春茶茶籽壳。
我省与台湾两岸交流一直是比较紧密的，两岸的茶文化交流也是很频繁的，近日，两岸启动了2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛，邀请了全国各地顶级专家前来担当评审专家，目前已有千名茶商咨询参赛，已有报名的参赛茶样达到580个……陆续有人开始向组委会送样，值得我们茶农、茶商、茶人共同期待。
专家对参赛茶进行审评
两岸春茶茶王擂台赛进入已成功举办5届，2017第六届海峡两岸茶文化季全面升级，海丝文化将成为重头戏。茶配套项目茶具、书画、玉石、琴、瓷器、丝绸等项目将有望同步上演！
专家对参赛茶进行审评
据两岸春茶茶王擂台赛组委会介绍，5月27日，台湾赛区在台湾嘉义举行擂台赛。大陆赛区将于5月28日至29日在厦门夏商茶世界举行。
专家品评茶叶
2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛颁奖大会上，将有现场作画与写书法、舞蹈、歌唱、古筝演奏、魔术、太极表演、旗袍走秀、茶艺表演等才艺表演助阵，让我们拭目以待。
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广东梅州春茶开采仪式与海峡两岸茶产业发展论坛
3月17日讯 昨日（16日）上午，广东梅江区举办了2017年春茶开采节暨海峡两岸茶产业发展论坛，两岸业界人士出席活动发表演讲，促进两岸的茶文化交流，并签订产学研合作协议。
华南农业大学园艺学院曹藩荣副院长，台湾区制茶工业同业公会理事长陈振芳，广东省农业科学院茶叶研究所试验基地部主任黄国滋，梅州市农业局经作科原科长、高级农艺师江载宝等嘉宾出席活动并致辞。根据了解，该活动由广东梅州梅江台湾农民创业园管委会、梅江区农业局、梅江区人民政府台湾事务办公室、梅江区茶叶协会联合主办。
活动现场
论坛上，曹藩荣副院长作题为《如何做强做大梅州茶产业》的主旨演讲，从梅州的气候、种植基础、政治、经济、社会环境及茶文化等方面具体分析了梅州茶产业的现状，指出了梅州茶业发展中存在的问题，并提出了做强做大梅州茶产业的对策。
曹藩荣副院长发表演讲
曹藩荣建议，梅州茶产业要取得长足的发展，需做到以下几点：加强区域品牌建设，政府搭台，企业唱戏，既要走出去，也要请进来；积极向外开拓市场，疏通流通渠道，加快电商平台建设；研究梅州茶叶生产的环境与品种，加工工艺，形成风味独特的「客家茶」；充分利用本地资源创新适应大市场的产品，并研究具有地方特色的创新性产品；加强「企业+合作社+种植大户」模式，强强联合，或者培育和引进有实力、有远见的茶叶企业；生产经营逐步实现「规模+科技+标准化+安全+文化」五位一体，提高茶叶企业生产水平，降低成本，提高效益；开发茶文化旅游，以名山打造名茶；鼓励企业加强标准化、清洁化茶叶加工设备建设。
来自苗栗的陈振芳理事长则发表了题为《台湾茶产业现况与未来两岸合作之契机》的主题演讲，他从台湾茶叶的产区分布、各大茶类的产出比例、大宗商用茶与特色茶的分水岭、两岸茶产业合作等方面论述了加强梅台茶产业交流与合作的必要性。
陈振芳理事长发表演讲
