春节茶习俗,你知道多少?春节茶俗大盘点

发布时间 : 2019-11-30
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年关将至,中国人每年的重要传统节日——春节也即将到来,在我们的印象中,春节总是隆重而热闹的。除了可以品尝到各种美食之外,饮茶也是春节中缺一不可的一项活动。在去拜亲访友之时,亲朋好友总会为我们斟下那一杯杯气味芬芳的茶水。那么,你知道在不同的地方,存在着怎样的春节茶俗呢?下面我们就来了解一下吧。

[台湾]新春围炉茶会

围炉茶会,顾名思义就是在茶桌下摆火盆,新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气,然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。

其实现在除了台湾,其他地区的朋友尤其是做茶叶生意的商家也会在新年时,邀请店铺的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话,亦称新年茶会。

[广东]叹茶与吃茶

先来说广府地区的饮茶文化,粤语俗称“叹茶”。一般是上茶楼的场景是这样的:是不是吓呆了这么多小吃点心?所以大多数时候叹茶都是需要与茶水配合才能去油解腻,更重要的是时时润口,才能与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地:叹茶是十分接地气的一种茶饮生活,百姓喜闻乐见。广东消耗普洱茶之量居全国前列岂是浪得虚名?

而吃茶主要在潮汕文化区域风行,工夫茶几乎从早到晚都不停歇,吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”,轮番饮茶,人声鼎沸,单丛飘香,一时也欢乐无穷。

[浙江杭州]元宝茶

浙江盛产绿茶,家家户户都喜饮新绿。而杭州的元宝茶一般都会在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘,橙黄碧绿,讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用,寓意“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”。

[福建宁德]三茶六酒

福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。除夕春节得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),正月初一供年茶,然后大家喝做年糖茶(当地人称春节为做年),拜年要喝冰糖茶,这些加入了调料的甜味茶带着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。

正月初一还有向祖先讲茶的习俗,每位祖牌前放置一盅茶,然后尽膜拜,捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祷词等应该是比较复杂的传统做法,乡下人家多见之。

[江苏镇江]三道茶

这种新年茶俗应该是大家都想要的。因为不像大多地方的大年初一要早起的传统,镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住,嗯,这个理由也挺可爱!晚起的一家人洗漱完毕之后,开始上茶了。

第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;

第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;

第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。

三道茶喝完,就打开门准备拜年了!

[安徽黟县]锡格子茶

锡格子是传统茶点的锡制器具,是大多当地人的喝茶印记,而大年初一见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。新年一早,大家前面摆了两杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。

先喝香茶,再喝甜茶,寓意先苦后甜,好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表好事成双。

以上就是关于不同地方的春节茶俗的介绍。从上面不同的茶俗之中,我们知道,不同地方的春节茶俗离不开当地的饮食文化和历史文化。现在随着社会的发展,经济水平的提高,茶叶多样化也逐渐融入万千百姓的日常生活当中。而各地的春节茶俗很大程度上是大家心里的家乡茶味,是属于温情记忆里的美好印象。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

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年俗茶礼:春节各地茶礼习俗


云南大理

大理白族的“三道茶”可以说去过云南的人都有所耳闻,春节更是品“三道茶”的好时期。白族“三道茶”又叫“绍道兆”,指的是“苦茶”“甜茶”“回味茶”。头道茶为苦茶,又称“烤茶”或“百斗茶”,喝了能止渴生津,消除疲劳;二道茶为甜茶,喝了能提神补气,神清气爽;三道茶为回味茶,喝了它能满口清香,回味无穷。三道茶是白族的待客礼,有很深的哲理,意思是告诫子孙后代要先苦后甜,勤劳才能有幸福。

浙江杭州

杭州人新春佳节,用“元宝茶”待客,即在瓷花碗里,沏上等绿茶,茶中放两颗青果或金橘,橙黄碧绿,形似元宝,称“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”,图个吉利,讨个彩头。

江西南昌

江西各地的人过年讲究吃青果茶。所谓青果茶,就是在绿茶中加放一只青果,俗称檀香橄榄,橄榄入口先是涩,之后就会有甘甜之味。喝青果茶,一是借“青果”的名字,寓意一年中都清平吉祥,二是希望来年的生活能像嚼橄榄一样,越嚼越甜。

