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春茶采摘
正是阳春三月，峨眉山春光明媚，鸟语花香，正是茶农们采摘春茶的好时节。作为中国绿茶之都，3月17日，第二届峨眉山春茶交易会将在峨眉山市双福镇大西南茶业市场举行，“茶香峨眉山，广交天下客”，届时茶企、客商云集。
此次春茶交易会将邀请省内外众多茶企、客商以及资深专家参加，共商峨眉山茶产业、共谋峨眉茶发展。当天的开幕式上，峨眉本地“竹叶青”、“峨眉雪芽”等知名茶企将与其合作商进行签约，一些茶企将被授予“互联网＋峨眉山茶”示范企业称号。此外，还将为大家带来茶道、茶艺、手工制茶等一系列精彩纷呈的峨眉山茶文化表演。
千载儒释道，万古山水茶。峨眉山以其得天独厚的地理环境，成为了茶叶的绝佳生长之地。近年来，峨眉山市坚持走特色农业发展道路，立足“生态”优势，打响“峨眉山茶”品牌，以“产业+”模式，催生了“绿茶之都”的强势崛起。
据悉，“中国绿茶之都”峨眉山市大西南茶业市场建于1998年，是四川地区著名的茶叶交易集散地，每年都会吸引来自全国各地的茶商来此交易。峨眉山市成为西南地区优质茶叶主产区和茶叶贸易中心，被省政府命名为“现代农业产业基地强县（茶叶）”。
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第二届中国（南昌）国际茶业博览会 于5月31日-6月3日在江西举行
江西是中国的产茶大乡之一，自古就开始种茶制作茶叶，江西的气候和地理环境都很适合茶叶的种植，庐山云雾茶、宁红茶、遂川狗牯脑茶等都是江西著名的茶叶品种。由中国茶叶流通协会、江西省农业厅、南昌市人民政府、九江市人民政府、景德镇市人民政府、上饶市人民政府、吉安市人民政府共同主办的2018年第二届中国（南昌）国际茶业博览会，将于5月31日-6月3日在江西省展览中心隆重举行。
2017年江西省举办了首届南昌国际茶业博览会（以下简称“茶博会”），今年是第二届。茶博会在发展江西茶经济，弘扬茶文化，促进茶旅游方面发挥了积极的作用，取得了丰硕的成果,也让江西茶成为江西走向世界的又一张“金名片”。
茶为国饮、茶为国粹、茶为国礼。江西是茶叶之乡，茶历史源远流长,茶文化底蕴深厚,茶品质久负盛名，曾有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”、“茶盖中华，价甲天下”的辉煌历史。唐代诗人白居易在《琵琶行》中，曾留下“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的诗句。近年来，江西省委、省政府高度重视茶产业发展,出台了《关于推进全省茶叶品牌整合的实施意见》等一系列政策文件，明确了重振江西茶叶辉煌的战略目标，每年整合1亿元资金集中扶持“四绿一红”（狗牯脑茶、婺源绿茶、庐山云雾茶、浮梁茶、宁红茶）5个省级重点品牌，开启了推进现代茶产业发展的新征程，取得了“茶园规模不断扩大、茶叶质量稳步提高、区域特色更加明显、品牌效益大幅提升”的良好成效。截至2017年底，全省茶园面积150万亩，干毛茶总产量6.38万吨，干毛茶产值55亿元，分别比茶叶品牌整合前（2014年）增长32%、44%和41%；其中“四绿一红”产区茶叶总面积77.9万亩、干毛茶总产量4万吨、干毛茶总产值31亿元，占全省茶产业比重已过半。继婺源绿茶、浮梁茶、狗牯脑茶、宁红茶荣获1915年巴拿马万国博览会金奖后，2015年狗牯脑、庐山云雾茶、宁红茶又获意大利米兰世博会金奖殊荣，至此，“四绿一红”五大茶叶品牌全部成为世博金奖茶品牌；2016年，“四绿一红”品牌价值每个都超过了10亿元；2017 年“四绿一红”全部进入了中国茶叶品牌50强，排名平均上升5.4位；2018年，在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，浮梁茶被评为最具品牌资源力的三大品牌之一，狗牯脑茶被评为最具品牌经营力的三大品牌之一，“四绿一红”品牌影响力和市场竞争力显著提升。