陈振芳在接受记者采访时表示，近二十几年来，梅台两地在茶产业方面的交流甚少，此行他带领五位台湾茶产业同业前来考察交流，希望在梅州觅得茶业商机。他说，梅州与桃园、新竹、苗栗同属客家，地缘相近、茶缘相似、人缘相亲，两岸茶人都秉承着客家人独有的「硬颈精神」种茶，相信大家在这一方面会有很多共同语言，未来可以继续多作交流。另外，他还强调，长期以来，大陆的绿茶、乌龙茶、红茶等茶品种由于各种原因不能直接输台，而是需要从越南、泰国等东南亚国家辗转进入台湾市场，造成了时间过长、成本过高等问题，他呼吁两岸相关单位共同携手合作，尽早出台政策促进两岸茶贸易交流发展。
签约仪式
在此期间，还举行了梅江区茶叶协会与华南农业大学园艺学院签订产学研合作协议，梅江区茶叶协会与梅州市客天下农电商产业园有限公司签订农电商平台合作协议，广东梅州梅江台创园聘请台湾专家陈振芳、陈善芳为园区农业发展顾问，梅州市梅江区茶叶协会聘请曹藩荣、林伟秋、江载宝为高级顾问等仪式及品茶、产品展示展销等活动。
茶品种展示
另外，当天下午，活动主办方还专门组织专家为茶业企业负责人、技术人员、茶农进行茶叶加工方面的实操培训。
福建漳州：海峡两岸茶文化课堂近日在闽师院揭牌
漳州，一个历史文化十分悠久的古城。漳州地处福建“闽南金三角”，是中国东南地区重要的沿海城市。优越的地理环境和气候条件，让漳州成为福建省著名的“鱼米花果之乡”。一直以来，农业作为漳州重要的支柱产业，在漳州的经济发展中占据着重要位置，而茶产业是漳州农业生产中不可缺少的一部分。茶文化早已浸润到漳州人的五脏六腑之中，成为漳州文化的重要组成部分，关于茶文化的交流也成为漳州文化输出的重点。
海峡两岸茶文化课堂揭牌仪式现场
25日上午，闽南师范大学文学院与漳州海峡两岸茶业交流协会、漳州茶之序文化发展有限公司共建的“海峡两岸茶文化课堂”举行揭牌仪式。这是漳州茶企在福建高校设置的首家茶文化课堂，目的在于传播中华优秀传统文化，深化茶文化研究，促进两岸茶文化交流，助力茶文化产业发展。
“自古以来文人的世界不只有诗有文，还有琴棋书画花茶酒，围绕着品茶所进行的活动，是一种生活美学创作的活动，是培养高雅气质与人文情怀的艺能。”闽南师范大学文学院院长黄金明在致辞中表示，“海峡两岸茶文化课堂”在闽南师范大学建立，是继“龙人古琴课堂”之后闽南师大文学院另一校企深度融合，以文学实践基地的建设推动应用型人才培养的创新尝试。
随后，闽南师范大学文学院与“茶之序”文化有限公司进行了签约仪式，并向茶文化课堂的外聘导师颁发了聘书。来宾们共同欣赏了由闽南师范大学云水茶艺协会以闽南茶俗为创作素材的茶艺节目《喜茶宴》，体验茶教化礼仪，融入闽南百姓生活的独特韵味。
台湾明道大学中国语言文学教授萧水顺带来了茶文化课堂的第一讲《茶心诗心一线牵的那一线》，他阐述了茶文学的艺术魅力，以茶载道，以文化人，让大家感受人文艺术温润人心的美好。
“在大学设置茶文化课堂是非常有意义的，通过茶文化课堂教育中推动茶文化。”台湾明道大学国学研究中心主任罗文玲是茶文化课堂的一位台籍外聘教师，她在接受中新网记者采访时表示，茶的最高教育境界就是让所有学习茶道的学生可以心平气和、知书达理，知道如何与人相处，对于整个文化与风气的提升是有很大帮助。
台湾明道大学中国语言文学教授萧水顺带来了茶文化课堂的第一讲《茶心诗心一线牵的那一线》。张金川摄
当天下午，首届海峡两岸茶文化教育论坛和茶文化课堂建设的研讨也陆续进行。茶人不分地域，以茶会友，共同探讨推进当前茶文化教育与研究的途径。
济南齐鲁茶城举办首届两岸茶文化交流活动
