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白茶的根本信息简介
白茶
根据废品茶的表面呈红色，故名白茶。六年夜茶类之一。白茶为福建特产，次要产区正在福鼎、政以及、松溪、建阳等地。根本工艺包含萎凋、烘焙（或者阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是构成白茶质量的关头工序。白茶具备形状芽毫完好，浑身披毫，毫喷鼻清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的的质量特色。 属细微发酵茶，是我国茶类中的非凡珍品。因其废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而患上名。别的，中国浙江的安吉白茶因天然变异整片茶叶呈红色，差别于带有红色绒毛的普通白茶。
白茶，又称福鼎白茶，是中国六年夜茶类之一。
望文生义，这类茶是红色的，普通地 区未几见。白茶消费已经有200年摆布的汗青，最先是由福鼎县初创的，因而又称为福鼎白茶。该县有一种优秀种类的茶树——福鼎明白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好质料，最后用这类茶片消费出白茶。茶色为何是红色，这是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时没有炒没有揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛正在茶的表面完好地保存上去，这便是它呈红色的来由。 白茶是指一种采摘后，只颠末达成，没有揉捻，再颠末晒或者文火枯燥后加工的茶。白茶白毫表现。比拟知名的出自福建北部以及宁波的白毫银针，另有白牡丹。
白茶的名字最先呈现正在唐代陆羽的《茶经》七之事中，其记录:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼传授正在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐朝长溪县(福建福鼎)已经培养出“白茶”种类。因其唯一称号，可否作为来源证据另有待进一步商讨。有的学者以为白茶始于神农尝百草期间，湖南农学院的杨文辉师长教师就持此观念。他宣布的《对于白茶来源期间的商讨》一文中提出白茶的呈现早于绿茶。
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白牡丹茶的基本介绍
产地
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶。
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。
功效
有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。
属性
白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
特征
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白茶的基本特征和加工工艺
白茶 1.基本特征：白茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色灰绿或者铁青色，内质汤色黄亮明净，毫香显著，滋味鲜醇，叶底嫩匀，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。 2.加工工艺：白茶的工艺较为简单，为室内自然晾干或者烘干。 鲜叶——萎凋——烘焙（阴干）——挑剔——复火 3.典型代表：白毫银针、白牡丹、贡眉。主要产地是福建的福鼎、政和、松溪和建阳等； 4.冲泡方法：水温80~85度，冲泡时间视具体茶量和茶具容积而定，一般冲泡银针适宜采用清澈透明的玻璃杯，用量约为玻璃杯容积的八分之一，采用上投法，约浸泡5分钟左右即可饮用，饮到一半加水；用盖碗冲泡则投三分之一的茶量，先把开水倒进茶海降温，待降到沸水温（80~85度）再用来冲泡，时间控制约为10秒~15秒。 5.保健功效：白茶含丰富的氨基酸，其性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平静、消除烦恼，主要是由于较多茶氨酸成分的作用。
白牡丹茶的特征和基本功效介绍
