普洱茶的泡法 新人学泡普洱茶要注意什么

发布时间 : 2019-11-29
普洱茶怎样泡 普洱茶泡不开什么原因 普洱茶属于什么茶

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怎样才能泡好一杯普洱茶呢?其实,在学茶的时候,最应该正视的是自己的感官结果。自己慧眼未开时,少接触“茶文化人”!自己法眼未开时,少与茶商人为伍。学茶就是多内省、少外求,多在自身见地下功夫,勿四处攀缘。就以普洱茶的泡法为例,多泡多喝多品,才有出路。

普洱茶的泡法之泡茶水

从茶的口感层次来说,矿泉水的表现更好,部分比较软的矿泉水,对古树的香气也有更好的发挥。一般来说,好的矿泉水泡出的茶汤活力也更好。因为普洱茶不强调鲜爽度。在大多数情况下,大部分矿泉水会破坏茶的口感,尤其是硬度高的矿泉水,并不适宜泡茶。

普洱茶的泡法之泡茶时间

冲泡时间的长短,对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。冲泡时间长的有粗老茶的、手工制作的普洱茶、紧压茶冲泡时间长。冲泡时间短的,新茶和细嫩茶,机械做的普洱茶,普洱散茶冲泡时间短。这些都是根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

普洱茶的泡法之茶叶的分类

新老茶叶最好不要放在一起,应分开区别对待。由于茶叶的基本性质,所以可以将普洱茶按不同的年份、散茶或紧压茶,分类整理。为例防止老茶染新味,收藏、存放最好分开。可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行接种。

一杯好的老茶,强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。经典上多读多悟、茶上多喝多品、茶事上多经多历、外求归于内省。

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普洱茶的泡法有什么讲究 冲泡普洱茶要注意什么


普洱茶越来越受人们的欢迎,特别是它的减肥功效,市场上也因此有以次充好的行为,因此,价格太便宜的普洱茶最好不要买,当然,买到好的普洱茶也要懂得泡才能不浪费好茶,那普洱茶的泡法有什么讲究呢?

普洱茶的泡法有什么讲究呢?选购普洱茶,要注意辨内外,品尝过普洱茶之后再决定要不要买,普洱质量的好坏,主要从外形和内质来判断。首先是辨外形。好的普洱茶饼,正反两面、内外叶片都是均匀一致的,茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮,若生 茶发黑,则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的普洱茶是茶叶本身的气味,不会夹杂一些杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶,可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡,甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。

普洱茶的泡法有什么讲究呢?普洱茶冲泡要把茶和汤要分离,首先冲泡普洱茶,要先洗一两遍茶,除掉普洱茶中的灰尘等,去沫,同时温杯,然后开始冲泡茶。冲泡普洱生茶出汤要快,以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶能用山泉冲泡最好。生普洱需要100℃的水温,熟普洱必须要用100℃沸腾的水冲泡。冲泡时,水别直接冲到茶叶上,而是要沿着杯壁冲水。

普洱茶的泡法有什么讲究呢?生、熟普洱要分开泡,冲泡普洱茶能用宜兴紫砂壶最好,紫砂壶透气性、保温性好,泡茶还不容易走味,能比较好的表现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶,也是不错的选择,因为用盖碗泡茶,有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化,并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开,不能混泡。

普洱茶的泡法也不是非常难,只需要大家注意一些泡茶的方法和技巧的掌握,新手也可以泡出好茶的,要注意的是,普洱茶虽然越陈越香,但前提是普洱茶的质量要好。

普洱茶的泡法 普洱茶怎么泡


普洱茶被认为是养生健康的好茶,很多人也十分喜欢饮用普洱茶。但是常常有人觉得普洱茶并不好喝,其实这跟个人的冲茶方法是有很大的关系的。那么什么样的普洱茶的泡法才能令人满意,并且充分地散发出普洱茶的清香以及功效呢?

通常的普洱茶的泡法是这样的。将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

但是小编认为应该接下来就是详细的普洱茶的泡法步骤。

一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃~100℃沸水为佳。

二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

普洱茶的泡法还需要注意器具的选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:正是因为紫砂壶有着很强的透气性和保温性,也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

此外关于普洱茶的泡法,还有需要注意的是,杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好,初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

以上就是普洱茶的泡法。一杯好茶不在于茶有多好,而在于茶的泡法。好的泡法能够令茶更加滋润更加爽口,但不好的泡法反而浪费了一泡好茶。

普洱茶要怎么泡 冲泡普洱茶要注意哪些事项呢


虽说普洱茶越陈越香,但是茶再好也要会泡才好。那么怎样才能冲泡出一杯好的普洱茶呢?普洱茶怎么泡,并不是一时半会儿就能掌握的,冲泡普洱茶是一种技艺、技巧,也是饮茶者经验的积累,那么冲泡普洱茶都要注意哪些事项呢?

