茶叶为什么可以去味。
茶叶可以吃吗?据说中国茶刚传入英国的时候，贵族们喝完茶会把泡过的茶叶撒上胡椒和盐吃掉。这让很多人当成茶余饭后的消遣，其实茶叶最初的食用方法还真是当蔬菜和药来吃的。
既然茶叶可以吃，那么古人都是如何吃茶叶的呢?《诗经》 有云：“采荼薪樗，食我农夫”。古人吃茶多数为了治病，茶叶即便有作为日常饮食也没有饮用的习惯。至东汉时期，开始有人将茶叶与食材一起烹饪。南宋时期，茶膳通过僧侣传到日本，这不得不让人怀疑日本人的抹茶料理，茶泡饭是否源于中国茶膳。
明清时期，新鲜的菜肴层出不穷，茶膳也火了起来。为了吸引更多的达官显贵以及文人雅士，很多金牌的饭馆都有自己的招牌茶膳。那么在中国茶膳中最出名的茶膳是什么呢?
龙井虾仁可以说是中国茶膳的代表作。传说龙井虾仁起于乾隆下江南，为取悦乾隆一时的妙想。但是龙井虾仁对原料要求极高，龙井要是当年的明前龙井，泡开后留茶叶和少量茶汤，虾仁必须是个头大的河虾，只取虾仁。现在做这道菜最出名的是杭州楼外楼，每年的旅游旺季，楼外楼人为吃这道菜而挤得头破血流。
茶叶入馔，不同地方的大厨都有自己私房的秘笈。比如白茶和绿茶的气味清香，不宜在烹饪过程中接触重料，烹煮时间要短，一般用来海鲜最佳。
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茶疗百科：喝茶能治胃寒？红茶和熟普为什么能成为首要选择？
胃寒，简而言之是遇冷引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻的感觉。这是由经常冷热混吃，吃饭不按时与不定量，再加上生活节奏快和精神紧张等因素造成的。很多时候我们因为忙于工作而不以为意，等到出大问题才后悔。其实，我们生活中有很多小窍门可以养胃，尤其是胃寒者。喝茶就是其中一种方式。
温性红茶有利于养胃
医学专家提醒：喝茶需辨清体质，虚寒体质者，应喝温性茶。乌龙茶中的大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间和秋冬季节饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。
渥堆发酵后的熟普有利于保护胃黏膜
如若部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱渥堆发酵后会产生很多微量元素，使茶性趋向温和。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。熟普还有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于促进吸收、通便、预防便秘。
除了发酵茶外，温性的桂花茶也是温胃小能手，由生姜和红茶一起调配的姜红茶是更厉害的发暖达人。然而，别指望以上系列的茶是治胃寒的万能仙丹，调理生活饮食习惯才是王道！
茶叶除了泡茶可以吃吗
我们平时所喝的茶叶，含有很多种有益成分，并且对人体健康有保健的功效。很多人都会有疑惑，茶叶除了可以用来泡茶喝，可以吃吗?今天我们就一起来了解清楚吧。
一、茶叶可以吃吗
茶叶，是指茶树的叶子或芽，经过炒茶师傅通过一道道程序，烘焙干制而成，它不仅可以直接用开水冲泡饮用，还可以吃的哦。
二、吃茶叶的好处
茶叶含有儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等多种营养成分，人们通常是通过冲泡的方式饮茶，只能摄取少部分的营养元素，那么吃茶的话，则能更好的吸收茶叶的营养。
三、吃茶叶的方式
1、对于国人来说，喝茶是大多数人的一种习惯，直接吃茶的人则少之又少。当然也有人在每天饭后，将茶叶含在嘴里或嚼碎，好驱除口腔里的异味。
2、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中进行加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等等。
3、尝试以茶叶制作各种美食，比如含茶粥、含茶汤、含茶菜肴等，可以起到提神降火、去腥味、去油腻的功效哦。
温馨提醒：茶叶中含有农药或残留有限公司重金属物质，如果经常直接吃茶叶，容易被人体直接吸收，对人体健康有不良影响。因此，大家在选择吃茶叶的时候，一定要谨慎。
通过综上所述，我们可以了解到茶叶是可以吃的，我们在享受美食的过程中来达到吸收营养的目的。
茶叶可以吃吗 什么茶比较好吃
对于中国人来说，天上飞的不吃飞机，四条腿的不吃板凳，其余的没有不能吃的，茶叶可以吃吗?那是当然了。自古以来就有不少用茶叶制作的佳肴：龙井虾仁、油炸雀舌、茶叶蛋、凉拌茶叶……这些都是吃茶的方法。但是吃茶还分为两种：一种是新鲜茶叶，另一种是泡开的茶底。
吃茶有哪些保健功效呢?
一些泡过后的茶叶，其中可溶于水的营养物质已经溶入茶汤了，但还有其他碳水化合物、蛋白质、脂溶性的维生素A、D、E、K、等都不溶于水，所以用泡茶的方式很难吸收到这些营养。在泡完茶的时候可以取几片叶底嚼一嚼，能补充更多的茶叶营养物质。在湖南的少数民族地区，就有喝完茶汤吃茶叶的习俗，还会在茶叶里放一些芝麻黄豆冲泡，连汤带叶的吃下去。
茶叶有六大类，更可以细分为数千种，哪种茶叶适合吃呢?对于吃茶，很多老茶客都是尝试过的。尤其是一些刚刚制成的新鲜绿茶，都喜欢放嘴里嚼一嚼，感受纯粹的茶香。但这个食用方法，仅限于绿茶，其他的茶类尽量不要直接食用，因为绿茶更加鲜嫩，并且营养保健功能更全面，其中的叶绿素，还能有助于消除口中的异味，咀嚼的效果会更好。也有要注意的地方，首先不要食用隔夜茶或久放变质的茶叶，其次尽量选择嫩茶，也就是绿茶。
茶叶可以吃吗，现在关于食品安全的问题越来越多，很多人都质疑茶叶里有大量农药残留，在喝茶的时候都会经过洗茶。但是洗茶并不能洗掉茶叶里的农残，因为农药大部分是不溶于水的，只会沉淀在茶底中。因此，如果不能确定茶叶百分之百无农残污染，最好不要嚼吃茶底。一些干净的名优绿茶可以食用，如果是便宜的大宗茶，最好不要食用。
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