3月10日讯 7日，山东济南齐鲁茶城举行了一场海峡两岸民间茶文化交流论坛活动，这是济南齐鲁茶城、济南市台协会和台湾南投县（松岭）斗茶协会联合举办的第一届两岸茶文化活动。
茶文化交流现场
当日，在活动现场，来自台湾南投县（松岭）斗茶协会张俊宏理事长一行10人与驻茶城的两岸茶界代表共30余人参加活动。山东省茶文化协会会长侯国云应邀出席活动并作专题演讲。
两岸茶界同仁欢聚一堂，从不同角度对中华茶文化进行研讨交流。齐鲁茶城董事长陈德杰、总经理张新海分别就市场建设、服务环境、“互联网+”模式等作了重点介绍。济南市台协会常务副会长陈世伟、副秘书长陈遵义就在济生活经营亲身经历、台茶在大陆发展等作了交流发言。南投县（松岭）斗茶协会各位理事就台湾高山茶的种植、制作、茶文化发展等作了交流演讲。
槐荫区台办主任李世峰向台湾客人简要介绍了槐荫区经济社会发展情况以及茶产业的优势和成效，表示将进一步优化服务，大力推动两地民间茶文化交流，热情欢迎台湾茶界朋友前来参访交流、洽谈合作。
山东省茶文化协会、齐鲁茶城分别与南投县（松岭）斗茶协会签署了合作意向协议。(槐荫区台办)
两岸茶文化：“夏商茶世界”杯 九名茶王诞生
2017年“夏商茶世界”杯是由海峡两岸茶业交流协会、台湾阿里山茶叶生产合作社、厦门茶叶协会等单位联合主办的，颁奖仪式在厦门夏商国际商城举行，评选出清香型铁观音茶王、浓香型铁观音茶王、白芽奇兰茶王、岩茶茶王、漳平水仙茶王、白茶茶王、红茶茶王、绿茶茶王和普洱茶王，共九位。
茶王
2017年“夏商茶世界”杯首届海峡两岸春茶茶王擂台赛，30日在夏商国际商城举办颁奖仪式，由国家级专家审评出的9个茶王亦新鲜出炉。本届春茶活动于今年4月启动茶样征集，5月27日至28日举行春茶茶王擂台赛，邀请5位国家一级评茶师担纲审评，审评出各大茶类的各个奖项，清香型铁观音、浓香型铁观音、白芽奇兰、岩茶、漳平水仙、白茶、红茶、绿茶和普洱等九个茶王都各有其主。
海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文、台湾农会主任郭利泉、厦门茶叶学会名誉会长蔡玉珍、台湾阿里山茶叶生产合作社理事主席林育丞和海峡导报社社长阮锡桂、海峡导报社常务副总编辑林世雄以及来自云南昆明、广东佛山、江西贑州、龙岩、莆田、厦门、华安、平和、武平等各地茶协嘉宾共同莅会见证。
夏商茶世界现场
黄荣文称，福建是茶叶大省，中国六大茶品类中，福建占有四大品类，青茶、红茶、白茶、绿茶都有。同时，江西、云南、四川、广东以及宝岛台湾都有不少好茶。本届大赛已拓展到五大茶叶品类，各主要产茶区都送茶样来，茶样品类、数量、质量都超过了去年秋季茶王赛的水平。成立于2008年的海峡两岸茶叶交流协会，是第一个全国性、综合性的联系海峡两岸的茶业社团组织。由该协会携手福建日报、海峡导报、台湾阿里山茶叶生产合作社、厦门茶叶协(学)会等两岸机构共同主办的海峡两岸茶文化季，旨在为两岸茶业交流合作提供平台，已成功举办5届。今年，两岸茶文化季首度尝试拓展春茶项目，生成首届海峡两岸春茶茶王擂台赛。
黄荣文说，这表明，“茶业交流、两岸共赢”已成为两岸茶农、茶商和茶界人士的共同呼声，两岸茶业交流合作也越来越频繁，成效也越来越明显。除了福建，大陆的其他产茶大省也在加大力度吸引台商台农入驻创业。如今，台湾同胞前来祖国大陆发展出的茶园面积，已超过全台湾的茶园面积。