安徽黟县

安徽黟县春节期间必喝“锡格子茶”“锡格”是装茶点的锡器工艺品,大年初一见“锡”就是见“喜”,有皆大欢喜之意。大年初一一早,每人面前都放了两杯沏好的早茶:一杯是糖茶,寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”;一杯是香茶,寓意来年“春满家园、活色生香”。那些茶,是徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶。先喝香茶,后喝糖茶,寓意“先苦后甜”“好日子还在后头呢”。

江苏镇江

江苏镇江过年要喝三道茶:最先一道是圆子茶。圆子,就是汤圆。吃圆子茶的含义是合家团团圆圆,生活圆圆满满;第二道茶叫枣子茶,是用红枣加白糖熬煮成的。吃枣子茶同样有讲究,茶中的枣子是不作兴全吃完的,要留下八枚,最少也要留下六枚;第三道茶便是“八宝茶”。所谓“八宝茶”,即在绿茶中放枸杞、金橘、红枣、菊花、葡萄干等,红橙碧绿,象征新春大吉大利,吉祥如意。

无礼不成茶春节各地趣味茶俗


春节,作为中国最重要的传统节日,隆重而热闹。除了琳琅满目的特色食品,还有纯朴美好的饮茶习俗,年复一年地延续着中国人丰富多彩的食饮文化。那么各地的春节饮茶习俗是怎么样的呢?下面的盘点有没有你的家乡茶味?

春节茶俗:

浙江杭州:元宝茶

浙江盛产绿茶,家家户户都喜饮新绿。而杭州的元宝茶一般都会在绿茶汤里加上两颗橄榄或是两颗金橘,橙黄碧绿,讨喜吉利。一般在大年初一早上起床之后饮用,寓意“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”。

福建宁德:三茶六酒

福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。除夕春节得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),正月初一供年茶,然后大家喝做年糖茶(当地人称春节为做年),拜年要喝冰糖茶,这些加入了调料的甜味茶带着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。

江苏镇江:三道茶

不像大多地方,镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住,晚起的一家人洗漱完毕之后,开始上茶了。第一道圆子茶,象征合家团圆,生活圆满;第二道枣子茶,不能吃完,要剩下几枚枣子,象征有吃有剩,年年有余;第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。三道茶喝完,就打开门准备拜年了~~

安徽黟县:锡格子茶

锡格子是传统茶点的锡制器具,是大多当地人的喝茶印记,而大年初一见“锡”即见“喜”,寓意皆大欢喜。新年一早,大家前面摆了两杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶,再喝甜茶,寓意先苦后甜,好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表好事成双。

江西:青果茶

在江西的许多地方,讲究大年初一要吃青果茶,在茶中加入一只青果,俗称檀香橄榄,在品茗时更显淡雅清香,初上口时有点涩,过后就满口生津,回味无穷。寓意一年之中都清静平安,回味甘甜。

江西安福:表嫂茶

在江西安福县一带的妇女们有喝“表嫂茶”的风俗。每年从农历正月十六日开始,妇女们以自然村为单位,每天早餐后,从村头第一家起,一天喝一家,一直喝到村尾的最后一家才收壶停杯。

广东客家:菜茶

广东揭西客家人到正月十五元宵节,家家户户都煮上十五样擂茶,这叫“菜茶”。十五样青菜,其中一定要有葱、蒜(吃了会计算)、藠(吃了就会有窍门),预示新年大吉、平安顺利。

新春围炉茶会

围炉茶会,亦称新年茶会,顾名思义就是在茶桌下罢火盆,新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气,然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。

中国各地喝茶习俗大盘点


茶起源于中国,历史悠久,在我国各地饮茶的风俗又不一样,今天,我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗……

品龙井:

品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:

一要境雅,即自然环境、品饮环境优雅;

二要水净,即泡茶用水洁净;

三要具精,泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。倘用盖碗冲泡,则无须加盖;

四要艺巧,即要适情,即要有闲情逸致,抛却烦闷琐事,方有兴味品茶。

啜工夫茶:

啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国的一些大中城市兴起。

实践证明,要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的乌龙茶,精巧的工夫茶具,以及富含文化的淪饮法。

技艺双全盖碗茶:

喝盖碗茶的习俗,在中国汉民族居住地都可见到,但用得最普遍的要数西南地区的四川。人称:中国茶馆数四川,成都茶馆甲四川。

四川人所说的盖碗茶,其实就是用盖碗泡的茶。

用盖碗泡茶,盖碗盖着,可以保温;启盖后,可以凉茶;捏住盖碗,还可推去茶汤表面的悬浮叶片,搅匀茶汤浓度;而端起碗托喝茶,可以不烫手;将茶碗放在桌上,有茶托保护,不会灼伤桌面。用盖碗饮茶,既不失风雅情趣,又十分实用方便。

“一盅两件”吃早茶:

在中国南方,有吃早茶的风俗,尤其是岭南,吃早茶的风气更盛。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。

目前中国的一些大中城市都有供应早茶的,而最具代表性的,则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。

早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,就是保留着饮茶的基本内容;说它是吃茶,就在于它在饮茶的同时,还用食品佐茶;说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重早晨上茶楼吃茶。

趁热畅饮大碗茶:

喝大碗茶的习俗,主要流行于中国的北方,在车站码头、道路两旁,直至车间工地、田头农舍,随处可见。

尤其是北京的大碗茶,更为出名。喝大碗茶的场所,无须楼堂、馆所,摆设也比较简便,往往是一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗。

因此,通常在门前屋檐下,或搭个简易凉棚,以茶摊形式出现,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。

止渴生津喝凉茶:

喝凉茶的习俗,多见于中国南方。在南方地区,凡过往行人较为集中的地方,如公园门前,半路凉亭、车站码头、街头巷尾,直至工地田间,都有凉茶出售和供应。

凉茶性寒,在南方湿热之地,喝一杯凉茶,即收清凉、止渴、生津之功效。凉茶除了清茶外,往往还渗入一些具有清热解毒作用的植物配料。

精心待客九道茶:

九道茶,多见于昆明地区书香门第的家庭,他们接待嘉宾时,不但要求品茗环境的整洁和美观;

同时,更需要沏茶有道,泡茶有艺,须有九道程式,即选茶、温器、投茶、淪茶、匀茶、斟茶、敬茶和呷茶。

桃花源里喝擂茶:

主要流行于湖南西部的擂茶,又名三生汤,是用生叶、生姜和生苡仁等三种生原料,经混合碾碎价水后,烹煮而成,故而得名。

擂茶,既是充饥解渴的食物,又是祛邪去寒的良药。

春节送茶合适吗?春节送茶合适吗?


又到一年送礼时,把茶叶作为礼品,固然讲究。但因为收礼的人不同,所以送出的茶叶也不尽相同。所以在选择茶礼的过程中,必须要做到因人而异。

收礼的人无非分成两类,喝茶的与不喝茶的。喝茶的又可分为很会喝茶以及随便喝喝的。既然选择茶叶作为礼品,送对人就显得尤为重要。

对于不会喝茶的人,送茶无非两种,一种是单纯意义上的茶礼,一种则是要彰显对送礼人的重视。礼品是要照顾到收礼人的面子,那么在买茶的过程中一定要顾及到收礼人的面子问题。如果是普通礼品需求,那就选那种价格在百元左右,礼盒非常精美的产品。

至于里面的茶好不好喝,品质怎么样?

有问的必要么?反正也没人喝。还有一种就是价值体现,比如小罐茶,大家都知道一盒茶是多少钱。茶礼本身就作为价值硬通货在流通,反正喝的人也不多,无非是从一个人手里送到另一个人手里罢了。

至于说送给喜欢喝茶的人,普洱茶特别要注意投其所好。口轻的人不要送老班章,口重的人不要送冰岛。前者会嫌苦,后者会嫌淡。剩下的就是品牌与包装问题,送礼除非是圈内的人,否则不要选私人定制茶。虽然这类茶正宗,而且性价比高。

但是出了普洱茶的圈子,没几个人会认可这东西。况且爱喝茶的人也没几个人能喝清楚名山古寨的。本来一片好心送的是私人订制茶,结果被当做以次充好的样子货,得不偿失。

至于品牌选择,北方最好选大益、下关这类大品牌的。南方则可选陈升、福今、天弘这些高端品牌。大厂茶最好送有年份的,而这些高端品牌也尽量选成名作。

至于说茶叶配的礼盒,我个人建议自己配。

原因厂家的礼盒很少能满足个性化需求,还有就是厂家的包装作为普通礼品还好,但作为新年礼品就显得不足。比如大益的经典铁盒,拿来做过年的礼物就差点意思,这个时候那些带有厂家LOGO的新年礼盒就有用武之地了。

总之把茶叶作为礼品是个很不错的选择,但送什么样的茶叶还是要根据收礼人的喜好。有的放矢才好啊,毕竟送礼要收礼的人心满意足才好。

春节喝什么茶好 春节喝什么茶解油腻?