今后江西将遵循“市场引导、品牌引领、扩面提质、加工增值”的发展思路，以加快推进农业供给侧结构性改革为主线，以标准生态茶园、良种茶苗繁育体系、茶叶加工业、品牌建设为抓手，大力实施茶产业发展工程，重点突破规模和品牌两个瓶颈，加快发展“生态、绿色、有机”茶叶，构建生产高效、品牌突出、市场畅销的江西现代茶产业新格局。重点做好四项工作：一是扩规模。重点布局狗牯脑茶产区、庐山云雾茶-宁红茶产区、婺源绿茶产区、浮梁茶产区、白茶产区等五大茶产区，配套道路、沟渠、绿化建设，加强标准生态茶园建设，力争到2020年，全省新建标准生态茶园100万亩，打造20万亩以上茶叶主产县4个，茶园面积达到260万亩，总产量达到12万吨，茶叶产业综合产值达到150亿元；二是提品质。构建茶园机械生产、病虫害绿色防控体系，繁育、推广适合本区域种植的高产优质茶树良种，力争到2020年，在赣西北、赣东北、赣中南三个片区各建设1个茶叶良种繁育基地，新增基因良种率达到100%；同时每年启动20个清洁化和初、精制茶叶加工示范项目，重点引进茶叶先进生产线，提升茶叶加工水平和产品品质，使全省基地茶园基本达到品种良种化、栽培标准化、生产绿色化、产品安全化目标；三是强品牌。大力实施品牌战略，实行“四个统一”(统一商标、统一质量标准、统一包装、统一宣传)，突出质量引领、厚植发展优势，构建“产品品牌、企业品牌、区域品牌、产业品牌”体系，力争到2020年，新增年产值1亿元以上的茶叶龙头企业5家，在“四绿一红”基础上继续打造1-2个全国茶叶知名品牌；四是拓市场。坚持“走出去”的发展理念,组织企业抱团打天下，开展全国茶叶巡展，鼓励企业参加国内外茶事活动，努力开拓消费市场，提高市场占有率。近年来我国的茶产业发展迅猛，江西作为我国茶叶的优势主要产区之一，成功的发展了茶产业，不断的推动全省的茶产业转型及跨越发展，为提升江西的茶叶品牌以及加强茶叶新技术、新工艺研发，为江西的经济发展做出了巨大的铺垫。
英德红茶增色第二届中国国际茶叶博览会
英德红茶是一种原产于广东省英德市的特有茶叶品种，属于中国国家地理标志产品。英德红茶的茶叶种植历史不算太长，其主要是在1955年由云南大叶种茶培育而来的新品种。英德红茶以外形运城优美、色泽乌黑亮丽、汤色红艳、香气浓郁而深受不少茶叶爱好者的欢迎。不仅成功打开国内市场，甚至远销国外。目前，英德红茶和云南滇红以及安徽祁红并称中国三大红茶。近期，第二届中国国际茶叶博览会在广州成功举办，英德红茶也有幸亲临现场参展，在博览会现场，英德红茶凭借自身优势，成功引起多方关注。
中国国际茶叶博览会现场
全国人大常委副委员长武维华在广州举办(5月18日至22日)的第二届中国国际茶叶博览会现场，品尝过英德红茶后，用英语盛赞英德红茶“wonderful”！
英德红茶
英德是红茶之乡，英德红茶作为广东省代表性名茶，以其汤色红亮、味浓烈、香高锐、甘美怡神的鲜明特点和高端品质，获得了国内外广大消费者的高度赞赏，市场不断扩大。进入21世纪以来，在上级领导的高度重视和有关政策支持下，英德红茶区域公用品牌价值上升趋势明显，品牌建设效果显著，获得了“中国红茶之乡”、“全国重点产茶县”、“中国茶叶发展示范县”、“全国十大生态产茶县”等美誉。2017年，英德红茶被评选为中国优秀茶叶区域公用品牌、入选了“中欧100+100”地理标志互认互保产品。2018年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果公布，英德红茶品牌价值评估达20.78亿元,荣居“最具品牌传播力”三大品牌之首。