白牡丹茶是福建历史名茶，属于白茶的一种。白牡丹茶采用大白茶树的新梢，一芽一叶或二叶加工制成的白茶称为白毫银针，属白茶佳品。白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着新苗，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹茶形状似针肥壮，白毫明显，似波纹隆起，叶缘微卷天然，叶色呈灰白绿，叶背明净茸毛遍布，叶缘向反面微卷，叶芽相连，并卷抱心芽。汤色杏黄或橙黄清亮见底，叶底浅灰，叶脉略红，味醇鲜香。白牡丹茶冲泡后，形状柔美，葱茏的叶子烘托嫩绿的叶芽，极像最初绽放的牡丹花蕾，壮丽秀美雅致;滋味清醇微甜，毫 香鲜嫩长期，汤色杏黄豁亮，叶底嫩且完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹茶与大多数白茶的功效一样，最主要的功效为清热润肺；白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、矿物质、茶多酚、多种维生素及锌、硒等微量元素等物质；具有止渴生津、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、定神镇定缓压解压、防蛀健齿、消食除腻、减肥益寿、美容养颜及预防癌症、辐射等成果。
白牡丹茶加工工艺精致，品格精良，属福鼎及政和的白牡丹茶为佳品。没品尝过白牡丹茶的朋侪，可以尝尝哦，而且白牡丹茶在炎热的夏天非常适合饮用呢。
白茶基本工艺，简述制作白茶的4大步骤
白茶是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一，是所有的茶叶种类中养生最好的茶叶，且是所有的茶叶种类中制作最简单的茶叶，主要是包括4个步骤，所以，为了让大家更好的了解白茶，下面小编就给大家简单的介绍一下制作白茶的4大步骤吧！
白茶基本工艺
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶的种类
1、白毫银针
产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、白牡丹
产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地，采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
3、贡眉
主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产，产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
4、新白茶
主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
以上就是制作白茶的四个步骤，总的来说，任何的茶叶都离不开制作，制作决定了茶叶的色香味，同时也决定的茶叶的品质，所以大家不要看白茶的制作很简单，但是事实上都非常的讲究！
近几年的白毫银针的价格信息
小编猜想应该饮茶爱好者都是想要知道白毫银针的近几年的报价的吧!那么到底白毫银针的近几年的最新的价格是什么样子的呢?小编今天就给大家带来了这近几年的白毫银针的报价，希望能够给各位朋友带来帮助。
御龙阁高山新茶的尝鲜福鼎白茶明前特级白毫银针的价格为每250g售价为300元。由此可见其实近几年的白毫银针的价格是不高的，所以我们可以根据我们自己的喜好去选白毫银针。我们通常是会根据白毫银针的品质的不同而将白毫银针分为八个级别。这等级的不同，价格就自然是不可能会相同的。我知道大家一定对这八个等级的白毫银针的价格十分感兴趣吧!接下来小编将给你们带来白毫银针的等级价格表。
馥悠茶坊™的白毫银针的售价是在每30g为36元。白毫银针的特级的价格在300元以上，这其实在白茶中的价格不算贵。一级白毫银针的价格是在200元左右，二级白毫银针价格是140元左右，四级白毫银针价格是在100元左右，五级白毫银针的价格是在80元左右，六级白毫银针的价格是在50元左右，七级的白毫银针的价格是在30元左右。
想必大家能够从这白毫银针的价格中判断出什么级别的白毫银针是最好的，所以小编还是建议大家，如果条件允许的话还是尽可能的选择特级的白毫银针去饮用。在那时你们就会发现原来白毫银针的口感这么棒啊!相信小编的推荐，一定不会让你们失望的!
正安白茶的介绍
正安白茶
汗青文明
史载，东汉期间，一个叫尹珍的青年怀揣故乡发展便宜的“荼”， 拜见出名儒学巨匠许慎，遭门丁刁难，便正在其檐下席地嚼“荼”，半晌，许慎全部府邸充满着浓厚的茗喷鼻。许慎踱步而出溯源，随即使邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相不雅，但见其形状