春节期间在家,或走亲戚的时候,少不了喝茶泡茶。那么不少人困惑,春节喝什么茶解油腻呢?关于,春节喝什么茶好?春节喝什么茶解油腻?小编来为您一一解答!

春节喝什么茶好

春节期间一般比较冷,喝性温的红茶是比较合适的,红茶有暖胃、御寒、提神消疲的功效,而且解油腻、助消化。小编推荐:祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、英德红茶、云南红茶。

因红茶经过发酵的制作程序,可用高水温来冲泡。忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤鲜红,茶味清香、醇厚。在大多数情况下红茶的冲泡都是用茶杯来冲泡和饮用的,不过像红碎茶或者茶末这样的用壶来冲泡会更好些。红茶宜用瓷质茶具冲泡,养生之道网建议置放相对于茶壶1/5的茶量,冲泡水温90℃-100℃,冲泡时间约10秒至30秒,冲泡次数约五次。

春节喝什么茶解油腻

1、普洱茶:

普洱茶性温和,暖胃不伤胃,这点,熟普洱茶尤为明显。现代科学证明,普洱茶中含有他汀类物质,因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦,解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

2、花茶:

花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例,可以清热解暑、健脾安神,对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴,并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效,对预防流感效果亦佳。因此,在这个冬天不妨适当选择花茶。

3、乌龙茶:

乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。另外,由于乌龙茶属于半发酵茶,茶性比较温和,也比较适合春节期间饮用。比如铁观音,是我国特有的名茶,历史悠久,做工考究,滋味甘爽醇厚,香气馥郁持久,常饮能够解毒消食去油腻。

4、绿茶:

冬天气候干燥,加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物,上火就成了困扰许多人的健康问题,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果,绿茶是未发酵茶,性寒,可清热,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人,都比较适合饮用绿茶。而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。

春节期间喝普洱茶最好

“春节饮食相对油腻,肠胃负担比平时重,建议喝点熟普,普洱茶茶性温和,不伤胃,还有解油腻、减肥的功效,很适合在过年的时候喝。上火的话,可以拼点生普或加3-5颗菊花。”

春节送茶有讲究!


春节期间送礼,很多人都喜欢送上糖果、酒水、茶叶等,而送茶叶,其实也是有讲究的,下面小编就带您一起了解一下!

一、人情的茶碗和驯壶

茶碗源于唐、宋而兴于明,在当时用茶碗品茶,是人们日常生活里俗事之美的一种仪式。茶碗里的茶香飘起,像清晨的阳光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在风中飒飒轻响,一切关于自然的美好想象都在此体现。都说如果能明白人生的享乐之碗是这么小,就会对大自然的赐予心怀感动,而能把握事物短暂的美好就不得不说是人生最大的智慧。而驯壶则更具有辩证的人生哲学,是人驯壶还是壶驯人?紫砂的茶壶一向以来非茶道高段位者不敢碰,更需要理解和缘分。所以,为自己挚爱的人定制一只茶碗和驯壶吧,乳白色的茶碗莹润而轻透,朴拙的青花淡淡地晕染,紫砂壶则默默守护着自己的光辉,大美在无声中体现。宛如时装的高级定制,茶具的定制也悄然兴起,与批量生产的茶具相比,更用心也更独一无二,有时候时尚便体现在生活的细节处。适合人群:精致生活、爱茶、爱瓷器并对美好事物的追求已到一定程度的人。心意体现:可以根据对方的性格和喜好来选择杯子的花纹和茶壶的形状。