全国人大常委会副委员长武维华宣布大会开幕
此次茶博会英德阵容鼎盛，由英德市委常委、宣传部长罗振宇，副市长黄永晨带领英德积庆里茶业有限公司、英德市龙润农业发展有限公司、广东慢点生活茶业有限公司、英德市怡品茗茶叶股份有限公司、英德创美农业发展有限公司、英德市粤之绿食品有限公司6家茶企参会。
据悉，本届茶博会主会场设在杭州国际博览中心，展示展销总面积7万平方米，分为展示馆、国际馆、国内馆、科技馆和创意馆共5个馆。广东展示馆内展示了4个代表地区的茶叶，分别为英德红茶、潮州单从、江门柑普茶、客家绿茶等。
第二届中国国际茶叶博览会将于2018年5月18-22日在杭州举行
首届中国国际茶叶博览会于2017年5月18日成功举办，是一次国际色彩浓郁、影响巨大、杭州元素突出的茶界盛会。为了辉煌延续，第二届中国国际茶叶博览会将于2018年5月18-22日（五天）在杭州国际博览中心（ G20杭州峰会主会场）隆重举办，将全力打造更高标准、更高规格的茶叶盛会。
继续举办茶博会，是遵循习近平总书记贺信“把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台，共同推进茶产业发展，谱写茶产业和茶文化新篇章”要求的具体行动，是落实乡村振兴战略、促进农民增收致富的重要举措，是响应国家“一带一路”倡议，提升中国茶文化世界影响力的重要活动。
报道称，今年的展览面积比上届几乎翻了一番，达到7万平方米，设置国际标准展位3000个，规划全国名茶展销区、展示馆、国际/港澳台馆、全国名茶馆、创意馆等展示区域，其中展示馆面积达8300平方米，专门设立国茶成就展示区和中国十大茶叶区域公用品牌展示区，近1200家中国品牌茶企将盛装亮相，全面展现中国茶品牌魅力及当前茶行业发展成果。
本届茶博会将秉承“国际化、专业化、品牌化、市场化、信息化”的要求，为海内外茶人、茶友奉上一场最具权威、最具影响力的国际性茶叶盛会，充分发挥全球茶业商贸合作、国际茶文化交流两大平台功能。
常德第二届红茶文化节“武陵红”新品发布
一篇绝世佳文《桃花源记》开头“武陵人捕鱼为业”让大家对武陵还是很有的印象而今天所说的也是武陵，当然了不是捕鱼而是茶叶，在湖南常德第二届红茶文化节上“武陵红”发布了新品。
花源里迎远客，茶船古道谱新篇。5月25日，2017湖南常德第二届红茶文化节暨“武陵红”新品发布会举行。来自全国各地的茶专家、商家800多人齐聚常德，共度红茶文化节，参与“武陵红”系列新品发布和“武陵红茯”全球首发仪式。
中华全国供销合作社总社党组成员、理事会常务理事侯顺利，省人大常委会原副主任肖雅瑜出席开幕式并讲话。常德市委副书记、市长周德睿宣布开幕。
常德古称武陵，地处业界公认的产好茶黄金地带“北纬30度”，拥有标准茶园、野生茶园30万亩，是湖南最大的茶产区。常德茶尤其是红茶在历史上具有很高声望，明清时期红茶出口占到了当时全国红茶出口总量的40%，境内借沅水、澧水形成的“茶船古道”是中国“万里茶道”的重要组成部分。根据常德市委市政府《关于加快全市茶叶产业发展的意见》，常德以红茶为突破口，重点打造“武陵红”茶品牌。“武陵红”继去年首届红茶文化节上市之后，凭借“花果香、有机茶”的产品特色迅速打开了市场，产品销售一路走红。
常德第二届红茶文化节“武陵红”新品发布
“武陵红”新品发布会发布了“武陵红”茶系列新包装产品，“武陵红”首创金花红茯砖全球首发引起各路茶商关注。这款茶由“金花之父”湖南农大教授刘仲华团队攻关，将发花技术成功应用到“武陵红”红茶生产环节，是中国茶业界的一大创举。刘仲华教授现场发布了“武陵红”红茯砖功能成份分析进展情况;著名茶专家包小村研究员点评了“武陵红”花果香工艺并讲述创新历程;湖南农大教授朱海燕发布了茶船古道阶段性研究成果;武陵秀峰茶业公司与湖南农大、湖南茶叶研究所签订了产品研发合作协议。