美丽 ，红色叶底如银针坠壶，汤色葱茏亮堂，品之顿觉味鲜而清新醇厚，偶有浓艳苦味马上津生口中。更激起其正在《说文解字》中对于 “荼”的表明，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、喷鼻、味。 厥后，尹珍学成，于公元107年回归故乡。手建草堂三楹，开馆教授教养，东北地域自此始有黉舍教导。尹珍被尊称为“贵州文明教导的开山祖师”。
尹珍，恰是如今的贵州省正安县人士，其所携之“荼”，恰是传播至今的正安白茶。
天然情况
正安县位于东经107 4 至107 42 、北纬28 9 至28 51 ，气象平和，均匀15.2℃；雨量充分；常年降雨量正在1100－1300毫米之间；
四时清楚；海拔适中，从600到1600米之间；绿树成荫，全县丛林掩盖率超越42%，宜茶适茶。 恰是这青山绿水之间，孕育了共同、宝贵的白茶。
产物特点
正安白茶，高喷鼻芬芳、鲜爽醇厚、汤色亮堂、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚喷鼻、涩、甘之味。养分代价特别凸起，氨基酸含量高达9%以上。
国度农业部茶叶品质监测中间发布：正安白茶的氨基酸含量数据为9.1%，是平凡绿茶的2—3倍，比今朝国际其余产区白茶氨基酸最高含量6.4%要超出跨越2.7个百分点。
政和白茶的介绍
政以及时间：政以及时间，为福建三年夜时间茶之一。原产于福建北部，以政以及县为主产区。废品茶系以政以及明白茶种类为主体，得当拼配由小叶种茶树群体当选制的具备浓厚花喷鼻特征的时间红茶。条索瘦弱重实、匀齐，光彩漆黑油润，毫芽表现金黄色，很是美妙；喷鼻气浓厚芳香，模糊之间颇似紫罗兰喷鼻气；汤色红艳；味道醇厚，既宜清饮，又宜搀和沙糖、牛奶调饮。
银针白毫引见：银针白毫别名白毫、白毫银针。产于福建福鼎、政以及。
政以及白茶清代是政以及县茶叶开展的兴盛期间。乾隆五十五年（1790年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，小雨发芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东以及。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅若何。”（注：政以及别名东以及）。这首诗使咱们理解到清初政以及县产茶的盛况，连出名的北苑产区比之都要相形见绌。茶季到了，茶工雇佣一空，能够事先政以及县山区无茶行、茶庄的配置，一框框的茶叶被茶贩运到武夷山市出卖，名茶散失，使这位县太爷不由生出有限感慨！迄至清咸康年间（1851年）政以及始有茶叶加工厂所。《茶叶通史》载：“咸康年间，福建政以及有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，无数十家公营制茶厂，出茶多至万余箱”。出格是光绪五年（1879年），铁山村落发明政以及明白茶（一说正在咸康年间发明）并患上以少量繁衍推行，勤奋聪慧的政以及国民应用政以及明白茶为质料，制造的各色名茶接踵问世，质量年夜幅度进步，申明鹊起。为政以及茶叶开展添加了弱小的开展潜力。
陈橼专著《福建政以及之茶叶》（1943年）述：“政以及茶叶品种单一，其最著者首推时间与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为发卖喷鼻港、广州之白牡丹，美国之小钟，每一年总值以百万元计，实为政以及经济之命根子”。官方传播：“嫁女没有慕官宦家，只询茶叶与银针“之说。新中国树立后，跟着百姓经济的规复以及国度对于茶叶消费的搀扶，政以及县茶叶消费失掉开展，茶区相貌发作深入变革。出格是变革凋谢以来，政以及县充沛发扬地区、生态、绿色劣势，茶财产开展疾速，成为政以及县传统主导财产。
白茶的历史介绍
白茶的历史
茶叶领域有一些不同的观点。有些人认为白茶起源于北宋。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑(今建瓯市)。《大观茶》中的白茶是早期在北苑渝北茶山生产的野生白茶。制备方法仍然是蒸、压、模制成的圆茶，不同于目前的白茶制备方法。
有些人认为它始于明清时期，持这种观点的学者主要从茶叶生产方法上区别于其他人，因为白茶的生产过程只经历“萎凋”和“干燥”两个过程。