二、茶宠

说是茶宠不如说是给喝茶增添乐趣的小玩偶。一般的茶宠都用紫砂材质做成,因为紫砂有灵气并通人性,跟随主人的时间久了,自然会生发出一致的气场来。关于茶宠,只要用心挑选就能有别致的款式。刚买来的时候会是很新的紫砂色,或红或紫或偏白,表面微微起砂,感觉到的是一种未开化的气息。带回家养在茶台上,每天喝茶的时候也给它喝一口,在把玩中摩挲,天长日久的滋润,它的色泽也会慢慢地释放出来,不是油亮的光,而是含蓄柔和的哑光色,表面的不平被磨去,手感也越发圆润。其实养茶宠的乐趣在于自己的参与,像种花一样,浇水剪枝事无巨细,等到开花的一刹那,你将会得到所有的满足。在每天的茶水滋养中,我们都充满着内心的期待和心意,直到有一天忽然发现它宛如有了生命一般的时候,心中会是何等的欣喜。适合人群:有雅兴并能持之以恒的人。心意体现:有些人喜欢动物的造型,有些人喜欢静物,最能体现你对朋友的了解程度。

三、锡制茶叶罐

用瓷制的茶叶罐不稀奇,因为谁都知道瓷无色无味之余,也不像紫砂会吸茶叶的味道,所以用它来做茶叶罐是最保险的选择,可是你也许不知道,有一种材质的茶叶罐比起瓷来有过之而无不及,那就是锡。古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜,锡对人体无毒无害,性喜凉。一般来说金属都会有种所谓的金属味,可是锡却偏偏没有,也许就是天赐予我们的良品。用锡制成的茶叶罐因为自身的材质,密封性相对其他来说更强,而且因为罐身比较厚实,罐颈高,温度恒定,保鲜的功能就更胜一筹。好茶叶需要好的茶叶罐来储存,尤其是娇嫩的绿茶,对保鲜的要求更高,若是用不好的茶叶罐,营养和味道都会流失,也容易变质,对于好茶,不得不说是个浪费,这也是爱茶之人所不能容忍的事情。但要注意的是,尽管锡制茶叶罐和绿茶能配合得天衣无缝,但却不适合普洱等重发酵的茶叶,因为它们需要与空气接触才能更好地发酵和体现自身价值,放储在锡制茶叶罐中反而弄巧成拙。除此之外,锡罐绝佳的保鲜密封功能,也使它非常适合保存咖啡豆或雪茄。适合人群:喜欢喝绿茶或轻发酵茶的人。心意体现:放传统茶叶的还是选择传统图案的茶叶罐比较好,在感觉上也更加搭配一些。

四、茶叶

既然是关于茶最直接的礼物,就要再精心一些选择别样的好礼。说得再多,茶也只是那茶,但茶叶的背后有没有故事,有没有用心才是我们现在要关心的重点。时下流行的个性定制茶具也开始在茶叶上慢慢体现,少量生产的茶叶不仅能保证质量,也能让自己独特的品位在这些细节中体现。找一个有口碑的茶园,精选每一片被雨露滋润的茶叶,用最合适的方法对待制作,再封存在保鲜的茶叶袋子中,用散发着自然气息的牛皮纸袋装好,静静等待有缘人来打开,相信这一刻的对话会充满了人情。老枞、大红袍,想到的茶叶都可以概括在内,只不过茶叶江湖的水太深,找一个靠谱的机构来帮助完成茶叶定制很关键。适合人群:喝茶高段位,懂茶并爱惜茶叶的人。心意体现:可以类似Tastingmenu一样选择在茶盒中搭配不同的小份茶叶,既能在开封后短时间内喝完一种茶,省去储存的麻烦,也能品尝到更多的好滋味。

五、茶香水

跨界俨然是现在越来越时髦的话题,食品与化妆品的融会贯通也不是新鲜的事。因着茶叶本身就特别生态、环保、尤其是有利健康的特质,促使越来越多的高级化妆品选择它作为添加的原料。不论像Dior新推出的蕴涵白茶精华的洁面慕丝,还是已经成为宝格丽经典款的绿茶、红茶香水,抑或伊丽莎白雅顿新推出的无论在包装、色彩还是产品本身都十分吸引人的绿茶香水,都让我们看出了充满东方神秘色彩的茶已经成为新一轮时尚宠儿的趋势。清新的茶香笼罩,爱茶的人自然不用说,哪怕是没有喝茶习惯的人,也都不会抗拒这低调中性的香气。适合人群:所有热爱生活的人。心意体现:可以收集齐一整套关于茶的化妆、护肤品作为礼品。