下午进行的“武陵红茯”拍卖会、现场订货会再次掀起高潮，武陵红茯”茶船一号被67号以8万元拍走，现场订货会签订“武陵红”系列产品订单2000万元。同时，通过网络推送，“武陵红”电商火爆，截至下午5时，东方红茶网、武陵红阿里、淘宝店、武陵红微商城等电商平台接获订单1163笔。
武陵红茶叶当日销量红包，做为好茶产业带其制茶历史悠久，茶叶优秀，有这么火爆也是理所应当。
内蒙古第二届茶艺大赛开幕 茶艺职业技能促创业就业
为引导茶文化创业，10月31日下午，由呼和浩特市人力资源和社会保障局主办的内蒙古第二届茶艺大赛暨内蒙古创业就业茶艺职业技能竞赛，在在内蒙古锦江国际大酒店开幕了！
发布会现场
本次比赛旨在培养茶文化技能人才，推动茶文化事业在内蒙古地区的健康发展，引导更多的青年走上技能创业成才之路。通过大赛发现和培养本地区高级茶技能人才。
开幕式上首先由承办方内蒙古茶艺师、评茶师协会会长，内蒙古天一茶业有限公司董事长曹琮先生介绍了大赛的相关事项。随后由呼和浩特市人力资源和社会保障局刘伯君调研员代表主办方深情致辞；参赛选手代表全体参赛者激情发言，裁判员代表保证公平、公正、公开庄严宣誓。
开幕式上，来自全区各地的茶文化工作者为现场观众奉献了精彩的演出。一场仿宋代文士的茶艺表演《七碗茶诗》，实地再现了宋代文人雅士的茶生活。节目集合了茶艺表演、书法、古琴、吟诵等多种传统文化形式，一开场就把现场的观众带到了古朴雅致的情境当中，原来喝茶也可以这么美。上届茶艺大赛专业组、业余组金奖获得者内蒙古天一茶书院茶艺师联手奉献茶艺《中国红》，表现中国茶对世界各地的影响赢得阵阵掌声；还有反映内蒙古茶乳交融的奶茶文化节目《草原茶情》以及充满了青春活力的茶艺表演《青春修炼》等节目。
表演队
最后邀请内蒙古人力资源和社会保障厅相关领导和主办方、承办方领导共同开启大赛按钮，把开幕式推向了高潮。
合影留念
开幕式后，内蒙古第二届茶艺大赛的各场竞赛将陆续展开。
据悉，本次比赛吸引了呼和浩特市，包头市，乌兰察布，巴彦淖尔市，乌海市等地区共60多位有一定茶艺基础的选手参赛，最小17岁，最大54岁。职业覆盖面广。本次大赛依然遵循公益性质，不收取报名费。继上一届茶艺师大赛圆满成功，本届竞赛在茶艺比赛项目上设置更加多样，奖励政策和措施更为给力，体现了政府对传统文化产业的重视与支持。也势必吸引更多更优秀的人才参加到茶职业技能的学习中来，进一步推动内蒙古地区茶行业的发展，引导青年创业就业的新途径。
结语：《茶经》写道：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”即以“精行俭德”作为茶道思想内涵。也就是说，通过饮茶活动，陶冶情操，使自己成为具有美好的行为和俭朴、高尚道德的人。通过两届茶艺大赛的举办，将为内蒙古培养出一批道德高尚的茶艺人才，同时也促进了当地茶文化的发展和繁荣。
峨眉山茶是什么茶？峨眉山茶知识介绍
中国茶叶种类繁多，不同的地区都有各自的代表茶叶，受历史、地理、气候等因素的影响，不同的地区产出不同种类的茶叶。峨眉山是中国四大佛教名山之一，峨眉山茶是一种原产于我国四川峨眉山地区的茶叶品种，相对于传统这里海拔高达3099米，终年云雾缭绕，颇有仙境之风。峨眉山内物产丰富，优越的地理环境和气候环境因素造就了这里丰富的物产。峨眉山茶就是峨眉山的一大特色，那么，峨眉山茶到底是什么样的一种茶呢？下面我们就来了解一下吧。
峨眉山茶
一、基本介绍
峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是"扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽"。由于峨眉山卓尔不群的自然环境与得天独厚的茶叶资源及悠久的宗教文化，形成了品种繁多，品质优异的茶叶生产和茶文化。特别是其佛茶文化源远流长，影响深远。
二、生长环境
峨眉山自然气候奇特，素有"一日有四季，十里不同天"的特征。全山气候带垂直分布明显，从低攀高计有亚热带气候、暖温带气候、中温带气候、亚寒带气候。区域范围内拥有的丰富气候要素，为不同气候条件下生长的各种植物提供了繁衍生存的空间，为大量的野生古茶群落和人工茶园提供了优越的自然条件。峨眉山地质构造复杂，区内土壤丰富，主要存在六大类型的土壤:黄壤、紫色土、石灰土、黄棕壤、暗棕壤。峨眉山降水充沛，常年降水量均在1700毫米左右，境内空气湿润，植物生长茂盛。全年无干旱现象，森林储水量均保持在40%以上。
三、茶文化
文化概述
峨眉山茶史始于公元前一千多年前峨眉地区先民的农耕文化，始于公元前西周时代最先遁入峨眉山修行寻求长生不老之术的中国远古原创道教创始人物。如鬼谷先生王翊、楚国隐士陆通。
公元前135年汉武帝时代，由山中道家焙制的茶已相当有了名气，汉文帝曾遣使至山中祭祀求之。
峨眉山的道家和佛门所焙制的茶，从不作为商贸交易，施主香客品饮，道观、寺庙从不收取茶资。皆被道、佛两门视为仪品，有云游僧参学他山或有海内外大德高僧前来参拜普贤，佛门都会将寺中上品雪芽作为仪赠礼品。
佛门茶事章制
山中佛门的茶事活动弥漫禅意精神，每年春茶开摘之际，茶僧皆要沐浴洁身，在采茶和制茶过程要默颂弥陀，以示敬佛虔诚。每年的第一道新茶必须先敬诸佛与普贤。
佛茶茶艺皆成礼序仪式。寺院品饮有所区别，茶艺所场十分讲究。
民间茶文化
峨眉山茶史发展中，从茶园的生产种植管理到茶叶采摘到加工生产等茶事活动，在晚清以前，一直由山中道、佛弟子所为。如果人手不够，各寺庙亦请周围的农民帮助管理茶园或采摘鲜叶，茶事生产中的一些技术由此流向民间。明代末年，万年寺茶园由于种种原因，曾佃租给当地乡绅经营，每年按契约收取一定数量的茶叶抵作佃金，直到1697年(康熙三十六年)，才由康熙帝下谕诏，由地方政府鬻回，重新归属寺庙。
各寺庙的茶园顾请附近的山民进行管理后，茶事生产与生产技术流向民间。高桥乡、峨山乡、净水乡、天景乡(后称黄湾乡)、悦连乡(后称普兴乡)、双福乡等地的山区农民与乡绅开始小规模种植茶叶。茶叶加工的品类有炒青、烘青、晒青三种；加工工具为柴火铁锅；加工程序为鲜叶摊晾、杀青、揉捻、铁锅高温干燥提香或晒青干燥。
峨眉山茶采摘
四、采摘要求
每年2月上旬至5月底为采摘期。
鲜叶无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。
(1)特级:全芽≥90%，一芽一叶初展≤10%，一芽一叶芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽嫩绿鲜亮，粗壮饱满，匀齐完整，不得带蒂。
(2)一级:一芽一叶初展≥70%，一芽二叶初展≤30%，芽叶匀称，大小基本一致，色泽鲜绿，芽叶完整。
(3)二级:一芽二叶≥90%，一芽三叶≤10%，色泽鲜绿。
五、加工工艺
鲜叶→摊青→杀青→摊凉→理条→做形→提香→定量装箱入库。
(1)摊青:摊青厚度5cm至15cm，摊青时间4h至8h，期间间隙式鼓风。
(2)杀青:采用滚筒杀青、蒸热杀青及手工杀青等方式。
(3)理条:达到条索紧结挺直。
(4)做形:含水量40%至50%时进行，达到扁、平、直的效果。
(5)提香:含水量50%至60%时进行，达到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以内。
峨眉山茶种植基地
