，最后红茶被允许完全氧化（这使叶子具有特有的黑色）。

白茶起源

在中国早期帝王朝（600至1300年）时期开发的茶叶习俗，茶饮和茶文化在全国蓬勃发展。公民每年都要以稀有和精致茶的形式向皇帝致敬。有点像茶税。这种帝王茶的贡品通常是由最好的茶叶中最年轻，最新，最精致的芽制成的。

皇家茶园的开发，有时是秘密的，以培育这些罕见的，尊贵的茶。诗人们将这些特殊的茶称为“白色像云，绿色像梦，像雪一样纯净，像兰花一样芳香”。

这些帝王茶的贡品被认为是最早的白茶形式，但它们不是我们今天所知的白茶。在皇帝徽宗统治宋朝（960-1297）期间，年轻的茶芽将在春天采摘，蒸熟和外部叶片条纹，用泉水精心冲洗，小心风干，然后研磨成银白色粉末。将这种白色粉末搅拌成热水，为中国唯一能够负担得起的人-皇帝提供最好的茶。

白茶的种类

我们今天所知道的白茶首先是从18世纪中国福建省发现的最早的白茶植物品种商业化生产的-大白和大濠。从这些以生产大而美丽的茶芽而闻名的植物中开发出一种散叶形式的白茶。

由于这些由幼芽制成的微加工和精致茶叶难以储存和运输而不会变质，因此在福建省茶叶种植区域之外很少有白茶。随着活页茶生产方法的改进，制作白茶的过程已经扩展到福建省以外，并进入世界其他地区，渴望获得稀有和精致的茶。

如今，中国以外的许多国家正在从其他茶树品种中种植自己的白茶。一些最受欢迎的白茶品种包括：

白毫银针（银针）：真正的银针来自中国福建省，是由中国白茶植物的原始品种种植而​​成。它由大而饱满的花蕾制成，上面覆盖着白色柔软的毛发，使茶具有它所命名的银色。白牡丹（白牡丹）：这种新品种的白茶在中国和世界各国种植。它可以用原始的中国白茶灌木或其他品种种植。它通常包括一些与未展开或刚打开的年轻茶叶混合的芽。

大吉岭白茶：这种品种不是从原始的中国白茶植物品种中培育出来的，而是来自印度大吉岭地区的茶树。加工方法类似于福建白茶，但风味特征往往有很大差异。白茶中的咖啡因含量

人们普遍认为白茶的咖啡因含量低于绿茶或红茶。原产于中国的原始福建白茶植物的咖啡因含量低于其他茶树。但世界各地正在种植白茶的其他茶树品种的咖啡因含量可能不高。一些研究甚至表明某些白茶可能含有与绿茶或红茶一样多或更多的咖啡因，这取决于它们的种植地点和加工方式。

最终，从含咖啡因的植物中酿造的任何饮料中的咖啡因含量取决于许多因素，包括植物的种植地点，加工方式以及最终为您的杯子酿造的方式。如果您正在监测您的咖啡因摄入量，您应该总是向您的茶叶供应商询问您购买的茶的特定咖啡因信息。

如何购买和储存白茶

虽然茶不会真的“糟糕”，但它可能变得陈旧。为了确保您能获得最新鲜的茶，您可以从一家信誉良好的公司购买，该公司可以告诉您何时以及如何加工和包装茶。

白茶需要与其精致的绿茶表亲相似的储存方法。如果适当照顾，这些低氧化茶可以保持新鲜一年。一些存储提示需要考虑包括：

务必将茶叶存放在阴凉，黑暗的地方。保持茶叶远离热源，光线，氧气和水分，切勿将茶叶存放在冰箱中。如果储存在不透明的密闭容器中，茶会持续更长时间。不要让茶与咖啡和香料等可以将其味道浸入茶叶中的食品共享食品储藏室。

品尝白茶

就像中国的皇帝和古代的妓女一样，白茶仍然因其精致，稀有和美丽的香气和风味而受到尊敬。大多数白茶仍然是精心挑选和手工加工的，这使得它们成为一种真正的美味，可以欣赏到他们正在制作的手工艺品。

用于描述白茶类别的整体风味特征的一些共同特征包括花卉，草，蜂蜜，水果，甜瓜，桃，杏，香草，巧克力，柑橘，herby，温和，微妙，细腻和甜。

白茶的泡法

始终要求您的茶叶供应商提供特定于您购买的茶的酿造说明，因为不同的白茶可能具有不同的理想酿造温度和浸泡时间。但这里有一些一般的白茶酿造技巧要记住：

一些白茶可以比绿茶更温和地煮一点温度。一般来说，这大约是190度，持续3到5分钟。但是其他的更加细腻，应该像绿茶一样对待，在160到180度的水温下浸泡2到3分钟。在浸泡时间方面，白茶比绿茶或红茶更宽容。但你仍然不想过度喝茶，也不会释放出一些苦味和涩味。在推荐的浸泡时间后品尝你的茶，然后决定你是否喜欢陡峭一点。如果您没有带温度控制的电热水壶，请记住，在海平面水沸腾190度，沸腾212度。每升高100英尺，沸腾温度下降一度。因此，通常情况下，只需要用文火煮沸，就可以完美地酿造白茶。如果您的白茶有特定的酿造建议，请使用。但每8盎司使用约2克活叶茶。一杯水是一个安全的赌注。在冲泡茶时，始终从新鲜，纯净，冷的过滤水开始。泉水是最好的。在陡峭的时候盖上茶，以保持浸泡容器中的所有热量。大多数高品质的散叶白茶可以浸泡多次。白茶是如此精致和微妙，以最好的享受平原，没有添加剂，如牛奶或糖，以了解茶的真正的味道。