1、水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之"水老"。

此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃ 为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素 C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

2、投茶量

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。

就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。

如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

3、时间

茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

所以,就如我们常讲的;"品茶!三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。"水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

以上就是冲泡普洱茶的三要素,大家在冲泡普洱茶时一定要注意了。正确的泡法才能泡出好喝的普洱茶。

普洱茶的泡法之大壶闷泡 步骤最少的普洱茶泡法


常见的普洱茶的泡法是冲泡、煮饮,但其实普洱茶的泡法还有一种,那就是大壶闷泡,红楼梦中的:“闷一壶普洱茶吃了去!”,说的就是这种泡法,那大壶闷泡是怎么泡呢?

【必备器皿】 茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】 粗老熟茶、老生茶、老熟茶

【适用场合】大壶闷泡除了不适合茶店试茶和茶艺表演外,其他的场合都适合

【操作流程】 选用350cc以上的大壶,投茶量是5到7克,方法和盖碗冲泡是一样的。

【注意事项】

普洱茶的泡法之大壶闷泡要注意的一点是:不要因为壶大就放更多的茶量,也不能根据小壶的比例来置茶。品茶的人比较多的话,可以多添加一些茶叶,然后快出汤,免得等太久,人比较少的话,可以正常投茶,快出汤。

大壶闷泡讲究的就是闷泡时间。闷泡时间的长短影响普洱茶汤的浓度,一般不提倡喝浓茶。出汤的比例是留三出七,剩下的三分再继续冲泡。

大壶闷泡主要的优越性在于,壶的面积比较大,可以让茶叶充分的伸展,这样茶叶的滋味才能完全的展现出来。大壶闷泡的步骤是所有的普洱茶的泡法中最少的,大壶内的温度比小壶高,因此在茶品的选择上也很重要。

普洱茶的保存 储存普洱茶要注意什么


因为普洱茶的时效性不那么明显,所以,普洱茶怎么存放,很多人误以为要像金银珠宝一样,放在储物柜里面之类的,甚至有的说还要在冰箱里冻着。那么来看看,普洱茶的保存方法。

普洱茶的保存,首先要注意,生茶跟熟茶不能放在一起,要将他们放在两个容器里,室内湿度最好是70至75位最合适,温度一般控制在28-31之间,这个一般家庭比较难操作,南方和北方天气也不一样,所以普洱茶的转化也是不一样的,譬如说在最适宜普洱茶存放的西双版纳与在北京的气候环境下储存,前者会比较快转化,后者比较慢,也就是说,同样的一饼茶,在同样的时间下,在不同的城市储存,冲泡时喝到口中的味道很有可能是不一样的。

对此,存放普洱茶主要注意的是气味,茶叶最会吸附杂味和异味,撒一把茶叶会吸收室内的异味,冰箱里的异味也可以撒一把茶叶来净化掉,这是大家都知道的生活常识,因此说,存放茶叶的地方一定要干净,不能有异味。诸如香皂、樟脑丸、蚊香、油烟之类的物品一定要远离茶叶。

还有一点要注意的就是,普洱茶的包装用的基本都是绵纸,绵纸能保证茶品有良好的透气性,有助于茶叶在后发酵时过滤掉杂味以确保清醇。无论生茶和熟茶,保存的基本要素都是如此。有些人或许会觉得绵纸易破易碎,就把绵纸丢掉,换成密封的塑料纸包装,这样做是对普洱茶后期发酵有百害无一益的,尤其是有些塑料纸或塑料袋本身就带有异味,就更难保障茶叶的品质了。

据我所知,现在市面上有一种专门存放普洱茶的纸盒,很不错,看上去像竹制的,但即便用这种纸盒,绵纸也不建议去掉。

普洱茶的泡法 冬天普洱茶要怎么泡


冬天喝茶最好是喝红茶还有普洱茶,两者都有暖胃的功效。红茶一般来说适合在下午喝,普洱茶适合早上喝。普洱茶的泡法其实可以不那么单调,可以和其他的养生保健食物一起,冬天普洱茶要怎么泡更养生呢?

