哈尼族普洱茶。
[摘要说明]德昂族茶俗德昂族青年男女恋爱很自由，对女性很尊重，主要以“串姑娘”这种交往形式来进行。“串姑娘”一般有两种方式：集体串和单独串。集体“串姑娘”必须是在青年头领组织和领导下进行，即男青年头领带领着一群小伙子去和本村或外村的女青年头领带领的一群姑娘集体对歌。
小伙子选中哪一位姑娘，就单独一人在夜幕降临时到姑娘家的竹楼后门，轻吹芦笙或低声吟唱。姑娘闻声，要马上起床烧火，准备茶水，把小伙子请进家来。姑娘的父母把小伙子来家“串姑娘”看成是荣幸的事。
如果双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约，就以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的“择偶茶”置于母亲的常用筒帕里。母亲一旦发现筒帕里的茶叶，便知道要为儿子提亲了。提亲人去女方家提亲时，不必带别的礼物，只要在筒帕里装上一包茶（半市斤左右）。到了女方家后，亦不必先以言语表述，只需将茶放到供盘上，双手递到主人面前，主人即知来意。
在此之前，小伙子还要送给姑娘一包茶叶。姑娘便把茶叶包悬挂在床头。父母看见茶叶包，知道女儿已经与人私订终身，如果父母同意女儿的婚事，将茶叶包取下。如果父母不同意，便叫女儿把茶叶包退还小伙子，以后，小伙子就不再来了。
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少数民族茶俗之——德昂族的茶俗
德昂族，也叫“崩龙族”，是中缅交界地区的少数民族，在我国主要分布在云南省的部分地区。受中国茶文化的影响，德昂族人也具有种茶饮茶的传统，甚至在他们的日常习俗中，茶叶在此扮演了十分重要的角色。今天，我们就来了解一下茶叶在德昂族的婚嫁中扮演的角色吧。
德昂族
德昂族的未婚男子，有自行择偶的自由。双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约时，男女即告之父母。与其他民族不同的是，这种“告”不是以言语表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的“择偶茶”置于母亲的常用筒帕里。母亲一旦发现筒帕里的茶叶，便知道要为儿子提亲了。这时，做母亲的便与父亲商量，并委托同氏族和异氏族的亲戚各一人，作为提亲人。提亲人去女方家提亲时，不必带别的礼物，只要在筒帕里装上一包茶（半市斤左右）。到了女方家后，亦不必先以言语表述，只需将茶放到供盘上，双手递到主人手面前，主人即知道提亲人的来意。女方父母经过媒人三次说合，认为男方确有诚意，即收下茶叶，表示同意。否则，即表示拒绝。男方父母知道女方家长应允儿女婚事之后，便请媒人再次携带茶叶一斤，另加酒肉若干斤，赴女方家宴请女方父母和老人、舅舅等。席前，先由男方叔叔、伯父、姐姐向女方父母赠送茶叶一包，接着再由他们陪同男方以茶认亲，最后由双方亲戚以茶议定订婚礼物。
跨入德昂山寨人们可以处处感受到这个古老民族与茶的特殊感情。首先是家家户户都在房前屋后栽满了茶树，接下来是无论客人进入谁家都会受到以茶为礼的热情接待。客人光临，不是递酒，而是敬茶，有“说一句话，喝一盅茶”的习俗人。这茶水，是主人事先准备好的，一般均用大土罐炖在火塘边，随喝随沏，这叫“迎客茶”。遇上亲戚或好友来访，则用一种特殊的方式敬茶。这茶是主人临时现采摘的新茶，主人先将锅盖置于火塘的三角架上然后三番五次地烘烤、揉搓，直到发出香味。稍凉片刻，又用手抓一小撮放进小土茶罐里，继续烘烤到茶叶发黄，即用滚烫的开水冲入罐里，待水泡全消，稍作烘烤，尔后，再倒给客人喝，直到喝完。主人只能喝第二道，表示以诚相待，友情长存。这叫“敬客茶”。客人告辞，德昂人仍然以喝茶相送。如送一般客人，便将自家常饮的茶抓一大把置于大土茶罐里，稍烘片刻，待喷出香味，即冲水继续烧开，然后，按人头每人喝一碗。边碰碗边喝，边喝边说道别的话，如送贵客，则要喝竹筒茶。竹筒是现砍的嫩竹，竹筒砍好后，即取精心保存的春茶放入竹筒里，灌上清凉的水，便在火上烘烤。直烤到竹皮发黄，飘出醇香的茶味，然后轮流喝一口，直到喝完为止，意即让友谊像竹子一样，一节更比一节高。
一个人做错了事，经众人教育帮助，本人表示悔改，重新做人，要邀长者到家中喝“回心茶”，喝茶的方式与喝“敬客茶”相同。两口子因某件事发生争执，感情上受到伤害，经父老乡亲们调解，两人言归于好后，就要邀长辈及亲朋好友到家中喝“和睦茶”，表示永远要互敬互爱，和睦相处。