如何制作白茶？每人使用一个圆形茶匙，加一个圆锅将水煮沸并稍微冷却（对于含有更多叶子的白茶，留下约3分钟，对于含有更多芽的白茶留下5分钟将水倒入茶中，然后浸泡3分钟饮用白茶

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白茶小知识

1、白茶为什么叫白茶？

白茶是中国六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。

2、白茶都是白色的吗？

白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。刚制成的新茶，白毫银针遍披白毫，挺直如针，色白如银；白牡丹色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛；寿眉、贡眉茸毫色白且多，干茶色泽翠绿。

3、安吉白茶是白茶吗？

福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是绿茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工艺，轻微发酵；安吉白茶采用的是绿茶制作工艺，不发酵。

4、白茶用多少度的水冲泡比较好？

白毫银针和白牡丹水温约90°C-95°C；寿眉、贡眉是可以用100°C的水温冲泡的。

5、白茶能不能冷泡？

白茶当然可以冷泡，冷泡后的白茶风味十足，已经成为茶友夏天的最爱。冲泡后还可以置入冰箱冷藏，出门取出饮用，冰镇后解渴、防暑、提神作用更为显著。

6、白茶可以煮着喝吗？

白茶具有”一年茶、三年药、七年宝“的美誉，非常建议茶友们煮老白茶。煮出来的老白茶，有着淡淡的药香或是枣香之味，香气怡人，口感醇厚。不仅口感佳，功效更强，适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

7、喝白茶真的能治感冒吗？

福鼎白茶具有很强的抗病毒功能，白茶内含物茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的功效。多喝白茶能大大增强人体免疫力，来抵抗各类病毒的感染和侵袭。

8、家里如何储存白茶？

福鼎白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。茶本身的含水率要达标，国标中白茶的含水率为7%。若长期存放，含水率要在5%以下，最适白茶的储存环境是湿度60%以下。取茶时，以少开取、开启时间尽量短的原则。

9、白茶的加工过程是什么样的？

在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的，通过采摘、萎凋、干燥就成就了白茶。虽然看似简单的几个步骤实则对技术要求非常高。萎凋是形成白茶品质的最关键工序，要随时根据风向、光照、湿度等因素调整晾晒方式，才能制得品质优良的白茶。

10、白茶的品质由原料决定还是制作工艺决定？

白茶品质的形成，原料、工艺、存储等几大因素一个都不能少。适制的茶树品种是优质白茶的前提；原料的品种是白茶品质的内在根本；工艺技术是形成白茶品质的关键；良好的储存环境，白茶后期转化会出现很好的香气和滋味。

浅谈茶艺知识

关注:茶艺是指泡茶和喝茶的艺术，在中国已经存在很长时间，但在20世纪70年代末被台湾茶爱好者正式命名。这个名字的采用已经被讨论过，以区别于起源于日本的茶道，并从受欢迎和容易被公众接受的角度来看。目前，开设茶馆已经成为中国文化界的一大趋势。

关注:茶艺是指泡茶和喝茶的艺术，在中国已经存在很长时间，但在20世纪70年代末被台湾茶爱好者正式命名。这个名字的采用已经被讨论过，以区别于起源于日本的茶道，并从受欢迎和容易被公众接受的角度来看。目前，茶馆的开放已经成为中国文化界的一种趋势。

茶艺起源于唐代，发展于宋代，改革于明代，繁荣于清代。可以说，它有相当大的历史渊源，有自己的体系。

中国的民族天生谦虚，不强调形式。因此，无论是唐代的茶经，宋代的大观，还是明代的茶疏，本文所讨论的只是一个一般的理论。普通人把茶融入他们生活的一部分，没有任何仪式或宗教色彩。茶是生活的必需品，他们可以随意饮用。喝茶讲究品味，如“唱歌疲劳”、“晚上一起说话”、“小桥画舟”、“小院烧香”。所有这些都是品茶的最佳环境和机会。“寒夜宾客以酒入茶”的状态不仅体现了双方的和谐与欢乐，也蕴含着一种优雅的情感。

当中国人有地方住的时候，他们会养成喝茶的习惯。中国人是第一个发现茶的人，这是一个喝茶的古老民族。当你来到台湾，你可能会发现三两个老人悠闲地坐在老街寺庙的拳头大小的茶壶周围，一边喝茶一边喝酒，这是中国传统的老人茶。你也可以在台北大都市繁忙的街道上看到一个挂着茶招牌的茶馆。一股天然的茶香味扑面而来。如果你有兴趣停下来品尝，还会有一个专门的人来教你如何制作一壶简单易学的功夫茶。