蔡玉珍说，两岸茶树同根，茶道同源，也与世界各地茶道相通相融，两岸历来都有以茶会友的传统，茶文化已经成为民间交流的重要载体之一。作为同是生产乌龙茶的主要地区，闽台地区形成了一个功夫茶文化圈。
她认为，台湾在生产管理方面具有先进经验，走的是精品路线，但市场有限，这一发展瓶颈恰恰是大陆茶业的优势，两岸可以加强合作，优势互补，共同提升竞争力，“一起赚世界的钱”。
安溪:一套茶机械 缔结两岸茶缘
安溪:一套茶机械缔结两岸茶缘
11月29日，一场由福建省农机学会主办，安溪佳友茶叶有限公司协办的“2009年福建茶机业发展战略研讨会”在茶乡安溪召开。会场上，除了汇集一批福建省茶叶机械专家、茶机制造厂家代表、茶机销售代表、茶农代表外，还不乏台湾茶机人士的身影。
声音：“好茶就要有好茶机”
“好茶就要有好茶机！”来自台湾嘉义县的黄群贵一语中的。黄群贵说，随着安溪铁观音茶产业的发展壮大，安溪茶机制造水平也跟着水涨船高。现在他在大陆做点茶叶加工生意，根本不用像以前那样，要花费高成本从台湾运茶机械过来。
安溪县农机站长李大水告诉说，安溪茶机也是经历一个从无到有，从势单力薄到形成产业集群的过程。目前，安溪全县拥有较有实力的茶叶机械企业达30多家，年产值达2亿元以上。
“只要讲好规格，安溪茶机厂家也可以订单生产。”黄群贵说。黄群贵讲到，安溪茶机跟乌龙茶生产结合得很好，适用性强，其性能可与台湾茶机相媲美，还有的甚至更加精到。
黄群贵透露，此次研讨会吸引他，主要是看上安溪一套小袋包装机。安溪小袋包装技术相当精良，值得台湾茶机学习借鉴。
渊源：安溪乌龙茶机起步得益于台湾
谈到学习借鉴，李大水说：“相当一部分安溪乌龙茶制作还是从模仿借鉴台湾茶机开始的。”李大水谈到，上世纪90年代初期，不少台商在安溪从事茶叶加工经营，带来了包揉机及台式乌龙茶。
台资茶叶加工企业主要分布在大坪、芦田、长坑、祥华、龙涓、感德等主要种植茶叶的乡镇，以租赁原有茶场和山地开发等方式自主经营，通过引进台式包揉机、除湿机、烘干机等台湾先进制茶机械设备。这让安溪茶机企业有了学习吸收台湾茶机械先进技术的机会。
安溪佳友、长盛、跃进、兴民等一批安溪本土茶叶机械厂纷纷成立。“通过借鉴摸索，也就在93年左右吧，我们推出了摇青机、速包机。”佳友机械有限公司负责人陈加友告诉记者。佳友茶机创办于1993年，是安溪首家获国家农机购置补贴企业，作为安溪茶机行业的龙头企业之一，该公司的发展见证安溪茶叶机械的发展历程。
互动：今秋台湾茶博会安溪茶机登场亮相
11月份，在台湾举行的茶博会上，一款微电脑茶叶分装机，引起了台湾“农粮署”的兴趣。经咨询，该茶机原产地不在台湾，而是在安溪。
该产品的生产商陈加友透露，当天台湾制茶公会当场订走了多台微电脑茶叶分装机。这让陈加友信心满怀，也看到了两岸茶机深化合作交流的前景。
福建农林大学金心怡教授认为，台湾与大陆茶缘深厚，一百多年前，福建制茶技术传入台湾，如今台湾茶机技术相对精致成熟，安溪茶机也正进入快步发展阶段。两岸茶机各有所长，进一步加强两岸茶机界的学术交流和技术协作，互利共荣，才是走茶叶生产集约化、节本增效之路。（陈德进）
詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
[摘要说明]詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
