补脑花茶。
高考将临，考生们正紧张地投入复习，每天总有记不完的知识，做不尽的题目，既消耗体力，又大伤脑力。如何通过进补消除疲劳，增强记忆力，促进智力发展，提高分析解题能力，以期在考场取胜，本期推荐便于家庭制作的补脑益智类药膳。
这些药膳是把食用的中药与具有一定药性的食物结合起来，或选择某些药食兼优的食物，加水烹调成有一定色香味美的菜、粥、茶。其特点：既不同于一般食物，又有别于单纯药物，形是食品，性似药品，取药之性，用食之味，共同配合，相辅相成，起到食借药力，药助食功的协同作用，既对大脑有针对性营养补充，又有药性防治记忆力衰退而增智。
¤ 枸杞子炖羊脑 ¤ 羊脑1只，洗净；枸杞子50克，漂净。两料同放大碗内加水，调入黄酒、姜、葱、盐，隔水炖熟后服食。先天之精是智力根本，若先天禀赋不足或过劳，则智力之本动摇，产生精亏髓少症状而影响智力发育。
羊脑中含有卵磷脂、脑苷等物质，具有填补脑髓和调节神经的功能。以羊脑为主料，配补肾养肝明目的枸杞子，能达到补脑填髓益智之效果。适用于用脑过度、精髓不足所致头晕眼花，头脑空痛，记忆力差。
¤ 金针菇煨乌鸡 ¤¤
乌骨鸡1只约1500克，去毛及内脏洗净；金针菇50克，清理干净。两料共入盛有清水的大沙锅内，投入黄酒、生姜、盐，用武火煮沸后，改文火煨至鸡熟，分日分次酌量食用。
鸡肉性温味甘，能温中益气，补精填髓。金针菇含锌量较高，能有效促进青少年智力发育，国外学者誉之为“益智菇”。两者合用可补益脑髓，增强智力。适用于精气虚亏所致失眠健忘，眩晕头痛，记忆力衰退。
¤ 柏子仁粥 ¤
柏子仁15克，粳米100克，分别淘净入水如常法煮粥。粥将成时加蜂蜜25克，再煮沸即可食用。柏子仁性平味甘，《本草纲目》称其“安魂定魄，益智安神”，将它归入治健忘药之列。以其配甘润的蜂蜜，与世间第一补的甘平粳米熬粥食，补虚养心安神，健脑益智。适用于神志不安，多动健忘，失眠多梦。
¤ 桑椹粥 ¤¤
鲜桑椹60克，或干桑椹40克，漂洗干净。糯米100克，淘净放锅内加水适量，用文火烧至沸滚，投入桑椹及适量冰糖，共熬至粥黏稠为度。每日早晨空腹食用。
桑椹性寒味甘，为凉血补血益阴之果药。能聪明耳目，安魂镇魄。以桑椹与补中益气的甘温糯米煮粥，并以滋补的冰糖调味，能养肝益血健脑，提高记忆力。适用于神经衰弱，头痛目昏，记忆力差。
¤ 西参莲子冰糖茶 ¤
西洋参6克，莲子10粒，分别洗净放碗内，加温水泡后，投入冰糖20克，加盖隔水炖1小时。喝汤吃莲子，剩下的西洋，第二天如上法制作，连用3天，最后连渣一起服食。
西洋参性凉味甘微苦，能补气养阴，除烦添智。以其配莲子、冰糖，功能补虚益气，醒脑增智。对先天不足及后天失养大有助益，对健忘者有清补作用，也用于夏日汗多心烦。
¤ 菊花枣仁桂圆茶 ¤¤
白菊花4朵。炒枣仁2克研碎，桂圆肉4枚，共放杯内以沸冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙。饮茶吃桂圆肉。
白菊花性凉味甘苦，能明目清脑醒神。以其配养心添髓安神的酸枣仁，以及养脑的桂圆肉，并辅佐甘润的蜂蜜，共奏清脑醒神益智之功，适用于记忆力减退，目糊眼花，神志纷乱，大脑疲劳者尤宜。
编辑推荐
一粥一茶一菜防脂肪肝
随着饮食结构和生活习惯的改变，脂肪肝患病率近年来持续上升，大中城市的患病率高达10%，其中又以25~50岁的男性居多。
脂肪肝已成为一种都市常见病。但对于大多数人来说，当体检时被检查出患脂肪肝时，往往是轻度的，人们都不太重视，简单地认为多运动，少吃肉就行了。其实，引起脂肪肝的病因有很多，一定要区别对待，然后根据病因去治疗。
轻度脂肪肝危害并不“轻”
大多数脂肪肝患者早期不会出现明显症状，因而不易引起重视。而当出现肝区疼痛、恶心呕吐时，脂肪肝已到相当严重的程度了。对于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人们多少都有所了解。然而，对于血脂异常也可引起脂肪肝这一点，知者不多。其实，高血脂增加了肝脏代谢的负担，久而久之影响了肝功能。而肝功能低下又使脂类代谢能力降低，更易导致血脂异常，使脂类大量沉积于肝细胞而形成脂肪肝。血脂代谢异常，其最重要、最突出的危害是引起动脉粥样硬化，进而造成相应器官或组织供血不足，导致冠心病、脑缺血性发作或脑梗死及周围血管病变。