茶是中国人日常生活中不可或缺的一部分。中国有句谚语:“开门七件事:木头、大米、油、盐、沙司、醋和茶。”这种喝茶的习惯深深植根于中国人民，已经有几千年的历史了。唐朝中期，一个和尚早年出家，后来又回到了世俗-& mdash；& mdash陆羽总结前人和时代的经验，完成了世界上第一本关于茶的书& mdash& mdash在《茶经》之后，喝茶的习俗很快就传遍了中国的大江大河，从皇帝、大臣到小贩。甚至中国附近的少数民族，如高丽、日本和东南亚国家，也已经学会了这种时尚。17世纪初，荷兰东印度公司首次将中国茶叶进口到欧洲。到17世纪中叶，“喝茶”已经成为英国贵族社会的一种时尚。在中国，由于文化和地理的不同，“茶”有两种发音，北部的茶和丁字；在南方。因此，从中国北部进口茶叶的国家，如土耳其，宣布干草，俄罗斯，柴和日本，茶；通过海路从中国南部进口茶叶的国家发音不同。例如，西班牙的发音是te，德国的是te，英国的是TEA。

刚刚暴露在阳光下的茶叶是通过采摘茶树的嫩叶制成的。不同的茶叶制作方法有不同的种类和名称。制备方法最重要的关键是“发酵”。发酵的结果是，茶叶将从最初的绿松石色逐渐变成红色。发酵越多，颜色越红。根据发酵量的不同，香气会从叶香变为花香、成熟水果香或麦芽糖香。非发酵茶称为绿茶(green tea)，冲泡的茶汤为绿色或黄绿色，具有新鲜蔬菜的香气，如龙井、碧螺春等。全发酵茶被称为红茶，冲泡的茶汤呈鲜红色，有麦芽糖的香气。半发酵茶是乌龙茶。乌龙茶是中国的特色。

彩茶最有代表性的产地是中国台湾省。乌龙茶可分为三种类型:轻度发酵、中度发酵和重度发酵。轻度发酵，如袋装茶(清茶)，其特点是香气浓郁，优雅，汤色金黄。培养基发酵，如铁观音、水仙、冰面等。汤是棕色的，味道古老而谨慎，更强调“喉韵”；然而，重发酵如白浩乌龙茶，汤是橙色的，并有成熟的水果香气。

如果你想泡一壶功夫茶，你必须注意水质、水温、茶叶数量、茶具等因素。必须根据“水质”选择新鲜软水(含矿物质较少)，不得使用硬水。“水温”随着不同茶叶的冲泡而变化。对于大多数茶树品种来说，适宜在接近100℃的温度下冲泡。但是，绿茶和淡发酵茶不宜过高，一般不超过90℃；“茶叶数量”的位置也因不同的茶叶品种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之三不等。冲泡后约一分钟倒出饮用，但由于茶的不同，再次冲泡的时间必须相对延长。至于“茶具”，紫砂壶是最好的。茶壶与合适的杯子大小相匹配，杯子最好是白色的，这样可以区分汤的颜色。

喝茶已经是台湾常见的休闲活动。喜欢喝茶的人一定也喜欢玩茶壶。如今，小壶茶(功夫茶)在台湾的普通家庭中广泛使用。这是一个从16世纪末和明朝传下来的习俗，已经有400年的历史了。用小茶壶泡茶有一种特殊的味道。江苏宜兴，香甜可口，是明清时期最著名的紫砂壶。在世界各地，著名艺术家的作品都在为钱而竞争，价格比黄金还要高。现在台湾的陶工不仅制作精美的紫色陶罐，还开发了许多改良的创意陶罐，深受各方喜爱。而“隐藏罐”或“凸起罐”在台湾已经成为一种优雅的时尚。

茶是中国人的“国酒”。由于茶含有多种维生素、茶精、精油、氟等成分，具有明目、清脑、利尿的作用。因此，中国人认为一个经常喝茶的人可以延长寿命。现代进步的科学也证明了茶具有医疗功效，对人体有益。因此，茶被世界各国公认为天然健康饮品。

在台湾，茶叶是一种经济作物，也是一种出口外汇的农产品。全国各地的茶馆和茶店大力推广茶艺，许多室内陈设古典典雅的茶馆也以全新的姿态出现。各茶区还定期举行茶叶评估比赛，以吸引茶农、茶商和喝茶者。一旦被选中，茶叶价格翻倍，使得茶艺活动显示出青春的精神。因此，喝茶的时尚已经成为台湾一种高层次的精神生活。茶艺的潇洒精神就像中国传统的人情味-& mdash；& mdash浓郁而温暖。

白牡丹茶功效作用_白茶知识

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白牡丹茶是我国历史名茶，它采用了大白茶和大毫茶为原料，通过传统工艺加工制成，是白茶中的精品。白牡丹茶的保健功效不少，例如祛暑明目，抗辐射解毒等，具体如下！

