茶入菜。
关于“三伏天”，用“南风不竞”和“温风如汤”这两个形容再合适不过，前者指南风熏染而粘润，后者指暑溽浑浊浓稠而难清爽。入伏时，暑气铺天盖地而来，何以消暑养身，喝茶正当时。
七碗茶下腹，两腋清风生
夏季气温高，天气炎热，人体容易出汗，特别是大量汗出可导致人体钾元素的流失，使人出现倦怠乏力、头昏头痛、食欲不振、精神困顿等不适症候，而茶叶中含钾丰富，特别是绿茶。因此，夏天多喝绿茶，既可消暑，又能补钾。除此之外，还可以补充人体必需的蛋白质和氨基酸。
绿茶正当时，豪饮亦有道
其一：“去性存用”
绿茶性寒味苦，浓饮的话，寒凉之性会损伤本已不足的脾阳，会有不适感。可以选择例如武夷岩茶、红茶等性质平和，甚至温性的茶来喝。如果对绿茶情有独钟的话，也有办法去除其寒凉之性的。可以减少茶叶的冲泡量，并加入一些性质温和，药食同源的中药，比如枸杞、陈皮等，则可以让绿茶变得温和起来。这就是中医师在处方配药时常用的“去性存用”方法。
“对于喝茶的温度是否有讲究呢?夏天喝热茶好，还是喝冷茶好?”茶友小陈探出头来发问。
其二：“冷暖自知”
酷暑难耐，然宜热茶。研究表明，溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶还可促进血液流向体表，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃-2℃，降温可维持15分钟以上。”
其三：“春夏养阳”
《黄帝内经?四气调神大论篇》所记春夏养生重要原则：“春夏养阳”。意思是说春夏之际，人体阳气趋向体表，养生的重点是要升发并顾护人体的阳气。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜性温，夏季吃姜有助于人体阳气生发，可以起到很好的养生目的。朋友们在早晨的时候喝一碗生姜汤，既能暖胃，又能升阳。当然，对于阴虚火旺，体内有实热的朋友来说，则不宜多喝姜汤。”
相反，在夏季我们不能为了贪图凉快而大量喝冷饮，吃冰冻西瓜，这样往往容易损伤人体脾胃阳气。如果一些朋友在喝完冷饮，或吃西瓜后，出现大便稀溏，则在平时生活中一定要少吃寒凉之品，严把入口关，否则得不偿失!
主讲：梅之凌(福建中医药大学《伤寒论》主讲教师，福建中医药大学国医堂执业中医师)
延伸阅读
仲夏养生 花果茶正当时
从今年的6月5号开始，正式进入了夏天的第二个月——仲夏。仲夏意味着盛夏，也是一年来最珍贵的保养季节，所谓冬病夏治，如果能抓住这个黄金时机，就能促进身体的新陈代谢，全面修复身体的健康状态。今天小编就为大家推荐几款最适合仲夏养生的茶饮。
樱桃果茶
仲夏是阳气最盛的一个季节，人之所以能精力充沛，也都全靠阳气推动心脏，所以夏季最应该养心。樱桃是五月最应季的水果，中医认为樱桃能补心气、养心血，而国外认为樱桃是心之果，对心脏有很好的养护作用。樱桃还是蔬菜水果中少见的含铁量高的水果，有很好的补血作用。女性常吃樱桃，还可以补充气血，令面色红润。
樱桃果茶的做法：樱桃去梗，加盐清洗干净，放入锅里，加适量白糖、清水，小火熬煮至汤汁粘稠即可。要喝时取适量果酱，加水调匀即可饮用。
桑葚茶
仲夏季节，虽然天气炎热，可是雨水也十分充沛，湿热相冲，就会造成人体湿气重，脾胃内蕴湿热，引起内燥、心火旺盛等问题。再加上夏天人们喜欢吃一些西瓜、水果，又成天待在空调房里，更是加重了寒湿症状。桑葚茶，可以帮助降火、安神，还有补气、养肾的功效。
桑葚茶的做法：新鲜桑葚清洗干净，放入玻璃杯中，加入温水/冷开水即可，可根据个人口味加入适量蜂蜜。
玫瑰花茶
玫瑰花茶也是仲夏养生的首选。玫瑰花茶有疏肝解郁的功效，能帮助阳气升发，在夏季饮用，还可以滋阴润燥，调节内分泌。在玫瑰花茶中加入洛神花茶、茉莉花茶、柠檬等调饮，效果更佳。
玫瑰花茶的泡法：取3~5朵玫瑰花茶放入玻璃杯，加适量开水，焖泡5分钟即可饮用。
冬季养肾正当时 推荐8款养肾补肾茶
原标题：冬季养肾正当时 推荐8款养肾茶
很多的肾虚患者都知道冬季养生正当时，因此只要能补肾就不会放过。那么冬季如何养肾呢？首乌茶，香蕉蜂蜜茶，胡桃蜜茶等补肾茶都是最佳的选择。下面详细讲讲冬季补肾茶。