此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者常常伴有脂类代谢紊乱，体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪而积存下来。有资料显示，糖尿病合并脂肪肝的发病率高达41%。
预防脂肪肝关键在控酒
预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。90%~95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60~200毫克酒精，需要3~10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。酒精对女性的损害比男性更大，饮酒数年的女性，饮酒量每天达19克纯酒精量(约合182克葡萄酒、364克啤酒)，可引起肝损害;饮酒数年的男性，饮酒量每天达56克纯酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒)就可引起肝损害。
年底体检查查肝功
年底体检是一种好习惯，上班族和经常应酬、熬夜的朋友们最好在年底体检的时候注重肝功能检查和B超检查。肝功能检查对于肝病患者来说非常重要，主要包括血清酶、血清胆红素以及血清胆碱酶等等，主要是判断脂肪肝的程度，有着很重要的作用。肝脏影像学检查主要检查脂肪肝患者的肝脏是否发生什么变化，影像学检查主要包括B型超声、CT、MRI，其中B超检查最为重要，经济、准确、无创伤、迅速，对脂肪肝患者的诊断率达95%。
合理食疗防脂肪肝
合理的食疗有助于防治脂肪肝，这里向广大读者朋友们推荐一粥、一茶、一菜。
冬瓜粥：将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内,加适量的水,煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服，具有利尿消肿、清热止渴的作用。
荷叶茶：将干荷叶9克搓碎,置锅内加适量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮,连服2~3个月，具有降脂、化浊的作用。
芹菜炒香菇：芹菜400克,择去叶、根,洗净切段,盐渍10分钟,清水漂洗,沥干;水发香菇50克,切片；干淀粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用；炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,放入芹菜煸炒2~3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟,淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之，具有清热平肝、益气活血的作用。据《生命时报》
吃什么减肥瘦身 一菜一粥一茶
吃什么减肥?各家说法不同。今天就来看看资深国际商务礼仪培训专家、国际旅游小姐大赛形象顾问雷雅婷女士的私家分享：一菜一粥一茶。
春天是减肥瘦身的好时节，39健康网邀请了雷雅婷女士为大家分享了在减肥瘦身上的饮食心得，简单说起来就三点：一菜一粥一茶。
一菜：黄瓜炒木耳
雷女士指出，减肥瘦身可通过饮食来调理，在选食材时就有讲究，以高纤维的食品为宜，比如芹菜(包括小芹菜、大芹菜均可)，韭菜(青韭菜、韭菜黄均可)，木耳等都是好选择。而黄瓜和黑木耳都是吸脂肪的高手，而且营养丰富，最适合爱美的女士食用。
1.黑木耳充分泡发，摘去根部硬的部分，切丝或手撕成小块待用;黄瓜切片;红辣椒少许，根据自己的口味选择辣味，能吃辣的朋友可以选辣一点;不能吃辣的可以选菜椒，把姜切丝、葱切断、蒜切成蒜沫;调料汁准备：生粉、水、食盐、白砂糖、生抽，调匀待用。
