茶道以轨的流程。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“以茶道为圆心，以茶艺为半径”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
“以茶道为圆心，茶艺为半径，画一个圆即茶文化。”圆心是生命的定位、是生命的立足点，有立足点才能决定方向，才能选择目标。有了方向、目标，才能创造生命的价值，才是人生之道，学茶艺的目的。为的是追求人生之道。圆心定位在此，半径愈长，画出的范围就愈大，茶文化的范围也越大。
茶文化包括茶道和茶艺，包括有形的和无形的。故茶文化中有行为，有物态，有思想，有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。
“道”是无形的，看不到、摸不着的，是形而上的，自然存在的道理;“艺”是有形的，表现于外的，是有形的器物、制度等，是形而下的。在茶中，能表现出来的就是艺。茶艺偏向科学，茶道偏向哲学。
茶艺分为广义和狭义两部分：广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问;狭义的茶艺，是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。
如何泡好一壶茶是属于科学，是一种技艺。泡茶的方法有千百种，但是，要泡好一壶茶一定有个公式，一个最好的方法。虽然，条条道路通罗马，其中有一条是最省时、省力，最便捷的路，最适合您走的路，这条路就是茶艺学要寻找、探讨的目的。
如何享受一杯茶是属于哲学，是一种艺术。品茶，因人、因时、因地，有各种状况，无法一概而论，所谓：茶有随时随地味，佛有随缘随喜法。
日本的茶道里千家曾倡言“一碗茶的和平”。儒家的规矩、内敛、修身，道家的自然、无为、现世，佛家的和、雅、静、来世，基督教的积极、科学、入世，伊斯兰教的纯净、绝对、清真，一碗茶中能同时将五大宗教的内涵特色接纳、融合，茶文化就是这五种思想的综合体。
茶文化的最高的境界就是清真，即外在行为的洁，内在思想的清，既清又净。既清又净，就是无争、无事，世间就能平静，就能和平，这是“和、敬、清、寂”的境界，就是道。
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以茶为镜知得失
人人都需要一杯茶，茶是一面镜子，通过对茶的品味，可以认清自身的优缺点，从而更好的改善自我。
在二十四史中讲到，人以铜为镜可以正衣冠，以历史为镜，可以知兴替，以人为镜，可以明得失。又说内视之谓明，自胜之谓强。茶可以同时起到铜镜、历史、人的作用，可以正衣冠、知兴替、明得失。通过喝茶，可以明晰自身，自胜强身。
饮茶当有饮茶的样子，不可放浪形骸优哉游哉，当端正神色，一丝不苟。饮茶是修行，先修身然后修心，身正心正，需要不断修正自己的错误。我们纵观历史的兴旺交替，之所以兴是因为管理者自身素质够好，之所以亡也全是人之祸，人生就如同历史一样，要想一直兴盛下去，就需要时刻将自身做好，要有忧患意识。
饮茶最重要的，是能让人明得失。生活当中不应该有绝对的得与失的计算衡量，凭本心做事，无所谓得失。很多时候吃亏是占便宜，塞翁失了马，反倒成了好事。昔年曾经有公司将所有的不合格产品集中在一起销毁，看似是巨大损失，可是赚到了人气，如今已发展为声名赫赫的龙头企业。
以茶为镜知得失，得失之间的把握，全看本心。端得起放得下，品得了苦尝得了甜，一杯茶端平，茶汤平静如镜，镜中的自己，当祥和安然，一如窗外盎然的天色。
以茶为伴的人生
下面小编为大家带来一篇《以茶为伴的人生》，希望能够帮助到大家。