1.首乌茶山萸肉25克、菟丝子25克、枸杞子25克、首乌25克，以上药材泡水当茶饮。功效：补肾效果不错，冬季养生不妨常喝。
2.杏仁麦冬桑菊茶用杏仁6g，麦冬、菊花、桑叶各9g。将杏仁去皮、尖，捣碎，麦冬、菊花、桑叶洗净，共入锅，先用 猛火烧沸，再改用小火煮15分钟，滤取药液，加少许白糖调味即成。功效：养明生津，宣肺止咳，养心护颜。特别适于发热性疾病后期出现余热末尽、咽干舌燥、咳嗽者服之。
3.胡桃蜜茶胡桃仁10克、绿茶15克。共捣成细末，加蜂蜜适量用沸水冲泡后即可饮服。功效：此方有温肾纳气、止遗、兴阳事之功效，多用于男子滑精者。
4.核桃红糖酒茶核桃仁60g，红糖、白酒各适量。先将胡桃仁切细，与红糖同放碗中调匀，然后将烫热的白酒倒入盛有核杉b仁的碗中，趁热1次服用。功效：补肾益精。适用于肾虚腰痛、遗精。
5.锁阳桑椹茶锁阳、桑椹子各2O克，白蜜1O克。锁阳、桑椹子各捣碎。置暖水瓶中，加蜂蜜10克，用适量沸水冲泡，盖闷15分钟。频频饮用，于1日内饮尽。功效：锁阳桑椹茶是中医常见的冬季养肾妙招之一。它补肾阳，益肾精，润肠通便。主治肾阳肾阴两虚，不育，腰膝无力，也可用于女子不孕。大便稀溏者不宜应用。
6.干虾仁乌龙茶乌龙茶3克，干虾仁15粒。经沸水冲泡代茶饮，可复泡复饮，最后食虾米。功效：温补肾阳，振奋精神，提高抗病力，适宜于冬季作养生保健茶饮。
7.益肾元气茶取首乌、生地和枸杞子各5克，黄芪和菊花各3克，大枣3枚，冰糖适量，用开水冲泡10分钟即可，每天一次。功效：首乌护肝补肾，生地、枸杞子滋阴补肾，黄芪、大枣健脾益气，菊花和冰糖能平衡其他几味药的热性。此药茶有滋阴益气，温肝补肾之效。
8.桂圆红枣茶桂圆12克、红枣15克。将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500c.c.的热水冲泡，放凉后即可饮用。功效：桂圆有补心脾、益气血、补肾的作用，红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血、补肾养肾。
茶疗百科：春季饮茶养生有道 花茶绿茶正当时
春季来临，正是新茶陆续上市的季节。在众多新茶中，该如何选择适合自己的茶品？市文化产业商会副会长、盐城紫艺茶府负责人王祥介绍，春季饮茶，不妨试试花茶和绿茶。“春季适当喝茶不仅可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对身体的损害。”
王祥介绍，根据中医理论，人体阳气潜藏一冬，从春天开始升发，因此春夏要“养阳”。在此时节常喝些花茶诸如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除“春困”，振奋精神。
茉莉花茶具有理气开郁的作用，能安定精神，使人清新舒畅，消除疲劳、头痛等，同时还能帮助肠胃吸收消化，缓解胃痛。对于治疗发烧感冒、鼻塞不通、腹泻、便秘等很有帮助。
桂花茶具有温补阳气之功效，很适合脾胃功能较弱、畏寒、四肢发冷、大便溏薄的人饮用，对十二指肠溃疡、胃寒胃疼也有预防和治疗作用，同时还能消炎解毒、促进血液循环。
玫瑰花茶具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛的作用，可以通过疏肝理气来调和情绪，解除胸闷、胀痛等。其镇静、安抚、抗抑郁的功效，特别适合工作压力大的女性。
“除了品饮花茶，也可适当饮用绿茶，在清肝化湿方面，绿茶是不错的选择。特别适合因生活缺乏规律、接触烟酒频繁，体质湿热的人。”王祥介绍，春季养生着重于清肝、柔肝、疏肝、护肝，绿茶颇具祛毒、清肝、利胆之效，尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都较好。不过绿茶略偏寒性，所以在饮用时要注意酌量，尤其是脾胃虚弱的人不可过量饮用。
“现在很多新茶陆续上市，不少居民想尽早品尝新茶。不过品饮新茶也要方法得当，否则不利于养生。”王祥说，新茶不可急着喝，刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
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