六、便携茶盒

相信每一个喝茶的人都会希望能有一套方便携带的茶具,要求不高,但起码要小巧灵活,虽然小但喝茶所需要的基本物件却一样都不能落下。打磨圆润的木制双层盒子盖在一起的时候,加上同样木制的手把,特别像古代极富生活气息的食盒。不止外形讨人喜欢,它的功能也实在不能小看,打开来的第一层中空木盒可以当茶托,也可以是洗茶、洗杯倒水的承载体。第二层木盒是装杯壶的,因为瓷器易碎,所以在四壁和隔断都有很安全的保护垫,一只茶壶、一个茶叶罐、一个茶海、两只茶杯刚好装满。随时随地都可以一杯清茶赏风论月不再是美好的想象,春夏之间,花荫下摆开茶席,是多么风雅和时尚的一件事情。适合人群:经常和朋友相约外出喝茶的人。心意体现:有心人会再帮茶盒配好茶具。

七、茶点

英式下午茶搭配茶点已经是不会有任何异议的定律,那么中式茶呢?虽然有人觉得搭配点心会破坏茶道原本的感觉,但是又何必让喝茶的气氛那么严肃,既然是朋友和亲人间的聚会,就不妨轻松一些,毕竟喝茶是讲究此时此刻的心意,没有必要用这么多条条框框来限制。

说起茶点,或许你还是会立刻想到各种干果,虽然是比较常见的配茶点心,但一起搭配却不一定有带甜味的点心那么好。其实喝茶容易引起晕茶,带糖分的点心能让胃口不那么空之外,还能很好地抵消微苦的茶味,一些老式的甜点心正能满足这一点。像又重新流行起来、做得也愈发精致的北京传统小吃,用味道清淡的比如豌豆黄配绿茶、浓郁的如驴打滚来配普洱,既非常合适,又能怀念旧时喝茶的做派。

作为礼品而言,最适合的做法莫过于现买现送,如果有一场茶会等着你去参加,那就去打包一份茶点吧,要齐了那里的点心,装在讲究的点心盒里,虽然礼物不贵重,可如同一碗热汤的关怀,又有谁能抗拒。适合人群:风雅喝茶、清谈的人。心意体现:找一家做得最好点心的店,并为点心准备一个漂亮的点心盒,带着点心上门的感觉很传统,也很时尚。

八、香与香炉

香道与茶道永远会相提并论,香的学问之深丝毫不在茶之下,喝茶喝到了玩香的阶段,想必已经是茶的九段高手了。其实我们不必要把香道看得这么高深,如果对生活中的美好融会贯通,那么香道就是一门一点即通的功课。如同餐酒搭配一般,茶和香的搭配也是极其个人感官的一件事,隆重如老岩茶或普洱,可以燃一炷沉静的檀香或沉香,配合平和的心境,让身体放松但却保持丰富的精神活动。香气高远的茶如铁观音或雅致的绿茶,可以搭配有淡淡花香的樱花柱香,让大自然的美好一一在眼前浮现。况且如沉香的香气能行气理气,使人放松之余还有药用功效,贵重堪比黄金。香木是经过漫长岁月才形成的,它的优劣可以通过闻和观色来判断,好的香细腻并泛着天然的暗哑光泽,香味含蓄纯正,慢慢地生发出来,却不会出现刺鼻的异香。有了好香自然还要有好的香炉来衬托,葫芦形的小香炉适合点盘香,有趣却也够庄重,尤其是樱花的图案更让一场茶会充满了柔和的色彩,线香可以用小小的插香盘托起,精致实用。茶会中一时兴起,可以根据一炷香的时间吟诗作对,其乐融融的气氛天下无双。

春节期间送礼,其实心意是最重要的,茶叶属于保健品一类,春节送礼不烦选购一款吧!

春节饮茶:茶叶的各类功效知多少?