白牡丹茶功效

1、美容养颜

常喝白牡丹茶有美容养颜的好处，从而能够有效保养肌肤，延缓衰老。那么白牡丹茶叶是典型的女性茶，坚持饮用，美容功效比较显著，特别受都市女性的青睐。各位爱美的女士们，值得试试。

2、抗氧化

常喝白牡丹茶有抗氧化的好处，从而能够有效的给身体起到保健作用。因为白牡丹茶富含黄酮成分，黄酮是天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和外线和环境污染所生成的活性自由基，喝一杯白牡丹茶叶的保健功效相当于12杯橙汁。

3、抗菌消炎

常喝白牡丹茶有抗菌消炎的好处，从而能够有效避免病菌的侵害。那么白牡丹茶具有效杀菌、消炎、抗病毒之保健功效，其杀菌效果比绿茶还要强。据说上等的白牡丹茶杀菌抗病毒能力更强。

4、生津解渴

常喝白牡丹茶有生津止渴的好处，对于夏季来说是极好的降火凉茶。因为白牡丹茶含有大量的氨基酸、茶多酚、维生素等，经常喝些白牡丹茶，不仅能生津解渴，祛暑解毒，还有助于提神醒脑，令人心旷神怡，更是夏日的最佳茶饮。

5、保护眼睛

常喝白牡丹茶有保护眼睛的好处，从而能够有效维护视力，预防眼疾。因为白牡丹茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

6、促进血糖平衡

常喝白牡丹茶有促进血糖平衡的好处，对于高血糖或低血糖人群来说都有很好的保健作用。因为白牡丹茶中含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。

7、润肺清热

常喝白牡丹茶有润肺清热的好处，可见其还具有很好的药用价值。那么白牡丹茶是经常被人们当药使用的。在炎热的夏季，常喝白牡丹茶还能有预防中暑、抗辐射。

白牡丹的营养价值

白牡丹茶加工工艺简单，仅有萎调与干燥两道工序，形成白茶特有的品质风格，且具有增强免疫、治疗溃疡性结肠炎、护肝等药理功效，比较适合现代绿色、健康、安全的新需要。白牡丹茶在储藏的过程中，茶多酚、总糖、多糖、咖啡碱、水浸出物等物质含量变化不大，而没食子酸含量、酚氨比、儿茶素组成及含量、游离氨基酸组成及含量均有不同程度的降低，因此可采用适宜的品控方法，控制储藏过程的可变因素，从而有效保持白牡丹茶的品质。

喝白牡丹不适宜人群

1、老年人

老年人的抵抗力是没有年轻人的好，肠胃功能等等的都会随着年龄的增长而下降，如果老年朋友饮用了过浓过量的白牡丹茶，那很可能会造成身体的不适，睡眠质量的下降。

2、孕妇

我们一直是提倡孕妇要谨慎喝茶，对于白牡丹也是这样的，白牡丹中含有鞣酸，很容易造成孕妇贫血，孕妇贫血导致供养给孩子的营养自然是会不够的，甚至更为严重的是造成胎儿的贫血。

3、空腹

空腹者最好是不要喝白牡丹茶，除了白牡丹，其他的茶也不应该空腹喝，因为空腹喝茶很可能会造成肠胃不适应，动力不足，更为严重的是如果长期饮用了白牡丹茶，很可能会破坏肠胃功能，引起营养不良。

4、其他朋友

如果是患有肾脏疾病，或者是神经衰弱的人群、睡眠质量本来就不好的朋友就不应该饮用白牡丹差，完全是不能空腹饮用，这是完全不可以的，因为这样很可能就会加重病情。

喝白牡丹的适宜人群

虽然说有的群体是不适合喝白牡丹的，但是白牡丹的药用价值真的是不容忽视的。茶中含有的多种物质可以使饮用者生津止喝、提神、镇静，还可以有着减肥美容的功效呢，而且是当今已经被认可的减肥良药。

综上所得，白牡丹茶是白茶家族的重要成员，也是白茶中质量比较好的存在，很多喜欢喝茶的人都对白牡丹茶情有独钟，滋味诱人，营养价值还极高，而且对人类身体有明显保健作用能提高人体健康水平也能预防一些常见疾病发生！

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白茶知识大全

黄帝内经有言：“上工治未病，不治已病。”意思是，在疾病尚未表现于外时，就开始防治，而不是等疾病发作时才去治疗。喝茶，尤其喝白茶，就是这么回事。白茶喝得好，防病于未然。