普洱茶的泡法

材料:玫瑰干花、红枣、桂圆干,普洱茶叶

1、准备好上述材料:玫瑰花、红枣、桂圆及少量熟普洱茶叶。

2、取出红枣3颗,用水洗净备用,红枣不需要掰开。

3、取出6玫瑰花,玫瑰花的大小没有限制。

4、取出6桂圆,剥去其外壳,留其桂圆肉核。

5、取少量的熟普洱茶叶,洗茶,第一次用开水冲泡,后快速倒掉水,可以清洁茶叶,起到温茶、醒茶的作用,散发的茶香味会更浓。

6、将红枣、玫瑰花、桂圆肉核、熟普洱茶放入茶杯(最好用带盖子的),用刚烧开的沸水冲泡,盖上杯盖,稍后即可饮用。

红枣含有大量的糖类物质,丰富的维生素,养血补气、健脾益胃。玫瑰花茶一直都是女人们的最爱,富含维他命C,香味浓郁甜美,具有舒肝解郁,血调经等功效。桂圆营养丰富,能入药养血安神、润肤美容等。而普洱茶,抗癌,养胃、护胃,杀菌、抗衰老。

不同普洱茶的泡法将会有不同的功效。冬天工作时饮茶太单调,就可以按照以上的方式泡普洱茶。普洱茶的泡法最重要的是,泡出茶叶的功效。也可以根据个人的喜好加入其他的搭配物,比如陈皮,菊花,蜂蜜。

普洱茶的泡法 普洱茶茶艺


茶艺不仅仅是泡茶的方法,也是泡茶技巧的展示,最终的目的是更好的泡茶,让人在茶的品饮中有所感觉,那普洱茶的泡法 是怎样的,普洱茶的茶艺又是怎样展示的呢?

在普洱茶的泡法中,普洱茶茶艺分为10个步骤:

1,“孔雀开屏”,即向客人展示冲泡普洱茶的茶具;

2,“温壶涤器”,即以沸水冲洗普洱茶的茶具;

3,“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量为普洱茶茶碗之1/4;

4,“游龙戏水”,即以铜壶之沸水,按照45度角快速冲入普洱茶的盖碗中,令茶随水流翻滚而洗涤,充分释放普洱茶的真味;

5,“淋壶增温”,即以碗中普洱茶的茶汤淋洗公道壶;

6,“祥龙行雨”,即以铜壶之沸水,由低至高的冲入盖碗中;

7,“出汤入壶”,即先把碗中茶汤的浮沫拂去,然后倒入公道壶(第1-3泡,5-10秒钟,每增加一泡就要增加5-10秒钟);

8,“凤凰点水”,即将普洱茶的茶汤以“凤凰三点头”之势,倒入公道壶中;

9,“普降甘霖”,即将壶中茶汤,均匀、依次的倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);

10,“齐眉敬奉”,即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中,然后举杯齐眉,一一奉敬。

按照这样的普洱茶的泡法,可以看出普洱茶茶艺的艺术特点,在茶艺师的展示下,已经淋漓尽致的展现出来了。

普洱茶的泡法 普洱茶有什么冲泡技巧


品茶很多时候是一种偷闲。在泡茶的时候很多人会愿意采用不同的方法来冲泡,不只是一种技术的试验,经验的累积,更多的是一种风情。因此,很多人都会去探究不同茶的不同冲泡方法或者技巧,而作为被世界各国都奉为健康茶王的普洱茶的泡法又是怎么样的呢?

普洱茶的泡法可以分为两种,即闷泡法和煮茶法。

普洱茶泡法之闷泡法

所谓的门泡法就是每次倒出茶汤之后都要留着汤底,或者是六留四或者是五留五。如此一来,普洱茶的口感和韵味才更加有稳定性。留底不会影响到每一泡差的味道,反而能够更好地浸出普洱茶的醇香。虽然此种冲泡方法看着简单,但是实际操作起来却需要小心细节。

普洱茶泡法之煮茶法

而煮茶法顾名思义就是煮茶。普洱茶煮茶的工具大多以陶炉或者酒精烧煮,有时候还会加上一把紫砂所制的茶海。一般会采用这种方法主要是因为有一饼好的普洱茶,但是经过多次的冲泡茶汤早已经淡了,却不舍得丢弃,于是就可以采用煮茶法。

尽管这两种方法都能令普洱茶的茶汤之清润、味之清郁完全地释放出来。但是对于普洱茶的初学者来说,最好的普洱茶的泡法还是采用普通的玻璃杯或者盖碗冲泡。随着冲泡普洱茶时间和经验的积累,再采用以上的两种普洱茶的泡法来冲泡,普洱茶汤一定会更加香醇。

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