中国传统的茶叶分类为黑茶、绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶,各种茶叶的功效各有侧重,茶友们不可不识。

各种茶叶的功效之黑茶:

国家二级评茶师刘勇介绍说,在中国传统的六大茶类中,湖南黑茶、普洱茶等黑茶属于性温的茶。春节期间,由于暴饮暴食和生活不规律,容易导致身体不适,从养生角度讲,经常饮一些黑茶,可以有效地促进新陈代谢,去除油脂油腻,排出体内毒素,保持身体健康。并且,黑茶是发酵茶,具有暖胃养身的功效。

黑茶中很多都是紧压茶,饮用时要将成块的茶叶打碎;用烹煮的方法喝最佳,冲泡的方法次之;冲泡时要注入100℃的开水,第一次冲泡的水一般用来醒茶,此茶极耐泡,可随时添加开水泡饮多杯,如添加一次开水您都长泡不饮尽的话,可以从早到晚喝一天,中途不必换新茶冲沏。可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等,根据个人爱好调制饮用。

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般选用茶具以厚壁紫陶壶或如意杯冲泡,公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,便于观赏汤色。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。

各种茶叶的功效之红茶:

红茶是全发酵茶,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性随之减小。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,有解酒、去油腻等功效。

红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法,就是将茶叶放入茶壶中,加100℃沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡两三次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。调饮法,是将茶叶放入茶壶,加100℃沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。

冲泡红茶多使用盖碗、透明玻璃茶壶、紫砂壶等茶具。透明玻璃茶壶有助于观察茶汁色泽。

各种茶叶的功效之青茶:

国家二级评茶师薛德全介绍说,青茶俗称乌龙茶,乌龙茶具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻等保健功能。比如铁观音,是我国特有的名茶,历史悠久,做工考究,滋味甘爽醇厚,香气馥郁持久。

乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。冲泡乌龙茶,茶叶的用量比红茶、绿茶要多,以装满壶或盖碗容积的1/2为宜,约重10克,要求水沸立即冲泡,水温为100℃。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。乌龙茶较耐泡,一般泡饮 5次~ 6次,仍然余香犹存。泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏。

冲泡乌龙茶有专门的茶具,一般多用瓷盖碗冲泡。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝” 潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯。潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉;玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水20克;孟臣罐为紫砂壶;若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。

各种茶叶的功效之白茶:

国家高级评茶员俞标介绍说,白茶含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,有效地预防糖尿病。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,可预防夜盲症与干眼病。

各种茶叶的功效之绿茶:

绿茶中含有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害。在春节期间看电视的过程中,多喝一些绿茶百利而无一害。绿茶还能益智醒脑,少年儿童应提倡多喝绿茶。

绿茶的冲泡,要求茶具(茶杯或茶碗)洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤发暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

茶叶是保健饮品,各种茶叶的功效又有各自的侧重,茶友可以根据自己的喜好和体质选择适宜的茶品,在茶香茶韵中得到身体和精神的双重享受。

中国各地喝茶习俗大盘点,你家乡入围了吗?


茶文化属于中国传统文化之一,茶在中国历经了几千年的历史,饮茶现在在中国成为了一件很日常很普遍的事情,中国幅员辽阔,地大物博,在中国的不同地区形成了不同的饮茶文化。今天小编就为大家来介绍一下各地不同的饮茶习俗吧。

一、品龙井:

品龙井

品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:

一要境雅,即自然环境、品饮环境优雅;

二要水净,即泡茶用水洁净;

三要具精,泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。倘用盖碗冲泡,则无须加盖;

四要艺巧,即要适情,即要有闲情逸致,抛却烦闷琐事,方有兴味品茶。

二、啜工夫茶:

功夫茶

啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国的一些大中城市兴起。

实践证明,要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的乌龙茶,精巧的工夫茶具,以及富含文化的淪饮法。

三、技艺双全盖碗茶:

盖碗茶

喝盖碗茶的习俗,在中国汉民族居住地都可见到,但用得最普遍的要数西南地区的四川。人称:中国茶馆数四川,成都茶馆甲四川。

四川人所说的盖碗茶,其实就是用盖碗泡的茶。

用盖碗泡茶,盖碗盖着,可以保温;启盖后,可以凉茶;捏住盖碗,还可推去茶汤表面的悬浮叶片,搅匀茶汤浓度;而端起碗托喝茶,可以不烫手;将茶碗放在桌上,有茶托保护,不会灼伤桌面。用盖碗饮茶,既不失风雅情趣,又十分实用方便。

四、“一盅两件” 吃早茶:

广东早茶

在中国南方,有吃早茶的风俗,尤其是岭南,吃早茶的风气更盛。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。

目前中国的一些大中城市都有供应早茶的,而最具代表性的,则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。