詹立锬：福建省茶叶协会会长、中国茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会常务理事
2008年11月，第二届海峡两岸茶叶博览会将在风景秀美的武夷山举办。如今，省茶叶协会詹立锬会长的工作常态便是为此事奔忙，开会、协调、报告，与茶协会的职能一样，他也成了一条茶企与政府间的“纽带”，为办出有规模、有内涵、有成效的两岸茶博会尽心尽力……
为茶博会奔波 将两岸茶推向世界
闽台隔海相望，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。茶业这一民族产业，正随着海峡两岸交流的深入而越发突出。如今，詹立锬正在为11月由福建省政府举办的第二届海峡两岸茶叶博览会奔忙。他说，闽台茶叶有着很深的渊源，台湾民众60％以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主，而台湾产茶的历史至今有200多年，品种及加工技术也是从福建传入的。如今，中国许多省份都树立了自己的茶叶文化，云南有“中国普洱茶节”，杭州有“茶之都”的宣扬，而在福建，茶产业、茶文化在两岸农业交流合作中都有特殊的成效，因此举办茶博会是势在必行。省委书记卢展工还专门就此事进行了批示，“茶是产业，是文化，是增收的渠道，又是和谐的饮料；福建是茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵；理应办此博览会。”
詹立锬透露，此次在武夷山举办的茶博会除突出“生态、健康、和谐”的主题，还将让到会的茶友亲身体验闽茶那令人陶醉的生长环境，并与旅游相结合，“以茶会友”。此外，他还专程前往宜兴，邀请制壶大师到茶博会来，展览大师之作，要用尽一切的资源办好茶博会，成就21世纪中国茶叶的时代，将推进两岸茶走向世界。
打造茶叶名片 福建要普及茶文化
福建茶久已声名在外。冰心说过：“中国是茶叶的故乡，而我的故乡福建，更是茶叶故乡的故乡！”作为“茶叶故乡的故乡”，詹立锬身处其中颇感自豪———我省茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶生产和流通，让诸多闽人从中受益，茶叶产量以及茶种类之齐都位居全国第一。
不过，同时也令他感到惭愧的是，即使是在这样一个茶叶大省，许多市民每天说茶喝茶买茶，但对福建的茶文化却知之甚少。更有不少卖茶的商家也对茶叶知识没有概念，将品种混为一谈。
“一次，我与朋友进一家茶叶店要买乌龙茶，商家却声称‘没有乌龙茶，只有铁观音’，还有一些卖佛手茶的商家因滞销，贴上‘佛手铁观音’的标签，无厘头的是，这些滞销的佛手茶很快便因被消费者误以为是铁观音而销售一空……”对于这样让人啼笑皆非的事情，詹立锬表示出无奈，“茶文化的缺席让福建茶业还有很长的一段路要走，茶文化是社会发展的一个标志，福建作为产量、面积居全国第一位的茶叶大省，更应当把一张茶叶名片打好，而茶品要创立品牌、赶超国际，不普及宣传自己的茶文化也是远远不够的。”
闽有四大茶类 必能出一系列品牌
詹立锬介绍说，福建是国家最重要的茶叶产地，六大茶类中福建就占有白茶、乌龙、绿茶、红茶四种，福建茶业已有不少中国驰名商标、龙头企业。茶叶品牌极为重要，浙江“龙井”绿茶很注重品牌的包装，茶叶可卖高价，而我们的闽东绿茶在宣扬品牌方面的意识相对就薄弱很多。安溪铁观音早期价格很便宜，现在甚至可以卖到3000元～5000元／斤，因为现在安溪铁观音是中国驰名商标。所以说品牌这东西需要人去做，当产品品质成熟的时候，就需要人去宣传推介这个产品的品牌，特别需要政府和行业的大力推动。