各地茶风茶俗之——德昂族底蕴丰富的浓茶茶俗
我国是一个少数民族分布十分广阔的国家，在我国的不同地区，分布着56个不同的少数民族。我们知道，茶文化在我国已有几千年的历史了，同时也少数民族中也形成了各种独具特色的饮茶文化。今天，要介绍的就是关于少数民族德昂族的浓茶文化。那么下面我们就来看看吧。
德昂族的浓茶文化
德昂族很早以前就开始种植茶叶，因此被称为“古老的茶农”。德昂族异常喜欢饮浓茶，由于长久种植及饮用茶叶，德昂族人对茶产生了浓厚的感情，生活中处处都可以看得到茶的气息，同时也就形成了底蕴丰富的茶俗文化。
据了解，德昂族成年男子和中老年妇女都好饮浓茶，形成了一种浓茶茶俗，也就是将一大把茶叶全部投入能容纳100亳升水的罐内加水煎煮，当茶呈现深咖啡色，然后再将茶水倒入“牛眼晴杯”(比水牛眼大不了多少)中饮用。没有喝浓茶习惯的人喝一杯后，晚上就会变得异常兴奋，而且根本无法入睡，但是德昂族人喝惯了浓茶，如果一餐不喝浓茶，就浑身无力，连走路都没什么精气神，只要喝了浓茶，马上就变得很有精神。
茶叶在德昂族占有非常重要的位置，处处离不开茶叶，主要体现在以下几个方面：一是办事要将茶叶当作礼品赠送给他人，它表明“茶到意到”。二是如果去探望很久不见的亲戚朋友，也要带一份茶叶见面礼赠送给对方。三是假使有客人来了，主人家首先是烧水煨茶招待。四是男青年求婚请媒人去说亲时，也要带一包两、三斤重的茶叶前往女方家。五是如果有喜庆事需邀请亲朋好友光临，要送一小包扎有红十字线的茶叶作为表示，就相当于汉族的请柬。六是办丧事请客时要送一小包用竹篾或竹麻拦腰捆扎的茶叶;七是如果群众之间发生纠纷，某一方因有过失，要求得到对方谅解时，也先送一包茶叶给对方，当有过失的一方主动送了茶叶，另一方再有理也要加以原谅，这是德昂族的礼俗，若不送茶叶而是送钱物，那就被认为是不懂德昂族的“礼”，也不会得到谅解，甚至会将事情办坏。
以上就是关于德昂族的浓茶文化的介绍。从上面我们知道，茶叶在德昂族中扮演了十分重要的角色，特别是在日常生活中，德昂族人几乎是离不开茶叶，尤其酷饮浓茶。在德昂族，形成了一股十分浓郁的浓茶茶俗。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
各地茶风茶俗之——云南德昂族的茶文化
云南是我国茶叶的发源地，有广泛的茶叶种植和茶文化基础。其中的少数民族德昂族也有很悠久的茶文化历史。茶叶是德昂族的一种真诚友谊的传递和象征：每当亲友临门，德昂人都首先待之与风味独特的烤茶；分别时，还要赠送对方一包茶叶，以示双方友谊如同茶一般浓香，如茶树一样地久天长。德昂族是人口仅几十万的一个少数民族，聚居于滇西南各州县。德昂族种茶的历史悠久，他们男女老少对茶向来都是情有独钟，别具深情，这种心态世代相沿，从而形成了已经渗透到社会文化和生活习俗的各个方面的一道绚丽的人文景观－－德昂族独特的茶文化。
德昂族居住于山区或半山区，村村寨寨无一例外地都种茶，故随处都可看到一片片郁郁葱葱的茶林。有的村寨周围，至今还能看到几百年树龄的老茶树，它们被称为“茶王”，备受人们的珍视和保护，寨中人并以能拥有“茶王”而感到自豪。德昂人的一生，与茶可谓结下了不解之缘：孩童时代嬉戏于茶林；青年时代谈情说爱于茶林；老年时代徜徉于茶林，在夕阳陪伴下追忆一生与茶共度的时光。
即将进入青年行列的德昂族少男少女，到时候会收到“首冒”－－年轻人的头儿，送给他们的一小包茶叶，这是邀请他们加入青年行列的“请柬”。他们如约而至后，“首冒”便为他们举行集会，从此，他们便算长大成人，可以加入青年人的社交圈里，可以参加宗教祭祀活动了。
德昂青年男女选择自己的意中人，多在采茶时节，每当春茶萌发，满山绿遍之时，青年男女们便都互相邀约，成群结队上山去采茶，通过采茶来结识朋友、交流感情。这时候，一首首优美动听的采茶调便不断随风飘起，是那样的富于诗情画意。这些身居茶乡的德昂儿女，他们用甜美的歌声赞美故乡的山山水水，用歌声来倾诉对未来和幸福的向往；用歌声来传唱世代不衰的情和爱。若某个小伙子看中某个小姑娘，就会主动靠近她帮她采茶，姑娘若有意，就会与他娓娓谈心，若两个人谈得来，几天后，小伙子就会托好友给姑娘送去一小包茶叶以“传情”，姑娘若是收下小伙子所赠的茶叶后，他便可放心大胆地去“串姑娘”－－到女方家火塘边与姑娘谈情说爱了。到两人情投意合欲结连理时，双方互赠一包茶叶放在自家桌上，双方家长一看就明白自己的儿女们已私订终身了。随后，男方的父母就请媒人带上两包茶叶去女方家说亲，女方父母若不同意这门亲事就退回，若同意就收下茶叶。然后，就是双方家庭协商，择吉日完婚了！完婚前，若姑娘过去有老相好，就要送一包茶叶，表示结束过去的恋爱关系，祝福他找到一个比自己更漂亮更能干的茶叶姑娘。茶叶，就是这样，成为德昂青年男女交往中的某种礼仪、某种行为规范，并成为表白爱情的一种信物。