早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,就是保留着饮茶的基本内容;说它是吃茶,就在于它在饮茶的同时,还用食品佐茶;说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重早晨上茶楼吃茶。

五、趁热畅饮大碗茶:

大碗茶

喝大碗茶的习俗,主要流行于中国的北方,在车站码头、道路两旁,直至车间工地、田头农舍,随处可见。

尤其是北京的大碗茶,更为出名。喝大碗茶的场所,无须楼堂、馆所,摆设也比较简便,往往是一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗。

因此,通常在门前屋檐下,或搭个简易凉棚,以茶摊形式出现,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。

六、止渴生津喝凉茶:

凉茶

喝凉茶的习俗,多见于中国南方。在南方地区,凡过往行人较为集中的地方,如公园门前,半路凉亭、车站码头、街头巷尾,直至工地田间,都有凉茶出售和供应。

凉茶性寒,在南方湿热之地,喝一杯凉茶,即收清凉、止渴、生津之功效。凉茶除了清茶外,往往还渗入一些具有清热解毒作用的植物配料。

七、精心待客九道茶:

九道茶

九道茶,多见于昆明地区书香门第的家庭,他们接待嘉宾时,不但要求品茗环境的整洁和美观;

同时,更需要沏茶有道,泡茶有艺,须有九道程式,即选茶、温器、投茶、淪茶、匀茶、斟茶、敬茶和呷茶。

八、桃花源里喝擂茶:

擂茶

主要流行于湖南西部的擂茶,又名三生汤,是用生叶、生姜和生苡仁等三种生原料,经混合碾碎价水后,烹煮而成,故而得名。

擂茶,既是充饥解渴的食物,又是祛邪去寒的良药。

上面小编介绍的这几种都是在我国各地比较著名的饮茶文化,关于其他的饮茶的习俗,你还知道哪些呢?

春节为何要送茶,你弄明白了吗?


伴随着新年的钟声,2017如约而至。来到1月,就离年不远了。春节在中国是最大的节日,这个节日期间,亲人团聚、走亲访友,一份寓意美好的年礼是少不了的。茶,作为健康的符号、中国的传统,自然是这个春节当仁不让的首选。

那春节为什么要送茶?,有什么意义吗?

第一,茶为国饮,送茶即送文化。

上下五千年,茶饮文化作为东方文明的象征,已根植于中国传统。开门七件 事“柴米油盐酱醋茶”,中国人对茶的熟悉,上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩竹、平民百姓,无不以茶为好。

而中国传统节日,七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆 以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等,茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介,更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶,送的更是文化与品位。

第二,喝茶保健,送茶就送健康。

茶是世界第一大保健饮品,古有神农尝百草以茶解毒,喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等,古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。

特别是现代生活高压、 人类亚健康状况日益明显,茶饮作为风靡全球的时尚养生品,“送茶送健康”观念更是深入人心。

第三,茶饮文化深厚,有益健康。

现在大家保健意识提升,喝茶的人越来越多。中国是礼仪之邦、重礼仪,中国人热情好客,往来送茶盛行已久,茶叶的保健功效这几年也被市民看好。现在春节未到,中国礼品市场茶味就很浓了。

茶叶功效:春节看好这些茶


茶,作为“国饮”,在春节期间,拥有着不俗的表现,无论是喝还是做礼品,茶的出现都显得恰到好处。春节送茶饮茶,什么茶比较理想呢?

普洱茶

普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点属普洱茶尤为明显。同时,普洱茶还有减肥、降脂、减轻烟毒、助消化、解酒等多项功效。又由于其具有收藏价值,春节期间,普洱无疑是最受欢迎的茶中精品。

乌龙茶

乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在降血脂、抗衰老等特殊功效。另外,由于乌龙茶属于半发酵茶,茶性比较温和,也比较适合春节期间饮用。

铁观音

铁观音,是我国特有的名茶,历史悠久,做工考究,滋味甘爽醇厚,香气馥郁持久,常饮能够解毒消食去油腻,美容减肥抗衰老,防癌增智人聪明,交友养性心情好。据了解,在兰州,铁观音的销量占据各类茶品首位。

白茶

白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶中含有丰富的维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在春节期间看电视的过程中,多喝一些白茶百利而无一害。

花茶

花茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,能促进人体阳气生发。春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑,清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。

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