喝茶的好处几乎人人皆知，网上搜索，数不胜数。
我从小就比较喜欢喝茶。乡下人，经济拮据，喝的茶多是常见且廉价的老荫茶。这种茶如果生了茶虫子，味道更好，防暑清热效果更佳。暑热的天，熬一壶老荫茶搁桌上，出门回来，倒一碗，大口大口地喝进肚子里，清凉回甜，那滋味真有一种说不出的爽。重庆人喝老荫茶相当于北京人喝大碗茶，普通、实惠、上不了档次，但却是大众百姓的最爱。在北京看到喝大碗茶，会使人联想起老舍笔下前门拉车的骆驼祥子，在重庆看到喝老荫茶，则会使人联想到朝天门码头的“棒棒”和乡下割谷打场的老伯。他们成天辛勤劳动，唯有大碗喝茶时，才得到片刻休憩。时至今日，老荫茶仍是重庆正宗老火锅的必备饮品。菜再丰富，味道再巴适，如果没有一壶老荫茶放在桌边，让客人边吃边饮，怎么都不可能受到食客认可的。
有一段时间我也挺喜欢喝茉莉花茶。那是在山区教书时，上课之余，沏杯热茶，捧在手里，暖暖的，茶香缭缭，很是享受。川西人有喝盖碗茶的习惯，盖碗茶多半是沏的茉莉花茶。后来调回内地，进了警营，工作忙了，时间紧了，压力大了，时常熬夜，于是慢慢的喜欢起喝沱茶来。喝沱茶的好处是提神。疲惫了，用滚烫的水泡杯沱茶，喝不上两开，便神清气爽，精气神都回来了。这个癖好伴随我整个写作时光，写作最忙时，饭可以不吃，觉可以不睡，但茶是万不可少的。沱茶的主要产地是云南和重庆，像云南的下关沱茶，重庆的山城沱茶，口味都极好，微苦回甘。不过，神经衰弱或者患有其他精神类疾病的人，最好不要喝沱茶，即使喝也尽可能沏淡一点，否则会加重病情。还有，夜里睡不好觉的人，睡前也千万别喝沱茶。
茶分若干类，如红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶等，而这些类细分下去又有若干的品种。总的来说，喝绿茶对防癌治癌是最有好处的。研究证明，常喝绿茶的人患癌几率大大低于不常喝绿茶的人。喜欢喝茶的日本人曾做过专门的调查，发现每天喝4杯绿茶的人能将癌症风险降低40%。欧美多国也研究证实，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰·霍普金斯大学医学院共同研究发现，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效。
当然，这些材料都是从书报上看来或者从网上搜来的，并非本人耳闻目睹，所以信与不信读者自己去斟酌和把握，不过，在我身边，的确有那么几个癌症患者，因喝绿茶而带癌生存了很长时间。我有一亲戚，10多年前患直肠癌，做了手术，后听人说常喝茶好，于是爱上了喝茶，整天茶不离身，最初是喝竹叶青、苦丁茶之类的，后来改喝沱茶，并且泡得非常浓，如今他依然活得十分健康。
饮茶能够防癌抗癌，已为科学研究和生活实践证实。茶叶中含有丰富的茶多酚，茶多酚能阻断某些致癌物质的生成，具有防癌治癌的功效。
S患癌症后，我第一时间便建议他多喝茶。他以前也喝茶，但谈不上喜爱，只是口渴时才喝一点点罢了。他现在每天要泡四五次绿茶喝。
水是生命之源，没有水，就不会有生命的存在。人活着，一时一刻也离不开水。特别是那些机关办公族，坐的时间长，少于活动，如果不多喝水，极容易引发肾结石、膀胱结石之类的疾病。
常喝水，保持体内水分充足，对身体健康大有好处。不要等到口渴时才喝，也不要常喝饮料什么的，条件许可，最好还是沏杯热茶喝。
养成喝茶的习惯，终身受益。忙时喝粗茶，闲时喝淡茶。个人独处，有茶不寂寞，朋友群聚，有茶能温润气氛，无不甚好。茶客们常说，喝茶是喝人生、喝品味、喝性情……我想不论喝什么，爱上喝茶，日子久了，便会在骨子底里生出对待生活淡定从容的韵味来，这韵味，在繁忙急迫的快节奏时代，对修身养性的确是再好不过的!