以上就是关于峨眉山茶的知识介绍。从上面我们知道，峨眉山茶属于绿茶种类，这种茶主要生长在峨眉山地区，距今已经有几千年的历史了。由于受峨眉山佛教等宗教文化的影响，使峨眉山茶在茶的身份之外，又具有自身的独特性。此外，根据茶叶鲜嫩程度的不同，峨眉山茶可分为特级、一级、二级等不同的级别。不同等级的峨眉山茶在茶市上的价格也存在着很大的差别。
峨眉山玉液泉水泡沏峨眉山茶“二美合碧瓯，殊胜馔群玉”
峨眉山玉液泉
素有“峨眉天下秀”之称的蛾眉山不仅风景奇秀，而且还分布着众多的流泉飞瀑，其中以神水阁前的玉液泉最有特色。玉液泉以其湛碧的秀色和绝奇的水晶被称为“第一泉”。玉液泉位于大峨寺旁的神水阁前，与周围的风光共同构成了蛾眉独特的清幽和深秀。玉液泉的水品，被古人称赞为“饮水诧得仙”，可见对此泉不同寻常的认可，将其称之为神水，又名甘泉。在一千多年的岁月里，神水没有干涸，也没有枯竭。泉水自嶙峋石壁之中涌出，颜色碧绿，清澈明亮，光可照人。夏日饮此泉水，就会有涤肠荡胃，浊气下沉，清气上升的感觉，仿佛喝了琼浆玉液。玉液泉也因此得名。峨眉山大峨寺一带盛产云雾茶，为蛾眉山的极品，若再用玉液泉水沏茶，可谓双绝，将茶水的清亮和茶叶的茗香完美地融合在一起，使人感到口鼻生香，神清气爽。
蛾眉神水“第一泉”的来由和一个美丽的民间故事有关。据说很久以前这里有一个青年，勤劳朴实，每天很早就出去劳作，到了晚上才会回来，回到家之后还要借着月光秉烛苦读，寒来署往，从未间断。他的勤劳与好学的精神感动了天界的玉女，玉女便从瑶池中引来玉液，供他润喉解渴。青年人在玉液的滋润下，精力更加充沛，在不懈的勤耕苦读下，最终成为了一代智者大师。后来这位智者大师离开蛾眉山前往荆州玉泉居住，善良的天上玉女又设法将峨眉山的玉液泉引到荆州，供智者大师饮用，所以有些书中有“神水通楚”的说法。
蛾眉山玉液泉的泉跟前，立着一块石碑，上面刻有自唐宋以来很多文人墨客赞美玉液泉的诗文，如苏东坡、黄庭坚等。现代也有很多名人在神水阁品饮r用玉液泉烹沏的茶水后，留下了很多的墨宝，并普遍认为用玉液泉水泡沏峨眉山茶，是“二美合碧瓯，殊胜馔群玉”。 玉液泉之所以能得到如此的盛誉，是因为其水质的优良。人们利用科技手段对峨眉山玉液泉的水质进行了鉴定，结果证明，泉水中含有微量的氡、二氧化硅等多种矿物质，泉水鲜美，对人体有保健作用，再加上玉液泉的视感和口感都与众不同，所以玉液泉能够名传四海是不足为怪的。轻工业部的食品专家们在经过检测后，也认为玉液泉水最适宜煮茶，并且是一种非常难得的优质饮用矿泉水。
峨眉山竹叶青茶
对于峨眉山竹叶青茶的知识不知道大家了解多少呢？下面一起来学习下。
峨眉山竹叶青茶
中国是茶的故乡，也是茶叶的原产地和发源地之一。峨眉山也有着悠久的茶文化历史。峨眉山竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。茶园主要分布在海拔800～1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，茶树生长十分适宜。
峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
峨眉山竹叶青茶的知识介绍
竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里?”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字?”老和尚答：“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。
峨眉山竹叶青采摘季节：清明前。
采摘区域：采自峨眉山海拔1200米左右云雾缭绕的高山茶区。
竹叶青采摘：一年一次一芽一叶初展时,每500克消耗嫩芽头30000-35000个。