纳西族有哪些茶俗？纳西族茶俗介绍
中国自古以来就是一个多民族的国家，纳西族是中国56个名族之一，也是云南省特有的名族之一。中国民族众多，不同的民族由于生长环境、气候以及历史传统等各种因素的不同，因此在茶文化上也存在着很大的差别。纳西族人爱喝茶，茶叶在纳西族中具有很重要的位置。那么纳西族都有哪些茶俗呢？接下去跟着小编来看看。
煨罐茶
有人逢到茶叶断喝的时候，就会捧着脑壳，哼着脑壳疼痛。问其原因，说是犯茶瘾。这是纳西人对茶的一种特殊感情的剖露。
煨罐茶：取一土罐子，将茶叶置于罐内，在火塘边烤烘，等到茶叶烤出香味，倒进开水，暴涨，旋即倒入杯中，此茶称为煨罐茶。
煨罐茶有不同的饮用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒，然后把罐里的酽茶水，倒进茶杯里，此为酽茶竞白酒，有驱寒解毒清热的功效，是为纳西人喜爱的茶谱之一。有的酽茶内搁盐，喝盐茶有舒胃功效。
茶内搁放腊油加盐烤烘，称曰油茶，喝此油茶有经饿经渴的作用。有的煮烤罐茶，杯里搁放蔗糖块;然后把茶水倒水倒进茶杯里，称曰糖茶，也有泡清茶。
其外有传统的面汤茶，炒米茶，麻籽茶，煮此茶锅内搁入麦面，米粒麻籽，放上腊油伙炒，待烤得发黄冒香气，再放上茶叶，加盐，续炒，然后放上水煮之，放面的称面茶，放米的称米茶，放麻籽的称麻籽茶，此为纳西族的传统茶汤。
煨罐茶
还有一种叫姜茶，此茶为婚丧事时，纳西族有俗歌之达旦，喝姜茶以驱寒，也有米花茶，它为正月初一必喝的茶谱。
山里青年男女谈恋爱时献雪茶，雪茶土语称为“阁勒”，意为高山爱茶。喝此茶，寓有相爱之意。因而青年男女寻偶相互呼唤："阁勒吾阁勒，阿胡胡登‘.就有宙求爱的文化。
酥油茶：纳西族为牦牛种，酥油视为圣油，是祈神油;新郎新妇抹额头油，也取酥油;纳西族家有客人，必用酥油茶敬客;纳西族的酥油茶做得很考究;取以酥油，茶叶，核桃米沫，麻籽沫，鸡蛋等，然后取煮沸的酽茶水倒入茶筒内，搅拌使其水乳交融，此茶为待客的佳品;有的煮茶水，取牛奶煮茶，此为牛奶酥油茶。
酥油茶
以上就是有关纳西族茶俗的知识介绍。茶作为纳西族的一种传统饮料，是纳西族人每天必不可少的一种饮品。茶是纳西族人生活中的一部分，随着时间的越来越久，渐渐形成了他们自己独特的漫长的饮茶文化，一直流传至今。
裕固族最有特色的茶俗
裕固族最有特色的茶俗！裕固族有“甩头茶”及“烧新茶”这两种茶俗，现在就让我们一起来体验一下这独特的茶俗吧！
其实，裕固族人很热情，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：“好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的。喝了双杯，才能万事如意。”
1、裕固族“甩头茶”
裕固族人还有一种特殊的饮"甩头茶"的习俗。裕固族人的甩头茶是在熬制好的砖茶汁中，加入鲜奶、炒面、酥油、食盐等佐料和茴香、姜粉等香料。用开水冲入后，化开的酥油如同盖子，呈金黄色盖住碗面，喝时须用筷子搅成糊状，盛入碗中趁热饮。因太烫，喝茶时，茶碗要从左至右不断转动，同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风，从吹几次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩头或摆头，故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。
2、裕固族人的“烧新茶”
在裕固族人的婚俗里，婚礼的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里点燃灶火，称为“生新火”；接着要用新锅熬煮第一锅新茶，日“烧新茶”；茶烧好后，新郎即请来全家老小，按辈份-一向新娘介绍称谓。新娘则为全家每人舀一碗“新茶”（酥油奶茶）献上。