白茶是什么？

白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。

如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最原始的茶叶滋味。

由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是一些茶汤呈白色的缘故。

白茶中的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉是如何区分呢？

单单从茶叶的外形上，就足以区分出不同等级的茶了。也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别。

白毫银针：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽为原料按白茶加工工艺加工而成；

白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；

贡眉：采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；

寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

白毫银针由于是最娇嫩的单芽芽头，叶底便是清晰可见的茶芽，所以自然价格也要傲视群芳，见下图。

而最常见到，也就是茶友们最爱喝的是白牡丹，绿叶夹银白色毫心，压制成饼后，可能叶片稍显断碎，茶汤却是兼具白毫银针的鲜甜与贡眉、寿眉的醇厚。

在福鼎，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是实实在在的“口粮茶”。茶农们上山干活之前，会泡上一些寿眉装进壶里随身携带，渴了大口饮尽，解渴消暑，畅快非凡。白茶独有的特性、天然的工艺、特殊的风味使寿眉大受追捧。

白茶里都有啥？

《中国茶树品种志》载：福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。

刘仲华教授分析了白毫银针、白牡丹中儿茶素、生物碱、氨基酸、有机酸、茶多酚、矿质元素成分，得出以下结论：

1、儿茶素总量不高，但EGCG、ECG、GCG等酯型儿茶素的比例高，表现为酯型儿茶素/儿茶素总量的比值＞0.9。长时间的鲜叶萎凋失水导致EGCG大量异构化形成GCG，因此GCG的绝对含量和相对比例均较高。具有比其他茶类更高的嘌呤碱，尤其是咖啡碱和可可碱含量。

陈年白茶在贮藏过程中，儿茶素总量、酯型儿茶素含量及比例均会大幅下降，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。白茶由于独特的萎凋工艺，使得酯型儿茶素水解，积累了比红绿茶更高的没食子酸，陈年白茶随着年份的延长，没食子酸的积累量增多，这些生化特征是其品质风味及多种保健的重要物质基础。

2、白茶具有相对较高的氨基酸总量和L-茶氨酸含量，比绿茶平均水平高20%以上。

3、白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸，与同等嫩度的绿茶相比，福鼎白茶比绿茶有更高的有机酸水平，有效地平衡了其高嘌呤类生物碱的碱性，造就了福鼎白茶合适的茶汤的PH值，为期舒适的口感与调理胃肠道微生物菌落分布奠定了重要的物质基础。

4、白茶的矿质元素分析结果表明，由于独特的土壤条件、地理环境、品质资源和栽培技术，具有高锌、富硒、高锰、高镁、低铁、低铝、低氟、低铅的元素分布特征，这不仅展现了福鼎白茶的高安全性，而且为其抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌等保健功能奠定了元素基础。

此外，刘仲华教授还对白茶中茶多酚总量、氨基酸总量、水浸出物进行分析，福鼎白茶具有较丰富的水浸出物、相对较低的多酚含量和较高的氨基酸含量造就了较低的酚氨比值，这是白茶滋味淡雅清醇、经久耐泡的主要原因。

浙江大学茶叶研究所龚淑英教授分享了《品种与工艺对白茶品质及功能性成分影响》的研究报告，对福鼎白茶功能性成分及其作用总结如下：

儿茶素类

具有抗氧化、抗菌、增强免疫力的作用。表现为能够清除自由基，增加抗氧化酶的活性，同时具有广谱抑菌作用，能增加生物体内白细胞数量（白细胞是体内的免疫细胞）。

黄酮类

具有抗氧化性，能够改善血液循环，有益于抵抗心脑血管疾病，同时能降低血糖、胆固醇。

氨基酸

茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果、抑制肝癌细胞浸润等功能。白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶类之首，具有镇静、降血压、提高脑活力、促进乙醇代谢等作用。

咖啡碱

具有舒张血管，促进血液循环，预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用。

矿物质

白茶中矿物质以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、锰等。矿物质对增强骨质、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人抵抗力均有重要作用。其中氟在白茶中含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有显著效果。

茶色素

白茶中的茶黄素占0.25%~0.5%、茶红素占3%~5%，这些比例不同于红茶或绿茶。茶色素除具有抗氧化，降低血压、血脂，抗菌抗病毒外，还能显著抑制癌细胞的生长速率。

茶多糖

具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量、减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。

维生素

白茶中的水溶性维生素主要有维生素B和维生素C。维生素能抗脚气、辅助DNA修复、防止突变等功效；维生素C具有防止坏血病、抗氧化、预防癌症等功效。

2001年，湖南农业大学杨伟丽等发表论文《加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响》，得出以下结论：

鲜叶中可溶性碳水化合物含量为11.78%，白茶的含量为12.50%，比鲜叶中含量更高。氨基酸鲜叶为1.592%，白茶为3.155%，其它茶类中最高为绿茶，含量仅为1.47%。黄酮含量白茶为2.205%，其它茶类最高者红茶仅为0.155%。咖啡碱含量白茶为3.86%，其它茶类最高者绿茶为3.38%。

杨丽伟教授指出，最重要的原因是由于白茶加工中适度地激发、利用了内源酶的活性，有利于氨基酸、可溶性碳水化合物的形成、积累。

寿眉茶的知识与制作

寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。

贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。

优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标南山寿眉准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

寿眉制作工艺：

采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长１．５～２．０厘米，通常，制作５００克特级干茶需采６万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放２～４小时后再行制作。