竹叶青制造工艺：二八少女灵俏玉指采用抖、撒、抓、压、带条等十多道传统工艺精制。
“峨眉山茶”颁布地方标准
“峨眉山茶”颁布地方标准 9家绿茶企业国检合格率100%
图为峨眉山有机茶“国检”报告书
图为茶业示范基地
近日，峨眉山市竹叶青、仙芝竹尖等9家绿茶生产企业代表四川省接受国家质量安全监督抽检，合格率100%。
近年来，该市围绕峨眉山茶这一大品牌，书写大文章。工作中，加强茶业标准化建设，对峨眉山茶系列产品进行了检验分析，收集整理出茶叶基础标准、生产规范标准、检验方法标准、包装储运标准等, 结合本地实际制订颁布了“峨眉山茶”地方标准；加强峨眉山茶产品质量安全管理，大力开展峨眉山茶2000国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和QS市场准入认证，并在全国茶叶制品行业帅先进行质量安全信息可追溯系统建设，对茶叶收购、鲜叶检验、加工、成品检验、包装、销售等环节分别进行登记造册，让每一批次茶叶都有一个唯一追溯码，确保了峨眉山茶质量安全；加强茶农生产培训，通过组织茶叶专家、学者上山、下乡，发放宣传资料，进厂、进户指导等形式，让茶农了解掌握生产技术，保证鲜叶质量；并由企业高出市场价收购鲜叶，让茶农认识到质量高钱才多，实现茶农和企业双赢。
图为峨眉山有机茶“国检”报告书
在峨眉山海拔1500米的茶树生长极限地带，黄湾乡黑水村8组村民童元刚介绍说:“我们这里栽种的是有机茶，把杂草割来铺在茶树下，自然腐烂后就是肥料。而这边的这些茶树是做隔离墙用的，终年不采摘，有效阻挡外来影响。”
图为执法部门在竹叶青生产车间内检查产品质量
目前，峨眉山市种植茶叶面积达65万亩，其中通过无公害农产品生产基地认证、绿色食品认证、有机茶认证的面积分别达到21万亩、3.35万亩、3.07万亩。绿茶年总产量达2.7万吨，年综合产值达17亿元，生产绿茶企业达133家，近35万人从事茶叶生产及相关产业。该市已培育形成茶叶龙头企业20余家，多家企业生产的峨眉山绿茶都荣获过国家、省级荣誉奖牌、证书。其中，峨眉山竹叶青茶业有限公司生产的竹叶青品牌茶叶先后荣获中国驰名商标、中国名牌农产品、四川名牌等称号；峨眉山仙芝茶业有限责任公司 “仙芝竹尖”优质绿名茶，获世界食品行业最高奖——尤里卡金奖，并荣获中国名牌农产品、四川名牌产品等称号；峨眉雪芽茶业分公司生产的茶叶 “峨眉雪芽”，荣获“中国茶叶市场消费者满意十佳品牌”、“中国名优绿茶评选特别金奖”、“首届中国有机茶名茶特别金奖”；峨眉山有机茶业有限公司建立地有机循环农业模式，成为创新型生态农业、节约经济和循环经济的典范……
如今，在竹叶青、仙芝竹尖、峨眉山有机茶等知名品牌的带动下，经过峨眉山市委、政府多年的努力，该市茶叶产业正健康、快速发展，茶叶产业已逐步成为峨眉山市重要的支柱产业和前景广阔的经济产业。 (余进 赵红卫)
附：获检企业通过名单
竹叶青仙芝竹尖峨眉山市茶厂雪芽茶厂
龙洞有机茶有限公司天然有机茶有限公司金竹茶业有限公司
雪竹茶叶有限公司洪高茶业有限公司
峨眉山茶叶怎么泡
峨眉山茶叶在冲泡时，准备好茶具选择适宜的水质和水温，还要注意茶叶和水之间的比例。
1、茶具：饮用峨眉山茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡峨眉山茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质峨眉山茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1：50至1：60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡峨眉山茶叶时，出汤的时间也要控制好。