对于不少人说福建还缺少顶尖的茶叶品牌，还处于“有茶无业”“有品无牌”的时期的说法，詹立锬这样回应：“其实，对于福建茶叶的品牌市场，我们还需要等待一个过程，茶业进入市场经济的时期比较晚，如今通过企业的竞争，相信福建还是能出一系列名优品牌的。”詹立锬表示，塑造茶叶品牌，要从突出茶叶的地域特征着手，打造福建茶的区域品牌。让企业不断加大品牌建设力度，让全省涌现出一批名牌产品。
海峡(漳州)茶会九茶王名单出炉
福建茶叶好全国都知道铁观音大红袍都是响当当的名茶，而有好茶总是希望比一比的，这不昨日第四届海峡(漳州)茶会茶王赛茶王名单火热出炉了。
16日上午，第九届海峡论坛·第四届海峡(漳州)茶会茶王赛获奖名单揭晓，共有9个茶品从506个参评样品中脱颖而出获得茶王称号，茶会开幕现场对获奖茶企进行颁奖。
来自诏安县中美茶叶种植家庭农场的八仙茶、福建可欣茶业的清香型铁观音、福建坪溪茶业有限公司的浓香型铁观音、柘荣县天康茶业有限公司的红茶、福建鼎白茶业有限公司的白茶、武平县年年春茶业有限公司的绿茶、厦门茶叶进出口有限公司的台式乌龙、日昇农场的冻顶乌龙分别荣获9个类别的茶王称号。
据悉，本届海峡两岸茶王赛分设福建、台湾两个赛区，参评的茶种类包括铁观音、白芽奇兰、八仙、红茶、白茶、绿茶、台式乌龙、冻顶乌龙等9个类别。除了9个茶品获得茶王称号外，本届茶王赛上，还有24个茶品获得金奖，36个茶品获得优质奖。
茶王颁奖现场
漳州市农业局种植管理站江志鹏表示，本届茶王赛漳州白芽奇兰选送数量多，茶叶优良品种特征明显，“今年茶王赛特点是农残这块一个都没有查到，证明我们农残是过关的，第二我们漳州选送的茶品今年的成绩很好，4个获得茶王，送样的茶叶质量都非常高。”
据介绍，随着“漳州茶”品牌和影响力不断提升，漳州市茶产业经济效益也在逐步凸显。目前，漳州全市有180多家较大规模化茶叶企业,年产值达80多亿元,占全省的1/4。2016年，漳州口岸共报检出口乌龙茶106.3吨、货值284.9万美元，同比分别增长170.5%和882.4%，远销美国、加拿大、马来西亚等国家和香港地区，深受当地群众喜爱和欢迎。
获奖茶叶
漳州茶叶这几年也算火速发展带动了当地经济和居民就业增收，茶叶不仅销往大江南北还远销国际，优秀的漳州茶叶世界人民都喜欢的。
2017两岸斗茶比赛于10月11日在厦门正式开赛
两岸斗茶比赛每年将我国各地的茶友们聚集在一起，在现场我们不仅能欣赏到精彩的茶艺表演，还能一同品茗名茶的美妙滋味，更为重要的是有助于各地茶文化的传播与交流。2017两岸斗茶比赛于10月11日在厦门正式开赛啦，如果您对斗茶比赛感兴趣的话，现在还可以报名参加。
两岸斗茶比赛
以茶会友，茶香四溢。11日下午，2017两岸斗茶启动仪式在海沧大屏山郊野公园举行，即日起，两岸斗茶进入初赛的茶样征集阶段，一场品茗盛宴即将拉开帷幕。作为国台办重点交流项目，2017两岸斗茶是此次乐活节重头戏之一，不仅从生活方式上让两岸的产业和文化有机融合，更是吸引了两岸民众的广泛关注。今日现场茶香萦绕，参加启动仪式的嘉宾欢聚一起品鉴获奖好茶。其中，就有获奖的武夷岩茶、台湾青心乌龙茶、浓香型铁观音、红茶等。同时，活动现场除了有来自台湾、安溪茶叶专家讲解如何品鉴好茶，还有茶文化展演，如茶道、茶艺演出、古琴、古筝弹奏，瑜伽表演等。