2.把锅烧热，倒入食用油，将姜葱蒜等配料放入锅中爆香，然后放入黑木耳翻炒一会，加一点水焖一焖木耳。
3.放入少许油烧热，加入黄瓜片翻炒几下即可，不要炒太久，否则会破坏维生素C;加入红辣椒翻炒几下之后，加入调好的调料汁，翻炒后即可。
青瓜、黑木耳、红辣椒，搭配在一起红、黑、绿，颜色上就很悦目，此菜看起来秀色可餐，可刺激食欲，但是吃起来可以减肥。
一粥：绿豆薏仁粥
有些人看起来肥胖，其实是浮肿的原因，因此可以吃一些排毒、利水的食品，而绿豆可美白、排毒、降火，薏仁可美白、利水，因此可以合在一起熬粥喝。
1.薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡，隔夜。
2.将浸泡的水倒掉，将绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火烧开(水不倒掉也可以，因为水里还有一定的营养物质)。
3.用小火煮至熟透即可食用。
绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有的功效，可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出。至于粥品本身，可能会因为没有调味料而觉得口感较差，此时可添加一些甜味(注意，一般的砂糖、方糖、或果糖都是要计算热量的。)。而喜欢吃咸味的朋友，可以用食盐替之。
一茶：蜂蜜柠檬茶
除了上面说的一菜一粥，还可以用少许时间，来做一瓶可以喝上好几次的瘦身茶。
1.柠檬洗净后切片。
2.取玻璃罐一只，在底下先铺一层蜂蜜，然后将柠檬片放入玻璃罐中，再铺一层蜂蜜撒一层白砂糖。
3.重复以上将柠檬片一层一层全放入玻璃罐里，完成后放入冰箱，第二天就可以吃上自己制的蜂蜜柠檬茶。
雷女士最后指出，保持身材好的秘诀有很多，除了均衡的饮食之外，还有几点要注意：阳光心态(心态一定要好)、适当的运动(抽空做适合的运动)、充足的睡眠(不要经常熬夜)，平常的生活工作习惯尽量地向这四大标准靠拢，青春活力自然就会体现出来了。女人要多爱自己一点点。
益智健脑茶膳
大脑是一个机能复杂和活力旺盛的器官。神经介质有多种，大脑的构成中约60%是不饱和脂肪酸为主的"结构脂肪"，这些脂肪不能由动物自身制造，只能由食物中摄取。人的智力，包括记忆力、理解力、观察力、想像力等，都受大脑功能活动的制约。一个人的能力水平，除了大脑发育和思维锻炼有密切关系外，一般认为，要维持和发挥大脑的正常功能，必须摄入一定量的营养。如乙酰胆碱是人体内最主要的神经递质，它在促进学习和记忆方面起着兴奋大脑神经细胞的作用，可改善人的记忆力。乙酰胆碱由胆碱与乙酰辅酶A在体内合成，二者都来源于食物。它是以卵磷脂的形式存在于一些食物中。谷氨酸能使大脑的机能活跃，维生素Bi是脑进行记忆时不可缺少的，维生素E是可以抑制脑细胞中脂褐质的堆积，防止大脑衰老。磷是大脑生理活动中必不可少的一种矿物质，磷不仅是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分，而且还能参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动。因此，健脑膳食主要是提供有益智力的营养。茶叶中所含的脂类主要是磷脂、硫脂、糖脂、甘油三酸酯，这些都是大脑所需要的。古代名医华佗在《食论》中称："茶若久食，益思意。"《神农食经》中也记载："茶茗久服，人有悦志。"《茶谱》上称："能诵无忘。"这些都说明茶叶可以健脑益思，提高思维能力。其他健脑食物还有核桃、松子、芝麻、禽卵、动物内脏，以及人参、枸杞、何首乌等。这些食物都可以同茶叶作成茶膳，加强健脑的功能。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《补脑益智选用菜茶粥》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如补脑花茶专题供您阅读！