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以茶为点 ，感觉内心禅意
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“吃茶”这个词起码是有千年了，但大部分时候都是喝茶的另一种说法，真正以茶叶为食的历史并不很长，细细思来，茶食与素食境况也有很多相通之处。比如茶与素食都需平心静气，讲究井然有序，以求环境与心境的宁静、清静、安逸。茶食和素食曲径相通。
时值夏季，又是喝茶的好时节，中国人善饮，于是又从茶中延伸出庞大的茶文化，茶食即是其中一种。在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称，而在茶学界，茶食是指用茶搀和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。茶食与素食看似关联不大，其实细细思来，两者境况也有很多相通之处。茶与素食都需平心静气，讲究井然有序，以求环境与心境的宁静、清静、安逸。素食多与佛学结缘，而茶也与佛学有很大关系，日本茶道兴盛，也是由中国的和尚东渡带过去的。
茶汤茶点女孩子最爱，同样，茶食也是绿色环保健康的食品，这与素食的概念是一致的。同样茶食的品种也是多种多样，其中有茶膳，有茶点，都是以茶入食，水乳交融。
用茶汤烹制菜肴自然有茶香，最好入菜的茶汤是绿茶，淡淡的清清的香味很容易调味。不论菜中调入何种茶，都会本着不影响菜肴本身香味的原则，只是在初品与回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不仅局限于菜肴的味道，关键是分解营养，以帮助人体的吸收，减肥、促进脂肪的分解是每个女孩子津津乐道的事。
而茶点的品种更加丰富，制作起来也更加方便，把各种茶叶弄成粉末，搀到点心馅中即可，便宜简单。这样的茶点品种丰富，吃起来口感也不会腻。还有一种素食与茶的结合就更加随意了，在茶馆里做素食，它们在菜中间分开，却在更大更广阔的空间里融合，这更是一种大散淡。
禅说：吃茶去
在许巍的新专辑《每一刻都是崭新的》中，有一首歌名叫《吃茶去》，不明白其意的人会不解，其实这说的是唐朝一个很有名的禅宗公案。赵州禅师问新到僧：“曾到此间乎?”答：“曾到。”赵州说：“吃茶去!”又问一僧，答：“不曾到。”赵州又说“吃茶去!”后院主问：“为何到也‘吃茶去’，不曾到也‘吃茶去’?”赵州又说：“吃茶去”。
茶就是茶，我们引以为食，在现代人的角度看，其中包含着一种健康的生活方式;而禅是什么?不可说，也不能说，一说就是错。
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茶艺术绘画以茶为内容的画作是的重要的体现
绘嘶是文化的一个重要方面，以茶为内容的画作是茶文化的重要的体现，它对于一定时期社会上人们的饮茶风尚的反映除了能够带给人们美的享受，还具有一定的历史文化研究价值。
唐代是一个文明昌盛的朝代，无论在经济军事还是文学艺术方面都达到了一个空前的高峰。唐代的大画家很多，他们的画作中不乏体现茶事的内容之作，主要有阎立本的《萧翼赚兰亭图》、周昉《琴啜茗图》和作者不详的《官乐图》。
唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》是一幅历史故事画，讲述的是，受唐太宗派遣，监察御史萧翼前往会稽将和尚辨才所珍藏的王羲之书《兰亭序》真迹骗到手的故事。画图中除了主角辨才和萧翼外，左下还画有两人煮茶的情形。一个老仆人守在风炉
旁手拿“茶夹子”正要搅动“茶汤”，旁边的童子手拿茶托盘，弯腰，准备“分茶”。茶几上，摆着茶碗、茶罐等茶具。此图反映了唐代僧人以茶待客的情形，对于研究唐代烹茶、饮茶所用的器具，以及烹茶方法和过程有史料价值。 宋辽夏金元时期，是茶风大盛的时代，这一时期反映茶事的画作主要有北宋宋徽宗的《文会图》、辽墓壁画《茶道图》、南宋刘松年的《撵茶图》和《茗园赌市图》、南宋钱选的《卢仝烹茶图》、元代作者不详的《茶道图》、元代赵盂颊的《斗茶图》、元代赵原的《陆羽烹茶图》等等。其中，宋徽宗的《文会图》反映的是文人集会的盛况，其中有温酒备茶的场面。刘松年的《撵茶图》反映了宋代从从磨茶到烹点的全过程，以及用具、点茶场面等。赵孟颊《斗茶图》反映的是四茶贩在树荫下作“茗战”（斗茶）的情景。总之这些罔画各具特色，真实地再现了当时的茶人茶事。
明代是中国古代茶丈化发展的最后一个高峰，这一时期反映茶事的作品主要有文微明的《惠山茶会图》、《品茶图》，唐寅的《事茗图》、《品茶图》和《烹茶图》，仇英的《松问煮茗图》，丁云鹏的《玉川煮茶图》、《煮茶图》，陈洪绶的《停琴品茗图》等。文徵明的《惠山茶会图》反映的是正德十三年（1518年）清明时节，文徽明与书画好友蔡羽、汤珍、王守、王宠等游览无锡惠山，以茶会友、饮茶赋诗的真实情景，观此图可领略明代文人茶会的情趣。唐寅的《事茗网》反映的是文人学士悠游山水间，夏日相邀品茶的情景，《品茶图》与《烹茶图》则展示了唐寅闲居生活巾的茶缘。
茶趣话典故“晏婴以茶为廉”
晏婴，字平仲，后世称之为晏子，是我国春秋时期的著名政治家。他曾在齐灵公（前581-前554年在位）、齐庄公（前553-前548年在位）做国君的时候为官，到了齐景公时（前547-前490年在位）他做了国相。他可能对植物有一定的研究，不然也不会留下“橘过淮南是为枳”这样的名言，以及“两桃杀三士”的故事。
晏婴做国相的时候，倡导节俭，并身体力行，这一点历史文献是通过茶来证明的。根据《晏子春秋》记载，晏婴在做齐景公的国相时，吃的是糙米饭，除了三五样劳菜以外，只有“茗菜”而已。《晏子春秋》是一部汇集晏婴生平事迹和他的诤谏言词的作品。到了唐代，“茶圣”陆羽就将《晏子春秋》中所记载的这个事情录入到了《茶经》里面。