两岸斗茶比赛
据了解，两岸斗茶参赛范围不断扩大，目前两岸斗茶赛区已达11个，包括厦门、台湾、武夷山、安溪、漳州（含平和、南靖、华安）、汕头、澳门、云南、香港、新加坡、马来西亚等。两岸斗茶品种品类也不断增加，目前已扩至8个，分别是清香型铁观音、浓香型铁观音、大红袍、红茶、青心乌龙、凤凰单枞、白芽奇兰、普洱茶。据悉，本次斗茶初赛时间为11月上旬到12月中旬，由两岸斗茶组委会各分会、分赛区自行组织比赛。首届安溪铁观音大师赛10强名单
安溪是铁观音的故乡，也是国家茶叶百强大县之一，今年当地举办了首届安溪铁观音大师赛决，日前入围的10名选手名单正式出炉，这十个大师将于6月10日进行决赛，最终评出的2名安溪铁观音大师将各获百万元大奖。
评茶现场
据了解，首届安溪铁观音大师赛的决赛环节共分为三部分，第一部分比制茶（占比70%），第二部分比评茶（占比10%），第三部分比讲茶（占比20%）。在制茶评比之后，晋级首届铁观音大师赛决赛的20名选手经过6天的集训，为之后的评茶讲茶环节进行准备。
5月25日上午，决赛评茶环节比拼在安溪茶博汇会展中心大厅举行。根据比赛规则，选手们要在90分钟内对16个茶样进行评判。据介绍，经过集训，选手们学到很多茶业方面的理论知识，此次评茶不仅多方面考察参赛选手对茶类的认识，以及对安溪六大茶叶良种、香型的熟悉程度，更是对集训结果的一次检阅。
选手演讲
5月31日，首届安溪铁观音大师赛决赛讲茶环节正式开始，讲茶比赛演讲主题为“牢记四心、推进四化，打通七大通道”，评审根据选手的演讲内容、语言表达能力、组织思维能力、举止仪表等进行评判、打分。除演讲外，下午还进行了问答测试。选手们从主办方准备的35道题目中，随机抽取3道，并自行选择其中2道进行限时作答，现场考察选手们对于安溪铁观音的知识储备。
比试结束后，入围最终评审的是陈素全、李金登、王清海、刘文品、王逢春、高童谦、陈朝金、刘金龙、詹玉炎、杨木山。决赛将根据目前的成绩占65％、公众投票占5％、综合考评占30％，进行综合评判，最终评出2名安溪铁观音大师、8名安溪铁观音“名匠”。
茶王赛的注意事项
茶王赛是一件极细致、严肃的工作，注意的事项有：
（1） 收样、扦样等工作要有诚实、可靠的人选，专人负责，最好有此经验的人担任。如得奖的茶有拍卖，最好有公证人员在扦样，装罐等处理时在场。
（2） 要备收样登记簿，有如下项目：来样编号、日期、茶样名称、制茶种类、品种、产地、制造日期、送样编号、送样单位、送样数量、备注(如审评密码的编号)等栏。
（3） 收到的参赛茶样要从原包装倒出，用四分对角法，均匀后，扦样装罐，盖要封紧。
（4） 每样分装半斤装的样茶罐二罐，应无任何气味（无论新旧罐都要用电炉烘过），内衬保鲜袋，然后装茶，放一张来样编号的内标笺。余茶密封保存。
（5） 样罐的外标笺(用道林纸打印)照（2）的项目填写。再取二罐中的一罐，另在外标笺之外再卷贴一层牛皮纸，只写按茶类编的密码（如A01、A02、B02、B02...）在审评时备用。
审评用具要准备10套。每套包括：1个干看茶盘（在外边编1-10号）、一个盖杯、二个茶碗、1个叶底盘（都要在底下编1-10号）、1把汤匙。另备10个小茶杯。