杀青：在锅径６０厘米的远红外线平锅内进行。锅温１２０～１４０℃，投叶量３００～４００克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温７０～８０℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至５０～６０℃，转入煇锅工序。

煇锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升１０℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约６％以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时３５～４０分钟。

寿眉茶叶特点：紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

白茶为六大茶类之一，白茶按级别高低分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品级。

白茶知识

一、白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

二、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

三、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

冲泡方法

投入适量茶叶（5-8克），沸水冲泡（用矿泉水风味更佳），前四泡浸泡时间15－20秒，快速滤出茶汤，以后每泡适当延长。冲泡茶叶时，要根据人数、个人喝茶习惯和喜好加以变化。冲泡时间可根据投茶量而灵活掌握。比如茶量少，时间就要相应延长；茶量多，时间就要相应减少。只要掌握好泡茶三要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间，都可以泡出好茶。

学习喝茶需要更多的“茶”知识

白茶行业关注点:茶叶含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等成分，能起到提神和缓解疲劳、生津止渴、去脂降脂等保健作用。

茶是世界上流行的三种非酒精饮料之一。大多数人知道喝茶有益健康，但许多人只知道。喝酒。，但不知道& ldquo茶叶知识与现状；因此，存在一些误解。为此，本期采访了拥有茶叶研发专业知识的zeya博士，这样你就可以清晰地喝杯茶。

误区一:喝高级茶有益健康

有人认为，从营养和保健的角度来看，饮用高档绿茶和精致名茶更有利于人体健康。事实上，所谓的& ldquo高档茶。就营养成分而言，它与& ldquo公众。茶没什么大不了的。&ldquo。顶级。不一定意味着先进的技术。人们常说。生茶和清淡的米饭。，& ldquo清淡的米饭。这意味着不要吃太油腻的食物，也不要有太多的营养。&ldquo。生茶。这并不意味着劣质茶，而是一种茶。大众消费。趋势，只要质量有保证。

误区二:多喝茶会导致水分流失

有些人认为茶有利尿的功能，所以喝茶时，应该控制一天内的饮酒量，否则会导致身体失水。专家认为，中国传统的观念&现状；茶利尿&现状；这种说法没有科学依据。相反，茶叶中含有的稀有矿物质不能由矿泉水或纯水提供，茶叶中含有的一些金属微量元素和维生素可以帮助细胞储存水分和保持身体水分。医疗保健。、ldquo。保湿。两者都有。

神话3:每个人都可以喝更多的茶。

白茶行业关注点:茶叶含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等成分，能起到提神和缓解疲劳、生津止渴、去脂消脂等保健作用。孕妇和儿童应该少喝茶。办公室里长时间面对电脑的人应该多喝茶。他们可以在办公室放一盒茶包，随时随地享受健康。从事大量体力劳动、消耗大量体力、吃大量食物的人，特别是那些暴露在高温或有毒物质下的人，以及那些吃更多油腻食物、喝大量酒精和烟草的人，可以适当增加茶的消费量。(《中国日报》)

(负责编辑:管理员)