对这件事，后世也有不同意见。当代茶圣吴觉农在他的《茶经述评》里面对此就提出了自己的看法。春秋时期是在公元前6世纪左右，而晏婴居住在山东，那么他在吃饭的时候饮茶，这是值得怀疑的。因为纵观我国茶区的扩展历史，在晏婴的那个时期，除了西南地区，这个茶的原产地外，我国的大部分地区，包括山东在内，是不可能有茶种植的。当然也可能是有人将茶作为礼物送给他，可是在秦代以前，茶还是作为药用的，晏婴怎么可能把药物和饭菜一起进用呢？再有，除了这个记载，就再也没有晏婴饮茶的记载了。所以，陆羽将此事列入《茶经》中，是不合适的。此外，“茗菜”很可能是“苔菜”，有的版本就是这样写的，果真如此就更不该了。这就是吴觉农的大致观点，于是古今两位“茶圣”对晏婴吃茶一事形成了截然不同的看法。
关于“茗菜”，也有人认为“茗菜”就是茗菜，不是人们通常理解茶和菜，即晏婴并非饮茶，而是吃的一种叫做“茗菜”的菜。这种说法是有一定根据的，现在云南西双版纳的基诺族等少数民族仍然还在吃“凉拌茶菜”。他们非常喜欢这种叶色黄绿鲜翠的茶菜，这种菜既有咸辣的味道，又有茶的香味，就着蕉叶糯米饭吃，味道非常爽口。此外，南方也有“龙井虾仁”、“碧螺虾仁”、“樟茶鸭子”等茶菜。在山东还有孔府名菜“茶烧肉”，这些都是例证。
煎茶日记 当以茶为媒时
「煎茶日记」10月24日|当以茶为媒时...
“吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿？”
红楼梦第二十五回中
凤姐打趣林妹妹说
“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿？”
茶不移本，象征爱情忠贞不渝
茶树高洁，象征爱情冰清玉洁
茶树籽多，象征子孙绵延昌盛
茶在生活中，不得不说是扮演着各种重要的角色，除了是友谊的纽带，也是婚姻和家庭的重要象征
记得每一次参加的婚礼，新娘给公公婆婆奉茶热茶时便改口叫爸、妈。这种以茶为媒的意识早在中国人的心里根深蒂固
古代的婚俗嫁娶中也有这些与茶相关的说法：
三茶六礼：一种古老的婚俗，“三茶”与“六礼”都不可缺少，
“三茶”：
订婚时“下茶”，结婚时“定茶”，洞房时“合茶”
这三茶在婚俗的习惯中必不可少，在现代仍有少数延续
开门茶：
古时候大户人家联姻，新郎到新娘家迎亲
进女家的每一重门，都要鞠躬敬茶一次，女方家才打开门，一直到见到岳父岳母为止，然后再奉茶三次，耐心等待新娘上花轿
闹茶：
云南大理地区，也有婚俗“闹茶”，
这个习俗源于大理人的三道茶，即“一苦二甜三回味”
在客人喝苦茶时便开始“闹茶”，所谓“越闹越热”，“越闹越发”，闹法也多种多样。如猜谜．对联．赋诗．对歌．绕口令等等
退茶：
不仅嫁娶与茶密切相关
连退婚也与茶有关联，以前的贵州地区，仍有包办婚姻的习俗，姑娘若不愿意，就用纸包好一包茶叶，选择恰当的时机，到对方家中去，将茶叶放下就走。如果成功走脱，即“退茶”成功，便可解除婚约
“茶道”以茶为媒的生活礼仪是茶文化的传承精神
“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”
南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。直到日本丰臣秀吉时代(公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期)千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。
中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：
放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
为什么说陈年铁观音以老为贵
众所周知，普洱茶不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?
陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为老茶。据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。
陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量陈年铁观音进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。
陈年铁观音推出并被市场接受，正是铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验铁观音的传统韵味。但是，市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。他还指出，陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别山寨版铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏轻或者拖酸，饮后常常不适。
越老药用价值越高陈年铁观音以老为贵
清代有首《闽茶曲》唱道：雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。
林荣溪说，陈年铁观音以保健功能为最主要卖点，民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外，陈年铁观音还有一定的消炎功效，对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。
陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，醇、滑、清、爽沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
陈年铁观音以老为贵，是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。