一些学者还认为，中国茶叶生产史上最早的茶叶不是绿茶，而是白茶。原因是:在中国祖先首次发现茶的药用价值后，为了保存它以备后用，必须将新鲜嫩嫩的茶芽烘干或烘烤，这就是中国茶史上“白茶”的诞生。白茶的起源是由书面记录证实的。它的名字最早出现在宋子安的《东溪茶考录》(约1064年)中。然而，茶圣陆羽在《茶经》中记载了白茶，是指当时的一种白茶。最确切的是宋徽宗赵霁的《大观茶论》。北宋韶胜年间(1094-1098)，白茶被用作贡品。福建贡茶领袖蔡襄的一首诗说:“北苑的精神在世界各地萌芽，寒冷的春天生活是必要的。因此，老年人更喜欢云的丰满和白色，一个好的说法是从遥远的玉清晰。”宋代的茶爱好者认为丰富的雪芽茶是世界上最好的。当时，白茶的产量很小，只供皇帝使用，非常珍贵。北苑茶农视白茶为“茶红”，视这种吉祥茶为斗茶的独特产品。
在茶业中，白茶有两个手指:一个是指由白茶新鲜叶子制成的白茶，以天然白芽叶命名。安吉白茶是1982年在浙江安吉县引进的，类似于宋代的北苑白茶。这是一种罕见的茶树，叶子洁白嫩嫩。采摘的鲜叶用绿茶加工。二是指普通茶树鲜叶(蔬菜茶和大白茶)经自然萎凋、温和发酵、非揉捏、非油炸、自然干燥或文火微烤制成的茶叶。它的茶芽是完整的，覆盖着白发，银绿色，味道甜美，汤色清淡。这是真正的传统白茶。
白茶的生产方法正式形成于清朝嘉庆年间(约1796年)。据福建茶叶历史记载，由于当时红茶市场疲软，导致大量积压，政和县茶农改革了白茶出口，从此白茶成为正式茶叶。此外，加工白茶的基本方法已经传播到现在。
白茶目前主要产于福建省的政和、福鼎、简阳、松溪等县(台湾也产少量白茶)。该领土多山，气候温和，全年雨量充沛。山区以红黄壤为主，主要品种有福鼎大白茶、政和大白茶和建阳水仙。白茶可分为五种类型:白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅和新技术白茶，因为原料不同，鲜叶工艺不同。茶叶行业的领军人物张天富在“福建茶史考试”中说，白茶是福鼎创造的。当时，银针是从植物茶(福建东北部的一种本地茶树)的新鲜叶子上采集的。福鼎大白茶起源于太姥山。1857年，古老的茶名“绿雪芽”被传播开来，1865年，它被制成银针，上面有白色的大茶芽，被称为“大白”。对于那些收集蔬菜和茶的人来说，它们被称为土针或小白针。
政和县可能在12世纪发现了各种各样的白茶。《宣河北苑贡茶录》记载:“白茶，郑和造于1112年”。郑和当时属于建州北苑(今闽北建瓯市东部)，以出产白茶而闻名。法院给这个县起了一个叫郑和和年号的名字。然而，郑和和铁山的大白茶是否属于这一范围还有待进一步验证。铁山白茶在1880年培育出来后，银针在1889年制造出来，白牡丹直到1922年才制造出来。白牡丹最初产于欧宁水吉(今简阳)。它的开始时间尚未得到证实，仿佛是福鼎沏白茶之后，郑和沏白茶之前。至于水吉生产的另一种水仙白，在近几十年(20世纪初)已经出现。
可以说，白茶生产的历史从福鼎开始，然后转移到水吉，再到郑和。根据茶的种类，先有白色，然后是白色，然后是白色水仙花。
白茶的保健机理 白茶功效介绍
可能还是有比较多的人是不知道白茶有什么样的保健作用的，可能有一部人连听都没听过白茶的名字吧!其实白茶的保健养生效果是非常的好的哦!可能你们对此并不是很了解，但是没关系，今天就和小编一起去看看这白茶的保健机理有哪些!
第一点就是这白茶中的黄酮含量是最高的，这黄酮是具有极强的抗氧化的效果的。白茶在加工的过程中，黄酮的含量是提高了16.2倍的，这是其他茶类工艺的14.2~21.4倍了。白茶是有显著的帮助降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶以及丙二醛含量的，其降低的幅度分别是21.8%和38.5%。
白茶里的自由基的含量是最低的，因为多余的自由基是导致人体衰老病变的重要的原因之一，其他茶类里的自由基的含量是白茶的1.6~143倍哦。
白茶的杀菌效果是比绿茶要好的，白茶里的提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染、肺炎等细菌的生长具有良好的抑制作用呢。
白茶是能显著的提高实验小鼠血清的EPO的水平的，其提高的幅度是5%，是西洋参的1.4~1.8倍，这就对红细胞的生成起了关键的作用。白茶是具有良好的抗氧化以抗衰老和抑制皮肤癌的作用的哦。
就算你们很少喝白茶，或者是你们在此之前根本就没接触过白茶，那也是没关系的。今天你们看了小编所说的关于这白茶的保健机理的介绍之后，相信你们对于白茶的兴趣已经是有所增加的了。小编希望你们都能去喝喝白茶，不会让你们失望的哦!
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