解锁新知识：白茶中白毫的知识大全

白毫有什么作用？可不仅仅是好看保护芽头茶汤滋味组成香气等等都有它的一份功劳在好茶，看白毫就行了？

01

在挑选白茶的时候，常常看见别人以白毫的多少来界定茶的好坏。

这么做，确实有一定的道理。

咱们平常在评价一款白茶的时候，也常说：这茶的白毫色如白雪，毫香蜜韵，是杯好茶。

但凡事不可一概而论，不能单用白毫的多少来作为评定一款茶好坏的唯一标准。

平日里说的白毫不少，但白毫实际上是什么东西，对于茶的品质有什么作用，说的还是不够详细。

茶友们知道白毫好，但不知道白毫好在哪里。

若是对这小小的毫毛感兴趣的话，就接着往下看吧。

小小剧透一下，茶叶上的白毫与齐天大圣的毫毛一样，也有着大本事呢。

02

白毫，其实就是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛。

咱们平日里的主要关注点是在白毫对于茶汤的作用，而白毫最初的作用，是为了保护茶叶。

白毫的保护作用一：

白毫能够反射大部分的强烈阳光，保护茶叶不受到过度的照射而被灼伤。

看长在树上的茶叶芽头时，会发现白毫其实是有一些亮亮的，这便是白毫在反射阳光了。

白毫的保护作用二：

抵御虫害的攻击。

白毫是覆盖在嫩芽表面的，有一定的长度，白毫与白毫之间的间距小，就像短发一样是蓬松的覆盖在表面的。

而蚜虫这类的害虫是用口器吸吮植物的枝叶。

在厚实白毫的保护下，蚜虫的口器根本就吸取不到白茶的汁液，这样一来就能够保护芽头不受害虫伤害啦！

白毫的保护作用三：

具有一定的保温效果。

白毫具有一定的保温作用，就是像是衣服一样。

而高山白茶由于气候比平地较冷，所以为了保护自己，高山白茶的白毫数量也会更多一些。

在平常的观念里面，白毫都是长在幼嫩的茶叶上面，给人的印象是柔弱的，不堪一击的，没想到这绒绒的小白毫才是茶叶子的守护者。

颇有些扮猪吃老虎的意味，这便是植物的智慧吧。

03

对于植物来说，白毫是守卫者。

对于众茶友来说，白毫更是饮茶当中的一道风景线。

“白云凝光闪，满盏浮花乳。”这诗句形容的便是白毫在茶汤当中的模样。

白茶在冲泡的时候，会有部分的白毫落入水中，使得茶汤有短暂的“浑”，但这里的“浑”并不是长久的。

是茶汤当中的白毫还没有沉淀下来所造成的，暂时性的现象。

将茶汤放在一边，静置一会，会发现茶汤又变得明亮而通透了。

而真正浑浊茶汤是不会变的澄澈透明的，里面的悬浮物并不会在短时间内沉淀下来。

若是灰尘，沉淀之后会在茶汤底部看见明显的杂质，是很容易辨别的。

在饮用白毫多的茶汤的时候，比如白毫银针的时候。

喝到最后，往往会有类似于流蜜一般的物质，又像是奶昔里面未融化的碎冰。

这便是白毫在底下聚集的形态，茶友们可以放心饮用。

有时候茶汤当中的白毫数量过多，粘在喉咙壁上可能会不舒适的感觉，茶友们若是担心这一点，不要喝茶汤底部那一点流蜜似的物质就好了。

04

“浮花乳”虽然好看，但是对茶汤的口感没有一点帮助的话，想必茶友们也不会对它如此看重。

白毫当中大部分的滋味物质是氨基酸，但白毫里面所含有的氨基酸种类并不是单一的，而是由多种氨基酸共同组成。

目前茶叶当中已发现的氨基酸种类有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等26种氨基酸。

茶叶当中的氨基酸含量会受到季节变化的影响，其中春茶的氨基酸含量最为丰富。

受到氨基酸含量的影响，春茶是四季当中最为鲜爽的茶。

氨基酸含量丰富，可以说是春白茶受茶友欢迎的主要原因之一。

茶汤里面富含氨基酸对于改善茶汤的口感是有很大帮助的。

而每种氨基酸的滋味表现都有可能是不同的。

比如，茶氨酸的滋味表现为：爽。

而谷氨酸和天门冬氨酸的滋味表现为鲜甜带酸。

多种氨基酸共同的滋味表现可能是鲜甜更足，也有可能鲜爽感更明显，这就要看各种氨基酸类物质在茶叶当中所占的比例了。

但总的来说，氨基酸的滋味对于我们是比较好的一种口感滋味。

氨基酸含量丰富的白茶往往能够改善一些儿茶素类物质的苦涩味和咖啡碱的苦味。

所以咱们在喝白毫银针的时候，往往会觉得属于茶叶的那份“茶涩味”并不明显。

其实茶叶的内物质并没有消失，只是它们的滋味被含量更为丰富的氨基酸类物质给覆盖住了而已。

05

白毫对于茶汤来说，不论是“美”还是“味”上都有很大的增色作用。

但是茶友们很担心，虽然上面说到了白毫是白茶的保护者，但是就白毫的那小身子骨，似乎很容易脱落的样子。

用沸水冲泡白毫银针真的可以吗？

这就又涉及到了茶圈长久以来一直有争议的一个问题了：白毫银针的冲泡到底要用温度多少的水？

有人说是八十五摄氏度，有的人说是九十几摄氏度，有的人则与小白一样，认为应该用沸水冲泡。

众说纷坛，茶友们该相信谁呢？

支持前面两种说法的人认为，白茶是幼嫩的，特别是白毫银针哎，那可是芽头，极易被烫伤的。

但小白在上面的文章中也提到了，白毫并没有想象中的那么幼嫩，它可以保护芽叶。

当茶友们拿到干茶的时候，可以用指腹顺着白毫的生长方向去摸一摸。

会发现它是润润的，有点像是鸭子防水的羽毛，可以让鸭子浮在水面上。

白毫同样具有一定的防水作用，可以保护芽头不被烫伤。

但若是直接将沸水浇注在白毫银针上，在一百摄氏度水和冲力的双重作用下，的确很可能让白毫大片的脱落，造成滋味物质的过度析出。

但若是用所谓的八十五摄氏度或者九十几摄氏度水冲泡的话，热度不够，不能将那些沸点高的香气物质激发。

白茶的汤水则显得有些气力不足，了无生机的样子。

所以，冲泡用水的温度要保住，在注水的手法上下功夫。

不要直接将沸水倾注在白毫上，而是用“环壁注水”的方式注水，让水与白茶之间有一个小小的缓冲。

同时白毫起到了保护作用，这样就可以保护幼嫩的白毫不受伤害啦。

06

既然白毫的好处那么多，那是否可以说明，白毫越多的白茶，品质就越好呢？

回答刚刚说过了，白毫只是评定标准之一，还是要具体问题具体分析。

若是您在买秋茶的时候搬出这番论调，怕是得让茶老板赶出去才是。

就算不赶出去，也确认这是个门外汉，好好讹你一笔才是。

秋白茶生长在秋天，那时候阳光强烈，植物生长旺盛。

秋白茶的芽头普遍是比较小的，但那原本就不是它的优势啊。

叶片宽阔，内质物丰富使得秋白茶耐泡，香气高扬，花香馥郁使人迷醉。

这么多的优点你看不见，只盯着秋白茶芽头小，白毫少的短板说个不停。

用模特的标准去招聘技术性工人，这简直是无理取闹。

若是喜欢春白茶，便去喝春白茶好了。来秋白茶的地界闹个什么劲儿啊。

07

关于白毫的知识点，几乎全部囊括在这么一篇文章当中啦，属于全文知识点系列。

普及中国白茶知识！

在中国的众多茶类中，白茶当属其中的珍稀品种，只有那些个精通茶道的人对这种茶才会更加推崇。只有人们在适应了东方人的口味后，大家才能学会欣赏我国白茶美妙的香味。白茶的名字还是中国人起的，这尤其要归功于这种茶色的颜色十分好看！

这种茶中佳品实际是茶树的白色嫩芽，这种叶芽如同火绒草的花叶，且产量很少。与红茶、绿茶和半发酵的茶相比，白茶是纯自然制作而成。采摘后，为了脱去这些嫩叶芽的水分，先使其风干，随后再烘干，这种制茶方法完全无需发酵。

中国白茶产量很少，少得就同五月里下雪一般。银针茶源自于一种“皇家采摘方法”。

这种茶叶的采摘只在某两天的沸晓时进行。

徽宗皇帝（1105一1124年）曾评说这种茶是“口感、气味最好的茶”。直到今天，白茶仍属世界上最高档、最昂贵的茶。那柔嫩的银色花芽有一种怡人的清新气味，在夏天最受人们喜爱。

白茶不只是一种饮料，也能给人带来享受，饮茶是一个人清静悠闲的标志，所以，对此应该多加关注。

中国白茶

中国白茶种类

白茶是中国的特产，属不发酵类茶。从宋初起即有生产，传说白茶为不炒不操的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，广东省和台湾省亦有少量生产。白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。

白毫银针

白茶之极品，福建之特产。以福鼎大白茶为原料，从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征：外形似针，色如白银，芽头肥厚浑壮，富有光泽，汤色碧清，呈浅杏绿色，味淡鲜爽，香气清新。

白牡丹

还有一种相对比较畅销的白茶，名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直，叶缘垂卷。绿叶夹白毫，形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是：外形不成条索，像花瓣一样，绿面叶底，叶脉微红，汤色杏黄，清沏明亮。

以上是小编为大家分享的中国白茶知识，希望可以帮助到大家。感谢大家的阅读，欢迎大家采纳！

涪陵白茶知识介绍

“涪陵白茶”是2006年由重庆市涪陵区农业委员会科技人员从浙江省安吉县引进的(安吉白茶是茶业中一种罕见的“国宝”资源)，已在石林镇铜鼓村人工驯化栽培。2008年，它获得了第七届重庆“三峡杯”名茶的第一枚金牌。2009年，通过国家农业部无公害农产品认证和重庆无公害农产品认证。该产品投放市场，得到茶叶专家的认可和消费者的喜爱。平均售价为5000元/公斤，最高售价为12000元/公斤，供不应求。

“涪陵白茶”因其油性和金色外观而自然优雅。冲泡后汤清澈明亮，底部兰花般盛开，绿叶和白叶(青筋和乳白色叶)，给人一种愉悦的感觉。具有清香扑鼻、香味持久、口感鲜嫩如鸡汤的特点，饮用后具有明目清心、益智安神、降血脂、去油消暑、止渴润肤、美容养颜、补充氨基酸和微量元素等保健功效；特别是氨基酸含量是普通名茶的2-3倍。经检测，氨基酸含量高达11.5%(高达13.7%)，茶多酚含量是普通绿茶的一半(饮用后甜而不苦，饮用后可以睡觉)；冲泡好的叶子底部也可以咀嚼和食用(俗称茶)，可以称之为“茶中国宝”。

目前，“涪陵白茶”已在涪陵区石林镇武马区种植128亩，被称为“军子镇”，由重庆涪陵区志南茶厂和涟水茶叶专业合作社带动。该地区自然生态环境优越，土壤和气候适宜白茶生长。这在重庆乃至西南地区没有大规模种植的情况下是成功的。现在已有少量产品问世。

饮用方法:先用开水冲烫杯子，然后按1∶60的比例将茶放入杯中，然后闻干茶香，闻完香后，向杯中倒入少量开水醒茶一分钟，然后倒出水闻白茶本身的香，闻完香后，再倒入1/3杯开水， 一分钟后倒入1/2杯沸水中，闻闻香味，饮用并观察叶底，达到最佳效果。

本文关于《茶知识》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：黑茶知识查看，欢迎大家阅读。